del 12 al 16 de diciembre de 2016 - el portal único …...semana del 12 al 16 de diciembre de 2016...

Resumen

Durante noviembre 2016, el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) presentó una

variación anual de 3.31 por ciento. El subíndice de precios de frutas y verduras tuvo una

variación de 10.19 por ciento, lo que se traduce en una incidencia en la inflación anual de

0.339 puntos porcentuales.

En la semana del 12 al 16 de diciembre, los precios al mayoreo de los productos

hortofrutícolas que presentaron mayores variaciones al alza, a tasa anual, fueron: piña,

manzana golden y red delicious, aguacate, naranja y melón. En contraste, los precios de los

productos que muestran mayores variaciones a la baja, a tasa anual, son: chile de árbol fresco,

tomate verde, sandía, calabacita italiana, chile poblano y guayaba.

En el periodo de análisis, los precios de los productos que presentaron mayores variaciones

semanales al alza fueron: limón sin semilla, zanahoria polvo, naranja, limón con semilla y

zanahoria mediana; mientras que los precios de los productos que muestran mayores

variaciones semanales a la baja son: tomate verde, tomate saladette, chile serrano, calabacita

italiana, plátano macho y chile jalapeño.

En esta semana, la oferta de jitomate, en sus distintas presentaciones, se recuperó debido a la

entrada de producto de primera calidad, proveniente de Sinaloa y los abundantes aportes de

Jalisco, aunque en estos últimos no se observan las mismas características de calidad. Así, el

precio de la caja con 13 kg bajó con respecto al de la semana anterior, presentando una

cotización promedio de 11.7 pesos por kilogramo. Esto representó una disminución semanal

de 15.6 por ciento y de 43.3 por ciento a tasa anual. Para los próximos quince días, se espera

que las cotizaciones repunten, al aumentar la demanda por las fiestas navideñas.

Durante el periodo de análisis, la oferta de la guayaba fue consistente. Debido a la

acumulación de producto y la baja demanda registrada, el precio de esta fruta bajó por

segunda semana consecutiva. Así, entre el 12 al 16 de diciembre, este producto tuvo una

cotización promedio de 8.6 pesos por kilogramo con lo que generó una disminución semanal

de 4.4 por ciento. Se contó con envíos provenientes principalmente de Michoacán. Para los

próximos quince días, se espera que los precios repunten y la demanda se aumente en lo que

resta del mes.

Del 12 al 16 de diciembre de 2016

Semana del 12 al 16 de diciembre de 2016

Semana 49 Semana 50

05‐09 dic

2016

12‐16 dic

2016

Tomate Saladette (caja 12 kg, malla sombra) Puebla 21.67 19.67 ‐9.2% ‐31.8%

Tomate Saladette (caja 13 kg) Michoacán 13.85 11.69 ‐15.6% ‐43.3%

Tomate Saladette (caja 30 kg) Sinaloa 12.00 9.87 ‐17.8% ‐47.3%

Tomate Bola (caja 10 kg, invernadero) Puebla 28.00 23.20 ‐17.1% ‐29.7%

Papa Alpha Veracruz 8.00 8.00 0.0% 0.0%

Chile de árbol fresco Veracruz 15.80 15.80 0.0% ‐59.7%

Chile Jalapeño Jalisco 10.00 9.00 ‐10.0% ‐2.2%

Chile Poblano Michoacán 13.80 12.00 ‐13.0% ‐25.0%

Chile Serrano Michoacán 9.20 7.80 ‐15.2% ‐29.1%

Cebolla bola Guanajuato 11.80 10.80 ‐8.5% ‐14.3%

Zanahoria leña Puebla 3.20 3.76 17.5% 9.3%

Zanahoria mediana (arpilla de 24 kg) Puebla 5.83 6.17 5.8% 40.2%

Zanahoria polvo Puebla 2.80 3.36 20.0% 10.5%

Tomate verde Sinaloa 4.60 3.60 ‐21.7% ‐59.1%

Calabacita italiana Puebla 5.52 4.80 ‐13.0% ‐29.4%

Melón Cantaloupe # 27 Guerrero 14.32 13.74 ‐4.1% 56.3%

Melón Cantaloupe # 36 Guerrero 13.74 13.05 ‐5.0% 48.5%

Melón Cantaloupe # 48 n.d. n.d. n.d. n.d. n.d.

Sandia Sangría Chihuahua 5.00 5.00 0.0% ‐39.8%

Plátano Tabasco Tabasco 6.22 5.89 ‐5.3% 29.2%

Plátano Chiapas Chiapas 6.78 6.94 2.4% 33.0%

Plátano macho Chiapas 8.00 7.00 ‐12.5% ‐12.5%

Naranja Valencia chica Veracruz 3.16 3.68 16.5% 47.2%

Naranja Valencia mediana Veracruz 5.28 6.12 15.9% 74.9%

Limón c/semilla #3 Michoacán 4.84 5.16 6.6% 8.9%



Limón s/semilla Veracruz 5.20 6.60 26.9% 11.9%

Aguacate Hass Michoacán 27.80 26.00 ‐6.5% 66.7%

Papaya Maradol Oaxaca 7.60 7.00 ‐7.9% ‐2.8%

Piña grande* Veracruz 26.40 27.00 2.3% 35.0%

Piña mediana* Veracruz 19.00 20.00 5.3% 100.0%

Manzana Golden Delicious Importación 48.24 48.24 0.0% 75.4%

Manzana Red Delicious Importación 38.24 38.24 0.0% 58.5%

Manzana Starking n.d. n.d. n.d. n.d. n.d.

Guayaba Michoacán 9.00 8.60 ‐4.4% ‐29.5%

Fuente: SNIIM‐Secretaría de Economía.1/ Variación con respecto al precio vigente 52 semanas atrás.* La cotización es por pieza.

n.d. No disponible. 1

Variación de precios semanales de frutas y hortalizas

en la Central de Abasto de Iztapalapa, D. F.

Producto y variedadOrigen

predominante

Precio ($/kg) Variación (%)

Semanal Anual /1

Resumen

Producto

Ponderación

en el INPC

(%)

Inflación mensual

(porcentaje)

Inflación anual

(porcentaje)Variación mensual Variación anual

Jitomate 0.495 8.39 39.58

Papa 0.247 0.29 ‐4.18

Chile jalapeño 0.091 2.16 ‐17.85

Cebolla 0.170 ‐4.53 ‐20.40

Zanahoria 0.069 ‐0.43 ‐3.43

Tomate verde 0.131 0.33 ‐9.43

Calabacita 0.126 ‐4.91 5.93

Melón 0.046 ‐5.64 9.99

Sandía 0.025 ‐0.70 ‐4.21

Plátano 0.170 ‐0.73 4.13

Naranja 0.035 ‐12.60 22.04

Limón 0.207 ‐6.73 ‐7.51

Aguacate 0.113 ‐2.47 67.16

Papaya 0.078 4.80 18.34

Manzana 0.227 ‐0.38 22.58

Piña 0.014 ‐3.04 16.69

Guayaba 0.041 ‐0.03 7.65

Suma 2.287

Frutas y verduras 2/ 3.560 1.35 10.19

Agropecuarios 3/ 8.434 0.73 5.56

Fuente: INEGI y SNIIM‐Secretaría de Economía.

2

3/ El subdíndice Agropecuarios del INPC comprende dos grupos: Frutas y verduras (32 productos) y Pecuarios (8 productos).

Variación de precios semanales de frutas y hortalizas

en la Central de Abasto de Iztapalapa, D. F.

Inflación y variación de los precios

Precios al consumidor durante noviembre de

2016

Precios al mayoreo, promedio de diciembre

de 2016 1

1/ Sentido de la variación mensual y anual del precio durante las primeras dos semanas de diciembre de 2016. Precios en la Central de

Abasto de Iztapalapa, D.F. para los siguientes productos: tomate saladette en caja de 13 kg, papa alpha, chile jalapeño, cebolla bola blanca,

zanahoria mediana, tomate verde, calabacita italiana, melón cantaloupe #36, sandía sangría, plátano Tabasco, naranja Valencia mediana,

limón agrio con semilla #4, aguacate hass, papaya maradol, manzana golden delicious, piña mediana y guayaba.

2/ El grupo Frutas y verduras del INPC incluye 32 productos: los 17 productos listados y los 15 productos siguientes: frijol, lechuga y col,

chayote, chile serrano, uva, nopales, durazno, chile poblano, pepino, pera, ejotes, chile seco, chícharo, otras legumbres y otras frutas.

Tomate rojo

Papa

3

Precios semanales de frutas y hortalizas

en la Central de Abasto de Iztapalapa, D.F.

Méx

Ver

Mich

Pue NL

Otros

13.3

25.1

23.9

5.8

19.7

12.3

Mich

Jal

BCS BC

Sin

Mor

SLP

Otros

13.5

10.0

8.3

6.6

4.2

11.3

35.6

10.6

El abasto se recuperó, principalmente en las presentaciones de 30 y 13 kg, debido a la entrada de producto de primera calidad, proveniente de Sinaloa y Jalisco. Además, se contó con envíos de Michoacán y Puebla. Se espera que las cotizaciones repunten, al aumentar la demanda por las fiestas navideñas.

Producción nacional mensual de papa(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de tomate rojo(Miles de toneladas)

Precio de tomate saladette, en caja de 13 kg(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

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5

10

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20

25

1 4 7

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22

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40

43

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49

52

2014

2015

2016

Precio de papa Alpha(Pesos por kilogramo)

La oferta fue consistente. Se registraron aportes de Veracruz, Estado de México, Sonora y Sinaloa. Los tubérculos que observan más demanda en el mes, son la variedad de papa tamaño cambray y la papa Alpha. Para las siguientes semanas, se espera que los precios sean estables.

Fuente: SNIIM‐SE.

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1 4 7

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2014

2015

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250

300

350

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Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015

2014

2015

2016

Fuente: SIAP‐SAGARPA.

0

50

100

150

200

250

300

350

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016

Producción de papa durante diciembre, 2013‐2015(Porcentaje)


Producción de tomate rojo durante diciembre, 2013‐2015(Porcentaje)



Chile jalapeño

Cebolla

4



BC

Mich

Gto

Mor

Pue

Otros

28.8

25.1

14.8

14.2

4.7

12.4

Zac

Chih

Mich

Jal

Sin

Otros

34.0

20.6

5.5

18.4

5.2

16.3

Producción nacional mensual de chile verde*(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de cebolla(Miles de toneladas)

Precio de cebolla bola(Pesos por kilogramo)

La escasez de tamaños grandes y el incremento de la demanda por las fiestas decembrinas, han presionado los precios al alza. Se registran aportes de Guanajuato, Michoacán y Morelos. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones repunten.

Fuente: SNIIM‐SE.

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31

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40

43

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2014

2015

2016

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100

150

200

250

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016


Precio de chile jalapeño(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta se recuperó. Se registraron aportes de Jalisco,Sinaloa, Hidalgo, Michoacán y algunos envíos esporádicos de Chihuahua. Se generó una acumulación de inventarios ante una demanda que está en un nivel bajo. Para las próximos quince días, se espera que las cotizaciones mantengan estabilidad sobre el nivel actual.

2

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40

43

46

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2014

2015

2016

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50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2014

2015

2016

Producción de chile verde durante diciembre, 2013‐2015*(Porcentaje)

Fuente: SIAP‐SAGARPA. *Chile verde de todas las variedades.

Producción de cebolla durante diciembre, 2013‐2015(Porcentaje)



Zanahoria

Tomate verde

5



Jal

Sin

Mor

BC

Nay

Son

Otros

6.7

17.7

30.4

13.8

22.2

3.9

5.3

Ver

Méx

Pue

Gto

Mich

Otros

22.0

20.8

17.6

16.0

13.4

10.2

Producción nacional mensual de zanahoria(Miles de toneladas)

Precio zanahoria mediana(Pesos por kilogramo)

La oferta disminuyó. Se contó principalmente con aportes de Puebla y partidas de menor volumen del Estado de México. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones se ajusten a la baja, al regularizarse el abasto.

Fuente: SNIIM‐SE.

3.5

4.0

4.5

5.0

5.5

6.0

6.5

1 4 7

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16

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22

25

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34

37

40

43

46

49

52

2014

2015

2016

Producción nacional mensual de tomate verde(Miles de toneladas)

Precio de tomate verde(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta se recuperó, con el ingreso de importantes volúmenes de Michoacán, Morelos, Querétaro y Sinaloa.Para las siguientes dos semanas, se espera que las cotizaciones se ajusten a la baja, debido a la amplia disponibilidad de producto.

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3

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34

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40

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46

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52

2014

2015

2016

0

20

40

60

80

100

120

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016


0

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20

30

40

50

60

70

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2014

2015

2016

Producción de zanahoria durante diciembre, 2013‐2015(Porcentaje)

Producción de tomateverdedurante diciembre, 2013‐2015(Porcentaje)




Calabacita italiana

Melón

6



Son

Coah

Oax

Otros

53.2

32.7

5.9

8.3

Son

Sin

Mich

BC

Mor

Otros

11.8

21.1

32.9

7.0

8.0

19.2

La oferta se recuperó provocando que el mercado se encuentre con excedentes que han presionado la cotización a la baja, pese a los costos de transportación del producto. Se contó con envíos de Puebla, Morelos, Hidalgo y Michoacán. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones permanezcan estables, si el clima frío no afecta al volumen de abasto.

Producción nacional mensual de melón(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de calabacita(Miles de toneladas)

Precio de calabacita italiana(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

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43

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2014

2015

2016


0

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Ene

Feb

Mar

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May Jun

Jul

Ago Sep

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Promedio 2011‐2015201420152016

Precio de melón Cantaloupe #36(Pesos por kilogramo)

La oferta es regular y se registró ingreso constante de Guerrero. Aún no se normalizan los aportes de Sonora.Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones se estabilicen. No se descartan ajustes a la baja, si la demanda se contrae.

Fuente: SNIIM‐SE.

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9

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13

15

1 4 7

10

13

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34

37

40

43

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49

52

2014

2015

2016

0

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40

60

80

100

120

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016

Producción de calabacita durante diciembre, 2013‐2015(Porcentaje)

Producción de melón durante diciembre, 2013‐2015(Porcentaje)




Sandía

Plátano

7



Chis

Tab

Ver Jal

Col

Otros

27.2

26.9

19.9

9.7 6.5

9.7

Son

Oax Ver

Jal

Nay

Sin

Mich

BC

Otros

20.7

11.3

16.1

8.6

11.1

7.4

7.1

4.8

12.7

Producción nacional mensual de plátano(Miles de toneladas)

Precio sandía sangría(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

2

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6

8

10

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14

1 4 7

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52

2014

2015

2016

El abasto es consistente, aunque el mercado no ha reflejado una recuperación de la demanda. Se observa abundancia de sandía pequeña y mediana de la variedad “baby” y hay excedente de producto en las bodegas. Seregistraron aportes de Chihuahua. Durante los próximos quince días, se espera que las cotizaciones mantengan estabilidad sobre el nivel actual.

Precio de plátano Tabasco(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

El abasto fue regular. La demanda no cumplió con las expectativas de dinamismo, por lo que los precios se vieron presionados ligeramente a la baja. Se registran envíos de Chiapas y Tabasco. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones repunten, si la demanda se incrementa durante las vacaciones decembrinas.

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1 4 7

10

13

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19

22

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34

37

40

43

46

49

52

2014

2015

2016

Producción de plátano durante diciembre, 2013‐2015 (Porcentaje)

0

50

100

150

200

250

300

350

400

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016

0

30

60

90

120

150

180

210

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016

Producción nacional mensual de sandía(Miles de toneladas)

Producción de sandía durante diciembre, 2013‐2015(Porcentaje)





Naranja

Limón

8



Mich

Ver

Tamps

Yuc

Oax

Tab

Col

Otros

7.0

10.9

21.4

26.7

5.4

10.5

8.0

10.0

Ver

Yuc

Tamps

Pue

SLP

Otros

20.3

37.6

7.4

13.0

14.6

7.1

Producción nacional mensual de naranja(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de limón(Miles de toneladas)

Precio de naranja Valencia mediana(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta se redujó ligeramente como consecuencia de una baja en la cosecha en las zonas de origen, derivada por los frentes fríos que afectaron en el norte de Veracruz. Para los quince días siguientes, se espera que los precios se ajusten a la baja, una vez que el nivel de abasto se recupere.

2

4

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1 4 7

10

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34

37

40

43

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52

2014

2015

2016

Precio de limón con semilla #4(Pesos por kilogramo)

La oferta se redujo, derivada de una menor recolección de producto de buena calidad, como consecuencia de las condiciones climatológicas que se presentan en Michoacán. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones repunten, si las condiciones climatológicas no mejoran en Michoacán.

Fuente: SNIIM‐SE.

0

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20

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10

13

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37

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43

46

49

52

2014

2015

2016

Producción de limón durante diciembre, 2013‐2015 (Porcentaje)

0

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100

150

200

250

300

350

400

450

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2014

2015

2016


0

200

400

600

800

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐20152014

2015

2016

Producción de naranja durante diciembre, 2013‐2015 (Porcentaje)


Fuente: SIAP SAGARPA.



Aguacate

Papaya

9



Oax

Chis

Col

Sin

Ver

Mich

Tab

Otros

24.9

13.2

17.3

13.2

5.1

9.7

4.9

11.6

Mich

Jal

Méx

Nay

Otros

57.4

6.0

21.2

9.3

6.2

Producción nacional mensual de papaya(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de aguacate(Miles de toneladas)

Precio de papaya maradol(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta fue consistente. Así, Oaxaca aportó el volumen de producto con mayor presencia en el mercado.También, se registraron ingresos de Veracruz, Campeche y Michoacán. Para los siguientes quince días, se espera que las cotizaciones mantengan su tendencia a la baja.

4

6

8

10

12

14

16

18

20

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2014

2015

2016

Precio aguacate Hass(Pesos por kilogramo)

La oferta proveniente de Michoacán se recuperó debido a la entrada de mayor cantidad de producto de buena calidad. Es posible que las cotizaciones repunten, ya que en el mes de diciembre, el producto de mayor calidad se destina al norte del país o a la exportación.

Fuente: SNIIM‐SE.

10

20

30

40

50

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2014

2015

2016

0

50

100

150

200

250

300

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2014

2015

2016

Producción de aguacate durante diciembre, 2013‐2015 (Porcentaje)

Producción de papaya durante diciembre, 2013‐2015 (Porcentaje)

0

20

40

60

80

100

120

140

Ene

Feb

Mar

Abr

M…

Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016





Piña

Manzana

10



Pue

NL

Otros

87.6

5.2

7.2

Ver Oax

Col

Otros

26.5

33.9

18.6

21.1

Producción nacional mensual de manzana(Miles de toneladas)

Precio de manzana golden delicious(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta fue consistente por el ingreso de producto de Chihuahua. Además, se registraron envíos de importación de Estados Unidos, provenientes de Washington y California. Pese a las fluctuaciones del peso contra el dólar, no se mostraron alzas en las cotizaciones. Se espera que el precio de la manzana se incremente con motivo de las fiestas decembrinas.

18

22

26

30

34

38

42

46

50

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2014

2015

2016

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2014

2015

2016


Producción nacional mensual de piña(Miles de toneladas)

Precio de piña mediana(Pesos por pieza)

La oferta disminuyó, ya que no se registraron la cantidad de ingresos esperados. Se observa que las variedades Esmeralda y Gota de Miel componen la mayor parte del abasto. Se contó con envíos de Veracruz. Para las próximos quince días, se espera que los precios se estabilicen sobre el nivel actual.

Fuente: SNIIM‐SE.

6

9

12

15

18

21

24

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2014

2015

2016

Producción de piña durante diciembre, 2013‐2015 (Porcentaje)

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016


Producción de manzana durante diciembre, 2013‐2015 (Porcentaje)



Guayaba

11



Ags

Mich

Zac

Otros

61.0

6.7

29.0

3.4

Producción nacional mensual de guayaba(Miles de toneladas)

Precio de guayaba(Pesos por kilogramo)

La oferta fue consistente. Debido a la acumulación de guayaba y la poca demanda registrada, el precio de esta fruta bajó. Los envíos provienen principalmente de Michoacán. Para los próximos quince días, se espera que los precios repunten y la demanda se aumente en este mes.

Fuente: SNIIM‐SE.

6

8

10

12

14

16

18

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2014

2015

2016

Producción de guayaba durante diciembre, 2013‐2015(Porcentaje)

‐5

5

15

25

35

45

55

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016



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