DAMPAK RESIDU

PESTISIDA PADA

PRODUK PERTANIAN

SEGAR

KEUNTUNGAN PESTISIDA

Dapat diaplikasikan secara mudah

Dapat diaplikasikan hampir disetiap tempat dan

waktu

Hasilnya dapat dilihat dalam waktu singkat

Dapat diaplikasikan dalam areal yang luas

dalam waktu singkat

Mudah diperoleh, dapat dijumpai di kios-kios

pedesaan sampai pasar swalayan di kota

besar

KERUGIAN PESTISIDA

Keracunan dan kematian pada manusia

Keracunan dan kematian pada ternak dan hewan piaraan

Keracunan dan kematian pada satwa liar

Keracunan dan kematian pada ikan dan biota air lainnya

Keracunan dan kematian pada biota tanah

Keracunan dan kematian pada tanaman

Keracunan dan kematian pada musuh alami OPT

Terjadinya resistensi, resurjensi dan perubahan status OPT

Pencemaran lingkungan hidup

Residu pestisida yang berdampak negatif terhadap konsumen, dan

Terhambatnya perdagangan hasil pertanian

Residu Pestisida Residu Pestisida makin dapat perhatian serius

baik bagi kepentingan nasional maupun

internasional

Makin meningkatnya kesadaran konsumen

tentang pengaruh negatif residu pestisida bagi

kesehatan

Makin ketatnya persyaratan keamanan pangan

(mutu produk)

Terjadinya hambatan perdagangan (ekspor)

SKB Menteri Kesehatan dan Menteri Pertanian

yang mengatur BMR (Batas Maksimum Residu)

Penyebab Meningkatnya Bahaya dan

Resiko Pada Produk Buah dan Sayuran

Dikonsumsi sebagai produk segar (mentah tidak dimasak)

Perlakuan yang tidak hygienis terhadap kontaminan mikrobiologi

Meningkatnya perdagangan dunia

Penggunaan bahan kimia yang berlebihan

Informasi mengenai bahaya dan cara perlakuan untuk meminimalkan bahaya sangat sedikit

Kesadaran masyarakat akan pentingnya keamanan pangan sangat kurang

Bahaya Kimia

Pestisida

Pupuk

Zat pengatur tumbuh

Lilin/waxes

Detergen

Bahan kimia yang digunakan untuk desinfeksi air

Unsur-unsur logam berbahaya : Timbal(Pb), Cadmium, Zinc dll

Bahan perekat

Dll

Bahaya bahan Kimia

Residu Pestisida mempunyai pengaruh yang sangat merugikan terhadap kesehatan manusia dalam jangka panjang. Dapat menyebabkan kanker, cacat dan merusak sistem syaraf, endokrin, reproduktif dan sistem kekebalan

Efek logam berat :

1. Al: Kerusakan urat syaraf dan otak

2. Timbal (Pb) : Kerusakan sistem syaraf,

kemunduran mental, sistem pembentukan sel

darah (anemia), ginjal dll

3. Merkuri : Kerusakan sistem syaraf, depresi,

kelelahan, lesu, sakit kepala, gangguan lambung

dan usus

Tanda dan Gejala Keracunan

Pestisida

a. Pestisida Golongan Organoklor

( Dicofan 460 EC ; Keltane 250 EC )

b. Pestisida Golongan Organofostat

(Basta 150 EC ; Eagle 480 AS )

c. Pestisida Golongan Karbamat ( Sevin 85 S ; Darmafur 3 G )

d. Pestisida Golongan Senyawa / dipiridil ( Top Star 300 EW )

e. Pestisida Golongan Arsen ( Score 250 EC )

Detektor Residu Pestisida

HPLC (HIGH PERFORMANCE

LIQUID CHROMATOGRAPHY) Mengetahui kadar bahan aktif

(mutu formulasi pestisida) yang beredar di lapangan

Mengetahui kadar residu pestisida dalam hasil pertanian, produk makanan dan minuman, peternakan perikanan, tanah dan air limbah

Mengetahui kadar senyawa kimia yang terkandung dalam bahan obat-obatan dan tanaman

Mengetahui kandungan senyawa-senyawa protein atau asam amino

Mengetahui kandungan senyawa gugus amina, alkohol, air dan benzena.

KARL FISHER TITRATOR

Digunakan untuk mengetahui

kadar air, pestisida, hasil

pertanian, oli, lemak CPO

(Crude Palm Oil) dsb.

Pengukuran dapat dicetak

melalui komputer,

persentase kesempurnaan

pengukuran dapat terbaca di

display alat maupun pada

layar monitor komputer dan

satuan hasil analisis dapat di set dalam bentuk %, gram

dan ml.

AAS (ATOMIC ABSORPTION

SPEKTROFOTOMETRI)

Untuk menganalisis unsur-

unsur mineral yang terdapat

pada air, pupuk dan tanah.

Konsentrasi zat yang

terkandung dapat diketahui

secara singkat dalam satuan

ppm (part per million), ppb

(part per billion).

Pengoperasian melalui

sarana komputer, hasil

analisis dapat dilihat dalam

layar monitor dan hasilnya

dapat di cetak (print out).

GC (GAS CHROMATOGRAPHY)

Mengetahui kadar residu

bahan aktif (mutu formulasi

pestisida) yang beredar di

lapangan.

Mengetahui kadar residu

pestisida dalam hasil

pertanian, peternakan,

perikanan, tanah, air limbah,

makanan, minuman,

muntahan dan cairan

lambung.

No. Nama

Pestisida

Jenis

Pestisida

Wilayah Kandungan

Bahan Aktif

Keterangan

1 Ripcord Insektisida Cirebon Sipermetrin 6 % Palsu

2 Bromacy

l

Herbisida Bogor Bromacyl 61,72 % Palsu

3 Score Fungisida -Indramayu

-Karawang

Difenokonazol 0

%

Bensin

4 Spontan Insektisida Indramayu

Karawang

Subang

Cirebon

Dimehipo 0 %

5 Furadan Cirebon Karbofuran 0 % Palsu

6 Decis Garut Deltametrin 0 % Palsu

7 Indamin Cirebon Palsu

8 Ally Cirebon Palsu

9 Score Cirebon Difenokonazol 0

%

Terpentin

ANALISA PESTISIDA PALSU

JENIS PUPUK SNI HASIL PEMERIKSAAN

KCl

- K2O Min. 60 % 7,32 % *)

- Kadar Air Mak. 0,5 % 5,18 % *)

NPK

- N Min. 6 % 25,49 %

- P2O5 Min. 6 % 0,28 % *)

- K2O Min. 6 % 0,0019 % *)

- Kadar Air Mak. 2 % 2,79 % *)

SP-36

- P2O5 Min. 36,0 % 12,83 % *)

- S Min. 5,0 % 1,97 %

- H3PO4 Mak. 6,0 % 3,72 % *)

- Kadar Air 5,0 % 1,15 %

Keterangan :

*) = tidak sesuai dengan SNI

JENIS PUPUK HASIL UJI LABORATORIUM KIMIA

AGRO YANG TIDAK SESUAI DENGAN SNI

No

.

Sampel

makanan

Batas

Maksimum

Residu

Hasil Analiss Nama

Pestisida

Nama Produk

1 Ikan Asin 0,2 mg/kg 0,25 mg/kg Endosulfan Thiodan

2 Pear Taiwan 0,1 mg/kg 0,13 mg/kg - -

3 Anggur Red

Globe

1 mg/kg 1,00 mg/kg - -

4 Jeruk Mandarin 0,03 mg/kg 0,02 mg/kg - -

5 Paprika Merah - Inhibisi residu

insektisida 2,660 %

Inhibisi -

6 Paprika Kuning - Inhibisi residu

insektisida 2,660

%-

Inhibisi -

7 Paprika Hijau - Inhibisi residu

insektisida 1,340 %

Inhibisi -

8 Strawberi 1,34% Insektisida Inhibisi -

9. Beras, Umbi

Kentang, Tomat

- Tidak terdeteksi - -

ANALISA RESIDU PESTISIDA PADA

MAKANAN

No

.

Nama Makanan /

Minuman

Asal

Sampel

Parameter Hasil

Pemeriksaan

Keterangan

1. Bolu Hongkong MUI -Kadar

Benzoat

-Kadar

Alkohol

0,05 %

0,05 %

2. Cheetos MUI Kadar MSG 0,34 %

3. Terasi Udang Rebon

cap dua kepala sapi

& udang

MUI Mikrobiologi Pallatine Scarleti Logam

berat Cu (-)

4. Delmonte Tomato

Sauce

MUI -Kapang

-Kamir

4,00 koloni/gr

3,8 x 101

koloni/gr

5. Bumbu Gulai Ikan MUI -Kapang

-Kamir

6,00 koloni/gr

1,018 x 102

koloni/gr

6. Sambel cap Cabe

Gunung

MUI -Kapang

-Kamir

6,00 koloni/gr

8,6 x 101

koloni/gr

HASIL PEMERIKSAAN MAKANAN

Terima kasih ……..