8/19/2019 Data Coklat

1/1

Pengertian.

Cokelat adalah sebutan untuk hasil olahan makanan atau minuman dari biji kakao (Theobroma cacao).

Cokelat pertama kali dikonsumsi oleh penduduk Mesoamerika kuno sebagai minuman.Cokelat umumnya

diberikan sebagai hadiah atau bingkisan di hari raya. Dengan bentuk, corak, dan rasa yang unik, cokelat

sering digunakan sebagai ungkapan terima kasih, simpati, atau perhatian bahkan sebagai pernyataan cinta.

Cokelat juga telah menjadi salah satu rasa yang paling populer di dunia, selain sebagai cokelat batanganyang paling umum dikonsumsi, cokelat juga menjadi bahan minuman hangat dan dingin.

Rasa cokelat masih sulit didefinisikan. Dalam bukunya Kaisar Cokelat ( Emperors of Chocolate), oel

!lenn "renner  menggambarkan riset terkini tentang rasanya. Menurutnya rasa cokelat tercipta dari

campuran #.$%% macam &at, tanpa satu rasa yang jelas'jelas dominan. ebagian dari &at itu rasanya sangat

tidak enak kalau berdiri sendiri. Karenanya, sampai kini belum ada rasa cokelat tiruan.

fek psikologis yang terjadi saat menikmati cokelat dikarenakan titik leleh lemak kokoa ini terletak

sedikit di ba*ah suhu normal tubuh manusia. ebagai ilustrasi, bila anda memakan sepotong cokelat,

lemak dari cokelat tersebut akan lumer di dalam mulut. +umernya lemak kokoa menimbulkan rasa lembut

yang khas dimulut, riset terakhir dari ""C mengindikasikan bah*a lelehnya cokelat di dalam mulut

meningkatkan aktiitas otak dan debaran jantung yang lebih kuat daripada aktiitas yang dihasilkan dari

ciuman mulut ke mulut, dan juga akan terasa empat kali lebih lama bahkan setelah aktiitas ini berhenti

Cokelat mengandung alkaloid'alkaloid seperti teobromin, fenetilamina, dan anandamida, yang

menyebabkan rasanya menjadi pahit. Kandungan'kandungan ini banyak dihubungkan dengan tingkat

serotonin dalam otak. Menurut ilmu*an cokelat yang dimakan dalam jumlah normal secara teratur dapat

menurunkan tekanan darah. Cokelat hitam akhir'akhir ini banyak mendapatkan promosi karena

menguntungkan kesehatan bila dikonsumsi dalam jumlah sedang, termasuk kandungan anti oksidannya 

yang dapat mengurangi pembentukan radikal bebas dalam tubuh. elain itu biji coklat juga mengandung

 protein -, karbohidrat #/, dan lemak 0#. - 1rotein yang terkandung dalam biji coklat itu memiliki

kandungan fenilalanin, tyrosin, asam amino triptofan dalam jumlah besar. ehingga dengan kandungan

yang demikian beragam, menjadikan manfaat coklat bagi kesehatan tentu juga sangat beragam.

http://id.wikipedia.org/wiki/Bijihttp://id.wikipedia.org/wiki/Kakaohttp://id.wikipedia.org/wiki/Mesoamerikahttp://id.wikipedia.org/wiki/Cintahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Emperors_of_Chocolate&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Joel_Glenn_Brenner&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Joel_Glenn_Brenner&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Titik_lelehhttp://id.wikipedia.org/wiki/BBChttp://id.wikipedia.org/wiki/Alkaloidhttp://id.wikipedia.org/wiki/Teobrominhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Fenetilamina&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Anandamida&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Anti_oksidan&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Radikal_bebashttp://id.wikipedia.org/wiki/Bijihttp://id.wikipedia.org/wiki/Kakaohttp://id.wikipedia.org/wiki/Mesoamerikahttp://id.wikipedia.org/wiki/Cintahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Emperors_of_Chocolate&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Joel_Glenn_Brenner&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Joel_Glenn_Brenner&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Titik_lelehhttp://id.wikipedia.org/wiki/BBChttp://id.wikipedia.org/wiki/Alkaloidhttp://id.wikipedia.org/wiki/Teobrominhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Fenetilamina&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Anandamida&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Anti_oksidan&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Radikal_bebas