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Prof° Dr° Fernando Miranda de Vargas Junior
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Ovinocultura
Regiões produtoras
Nordeste - clima árido favorece raças deslanadas Pequenas
Sul – clima frio favorece produção de lã propriedades
Sudeste e Centro-oeste Sistemas intensivos de produção
Mercado
Carne Importada – estabelecimentos certificados
Carne Nacional – poucos frigoríficos Carne clandestina
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Texel
Bergamácia
Genética
Escolha de raças indicadas
Aliada a condição nutricional
Genética e nutrição caminham juntas
Matrizes crioulas Adaptação e persistência
Ovinos de corte Independente de mercado
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Raça
• Conjunto de animais da mesma espécie, comorigem comum, apresentando caracteresparticulares, inclusive atributos econômicos, queos tornam semelhantes entre si e que sãocapazes de gerar, sob as mesmas condições deambiente, uma descendência com os mesmoscaracteres morfológicos, fisiológicos eeconômicos.
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Variedade• É a diferenciação dentro da raça, limitada a uns poucos caracteres. Esta diferenciação pode basear-se em atributos zootécnicos ou em caracteres sem valor econômico.
•Ex: Dorper•Withe Dorper
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Linhagem
• Constituída pelos descendentes “diretos”,a partir de um genitor, macho ou fêmea.Estes descendestes devem apresentar, comnotável fixidez, certos traços ou qualidadesque lhes foram legados por herançadaquele antepassado comum. Não existemlinhagens puras em animais, como ocorreem plantas (autofecundação).
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Há mais de 1400 raças de ovinos pelo mundo
Atualmente no Brasil somente 24 raças (nacionais eexóticas) estão no livro genealógico da ARCO (AssociaçãoBrasileira dos criadores de Ovinos):
São consideradas exóticas as raças oriundas de fora do Brasil
Nacionais, as raças que foram formadas no Brasil
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Raças Exóticas Merino Australiano
Poll Merino
Ideal
Corriedale
Romney Marsh
Texel
Hampshire Down
Ile de France
Suffolk
Lincoln
Karakul
Border Leicester
Southdown
Lacaune
Wiltshire Horn,
Polypay,
Poll Dorset,
Dorper,
White Dorper e
South African
Mutton Merino
(SAMM).
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Raças Nacionais Bergamácia Brasileira
Morada Nova
Santa Inês
Somális Brasileira
Rabo Largo
Cariri
Crioula
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ESCOLHA DA RAÇA
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RAÇA IDEAL ? Clima; Alimentação; Objetivo
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Raças Especializadas na Produção de Lã
Merino Australiano
Lincoln
Ideal
Corriedale
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Merino Australiano
Australia – 1794 (+ antiga)
Originária 4 cruz. merinos
Especialista prod. lã fina
80% Lã e 20% carne
10-15 kg velo/carneiro
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Merino Australiano Rústico/longevo
Chifre apenas no macho
Apresenta 3 a 4 grandes pregas (babados) no pescoço
Não se adapta campos úmidos
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Lincoln
Inglaterra;
Raça que possui a lã
mais comprida;
Espessura da lã grossa;
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Ideal (Polwarth)
Origem: Austrália 1880
Composto por ¾ Merino e ¼ Lincoln
70% Lã e 30% carne
Mocho em ambos os sexos
Não apresenta colares, avental levemente discreto
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Ideal (Polwarth) Musculatura muito boa
pra um animal laneiro
Excepcional qualidade da lã
Cresce 13 cm/ano
Produz bem em sist. extensivo/rústico
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Corriedale
Nova Zelândia (1879)
Ovinocultor James Little –Rancho Corriedale
Dupla aptidão
1911 – considerado raça pura
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Corriedale Merino ½ (lã fina) x ½
Lincoln (lã grossa e extra grossa)
Bom porte, vigor e conformação
Cabeça – ampla e forte
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Raças Especializadas na Produção de Carne
Suffolk
Hampshire Down
Ile de France
Texel
Border Leicester
Dorper
Polypay
Etc.
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Suffolk Sudoeste Inglaterra – 1810
Cruz. Southdown x Norfolk Norfolk (nativa, ext. pretas, carne
saborosa)
Gde desenvolvimento corporal
Corpo comprido e musculoso
Inconfundível
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Suffolk Velo baixa qualidade
Adaptabilidade
Rústica, mas exige boa alimentação
Muito precoce e prolífera
Parta fácil – cordeiros cab. longas e estreitas
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Suffolk GPD cordeiro – 450g/dia-
Rendimento carcaça – 60%
Carneiro alta libido
Ovelhas – hab. maternal
Lã muito resistente Carpetes e estofados
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Romney Marsh Ou “Kent”
Inglesa – 1897
Evolução significativa
Relatos em 1275
Dupla aptidão 60% carne – 40% lã
Lã grossa / longa
Carcaça gde / racial
Extremamente rústica (sup. umidade)
10kg lã/cab
Capões de 80-90kg extensivo
Precoces: 30kg/5m/à campo
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Poll Dorset Sudoeste Inglaterra – 1956
Leicester x Southdown x Merino
Carne e lã curta/branca
Carcaça pouco gordura
Alta precocidade sexual
Cio prolongado – borregos em várias épocas
Cruz. industrial
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Polypay USA – 1975
Finnsheep x Rambouliet x Targhee x Dorset
Carne e lã de qualidade
Velo denso, lã branca
Puberdade precoce
Cio prolongado
Prolífera
Boa habilidade materna
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Hampshire Down
Sul Inglaterra - 1845
Cruz. Wiltshire x Berkshire Down
Consanguinidade
Ganho peso / carcaça
Adaptabilidade
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Hampshire Down Especialista em carne
Precoce (35kg/3m)
50% rendimento carcaça
Porte grande
Robusto / musculoso
Definição racial
Mochos M e F
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Hampshire Down Boa fertilidade
140% tx nascimento
Cruzamento industrial
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Ile de France
1832 - Dishley e Merino Ramboillet – criada em 1922
Lã cobre cabeça até os olhos
Porte grande
Grande adaptação
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Ile de France Produtor carne
60% carne – 40% lã
Muito precoce
Prolífera
160% nasc.
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Ile de France Cordeiros – excelentes GPD – 70 dias/24kg
Produz cordeiros várias épocas do ano
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Texel
Holanda
Várias raças na formação
Principal: Lincoln
Porte médio
Compacto
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Texel Musculatura volumosa e
arredondada
Aptidão carniceira
Considera dupla aptidão
Rústica
Extensivo
Semi intensivo
Ótima carcaça
Pouca gordura
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Texel Precoces – GPD cordeiros de 300g/dia à pasto
Prolífera – obteve na França 200% de tx nasc.
Carneiros tratados – até 160 kg
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BLUE TEXEL
Gene recessivo que leva a
coloração escura e
azulada.
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Samm (South African Mutton Merino) África do Sul – 1971
German Mutton Merino x German Merino
Boa massa muscular e lã de qualidade
60%carne e 40% lã
Fertilidade – 98%
Tx nascimento – 150%
Precocidade sexual
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Dorper
África do Sul - 1930
Porte médio, compacta e musculosa
Brasil – 1990
Ampla estação de acasalamento, alta prolificidade, boa habilidade materna
Alto valor comercial
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Dorset Horn
X
Blackhead Persian
Centro de pesquisa de
Karoo, África do Sul
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Dorper Rápido crescimento
6m – fêmeas cio
3 parições/ano
36kg aos 100 dias
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White Dorper
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Border Leicester
Sudeste da Escócia
Robusta e muito ágil
Porte grande
Rústica, precoce
Prolificidade (130%)
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Border Leicester Dupla aptidão
60% carne
40% lã grossa
Muita potencial hereditária
Cruz. Industrial Habilidade materna
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Raças Rústicas Especializadas Para Produção de Peles e Carne
Karakul
Crioula
Morada Nova
Santa Inês
Somalis Brasileira
Rabo Largo
Cariri
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Karakul Ásia Central;
Região seca, vegetação pobre, poucas chuvas.
Pele dos cordeiros é apreciada pela finura e maciez Nonato –
BREITCHWANZ
3 Dias - ASTRAKAN
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Karakul Cola larga e adiposa
6kg
Iguaria
Porte médio
Traseiro + alto e volumoso que posterior
Carne sem gordura
saborosa
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Crioula
RS – 1982 - Embrapa
Lancha x Romney Marsh x Corriedale
Extremamente rústica - primitiva
Velo: negro, marrom ou branco Mais de uma cor no velo
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Crioula Lã – artesanato
Carne magra e macia
Pele boa – pelegos
2500 animais no país
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Morada Nova
Deslanada Portugal ou África...
Ceará
Carne e pele
Prolificidade, rusticidade Regiões áridas – função
social
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Morada Nova
Ambos sexos mochos
Coloração vermelha ou branca
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Santa Inês
Nordeste Brasil
Deslanada
Carneiros Bergamácia
Ovelhas Crioula e Morada Nova
Prolificidade
Habilidade materna
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Santa Inês Rusticidade
Precocidade
Grande porte
M – 120kg
F – 90kg
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Santa Inês Carne - pouca gordura
Pele – alta qualidade
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Somalis Brasileira
Somália e Etiópia
“garupa gorda”
Porte médio, deslanados
Prolificidade, rusticidade
Adaptabilidade à aridez
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Rabo Largo (Brasil)
África do Sul
Aspados e mochos
Garupa coberta com espessa camada de gordura
Cauda larga e ponta lança
Aptidão: carne e pele
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Rabo Largo (Mongólia)
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Cariri Nordeste Brasil
Santa Inês x Morada Nova x Black-Belle
Carne e pele
Rusticidade
Fenótipo – alta herdabilidade
Linha lacrimal
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Raças Produtoras de Leite
Bergamácia
Lacaune
East Fresian
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Bergamacia
Norte Itália
Leite Queijo gorgonzola
Carne e lã também
250kg/lactação 6% gordura
Fácil adaptação, mas exige nutrição
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Bergamacia Porte grande
Lã ruim – tecidos grosseiros
Prolificidade, rusticidade
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Lacaune
França
Leite 8% gordura
Queijo Roquefort
Carne de qualidade
Pouca lã
Raça mais utilizada para
produção de queijo.
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Lacaune Selecionar sempre ovelhas com tetos ideais – ordenha mecânica
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East Fresian Alemanha – 1530 – antiga
Biotipo leiteira
220 dias – pode produzir até 520l
5-6% gordura – queijo
Carne – boa qualidade
GPD de até 400g/dia
Alta prolificidade
Até 4 cordeiros/parto
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Cenário – Raças
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Raças no Nordeste
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