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© 2013 Fédération Européenne des Ecoles DEESSUC Supply Chain – Plan de cours et programmation indicatifs de séances
DEESSUC
Supply Chain
Plan de cours et programmation indicatifs des séances
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Table des matières
A – Contexte du métier et emplois visés .................................................................................................................. 3
Contexte du métier ....................................................................................................................................................... 3
Caractéristiques des emplois visés ............................................................................................................................... 3
Emplois visés ................................................................................................................................................................. 4
B – Liste des unités capitalisables, horaires indicatifs et semestre de préparation conseillé ..................................... 5
C – Référentiel d’examens du DEES Supply Chain ‐ Liste des épreuves, coefficients et crédits ECTS .......................... 6
D – Plan de cours indicatif ....................................................................................................................................... 7
PARTIE N°1 : Les moyens et les flux (96 heures) ........................................................................................................... 7
PARTIE N° 2 : Achats (36 heures) ................................................................................................................................ 11
PARTIE N°3 : Approvisionnements (22 heures) .......................................................................................................... 14
PARTIE N° 4 : Gestion de stocks (20 heures) ............................................................................................................... 16
PARTIE N°5 : Magasinage et préparation de commandes (20 heures) ....................................................................... 18
PARTIE N°6 : La gestion de production (42 heures) .................................................................................................... 20
PARTIE N°7 : Transport et prestations logistiques (25 heures) ................................................................................... 22
PARTIE N°8 : Communication (36 heures) .................................................................................................................. 25
E – Tableaux indicatifs de programmation des séances de formation .................................................................... 27
PARTIE 1 : Les moyens et les flux ................................................................................................................................ 27
PARTIE 2 : Achats ........................................................................................................................................................ 29
PARTIE 3 : Approvisionnements .................................................................................................................................. 30
PARTIE 4 : Gestion des stocks ..................................................................................................................................... 31
PARTIE 5 : Magasinage et préparation de commandes .............................................................................................. 32
PARTIE 6 : La gestion de production ........................................................................................................................... 33
PARTIE 7 : Transport et prestations logistiques .......................................................................................................... 34
PARTIE 8 : Communication .......................................................................................................................................... 36
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A – Contexte du métier et emplois visés
Contexte du métier Les métiers liés à la logistique évoluent, notamment avec l'avancée des nouvelles technologies de l'information et de la communication, une approche globale des flux de l'entreprise pour rationaliser les coûts, des activités industrielles où la production est de plus en plus externalisée. La globalisation des échanges et l'intensification de la concurrence exige une parfaite maîtrise de la chaîne logistique (Supply Chain) : elle doit permettre de réduire les coûts de manière continue, de respecter les objectifs en terme de délai et de qualité de service. Les notions de juste à temps, flux tendus, 0 stock, … imposent en particulier une Supply Chain toujours plus efficace. Les entreprises sont ainsi passées d'une logistique opérationnelle au concept de logistique globale, qui renvoie aussi bien aux opérations classiques (approvisionnements, stockage, transport, …) qu'à la maîtrise des flux financiers et les flux d'information devenus stratégiques pour la vie et le bon fonctionnement de l'entreprise. La maîtrise de la Supply Chain implique une logique de collaboration entre tous les intervenants : idéalement, il s'agit de coordonner la gestion des flux d'un réseau en termes de coûts, délais et qualité depuis l'approvisionnement des fournisseurs (fournisseurs des fournisseurs) jusqu'à la distribution des clients des clients. La logistique Globale ou Supply Chain est ainsi une organisation destinée à livrer :
le produit attendu,
en quantité désirée,
au niveau de qualité attendu,
au bon endroit,
dans les délais prévus,
en respectant les exigences légales et contractuelles,
au moindre coût. Cela sous‐entend une organisation :
en processus et en flux,
orientée vers la satisfaction du client,
coordonnant les contributions de toutes les parties prenantes pour atteindre le niveau de performance attendu au moindre coût global,
et dont la performance est constamment mesurée.
Caractéristiques des emplois visés Le Coordonnateur Supply Chain a un rôle de coordination et d'optimisation :
des flux de matière, de matériel et des produits,
des flux financiers,
des flux d'information, en veillant au respect des coûts et des délais. Il s'appuie sur les fonctions concernées (achats, approvisionnement, gestion des stocks, entreposage, préparation de commande, magasin, gestion de production, transport, …) quand elles sont identifiées, sans se substituer à elles mais en optimisant les interfaces et en organisant les flux. Lorsque ces fonctions ne sont pas identifiées dans l'entreprise, le coordonnateur Supply Chain doit pouvoir les mettre en œuvre, en assurant tout ou partie des fonctions concernées.
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Il s'agit donc d'un métier où il doit y avoir une vraie logique de collaboration, que ce soit en interne, ou avec les partenaires extérieurs.
Emplois visés
Coordonnateur Supply Chain
Technicien (ne) logistique
Responsable logistique
Acheteur
Approvisionneur
Gestionnaire des stocks
Agent d'ordonnancement
Chargé d'ordonnancement et de planification des transports
Responsable d'expédition
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B – Liste des unités capitalisables, horaires indicatifs et semestre de préparation
conseillé
Liste des unités capitalisables
Contenu
Horaires indicatifs en face à face pédagogique
Semestre 1
Semestre 2
Epreuves obligatoires
UE A UC A1 UC A2 UC A3
L’Europe, unicité des valeurs, diversité culturelle La construction européenne, ses institutions dans le cadre international Le management interculturel et les ressources humaines
40 à 60 h
40 à 60 h
40 à 60 h
* * *
UE B UC B31
Langue Vivante Européenne 1 Utilisateur indépendant
80 à 100 h
*
UE D UC D31 UC D 32
Techniques professionnelles Rapport d’activité ou mémoire : Stage ou projet tutoré
297 heures
9 à 12
semaines
* *
Epreuve
s facultatives
UC B32
Langue Vivante Européenne 2 Utilisateur indépendant
80 à 100 h
*
UC B33
Langue Vivante Européenne 3 Utilisateur indépendant
80 à 100h
*
UC D33
Module de compétences professionnelles
40 heures
*
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C – Référentiel d’examens du DEES Supply Chain ‐ Liste des épreuves, coefficients et
crédits ECTS
EPREUVES U.C. Crédits Coef. Forme de l’épreuve Durée
A1 – L’Europe, unicité des valeurs, diversité culturelle
A1 6 1 QCM 0h45
A2 – La construction européenne, ses institutions dans le cadre international
A2 6 1 QCM 0h45
A3 – Le management interculturel et les ressources humaines
A3 6 2 QCM 0h45
B3 – Langue Vivante Européenne 1 Utilisateur indépendant B1 du CECR
B31 12 4 Ecrit + Oral 105 min
D3 – Techniques professionnelles
D31 15 6 Etude de cas 6h
D32 15 6 Oral professionnel 0h30
TOTAL 60 20
Epreuve
s facultatives
B3 – Langue Vivante Européenne 2 B32 6 ‐ Ecrit + Oral 105 min
B3 – Langue Vivante Européenne 3 B33 6 ‐ Ecrit + Oral 105 min
D3 – Modules de compétences professionnelles
D33 6 ‐ Ecrit 105 min
Pour les épreuves facultatives, les points au‐dessus de 10/20, multipliés par 2, s’ajoutent au total des points.
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D – Plan de cours indicatif
PARTIE N°1 : Les moyens et les flux (96 heures) 1. Concepts de Globalisation et de mondialisation ‐ Définitions Définition de la mondialisation
Définition de la globalisation
Distinctions entre mondialisation et globalisation
La globalisation : revue historique, situation actuelle
Naissance du terme « globalisation » : Théodore Levitt
Caractéristiques de la globalisation alors
Qu’est‐ce que la globalisation actuellement ?
Caractéristiques de la globalisation actuellement
Les défis de la globalisation
Globalisation et économie
Globalisation et finances
Globalisation et géopolitique La mondialisation : situation actuelle
Caractéristique de la mondialisation
Mondialisation et Economie
Mondialisation et Finances
Mondialisation et culture
Mondialisation et société
Mondialisation de l’activité des entreprises
De la mondialisation à la globalisation 2. Stratégies d’entreprise et processus logistiques La stratégie de réduction de coût
Analyse des coûts et de la productivité
Réduction des coûts de stockage et de transport
Réduction des coûts de manutention
Réduction des coûts informatiques
Réduction des coûts et externalisation de la logistique La stratégie de différenciation
Différenciation et produits
Différenciation et services
Différenciation et distribution La stratégie de différenciation et ses intervenants :
Les fournisseurs
Les équipements
Les unités de production
La main‐d’œuvre
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Les processus logistiques d’achat et d’approvisionnement
Les processus de fabrication
Les processus de distribution 3. La comptabilité analytique Définition
Les fondamentaux de la comptabilité analytique
Bilan
Compte d’exploitation
Prix de revient
Mise en application Comptabilité analytique : méthode des coûts complets
Caractéristiques
Les enjeux
L’imputation des coûts
Coûts complet et stocks
Coût complet et CUMP
Coût complet et FIFO
Mise en application Les méthodes de comptabilité analytique : l’imputation rationnelle
Caractéristiques
Enjeux
Présentation de la méthode
Imputations rationnelles des charges fixes
Application de la méthode aux charges directes
Application de la méthode aux charges indirectes
Les intérêts de la méthode
Les limites de la méthode
Mises en application Les méthodes de comptabilité analytique : le direct costing
Les principes
Présentation de la méthode
Les intérêts de la méthode
Les limites de la méthode
Mises en application Les méthodes de comptabilité analytique : la méthode des coûts standards
Définition
Les différents coûts standards
Les avantages de la méthode
Les limites de la méthode
Mises en application Les méthodes de comptabilité analytique : la méthode UVA
Présentation
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Les enjeux
Construction de la méthode
Exploitation de la méthode
Mises en application Les méthodes de comptabilité analytique : la méthode ABC
Présentation
Les étapes de la méthode ABC
Avantages
Limites
Mises en application 4. Le diagnostic logistique Différence entre diagnostic et audit logistiques
La démarche d’un diagnostic logistique
Phase 1 : Etat des lieux
Phase 2 : Axes d’améliorations
Plan d’actions
Les outils du diagnostic
5. L’audit logistique Les objectifs et rôle de l’audit logistique
Les différentes phases d’un audit logistique
La préparation
La réalisation
La remise du rapport
Les activités de suivi Les différents référentiels
Le référentiel ASLOG
Le référentiel SCOR
Le référentiel SCM
Le référentiel OWM
Le référentiel EVALOG Mener l’audit logistique
Planifier l’audit
Recueillir des informations
Evaluer les performances logistiques
Utiliser le référentiel Les résultats de l’audit logistique
Rédiger le rapport d’audit
Le plan d’actions
Mise en place des actions correctives
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6. La démarche qualité : objectifs internes et externes Les enjeux de la qualité
Les principes fondamentaux du management de la qualité
Le coût d’obtention de la qualité
Les règles de la démarche qualité pour la logistique
La mesure des non‐conformités
Zéro défaut
Conformité aux exigences
Prévention Les outils de la qualité : le PDCA et la roue de Deming
Enjeux
Démarche
Plan
Do
Check
Act Les outils de la qualité
La certification des entreprises
La prévention
Les contrôles qualité 7. La Logistique et les systèmes d’information Logiciels des flux et des stocks
Les PGI
Les ERP
L’ECR
Les SIG L’EDI
Le système EDI
Les enjeux de l’EDI
La mise en place de l’EDI
Les étiquettes Internet dans la supply‐chain
Le e‐sourcing
Le e‐achat
Le e‐procurement
Internet et la gestion industrielle
EDI ou Internet ? La Logistique et les autres logiciles/progiciels
SAP
Le CPFR
Les CRM
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PARTIE N° 2 : Achats (36 heures)
1. Marketing achat : les enjeux des achats
Rentabilité
Qualité
Les risques des achats internationaux
Le risque pays
Le risque juridique
Le risque culturel
Le risque produit
Le risque logistique
Les contraintes
Les différents types d’achat
Achats à risques
Achats stratégiques
Achats lourds
Achats simples
Les stratégies d’achat
La matrice risque/profit
Les achats tactiques
Les achats profit
Les achats de sécurisation
Les achats stratégiques
2. Le processus d’achat
Définition des besoins
Définitions des caractéristiques et des quantités
Recherche de fournisseurs potentiels
Consultation
Négociation
Contractualisation
Exécution
Evaluation des performances
3. Le sourcing
Définition
Le global sourcing
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Le e‐sourcing
Les contraintes
Les sources d’information
4. La sélection des fournisseurs
La présélection des fournisseurs : Request for Information
Les critères de pré‐sélection
La consultation des fournisseurs : Request for quote
Les critères de choix : prix, qualité, conditions logistiques, solidité financière etc…
Les matrices de sélection
5. Evaluation des fournisseurs
Le suivi des achats
L’établissement des cahiers de bord
Les KPI pertinents
6. Le cahier des charges
Les formes de cahier des charges
Cahier des charges technique
Cahier des charges fonctionnel
Partie 1 du cahier des charges : présentation de l’entreprise
Partie 2 du cahier des charges : expression du besoin
Partie 3 du cahier des charges : critères d’appréciation
Identification des fournisseurs potentiels
Présélection des fournisseurs (request for information)
Consultation des fournisseurs (request for quote°
Les critères de choix
7. La négociation des achats
Evaluation des offres des fournisseurs
Evaluation des fournisseurs
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La négociation et les clauses à négocier
Clauses commerciales
Clauses techniques
Clauses juridiques
8. Conditions de paiement : Régler ses fournisseurs
Les instruments de paiement
Virement
Chèque
Lettre de change
Billet à ordre
Les techniques de paiement
Paiement d’avance
Remise documentaire
Crédit documentaire
Lettre de crédit stand‐by
9. Management des relations fournisseurs
Les différents types de relations : relation stratégique, tactique et open market
La gestion de la relation fournisseur
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PARTIE N°3 : Approvisionnements (22 heures)
1. Méthodes de réapprovisionnement
La prévision de la demande
Pourquoi prévoir ?
Analyse de l’historique
La saisonnalité
Les méthodes de prévision de la demande
Le lissage exponentiel
Le modèle de Croston
Mises en application
Les politiques de réapprovisionnement
Réapprovisionnement sur point de commande
Réapprovisionnement en noria
La formule de Wilson
2. Organisation de la réception des approvisionnements
Les engins de manutention
Les bacs de manutention et de stockage
Les palettiers
Les postes robotisés
Les lecteurs codes à barre
Les logiciels de gestion d’entrepôt
3. Organisation de la réception des approvisionnements : Le contrôle qualité
La certification des entreprises
La prévention
Les contrôles qualité
4. Organisation de la réception des approvisionnements : La GPA
Définition
Principes
Objectifs
Mise en œuvre
Avantages
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Contraintes
5. Le Juste à Temps (JAT)
Présentation
Exigences
Faiblesses
6. Auditer son service approvisionnements
Audit de la sécurité
Audit de l’exploitation
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PARTIE N° 4 : Gestion de stocks (20 heures)
1. La loi de Pareto – La méthode ABC
Définition
La loi de Pareto et les stocks
Conséquence de la loi de Pareto
Mise en application
2. Les différents stocks
Les stocks techniques
Les stocks économiques
Les stocks de sécurité
Les notions de quantités fixes et périodes fixes
3. Le stockage de matières dangereuses
La conformité du stockage de marchandises dangereuses
Les accessoires et dispositifs obligatoires
La formation du personnel
Les fiches techniques
4. Documentation des flux et des stocks
Différence entre flux et stocks
La documentation des flux
La documentation des stocks
5. Déterminer les coûts relatifs aux stocks
Le coût de stockage
Les composantes du coût
Mise en application
Le coût de possession
Définition
Les rubriques du coût de possession
Mise en pratique
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Le taux de couverture et le taux de rotation
Définition
Calcul
Mise en pratique
Le coût de rupture de stock
Définition
Les raison d’une rupture de stock.
Calcul
Mise en pratique
Définir le stock idéal
Les informations nécessaires
Définir son stock à partir des prévisions de vente
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PARTIE N°5 : Magasinage et préparation de commandes (20 heures)
1. La préparation de commande
Les différentes étapes
Le prélèvement ‐ Prélèvement par article ‐ Prélèvement de groupe ‐ Prélèvement par zone
Le tri ‐ Le tri physique ‐ Le tri informatique
L’emballage
Les modes de préparation de commande
Pick then pack
Pick and pack
Pick to light
Pick to belt
2. Les zones de stockage – Modes de stockage
Stockage au sol
Stockage en palettier
Stockage en casiers
3. Les inventaires
Définition
Inventaire permanent
Inventaire annuel
Inventaire tournant
4. Le matériel de stockage et de manutention
Les casiers
Les palettiers
Les cantilevers
Les bacs de manutention et de stockage
Les engins de manutention
Les transtockeurs
Les convoyeurs
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Les chariots
Les trieurs
5. Les technologies, SI
Le WMS
Les entrepôts automatisés
6. Les consignes de sécurité
Définition
La fonction d’un spécialiste sécurité
La rédaction des consignes de sécurité
La communication des consignes de sécurité
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PARTIE N°6 : La gestion de production (42 heures)
1. Les outils
Le Kaizen
Histoire du Kaizen
Les objectifs du kaizen
Démarche du kaizen
Kaizen et stratégie
Mise en œuvre du kaizen
Le kanban
Définition
Les règles du kanban
Les informations du kanban
Calculer le nombre de kanban
Avantages du kanban
Faiblesses du kanban
Le 5 S
Définition de la méthode 5 S
Objectifs de la méthode 5 S
Les étapes de la méthode 5 S ‐ Seiri : trier et débarrasser ‐ Seiton : ranger ‐ Seiso : nettoyer et inspecter ‐ Seiketsu : conserver en ordre et propre ‐ Shitsuke : formaliser, faire respecter, progresser
Le SMED
Définition
Objectifs de la méthode SMED
Les étapes de la méthode SMED
Les types de réglages
Les différents réglages
Champs d’action du SMED
MRP 1
Qu’est‐ce que le MRP ?
Les catégories de besoins
Les fonctions du MRP
Le système d’information du MRP
Avantages du MRP
Limites du MRP
MRP II
De MRP I à MRP II
Les fonctions du MRP II ‐ La planification ‐ Le calcul des besoins ‐ Le pilotage des ateliers
MRP II et ERP
© 2013 Fédération Européenne des Ecoles 21 DEESSUC Supply Chain – Plan de cours et programmation indicatifs des séances
Le VSM
Définition du VSM
La chaîne de valeur
Pourquoi créer un VSM ?
Les étapes du VSM ‐ Définir le périmètre de l’analyse ‐ Cartographier la situation actuelle ‐ Développer l’état futur ‐ Changer l’état actuel en état futur
Comment créer un VSM ?
Les informations nécessaires au VSM
Le Juste à Temps
Les principes du Juste à temps
Le personnel de l’entreprise et le Juste à temps
La qualité et le Juste à temps
Les techniques utilisées dans le Juste à temps
Champ d’application du JAT
Le Poka Yoke
Définition
Les différents détrompeurs ‐ Le détrompeur de contact ‐ Le détrompeur de signalement ‐ Le détrompeur chronologique
Les enjeux du Poka Yoke
Le TQM
Définition
Les 3 stades du TQM
Le CIM
Définition du CIM
Objectifs du CIM
La pyramide du CIM
Les différents niveaux de la pyramide
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PARTIE N°7 : Transport et prestations logistiques (25 heures)
1. Le transport international : Les auxiliaires de transport Différence entre commissionnaire et mandataire
Les différentes activités du mandataire
Les différentes activités du commissionnaire
La demande de prix à l’auxiliaire
La facturation de l’auxiliaire
2. Le transport international : Le transport maritime et le transport aérien Maritime
Cadre juridique
Différents types de navire
Contrat de transport
Réalisation du transport Aérien
Cadre juridique
Différents types d’avions
Contrat de transport
Réalisation du transport 3. Le transport international : Les transports continentaux Le transport routier
Cadre juridique
Différents types de véhicules
Contrat de transport
Réalisation du transport
Le régime TIR Le transport ferroviaire
Cadre juridique
Contrat de transport
Réalisation du transport Le transport fluvial
Cadre juridique
Contrat de transport
Réalisation du transport 4. Le transport international : Les assurances transport Les différentes polices
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Les différentes garanties
Les différents risques
Etablir un dossier de remboursement 5. Les techniques du Commerce International : Les Incoterms 2010 Définition
Que précisent les Incoterms ?
Transfert de risques
Partage des frais
Obligations documentaires des parties
Présentation des 11 Incoterms 2010
Incoterms multimodaux
Incoterms maritimes
Quel Incoterm choisir à l’export ?
Quel Incoterm choisir à l’import ?
6. Les formalités douanières Les missions de la douane
Les fondamentaux ‐ Origine ‐ Valeur ‐ Espèce tarifaire
Les opérations de douane avec les pays tiers
Le DAU
Le système DELTA
L’ECS et l’ICS
Le dédouanement à l’export
Le dédouanement à l’import ‐ La liquidation douanière ‐ La TVA
Les documents Les opérations intra‐communautaires
Le principe de libre circulation
La déclaration de TVA
La DEB 7. Les règles de transport Les rapports poids/volume
La taxation
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Les surcharges
La rentabilité de l’opération de transport 8. Le conditionnement des marchandises : Les emballages Définition de l’emballage
Les différents emballages
Les aspects techniques de l’emballage
Les aspects juridiques de l’emballage
Les règlementations particulières
NIMP 15
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PARTIE N°8 : Communication (36 heures)
1. La communication interpersonnelle Définition de la communication
Les composantes de la communication interpersonnelle
L’émetteur
Le message
Le receveur
L’importance de la parole
Savoir écouter
Savoir communiquer 2. La communication interpersonnelle Les variables de la communication
Les variables cognitives
Les variables psychologiques
Les variables sociables
Les dimensions de la communication orale
Verbale
Para verbale
Non verbale
Spatiale
L’efficacité de la communication orale
La déperdition progressive du message
Les distorsions de la communication 3. Les principes de la communication efficace La connaissance de soi
L’analyse transactionnelle
La programmation neurolinguistique
4. La conduite de réunion La préparation
Fixer les objectifs
Préparation matérielle
L’animation
Rôle de l’animateur
Style d’animation
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La gestion des personnalités
Les différents types de comportement
La prise de parole en public
La gestion du stress
Les conditions d’efficacité
Mise en application 5. La méthode de résolution des problèmes Qu’est‐ ce qu’un problème ?
Classification des problèmes Méthode de résolution des problèmes
Identification du problème : QQOQCP
Collecte d’information
Recherche des causes
Recherche et choix des solutions
Réalisation des solutions
Evaluation
Les étapes de la résolution des problèmes
La formulation du problème
Définitions des buts
Recherche d’idées et de moyens
Evaluation et décision
Plan d’action 6. La gestion des conflits Définition du conflit
Les différents conflits
Les sources de conflits ‐ Sources psychologiques ‐ Sources liées à l’organisation
Comment gérer un conflit ?
Déceler les divergences et les tensions
Les différents types de divergences et tensions
Comprendre les divergences et les tensions
Négocier La prévention
Les enjeux de la prévention
Les techniques de prévention
Les étapes ‐ Anticiper les divergences ‐ Penser différemment ‐ Développer la confiance en soi ‐ Développer ses compétences
© 2013 Fédération Européenne des Ecoles 27 DEESSUC Supply Chain – Plan de cours et programmation indicatifs de séances
E – Tableaux indicatifs de programmation des séances de formation
PARTIE 1 : Les moyens et les flux
Séance Contenus Durée (H)
Compétences Mots clés Mini cas
Ressources pédagogiques
1 Concepts de Globalisation et de mondialisation : Définitions
2 Distinguer les concepts de globalisation et de
mondialisation. Globalisation
Histoire de la mondialisation, Régis Bénichi, Vuibert
2 La globalisation : revue historique,
situation actuelle 4
Appréhender les changements et les enjeux de la globalisation .
Globalisation, logistique globale, logistique
3 La mondialisation : situation actuelle 4 Appréhender la nouvelle configuration
mondiale . Globalisation, logistique globale
4 Stratégies d’entreprise et processus
logistiques 4
Lister les principales stratégies des entreprises et faire le lien avec les opportunités
stratégiques
SCM, logistique globale, logistique, méthode de conduite de projet,
projet supply chain 1, 3
Processus et méthodes logistiques, J.Laurentie,
AFNOR 5
Stratégies d’entreprise et processus logistiques
4 Lister les principales stratégies des entreprises
et faire le lien avec les opportunités logistiques
SCM, logistique globale, logistique, méthodes de conduite de projet
6 La comptabilité analytique et ses fondamentaux : bilan et comptes d’exploitation, prix de revient
4 Comprendre la comptabilité analytique, sa
fonction au sein de l’entreprise, ses fondamentaux et ses outils.
SCM, méthodes de conduite de projet
La comptabilité analytique de gestion, Louis Dubrulle,
Dunod
7 Comptabilité analytique : méthode des
coûts complets 4
Redistribuer les valeurs de charges de la comptabilité générale en comptabilité
analytique
SCM, méthode de conduite de projet
8 Les méthodes de comptabilité
analytique : l’imputation rationnelle 4
Connaître les différentes méthodes de comptabilité analytique
SCM, méthode de conduite de projet
9 Les méthodes de comptabilité analytique : le direct costing
4 Connaître les différentes méthodes de
comptabilité analytique SCM, méthode de conduite de
projet
10 Les méthodes de comptabilité
analytique : la méthode des coûts standards
4 Connaître les différentes méthodes de
comptabilité analytique
SCM
11 Les méthodes de comptabilité analytique : la méthode UVA
4 Connaître les différentes méthodes de
comptabilité analytique
12 Les méthodes de comptabilité analytique : la méthode ABC
4 Connaître les différentes méthodes de comptabilité analytique et les appliquer.
13 Le diagnostic logistique 4 Différencier audit et diagnostic logistique. SCM, diagnostic logistique, Logistique, Y.Pimor, Dunod
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Séance Contenus Durée (H)
Compétences Mots clés Mini cas
Ressources pédagogiques
Mener un diagnostic logistique. logistique, gestion de projet
14 L’audit Logistique : définition, présentation, intervenants
4 Connaître les différentes étapes de l’audit
logistique
SCM, audit logistique, plan d’action 2
15 L’audit logistique : Les différents
référentiels 4
Appréhender les différents référentiels permettant l’audit logistique
16 Mener l’audit logistique 4 Appréhender la conduite de l’audit logistique
17 Les résultats de l’audit logistique 4 Evaluer les performances de l’entreprise.
Rédiger le rapport d’audit.
18 La démarche qualité : objectifs internes
et externes 4
Appréhender l’importance de la gestion de la qualité au sein de l’entreprise.
Qualité, plan d’action 1 Le grand livre de la qualité,
Roger Ernoul , AFNOR
19 La démarche qualité dans la logistique : les règles de la démarche qualité pour la
logistique 4
Maîtriser les impératifs de la démarche qualité.
20 Les outils de la qualité : la méthode PDCA
et la roue de Deming 4
Distinguer les différents outils à la disposition de l’entreprise pour la gestion de la qualité.
21 Les outils de la qualité : les outils 4 Maîtriser les différents outils
22 La Logistique et les systèmes
d’information : Logiciels des flux et des stocks
4 Intégrer les nouvelles technologies à ka
SCM .Connaître les différents progiciels/logiciels.
ERP, système d’information 1 Logistique, Y.Pimor, Dunod
23 La Logistique et les systèmes
d’information : l’EDI 4
Intégrer les nouvelles technologies à ka SCM .Connaître les différents progiciels/logiciels.
24 La Logistique et les systèmes
d’information : Internet 4
S’informer et faire de la veille sur les nouvelles technologies.
25 La Logistique et les systèmes
d’information : les autres progiciels et logiciels
4 S’informer et faire de la veille sur les nouvelles
technologies.
TOTAL PARTIE 1 « Les moyens et les flux » 96 h
© 2013 Fédération Européenne des Ecoles 29 DEESSUC Supply Chain – Plan de cours et programmation indicatifs des séances
PARTIE 2 : Achats
Séance Contenus Durée (H)
Compétences Mots clés Mini cas
Ressources pédagogiques
26 Marketing achat : les
enjeux et les risques des achats
2 Connaître les enjeux de l’achat. Achat, marketing achat
7
Fonction : Acheteur de B ; de Faultrier, Dunod
La fonction achat, D.Frécher, AFNOR
27 Marketing achat : les
différents types d’achat 2
Distinguer les différents achats pour mieux acheter
Achat, marketing achat, réapprovisionnement
28 Marketing Achat : Les stratégies d’achat
4 Maîtriser les différentes stratégies d’achat
Achat, marketing achat
29 Marketing Achat : le processus d’achat
4 Distinguer les différentes étapes de l’achat.
30 Le sourcing 4 Chercher des fournisseurs selon une
démarche cohérente.
Achat, Marketing Achat, Sourcing
31 La sélection des fournisseurs
4 Mettre en place une méthodologie cohérente pour sélectionner les
fournisseurs.
32 Evaluer ses fournisseurs. 4 Etablir des tableaux de bord et sélectionner des indicateurs cohérents et pertinents.
Evaluation des fournisseurs et management, Achats, Contrôle
qualité
33 Le cahier des charges 4 Exprimer le besoin en rédigeant le cahier des charges .Connaître les rubriques d’un
cahier des charges. Achat, Marketing Achat
34 La négociation des achats 4 Maîtriser les différentes phases de la
négociation ainsi que les principales clauses. Achats, Négociation achat
35 Conditions de paiements : Régler ses fournisseurs
4 Choisir les bons instruments techniques de
paiement. Paiement à l’international, Achats
Exporter, Editions Foucher Crédits documentaires, lettres de crédit stand‐by, cautions et garanties, Hubert
Martini, RB Editions
36 Management des relations
fournisseurs
Gérer la relation client‐fournisseur au sein de l’entreprise
Achats, Négociation, qualité Fonction : Acheteur de B ; de Faultrier,
Dunod La fonction achat, D.Frécher, AFNOR
TOTAL PARTIE 2 « Achats » 36
© 2013 Fédération Européenne des Ecoles 30 DEESSUC Supply Chain – Plan de cours et programmation indicatifs des séances
PARTIE 3 : Approvisionnements
Séance Contenus Durée (H)
Compétences Mots clés Mini cas
Ressources pédagogiques
37 Méthodes de réapprovisionnement : la
prévision de la demande 2
Prévoir la demande pour un approvisionnement satisfaisant.
Réapprovisionnement
8
Comment optimiser les approvisionnements,
R.Bourbonnais, Economica Optimisez votre plate‐forme
logistique, M.Roux et T.Liu, Eyrolles
38 Méthodes de réapprovisionnement : Les méthodes de prévision de la
demande 4
Distinguer les différentes méthodes de prévision de la demande.
39 Méthodes de réapprovisionnement : Les politiques de réapprovisionnement
4 Connaître les différentes politiques de
réapprovisionnement
40 Organisation de la réception des
approvisionnements 4
Appréhender et maîtriser les opérations de magasinage, stockage et
manutention.
Réapprovisionnement, Qualité, SCM, plan d’action
41 Organisation de la réception des approvisionnements : Le contrôle
qualité 2
Mettre en place des solutions efficientes pour contrôler ses approvisionnements.
Qualité, plan d’action
42 Organisation de la réception des approvisionnements : La GPA
2 Connaître les facteurs et les éléments de
la GPA pour optimiser sa SCM. Réapprovisionnement, JAT, système
d’informatio
43 Organisation des flux en juste à temps :
Le Juste à temps 2
Connaitre le JAT, ses objectifs et ses exigences.
J.A.T., système d’information, plan d’action
44 Auditer son service approvisionnements
2 Etablir des tableaux de bord et sélectionner les indicateurs de
performance adéquats.
Plan d’action, qualité, diagnostic logistique, audit logistique, ERP, projet
SCM
TOTAL PARTIE 3 « Approvisionnements » 22
© 2013 Fédération Européenne des Ecoles 31 DEESSUC Supply Chain – Plan de cours et programmation indicatifs des séances
PARTIE 4 : Gestion des stocks
Séance Contenus Durée (H)
Compétences Mots clés Mini cas
Ressources pédagogiques
45 La loi de Pareto – La méthode
ABC 2
Déterminer les priorités des actions avec la loi de Pareto et la méthode ABC. Différents stocks, Niveau de stocks,
valorisation, coût des stocks, ordonnancement, JAT
Comment optimiser les approvisionnements,
R.Bourbonnais, Economica Optimisez votre plate‐forme logistique, M.Roux et T.Liu,
Eyrolles
46 Les différents stocks 2 Distinguer les différents stocks, leur rôle
et leurs exigences.
10
47 Le stockage de matières
dangereuses 2
Savoir stocker et manutentionner les marchandises dangereuses en conformité avec les exigences
règlementaires.
Différents stocks, Niveau de stocks, valorisation, coût des stocks, ordonnancement, JAT, marchandises dangereuses, sécurité en
entrepôt
48 Documentation des flux et des
stocks 2
Différencier les flux des stocks, appréhender la documentation relative
Différents stocks, Niveau de stocks, valorisation, coût des stocks, ordonnancement,
JAT,
49 Déterminer les coûts relatifs aux stocks : Le coût de stockage
2 Déterminer le coût du stockage des
marchandises.
50 Déterminer les coûts relatifs aux stocks : Le coût de possession
2 Savoir ce qu’est et déterminer le coût de
possession.
51 Déterminer les coûts relatifs aux stocks : Le taux de couverture et
le taux de rotation 2
Savoir ce que sont les taux de couverture et de rotation. Pouvoir les
calculer.
52 Déterminer les coûts relatifs aux stocks : Le coût de rupture de
stock 2 Définir le coût de rupture de stock
53 Déterminer les coûts relatifs aux stocks : Définir le stock idéal
4 Avoir les outils et les éléments afin de
définir le stock idéal.
TOTAL PARTIE 4 « Gestion des stocks » 20
© 2013 Fédération Européenne des Ecoles 32 DEESSUC Supply Chain – Plan de cours et programmation indicatifs des séances
PARTIE 5 : Magasinage et préparation de commandes
Séance Contenus Durée (H)
Compétences Mots clés Mini cas
Ressources pédagogiques
54 Méthodes de préparation des
commandes 4
Distinguer les différentes étapes de la préparation d’une commande.
Optimisation d’une commande, méthodologie d’organisation
6
Comment optimiser les approvisionnements, R.Bourbonnais,
Economica Optimisez votre plate‐forme logistique,
M.Roux et T.Liu, Eyrolles
55 Les zones de stockage – Modes
de stockage 4
Distinguer les différentes zones de stockage ainsi que les modes de stockage
5
56 Les inventaires 2 Connaître les différents types
d’inventaire proposés pour un entrepôt. Coût logistique, méthodologie
d’organisation 5, 6
57 Le matériel de stockage et de
manutention 4
Distinguer les différents appareils et matériel de stockage.
Ergonomie, méthodologie d’organisation, coût logistique
5, 6
58 Les technologies, SI : le WMS et
les entrepôts automatisés 2 Appréhender le WMS Coût logistique, litiges entrepôt
59 Les consignes de sécurité 4 Parvenir à la rédaction des consignes de
sécurité. Sécurité en entrepôt, ergonomie 5, 6
TOTAL PARTIE 5 « Magasinage et préparation de commandes »
20
© 2013 Fédération Européenne des Ecoles 33 DEESSUC Supply Chain – Plan de cours et programmation indicatifs des séances
PARTIE 6 : La gestion de production
Séance Contenus Durée (H)
Compétences Mots clés Mini cas
Ressources pédagogiques
60 Le Kaizen 4 Savoir ce qu’est le Kaizen.Le mettre en place dans la
structure. Kanban MRP I, MRP II,
ordonnancement 9
Les basiques du Lean Manufacturing, Pierre Bédry, Editions Eyrolles
61 Le Kanban 4 Savoir ce qu’est le Kanban.Le mettre en place dans
l’entreprise.Mesurer ses effets. Kanban MRP I, MRP II, coût des
stocks, ordonnancement 9
Maîtrise de al production et method Kanban de S.Shingo , Editions
d’Organisation
62 Le 5S 4 Connaitre la finalité des 5 S, leur rôle dans la recherche
de l’amélioration continue.
Kanban MRP I, MRP II, ordonnancement
9 Les basiques du Lean Manufacturing,
Pierre Bédry, Editions Eyrolles
63 Le SMED 4 Réduire la taille de lot minimale grâce au SMED . 9 Le système SMED de S.Shingo; Editions
d’Organisation
64 MRP 1 2 Savoir planifier, gérer sa production avec MRP 1 9 Processus et methodes logistiques, Jean
Laurentie, Afnor 65 MRP 2 4 Intégrer au processus de gestion de production les autres services de l’entreprise grâce au MRP 2
9
66 Le VSM 4 Couvrir la supply‐chain de l’entreprise grâce au VSM 9 Les basiques du Lean Manufacturing,
Pierre Bédry, Editions Eyrolles
67 Le Juste à Temps 4 Connaitre le JAT, ses objectifs et ses exigences. Kanban MRP I, MRP II, ordonnancement, JAT
9 Processus et methodes logistiques, Jean
Laurentie, Afnor
68 Le Poka Yoke 4 Eviter les erreurs au cours de la production avec le
Poka‐Yoke ou détrompeur.
Kanban MRP I, MRP II, ordonnancement
9 Management industriel et logistique,
G.Baglin, Economica
69 Le TQM 4 Intégrer toutes les parties prenantes de l’entreprise
pour la recherche de qualité totale. 9 Hors de la crise de W.Deming, Economica
70 Le CIM 4 Prendre les bonnes décisions quant à la SCM grâce à la pyramide du CIM.Distinguer les différents niveaux.
9 Optimisez votre plate‐forme logistique,
M.Roux et T.Liu, Eyrolles
TOTAL PARTIE 6 « La gestion de production »
42
© 2013 Fédération Européenne des Ecoles 34 DEESSUC Supply Chain – Plan de cours et programmation indicatifs des séances
PARTIE 7 : Transport et prestations logistiques
Séance Contenus Durée (H)
Compétences Mots clés Mini cas
Ressources pédagogiques
71 Le transport international : les
auxiliaires de transport 2
Faire la différence entre mandataire et commissionnaire. Sélectionner les transitaires, rédiger une demande tarifaire,
connaître les différents postes de taxation, déchiffrer la facture du transitaire.
Règles de transport, opérateurs de transport
11
12
Transporter à l’international, Denis Chevalier et François Duphil, Editions Foucher
72 Le transport international : Le
transport maritime et le transport aérien
4 Connaître les particularités du transport maritime et aérien, , la
documentation.
Règles de transport, opérateurs de
transport, Incoterms
73 Le transport international : Les
transports continentaux 4
Connaître les particularités du transport routier, ferroviaire et fluvial, la documentation, le régime TIR pour la route
74 Le transport international : Les
assurances transport 2
Maîtriser les différentes polices d’assurances ainsi que les différents intervenants pour sécuriser ses marchandises pendant le transport.Prendre les décisions importantes et indispensables en
cas de sinistre. Savoir établir un dossier de remboursement.
75 Les techniques du commerce international : Les Incoterms
4 Maîtriser les Nouveaux Incoterms .Maîtriser la notion de risque et
de livraison.Distinguer les différentes familles. Incoterms Incoterms 2010, ICC
76 Les formalités douanières : Les missions de la douane et les fondamentaux douaniers
2 Maîtriser les fondamentaux douaniers pour dédouaner à l’import et à l’export en respect des règles douanières. Appréhender les concepts de valeur en douane, espèce tarifaire et règles d’origine
Règles de transport, opérateurs de
transport, Incoterms
Gestion des procédures douanières, Jacques Dechaume et Walter Venturelli, Le génie des
glaciers.
77 Les formalités douanières : Les opérations avec les pays tiers
2 Décliner les différentes phases du dédouanement.
Connaître les différentes rubriques du DAU et la réalisation du paiement des droits et taxes.
78 Les formalités douanières : Les
opérations intra‐communautaires
2 .Connaître les principes, les obligations, les contraintes des
opérations intra‐communautaires.
79 Les règles de transport 2
Connaître les rapports poids/volume des différents modes de transports, le calcul de fret ainsi que les surcharges. Distinguer les différents postes de taxation pour éviter les coûts excessifs et
permettre une rentabilité de l’opération.
Règles de transport, opérateurs de transport
Transporter à l’international, Denis Chevalier et François Duphil, Editions Foucher
© 2013 Fédération Européenne des Ecoles 35 DEESSUC Supply Chain – Plan de cours et programmation indicatifs des séances
Séance Contenus Durée (H)
Compétences Mots clés Mini cas
Ressources pédagogiques
80
Conditionnement des marchandises : Les emballages
dans le transport Les règles internationales en
matière d’emballages
2 Protéger les marchandises conformément aux règles
internationales. Appréhender les exigences de l’emballage. Rentabilité des transports
Transporter à l’international, Denis Chevalier et François Duphil, Editions Foucher
TOTAL PARTIE 7 «Transport et prestations logistiques »
25
© 2013 Fédération Européenne des Ecoles 36 DEESSUC Supply Chain – Plan de cours et programmation indicatifs des séances
PARTIE 8 : Communication
Séance Contenus Durée (H)
Compétences Mots clés Mini cas
Ressources pédagogiques
81 La communication interpersonnelle 4
Définir la communication interpersonnelle, la maîtriser, et s’exprimer correctement.
Manager d’équipe terrain : rôle, fonction
4
Mercator, J.Lendrevie, Dunod
82 La communication interpersonnelle 4
83 Les principes de la communication efficace 4
84 La conduite de réunion 4 Assigner un sujet et préparer matériellement
une préparation. Animer une réunion
85 La conduite de réunion 4 Prendre la parole en public lors d’une réunion,
gérer les différents participants
86 La méthode de résolution des problèmes 4 Identifier les problèmes pour mieux les
résoudre Outils de résolution de problèmes
87 La méthode de résolution des problèmes : Les
étapes de la résolution des problèmes 4 Se préparer à résoudre les problèmes
88 La gestion des conflits 4 Différencier les différents conflits pour les
gérer efficacement
Manager d’équipe terrain : rôle, fonction, Outils de résolution de
problèmes
89 La gestion des conflits 4 Comprendre les divergences et les tensions
pour « désamorcer » un conflit. Outils de résolution de problèmes
Total Partie 8 : « Communication » 36