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Vietnam: De Saigón a Sapa El viaje que estabas buscando. Un itinerario para conocer lo más interesante de Vietnam sin dejar nada atrás, desde la bulliciosa Saigón hasta las brumas de Sapa, donde habitan las comunidades indígenas más auténticas del país entre campos de arroz. Y, por si fuera poco, el Delta del Mekong, Hanoi, la hipnótica bahía de Halong, la antigua ciudad imperial de Hue y la pintoresca Hoi An. ¿Te lo vas a perder? Circuito con crucero, 12 días Un modo distinto de ver Vietnam Vietnam: De Saigón a Sapa, circuito con crucero 22/08/2019 2

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Vietnam:De Saigón a Sapa

El viaje que estabas buscando. Un itinerario para conocer lo másinteresante de Vietnam sin dejar nada atrás, desde la bulliciosa Saigónhasta las brumas de Sapa, donde habitan las comunidades indígenasmás auténticas del país entre campos de arroz. Y, por si fuera poco, elDelta del Mekong, Hanoi, la hipnótica bahía de Halong, la antiguaciudad imperial de Hue y la pintoresca Hoi An. ¿Te lo vas a perder?

Circuito con crucero, 12 días

Un modo distinto de ver Vietnam

Vietnam: De Saigón a Sapa, circuito con crucero

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VIETNAM: DE SAIGÓN A SAPA, CIRCUITO CON CRUCERO

Un completo recorrido de sur a nortedel país

Durante varios días ahora puedes recorrer Vietnam a través de sus principales pueblos yciudades –Hanoi, Hue, Hoi An y Ciudad Ho Chi Minh–, disfrutando de sus espectacularespaisajes en la Bahía de Halong, adentrándote en la vida local navegando por el delta delMekong y sumergiéndote en la historia en cada una de sus ancestrales ciudades.

¡No te pierdas todo lo que tenemos preparado para ti!

DESCUBRE EL PROGRAMA DEL VIAJE

Colores vivos, mercados, ríos infinitos y playas de postal, hermosos templos ancestrales,naturaleza exuberante, espiritualidad y ciudades bulliciosas. Estos son algunos de losprincipales reclamos de Vietnam, un fantástico país que no deja a nadie indiferente. Desde lasfértiles regiones del Mekong hasta las anebladas montañas del norte, albergando en todossus rincones una extraordinaria gastronomía, el país se ha ido afianzando como uno de losdestinos imprescindibles para los grandes viajeros.

Día 1: España - Ho Chi MinhVuelo con destino Ho Chi Minh. Noche a bordodel avión.

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Día 2: Ho Chi MinhLlegada a Saigón y traslado con el guía parainiciar las visitas de la ciudad de Ho Chi Minh(conocida también como Saigón). Durante elrecorrido conoceremos el centro histórico,donde se encuentran edificios de estilo clásicoeuropeo, haciendo una visita rápida a lacatedral de Notre­Dame y la oficina central decorreos. Tras el almuerzo saldremos hacia elbarrio chino, llamado Cholon, dondevisitaremos lugares como el mercado de BinhTay y la Pagoda de Thien Hau. Finalizaremosnuestro recorrido en el mercado de Ben Thanh.A última hora de la tarde, traslado para embarque en el magnífico crucero Bonsai, dondepodremos disfrutar de una cena con música en vivo mientras navegamos y observamos elmoderno skyline de la ciudad. Llegada al hotel y alojamiento. Noche en Saigon.

Día 3: Ho Chi Minh - Delta del Mekong - HanoiSalida por carretera desde Saigón hasta My Tho para visitar el delta del Mekong. Crucero enbarco por el río Mekong, visitando un pueblo de pescadores y pasando por las cuatro islas másconocidas. Tras cruzar el río Mekong pasearemos por un pequeño canal y veremos la vidacotidiana de los habitantes de la provincia de Ben Tre (“Coconut village”). A continuación,visitaremos la zona turística de Quoi An y nos acercaremos a un taller de artesanía, dondedisfrutaremos de una taza de té con miel y veremos cómo trabajan la madera de coco.Almuerzo y paseo en carro para visitar los árboles frutales, pudiendo entonces degustar la frutatropical de temporada y escuchar música tradicional. Más tarde subiremos a un sampán ynavegaremos por los canales para regresar al barco, siguiendo en barco hasta 'CoconutVillage'. Traslado a My Tho en barco y regreso a Ho Chi Minh por la tarde. Traslado alaeropuerto para tomar el vuelo a Hanoi. Llegada, traslado al hotel y alojamiento.

Día 4: Hanoi - SapaA primera hora de la mañana iremos a la estación de autobuses para tomar el autobús de línea“Sapa Express”, que sale a las 7h. y llega sobre las 13h. a Sapa. Guía de habla española.Llegada y check­in en el hotel. Por la tarde podremos explorar la ciudad mientras damos unpaseo por el centro, viendo lugares como el mercado y la iglesia. Alojamiento en Sapa.

Día 5: SapaDesayuno en el hotel y salida para realizar una excursión de medio día en Sapa. Para iniciar lavisita nos dirigiremos hacia Lao Cai por una pequeña carretera asfaltada que conduce a laaldea de Taphin, un pueblo en el que viven los dos grupos étnicos más grandes de la zona. Allívisitaremos algunas casas locales y pasearemos por la localidad. Almuerzo en un restaurantelocal. Traslado de regreso a Sapa y tarde libre. Alojamiento en Sapa.

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Día 6: Sapa - Lao Cai - HanoiDesayuno en el hotel y excursión de medio día en Sapa, saliendo del hotel en dirección al sur,hacia el Valle Muong Hoa, donde iniciaremos una caminata para admirar las terrazas de arrozmientras nuestro guía nos ofrece interesantes explicaciones sobre el cultivo del arroz. El paseonos llevará desde el pueblo de Lao Chai hasta Ta Van, incluyendo una visita a la IglesiaCatólica local. Después de visitar Ta Van regresaremos a Sapa. Almuerzon en restaurantelocal. Tarde libre. A última hora de la tarde nos trasladaremos a Lao Cai, donde tomaremos untren nocturno a Hanoi. Alojamiento en el tren.

Día 7: HanoiLlegada a la estación de tren de Hanoi a primera hora de la mañana y traslado con guía paradesayunar, visitando a continuación la capital vietnamita. Almuerzo en un restaurantelocal. Durante el recorrido, además de realizar un paseo en xyclo por el casco antiguo,podremos conocer los principales monumentos y lugares, como el Templo de la Literatura, laPagoda de un Pilar o el Mausoleo de Ho Chi Minh (visita exterior). Noche en Hanoi.

Día 8: Hanoi - Bahía de HalongDesayuno y salida hacia la famosa Bahía de Halong por carretera. Llegada, embarque yalmuerzo a bordo, iniciando entonces un crucero entre los islotes e islas que conforman elarchipiélago, durante el que además podremos explorar algunas cuevas y nadar en las aguasdel golfo de Tonkín. Por la noche tendremos una cena especial contemplando el atardecer,seguida de una sesión de actividades a bordo.

Día 9: Bahía de Halong - HueDespués de despertar tomaremos un café o un té frente a la bahía, que será sin duda unaexperiencia inolvidable. Si las condiciones del tiempo lo permiten, además, navegaremos paravisitar unas cuevas dentro de la bahía. Mientras el barco regresa al puerto disfrutaremos de undesayuno “brunch” a bordo y, al llegar, nos trasladaremos por carretera desde Halong hasta elaeropuerto de Noi Bai para tomar un vuelo hacia Hue (si hay tiempo, de camino, visitaremos laPagoda Ba Vang). Traslado al hotel y alojamiento en Hue.

Día 10: Hue - Hoi AnDesayuno en el hotel y almuerzo en un restaurante local. Por la mañana nos embarcaremos enun barco para navegar por el río del Perfume hacia la icónica Pagoda de Thien Mu. Acontinuación, visitaremos la antigua Ciudad Imperial, donde habitó la dinastía Nguyen, pasandopor la Torre de la Bandera y por la imponente Puerta Ngo Mon, entrada principal al recintoimperial. Allí visitaremos, por ejemplo, la residencia Dien Tho, el Palacio Thai Hoa, la Sala delos Mandarines y las nueve urnas dinásticas. Traslado en coche desde Hue a Hoi An yalojamiento.

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Día 11: Hoi An – Danang - EspañaDurante este día podremos recorrer andando la ciudad antigua de Hoi An, comenzando elrecorrido por el pequeño mercado del centro de la ciudad. Durante el paseo conoceremostambién el Salón de la Asamblea de la Comunidad China de Fujien,y el Puente CubiertoJaponés, pasando además por las antiguas casas convertidas en tiendas (donde visitaremosun artesano que elabora farolillos de seda). Almuerzo tendrá lugar durante las visitas. Trasladoal aeropuerto de Danang para tomar el vuelo de regreso a España. Noche a bordo.

Día 12: EspañaLlegada al aeropuerto de origen. Fin del viaje y de nuestros servicios.

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Crucero Trenes del mundo Precio Garantizado Confirmación Inmediata

Con guía Visitas/Excursiones incluídas

Duración: 12 Días

Visitando: Ho Chi Minh, Hanói, Sapa, Lào cai, Ha Long, Hue, Hoi An, Da Nang

Salidas: septiembre 2019

Salidas desde: Málaga, Barcelona, Bilbao, Las Palmas de Gran Canaria, Madrid, PalmaDe Mallorca, Santiago de Compostela, Santa Cruz De Tenerife, Valencia

Tipo de circuito

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OCIO

Déjate seducir por las luces de neón yatrévete a cantar en un karaoke

A pesar de que la hora de cierre de los locales suele ser alrededor de la una de la madrugada,se puede seguir la fiesta en los bares de la calle Pham Ngu Lao, algo más al suroeste delmismo distrito, que abren hasta el amanecer. Además de los clubs, bares y lounges, para losvietnamitas los locales de karaoke son los preferidos a la hora divertirse, en donde cadagrupo dispone de su propia sala donde emular sus estrellas musicales.

¿Te atreves a probarlo?

Famosa por su alocada vida nocturna durante la guerra contra los Estados Unidos y a pesarde haber sufrido cierta moderación a partir de la liberación de Vietnam en 1975, es fácilencontrar aún hoy numerosos pubs y discotecas en Ciudad Ho Chi Minh, situadosmayoritariamente en el centro urbano. Tiene algo de mágico deambular de noche por lascalles del Distrito 1 de la ciudad, principalmente en Dong Khoi, entre sus edificiosempañados por las luces de colores y los extravagantes anuncios en neón.

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La actual Ciudad Ho Chi Minh fue nombrada capital deCochinchina tras ser capturada por los franceses en 1859. De ahíprocede la famosa expresión “irse hasta la Conchinchina” –con una ‘n’añadida al nombre original–, que se usa para referirse a un lugar quese considere realmente muy lejano.

Hoy, sin embargo, con un creciente turismo hacia esta región delsureste asiático, parece que la Cochinchina no sea ya tan remotacomo lo fuera. Sin embargo, todavía puede escucharse con ciertafrecuencia esta rimbombante expresión.

Un poco de historia

Qué necesitasDejar las cosas de valor a buen recaudo en el hotel, algo de dinero y muchas ganasde divertirse.

DuraciónDepende del sueño y las ganas de fiesta de cada uno.

Detalles de la experiencia

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MERCADOS

Disfruta del bullicio matinal delmercado mientras los pescadores y lasvendedoras negocian el precio de lamercancíaEl mercado de Hoi An ocupa dos calles estrechas y alberga a todo tipo de tiendas conproductos de lo más variado, desde abundantes frutas y verduras hasta utensilios de cocina,ropa y telas. Situado a escasos metros del puerto, sin embargo, gran parte de los intercambioscomerciales que ahí se producen giran en torno al pescado y otros productos de mar.

Lo más recomendado es hacer la visita a primera hora de la mañana, cuando la mercancíallega al puerto y se negocian los precios entre los pescadores, vendedoras vistiendo sombrerocónico y demás comerciantes, inmersos en el murmullo incesante de voces y algún grito lejano.Se trata de todo un espectáculo para los sentidos, donde el olor del mar se entremezcla conel de aroma de las verduras frescas y demás productos, mientras las pequeñas barcas depescadores se balancean a orillas del puerto.

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…saber que, a diferencia de lo que pasaba hace unas décadas,cuando las estanterías de la mayoría de tiendas vietnamitasestaban prácticamente vacías, hoy todas ellas rebosan con todotipo de productos. Alimentos y bebidas, sombreros cónicos y finassedas, ropa de diseño, lámparas y farolillos, artesanías y aparatoseléctricos.

A pesar de que oficialmente el comunismo sigue vigente, aunque más bien se tratede una burocracia capitalista de partido único, en realidad Vietnam presenta laparadoja de vivir inmerso en una economía capitalista, Así, se ha establecido la idea de loque se conoce como el “socialismo de mercado”, una especie de capitalismosocialmente responsable.

Sea como sea, los mercados tradicionales como el de Hoi An siguen siendo losmejores lugares para comprar, pues además de ofrecer precios muy asequibles sonideales para descubrir la vida cotidiana de una ciudad.

Te puede interesar...

DuraciónVariable, dependiendo de la hora de llegada al mercado y del tiempo que cada unole quiera dedicar. Es importante estar de vuelta al hotel a la hora acordada paracontinuar con el itinerario marcado.

Qué necesitasMuchas ganas de satisfacer la curiosidad y de tomar el pulso a la ciudad. Vendrábien traer consigo una cámara para conservar momentos únicos.

Detalles de la experiencia

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COMPRAS

Experimenta la sensación de lucir untraje a medidaSituada en el centro de Vietnam, Hoi An se ha vuelto célebre –además de por sus encantospropios como ciudad– por la habilidad y rapidez de sus sastres. Se trata de uno de loslugares con más artesanías de todo el país y existen multitud de tiendas en toda la ciudaddonde se pueden encargar trajes confeccionados a medida; la mayoría de ellas se sitúan en lascalles cercanas al famoso puente cubierto japonés.

Las posibilidades son infinitas: además de trajes y vestidos, se pueden encargar camisas,faldas, abrigos, corbatas… ¡y hasta zapatos, botas y sandalias! Por ello lo másrecomendable es llevar consigo una fotografía o patrón previo de lo que se quiere e ircomparando precios y calidades en las distintas tiendas que se dedican a ello –aunque tambiénse puede trabajar sobre los catálogos y modelos que tienen ahí.

Antes de escoger la tienda, la tela preferida y pasar a tomarse las medidas, hay queasegurarse de que el tiempo de recogida y los precios propuestos son razonables,teniendo en cuenta que más horas y mayor precio suele equivaler también a mayor calidad.

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Las evidencias de presencia humana en la zona donde se ubica laactual Hoi An se remontan a más de dos mil años de antigüedad,con la presencia de la civilización Sa Huynh, que estaba relacionadacon la cultura Dong Son del norte de Vietnam. Ya entre los siglos II yIX, cuando perteneció al reino de Champa, fue un importante puertomarítimo, pero fue a partir del siglo XVI –tras un periodo convulsomotivado por algunas guerras de sucesión que hicieron frenar elcomercio– que la ciudad se convirtió en un importante puertopesquero.

Así atrajo a los mercaderes de China, Japón, India e incluso de zonas tan remotas comoEuropa, lo que llenó las arcas de la ciudad e hizo acumular un rico legado cultural,siendo también la primera región vietnamita que entraría en contacto con el cristianismo.A pesar de que Hoi An fue prácticamente destruida en su totalidad durante la revuelta deTay Son (s. XVIII), volvió a renacer para seguir siendo un importante puerto hasta que, afinales del siglo XIX, el río Thu Bon que la conectaba con el mar dejó de sersuficientemente profundo como para ser navegado.

Todo este apasionante pasado vivido entre sus calles, que puede apreciarse en susvariados y ricos edificios, confirió a Hoi An su esencia actual y le valió el mérito deser declarada como Patrimonio de la Humanidad en 1999.

Un poco de historia

DuraciónVariable, dependiendo de lo que pueda tardarse en encontrar la tienda deseada, dela toma de las medidas y de la hora de recogida del encargo. Hay que tener encuenta que, según el sitio, pueden tardar hasta 24h.

Qué necesitasLo más recomendado es traer una fotografía, patrón o dibujo para mostrar al sastrelo que queremos.

Detalles de la experiencia

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NATURALEZA

Sumérgete entre los arrecifes decorales de las islas ChamSituado a unos 20km de la ciudad de Hoi An se encuentra el Cu Lao Cham Marine Park,un rincón paradisíaco formado por ocho islas de ensueño, conocidas con el nombre de islasCham (Cu Lao Cham). Pobladas de colinas boscosas y un par de aldeas de pescadores, setrata de un enclave único que dispone de infinidad de playas cristalinas por explorar.

Ello puede hacerse a través de las diversas agencias que organizan excursiones para visitarlas islas y practicar snorkel sobre los arrecifes, o bien para irse a mar abierto a practicarsubmarinismo. Y es que no hay para menos, pues el fondo marino de Cu Lao Cham albergamás de un centenar de especies coralinas y más de doscientas de peces, además decontar con distintas variedades de langostas y moluscos.

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Por ello son, para muchas comunidades, una importante fuente de recursos, ademásde proporcionar a las costas una importante protección de la erosión y de ofrecer unaimagen de belleza inigualable.

…a diferencia de lo que muchas personas piensan, los corales noson plantas sino que pertenecen al reino animal? Esta habitualconfusión puede deberse al hecho de que se trata de animales muysimples que a simple vista no presentan ninguna actividad –lamayoría viven fijos en rocas u otros sustratos– y a que algunas de susvariantes presentan formas ramificadas.

Existen multitud de tipos coralinos que, al agruparse, conforman lo que conocemoscon el nombre de arrecifes. Éstos suelen florecer en aguas tropicales, por la propiciacombinación entre la temperatura del agua, su salinidad y claridad, así como por laproporción de nutrientes. Ello comporta que los arrecifes sean considerados uno delos ecosistemas más productivos y diversos del planeta, ya que proporcionanalberga a infinidad de especies marinas.

¿Sabías que...

DuraciónVariable, dependiendo de la actividad y de la duración del circuito elegido.

Qué necesitasUna fotocopia del pasaporte y del visado, ya que es posible que el capitán debapreparar un permiso.

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MERCADOS

Deambula entre las paradas delbullicioso mercado de Hanoi a primerahora de la mañanaNingún sitio tan fascinante como este atestado mercado cubierto para sumergirse en lavida cotidiana de los vietnamitas de la capital, especialmente si se visita al amanecer. Situadoen el barrio antiguo de Hanoi, el enorme mercado de Dong Xuan reúne centenares deparadas de mayoristas que ofrecen los productos más variados que uno pueda imaginarse.

Construido originalmente por el gobierno francés en 1889, suele reunir a pocos turistas, porlo que la experiencia de perderse entre sus expositores se convierte en toda una revelación ysupone una buena toma de contacto con la idiosincrasia vietnamita. En él, practicando el difícilarte del regateo, se pueden conseguir interesantes suvenires a precio de ganga.

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A la hora de practicar el regateo hay que tener en cuenta, por un lado, que hay que tenersiempre una actitud agradable, sonreír, no enfadarse ni discutir, y si se puede echarmano del sentido del humor. No debemos olvidar que no se trata simplemente de unintercambio, sino de un encuentro social. Por otra parte, debemos estar dispuestos ainvertir algo de tiempo, ya que no es sencillo ni rápido conseguir una buena rebaja. Y sino se consigue el precio deseado tras un rato de regatear, puede funcionar el probar dealejarse del vendedor como si nos fuéramos.

Finalmente, es importante recordar que una vez se acepta la cantidad entre ambaspartes, el trato está cerrado definitivamente, y que no hay que amargarse si uno ve quealguien consiguió lo mismo por menos dinero.

…saber que hace unos años la práctica del regateo en lastransacciones comerciales con los turistas no era común enVietnam, pero que con el tiempo se ha terminado convirtiendo enalgo habitual. Exceptuando las tiendas de alto nivel, centroscomerciales y otras tiendas similares, así como la comida y la bebida,el precio que se indica no suele ser definitivo, pudiéndose conseguirun descuento de entre el 20 y el 30% –y a veces incluso de hasta del50%.

Te puede interesar...

Qué necesitasMantener los ojos bien abiertos, muchas ganas de conocer la auténtica vidacotidiana de los vietnamitas y una cámara de fotos para no perder detalle.

DuraciónVariable, dependiendo de la hora de llegada al mercado y del tiempo que cada unole quiera dedicar. Es importante estar de vuelta al hotel a la hora acordada paracontinuar con el itinerario marcado.

Detalles de la experiencia

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GASTRONOMÍA VIETNAMITA

Déjate seducir por la combinación desabores en uno de los restaurantes másemblemáticos de la capitalAl ser una ciudad tan internacional y abierta al turismo, Hanoi ofrece una carta culinariaapropiada para todos los gustos, ya sea en elegantes restaurantes o en exquisitos puestoscallejeros. De entre las especialidades culinarias más famosas que pueden encontrarse aquíhay que destacar el cha ca, un pescado fileteado y asado a la brasa en carbón vegetal,donde cada uno disfruta con su propia barbacoa.

Y para disfrutar de esta tradición, no hay nada mejor que dejarse seducir por el legendariorestaurante Cha Ca La Vong, que con cerca de ciento cincuenta años de historia ostentael título del restaurante más antiguo de Hanoi. Situado en el barrio viejo y regentado por lamisma familia desde hace cinco generaciones, el lugar ofrece un único plato de cha ca,preparado mediante una receta que se ha ido perfeccionado durante décadas.

Así, el pescado se marina con jengibre azul, azafrán, arroz fermentado y salsa de pescado, queluego se cocina con cebolletas y eneldo. Todo ello se sirve acompañado de fideos yespolvoreado de cacahuetes, así que el éxito está asegurado, sólo hay que dejarse llevar porlos sabores y aromas para paladear este suculento plato.

¿Reservamos mesa?

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…que en la mesa vietnamita cada servicio se compone de un cuencosobre un plato pequeño, unos palillos y una cuchara sopera,además de pequeño cuenco en la parte superior derecha para lassalsas. Cuando uno se sirve su ración de los cuencos que están en elcentro de la mesa debe hacerlo usando la cuchara común y no lospalillos personales.

En general para comer hay que sostener el cuenco con una mano para acercarlo a laboca y acompañar la comida con los palillos, pero si por el contrario se trata de fideoshabrá que inclinar la cabeza sobre el plato y sorber.

Hay que saber...

DuraciónVariable

Qué necesitasUn buen apetito y ganas de conocer la gastronomía vietnamita.

Detalles de la experiencia

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Dia 1España - Ho Chi MinhCon la salida de nuestro vuelo en dirección a Vietnam comienza nuestra aventura por elsudeste asiático, a través de un recorrido que nos llevará a conocer algunos de los rinconesmás apasionantes del país. Noche a bordo del avión.

Resumen del día

Vuelo con destino Ho Chi Minh. Noche a bordo del avión.

Dia 2Ho Chi MinhUna vez llegados a Saigón –nombre con el que todavía se conoce a la ciudad de Ho ChiMinh–, nos trasladaremos con un guía para iniciar las visitas de esta ciudad, considerada comola más importante del sur de Vietnam. Se trata de una agitada y frenética metrópolis quecombina un emergente y moderno skyline con numerosos templos ancestrales y edificioscoloniales, en una constante y enérgica actividad.

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Abriéndonos paso entre el rugir de motocicletas y de incansables comerciantes, podremosvisitar en primer lugar el centro histórico, paseando por la calle Dong Khoi, principal callecomercial de la antigua Saigón colonial –conocida entonces como la Rue Catinat. Ahípasearemos por el exterior de algunos edificios de estilo clásico europeo, como el llamadoAyuntamiento –en francés el Hotel de Ville– y el Viejo Teatro de la Ópera –una magníficaconstrucción colonial. Y realizaremos además una rápida visita a la antigua Oficina Central deCorreos, uno de los edificios más atractivos de Saigón, diseñada por el famoso arquitectofrancés Gustave Eiffel entre 1886 y 1891, así como a la imponente Catedral de Notre Dame –llamada Nha Tho Duc por los vietnamitas. Este edificio, construido en el siglo XIX en estiloneo­románico, está recubierto de azulejos rojos enviados desde Francia y coronado por doscampanarios cuadrados de cuarenta metros de altitud que le valieron entonces el título deedificio más alto de la ciudad.

Tras el almuerzo nos dirigiremos hacia el barrio de Cholon –nombre con el que se conoce elbarrio chino–, donde exploraremos las maravillas que esconde esta zona, comenzando conuna breve visita al mercado de Binh Tay, en el que se encuentra todo lo que uno puedaimaginarse. A continuación nos dirigiremos hacia la Pagoda de Thien Hau, construida por lacongregación cantonesa en honor a esta diosa celestial, finalizando nuestro recorrido en elmercado de Ben Than, donde los vendedores exhiben una amplia gama de productos yartesanías para todos los gustos.

A última hora de la tarde, traslado para embarque en el magnífico crucero Bonsai, dondepodremos disfrutar de una cena con música en vivo mientras navegamos y observamos elmoderno skyline de la ciudad. Noche en Saigon.

Terminadas las visitas volveremos al hotel para el alojamiento.

Resumen del día

Llegada a Saigón y traslado con el guía para iniciar las visitas de la ciudad de Ho Chi Minh(conocida también como Saigón). Durante el recorrido conoceremos el centro histórico, dondese encuentran edificios de estilo clásico europeo, haciendo una visita rápida a la catedral deNotre­Dame y la oficina central de correos. Tras el almuerzo saldremos hacia el barrio chino,llamado Cholon, donde visitaremos lugares como el mercado de Binh Tay y la Pagoda de ThienHau. Finalizaremos nuestro recorrido en el mercado de Ben Thanh.

A última hora de la tarde, traslado para embarque en el magnífico crucero Bonsai, dondepodremos disfrutar de una cena con música en vivo mientras navegamos y observamos elmoderno skyline de la ciudad. Llegada al hotel y alojamiento. Noche en Saigon.

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…que Lac Long Quan, quien se considera el primer monarca vietnamita, paramantener la paz con los chinos se casó con Au Co, una hermosa hada inmortal con quientuvo cien hijos. Posteriormente aquél la mandó con cincuenta de ellos a vivir en lasmontañas, permaneciendo él en la costa con los otros cincuenta.

Habría surgido de este modo la etnia viet o kinh, repartida entre las Tierras Altas y eldelta del río Rojo, de la que Lac Long Quan nombró a su hijo mayor como su rey,convirtiéndolo así en el primero de los legendarios reyes Hung, cuya dinastía gobernósobre el reino de Van Lang.

Cuenta la leyenda...

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Dia 1Ho Chi Minh - Delta del Mekong- HanoiPor la mañana saldremos desde Saigón por carretera hasta My Tho, la puerta de entrada aldelta del Mekong. Esta localidad, importante punto comercial de la zona, fue fundada en elsiglo XVII por refugiados chinos que huían de Taiwán. Con una economía basada en el cultivode distintas frutas, el arroz y la pesca, será nuestro punto de partida para realizar un cruceroen barco para conocer cuatro de las islas que pueblan el río Mekong: la isla del Fénix (ConPhung), la isla del Dragón (Con Tan Long), la isla del Unicornio (Thoi Son) y la isla de laTortuga (Con Qui).

Posteriormente cruzaremos el río Mekong para adentrarnos por un pequeño canal –que recibeel nombre de Vam Xep– y poder observar con detalle la vida cotidiana de los habitantes dela localidad de Ben Tre, famosa por la fabricación de dulces de coco (keo dua) y conocidacomo “Coconut Village”. Asimismo podremos conocer también la zona de Quoi An, dondevisitaremos un taller en el que se elaboran artesanías con madera de coco, mientrasdisfrutamos de una deliciosa taza de té con miel.

A continuación, almorzaremos y realizaremos un relajado paseo en carro para visitar la zona delos árboles frutales –que podremos degustar– y conocer la música tradicional que realiza lagente del delta. Seguidamente subiremos a bordo de un sampán para navegar por loscanales del río Mekong de regreso a nuestro barco, con el que volveremos de nuevo a BenTre. Desde ahí nos trasladaremos en barco hasta My Tho, para regresar a Ciudad Ho Chi Minhpor la tarde.

Finalmente nos trasladaremos hasta el aeropuerto para tomar un vuelo a Hanoi. Al llegar nostrasladaremos al hotel donde nos alojaremos.

Resumen del día

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Salida por carretera desde Saigón hasta My Tho para visitar el delta del Mekong. Crucero enbarco por el río Mekong, visitando un pueblo de pescadores y pasando por las cuatro islas másconocidas. Tras cruzar el río Mekong pasearemos por un pequeño canal y veremos la vidacotidiana de los habitantes de la provincia de Ben Tre (“Coconut village”). A continuación,visitaremos la zona turística de Quoi An y nos acercaremos a un taller de artesanía, dondedisfrutaremos de una taza de té con miel y veremos cómo trabajan la madera de coco.Almuerzo y paseo en carro para visitar los árboles frutales, pudiendo entonces degustar la frutatropical de temporada y escuchar música tradicional. Más tarde subiremos a un sampán ynavegaremos por los canales para regresar al barco, siguiendo en barco hasta 'CoconutVillage'. Traslado a My Tho en barco y regreso a Ho Chi Minh por la tarde. Traslado alaeropuerto para tomar el vuelo a Hanoi. Llegada, traslado al hotel y alojamiento.

…el río Mekong es uno de los ríos más caudalosos del mundo y el tercero más largode Asia? ¿Y que su delta es uno de los más grandes que existen? Nacido en la mesetatibetana, este río alcanza casi los 5.000km de longitud, pasando entre Vietnam y elTíbet por China, Myanmar, Tailandia, Laos y Camboya.

Desde su nacimiento hasta la desembocadura en el Mar de la China Meridional, este ríorecibe hasta seis nombres diferentes. Mientras que en los primeros afluentes que loconforman los tibetanos lo llaman Dza Chu(“Agua de Peñascos”), una vez en China se leconoce con el nombre de Lancang Jiang (“Río turbulento”). Entre Laos y Tailandia,trazando la frontera entre ambos, es conocido como Mae Nam Kong (“Madre de todaslas aguas”) y es la contracción de este nombre la que da lugar a la palabra Mekong –conla que se conoce este río en el resto del mundo.

Finalmente, mientras que en Camboya se le llama Tonle Thom (Gran Río), al adentrarseen Vietnam recibe el apelativo de Cuu Long (“Río de los nueve dragones”), en referenciaa los nueve brazos en los que se divide antes de terminar su recorrido.

¿Sabías que...

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Dia 1Hanoi - SapaA primera hora de la mañana nos dirigiremos hacia la estación de autobuses, dondetomaremos el bus de línea Sapa Express Bus que nos llevará hasta Sapa. La salida tendrálugar a las 7:00h., llegando a nuestro destino sobre las 13:00h., y contaremos con la presenciade un guía de habla española. Al llegar a Sapa nos dirigiremos hacia el hotel para realizar elcheck­in y, por la tarde, podremos explorar la ciudad mientras damos un paseo por el centro,donde veremos el mercado y la iglesia. Alojamiento en Sapa.

Encaramada en las laderas de los montes Hoang Lien, esta localidad fue establecida por losfranceses como un puerto de montaña en 1922, dominando un valle que corona las conocidasterrazas donde se cultiva el arroz. A pesar de encontrarse casi permanentemente envuelta enuna bruma densa, se trata de una ciudad muy animada ya que es el epicentro comercial delos pueblos que habitan las montañas cercanas.

Resumen del día

A primera hora de la mañana iremos a la estación de autobuses para tomar el autobús de línea“Sapa Express”, que sale a las 7h. y llega sobre las 13h. a Sapa. Guía de habla española.Llegada y check­in en el hotel. Por la tarde podremos explorar la ciudad mientras damos unpaseo por el centro, viendo lugares como el mercado y la iglesia. Alojamiento en Sapa.

Vietnam: De Saigón a Sapa, circuito con crucero

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El noroeste de Vietnam goza de un carácter propio dentro del mismo país,principalmente como consecuencia de haber seguido una trayectoria política e históricadistinta a la del sur, albergando con el tiempo un riquísimo legado arquitectónico yfolklórico, y reuniendo algunos de los edificios militares y religiosos más antiguos detodo Vietnam.

A pesar de sus encantadores paisajes, los vietnamitas evitaron esta zona montañosapor considerar que su terreno no era el adecuado para la producción de arroz a granescala, hecho que hizo la región fuera poblada casi únicamente por los pequeños gruposde minorías étnicas que aún hoy habitan sus parajes. A las que se les unieron a finalesdel siglo XIX los emigrantes procedentes del Tíbet y de la región china de Yunnan.

Tras el asentamiento de los párrocos jesuitas a principios del siglo XX, los francesesterminaron por transformar la ciudad en una idílica estación de montaña que hacía deresidencia estival, pero no fue hasta la década de 1990 –pasada ya la invasión japonesay la Segunda Guerra Mundial– que Sapa se abrió al turismo y empezó su etapa actualde esplendor.

Un poco de historia

Vietnam: De Saigón a Sapa, circuito con crucero

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Dia 1SapaTras tomar el desayuno en el hotel saldremos para realizar una excursión de medio día enSapa, dirigiéndonos hacia Lao Cai por una pequeña carretera asfaltada que nos llevará hastaTaphin, una remota aldea en la que conviven los hmong negros con los dao rojos, cada unocon sus particulares ropajes y sus propias tradiciones. Una vez lleguemos pasearemos por estalocalidad y visitaremos alguna de sus casas, pudiendo comprobar las evidentes diferenciasque caracterizan a ambos grupos y que se transmiten de generación en generación.Almuerzo en un restaurante local.

Posteriormente nos trasladaremos de regreso a Sapa y durante la tarde dispondremos de latarde libre para realizar aquellas visitas o actividades que más nos apetezcan. El alojamientotendrá lugar en Sapa.

Resumen del día

Desayuno en el hotel y salida para realizar una excursión de medio día en Sapa. Para iniciar lavisita nos dirigiremos hacia Lao Cai por una pequeña carretera asfaltada que conduce a laaldea de Taphin, un pueblo en el que viven los dos grupos étnicos más grandes de la zona. Allívisitaremos algunas casas locales y pasearemos por la localidad. Almuerzo en un restaurantelocal. Traslado de regreso a Sapa y tarde libre. Alojamiento en Sapa.

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…la etnia hmong –conocida también como meo– es una de las minorías másnumerosas de todo Vietnam y que tiene sus orígenes en un grupo nómada procedentede China que llegó a las Tierras Altas del Norte vietnamita a comienzos del siglo XIX?

Conocidos por su espíritu independiente –hmong significa, precisamente, “libre”– y apesar de haber sido anteriormente el grupo étnico más pobre de la zona, han sabidopermanecer fieles a sus costumbres y a su religión chamánica. Se dividen en cincogrupos principales: flor, negro, verde, rojo y blanco, y es fácil encontrarse con ellos en laciudad, pues llevan una vida sedentaria. A pesar de haber abandonado en su mayoría laagricultura de tala y quema, muchos siguen dedicándose a la agricultura y a laganadería, siendo además excelentes comerciantes.

¿Sabías que...

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Dia 1Sapa - Lao Cai - HanoiDespués de tomar el desayuno en el hotel saldremos para realizar una excursión de medio díaen Sapa, saliendo en dirección sur hacia el Valle de Muong Hoa, donde iniciaremos unacaminata de descenso en la que podremos contemplar las impresionantes terrazas de arrozque caracterizan esta zona. Además de las interesantes explicaciones que nos dará el guíadurante la visita, si nuestro viaje se efectúa entre los meses de mayo y octubre podremosobservar la siembra y cosecha del arroz, una de las actividades más importantes de la vidacotidiana de la región.

Nuestro recorrido nos llevará hasta el pueblo de Lao Cai, una localidad fronteriza entre Chinay Vietnam que fue arrasada casi en su totalidad durante la invasión china de finales de losaños ’70, por lo que actualmente buena parte de sus edificios son de nueva construcción.Habitada por los hmong negros, esta localidad nos servirá para iniciar un trekking que ha dellevarnos hasta la aldea de Ta Van, poblada ésta por la etnia de los dzay, donde podremosvisitar una iglesia católica.

Posteriormente, después de visitar este pueblo, regresaremos nuevamente a Sapa. Almuerzoen un restaurante local. Disfrutaremos de la tarde libre. A última hora de la tarde nostrasladaremos hasta Lao Cai, donde tomaremos un tren nocturno que nos llevará hastaHanoi, la capital vietnamita. Alojamiento a bordo del tren.

Resumen del día

Desayuno en el hotel y excursión de medio día en Sapa, saliendo del hotel en dirección al sur,hacia el Valle Muong Hoa, donde iniciaremos una caminata para admirar las terrazas de arrozmientras nuestro guía nos ofrece interesantes explicaciones sobre el cultivo del arroz. El paseonos llevará desde el pueblo de Lao Chai hasta Ta Van, incluyendo una visita a la IglesiaCatólica local. Después de visitar Ta Van regresaremos a Sapa. Almuerzo en un restaurantelocal. Tarde libre. A última hora de la tarde nos trasladaremos a Lao Cai, donde tomaremos untren nocturno a Hanoi. Alojamiento en el tren.

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A comienzos del siglo XI, la actual capital vietnamita –que entonces tenía el nombre deThang Long– estaba ya consolidada como una ciudad real, contando con diversospalacios entre sus monumentos principales. De esta época son también el Templo de laLiteratura, la pagoda de Tran Quoc y la Pagoda del Pilar Único.

El auge arquitectónico tradicional de la ciudad se vio frenado a partir del siglo XVI y,con la llegada de los distintos pueblos europeos, la ciudad sufrió importantes cambiosestilísticos. Especialmente importante fue la colonización francesa, que dejó una fuerteimpronta en Hanoi.

Un poco de historia

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Dia 1HanoiEl día comienza con la llegada a la estación de tren de Hanoi, a primera hora de la mañana, tralo que nos trasladaremos a desayunar con la compañía de nuestro guía. A continuacióniniciaremos las visitas de la ciudad de Hanoi, probablemente una de las capitales másexóticas, elegantes y vitales del continente asiático. Con sus avenidas arboladas y susedificios coloniales, las antiguas pagodas y los lagos apacibles, la ciudad tiende a enamorar aprimera vista.

Empezaremos las visitas con el Templo de la Literatura (Van Mieu), un buen ejemplo de laarquitectura vietnamita tradicional. Consta de un complejo bien conservado de cinco patios,que suponen un agradable respiro del bullicio de las calles de Hanoi. Este edificio, que seconvirtió en la primera universidad vietnamita y que está dedicado a Confucio y destinado ahonrar la memoria de los sabios y literatos más destacados del país, se fundó en 1070 y setrata del complejo arquitectónico más antiguo –y posiblemente más atractivo– de lacapital.

Continuaremos conociendo la emblemática y delicada pagoda del Pilar Único (Chua MotCot), construida en madera con forma de flor de loto y sostenida sobre una única columna. Apesar de que su origen se remonta al siglo XI, tras ser destruida por los franceses en 1954 fuereconstruida. Cerca de ésta nos encontramos con el complejo del Memorial de Ho Chi Minh,dentro del cual podremos visitar desde el exterior su Mausoleo y presentar nuestros respetosal cuerpo embalsamado de este ilustre personaje vietnamita. Levantado en mármol gris,supone uno de los lugares más sagrados del país y se ha convertido en un importantelugar de peregrinación para gente de todas sus regiones. Hay que tener en cuenta que elmausoleo cierra todas las tardes –además de los lunes y viernes– y que no puede visitarse nien octubre ni noviembre debido a su periódica restauración.

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Así mismo, cerca de este complejo, levantada sobre estacas de madera y situada en una zonaajardinada, podremos visitar la humilde casa en que Ho Ci Minh vivió durante algunastemporadas entre el 1958 y el 1969, conservada tal como éste la dejó. Siguiendo nuestra rutapasaremos por otros monumentos coloniales de interés, como el magnífico Teatro de la Óperay la Catedral de San José –que sólo pueden verse desde el exterior–, y nos dirigiremos haciael lago de Hoan Kiem.

Desde ahí empezaremos nuestra exploración del barrio antiguo montados en un cyclopush, en un paseo que durará aproximadamente unos 45 minutos. Las estrechas callejuelasque conforman el animado casco antiguo de Hanoi se conocen con el sobrenombre delbarrio de las 36 calles, debido al número de gremios que en el siglo XIII se establecieron aorillas del río para satisfacer las necesidades del palacio. Asentado junto al río Rojo y el río ToLich, se trata del barrio más comercial de Hanoi, lleno de vida, donde se respira su historiacontenida y se escucha gritar las mercancías a los vendedores. Es sin duda un auténticoparaíso para los amantes de la artesanía y un lugar perfecto para sumergirse en la vidalocal vietnamita.

Una vez terminado el paseo regresaremos al hotel para el alojamiento.

Resumen del día

Llegada a la estación de tren de Hanoi a primera hora de la mañana y traslado con guía paradesayunar, visitando a continuación la capital vietnamita. Almuerzo en un restaurante local.Durante el recorrido, además de realizar un paseo en xyclo por el casco antiguo, podremosconocer los principales monumentos y lugares, como el Templo de la Literatura, la Pagoda deun Pilar o el Mausoleo de Ho Chi Minh (visita exterior). Noche en Hanoi.

…algunos de los interesantes detalles que nos ofrece el Templo de la Literatura, comolas 82 estelas conmemorativas que fueron erigidas por orden del emperador en el año1484. Situadas a ambos lados del Pozo de la Claridad Celestial (Thien Quang Tinh) ylevantadas sobre la representación en piedra de una tortuga, contenían algunos datosbiográficos de los grandes sabios de la época, aunque buena parte de esos fueronborrados por el paso del tiempo.

Tampoco hay que perderse los cuatro soles –orientados hacia los puntos cardinales–situados en la parte superior de la puerta ornamental de Khue Van Cac, ni la placa quecorona la puerta de entrada principal al templo que advierte a los visitantes que seapeen de sus caballos antes de entrar.

No te pierdas...

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Dia 1Hanoi - Bahía de HalongDespués de haber tomado el desayuno saldremos por carretera hacia la Bahía de Halong –declarada Patrimonio Mundial en 1994–, a través de las tierras agrícolas del delta del ríoRojo. Al llegar a Halong tendrá lugar el embarque y el almuerzo a bordo. Seguidamentenavegaremos para ir descubriendo las numerosas islas de la Bahía, pudiendo ademásexplorar algunas cuevas y nadar en las aguas del golfo de Tonkín.

Por la noche tendrá lugar una cena especial, mientras contemplamos el atardecer, seguida deuna sesión de actividades a bordo.

Resumen del día

Desayuno y salida hacia la famosa Bahía de Halong por carretera. Llegada, embarque yalmuerzo a bordo, iniciando entonces un crucero entre los islotes e islas que conforman elarchipiélago, durante el que además podremos explorar algunas cuevas y nadar en las aguasdel golfo de Tonkín. Por la noche tendremos una cena especial contemplando el atardecer,seguida de una sesión de actividades a bordo.

...que en las montañas cercanas a la bahía de Halong vivía un gigantesco dragón, queal dirigirse a la costa, golpeando con su cola, fue cavando valles y desfiladeros hastasumergirse en el mar, donde al inundarse se formarían las numerosas islas que hoypueblan la bahía. Precisamente el nombre de Halong significa “donde el dragón sesumerge en el mar”.

Cuenta la leyenda...

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Dia 1Bahía de Halong - HueAl despertarnos podremos tomar un té o un café a bordo de nuestra embarcación, al mismotiempo que la bahía se nos expone frente a nosotros para ofrecernos una experienciainolvidable. Si las condiciones climáticas lo permiten, además, podremos navegar para visitaralgunas de las cuevas que se encuentran dentro de la Bahía.

Mientras el barco regresa lentamente a puerto podremos disfrutarán de un brunch a bordo,tras el que nos trasladaremos por carretera desde Halong hasta el aeropuerto de Noi Bai paratomar un vuelo desde Hanoi a Hue. Por el camino, si disponemos de tiempo suficiente,visitaremos la Pagoda Ba Vang. Al llegar finalmente a Hue nos dirigiremos hasta el hotel,donde tendrá lugar el alojamiento.

Resumen del día

Después de despertar tomaremos un café o un té frente a la bahía, que será sin duda unaexperiencia inolvidable. Si las condiciones del tiempo lo permiten, además, navegaremos paravisitar unas cuevas dentro de la bahía. Mientras el barco regresa al puerto disfrutaremos de undesayuno “brunch” a bordo y, al llegar, nos trasladaremos por carretera desde Halong hasta elaeropuerto de Noi Bai para tomar un vuelo hacia Hue (si hay tiempo, de camino, visitaremos laPagoda Ba Vang). Traslado al hotel y alojamiento en Hue.

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…el budismo llegó a Vietnam a través de sus dos principales corrientes? Por una parte,el budismo mahayana, que es el predominante en la actualidad, y por otra el budismotheravada, que fue introducido al país por comerciantes y que afirmaba seguir másestrictamente los principios de Buda. Sus seguidores, mayormente de la etnia jemer, seconcentran principalmente en la región del delta del Mekong y sus monjes vistenhábitos de color azafrán.

Y a pesar de que el budismo que floreció en todo el país terminó mezclándose con otrascreencias y religiones –como el taoísmo, el confucianismo, el animismo vietnamita yalgunas creencias populares chinas–, las pagodas budistas siguen siendo unimportante refugio espiritual para muchos vietnamitas.

¿Sabías que...

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Dia 1Hue - Hoi AnFinalizado el desayuno será el momento de empezar a conocer la ciudad de Hue. Situada aorillas del Río del Perfume fue la antigua capital imperial de la dinastía Nguyen, además deuno de los centros culturales e históricos más importantes de Vietnam. Para ello realizaremosun crucero en barco por el río del Perfume, con una primera parada para conocer la pagodaThien Mu (“Dama Celestial”), icono de Hue y de todo Vietnam. Con su torre de veintiún metrosde altura y conformada por siete pisos octogonales, durante la década de 1960 se convirtió enuno de los principales centros de protesta contra el gobierno.

A continuación, visitaremos la antigua Ciudad Imperial, que albergó entre sus muros a losgobernantes de la dinastía Nguyen entre los siglos XIX y XX. La fortaleza constaprincipalmente de tres recintos concéntricos –la Ciudad Cívica, la Ciudad Imperial y la CiudadPúrpura Prohibida–, una combinación de los preceptos geománticos chinos y de losprincipios militares franceses que dan como resultado una amalgama de bellos palacios ytemplos, murallas y bastiones. A pesar de que la mayoría de los edificios fueron destruidosdurante los bombardeos de la guerra contra los Estados Unidos, aquellos que se mantienen enpie proporcionan aún una fascinante visión de la que fuera la vida cortesana de estadinastía.

Dentro de la ciudadela pasaremos por la Torre de la Bandera –donde ondea orgullosa unagigantesca bandera vietnamita– para proseguir la visita al recinto imperial a través de suentrada principal, la puerta Ngo Mon. Ésta, que fue construida en 1933, incluye un pasillocentral con puertas amarillas en el que sólo podía acceder el emperador y da paso a un áreade amplios patios y estanques con lotos. Ahí podremos visitar la residencia Dien Tho, que fueconstruida en 1804 para albergar los aposentos y la sala de reuniones de la reina de ladinastía Nguyen. Entre muchos otros sitios como estos, podremos visitar también el grandiosopalacio Thai Hoa, donde se celebraban las recepciones oficiales del emperador; las salas delos mandarines, que eran usadas por éstos como oficinas para preparar las distintasceremonias de la corte; y las Nueve Urnas Dinásticas que, dedicadas cada una de ellas a unode los soberanos de la dinastía Nguyen, representan su poder y estabilidad.

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Finalmente vamos a terminar el día con el traslado en coche hasta Hoi An, donde tendrá lugarel alojamiento.

Resumen del día

Desayuno. Por la mañana nos embarcaremos en un barco para navegar por el río del Perfumehacia la icónica Pagoda de Thien Mu. A continuación, visitaremos la antigua Ciudad Imperial,donde habitó la dinastía Nguyen, pasando por la Torre de la Bandera y por la imponente PuertaNgo Mon, entrada principal al recinto imperial. Allí visitaremos, por ejemplo, la residencia DienTho, el Palacio Thai Hoa, la Sala de los Mandarines y las nueve urnas dinásticas. Traslado encoche desde Hue a Hoi An y alojamiento.

…fueron miles los artesanos y obreros los que participaron en la construcción ydecoración de los monumentos imperiales de Hue? A pesar de tratarse de una ciudadvietnamita relativamente pequeña, Hue es la más monumental de todas. Ello lo debe alemperador Gia Long, quien en 1802 se hizo con el control de la región y la convirtió en lacapital de su dinastía y sede de su corte.

Su poder se mantuvo infranqueable durante casi un siglo y medio, cuando NapoleónIII intervino en Vietnam y, gracias al apoyo de Isabel II, consiguió conquistar esta porciónde Asia. Desde entonces, y a pesar de vivir cómodamente en la corte de Hue, la dinastíaNguyen pasó a ser un mero títere del gobierno colonial francés.

¿Sabías que...

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Dia 1Hoi An - Danang - EspañaDurante la mañana vamos a empezar la visita de la ciudad de Hoi An, la que antaño fuera unimportante puerto comercial en el que acudían mercaderes de China, Japón y Europa,acumulando así un legado cultural comparable al de las principales ciudades de Vietnam.Tras un largo letargo, resurgió como importante ciudad turística hasta convertirse en 1999 enPatrimonio Mundial, sin que su arquitectura ni su estilo de vida relajado hayan cambiadomucho al de antaño; hecho que podremos constatar mediante un agradable paseo por lasestrechas calles del casco antiguo.

Nuestro recorrido comenzará en el pequeño mercado del centro de la ciudad, e incluirá lugarestan emblemáticos como el salón de la Asamblea China de Fujien –erigida en el siglo XVIIpara venerar a la diosa Thien Hau– o el icónico Puente Cubierto Japonés, construido afinales del siglo XVI por la comunidad japonesa de Hoi An para comunicarse con los barrioschinos que se situaban al otro lado del río. Siguiendo la orilla del río, a lo largo de las estrechascalles que conforman el casco antiguo, podremos visitar también una de las antiguas casasque allí se encuentran para conocer a un artesano que elabora farolillos de seda.

Tras el almuerzo –realizado durante el transcurso de las visitas– nos dirigiremos al aeropuertode Danang, donde tomaremos nuestro vuelo de regreso a España. La noche la pasaremos abordo del avión.

Resumen del día

Durante este día podremos recorrer andando la ciudad antigua de Hoi An, comenzando elrecorrido por el pequeño mercado del centro de la ciudad. Durante el paseo conoceremostambién el Salón de la Asamblea de la Comunidad China de Fujien,y el Puente CubiertoJaponés, pasando además por las antiguas casas convertidas en tiendas (donde visitaremosun artesano que elabora farolillos de seda). Almuerzo tendrá lugar durante las visitas. Trasladoal aeropuerto de Danang para tomar el vuelo de regreso a España. Noche a bordo.

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…la solidez del puente cubierto japonés se debe al temor de sus constructores a losseísmos? Ello no hizo sin embargo que renunciaran a la elegancia que caracteriza elestilo japonés, y su decoración ha permanecido bastante fiel a su diseño original apesar de los siglos. Incluso después de que los franceses allanaran su calzada parafacilitar el acceso con vehículos a motor, ésta recuperó su forma inicial en 1986.

No hay que perderse las desgastadas estatuas de monos y perros a una y otra entradadel puente, que según las distintas interpretaciones puede deberse al hecho de quemuchos emperadores japoneses hubieran nacido en los años del Perro y del Mono, obien a que la construcción del puente se iniciara y finalizara en estos años.

¿Sabías que...

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Dia 1EspañaCon la llegada al aeropuerto de origen damos por concluido nuestro apasionante periplo poruno de los países más bellos y sorprendentes del sureste asiático, esperando que hayasdisfrutado de una experiencia inolvidable.

Resumen del día

Llegada al aeropuerto de origen. Fin del viaje y de nuestros servicios.

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Sin embargo, son cada vez más los jóvenes que abandonan el campo para irse atrabajar a las ciudades, disparando así las cifras demográficas en las principalesciudades. Ello, unido a la convulsión ideológica y las guerras de las décadas anteriores,ha terminado contribuyendo a la configuración de un cambiante modelo social, en queel turismo y los medios de comunicación globalizados han contribuido además a suoccidentalización.

...la población de Vietnam ronda actualmente los 90 millones de personas? Ello loconvierte en uno de los países más poblados del mundo, a pesar de que desde hacetiempo se vienen aplicando determinadas políticas para frenar la natalidad. Se trata de unpaís mayoritariamente joven, con más de la mitad de su población por debajo de los 30años de edad, conformado a través de una sociedad históricamente agraria y rural.

Tradicionalmente la vida de los vietnamitas ha girado en torno a la familia, el campo y lafe, de forma que la vida en el ámbito rural se ha mantenido inalterable durante muchotiempo. Patriarcalmente configurada, la sociedad vietnamita ha considerado los deberesfamiliares y filiales como algo esencial, en que se atribuye mucha importancia a laeducación y en que los ancianos gozan de un gran respeto.

¿Sabías que...

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Hoteles

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Bb Hotel Sapa 9355

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Guía de Vietnam

Vietnam se encuentra en el extremo surestede la península de Indochina, bañado por elMar del sur de China y separado de Laos yCamboya por la cordillera de Annamite oTruong Son. Colindando también por el nortecon China, tiene una extensión aproximadade 330.000km² y una costa de más de 3.000km. de longitud. Todo este territorio, quealberga alrededor de noventa millones dehabitantes, se divide en 59 tinh o provincias.,dirigidas políticamente desde su capital,Hanoi, aunque la economía esté dominadapor la Ciudad Ho Chi Minh.

Tanta extensión deriva en variados paisajes,que ofrecen al viajero infinidad deposibilidades. Desde las montañasbrumosas al norte hasta las paradisíacasaguas del golfo de Vietnam, y desde lasdensas selvas, los abruptos acantilados y losríos inmensos, hasta sus animadas playas,los anegados arrozales del sur y suestimulante gastronomía. Los vietnamitasacostumbran a dividir su país en tresgrandes regiones: la del norte, dominada porHanoi y las tierras fértiles del río Rojo; la

batalla de Dien Bien Phu en 1954. Es por elloque las calles de muchas ciudadesvietnamitas llevan los mismos nombres,los de los héroes nacionales que durantelos últimos dos mil años han hecho frente alos invasores. No obstante, parece que losvietnamitas han sabido sacar provecho de supaso e incorporaron a su cultura algunosde los elementos más interesantes detodos ellos, como por ejemplo el budismomahayana y el catolicismo, los palillos demadera para comer, las damas chinas, lasbaguettes y el café.

A pesar de estar gobernado por el PartidoComunista Vietnamita, poco a poco el país haadoptado complementariamente unmoderado capitalismo de libre mercado yse ha ido abriendo a un turismo crecienteque, además de provocar un tremendoimpacto, puede haber propiciado cierto interésgubernamental por emprender determinadasreformas. Todo ello, además, ha hechoresurgir la cultura tradicional vietnamita y sehan recuperado fiestas ancestrales ydeterminadas manifestaciones artísticas.

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central, con bonitas playas y lasimprescindibles Hue y Hoi An; y la del sur,donde se halla Ciudad Ho Chi Minh, auténticonúcleo comercial de Vietnam y el delta delMekong, el gran productor y exportador dearroz del país.

Ello ofrece una de las mayoresdiversidades ecológicas de Asia, coninfinidad de especies animales y vegetales,dominado por un clima mayoritariamentetropical. A pesar de que existen, sinembargo, considerables variaciones entre laszonas del norte y las de sur, así como entre lacosta y las Tierras Altas, a nivel generalpuede decirse que las fuertes lluvias queacompañan los monzones se producen entremayo y octubre, manteniéndose un tiemporelativamente seco entre noviembre y febrero.La estación calurosa, que se prolonga desdefebrero hasta abril, puede alcanzartemperaturas de hasta 35° y una humedad deentre el 80 y el 100%.

Si hay algún elemento que haya marcadoprofundamente el país es el dolor de laguerra contra los Estados Unidos, quesigue apareciendo en todo Vietnam en formade historias a través de la voz de los que lavivieron. Sin embargo, aparte de que esteepisodio acaparó entonces la atenciónmundial, la historia de la región está repletade imperios caídos y cruentas batallascontra los mongoles, los chams y los jemeres.No hay que olvidar tampoco la milenariaocupación de China –desde el siglo II a.C.hasta el X d.C.–, que dejó una importantehuella en toda la región, así como laocupación colonial de los franceses en 1858,de la que Vietnam no se libraría hasta la

En cuanto a la actual espiritualidadvietnamita, existen cuatro grandesfilosofías y religiones que la hanconformado: el confucianismo, el taoísmo, elbudismo y, posteriormente, el cristianismo.Con el paso de los siglos, sin embargo, estastres primeras se mezclaron con las creenciaspopulares procedentes de la china,tradiciones hindúes provenientes del reino deChampa y con el antiguo animismovietnamita, dando lugar a lo que se conocecomo Tam Giao. Y a pesar de que durante elperiodo comunista se promovió el ateísmo, enla actualidad se están recuperando lasantiguas creencias y tradiciones, con unaimportante presencia también de poblacióncatólica y de otras religiones como elcaodaísmo y el Hoa Hao.

Y por si tanta complejidad no fuera motivosuficiente para conocer Vietnam, el paíscuenta con una de las diversidades étnicasmás grandes del planeta, con 54 etniasreconocidas habitando sus regiones –especialmente las más septentrionales– ymuchas de las cuales mantienen su propialengua, visten sus ropas distintivas y practicanlos cultos atávicos. De entre estas, el grupomás numeroso es el de los Viet –llamadostambién Kinh–, que supone más del 85% deltotal de la población del país y que seconcentra principalmente en las llanurascosteras y en las regiones del delta, perodestacan también las etnias Cham, Hoa,Jemer, Dao, Giay y Hmong.

¡No te pierdas esta apasionanteexperiencia!

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…Vietnam ha servido de escenario para múltiples películas de Hollywood? Laprimera de ellas fue Tierra de pasión, un drama romántico que se estrenó en 1932.Posteriormente aparecieron las dos versiones de El americano impasible, en 1957 y en2002, centradas en temas éticos y políticos. Los largometrajes han servido tambiénpara retratar el periodo de guerra contra los Estados Unidos, como hicieron lasconocidas Apocalypse Now (1979) y Platoon (1986).

Aparte del universo Hollywood, destacan la visión de la clase privilegiada durante laépoca colonial que representa Indochina (1993); los aspectos sórdidos de la vida de laSaigón moderna en Cyclo (1996); la evocadora El olor de la papaya (1993); y finalmenteEl amante (1991), basada en la novela de Marguerite Duras El amante de la China delNorte.

¿Sabías que...

PUNTOS DE INTERÉS

Clima Hanoi

Ciudad Ho Chi Minh Nha Trang

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Hue Hoi An

Halong Bay Sapa

Delta del Mekong Hoa Lu

Gastronomía

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INFORMACIÓN PRÁCTICA

Documentación necesariaPara viajar a Vietnam es obligatorio estar en posesión del pasaporte español con validezmínima de 6 meses, siempre que la estancia en destino sea de máximo 15 días. A fin de podertramitar la reserva de los vuelos en destino, será preciso que nos enviéis una fotocopia devuestro pasaporte en las 24 horas posteriores a la realización de la reserva.

Notas importantesEl orden del itinerario puede verse alterado por motivos organizativos, sin previo aviso, peromanteniendo siempre las visitas incluidas. En este programa no es posible la acomodación demás de dos personas en habitación doble. En algunos casos, el vuelo de regreso podrá sernocturno, en cuyo caso, la duración del viaje será de un día más.

Vacunas, Salud y Seguro médicoLa Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda a todos los viajeros que visiten elsureste asiático una serie de vacunas, como la de la hepatitis A y B, la difteria y tétanos paraadultos, la rubeola, el sarampión, las paperas, la poliomielitis, la fiebre tifoidea y la varicela.

La vacuna contra la fiebre amarilla sería obligatoria en caso de haber estado en los sietedías antes de entrar a Vietnam en un país donde exista esta enfermedad.

Para más información hay que visitar el médico de cabecera o bien una clínica especializadaen viajes, donde disponen de vacunas y pueden asesorar más concretamente sobre lasnecesidades de cada uno según el viaje que se vaya a realizar.

Es recomendable también disponer de un seguro médico de viaje que cubra los posiblesaccidentes del viaje. Para ello, hay que tener en cuenta la importancia de declarar cualquierdato médico que se considere relevante, así como el hecho de que algunas actividades deaventura –como la escalada– requieren de una cobertura extra, por lo que es importanteasegurarse de qué cobertura ofrece el seguro contratado y de las actividades que se van arealizar.

Ropa y material recomendadosEn las ciudades de Vietnam se puede conseguir prácticamente de todo y, en ocasiones, inclusomás barato que en el país de origen, pero hay que tener en cuenta que no siempre pasa lomismo en las aldeas y las zonas más remotas.

Sea como sea, es importante llevar algo para cubrirse la cabeza, calzado cómodo, protecciónsolar, paraguas o impermeable y repelente de mosquitos. En el sur, donde predomina el climatropical, es recomendable vestir prendas ligeras de color claro, mientras que en las TierrasAltas no hay que olvidar que los días son más frescos y las noches suelen ser frías.

Diferencia horariaLa hora oficial en Vietnam es GMT+7 durante todo el año, pues debido a su proximidad al

Consejos para preparar tu viaje

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ecuador no cambia de hora entre verano e invierno. Es decir, que la hora en Vietnam equivalea seis horas más que en la España peninsular y Baleares durante el horario de invierno.

MonedaLa moneda nacional vietnamita se llama dong (VND), aunque se usa con cierta frecuencia eldólar estadounidense. Los billetes vietnamitas tienen un valor de 500, 1.000, 2.000, 5.000,10.000, 20.000, 50.000, 100.000, 200.000 y 500.000, y en todos ellos aparece la imagen de HoChi Minh. Las monedas son más habituales en las ciudades, incluidas las de 500, 1.000 y5.000 VND.

Los principales bancos son Vietcombank, Agribank, Vietin Bank y Sacombank, y actualmentedisponen de sucursales y cajeros en gran parte de los destinos turísticos más importantes, asícomo en las grandes ciudades. Los abonos son en dongs, con un máximo diario de 2 millonesde VND (aunque se puede sacar dinero varias veces hasta agotar el límite de la propia cuenta)y casi todos los bancos aplican una comisión de 20.000 VND por transacción.

IdiomaLa lengua oficial y la más usada es el vietnamita, que a pesar de algunas diferenciasdialectales entre sus regiones se habla en todo el país. Esta lengua combina elementos mon­jemer, tai y chinos, y durante siglos se escribió primero siguiendo los caracteres chinoshabituales y después mediante una adaptación de éstos. Finalmente, desde la Primera GuerraMundial se popularizó la transcripción basada en caracteres latinos, que pervive hasta laactualidad.

Paralelamente existen numerosas lenguas habladas por las minorías étnicas que lo pueblan,mientras que muchos vietnamitas de edad avanzada todavía hablan francés. Los de medianaedad, en cambio, es posible que conozcan el ruso, así como otras lenguas de Europa del Este–pues muchos pasaron alguna temporada en países como Rusia, la Alemania del Este oBulgaria–, a la vez que los más jóvenes han adoptado mayoritariamente el inglés.

ElectricidadLa corriente eléctrica en Vietnam es de 220V y 50Hz –aunque hay instalaciones de 110V,también de 50Hz– y la mayoría de los enchufes son de dos clavijas, que sirven tanto para lasredondas como para las planas. Aunque los hoteles y las tiendas suelen disponer de todo tipode adaptadores, lo mejor es traer consigo uno en el equipaje.

ComprasLos sitios más interesantes para realizar las compras son las ciudades de Hanoi, Hoi An yCiudad Ho Chi Minh. Entre lo más destacado están las obras de arte de todo tipo, calidad yprecio, así como distintos tipos de ropa –sandalias de caucho, sombreros cónicos y vestidos deseda–, artesanías variadas, como los objetos de madera lacada, y algunos recuerdos de laguerra, que mayoritariamente son meras reproducciones.

AduanasAl llegar a Vietnam hay que rellenar un formulario de aduanas, de la que se queda una copia el

En el destino

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viajero. Es muy importante preservar esta copia, ya que tendrá que mostrarse a las autoridadesa la hora de salir del país; en caso de perderlo habría que pagar una multa. Se puede accederal país con un litro de cualquier bebida alcohólica y 200 cigarrillos, así como con cualquiercantidad de moneda extranjera (aunque debe declararse a partir de los 3.000 dólares).

Aunque no suelen registrarse a los visitantes extranjeros, si fuera el caso se le podrían requisarmateriales u objetos que puedan ser considerados ofensivos, como material audiovisual críticocon el gobierno, pornografía, etc. Para más información puede visitarse la web del Ministerio deAsuntos Exteriores, que incluye información sobre las regulaciones en las aduanas.

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Clima

Aunque todo el país se encuentre ubicado en la zona del trópico ydel subtrópico, el clima puede variar mucho de una región a otra,por lo que conviene ir prevenidos. Principalmente, a pesar detratarse de un clima tropical, hay notables diferencias entre norte ysur, así como entre la costa y las Tierras Altas. Sin embargopodría decirse, en términos generales, que abril, mayo y octubreson los meses más estables.

El principal condicionante del clima son los dos monzones quevisitan Vietnam dos veces al año. Uno de ellos llega entre octubre y marzo, acompañado dehumedad y frío en aquellas zonas situadas por encima de la ciudad costera de Nha Trang y detiempo seco y templado en su parte sur. El otro hace acto de presencia entre abril y octubre,trayendo calor y humedad a todo el país, salvo en las zonas montañosas. Por otra parte, laestación calurosa, que comprende los días entre febrero y abril, puede alcanzar los 35º y unahumedad del 80 o 100%.

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Hanoi

Es la actual capital de Vietnam y su ciudad más grande, así comouna de las más antiguas, vitales y atractivas de todo el suresteasiático. Mezcla de elegancia e intemporalidad, ofrece al visitanteantiguas pagodas, lagos y avenidas arboladas con un centrohistórico suficientemente asequible para ser recorrido a pie. Elincesante enjambre de motocicletas y vendedores ambulantes quellenan las calles de la ciudad dan fe de que se trata de un lugar enconstante movimiento, especialmente en las callejuelas de subarrio antiguo.

Hanoi fue fundada en 1010 d.C. por el emperador Ly Thai To, quien organizó a su alrededor unasentamiento gremial para satisfacer las necesidades de la corte real, y que en el siglo XVI seterminaría convirtiendo en el barrio antiguo de Hanoi. Con la llegada de los franceses en el sigloXIX se inició una etapa de reconstrucción de la ciudad, que implicó el derribo de algunassecciones de la ciudadela y de algunos templos para dar pie al nuevo barrio de estilo europeo.

En 1954 Hanoi sería proclamada capital del Vietnam independiente y desde entonces ha sabidomantener su estructura fundamental a pesar de haber vivido la larga guerra contra EstadosUnidos. Hoy la ciudad combina a la perfección su antiguo legado con las tendencias másmodernas –incluso en su gastronomía–, lo que supone evidentemente grandes contrastes eimportantes retos.

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Ciudad Ho Chi Minh

Más conocida por sus habitantes con el antiguo nombre deSaigón, se trata de la ciudad más grande de Vietnam y que,gracias a su clima tropical –y a pesar de una importantehumedad– disfruta de una temperatura media anual cercana a los28°. A pesar de no ser su capital, Ciudad Ho Chi Minh es elprincipal punto comercial del país, con una combinación entre urbecosmopolita, ciudad colonial y rasgos puramente vietnamitas quecautiva a sus visitantes.

Originariamente recibió el nombre de Prey Nokor, siendo un pequeño puerto comercial del reinode Camboya, hasta que fue absorbido por Vietnam y terminó convirtiéndose en el siglo XVIII enla capital provincial de la dinastía Nguyen. A finales del siglo XIX pasó a manos francesas,quienes la convirtieron en capital de la Cochinchina y le dieron un importante desarrollo a suarquitectura e infraestructura.

Ya en la mitad del siglo XX Saigón fue proclamada capital de Vietnam del Sur, pero tras la guerracontra Estados Unidos –que se prolongó hasta 1975– fue tomada por Vietnam del Norte ycambió oficialmente su nombre por el actual. Hoy día se está convirtiendo a pasos de gigante enel centro industrial y gastronómico de Vietnam, a través de un proceso de modernización que,sin embargo, ha conseguido integrar algunos elementos del mundo occidental sin perder suesencia oriental.

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Nha Trang

Nha Trang es, además de un importante puerto pesquero, unaciudad bulliciosa conocida por sus hermosas playas. Ello, sumadoa las islas que conforman su cercano archipiélago y a los fondosmarinos que ofrece, hacen de este sitio un paraje naturalinmejorable. Además de todo esto, sus visitantes pueden gozar demultitud de servicios y ofertas de ocio, así como de una de lasmejores ofertas gastronómicas de todo Vietnam.

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Hue

Hue fue la antigua ciudad imperial y aun hoy puede considerarsecomo una de los centros culturales e históricos más importantesde Vietnam. Situada en el centro del país, a orillas del río delPerfume, ni siquiera los desperfectos sufridos durante lassucesivas guerras han podido mermar su belleza.

Fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO,debido principalmente a su impresionante arquitectura. Conservanumerosos palacios, tumbas, pagodas y templos, de entre los quedestaca la imponente ciudadela que alojó a la dinastía Nguyen. Combinando tradición yactualidad, a pesar de recibir a multitud de visitantes ha sabido conservar su aldeanatranquilidad.

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Hoi An

La ciudad de Hoi An había sido entre los siglos un importantecentro comercial asiático, pero tras haber perdido las riquezas quetuvo antaño ha resurgido en las últimas décadas como importanteciudad turística vietnamita. Su punto fuerte reside en laarquitectura de su casco antiguo, que ha sabido mantenerseintacto a lo largo de los años; tanto es así que uno sienteremontarse al pasado mientras deambula por sus callejuelas.

Además de por su gran variedad gastronómica, sus farolillos y susartesanías, actualmente la ciudad de Hoi An es conocida especialmente por los hábiles yveloces sastres que en ahí trabajan.

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Halong Bay

Los cerca de tres mil islotes e islas pobladas de vegetación quesurgen de las aguas de Halong Bay, así como sus calas de arenay las recónditas grutas, conforman un paisaje de una bellezaindescriptible. No hay adjetivos que hagan justicia a este paraje deaproximadamente unos 1.500km², declarada Patrimonio de laHumanidad en 1994 y que, según la leyenda, se debe a los fuertesgolpes que un gigantesco dragón propinó con su cola.

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Sapa

Sapa encarna una buena representación del fantástico paisaje dela región del norte de Vietnam y, en los días en que no estácubierta por la espesa niebla, su situación privilegiada sobre unvalle lleno de bancales de arroz y de espesa vegetación garantizaunas vistas espectaculares. Se trata de una ciudad con muchomovimiento, especialmente los días de mercado, en que las ropascoloridas de las gentes de la montaña cubren las calles de estaantigua ciudad colonial.

Fueron los párrocos jesuitas los primeros que permanecieron en este lugar, a principios del sigloXX, y en 1922 sería transformado por los franceses en una idílica estación de montaña que haríade residencia estival. Pero tras la invasión japonesa en 1941 y la Segunda Guerra Mundial, lascontiendas contra los norteamericanos, los franceses y los chinos terminaron con la vitalidad deesta ciudad.

No sería hasta la década de 1990, con la aplicación de las reformas económicas y una gradualapertura al turismo, que Sapa volvió a renacer hasta convertirse en la agradable ciudad quepodemos apreciar a día de hoy.

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Delta del Mekong

El río Mekong, que nace en la lejana meseta tibetana, se introduceen Vietnam tras pasar por Camboya, China, Tailandia, Laos yMyanmar en un extenso recorrido de unos 4.500km., y es aquídonde se distribuye en infinidad de afluentes y canales paraconvertirse en el fértil Delta del Mekong.

En el delta todo gira en torno al agua, sin necesidad de queexistan grandes núcleos de población, y es habitual ver lastradicionales embarcaciones desplegar sus velas y a los lugareñostrabajar en los huertos y arrozales, de los que se extrae la mayor cosecha de arroz de todoVietnam. Además de las casas de madera, antiguas pagodas y mercados flotantes, la naturalezaes sin duda uno de los grandes atractivos de esta región, donde se ubican además importantesreservas de aves.

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Hoa Lu

Recibió la categoría de ciudad imperial en el siglo X, de la manodel monarca Tien Hoang De –fundador de la dinastía Dinh–,aprovechando su lejanía con China y la protección brindada porlas montañas de alrededor. Además del gran palacio y de laciudadela, que hoy se encuentran prácticamente en ruinas,destacan los edificios de Dinh Tien Hoang –restaurado en el sigloXVII– y el de Le Dai Hanh.

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Gastronomía

Los amantes de la gastronomía van a encontrar en Vietnam unregalo para su paladar, pues se trata de un país con una enormevariedad de platos de lo más delicioso. Ello se debe,principalmente, a la diversidad de paisajes que conforman elterritorio y a la adopción durante siglos de las técnicas yespecialidades chinas, francesas, indias e incluso japonesas.

La cocina vietnamita, simplificando mucho, tiende a dividirsesegún sus tres regiones principales: en el norte, donde el clima esmás frío, acostumbrar a preparar platos más sencillos y suaves, con importante influencia china;en el centro, en cambio, mantienen una tradición vegetariana junto a la sofisticación adquiridadurante la época imperial; y finalmente, en la zona sur, suelen prepararse platos más dulces yque aprovechan más de la diversidad de los productos tropicales. Pero a pesar de todo, en todaslas regiones sus cocineros se esfuerzan por encontrar el equilibrio perfecto entre los sabores decada plato.

Es común entre sus platos el uso de variadas salsas –como las que se obtienen de las ostras,de la soja o de las judías fermentadas–, así como el de especias tan interesantes como el anísestrellado, la canela, el clavo y el curry. Cabe destacar también el uso de hojas frescas decilantro, albahaca tailandesa y menta

A pesar de que la sopa de fideos –pho– sea el plato por antonomasia de la gastronomíavietnamita, hay que remarcar algunos otros platos importantes como el cha ca (pescado frito,fideos, eneldo, cacahuetes y nuoc cham), el nem ran (rollitos de primavera fritos y envueltos enpapel de arroz), el chao tom (pasta de gambas servida en un palito de azúcar de caña), los banhbao (buñuelos al vapor rellenos de carne, verduras o champiñones), el cahn chua ca (sopa agriay caliente, elaborada normalmente con piña, siluro y chile) y el banh xeo (tortita con carne decerdo y gambas en una hoja de lechuga y servida con salsa de lima y chile)

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