de zoektocht naar waarde in de keten - food-print utrecht ......de zoektocht naar waarde in de keten...
TRANSCRIPT
-
De zoektocht naar waarde in de keten
Martijn Rol Sectorspecialist Food
Disruptie in Food
-
Passie voor food
2
Contact en info
www.rabobank.nl/food
Rabobank Foodzone
@MWMRol
https://www.youtube.com/watch?v=QoAOzMTLP5shttp://www.rabobank.nl/food
-
Disruptie in de keten?
3
-
Consumententrends veranderen de keten
Hybride consument
Gemakmaximalisatie
RadicaleTransparantie
Verduurzaming
Gezondheid
-
Sterke groei in niches: hybride consument
Bron: Rabobank, 2015
Middensegmentheeft
onvoldoendetoegevoegde
waarde
Opkomst van kwaliteits-discounter
"Traditionele" consumentHybride consument
Premium concepten met
hoge prijs enmarge
VRAAG
RELATIEVE PRIJS AANKOOP
-
Waarde: smaak, verhaal en beleving
-
Gemakmaximalisatie
To Go Thuisbezorgen Foodservice Blurring
-
Vervaging van afzetkanalen
8
Online
Differentiatie in formules
Nieuwe spelers
Vervagen van grenzen
Foodservice
Food retail
-
Toenemende impact online
9
Ander schap: unlimited SKU’s
Meer concurrentie
Meer retailer controle: 24/7 delivery, 100% quality
Andere marketing: online communitydirecte verbinding
Complexiteit: consistentie, verpakking,
rijpheid, flexibiliteit, kleinedrops
Ketenverkorting
-
De traditionele keten verandert…
… naar verbindingmet de consument
-
Verbinding met de consument
gemak
waarde
“De consument gaat meer betalen, maar niet voor het product. Wel voor gemak of waarde”
-
Basisvoorwaarde: het moet duurzamer
1
2
Milieu en leefomgeving
Dierenwelzijn Voedselverspilling
Gezondheid
3
45
-
Welke strategische keuzes maak jij?
13
Don’t get stuck in the middle
-
Bedankt voor uw aandacht!