de alimentos canasta bÁsica
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CANASTA BÁSICADE ALIMENTOS
En tiempos de pandemia COVID-19
OPTATIVA NUTRICIÓN PUBLICA 1 Y 2PROGRAMA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA UNIVERSIDAD LIBRE SECCIONAL PEREIRA
Es el alimento con la proteína máscompleta a más bajo costo, por eso se
aconseja consumirlo frecuentemente enestos momentos de crisis.
Los huevos contiene altas cantidades deproteínas, vitaminas A, D, E, K, y
complejo B y además son ricos enminerales, especialmente hierro.
HUEVOS
Teniendo en cuenta la dificultadeconómica por la que están pasando
muchos hogares de nuestra región,consideramos oportuno entregar esta
canasta básica de alimentos a bajocosto, priorizando los alimentos que se
requieren para cubrir en gran medida lasnecesidades de energía y nutrientes .
SEGURIDAD ALIMENTARIA YNUTRICIONAL
Las leguminosas son granos secos quecrecen en vaina como el fríjol, laslentejas, las habas, el garbanzo y laarveja verde seca. Entre los alimentosde origen vegetal, se destacan portener el mayor contenido proteico, Sin embargo, deben combinarse concereales como arroz o maíz, paramejorar su calidad nutricional.
LEGUMINOSAS.
De ser posible mantener el consumode leche por su aporte alto en calcio y
proteína.Se debe priorizar la ingesta por parte
de la población infantil, mujeresgestantes y mujeres lactantes.
LECHE
El consumo diario es esencial por suaporte de vitaminas y mineralesnecesarias para el fortalecimiento delsistema inmune además de otrasfunciones fundamentales en elorganismo.En momentos de escasez serecomienda ingerir las que seencuentren en cosecha
FRUTAS Y VERDURAS
CEREALESArroz, avena, maíz, cebada, trigo.
Los cereales aportan energía alorganismo por eso es importante su
consumo diario, para mejorar lacalidad de los nutrientes es
importante buscar los productosfortificados
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