delimano kuhar low res

8/16/2019 Delimano Kuhar Low Res

1/129

G d j e n a j b o l j e k u h a n j e p o č i n j e !

KUHAR

L I M I T I

R A N A

E D I C I

J A

www.delimano.ba


2/129

Uvod ..................................................................................................... 2

Predjela .........................................................................................3-27

Blini ....................................................................................................... 3

Mljeveno meso od patke .............................................................. 5

Frittata od pureće šunke i povrća .............................................. 7

Grilovane sardine na prženim paprikama .............................. 9

Pureća pasta ....................................................................................11

Delimano Prima+ linija ................................................................13

Salata od povrća i smeđe riže sa tofuom ..............................15

Grilovana palenta sa riccotom i sušenim paradajzom .....17

Pečena kruška s plavim sirom i preljevom od kapra .........19Pečena junetina .............................................................................21

Tikvice i mljeveno meso ..............................................................23

Umak od patlidžana sa feta sirom i pečenom paprikom 25

Punjene tikvice ...............................................................................26

Delimano ekspres lonci ...............................................................27

Juhe ..............................................................................................29-50

Juha od tikve ...................................................................................29Goveđi gulaš ...................................................................................31

Svečana juha od kupusa .............................................................33

Juha od slanutka sa paradajzom i špinatom .......................35

Juha od srnetine i estragona .....................................................37

Talijanska juha od povrća – Minestrone ................................39

Pečena juha od paradajza ..........................................................41

Delimano eskpres lonci ...............................................................43

Krem juha od divljih gljiva..........................................................45Juha od janjetine ...........................................................................47

Brza juha od zelenog graha .......................................................49

Brza mediteranska riblja juha ...................................................50

Glavna jela ...............................................................................51-103

Fondue od sira ................................................................................51

Salata od patke, majčine dušice i meda ................................53

Tjestenina sa tikvicama i sirom .................................................55Začinjeni kotleti janjećih rebara ...............................................57

Grilovana harissa piletina sa povrćem na pari ....................59

Delimano Tempo Presto ..............................................................61

Brzi gulaš od kozica ......................................................................63

Salama i paprika pizza .................................................................65

Losos na žaru s pečenim krompirom .....................................67

Rižoto s tikvom ...............................................................................69

Osso buco.........................................................................................71

Feta-mesne okruglice s pekom od limuna i mladog sira 73

Paella ..................................................................................................75

Kremasta tjestenina sa purećom šunkom i zelenim

graškom ............................................................................................77

Burmanski curry sa slatkim krompirom ................................79Puttanesca riblji fileti....................................................................81

Delimano Festivo tava .................................................................83

Cassoulet od piletine ...................................................................85

Moules mariniere na normandski način ...............................87

Ratatouille ........................................................................................89

Chilli....................................................................................................91

Pečena patka sa lješnjacima ......................................................93

Punjena piletina s bulgur pšenicom .......................................95Hamburger ......................................................................................97

Roštiljska rebra ...............................................................................99

Začinjeni riblji paprikaš s gljivama ........................................101

Mesne okruglice od puretine i k ikirikija s jasmin rižom 102

Delimano 8 u 1 višenamjenski kuhinjski uređaj ...............103

Deserti ....................................................................................105-126

Grilovane breskve........................................................................105

Churros ............................................................................................107Čokoladni fondue ........................................................................109

Pikantni pečeni ananas .............................................................111

Palačinke od borovnica .............................................................113

Krem kokos-mango sutlijaš .....................................................115

Pareni puding od bobica ..........................................................117

Parene marelica knedle s umakom od vanilije .................119

Brzi kolač ........................................................................................121

Pirjane kruške s čokoladnim umakom .................................123Carski praženac ............................................................................125

Plutajući otoci s limunom .........................................................126

www.delimano.ba

SADRŽAJ


3/129

60 RAZLOGA

ZA VIŠE ZABAVEU KUHINJIKuhanje je oduvijek bilo dio života ljudi, ali je radije predstavljalo izvor hranjenja nego izvor

zadovoljstva. Razvoj tehnologija za kuhanje i veći broj zanimljivih sastojaka vodi kućne kuhare

ka tome da okušaju sreću u kuhinji kako bi napravili nešto kreativno i zdravo umjesto da kupuju gotovu

ili nezdravu hranu. Moderno kuhanje stoga karakterizira brz, jednostavan i zdrav obrok, koji zahtijevaodgovarajuće kuhinjske alate.

Najvažnija Delimano misija je donijeti više zabave u vašoj kuhinji, dok pruža inovativne i kreativne ideje

za početnike i iskusne kuhare. Kompanija kombinira moderna rješenja sa funkcionalnošću, dok

kontinuirano prati najnovije trendove u svom posuđu za kuhanje i pečenje, kuhinjskom priboru,

električnim uređajima i priboru za jelo.

U ovoj kuharici ćete pronaći 60 uzbudljivih i laganih recepata, razvijenih posebno za četiri različiteDelimano linije proizvoda: Delimano Prima +, Delimano ekspres lonci, Delimano Festivo tava

i Delimano 8u1 višenamjenski kuhinjski uređaj. Recepti su podijeljeni u četiri dijela - predjela, juhe,

glavna jela i deserti, uključujući i moderne i konvencionalne srednje-istočnoevropske i mediteranske

recepte, razvijene za razne svrhe pored svakodnevnog ručavanja: mala kućanstava kojima nedostaje

prostor u kuhinji, praznične dane kada imate ograničene mogućnosti kuhanja, ili za velike porodice

koje traže veće površine za kuhanje.

Činjenje trenutaka u kuhinji kratkim i učinkovitim također pripada ključnim Delimano misijama,

a podržavaju je profesionalni materijali keramičkog posuđa i uređaja koji su uključeni u ovu knjigu

recepata. Bež `Ceramica’ premaz ne samo da ubrzava kuhanje, nego i zahvaljujući svom atributu

neprijanjanja, rezultira mnogo zdravijim obrocima, što ove recepte čini idealnim za zdravstveno

osviještene kuhare, čak i ako nisu posebno sagrađeni na organskim sastojcima.

Recepti uključuju vremena pripreme i kuhanja utvrđena za predložene Delimano proizvode zajedno s

brojem porcija. Numerirani pravci čine svaki od 60 recepata vrlo lakim za slijediti, donoseći inspiraciju

i uživanje u vaše kuhinje!

Kuhajte sa radošću!

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA


4/1293

Sastojci (za 25 komada): •250 g običnog brašna (pola od toga može biti brašno od heljde) •30 g kvasca •1 kašika šećera•2 kašike soli •2 kašike kiselog vrhnja •300 ml mlijeka •2 kašike rastopljenog maslaca

Za umak: •350 g kiselog vrhnja •50 g rastopljenog maslaca •½ soka od limuna •svježi kopar •soZa preljev: •kavijar ili dimljeni losos

1. Pomiješajte brašno i sol u Delimano zdjeli.

2. Zagrijte 100 ml mlijeka, da bude mlako,u Delimano šerpi za umake, a zatimdodajte šećer, izmrvite svježi kvasac, to dobroizmiješajte i ostavite pokriveno 5-6 minuta danaraste.

3. Razdvojite jaja, zatim izmiješajte žumancesa preostalim mlijekom, rastopljenim

maslacem i vrhnjem u Delimano posudi zamiješanje, dodajte kvasac i brašno i dobropromiješajte, a zatim pokrijte i pustite daodstoji 1 sat.

4. Miješajte bjelance s električnimmikserom dok se ne oblikuju kruti vrhovi,a zatim pažljivo pomiješajte s tijestom.

5. Uključite Delimano Festivo tavu, zagrijte jena 135 oC i lagano nauljite njenu površinu.

6. Kašikom usipajte male porcije tijesta navruću površinu, ostavljajući 2-5 cm prostoraizmeđu svake.

7. Popržite svaku po tri minute, a zatimpreokrenite sa drvenom ili plastičnomšpahtlom i kuhajte na drugoj strani još tri

minute.

8. Za umak izmiješajte kiselo vrhnjei rastopljeni maslac s nasjeckanim koprom,sok od limuna i sol.

9. Poslužite bline prelivene kavijaromili dimljenim lososom i pospite umakom.

P R

E D

J E L

A

www.delimano.ba

BLINI

PRIPREMA:

ZA 6 OSOBA FESTIVO TAVA35 minuta


5/129



6/129

5

Sastojci:

•2 pačije nožice •500 ml pačije masti •1 glavica crvenog luka •2 glavice bijelog luka •1 ružmarin

•temeljac ili voda •so, mljeveni biber

1. Operite i ocijedite pačije nožice, onda ihposolite. Grubo nasjeckajte crveni luk.

2. Zagrijte pačiju mast u 4l Delimano TempoPresto ekspres loncu, stavite unutra pačijenoge, sjeckani crveni luk, bijeli luk i ružmarin,posolite i pobiberite i zalijte s dovoljnotemeljca ili vode da pokrije pačije noge.

3. Stavite poklopac na ekspres lonac i kuhajte

jedan sat na razini 1.

4. Kada je spremno, neka para izađe, skinitepoklopac i ohladite da bude mlako.

5. Skinite meso i kožu sa kostiju, a zatimnasjeckajte na jednake dijelove.

6. Stavite meso u Delimano silikonskuposudu, ili plastični spremnik, dodajte luki prekrijte s mašću. Spremite u hladnjak doposluživanja.

7. Poslužite u zdjelicama sa svježim povrćemi prepečenim hljebom.

P R

E D

J E L

A

www.delimano.ba

MLJEVENO MESOOD PATKE

PRIPREMA:

ZA 8 OSOBAEKSPRESLONAC75 minuta


7/129



8/129

7

Sastojci:

•3 mlada crvena luka •1 žuta i 1 crvena paprika •100 g tanko narezane pureće šunke

•50 g blagog kozjeg sira •8-10 gljiva •10 jaja •so, biber •maslinovo ulje

1. Fino narežite mladi crveni luk, nasjeckajtegljive i papriku na kriške i isjeckajte purećušunku na fine komade.

2. Ugrijte 1-2 kašike maslinovog ulja u

Delimano Dry Cookeru i lagano kuhajte mladicrveni luk.

3. Dodajte pureću šunku, malo pečenu, zatimdodajte gljive i papriku, stavite staklenipoklopac i kuhajte ih dok ne postanu mekane.

4. Umutite jaja sa malo soli i bibera, te prelijtesmjesu od pureće šunke i povrća.

5. Smanjite toplinu, pospite nasjeckani sir povrhu, stavite poklopac, kuhajte dok se frittata

ne formira.

6. Izvadite frittatu iz tave i poslužite. P R

E D

J E L

A

www.delimano.ba

FRITTATA ODPUREĆE ŠUNKEI POVRĆA

PRIPREMA:

ZA 4 OSOBE PRIMA+15 minuta


9/129



10/129

9


Sastojci:

Za pržene paprike: •5 žutih, crvenih i zelenih paprika •1 glavica crvenog luka •150 g nasjeckanog,oguljenog paradajza •1 limunova korica •1 mali mažuran •so, mljeveni crni biber •maslinovo uljeZa ribu: •24 cijele srdele •so, biber •sok od limuna

1. Operite i očistite ribu, a zatim je posolitei pobiberite i stavite na stranu.

2. Operite i očistite paprike, zatim nasjeckajtena 2 cm kocke. Fino narežite crveni luk.

3. Uključite Delimano Festivo tavu i zagrijte

je na 135 ⁰C.

4. Pospite sa 3 kašike maslinovog ulja, zatimdodajte nasjeckani crveni luk, lagano kuhajte2 minute, a zatim dodajte sjeckane paprike,posolite i pobiberite, stavite poklopaci kuhajte 10 minuta.

5. Skinite poklopac i pecite još 4-5 minuta,dok preostali sokovi ne ispare.

6. Konačno dodajte nasjeckani, oguljeniparadajz i kuhajte par minuta.

7. Kada je spremno, dodajte koricu limunai mažuran.

8. Isključite Festivo tavu, ostavite umak

na stranu i neka ostane topao sve doposluživanja. Kad se tava ohladi, očistite jepapirnim ručnikom.

9. Lagano nauljite srdele, zatim zagrijteDelimano Festivo tavu na 135 ⁰Ci pržite ih 4-5 minuta.

10. Malo umaka uspite kutljačom na sredinutanjira i dodajte sardine. Kada poslužujete jelopospite ribu sa svježim limunovim sokom.

P R

E D

J E L

A

www.delimano.ba

GRILOVANESARDINENA PRŽENIM PAPRIKAMA

PRIPREMA:


11/129



12/129

11

Sastojci:

•750 g purećeg mljevenog mesa •500 g pureće jetre •2 jaja •3 dl vrhnja•100 ml konjaka / rakije •so, mljeveni crni biber •1 glavica crvenog luka, sitno naribanog

1. Stavite pureće mljeveno meso i nasjeckanu jetru u procesor hrane i propasirajte.

2. Izmiješajte dobro sve sastojke u Delimanozdjeli.

3. Obložite bazu i strane košariceza tjesteninu Delimano Tempo Presto ekspreslonca s papirom za pečenje, ali ostavite 10 cmtraku na vrhu.

4. Stavite mesnu smjesu u košaricuza tjesteninu.

5. Ulijte 1 litar vode u Delimano Tempo Prestoekspres lonac 9L, zatim umetnite napunjenukošaricu za tjesteninu, stavite vakuumpoklopac i kuhajte 60 minuta na razini 1.

6. Kada je spremno, izvadite košaricu i nekapasta odstoji i ohladi se u papiru za pečenje.

7. Za spremanje, pokrijte je folijom i stavite uDelimano Tempo Presto lonac 4l.

8. Ovom metodom, može se pohraniti do jedne sedmice u frižideru s vakuumskimpoklopcem.

9. Poslužite kao predjelo sa svježom

miješanom salatom ili kao doručak sa svježimhljebom.

P R

E D

J E L

A

www.delimano.ba

PUREĆA PASTA

PRIPREMA:



13/129



14/129

13

PRIMA+ LINIJAPOSUĐE ZA RAZNOVRSNE KULINARSKE SVRHE

Naravno da elegantan izgled i atraktivan dizajn nisu dovoljniatributi posuđa za kuhanje jedne večere, ali ako sunadopunjeni visokokvalitetnom aluminijskom bazom, specijalnim

neprijanjajućim keramičkim premazom i inteligentnim bakelitnimdrškama, onda večera ne samo da će biti ukusna i zdrava, nego ćevam i uštedjeti vrijeme i energiju.

www.delimano.ba

Prima+ linija proizvoda Delimano keramičkog nizapruža uzbudljivo kulinarsko iskustvo za početnikei kuhinjske fanatike, jer ova linija uključujeraznovrsno posuđe koje morate isprobati: loncerazličitih veličina, tave za prženje, duboke i plitkešerpe, wok, šerpu za umake, grill tavu, tavu zapalačinke, tepsiju, porodičnu tavu i specijalnuDry Cooker tavu, sve što vam je potrebno zazadovoljavanje svih kulinarskih potreba.

15 od 60 recepata u ovoj kuharici je posvećenoPrima+ liniji proizvoda, predlažućinajprikladnije komade posuđa za svaki recept uskladu sa potrebnom veličinom i prirodomobroka. Različiti recepti refleksiraju koliko jeova linija proizvoda raznovrsna, pružajući vampripremu jela za sve vrste namirnica i sve vrstekonzumenata.


15/129

14

Svojstvai dodaci

Moderne porodice ilipojedinci koji su stalno

u žurbi ne samo da ćevoljeti ovo posuđe jer ćeim uštedjeti vrijemei energiju, već i zato štoće svi hranjivi sastojcii vitamini ostati u hraniuslijed smanjenogvremena kuhanja

i materijala kojiravnomjernoraspoređuje toplinu.

Kada već govorimo o tavama za prženje različitihdimenzija, bež premaz je savršeno podoban zamjerenje spremnosti hrane koju pržite ili grilate,

jer odmah reflektira boju hrane, čineći lakšim

utvrđivanje da li je temperatura dovoljno dobraza jelo koje se priprema, ili ga možda trebamopromiješati ili preokrenuti. Prošle su čak i testljepljivih namirnica kao što je med ili karamel, jeri njihova boja se može lako pratiti pomoću bežpremaza.

Za kombinovanje različitihkulinarskih metodai funkcija, tezadovoljavanje potrebarazličitih domaćinstava,pojedinačni proizvodisu također dostupni

u setovima od manjih3-dijelnih do 10-dijelnihkombinacija.

Posuđe također posjeduje inteligentne dodatke,kao što su bakelitne drške, koje pružaju sigurnui ugodnu upotrebu, a dok se na drškama posuđanalaze toplotno-osjetljivi senzori, drškepoklopaca su oblikovane tako da možete ostavitikuhaču na njima. Uz pomoć Pyrex staklenihpoklopaca, hrana će biti skuhana brže, a cijeliproces možete promatrati kroz staklo.

Linija uključuje i 3 specijalna proizvoda: grill tavakoja osigurava predivne linije mesnim filetima,komadima povrća ili komadima palente; DryCooker donosi sasvim novu funkcionalnost u vašu

kuhinju sa svojim sistemom cirkulisanja stubatoplog vazduha, koji nije samo savršen za brzoprženje mesnih odrezaka, već i za kuhanje kolačana šporetu. Da bi zadovoljio potrebe osoba kojekuhaju za više ljudi, Delimano je lansirao 32 cmporodičnu tavu za najveće porodice, ili za velikeobroke za večernje zabave.



16/129

15

Sastojci:

•250 g smeđe riže •200 g tofua, izrežite ga na kocke 2cm •5-6 cherry paradajza, narežite ga na kriške•10-15 zelenih maslina •šačica svježeg lišća bosiljka •maslinovo ulje

1. Uključite Delimano 8 u 1 višenamjenskikuhinjski uređaj i postavite termometar na‘Slow Cook’ funkciju.

2. Ulijte 2 l vode, neka prokuha, zatim dodajte

smeđu rižu i kuhajte prema uputama sapakovanja. Kada je spremna, ocijedite je.

3. Nakon što rižu uklonite iz posude, očistitelonac lagano s papirnim ubrusom, a zatimprebacite termometar na ‘Sauté’ funkciju.

4. Zagrijte 1 kašiku maslinovog ulja uDelimano 8 u 1 višenamjenskom kuhinjskomuređaju, zatim dodajte tofu kockicei nasjeckani cherry paradajz i pecite 2-3minute.

5. Isključite Delimano 8 u 1 višenamjenskikuhinjski uređaj, zatim umiješajte rižu i zelenemasline, te začinite solju i biberom.

6. Poslužite posuto svježim listićima bosiljka.

P R

E D

J E L

A

www.delimano.ba

SALATA ODPOVRĆA I

SMEĐE RIŽE

SA TOFUOM

PRIPREMA:

ZA 4 OSOBE8 u 1 KUHINJSKI

UREĐAJ35 minuta


17/129



18/129

17

Sastojci:

•200 g palente •1,4 l vode •10-15 zauljenog sušenog paradajza •200 g ricotte•so, biber •šačica lišća bosiljka •maslinovo ulje

1. Pustite da voda prokuha u Delimano šerpi,a zatim dodajte sol i ulijte palentu, stalnomiješajući s mućkalicom.

2. Kuhajte i miješajte dok se ne počnezgušnjavati, a zatim uzmite drvenu kašikui povremeno miješajte njom, te kuhajte još10-15 minuta.

3. Pomiješajte s nasjeckanim sušenimparadajzom i ricottom, začinite sa soljui biberom i sitno sjeckanim listićima bosiljka.

4. Razmažite palentu po Delimano tepsiji,i ostavite na sobnoj temperaturi (oko 5-10minuta).

5. Izvadite palentu na dasku za sjeckanje, te jenarežite na kriške.

6. Ugrijte 1 kašikicu maslinovog ulja uDelimano grill tavi i prepržite kriške s objestrane. Poslužite s umacima ili svježom salsom. P R

E D

J E L

A

www.delimano.ba

GRILOVANA PALENTASA RICCOTOM

I SUŠENIM PARADAJZOM

PRIPREMA:



19/129



20/129

19

Sastojci:•4-6 krušaka •225 g plavog sira •12 svježih listova lovora •4 kriške suhog mesa•¼ kašike dimljene paprike •maslinovo ulje, ocat od bijelog vina •svježe mljeveni crni biber

Za preljev od kapara: •75 ml octa od bijelog vina •2 kašike kapara [dreniranih i grubo usitnjenih]•¼ pregršti sitno nasjeckanog ružmarina •1 kašika svježeg nasjeckanog peršina•so, svježe mljeveni crni biber

1. Nasjeckajte plavi sir i suho meso, i prerežitekruške na pola.

2. Zagrijte Festivo tavu na 150 ⁰ C.

3. Dodajte slaninu ili pršut i lagano kuhajtenekoliko minuta.

4. Koristeći mali nož, napravite rez ugornjem dijelu kruške režući do pola premadole, a zatim ih stavite na tanjir i laganoispunite šupljine sa sirom.

5. Pospite kruške s malo maslinovog ulja

i octa, zatim sa svježe mljevenim crnim

biberom i kuhajte u zagrijanoj DelimanoFestivo tavi 5-8 minuta, koža neka im budeokrenuta prema dole, ili dok kruške neomekšaju, ali još uvijek zadrže svoj oblik.

6. Dok se kruške kuhaju, pripremite preljev odkapara: posušite i grubo nasjeckajte kapare,pomiješajte ih sa octom i sitno usitnjenimbiljem, onda posolite i pobiberite po ukusu.

7. Kad su kruške spremne, odmah ih poslužite,lagano poškropljene s preljevom od kaparai grančicom vlasca.

P R

E D

J E L

A

www.delimano.ba

PEČENA KRUŠKAS PLAVIM SIROMI PRELJEVOM OD KAPARA

PRIPREMA:

ZA 4 OSOBE FESTIVO TAVA15 minuta


21/129



22/129

21

Sastojci:

•1,5 kg junetine •1 veliki crveni luk •250 ml grill umaka •400 ml vode•so, svježe mljeveni crni biber •6-8 peciva

1. Pospite pečenje sa solju i biberom. Narežitecrveni luk na tanke krugove.

2. Stavite pečenje u Delimano Tempo Prestoekspres lonac, preko kriške crvenog luka,a zatim prelijte s smjesom vode-grill umakai začinite.

3. Pokrijte sa vakuum poklopcem i postaviteregulator na razinu 2.

4. Kada parenje započne, smanjitetemperaturu i kuhajte 1 i po sat.Ispustite paru postepeno.

5. Kada je spremno, poslužite na pecivima.

P R E D

J E L

A

www.delimano.ba

PEČENA

JUNETINA PRIPREMA:

ZA 6-8 OSOBAEKSPRESLONAC160 minuta


23/129



24/129

23

Sastojci:

•460 g tikvica •120 g crvenog luka •3 bijela luka •2 kašikice feferon paste •1 jaje•110 g brašna od integralnih žitarica •maslinovo ulje ili mast za prženje •so, mljeveni crni biber

1. Narendajte tikvice i crveni luk u Delimanozdjeli za miješanje, zatim začinite solju i nekaodstoje dok ne oslobode sokove. Nemojtebacati sok.

2. Dodajte isitnjeni bijeli luk, feferon pastu,lagano umućeno jaje i brašno, a zatim dobro

izmiješajte.

3. Uključite Delimano Festivo tavu i zagrijte jena 135 ⁰C.

4. Zagrijte 2-3 kašike maslinovog uljai kašikom stavljajte smjesu u tavu, 6 porcijaistodobno. Pržite ih dok obje stranene postanu zlatne i hrskave.

5. Kada je spremno, posušite mljeveno meso

na papirnatim ubrusima i poslužite uz svježusalatu.

P R E D

J E L

A

www.delimano.ba

TIKVICE

I MLJEVENO MESOPRIPREMA:



25/129



26/129

25

UMAK OD PATLIDŽANA SA FETA SIROMI PEČENOM PAPRIKOM Sastojci:

•1 srednji patlidžan (oko 600 g) •2 crvene i žute paprike •150 g feta sira •1 srednji crveni luk •2 češnja bijelog luka •2 kašike maslaca •2 kašike maslinovog ulja •so, biber

1. Zagrijte pećnicu na 220 ⁰ C, i izrežitepaprike na komade. Stavite ih u Delimanotepsiju kožom okrenutom prema gore, ondapecite 25-30 minuta, dok ne postanu mekanei malo potamne.2. Stavite pečene paprike u Delimano posuduza miješanje, pokrijte posudu folijom, i ostavitepo strani nekoliko minuta. To omogućuje

jednostavnije guljenje. Konačno nasjeckajteoguljene paprike, te ih ostavite po strani.3. Dok su paprike u pećnici, sitno nasjeckajte

crveni i bijeli luk, te izrežite plavi patlidžan namale komade.

4. Zagrijte smjesu maslac-maslinovo ulje uDelimano šerpi, nježno kuhajte crveni i bijeliluk, dok ne postanu mekani, ali ne dobiju boju,a zatim dodajte komade patlidžana, posolitei pobiberite, te ih kuhajte dok ne postanupotpuno mekani.5. Stavite sadržaj šerpe u Delimano posudu zamiješanje i propasirajte s ručnim mikserom.6. Pomiješajte pire sa sjeckanim pečenimpaprikama i sjeckanim feta sirom, te začinite popotrebi.

PRIPREMA:


P R E D

J E L

A

www.delimano.ba


27/129

26 PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PUNJENE TIKVICE

Sastojci:

•4 srednje tikvice okruglog oblika •2 kašike maslaca •1 crveni luk, sjeckani

•1 bijeli luk, vrlo sitno nasjeckan •50-100 g suhih mrvica hljeba•200 g isjeckanog mozzarela sira •so i svježe mljeveni crni biber •maslinovo ulje

1. Postavite Delimano 8 u 1 višenamjenski kuhinjskiuređaj na ‘Sauté’ i ‘Grill’ funkciju.2. Podrežite vrhove tikvica i izdubite svaku

ostavljajući zidove i dno debljine 2 cm.3. Začinite šupljine sa solju i biberom, a zatim grubonasjeckajte pulpu od tikvica i ostavite je na stranu.4. Uključite Delimano 8 u 1 višenamjenski kuhinjskiuređaj i postavite termometar na ‘Sauté’ funkciju.5. Rastopite maslac u Delimano 8 u 1višenamjenskom kuhinjskom uređaju, dodajte sitnosjeckani crveni i bijeli luk, a zatim pirjajte dva minuta,

dok ne postanu mekani.6. Dodajte nasjeckane tikvice i začinite smjesom soli

i bibera i pirjajte 3-4 minuta, dok tikvice ne postanuzlatne boje.7. Dodajte mrvice, dobro izmješajte i kuhajte 1

dodatnu minutu, zatim izvadite iz kuhinjskog uređaja,te očistite posudu lagano s papirnim ubrusom, teprebacite na ‘Grill`funkciju.8. Podijelite punjenje između izdubljenih tikvica,zatim na vrh stavite mozzarella sir i stavite ih natragu Delimano 8 u 1 višenamjenski kuhinjski uređaj,lagano posute maslinovim uljem.9. Stavite stakleni poklopac i pecite 8 do 10 minuta,

ili dok tikvice ne postanu mekane kada ih probodeteoštrim nožem, a sir je zapečen.

PRIPREMA:


UREĐAJ35 minuta


28/129

27

EKSPRES

LONCIOd kada ih je 1679. prvi izumio Francuski fizičar DenisPapin, ekspres lonci su zadržali svoju željenu prednost,

zbog koje se najvjerovatnije i dan-danas koriste:da reduciraju vrijeme kuhanja.

Međutim, ova prednost radije pristaje kućanstvima21. stoljeća i životu okolišno-osviještenih kuhara, ali

su ekspres lonci ipak bili mnogo popularniji u vrijemenaših mama i baka.

Ekspres lonac je doživotni proizvod, pa akoodaberemo pravi, veoma lako nam može promijeniti

način kuhanja i postati svakodnevna komponenta

naših života.

Šta je ekspres lonac?

Ekspres lonac je zapečaćena posuda koja ne dopuštada zrak ili tekućina bježi ispod unaprijed podešenog

pritiska, a omogućuje da se hrana kuha s većomvlažnosti i temperaturom većom od one moguće s

konvencionalnim kipućim ili metodama parenja.To rezultira bržim vremenom pripreme i uštedom

energije u usporedbi s uobičajenim metodamakuhanja, jer tekućina i para provode toplinu brže nego

suhi zrak.

www.delimano.ba


29/129

28

Prednosti

Ušteda vremena i energije

Posjedovanje ekspres lonca će dovesti doraznih prednosti, ali dva najvažnija razlogaza kupiti jedan je da smanjuje vrijemekuhanja i do 70% i smanjuje energetskupotrošnju do 60%.

Kuhanje pod pritiskom zahtijeva mnogomanje vode ili bilo kakve tekućine odkonvencionalnih metoda vrenjaili kuhanja, a kao posljedica toga, hrana ćetakođer brže dosegnuti svoju temperaturukuhanja.

Zdravija jela

Ekspres lonac omogućuje puno zdravijekuhanje, kada hrana nije uronjena u vodu,nego se pari. U ovoj metodi, minimalnakoličina vode ili tekućine se koristi ureceptu da zadrži ekspres lonac ispunjen sparom, što je sasvim dovoljno.

Zbog toga se vitamini i mineraline ispiru iz vode, kao što bi bio

slučaj ako bi se hrana kuhala u velikimkoličinama vode.

Zbog kraćeg vremena kuhanja, vitamini susačuvani relativno dobro tokom kuhanjapod pritiskom, npr. vitamin A: do 82%,vitamin B1: do 77%, a od vitalne važnostisu amino-kiseline u proteinima mesa, kojesu čak do 95% očuvane.

Uništava štetne mikroorganizme

Temperatura iznad normalnog vrelištavode ubija većinu mikroorganizama, stogasu ekspres lonci idealni i učinkovitisterilizatori za poklopce ili staklene bočiceza bebe.

Praktično korištenje

Kako ekspres lonac čuva sve pare i miriseunutra, kuhinja ostaje bez prljavštinei neugodnih mirisa kuhanja.



30/129

29

J U

H E

www.delimano.ba

Sastojci:

•1 manja tikva (oko 500 g) •1 glavica crvenog luka •2 kašike maslaca / maslinovog ulja

•1 kašikica curry praha •100 ml bijelog vina •600 ml povrtnog temeljca•maslinovo ulje, so, crni biber •mljeveni muškatni oraščić opcionalno: đumbir u prahu•sjemenke tikve i mrvice hljeba za preljev

1. Fino nasjeckajte crveni luk, zatim ogulite,očistite od sjemenki i nasjeckajte tikvu.

2. Zagrijte 2 kašike maslaca ili maslinovog uljau Delimano loncu, zatim lagano kuhajte crveniluk, dok ne postane mekan, ali ne promijeniboju.

3. Dodajte curry prah i tikvu u crveni luk, azatim ih pecite zajedno 1-2 minute, miješajući

stalno.

4. Ulijte bijelo vino, kuhajte dok najveći dione ispari, a zatim dodajte povrtni temeljac,so, biber i muškatni oraščić, a zatim pustite daprokuha i pirjajte 15-20 minuta, dok tikva neomekša.

5. Skinite sa šporeta, neka se ohladi malo,zatim ispasirajte s ručnom miješalicom

i začinite po potrebi.

6. Dok se juha kuha, izrežite koru od 4 kriškehljeba, a zatim ga izrežite na male croutone.Zagrijte 2 kašike maslinovog ulja u Delimanotavi za prženje, a zatim pržite hljeb dok nepostane reš. Dodajte pregršt sjemenki tikve utavu, a zatim kuhajte još nekoliko minuta.

7. Možete poslužiti s croutonima,sjemenkama ili svježim začinskim biljem.

JUHA OD TIKVE

PRIPREMA:



31/129


8 1 KUHINJSKI


32/129

31

J U

H E

www.delimano.ba

Sastojci:

•2 crvena luka 2-3 bijela luka •500 g govedine (npr. silverside) •2 kašike paprike•1 kašika kumina •2-3 krompira •2-3 paradajza •1 zelena paprika (ljuta)•1 vezica lišća celera •3 l vode •ulje / mast

1. Fino nasjeckajte crveni i bijeli luk. Izrežite

govedinu i krompir na jednake kocke.Nasjeckajte paradajz i papriku na malekomade.

2. Uključite Delimano 8 u 1 višenamjenskikuhinjski uređaj, prebacite termometar na ‘Sauté ‘ funkciju i lagano kuhajte crveni luk,kumin i bijeli luk na 3-4 kašikice

suncokretovog ulja ili masti, neprestanomiješajući.

3. Kada postanu mekani, dodajte mljevenupapriku i kocke mesa, posolite i pirjajte 2-3minuta, a zatim kuhajte poklopljeno daljnjih3-5 minuta s malom količinom vode.

4. Kada je meso kuhano, dodajte krompir,

zelenu papriku, paradajz i lišće celera, prelijte s3 litre vode i prebacite na ‘Slow Cook’ funkciju.

5. Pustite da proključa i neka se krčka 2 sata,dok sve ne bude glatko. Juha treba da sezgusne.

6. Kada je spremno, uklonite lišće celera

i služite juhu s domaćim rezancima.

GOVEĐI GULAŠ

PRIPREMA:


UREĐAJ140 minuta


33/129


EKSPRES


34/129

33

J U

H E

www.delimano.ba

Sastojci::

•1 kašika maslaca •150 g crvenog luka •1 kg junećeg buta •1 kg kiselog kupusa

•300 g dimljene kobasice •20 g sušenih vrganja •2-3 šake prekrupe od ječma•400 g kiselog vrhnja •so, mljeveni biber, lovorov list •voda

1. Fino narežite crveni luk i nasjeckajte junetinu na 2cm kockice.

2. Zagrijte jednu kašiku maslaca uDelimano Tempo Presto ekspres loncui lagano kuhajte crveni luk, zatim dodajtenasjeckano juneće meso i kuhajte.

3. Dodajte kupus, začine i zalijte s dovoljno

vode da pokrije sastojke.

4. Pokrijte ekspres lonac sa poklopcem,podesite na razinu 2 i kuhajte 40 minuta.

5. Kada je spremno, ispustite paru i uklonitepoklopac.

6. Dodajte narezane kobasice i opranuprekrupu od ječma.

7. Prelijte sa vodom, ali budite oprezni da neprelazi 2/3 znaka.

8. Pokrijte sa staklenim poklopcem i kuhajte još 15 minuta na srednjoj temperaturi.

9. Prije posluživanja, umiješajte kiselo vrhnje.

SVEČANA JUHAOD KUPUSA

PRIPREMA:



35/129




36/129

35

J U

H E

www.delimano.ba

Sastojci:•500 g pilećih prsa •2 crvena luka •3 kašikice meda •2 bijela luka •800 g sjeckanog i oguljenog paradajza•200 ml suhog bijelog vina •1200 ml vode •2 kašikice ljute paprike u kremi / prahu•500 g slanutka, natopljenog 24 sata •2 šake svježeg lišća špinata

•svježi origano •so, mljeveni biber •maslinovo ulje

1. Nasjeckajte pileća prsa na 2x2 cm komade.Fino narežite crveni luk.

2. Zagrijte 2 kašike maslinovog ulja uDelimano Tempo Presto loncu i laganokuhajte crveni luk.

3. Dodajte piletinu i pecite dok se ne skuha,a zatim je prelijte s medom i pecite još parminuta.

4. Propasirajte paradajz s ručnim mikserom.

5. Dodajte paradajz pire, vino i vodu,pospite sa solju, mljevenim biberomi crvenom paprikom, zatim konačno dodajtenatopljeni slanutak i pokrijte s vakuumpoklopcem.

6. Kuhajte juhu 30 minuta na razini 1., zatim

otvorite parni ventil i uklonite poklopac.

7. Dodajte lišće špinata i poslužite vruće.

Španska juha od paradajza s chorizomi slanutkom, poslužena s hljebom, čini izvrstanobrok. Aromatiziranje uključuje bijeli luk,kumin i papriku.

JUHA OD SLANUTKAS PARADAJZOMI ŠPINATOM

PRIPREMA:

ZA 8 OSOBA LONAC50 minuta


37/129




38/129

37

J U

H E

www.delimano.ba

Sastojci:

•1/2 pregršti sušenih vrganja •500 g mesa srnetine •1 kašika brašna začinjenog s crnim biberom

•2 crvena luka •2-3 bijela luka •1-1,5 l temeljca ili vode •2-3 grančice timijana •2-3 lovora •1 mrkva•1 repa •1 stabljika celera •200 ml kiselog vrhnja •200 ml vrhnja •100 ml suhog bijelog vina

•1 kašika brašna •1 kašika senfa •pregršt svježih ili 1 kašika sušenog estragona •pregršt svježeg peršuna•maslinovo ulje •so, svježe mljeveni crni biber

1. Fino nasjeckajte crveni i bijeli luk, mrkvui repu, te nasjeckajte meso srne na jednakekomade.

2. Potopite vrganje u kipuću vodu u malojDelimano zdjeli, ubacite komade mesa uzačinjeno brašno.

3. Zagrijte 2-3 kašike maslinovog ulja

u Delimano tavi ili loncu, lagano pržite crveniluk 5-10 minuta ili dok ne omekša.

4. Umiješajte bijeli luk, pobrašnjeno mesoi kada porumeni, zalijte s dovoljno vode ilitemeljca da ga pokrije i dodajte začine.

5. Pospite sa soli i svježe mljevenim biberom

i pustite da proključa. Smanjite temperaturuneka se krčka, pokrijte sa staklenim

poklopcem i kuhajte sat vremena,uz povremeno miješanje i dopunite vode ako

je potrebno.

6. Kad je meso skoro mekano, dodajte kockicemrkve i repe i kuhajte još 10-15 minuta.

7. Dodajte vrganje i vodu, sitno sjeckani ilisušeni estragon i sitno sjeckani peršun

i kuhajte dok meso ne omekša.

8. Da biste završili, pomiješajte kiselo vrhnje,vrhnje, bijelo vino, senf i brašno u malojDelimano zdjeli, dodajte malo vruće juhe,zatim dodajte smjesu u juhu neprekidnomiješajući, i pirjajte još 5 minuta.

9. Začinite po želji, uspite u četiri tanjirai poslužite.

JUHA OD SRNETINEI ESTRAGONA

PRIPREMA:

OSO PRIMA35 u a


39/129



UREĐAJ45 minuta


40/129

39

J U

H E

www.delimano.ba

Sastojci:

•1 glavica crvenog luka •2 bijela luka •2 stabljike celera •2 mrkve •400 g nasjeckanog paradajza,

oguljenog •400 g bijelog graha •600 ml povrtnog temeljca •pregršt svježeg bilja (bosiljak, ružmarin,origano) •so, mljeveni crni biber •maslinovo ulje

1. Fino nasjeckajte crveni i bijeli luk, celeri mrkvu.

2. Uključite Delimano 8 u 1 višenamjenskikuhinjski uređaj i okrenite termometar na‘Sauté’ funkciju.

3. Ugrijte 1-2 kašike maslinovog uljai kuhajte crveni luk dok ne omekša, a zatimdodajte bijeli luk, celer i mrkvu, pospite sasolju i biberom i kuhajte minutu.

4. Dodajte paradajz i temeljac, te svježe bilje,onda prebacite na ‘Slow Cook’ funkcijui pirjajte 20 minuta.

5. Dodajte bijeli grah i pirjajte još 10 minutaonda probajte i začinite ako je potrebno.

6. Poslužite s ribanim parmezanom i svježimlistićima bosiljka.

TALIJANSKA JUHAOD POVRĆA - MINESTRONE

PRIPREMA:


41/129




42/129

41

J U

H E

www.delimano.ba

Sastojci::Za pečeni paradajz: •900 g paradajza •2 bijela luka neoljuštena •50 g crvenog luka•4 kašike maslinovog ulja •1 kašikica soli •mljeveni crni biberZa juhu: •½ kašikice sušenog origana •1 kašika šećera od šećerne trske •1 kašika paradajz paste•1 kašika maslaca •500 ml pilećeg temeljca •100 ml vrhnja

1. Uključite i zagrijte Delimano Festivo tavu na135 ⁰C.

2. Fino nasjeckajte crveni luk i paradajzi dodajte u Delimano Festivo tavu sa svimostalim sastojcima.

3. Kuhajte 30 minuta ispod poklopca, a zatimnastavite pržiti 30 minuta bez poklopca,dok se paradajz ne karamelizira. Promiješajtepovremeno.

4. Kada je spremno, uklonite neoljušteni bijeliluk, zatim ga zdrobite i dodajte u paradajz.

5. Propasirajte pečeni paradajz dokne postane kremast, zatim ga izlijte uDelimano lonac i neka prokuha s ostalimsastojcima juhe, osim vrhnja.

6. Kada je spremna, procijedite juhu krozgusto cjedilo.

7. Poslužite posutu s kremom.

PEČENA JUHA ODPARADAJZA

PRIPREMA:


43/129


DELIMANO TEMPO


44/129

43

Iako je operativnost svih ekspres lonaca izgrađena

na istoj tehnologiji, ekspres lonci 21. stoljećaprimjenjuju daleko više stručnih rješenja,učinkovitiji su i 100% sigurni.

Delimano Tempo Presto ekspres lonci su dizajniraniza cijeli život, ali zahvaljujući svojim različitim funkcijama,idealni su partneri u svakodnevnom kuhanju.

Osim sa vakuumskim poklopcem, loncirazličitih veličina (4, 6 i 9 litara) suopremljeni korisnim alatomi priborom, poput staklenogpoklopca, košaricamaza parenje različitih veličinai zdjelama za miješanje,sve od najboljeg

nehrđajućeg čelikadostupnog na tržištus odličnim provođenjemtopline.

DELIMANO TEMPO

PRESTO EKSPRESLONCI

www.delimano.ba


45/129


Dodatna inteligentna rješenja su razine obilježavanja uunutrašnjosti posude za označavanje minimalne i maksimalnerazine punjenja i velike, čvrste plastične ručke s vatro-zaštitom, tako

da lonac uvijek možete podići s njima.

Za vrhunsku sigurnost, Tempo Presto ekspres lonci su opremljenisa 4 sigurnosne tačke: ventil regulatora pritiska, blokiranje ostatka

pritiska, sigurnosni ventil i sigurnosni prozor, kako bi se izbjeglo

previsoko dizanje pritiska što može izazvati opekline ili eksploziju.

Zahvaljujući tim dodacima, više jela se možekuhati zajedno, ili u isto vrijeme ili naknadno

dodavati, vodeći brigu da se ne prepuni posuda.

Ekspres lonci su vrlo jednostavni za rukovanje, temožete upravljati sistemom zaključavanja samo

jednom rukom. Za zatvaranje, trebate samozajedno pritisnuti regulacijske ručke na poklopcu,

te pritisnuti pokrov, u bilo kojem položaju,vodoravno na loncu, dok mehanizam čujno ne

klikne na mjesto. Skidanje poklopca je čak i lakše

jednostavnim pritiskom regulacijskih ručkizajedno i podizanjem poklopca. Sve sa samo jednom rukom!



46/129

45

J U

H E

www.delimano.ba

Sastojci:

•2 kašike maslaca •1 glavica crvenog luka •1 bijeli luk •svježi timijan •500 g miješanih divljih gljiva•1000 ml povrtnog temeljca •250 ml vrhnja

1. Fino nasjeckajte crveni i bijeli luk, teprerežite veće gljive na jednake kriške.

2. Zagrijte pola maslaca u Delimano loncu,zatim lagano kuhajte crveni, bijeli luk i timijanoko pet minuta, dok ne postane glatko.

3. Dodajte miješane divlje gljive i pržite

zajedno 2-3 minute.

4. Prelijte preko temeljac, pustite da proključai pustite da se krčka 20 minuta, uz povremenomiješanje.

5. Umiješajte vrhnje, zatim pirjajte još 5minuta, dok se juha malo ne zadeblja.

6. Propasirajte juhu s ručnim mikserom, onda je poslužite, prelivenu prženim mrvicama.

KREM JUHA ODDIVLJIH GLJIVA

PRIPREMA:


47/129




48/129

J U

H E

www.delimano.ba

Sastojci:

•150 g crvenog luka •120 g repe •400 g mrkve •400 g krompira •300 g mahuna•40 g običnog brašna •2 bijela luka •800 g janjetine (rebra)

•2 male kašike svježeg estragona (ili 2 kašikice sušenog) •4 litre vode•2 limuna •4 kašike maslinovog ulja •2 kašike soli •biber •kiselo vrhnje za posluživanje

1. Nasjeckajte povrće na 1 cm kocke, narežitemahune na 3 cm komadiće, a zatimnasjeckajte rebra na male komadiće.

2. Uspite 4 kašike maslinovog ulja u DelimanoTempo Presto lonac i lagano kuhajte povrće3-4 minute.

3. Dodajte rebra i kuhajte dok meso ne

pobijeli, zatim pospite brašnom i to dobroizmiješajte.

4. Prelijte s vodom, posolite i pobiberitei dodajte estragon.

5. Stavite vakuum poklopac i kuhajte 30minuta na razini 1.

6. Kada je spremno, skinite poklopac i ulijtesvježi sok od limuna. 7. Poslužite uz preljev od kiselog vrhnjai svježi hljeb.

JUHA OD JANJETINE

PRIPREMA:

47


49/129


ZA 6 OSOBA8 u 1 KUHINJSKI

UREĐAJ20 minuta


50/129

4949

J U

H E

www.delimano.ba

BRZA JUHA OD ZELENOG GRAHA

Sastojci::

•500 g svježeg zelenog graha •400 g oguljenog, sjeckanog paradajza •1 crveni luk •1 zelena paprika•100 ml jabučnog ili octa bijelog vina •1 bijeli luk, zgnječen •voda ili povrtni temeljac•so, svježe mljeveni crni biber •grančica svježeg timijana •maslinovo ulje

1. Postavite Delimano 8 u 1 višenamjenskikuhinjski uređaj na ‘Sauté` i ‘Slow Cook’ funkciju.2. Isjeckajte crveni luk i zelenu papriku, teizgnječite bijeli luk.3. Uključite Delimano 8 u 1 višenamjenskikuhinjski uređaj i prebacite na ‘Sauté’ funkciju.4. Lagano pržite crveni i bijeli luk na

maslinovom ulju, zatim dodajte mahune,

narezani paradajz, papriku i ocat, posolitei pobiberite, te dodajte svježi timijan, ondakonačno prelijte s dovoljno vode ili povrtnogtemeljca da pokrije sastojke.5. Uključite termometar na ‘Slow Cook’funkciju, stavite stakleni poklopac, a zatimpirjajte 5-10 minuta, dok zeleni grah ne omekša.

PRIPREMA:

ZA 4 OSOBE8 u1 KUHINJSKI

UREĐAJ27 minuta


51/129


BRZA MEDITERANSKA RIBLJA JUHA

Sastojci:

•1 crveni luk •2 bijela luka •400 g oguljenog, sjeckanog paradajza •šačica bosiljka, ružmarin i lišće timijana•450 ml ribljeg temeljca •2 tikvice •1 lukovica komorača •500 g filete bakalara •maslinovo ulje •so, biber

1. Postavite Delimano 8 u 1 višenamjenski kuhinjskiuređaj na ‘Sauté’ i ‘Slow Cook’ funkciju.2. Fino nasjeckajte crveni i bijeli luk, a zatimprebacite na ‘Sauté’ funkciju na termometru Delimano8 u 1 višenamjenskog kuhinjskog uređaja, ugrijte2 kašike maslinovog ulja u njemu i lagano kuhajtecrveni luk.3. Dodajte konzervu ljuštenog i sjeckanog

paradajza i ribu, pospite sa soli, biberom, nasjeckanimružmarinom i majčinom dušicom, a zatim pustite da

proključa i neka se krčka 2-3 minuta.4. U međuvremenu sitno nasjeckajte tikvicei komorač, dodajte ih u juhu i pirjajte još 3-5 minuta.5. Izrežite filete bakalara na jednake komade, dodajteih u juhu i okrenite na “Slow Cook“ funkciju.6. Stavite stakleni poklopac i kuhajte juhu oko 5 do10 minuta, ili dok riba bude kuhana, ali ne miješajtepreviše često kako bi izbjegli da se riba ne raspadne.

Lagano umiješajte bosiljak i začinite ako je potrebno.

PRIPREMA:

ZA 6-8 OSOBA8 u 1 KUHINJSKI

UREĐAJ17 minuta


52/129

51

FONDUE OD SIRA

G L A

V N

A J

E L A

Sastojci:

•600 g lako topljenjog sira (Gruyère, Emmental, Gouda, Cheddar .. itd.)•1 bijeli luk •300 ml bijelog vina •4 kašike kukuruznog brašna •1 kašika svježeg soka od limuna•so, biber •opcionalno: sjeckani orasiZa umakanje: •svježe povrće (mrkva, štapići celera, paprika), croutoni hljeba

www.delimano.ba

1. Podesite Delimano 8 u 1 višenamjenski

kuhinjski uređaj na ‘Warm’ funkciju.

2. Narendajte sireve i pripremite umak odpovrća i hljeba.

3. Istrljajte dno i strane Delimano 8 u 1višenamjenskog kuhinjskog uređajas prepolovljenim češnjem bijelog luka, ulijte

2/3 bijelog vina i okrenite termometar na‘Warm’ funkciju. Nemojte pustiti da prokuha.

4. Pomiješajte preostalo vino i sok od limunau Delimano zdjeli, zatim postupnododajite kukuruzno brašno i dobro izmiješajtesa mućkalicom.

5. Dodajte ovu smjesu toplom vinu u

Delimano 8 u 1 višenamjenskom kuhinjskomuređaju, zatim postupno dodajite naribani siri miješajte sa drvenom kašikom dok se sir neotopi.

6. Začinite sa soli, mljevenim crnim biberomi sjeckanim orasima, ako ih koristite.

7. Držite fondue u Delimano 8 u 1višenamjenskom kuhinjskom uređaju, na‘Warm’ funkciji i poslužite uz povrće i croutoneod hljeba.

8. Ako se foundue zgusne, pomiješajte ga smalo zagrijanog bijelog vina.

PRIPREMA:


53/129


ZA 3-4 OSOBE PRIMA+35 minuta


54/129

53

SALATA ODPATKE, MAJČINE

DUŠICE I MEDA

G L A

V N

A J

E L A

Sastojci:

•2 fileta sa grudi patke •svježi timijan •2 kašike meda •sok polovine limuna •50 g mljevenih oraha•250 g miješane salate •6-8 cherry paradajza •lišće svježeg bosiljka •maslinovo ulje, maslac

www.delimano.ba

1. Zagrijte pećnicu na 180-200 ⁰ C.

2. Posolite i pobiberite pačija prsa.

3. Zagrijte malo maslinovog ulja u Delimanotavi za prženje, a zatim stavite meso okrenuto

tankom stranom prema dole i pržite dok mukoža ne poprimi zlatnu boju. Okrenite pačijaprsa i pržite njihovu mesnatu stranu 2-3minute.

4. Uklonite ih sa plamenika i stavite pačijaprsa u Delimano tepsiju okrenuta tankomstranom prema gore, te ih pecite u pećnici7-10 minuta.

5. Kada su prsa spremna, zagrijte dvije kašikemaslaca u Delimano tavi, zatim dodajtetimijan i med. Kad se počnu krčkati, stavitepačija prsa, kožom okrenutom prema gorei kuhajte 1-2 minute.

6. Pomiješajte sok od limuna, mljeveneorahe i preostali sos u Delimano šerpi i dobroizmiješajte s miješanom salatom i sjeckanimcherry paradajzom, onda poslužite prelivenosa sitno narezanim pačijim prsima.

PRIPREMA:


55/129


TJESTENINAZA 4 OSOBE

EKSPRESLONAC30 minuta


56/129

55

TJESTENINAS TIKVICAMA I SIROM

G L A

V N

A J

E L A

Sastojci:

•450 g tjestenine •500 g mladih tikvica Za umak: •1 jaje •30 g brašna •500 ml mlijeka •so, bijeli biber•30 g maslaca •100 g blagog sira •pregršt svježeg kopra •timijan

www.delimano.ba

1. Pripremite 6 l Delimano Tempo Prestoekspres lonac s košarom za parenjei tjesteninu. Izrežite tikvice.

2. Stavite košaru za tjesteninu u lonac i ulijte

vodu do 2/3 znaka.

3. Stavite stakleni poklopac i pustite da vodaprokuha.

4. Kada voda provri, dodajte tjesteninu, zatimstavite košaru za parenje sa tikvicama na vrh,i pokrijte sa staklenim poklopcem.

5. Tjesteninu skuhajte prema uputama sapakovanja. To je dovoljno vremena za tikviceda postanu mekane, ali i dalje svježe.

6. Kada je spremno, ostavite tikvice na stranui podignite košaru za tjesteninu.

7. Izlijte polovicu vode, a zatim ga vratite natoplinu.

8. Koristite Delimano Tempo Presto posude zamiješanje za pripremu umaka: miješajte jajes brašnom i malom količinom mlijeka, dok nedobijete glatku smjesu.

9. Stavite je na vrh lonca i dodajte preostalukoličinu mlijeka.

10. Zgusnite umak stalno miješajući iznadvode.

11. Dodajte naribani sir i to dobro izmiješajte,zatim posolite i pobiberite, te ubacite

nasjeckani kopar.

12. Za posluživanje, stavite tjesteninu natanjir, pospite umakom i s malo kriški tikvica.Također možete iscijediti svježi sok od limunana vrh jela i svježi timijan.

PRIPREMA:


57/129




58/129

57

ZAČINJENI KOTLETI JANJEĆIH REBARA

G L A

V N

A J

E L A

Sastojci:

•12 janjećih kotleta (rebra) •2 cm svježeg đumbira •2 crvena chilija •2 sjemenke kardamona•½ kašike mljevenog cimeta •1/3 kašike muškatnog oraščića •2 bijela luka•2 kašike nasjeckanog peršuna •1 kašika nasjeckanog lista mente •2 kašike maslinovog ulja•60 g maslaca •so, mljeveni crni biber

www.delimano.ba

1. Operite, zatim ocijedite kotlete rebara,odsjecite masne dijelove i očistite kosti.

2. Polomite kardamon sjemenke da biste ihotvorili i na sitno ih izmrvite u mortus chilijem, zatim umiješajte cimet i muškatnioraščić.

3. Fino nasjeckajte bijeli luk, peršun i listovemente.

4. Zagrijte maslac i ulje u Delimano tavi zaprženje, lagano skuhajte bijeli luk, zatimdodajte začine i neka njihove aromeprevladavaju. Konačno dodajte nasjeckanosvježe bilje.

5. Ohladite ovu marinadu da bude mlaka.

6. Pospite kotlete rebara sa solju i biberom,a zatim ih prelijte u Delimano zdjeli sazačinskom marinadom i ostavite da odstoje

jedan sat.

7. Uključite Delimano Festivo tavu, zagrijte

je do 150 ⁰ C i pecite kotlete rebara na svakojstrani 6-8 minuta.

8. Poslužite s narezanim limunom.

PRIPREMA:


59/129



UREĐAJ35 minuta


60/129

59

GRILOVANAHARISSA PILETINA

S POVRĆEM NA PARI

G L A

V N

A J

E L A

Sastojci:

•8 pilećih bataka •2-3 kašike harisse (ljuti chili sos) •so •500 g miješanog povrća (mrkva, zucchini,patlidžani) + voda za parenje •so, mljeveni crni biber •maslinovo ulje

www.delimano.ba

1. Operite pileće batake, ocijedite ih i začinitesa soli i harissom. Izrežite povrće na krugove.

2. Uključite Delimano 8 u 1 višenamjenskikuhinjski uređaj i prebacite na ‘Grill “funkciju.

3. Ulijte 200-300 ml vode, stavite na paru

stalak s povrćem, poklopite i parite 5-10minuta, dok povrće ne omekša.

4. Kada je spremno, uklonite stalak, ostavitepovrće na stranu i ulijte preostalu vodu izposude.

5. Zagrijte 2-3 kašike maslinovog ulja i stavitepileće batake, pržite ih 2-3 minute, a zatimkuhajte pod staklenim poklopcem dok neomekšaju.

6. Kad je meso skoro gotovo, skinite poklopac,dodajte povrće i kuhajte zajedno 3-5 minuta.

PRIPREMA:


61/129


DELIMANO


62/129

61

NO

TEMPO PRESTO – VIŠE ODEKSPRES

LONCATempo Presto ekspres lonciimaju puno više za ponuditi odnormalnih ekspres lonaca, jer sudizajnirani da se uklope u raznefunkcije kuhanja svojimpromjenjivim staklenim

i vakuumskim poklopcimai korisnim priborom, da služekao višenamjenski set sve u

jednom:

Kuhanje pod pritiskomLonci različite veličine se mogu pretvoriti uekspres lonac stavljanjem posebnorazvijenih vakuumskih poklopaca.

Pečenje / vrenje /prženje / pirjanjeLonci se mogu koristiti na tradicionalannačin stavljanjem staklenog poklopca.Korisnici mogu pržiti, kuhati, peči ili pirjatiu njima, a zahvaljujući velikodušnoj veličini

staklenog umetka napredak u kuhanju semože kontinuirano pratiti.

www.delimano.ba

ParenjeZbog različitih veličina parnih košarica lonac se može koristiti za parenje sa


63/129

62

PREDLOŽENA VREMENA KUHANJA

Grah

15-20minuta

Cvekla

30minuta

Leća

8-10minuta

Riba

7-8minuta

Junetina

25-30minuta

Govedina

25-30minuta

Teletina

15-20minuta

Cijelikrompir

8-10minuta

Špinat

2minuta

Karfiol

2minuta

Cijelemrkve

8minuta

Prikupili smo predložena vremena kuhanja najpopularnijih sastojaka koji se kuhaju u ekspres loncu:


Zbog različitih veličina parnih košarica, lonac se može koristiti za parenje saupotrebom oba poklopca, staklenog i vakuumskog. Mogućnost slaganja

umetaka također omogućuje da se kuha cijeli niz jela u isto vrijeme.

Kuhanje tjestenineKošarica za tjesteninu je idealna za kuhanje tjestenine i povrća, bez poklopca.Otvori sa strana i baze osiguravaju dovod odgovarajuće vruće vode za pirjanjei košarica se brzo može izvaditi iz vode nakon završetka kuhanja.

Parenje u zdjeli nad uzavrelom vodom

Posebna metalna posuda za miješanje uklapa se na vrh svakog lonca i idealna je za parenje osjetljivih umaka na bazi jaja ili čokoladnih umaka, koji su previšeosjetljivi za neposredni izvor topline. Ulijte malo vode u lonac, pustite daproključa, a zatim smanjite temperaturu i pustite da se krčka dok držite zdjeluna vrhu.

Pohranjivanje ili mariniranjepod vakuumom

Posebni vakuumski poklopac stvara djelomični vakuum unutar lonca, kojiomogućuje da već pripremljena hrana očuva svježinu i do pet dana. Ovajvakuum je također idealan za mariniranje sirovog mesa ili ribe u vakuumu, kakobi se okusi otopili u znatno kraćem vremenskom periodu.


UREĐAJ17 minuta


64/129

63

BRZI GULAŠOD KOZICA

G L A

V N

A J

E L A

Sastojci:

•400 g sirovih kozica •1 bijeli luk •1 crveni luk •½ kašikice sušenog, mljevenog chilija•3 paradajza ili 400 g sjeckanog i oguljenog paradajza •4-6 sušenog paradajza•2 kašikice octa crnog vina •8-10 crnih maslina •šačica svježeg lišća bosiljka •maslinovo ulje•so, svježe mljeveni crni biber

www.delimano.ba

1. Postavite Delimano 8 u 1 višenamjenski

kuhinjski uređaj na ‘Sauté’ i ‘Slow Cook’funkcije.

2. Ogulite i očistite kozice, zatim ih posušites papirnatim ubrusom.

3. Fino nasjeckajte bijeli luk, paradajz, sušeniparadajz, a zatim narežite luk.

4. Uključite Delimano 8 u 1 višenamjenskikuhinjski uređaj i prebacite termometar na‘Sauté’ funkciju.

5. Dok se ulje zagrijava, dodajte bijeli, crveniluk i chili i neka otpuste svoje arome, a zatimdodajte kozice i pirjajte ih 3 minute,

neprestano miješajući, dok ne postanuružičaste i hrskave.

6. Uključite termometar na ‘Slow Cook’, zatim

umiješajte nasjeckani paradajz i kuhajte daljne2-3 minute.

7. Isključite Delimano 8 u 1 višenamjenskikuhinjski uređaj i dodajte ocat crnog vina,crne masline i nasjeckani svježi bosiljak.

8. Posolite i pobiberite, te poslužite.

PRIPREMA:


65/129


SALAMA &ZA 4 OSOBE PRIMA+135 minuta


66/129

65

SALAMA &

PAPRIKA PIZZA

G L A

V N

A J

E L A

Sastojci (za 4 pizze):

Za tijesto: •500 g brašna •7 g sušenog kvasca •3 kašike maslinovog ulja •300 ml tople vode•1 kašikica šećera •1 kašikica soli

Za umak: •1 crveni luk •2 bijela luka •2-3 kašike maslinovog ulja •1 velika žuta paprika•2 konzerve (800 g) nasjeckanog paradajza •pregršt svježeg bosiljka i lišće ružmarina•so i crni biber Za preljev: •6-10 kriški salame po pizzi •naribani sir

www.delimano.ba

1. Za tijesto stavite brašno u veliku Delimanozdjelu, umiješajte kvasac, so i šećer, a zatim

ulijte 300 ml tople vode i maslinovo uljei mijesite tijesto rukama, dok ne postanemekano i prilično vlažno. Okrenite tijesto napobrašnjenoj površini i mijesite 5-10 minuta,dok ne postane glatko i elastično.2. Stavite ga natrag u Delimano zdjelu,pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite na stranunajmanje jedan sat da nadođe.3. Za umak sitno nasjeckajte crveni luk, bijeliluk i bilje, te prerežite paprike na kolutiće iliveće komade.4. Zagrijte maslinovo ulje u Delimano tavi,dodajte crveni luk i bijeli luk i lagano pržite1 minutu, zatim dodajte papriku i pustite dase malo ispeče prije dodavanja svih drugihsastojaka, osim bosiljka.5. Neka umak proključa, zatim smanjitetoplinu i pustite da se krčka pet minuta,

uz povremeno miješanje. Da biste završili,dodajte narezani bosiljak i začinite ako je

potrebno, a zatim ga stavite na stranu.6. Stavite tijesto na pobrašnjenu površinui mijesite 1-2 minuta, a zatim ga podijelite načetiri jednaka dijela i oblikujte male loptice odnjega.7. Zagrijte pećnicu na 200-220 ° C i razvaljajte

jednu od loptica tijesta da loptica odgovaraDelimano Pizza plehu 28 cm, stavite tijestona njega, a zatim premažite 1/4 umaka odparadajza po površini. Stavite preko kriškesalame i naribani sir, a zatim pecite 10-15minuta, dok rubovi ne dobiju svjetlo smeđuboju.Kada je spremna, izvadite pizzu iz pećnice istavite je na tanjir (zahvaljujući neprijanjajućojkeramičkoj površini Delimano Pizza pleha,pizza će lako skliznuti van), a zatim ponovitepostupak s preostalim trima lopticama tijesta.

PRIPREMA:


67/129




68/129

67

LOSOS NA ŽARUS PEČENIM KROMPIROM

G L A

V N

A J

E L A

Sastojci:

•4 kriške fileta lososa •1 sušena crvena chili paprika •2 bijela luka •1/3 kašike mljevenog crnog bibera•2 kašike sušenog origana •2 kašike sušenog timijana •½ kašike kumina •so •maslinovo uljeZa krompir: •750 g malih krompira •maslinovo ulje •so, mljeveni crni biber

www.delimano.ba

1. Fino izgnječite sve začine u mortu osim soli.

Koristite sušeno bilje.

2. Pospite kriške lososa sa začinima i nekaodstoje 1-2 sata u frižideru.

3. Prije pečenja, uzmite losos iz frižidera i nekadostigne sobnu temperaturu.

4. Operite krompire i kuhajte ih u DelimanoFestivo tavi, u slanoj vodi.

5. Uključite Delimano Festivo tavu, laganonauljite njenu površinu i zagrijte je na 150 ⁰ C.

6. Posolite marinirane kriške lososa, a zatim ih

stavite na jednu stranu Delimano Festivo tave.

7. Na drugu stranu tave stavite nauljeni začinjen krompir.

8. Grilajte obje strane kriški lososa 3-4minute, u međuvremenu kontinuiranookrećite krompir.

9. Kada je spremno, poslužite sa majonezomod zelenog bilja.

PRIPREMA:


69/129



70/129


71/129


ZA 4 OSOBEEKSPRESLONAC35 minuta


72/129

71

OSSO BUCO

G L A

V N

A J E L A

Sastojci::

•4 nareska teleće koljenice •30 g brašna - začinjenog sa soli i biberom•2 kašike ulja •1 glavica crvenog luka •2 bijela luka •100 ml bijelog vina •250 ml goveđeg temeljca•400 g nasjeckanog paradajza, oguljenogZa preljev: •2 kašike svježeg, nasjeckanog peršina •1 bijeli luk, zgnječen •1 kašika limunove korice

www.delimano.ba

1. Fino nasjeckajte crveni luk i bijeli luk,

pospite teleće nareske lagano sa začinjenimbrašnom.

2. Zagrijte 2 kašike biljnog ulja u Delimanoekspres loncu, ispržite teletinu, a zatimdodajte crveni luk i bijeli luk i lagano kuhajtezajedno 2 minute.

3. Dodajte vino, goveđi temeljac i oguljeni,nasjeckani paradajz.

4. Pokrijte sa vakuum poklopcem i podesiteregulator ventila na razinu 2.

5. Nakon što počne da se pari, smanjite

toplinu na srednje-nisku i kuhajte 20 minuta.Otpustite pritisak postupno.

6. Kada je spremno, kombinirajte sastojkepreljeva i pospite preko mesa.

PRIPREMA:


73/129




74/129

73

FETA-MESNE OKRUGLICE S PEKOM OD LIMUNAI MLADOG KROMPIRA

G L A V N

A J E L A

Sastojci:

Za mesne okruglice: •50 ml mlijeka •2 kriške hljeba •100 g feta sira •600 g goveđeg mljevenog mesa•1 crveni luk •1 bijeli luk •1 jaje •lišće svježeg ružmarina •so, mljeveni biber •maslinovo uljeZa peku od limuna i mladog krompira: •1000 g malih mladih krompira •polovina limunovog soka•10-12 listova svježeg ružmarina •so, mljeveni biber •maslinovo ulje

www.delimano.ba


2. Operite krompir, prerežite one veće na pola,a zatim ga stavite u Delimano tepsijui promiješajte zajedno s dvije kašikemaslinovog ulja, lišćem svježeg ružmarinai začinite sa solju i biberom.

3. Pecite ih 20-25 minuta, miješajući ih svakih10 minuta kako bi bili jednako pečeni, zatim,5 minuta prije kraja vremena pečenja, pospitekrompir sa pola limunovog soka.

4. Dok se krompir peče, pripremite mesneokruglice: izmrvite kriške hljeba u malojDelimano zdjeli, zatim ulijte mlijeko i ostavite

na stranu nekoliko minuta.

5. Fino nasjeckajte crveni luk i bijeli luk,pomiješajte ih u većoj Delimano zdjeli sgoveđim mljevenim mesom, mrvicama,umućenim jajetom, te dodajte izmrvljeni fetasir i začine.

6. Oblikujte mokrim rukama mesne okrugliceveličine šljive.

7. Zagrijte 3-4 kašike maslinovog ulja uDelimano porodičnoj tavi i pržite mesneokruglice 5-7 minuta, dok ne dobiju zlatnuboju.

8. Poslužite zajedno s pekom od mladogkrompira i tzatziki salatom.

PRIPREMA:


75/129


ZA 6 OSOBA8 u 1 KUHINJSKI

UREĐAJ45 minuta


76/129

75

PAELLA

G L A V N

A J E L ASastojci:•6 pilećih fileta, izrezanih na velike komade •250 g kobasice za kuhanje, narezane •300 g sirovih školjki

- kozice •1 kg školjki, očišćenih •1 crveni luk •2 bijela luka •2 žute paprike izrezane na komade•150 g mahuna, izrezanih na komade •500 g paelle / riže kratkog zrna •1, 25 l pilećeg temeljca•veliki prstohvat šafrana •1 grančica ružmarina •2 kašikice dimljene paprike •maslinovo ulje•so, biber

www.delimano.ba

1. Postavite Delimano 8 u 1 višenamjenskikuhinjski uređaj na ‘Sauté’ i ‘Slow Cook’funkciju.

2. Operite, ocijedite i izrežite pileće filete navelike komade, isjeckajte kobasice i očistitekozice i dagnje (odbacite sve koje se ne moguzatvoriti).

3. Fino narežite crveni i bijeli luk, a zatimizrežite žute paprike i zeleni grah na jednakekomadiće.

4. Uključite Delimano 8 u 1 višenamjenskikuhinjski uređaj i uključite termometar na‘Sauté’ funkciju.

5. Zagrijte 2-3 kašike maslinovog uljai pirjajte piletinu dok ne postane zlatna, onda

je izvadite iz lonca.

6. Dodajte kobasice i kuhajte dok ne postanuhrskave, a zatim dodajte crveni luk, bijeli luki paprike, te kuhajte dok ne omekšaju.

7. Dodajte natrag piletinu s mahunama,umiješajte papriku i kuhajte minutu, zatimdodajte rižu i miješajte.

8. Ulijte pileći temeljac, dodajte šafrani ružmarin, stavite poklopac i kuhajte dok seriža ne skuha.

9. Sjedinite škampe i dagnje, stavite poklopacnatrag i kuhajte još nekoliko minuta dok seškoljke ne otvore i kozice skroz skuhaju.

10. Umiješajte nasjeckani peršun, ribanukoricu limuna i poslužite.

Ravni listovi peršuna, korica limuna zaposluživanje

PRIPREMA:


77/129


ZA 3-4 OSOBE FESTIVO TAVA20 minuta


78/129

77

KREMASTA TJESTENINA SA PUREĆOM ŠUNKOMI ZELENIM GRAŠKOM

G L A V N

A J E L A

sastojci:

•500 g tjestenine •250 g svježeg ili zaleđenog zelenog graška •450 g pureće šunke •1 crveni luk•2 bijela luka •1 mala vezica ružmarina •1 chilli paprika •2-3 svježa lista kadulje•250 ml vrhnja ili crème Fraiche • maslinovo ulje •so, svježe mljeveni biber• Parmezan sir za posluživanje

www.delimano.ba

1. Skuhajte tjesteninu i grašak u dvaodvojena Delimano lonca premauputama, ili dok ne postanu mekani, a zatimocijedite i ostavite po strani.

2. U međuvremenu zagrijte 2-3 kašikice

maslinovog ulja u Festivo tavi.

3. Dodajte sitno nasjeckan crveni luk, bijeli luk,nasjeckanu šunku i lagano kuhajte2-3 minute.

4. Dodajte ružmarin, isitnjeno lišće kadulje,očišćenu i nasjeckanu chilli papričicu, te dobropromiješajte.

5. Dodajte vrhnje, smanjite toplinu na 100 °C,te kuhajte 2-3 minute.

6. Umiješajte tjesteninu i grašak, dobropromiješajte i poslužite posuto sa naribanimparmezanom.

PRIPREMA:


79/129


BURMANSKIZA 4 OSOBE FESTIVO TAVA40 minuta


80/129

79

CURRYSA SLATKIM KROMPIROM

G L A V N

A J E L A

Sastojci:

Za slatki krompir: •1,6 kg slatkog krompira •1 kašikica kumina •200 ml kukuruznog ulja •100 g maslacaZa curry: •675 g junetine ili piletine •2,5 cm đumbira, oguljenog i naribanog •6 zelenih ili crvenih čilija•4 ljutike •3 bijela luka •1 kašika smeđeg šećera •1 kašikica kurkuma •1 kašikica curry paste •1 kašikasezamovog ili kukuruznog ulja •1 limunova korica i sok •600 ml pilećeg temeljca •1 kašikica sojinogumaka •1 kašika ribljeg umaka

www.delimano.ba

1. Zagrijte pećnicu na 200 ⁰ C.

2. Izrežite slatki krompir na komade, a zatimga kuhajte pet minuta u lagano posoljenojvodi u Delimano Festivo tavi. Ocijedite gai osušite, a zatim ubacite kumin.

3. Zagrijte ulje i maslac zajedno u Delimano

Festivo tavi, dodajte komade slatkog krompirai kuhajte 3-5 minuta, dok ne počnu dobivatiboju.

4. Prenesite ih u Delimano tepsiju i kuhajte upećnici još 25 minuta, dok ne postanu hrskavii zlatne boje.

5. U međuvremenu, napravite curry: izrežite

meso na 4cm kockice i stavite u Delimanoposudu za miješanje zajedno s đumbirom.

6. Izvadite sjemenke iz čilija, sitno ganasjeckajte i dodajte meso. Umiješajte sitnonasjeckani luk, bijeli luk, drobljeni šećer,kurkume i curry pastu, te dobro izmiješajte.

7. Zagrijte ulje u Delimano Festivo tavii dodajte komade mesa, a zatim kuhajte dokne dobiju smeđu boju, a curry zamiriše.

8. Umiješajte preostale sastojke i krčkajte oko20 minuta, dok meso ne omekša.

9. Poslužite curry i krompir s trunkom creme

fraiche ili običnog jogurta.

PRIPREMA:


81/129




82/129

81

PUTTANESCARIBLJI FILETI

G L A V N

A J E L A

Sastojci:

•1 glavica crvenog luka •2 bijela luka •1kašika paradajz pirea •100 ml bijelog vina•400 g nasjeckanih, oguljenih paradajza •4 srdele •1 kašika kapara •150 g crnih maslina bez košpice•4 fileta bijele ribe (oko 200 g svaki) •maslinovo ulje •so, biber

www.delimano.ba


2. Fino narežite crveni i bijeli luk i lagano ihskuhajte u Delimano tavi za prženje, na 2 kašikemaslinovog ulja.

3. Dodajte paradajz pire i kuhajte 2-3 minute,zatim dodajte bijelo vino, paradajz, srdele,kapar i masline i pirjajte oko 10 minuta dokparadajz ne omekša i umak se malo zgusne.

4. Pospite riblje filete sa soli i biberom, staviteih u Delimano tepsiju, zatim umakom prelijtefilete i pokrijte tepsiju s folijom.

5. Pecite oko 25 minuta. Poslužite s rižom ilikrompirom.

PRIPREMA:


83/129


FESTIVO TAVA


84/129

83

Šta je savršeno rješenje za mini-kućanstva kojimanedostaje peć za kuhanje, kamp kućice i karavaneili ljude koji jednostavno vole roštiljati ili kuhatina otvorenom, daleko od udobnosti svoga doma,ali još uvijek žele ostati zdravi?

Delimano Festivo tava je posebna električnatava, dostupna za kuhanje, pečenje,roštiljanje, pirjanje, parenje ili čakčuvanje hrane na toplom dok jene poslužite. Zahvaljujući svojojposebnoj neprijanjajućoj keramičkojpovršini omogućuje eliminaciju uljai masti, stoga podupire zdravživot, jer čuva prirodne hranjivetvari i vitamine iz hrane.

Zahvaljujući svojoj ogromnojpovršini Festivo tava je prikladnaza izradu nekoliko različitih jela uisto vrijeme i kuha dovoljno porcijaza cijelu porodicu.Zbog dubine tave, ona nije samo idealna za

prženje mesa i povrća, nego i za pravljenjesavršenih variva ili bilo kakvih jela u umacima.

www.delimano.ba

Neki recepti ove kuharice su specijalizirani za Festivo tavu, daju inspiraciju za daljnje pokušaje s

ovim uređajem. Recepti su predjela, juhe,glavna jela i deserti, uključuju razna jela

PODGRIJAVANJE


85/129

84

g j , j j jza vegetarijance, ljubitelje mesa i slatkog.

Bilo da vam nedostaje normalan šporet ili jednostavno želite kuhati u vrtu zajedno sa svojim

gostima, Festivo tava jednostavno treba struju zapružanje iste sočne i hrskave hrane kao i roštilj s

ugljenom ili broiler.

Kada upalite Festivo tavu,ona će se zagrijati za par minuta

do željene temperature90-190 C stepeni.

Festivo tava uključuje staklenipoklopac, što također pomaže

da kuhate jela brže,te ih možete kontrolisatikroz cijeli proces kuhanja.

Poseban, organski Ceramicapremaz osigurava

jednakomjerno kuhanjena svim dijelovima posude,

a zahvaljujućineprijanjajućem atributu

premaza, korisnici ne morajubrinuti o dugom i teškom

čišćenju, jer se tava lakomože izvaditi iz Festivo okvira

i oprati sa toplom vodom

u sudoperu.

PRŽENJE

GRILOVANJE

KUHANJE NA PARI

KUHANJE




86/129

85

CASSOULET ODPILETINE

G L A V N

A J E L A

Sastojci:•2-3 pileća bataka po osobi •45 g maslaca •2 trake suhog mesa •1 kobasica •½ crvenog luka•1 bijeli luk •1 mala konzerva gotovog natopljenog miješanog graha •1 šarena paprika•1 list lovora •1-2 grančice svježe majčine dušice •½ kašikica mažurana •6 zrna crnog bibera•250 ml pilećeg temeljca •so, svježe mljeveni biber

www.delimano.ba

1. Zagrijte Delimano Festivo tavu na 150 ⁰ C.

2. Ubacite maslac i rastopite ga, zatim dodajtepileće batake i suho meso i kuhajte dok laganone počnu dobijati smeđu boju.

3. Ubacite narezane kobasice i kuhajte do

zlatno smeđe boje.

4. Uklonite svo meso i držite ga na toplom.

5. Dodajte sitno narezani crveni luk i cijeli bijeliluk, te lagano kuhajte 2 minute.

6. Dodajte isušen grah, lovorov list, timijan,mažuran i crni biber, a zatim prelijtes polovicom pilećeg temeljca, neka prokuhai onda pirjajte 10 minuta, prekrivene staklenimpoklopcem.

7. Vratite piletinu, kobasice i suho meso u tavu.

8. Pokrijte tavu i kuhajte još jednom 30 do 40minuta. Provjerite svakih 10 minuta i dopunites preostalim temeljcem ako je potrebno.

PRIPREMA:


87/129


MOULES MARINIERE



88/129

87

NA NORMANDSKINAČIN

G L A V N

A J E L A

Sastojci:

•1,75 kg svježih školjki •1 bijeli luk •2 ljutike •15 g maslaca •peršun, majčina dušica i lovor•100 ml bijelog vina ili jabukovače •120 ml punomasnog krema•pregršt svježeg peršuna, nasjeckanog •korice hljeba za posluživanje

www.delimano.ba

1. Operite školjke pod mnogo hladne, tekućevode. Odbacite sve otvorene, one koje neće dase zatvore kada ih lagano stisnete.

2. Izvadite tvrde, vlaknaste brade koje stršeizmeđu čvrsto zatvorenih školjki i odrežite svepriljepke s velikim nožem. Ponovo školjkedobro isperite da uklonite sve komadićeljuske.

3. Fino nasjeckajte bijeli luk i ljutike,omekšajte ih u maslacu sa nasjeckanim biljemu Delimano Festivo tavi - treba biti samo polapuna.

4. Dodajte školjke i vino ili jabukovaču,pojačajte toplinu, a zatim poklopite i parite ihu vlastitim sokovima 3-4 minute. S vremenana vrijeme dobro protresite tavu.

5. Dodajte vrhnje i nasjeckani peršun.

6. Servirajte u četiri velike zagrijane zdjelei poslužite s puno korica hljeba.

PRIPREMA:


89/129



UREĐAJ45 minuta


90/129

89

RATATOUILLE

G L A V N

A J E L A

Sastojci:

•2 crvena luka •2 bijela luka •1 veliki patlidžan •2 tikvice •1 komorač •1 žuta paprika•6 paradajza •2-3 stabljike celera •1 kašika šećera •šaka svježeg bilja (ružmarin, bosiljak)•so, mljeveni crni biber •chili pasta •maslinovo ulje

www.delimano.ba

1. Fino nasjeckajte crveni luk i bijeli luk,narežite paradajz, patlidžan, tikvice, papriku

i komorač na 1 cm kocke.

2. Prebacite na ‘Slow Cook’ funkciju natermometru Delimano 8 u 1 višenamjenskogkuhinjskog uređaja, zagrijte dvije kašikemaslinovog ulja i lagano kuhajte crveni i bijeliluk.

3. Dodajte sjeckano povrće, stavite staklenipoklopac, i kuhajte 10 minuta, da povrće pustisvoje sokove.

4. Posolite i pobiberite, dodajte kašikicuchili paste, zatim dodajte nasjeckano bilje,

stavite poklopac i kuhajte daljnjih 20 minuta,uz povremeno miješanje, sve dok povrće neomekša.

5. Poslužite s rižom skuhanom na pari.

PRIPREMA:


91/129


A

ZA 4 OSOBEEKSPRESLONAC35 minuta


92/129

91

CHILI

G L A V N

A J E L A

Sastojci

•500 g mljevenog mesa govedine •500 g graha •500 g nasjeckanog paradajza, oguljenog•1 glavica crvenog luka •3 kašike chilija u prahu •1 zelena ili jalapeno paprika •1 kašika ulja•so, svježe mljeveni biber

www.delimano.ba

1. Fino nasjeckajte crveni luk i izrežite zelenu

papriku / jalapeno na male komade.

2. Zagrijte Delimano Tempo Presto ekspreslonac i lagano kuhajte luk na 1 kašičici ulja,neprekidno miješajući.

3. Kada postane mekan, dodajte meso,posolite i pobiberite i propržite 2-3 minute,

dok ne dobije smeđu boju.

4. Kada je meso kuhano, dodajte ostatak

sastojaka, pustite da proključa, stavite vakuumpoklopac na lonac i kuhajte 20 minuta narazini 1.

5. Kada je spremno, uklonite poklopaci dodajte još začina ako je potrebno.

PRIPREMA:


93/129


PEČENA PATKASA LJEŠNJACIMA

A



94/129

93

SA LJEŠNJACIMA

G L A V N

A J E L Sastojci:

•600 g pačijih prsa •2 crvena luka •2 vezice mladog luka •1 crvena •1 žuta paprika •10 manjih gljiva•3-4 kašike sojina umaka •sok od 1 limete •2 kašikice sjemenki korijandera •2-3 cm svježeg đumbira

•1-2 crvena chilija •2 kašikice šećera od šećerne trske •200 ml pilećeg temeljca •100 g lješnjaka•so, mljeveni crni biber •maslinovo ulje •400 g rezanaca za posluživanje

www.delimano.ba

1. Očistite filete prsa i stavite ih u zamrzivačna nekoliko minuta, dok se napola ne smrznu.

2. Zagrijte 3 litre vode u Delimano loncu. Kadaproključa, ubacite rezance i kuhajte premauputama sa pakovanja.

3. Prerežite na pola smrznute filete s oštrimnožem na fine kriške.

4. Isitnite đumbir, sitno nasjeckajte chili

i izmrvite korijander u mortu.

5. Operite povrće, ocijedite i izrežite na sitnekriške, osim malih gljiva, koje trebate razrezatina 4 komada.

6. Uključite Delimano Festivo tavu i pržiteoguljene lješnjake, a zatim ih grubo

nasjeckajte u sjeckalici.

7. Očistite površinu Delimano Festivo taves kuhinjskim papirom, a zatim dodajte 2-3kašike maslinovog ulja i zagrijte je na 150 ⁰C.

8. Kada je ulje vruće, stavite pačja prsa,začinite solju i biberom i pecite, stalnomiješajući.

9. Nakon 3-4 minuta, dodajte narezani crveniluk i paprike i pržite zajedno 2 minute.

10. Dodajte narezani mladi luk, gljive, soja sos,pileći temeljac i šećer. Kuhajte 3 minute.

Konačno dodajte začine i poslužite sarezancima, poškropite sa sjeckanimlješnjacima.

PRIPREMA:


95/129


PUNJENA PILETINAS BULGUR PŠENICOM

A



96/129

95

S BULGUR PŠENICOM

G L A V N

A J E L

Sastojci:

Za piletinu: •2 cijela fileta pilećih prsa sa kostima •200 g feta sira •8-10 kom. sušenog paradajza•2-3 kašike zelenog pesta •korica 1 limuna •so, mljeveni biber •maslinovo uljeZa ukras: •200 g bulgur pšenice •2 mrkve srednje veličine, naribane •2-3 kašike balsamico octa

•so, mljeveni biber •maslinovo ulje

www.delimano.ba

1. Operite pileća prsa, te ih posušites papirnatim ubrusom.

2. Položite ih kožom okrenutom prema dole

na dasku za sjeckanje i izrežite mali džep saobje strane prsa za nadjev, zatim ih posolite.

3. Fino nasjeckajte sušeni paradajz, a zatim gapomiješajte sa smrvljenim feta sirom, zelenimpestom i limunom.

4. Podijelite punjenje i nadjenite pileća prsa.

Preklopite ih i fiksirajte sa čačkalicama ako jepotrebno.

5. Zagrijte 2-3 kašike maslinovog ulja u Deli-mano Dry Cooker tavi, stavite unutra punjenapileća prsa, a zatim poklopite i kuhajte 10-15minuta. Okrenite ih 2-3 puta dok ne postanuhrskava i dobiju zlatnu boju.

6. Dok se piletina kuha, pripremite ukras:skuhajte bulgur pšenicu u Delimano loncuprema uputama sa pakovanja, zatim jeprocijedite.

7. Operite i ogulite mrkve, te ih naribajte.Zagrijte malu količinu maslinovog ulja uDelimano loncu, ubacite ribane mrkve i pecitenekoliko sekundi, a zatim dodajte 2-3 kašikebalsamico octa i kuhajte ih zajedno 2-3minute.

8. Konačno dodajte kuhanu bulgur pšenicu,te

delimano kuhar low res

Documents