danijela jelena gordana a n a · pdf filebiohemija–hemijazivota • biohemija...
TRANSCRIPT
![Page 1: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/1.jpg)
BIOHEMIJA
ZELJKO
ANA
DANIJELA
GORDANA
JELENA
ELVIRA
![Page 2: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/2.jpg)
• BIOMOLEKULI
• BIOENERGETIKA,
ENZIMI, GENETSKA
INFORMACIJA
• METABOLIZAM I
REGULACIJA
METABOLIZMA
![Page 3: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/3.jpg)
Uvod, biomolekuli
![Page 4: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/4.jpg)
• “Mada same fizicke i hemijske nauke ne mogu
objasniti prirodu zivota, one pruzaju osnovu za
njegovo razumevanje”
![Page 5: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/5.jpg)
BIO -HEMIJA
• zivu materiju cini hemijska supstanca
• biohemija je primena hemije u proucavanju
bioloskih procesa na celijskom i molekularnom
nivou
• poznavanjem hemijske strukture i reakcija kojima
podlezu molekuli mogu se objasniti bioloske
funkcije
• to daje odgovore i na takve procese kao sto je
evolucija, diferencijacija, ponasanje, adaptacije...
![Page 6: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/6.jpg)
Biohemija – hemija zivota
• biohemija – proucava procese u zivim
sistemima – hemijske reakcije izmedju
biomolekula
• opisuje strukturu, organizaciju i funkcionalnost
celije na molekulskom nivou
– strukturna hemija
– metabolizam
– molekularna genetika
![Page 7: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/7.jpg)
Biohemija kao disciplina i interdisciplinarna
nauka
• organska hemija
• biofizika
• medicina
• ishrana
• mikrobiologija
• fiziologija
• celijska biologija
• genetika
![Page 8: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/8.jpg)
Gde je sve potrebna biohemija
• poljoprivreda
• medicina
• ishrana
• klinicka hemija
• farmakologija
• toksikologija
![Page 9: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/9.jpg)
• celija - osnovna strukturna jedinica zivih organizama
• procese u zivom sistemu cine hiljade hemijskih reakcija,
precizno regulisanih i integrisanih u odrzanje zivota
![Page 10: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/10.jpg)
Biomolekuli
• animalna i biljna celija sadrze oko 10 000
razlicitih molekula - BIOMOLEKULA
• molekulska uniformnost u osnovi
raznolikosti zivog sveta
• visok stepen organizacije i dinamicnost
• proucava se na nivou - organizam, celija i
molekuli
![Page 11: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/12.jpg)
Molekularna organizacija celije – kompleksni
biomolekuli izgradjeni od jednostavnijih
![Page 13: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/13.jpg)
• struktura atoma
– protoni
– elektroni
– neutroni
• masa
• naelektrisanje
• jezgro
• elektronske orbitale
• elementi
Atomi i elementi
struktura atoma
![Page 14: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/14.jpg)
Elementi koji izgradjuju animalnu celiju
![Page 15: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/15.jpg)
• u biomolekulima
uglavnom
– ugljenik (C)�
– kiseonik (O)�
– vodonik (H)�
Molekuli i jedinjenja
Figure 2-6: Electron configuration of the three most
common elements in the body
![Page 16: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/16.jpg)
Mr < 1500 kDa, mali molekuli
– alkoholi, organske kiseline
– monomerni molekuli (seceri,
aminokiseline, nukleotidi)
![Page 17: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/17.jpg)
Mr >10 000 kDa, makromolekuli
– polisaharidi (polimeri monosaharida)
– proteini (polimeri aminokiselina)
– nukleinske kiseline (polimeri nukleotida)
![Page 18: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/18.jpg)
• uloga malih molekula
- metaboliti
- monomeri
• uloga makromolekula
- strukturna
- kataliticka
- informaciona
![Page 19: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/19.jpg)
Biomolekuli su organska jedinjenja
Organska jedinjenja su jedinjenja izgradjena od
ugljenika
tetrahedralni C atom sa
4 jednostruke veze
sta ugljenik cini tako specificnim i
razlicitim od drugih elemenata u
PSE?
odgovor je u sposobnosti atoma
ugljenika da se povezuju u dugacke
lance ili prstenove
![Page 20: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/20.jpg)
Hemijska jedinjenja karakterisu hemijske veze
i funkcionalne grupe
• hemijske veze – jonska, kovalentna, slabe
interakcije
• funkcionalne grupe – hidroksilna, karbonilna,
karboksilna, amino, sulfhidril (tiol)
![Page 21: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/21.jpg)
• dva C atoma povezana
dvostrukom vezom su bliza,
nema rotacije oko dvostruke
veze (planarna struktura)
Kovalentna veza
� dva C atoma dele zajednicki
elektronski par u kovalentnoj
vezi. Moguca rotacija oko
jednostruke veze
![Page 22: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/22.jpg)
• polarizovana kovalentna veza
![Page 23: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/23.jpg)
Voda
• voda cini 60-90%
nekog organizma
• ucestvuje u vecini
reakcija u organizmu
• univerzalni bioloski
rastvarac
![Page 24: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/24.jpg)
Voda je polaran molekul
![Page 25: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/25.jpg)
Vodonicna veza (H veza)
![Page 26: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/26.jpg)
Jonska veza i joni
• gubitak elektrona –
pozitivni joni (katjoni)
• primanje elektrona –
negativni joni (anjoni)
• privlacenje suprotnih
naelektrisanja – jonska
veza
![Page 27: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/27.jpg)
Funkcionalne
grupe
![Page 28: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/28.jpg)
Voda – bioloski rastvarac
hidrofilna i hidrofobna
jedinjenja
![Page 29: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/29.jpg)
Hemijske reakcije
• oksido-redukcije - prenos elektrona sa donora na
akceptor
• prenos grupa
• raskidanje veza - u prisustvu vode (hidroliza) ili
nezavisno od vode
• preraspodela unutar molekula - izomerizacija
• sintetske reakcije - energija ATP-a ili ekvivalentan
izvor hemijske energije
![Page 30: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/30.jpg)
UGLJENIHIDRATI
(saharidi, seceri)
grcki “sakcharon” = secer
• najzastupljeniji organski molekuli u prirodi
• inicijalno se sintetisu u biljkama serijom reakcijaukljucujuci i fotosintezu
• jedinjenja C, O i H; opste formule (CH2O)n, (postojeizuzeci)
![Page 31: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/31.jpg)
Fotosinteza: energija sunca postaje deo molekula
ugljenihhidrata
energija
CO2, H2O, hlorofil ugljenihidrati
nCO2 + nH2O + energija (sunce) nCH2O +
Respiracija:
nCH2O + nO2
n CO2+ n H
2O + energija
nO2
![Page 32: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/32.jpg)
Ugljeni hidrati
– strukturne komponente – biljaka, vezivno
tkivo zivotinja, celijski zid bakterija,
spoljasnji omotac beskicmenjaka, gradivne
komponente biomolekula
– izvor energije i ugljenikovih atoma
• veliki broj metabolickih intermedijera za
biosintetske reakcije
– ucestvuju u procesima komunikacije medju
celijama, “molekulsko prepoznavanje”
![Page 33: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/33.jpg)
Nomenklatura
• sufiks –oze: glukoza, riboza, maltoza...
• polihidroksilni aldehidi ili ketoni: aldoze, ketoze
• 3,4,5,6,7...C atoma: trioze,tetroze,pentoze,heksoze,heptoze...
C
C O HH
C HH O
C O HH
C O HH
C H 2O H
D -g lu co se
OH
C HH O
C O HH
C O HH
C H 2O H
C H 2O H
C O
D -fru cto se
aldoheksoza ketoheksoza
![Page 34: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/34.jpg)
Monosaharidi – najrasprostranjeniji pentoze i
heksoze
![Page 35: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/35.jpg)
Podela prema velicini molekula i slozenosti
• monosaharidi – ne mogu se razloziti na prostije secere
• disaharidi – hidrolizom daju dva molekula monosaharida
• oligosaharidi – hidrolizom daju od 3 do 10 molekula
monosaharida
• polisaharidi – hidrolizom daju veliki broj monosaharida
![Page 36: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/36.jpg)
Izomerija monosaharida
• posledica prisustva asimetricnog (hiralnog) C atom
– ugljenikov atom povezan sa 4 razlicita atoma ili
grupe, obelezava se sa *
• Stereoizomerija -
– enantiomeri
– epimeri
– anomeri
• opticka izomerija
![Page 37: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/37.jpg)
Enantiomeri
![Page 38: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/38.jpg)
• za secere sa vecim
brojem hiralnih
centara – D i L se
odnose na hiralni C
atom najudaljeniji od
aldehidne (keto)
grupe
• vecina prirodnih
secera su D izomeri
O H O H
C C
H – C – OH HO – C – H
HO – C – H H – C – OH
H – C – OH HO – C – H
H – C – OH HO – C – H
CH2OH CH2OH
D-glucose L-glucose
![Page 39: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/39.jpg)
Epimeri
![Page 40: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/40.jpg)
Anomeri - pentoze i heksoze mogu da formiraju prsten -
aldehidna (keto) grupa reaguju sa udaljenom OH grupom
• glukoza formira
intramolekulski
hemiacetal, piranozniprsten (po piranu)
• prvi C atom (anomerni)
postaje hiralni a nova,
poluacetalna OH grupa,
moze biti u alfa ili beta
polozaju
• ciklicne forme se predstavljaju Haworth-
ovim formulama
H O
OH
H
OHH
OH
CH2OH
H
OH
H H O
OH
H
OHH
OH
CH2OH
H
H
OH
α-D-glucose β-D-glucose
23
4
5
6
1 1
6
5
4
3 2
H
CHO
C OH
C HHO
C OHH
C OHH
CH2OH
1
5
2
3
4
6
D-glucose
(linear form)
![Page 41: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/41.jpg)
CHO
OHH
HHO
OHH
HHOH2C
OH
D-glucose
OH
HOHH
HO
O
CHO
OH
H
H
OHH
OH
HOH2C
H
HO
H
OH H
CH2OH
H
OH
OOHH
HO
HH
OH H
CH2OH
HOH
HO
H
OH
H
OHH
OH
CH2OH
H
OH
HO
OH
H
H
OHH
OH
CH2OH
H
new chiral center
1
3
4
5
6
1 1
11
2
2
2 2
1
3
33 2
3
3
4
4
4 4
4
5
5
5
55
6
6
6
6
6
![Page 42: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/42.jpg)
alfa - (OH grupa
ispod ravni prsten)
beta - (OH iznad
ravni prstena)
H O
OH
H
OHH
OH
CH2OH
H
α-D-glucose
OH
H H O
OH
H
OHH
OH
CH2OH
H
H
OH
β-D-glucose
23
4
5
6
1 1
6
5
4
3 2
![Page 43: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/43.jpg)
CH2OH
C O
C HHO
C OHH
C OHH
CH2OH
HOH2C
OH
CH2OH
H
OH H
H HO
O
1
6
5
4
3
2
6
5
4 3
2
1
D-fructose (linear) α-D-fructofuranose
fruktoza – ketoza,
formira petoclani
prsten, furanozni
(po furanu)
![Page 44: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/44.jpg)
Anomeri,
ciklicne forme
Mutarotacija:
promena ugla skretanja ravni
polarizovane svetlosti zbog
prelaska (izomerizacije) α - u ß -
anomer glukoze (i obratno).
Anomeri (α- i ß- imaju razlicite
uglove skretanja, a ravnoteza se
uspostavlja kada je 64% ß -oblika
i 36 % α -oblika.
![Page 45: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/45.jpg)
Konformacioni izomeri
![Page 46: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/46.jpg)
Derivati secera
• redukcijom – secerni alkoholi
• oksidacijom – oksiduje se C1 ili OH grupa
na C6, nastaju karboksilne kiseline
• od glukoze - glukonska ili glukuronska
kiselina
![Page 47: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/47.jpg)
CH2OH
C
C
C
CH2OH
H OH
H OH
H OH
D-ribitol
COOH
C
C
C
C
H OH
HO H
H OH
D-gluconic acid D-glucuronic acid
CH2OH
OHH
CHO
C
C
C
C
H OH
HO H
H OH
COOH
OHH
![Page 48: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/48.jpg)
H O
OH
H
OH
H
NH2H
OH
CH2OH
H
α-D-glucosamine
H O
OH
H
OH
H
NH
OH
CH2OH
H
α-D-N-acetylglucosamine
C CH3
O
H
• aminoseceri –hidroksilna grupa je
zamenjena amino grupom
• glukozamin
• amino grupa moze
biti acetilovana (sasircetnom kiselinom)
• N-acetilglukozamin
![Page 49: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/49.jpg)
CHO
OHH
OHH
OHH
CH2OH
1
4
2
3
5
D-ribose
CHO
HH
OHH
OHH
CH2OH
1
4
2
3
5
2-Deoxy-D-ribose
H
OH
H
HOH2C
OH OH
H HO
H
OH
H
HOH2C
OH H
H HO
CHO
H
OHH
OHH
HHO
CH2OH
1
4
2
3
5
6
HO
L-Galactose
OH
HO
OH
HHO
HOH
H
H
CH2OH
6
2
3
4
5
1
CHO
H
OHH
OHH
HHO
CH3
1
4
2
3
5
6
HO
6-Deoxy-L-Galactose(fucose)
OH
HO
OH
H
HO
HOH
H
H
CH3
6
2
3
4
5
1
deoksi seceri -
umesto OH
grupe H
![Page 50: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/50.jpg)
Disaharidi sadrze O - glikozidnu vezu
anomerna OH grupa
jednog monosaharida i
OH grupa drugog
monosaharida (ili nekogdrugog jedinjenja) se
povezuju, izdvaja se
voda i nastaje
glikozidna veza
![Page 51: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/51.jpg)
• ako se povezuje poluacetalna OH grupa jednog
monosaharida i OH grupa drugog monosaharida,
samo ne poluacetalna, nastaju redukujuci seceri
(maltoza)
• ako se povezuju poluacetalne OH grupe oba
monosaharida nastaju neredukujuci seceri (saharoza)
![Page 52: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/52.jpg)
![Page 53: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/53.jpg)
![Page 54: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/54.jpg)
Oligosaharidi
![Page 55: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/55.jpg)
Polisaharidi – prema strukturi
![Page 56: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/56.jpg)
Polisaharidi – prema funkciji
• rezervni
– skrob
– glikogen
• strukturni
– celuloza
– hitin
– glikozaminoglikani
– peptidoglikani (polisaharidi bakterijskog celijskog
zida)
![Page 57: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/57.jpg)
Skrob – rezervni polisaharid biljaka
![Page 58: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/58.jpg)
Amiloza – linearna frakcija skroba
![Page 59: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/59.jpg)
Amilopektin – razgranata frakcija skroba
![Page 60: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/60.jpg)
Glikogen – rezervni polisaharid zivotinja
![Page 61: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/61.jpg)
Celuloza – strukturni polisaharid biljaka
![Page 62: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/62.jpg)
Glikozaminoglikani (mukopolisaharidi)
• nerazgranati heteropolisaharidi
– strukturna funkcija kod zivotinja
• hijaluronska kiselina (hrskavica,
koza, vezivno tkivo)
• hondroitin sulfat (hrskavica, koza, vezivno tkivo)
– antikoagulans
• heparin
![Page 63: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/63.jpg)
Glukozaminoglikani (mukopolisaharidi) su linearni
polimeri ponavljajucih disaharida
![Page 64: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/64.jpg)
Kompleksi secera i proteina
– proteoglikani (protein + glikozaminoglikani)
• ekstracelijska tecnost
• sinovijalna tecnost
• hrskavica
– glikoproteini (protein + oligosaharid)
• celijski zid bakterija
![Page 65: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/65.jpg)
Proteoglikani
![Page 66: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/66.jpg)
![Page 67: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/67.jpg)
PROTEINI
• ukljuceni u skoro sve aktivnosti celije
• gradivne komponente (kolagen)
• transportni molekuli (Hb,
• lipoproteini, transferin)
• katalizatori (enzimi)
• ucestvuju u odbrani organizma
• (antitela)
• regulatorni molekuli (hormoni)
![Page 68: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/68.jpg)
Proteini su polipeptidni lanci izgradjeni od
aminokiselina
• polipeptidni lanci su
razlicite duzine
• broj, vrsta i redosled,
genetski determinisan
![Page 69: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/69.jpg)
Aminokiseline
• gradivne komponente proteina
• neke moguci izvor energije
• prekursori vaznih metabolita sa azotom (adrenalin, hem,
purinske i pirimidinske baze)
![Page 70: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/70.jpg)
Strukturna formula aminokiselina
![Page 71: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/71.jpg)
Opsta formula aminokiselina
• α-aminokarbonske kiseline
• L-izomeri
• oko 20 razlicitih
aminokiselina ulazi u
sastav proteina
![Page 72: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/72.jpg)
![Page 73: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/73.jpg)
Jonizacija aminokiselina
![Page 74: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/74.jpg)
Aminokiseline mogu da deluju kao puferi
![Page 75: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/75.jpg)
Formiranje peptidne veze
![Page 76: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/76.jpg)
![Page 77: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/77.jpg)
Peptidna veza
• omogucava formiranje polipeptidnog lanca (dipeptid, tripeptid…polipeptid)
• delimicno dvostruka veza
• predstavlja “kicmu” polipeptidnog lanca
• odredjuje primarnu strukturu proteina-broj, vrsta i redosled(sekvenca) aminokiselina
![Page 78: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/78.jpg)
Polipeptid (peptid)
![Page 79: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/79.jpg)
Polipeptidni lanac ima N- i C-kraj
![Page 80: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/80.jpg)
Proteini
![Page 81: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/81.jpg)
Struktura proteina
• primarna struktura (polipeptidni lanac)
• sekundarna struktura (α- i β- zavojnica)
• tercijarna struktura (globula)
• kvarterna struktura (vise globula-subjedinica)
![Page 82: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/82.jpg)
Proteini imaju cetiri nivoa strukture
![Page 83: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/83.jpg)
Primarna struktura proteina
• insulin – protein
izgradjen od dva
polipeptidna lanca
• hormon koji regulise
nivo secera u krvi
![Page 84: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/84.jpg)
Sekundarna struktura proteina
• α – heliks
![Page 85: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/85.jpg)
Sekundarna struktura proteina
• β-nabrana
struktura
![Page 86: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/86.jpg)
...jos neki oblici sekundarne strukture
![Page 87: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/87.jpg)
Tercijalna i kvarterna struktura proteina
• mioglobin
• hemoglobin
![Page 88: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/88.jpg)
Proteini mogu biti prosti i slozeni
• prosti
– samo aminokiseline
• slozeni
– sadrze atom metala ili mali organski molekul (ligand iliprosteticna grupa)
• glikoproteini
• lipoproteini
• nukleoproteini
• metaloproteini
• hromoproteini
• fosfoproteini
![Page 89: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/89.jpg)
Subjedinica hemoglobina (ima ih 4)
• apoprotein (proteinski
deo)
• hem (prosteticna grupa)
![Page 90: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/90.jpg)
Struktura proteina – odrazava njihovu
funkciju
• nativna struktura
• denaturacija proteina,
koagulacija proteina
![Page 91: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/91.jpg)
Biohemijske metode za analizu proteina
• hromatografija
– komponente
smese se na
koloni razdvajaju
na prostorno
razdvojene zone
![Page 92: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/92.jpg)
• elektroforeza
– komponente smese se
razdvajaju u
elektricnom polju na
osnovu razlicitog
naelektrisanja u jednoj dimenziji
u dve dimenzije
![Page 93: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/93.jpg)
• aktivni transport pumpama
– potrebna je energija
(najcesce hidrolizom ATP),
omoguceno kretanje
nasuprot koncentracionom
gradijentu
![Page 94: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/94.jpg)
![Page 95: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/95.jpg)
• endocitozom
– plazma membrana okruzuje neku cesticu, stranu celiju
ili ekstracelijsku tecnost, formira se vezikula i oslobadja
unutar celije
• egzocitozom
– suprotan tok u odnosu na endocitozu
![Page 96: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/96.jpg)
• proteini – membranski receptori
– obezbedjuju mehanizam kojim celija prati i odgovara na
promene u okruzenju
– osnova medjucelijske komunikacije
– vezivanje liganda za membranu utice na konformacione
promene koje pokrecu specifican programirani odgovor
celije (najcesce vrlo kompleksan)
![Page 97: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/97.jpg)
LIPIDI
![Page 98: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/98.jpg)
LIPIDI
• jedinjenja malo rastvorljiva u vodi (nepolarnimolekuli)
• rastvorljivi u organskim rastvaracima
![Page 99: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/99.jpg)
Uloga lipida
• rezerva energije
• gradivne komponente celijskih membrana
• izolacija (nervno vlakno)
• vitamini (A, D, E, K)
• hormoni (steroidni)
• eikozanoidi (prostaglandini, leukotrieni, tromboksani)
![Page 100: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/100.jpg)
Klase lipida
• triacilgliceroli(masti i ulja)
• glicerofosfolipidi
• sfingolipidi
• steroidi
• eikozanoidi
![Page 101: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/101.jpg)
Masne kiseline – vazni konstituenti lipida
• hemijski razlicitestrukture
• zasicene i nezasicene
(sa jednom ilivise dvostrukihveza, u trans ilicis polozaju)
![Page 102: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/102.jpg)
• amfipaticnajedinjenja –polarna glavai nepolarnirep
![Page 103: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/103.jpg)
![Page 104: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/104.jpg)
• nomenklaturamasnihkiselina
![Page 105: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/105.jpg)
• u vodenomrastvoru lipidigrade micele ilidvosloje
• “slicno se u slicnom rastvara”
![Page 106: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/106.jpg)
Triacilgliceroli (trigliceridi)
• estarska veza (izmedju karboksilne i
alkoholne grupe)
• monoacil-, diacil-, triacilgliceroli
• nepolarna jedinjenja
• sa zasicenim masnim kiselinama – masti
• sa nezasicenim masnim kiselinama - ulja
• rezerva energije (masne kiseline)
![Page 107: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/107.jpg)
Masne kapi u adipocitima – rezervaenergije, izolacija
![Page 108: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/108.jpg)
Voskovi
• estri m. k. i visihalkohola
• potpunonerastvorljivi u vodi
• strukturna i zastitna uloga
![Page 109: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/109.jpg)
Fosfoacilgliceroli (glicerofosfolipidi)
• dve masne kiseline esterifikovane
• na trecoj fosforna kiselina (fosfatidnakiselina)
• za fosfornu kiselinu razlicita jedinjenja (sajonizovanim grupama)
• polarna jedinjenja
![Page 110: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/110.jpg)
glicerofosfolipid
![Page 111: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/111.jpg)
Fosfatidna kiselina
![Page 112: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/112.jpg)
Primeri glicerofosfolipida
– fosfatidilholin - lecitin
– fosfatidiletanolamin - kefalin
– fosfatidilserin
– fosfatidilinozitol
![Page 113: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/113.jpg)
![Page 114: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/114.jpg)
Sfingolipidi
• alkohol - sfingozin
• ceramid - sfingozin + masna kiselina
• sfingomijelin - ceramid + fosforna kiselina +
holin
• cerebrozidi, gangliozidi - ceramid + secer
![Page 115: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/115.jpg)
![Page 116: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/116.jpg)
Polarni i nepolarni deo molekula
![Page 117: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/117.jpg)
Klasifikacija lipida
![Page 118: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/118.jpg)
Lipidi kao konstituenti bioloskihmembrana
![Page 119: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/119.jpg)
Glikosfingolipidi
• glikolipidimembrane eritrocita
• osnova ABO krvnih grupa
![Page 120: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/120.jpg)
Steroidi
• steroidno jezgro (tri sestoclana prstena i
jedan petoclani)
• holesterol (slobodan ili vezan)
• soli zucnih kiselina (emulgatori)
• hormoni (kore nadbubrega, polni)
• vitamin D
![Page 121: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/121.jpg)
Holesterol
![Page 122: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/122.jpg)
Holesterol je prekursor steroidnih jedinjenja
O
O
O
OH
OHHO
O
CH3
HO
CH3
Cholesterol
Estradiol
Progesterone
Cortisol
O
OH
TestosteroneHO
OH
CH2
HO
OH
OHVitamin D
![Page 123: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/123.jpg)
…i zucne kiseline
![Page 124: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/124.jpg)
Eikozanoidi
• deluju slicno hormonima, ali lokalno(lokalni medijatori)
• sintetisu se od polinezasicenih masnihkiselina (20 C atoma)
• prostaglandini, tromboksani, leukotrieni
![Page 125: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/125.jpg)
Lipoproteini-kompleksi proteina i lipida
hidrofobni lipidi(triacilgliceroli, estar holesterola) u jezgru;hidrofilni lipid (neesterifikovaniholesterol, fosfolipidi) napovršini
![Page 126: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/126.jpg)
Lipoproteini u lumenukrvnog suda
HiHilomilomikkronronii, VLDL, VLDL LDLLDL HDLHDL
> 30 nm> 30 nm 2020––22 nm22 nm 99––15 nm15 nm
Klase lipoproteina
![Page 127: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/127.jpg)
Celijska membrana
![Page 128: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/128.jpg)
Membrane
• lipidne strukture, koje kao barijeraodvajaju i kontrolisu prostor saodredjenim sadrzajem u odnosu naokolnu sredinu
•
![Page 129: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/129.jpg)
• plazma membrana odvaja celiju odspoljasnje sredine
• membrane organela (jedro, mitohondrije, lizozomi, peroksizomi) odvajaju sadrzaj organela odintracelijskog miljea (citosol)
![Page 130: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/130.jpg)
• funkcija membrana
– zadrzava i koncentruje enzime/raznemolekule i jone za ispoljavanje odredjenefunkcije
– prisustvom transportera i receptora u membranama kontrolise se unutrasnjasredina i komunikacija celija ili organela saokolinom
![Page 131: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/131.jpg)
Struktura membrana
• lipidni dvosloj sa ugradjenim proteinima(odnos lipida i proteina varira)
• bioloske membrane su asimetricne (sastavlipida sa obe strane je razlicit)
– unutrasnji sloj
– spoljasnji sloj
![Page 132: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/132.jpg)
• fluidno-mozaicni model
– “uronjeni” proteini daju mozaicni izgled,
– lipidni molekuli mogu se kretati lateralnoduz membrane (fluidnost se povecava sapovecanjem nezasicenih masnih kiselina u fosfolipidnim molekulima)
![Page 133: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/133.jpg)
Proteini membrane
• integralni proteini (deo membranskestrukture; odvajaju se samo narusavanjemintegriteta membrane organskimrastvaracima ili deterdjentima)
• periferni proteini (elektrostatickim vezama“prikaceni” za lipidni deo membrane iliintegralne proteine), (odvajaju se promenompH)
![Page 134: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/134.jpg)
![Page 135: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/135.jpg)
• mnogi proteini i lipidi sa spoljasnje stranecelijske membrane imaju vezanugljenohidratski lanac
– glikoproteini, glikolipidi
– cesto ima funkciju u celijskomprepoznavanju
– taj sloj se zove glikokaliks
![Page 136: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/136.jpg)
![Page 137: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/137.jpg)
Glikokaliks
![Page 138: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/138.jpg)
Specificno vezivanje
![Page 139: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/139.jpg)
Lipidi plazma membrane
• lipidni dvoslojfosfolipida
– orijentacija polarnogdela prema vodenojsredini
– ostaci masnihkiselina formirajunepolarni slojunutrasnjostimembrane
![Page 140: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/140.jpg)
• glicerofosfo lipidi
– fosfatidilholin
– fosfatidiletanolamin
– fosfatidilserin
• sfingolipidi
– sfingomijelini
• lipidni sastav dvosloja asimetrican (razlicitogsastava lipida)
![Page 141: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/141.jpg)
• holesterol
– odrzava fluidnost membrane (ali manje odcis-masnih kiselina)
• sprecava cvrsto “pakovanje”hidrofobnih lanaca
• tako omoguceno proteinima membrane da se krecu, rotiraju u okviru membrane
![Page 142: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/142.jpg)
![Page 143: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/143.jpg)
![Page 144: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/144.jpg)
Uloga membranskih proteina
• integralni proteini
– transmembranski domeni sa hidrofobnimaminokiselinskim ostacima
– hidrofilni delovi proteina “ulaze” u vodenimedijum sa obe strane membrane
– funkcija kanali ili transporteri
![Page 145: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/145.jpg)
• periferni membranski proteini
– elektrostatickim vezama povezani sapolarnim delovima lipida ili proteina(jonskim rastvaracima se lako odstranjuju)
– familija spektrin proteina
• vezana sa unutrasnje strane membrane
• mehanicki podrzavaju membranu
![Page 146: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/146.jpg)
![Page 147: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/147.jpg)
![Page 148: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/148.jpg)
Transport molekula kroz plazmamembranu
• transportni sistem za male organskemolekule i jone
– pasivni transport (kretanje iz dela vecekoncentracije ka manjoj)
• obicna difuzija
• olaksana difuzija
• pore/kanali
– aktivni transport (kretanje iz delova manjekoncentracije ka vecoj)
• pumpama
![Page 149: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/149.jpg)
![Page 150: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/150.jpg)
• obicna difuzija
– kiseonik, ugljen dioksid, hidrofobnesupstance (steroidni hormoni)
• olaksana difuzija
– proteinskim nosacima (seceri)
![Page 151: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/151.jpg)
![Page 152: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/152.jpg)
Transport kroz membranu jekontrolisan kolicinom prisutnih
nosaca
![Page 153: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/153.jpg)
• pore/kanali
– transmembranski proteiniformiraju pore za jone
– otvaraju se ili zatvaraju kaoodgovor na stimulus (promene u naelektrisanju, vezivanje nekog jedinjenja, regulatorne promene nadelu proteinskog molekulaokrenutog unutrasnjosticelije)
![Page 154: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/154.jpg)
• aktivni transport pumpama
– potrebna je energija(najcesce hidrolizomATP), omogucenokretanje nasuprotkoncentracionomgradijentu
![Page 155: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/155.jpg)
![Page 156: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/156.jpg)
• endocitozom
– plazma membrana okruzuje neku cesticu, stranu celiju ili ekstracelijsku tecnost, formira se vezikula i oslobadja unutarcelije
• egzocitozom
– suprotan tok u odnosu na endocitozu
![Page 157: DANIJELA JELENA GORDANA A N A · PDF fileBiohemija–hemijazivota • biohemija –proucavaproceseu zivim sistemima–hemijskereakcijeizmedju biomolekula • opisujestrukturu,](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061615/5a7613ad7f8b9ad22a8d1ddb/html5/thumbnails/157.jpg)
• proteini – membranski receptori
– obezbedjuju mehanizam kojim celija prati i odgovara na promene u okruzenju
– osnova medjucelijske komunikacije
– vezivanje liganda za membranu utice nakonformacione promene koje pokrecuspecifican programirani odgovor celije(najcesce vrlo kompleksan)