54

DAFTAR PUSTAKA

Alwi, Syafaruddin. 2001. Manajemen Sumber Daya Manusia, Strategi

Keunggulan Kompetitif. BPFE UGM, Yogyakarta.Arikunto, Suharsimi.

2006. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta : Rineka

Cipta.

American Dietetic Association. (2008). International Dietetics and Nutrition

Terminology (IDNT) : Standardized Language for the Nutrition Care

Process. Chigago: American Dietetic Association

American Dietetic Association (ADA). 2008. Nutrition Diagnosis & Intervention :

Standardized Language for the Nutrition Care ASPEN and ADA. 2007.

Standards of Practice and Standards of Professional Performance for

Registered Dietitians (Generalist, Specially, and Advanced) in Nutrition

Support. Journals of the American Dietetic Association. October 2007

Armstrong, M. and Baron, A. 1998. Performance Management – The New

Realities. London: Institute of Personnel and Development.

As’ad.2000. Seri Ilmu Sumber Daya Manusia Psikolog Industri, Edisi

Keempat.Yogyakarta :Liberti

AW, Suranto, 2005, Komunikasi Perkantoran; Prinsip Komunikasi untuk

Meningkatkan Kinerja Perkantoran, Cetakan I. Depok,

Yogyakarta:MediaWacan

Bavelaar, J. W., Otter, C. D., Van Bodegraven, A. A., Thijs, A. & Van

BokhorstDe Van Der Schueren, M. A. (2008) Diagnosis and treatment of

(diseaserelated) in-hospital malnutrition: the performance of medical and

nursing staff. Clin Nutr, 27 (3): 431-

Bernardin, John H dan Joyce A. Russel. 1998. Human Resource Management: An

Experiental Approach. McGraw-Hill.

Budiningsari, R. D. & Hadi, H. (2004) Pengaruh Perubahan Status Gizi Pasien

Dewasa Terhadap Lama Rawat Inap dan Biaya Rumah Sakit. J Gizi Klinik

Ind, 1 (1): 30-40

Departemen Kesehatan RI, 2013, Buku pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit,

Dirjen Pelayanan Medik, Direktorat Rumah Sakit khusus dan Swasta,

Jakarta\

Dessler. Gary. Manajemen Sumber Daya Manusia, Human Resource

Management, Jilid edisi Bahasa Indonesia

Gomes. 2001. Manajemen sumber daya manusia. Yogyakarta :Andi offset

55

Gutawa, Miranti. 2011. Pengembangan Konsep Nutrition CareProcess (NCP)

Proses Asuhan Gizi Terstandar (PAGT). Jakarta: Persagi-ASDI. Abadi

Publishing & Printing

Harvey, L.M., dan McNeil, B., 2008, The Design and Preparation of Media for

Bioprocess, dalam McNeil, B., dan Harvey, L.M., (Eds.), Practical

Fermentation Technology, 99-114, John Wiley & Sons, Ltd., England

Ilyas.Yaslis,2004. Perencanaan SDM Rumah Sakit : Teori, Metode dan Formula,

Depok : Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Indonesia.

Julianty, A. (2013) Malnutrisi Rumah Sakit Pada Bangsal Anak Rumah Sakit Dr.

Wahidin Sudirohusodo Makassar. Sari Pediatri, 15 (2): 65-68

Kim, Eun Mi. Baek, Hee Joo. 2013. A survey on the status of nutrition care

process implementation in korean hospitals.Clinical nutrition research.

Vol 2(2) : 143148

Kondrup, J., Johansen, N., Plum, L. M., Bak, L., Larsen, I. H., Martinsen, A.,

Andersen, J. R., Baernthsen, H., Bunch, E. & Lauesen, N. (2002) Incidence of

nutritional risk and causes of inadequate nutritional care in hospitals. Clin Nutr,

21 (6): 461-8.

Kemenkes RI. Profil Kesehatan Indonesia tahun 2014. Jakarta : Kemenkes RI;

2015

Persatuan Ahli Gizi Indonesia 2013, Konseling Gizi, Penerbit Penebar Swadaya

Grup. Jakarta 2013

Kusumayanti, I., Hadi, H. & Susetyowati (2004) Faktor-Faktor yang

Mempengaruhi Kejadian Malnutrisi Pasien Dewasa di Ruang Rawat Inap

Rumah Sakit. J Gizi Klinik Ind, 1 (1): 8-15

Lacey, K. & Pritchett, E. (2003) Nutrition Care Process and Model: ADA adopts

road map to quality care and outcomes management. J Am Diet Assoc,

103 (8): 1061-

Mangkunegara, A.A Anwar Prabu. 2009. Evaluasi kinerja sumber daya manusia.

Bandung: Penerbit Refika Aditama

Mangkuprawira, Tb. Sjafri, 2004. Manajemen Sumber Daya Manusia Strategik,

Cetakan ketiga, Penerbit Ghalia Indonesia, Jakarta terdapat dalam jurnal :

Lumbanraja, Prihatin. 2010. Pengaruh Pelatihan dan Karakteristik Pekerjaan

Terhadap Prestasi Kerja Perawat di Bidan Pelayanan Kesehatan Rumah Sakit

Umum Daerah Langsa. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan vol.12 no 2,

September 2010 142-15

Mangkuprawira, S., dan A.V. Hubeis, (2007) Manajemen Mutu Sumber Daya

Manusia. Penerbit Ghalia Indonesia, Bogor

56

Mondy, R.W., R.M. Noe, dan S.R. Premeaux. 1999. Human Resource

Management. 7th edition. New Jersey: Prentice-Hall, Inc

Notoatmodjo,s. 2005. Metodologi penelitian kesehatan.Jakarta : PT RinekaCipta

Notoatmodjo, S. 2007. Metodologi penelitian kesehatan. Jakarta: PT. RinekaCipta

Pasolong, H., (2007) Teori Administrasi Publik. PenerbitAlfabeta, Bandung

Persagi, 2010.Penuntun Konseling Gizi, PT. Abadi, Jakarta.

Persagi, 2011. Proses Asuhan Gizi Berstandart (PAGT), PT. Abadi, Jakarta

Republik Indonesia. 2011. Peraturan Pemerintah Nomor 46 Tahun 2011 tentang

Penilaian Prestasi Kerja Pegawai Negeri Sipil. Jakarta :Sekretariat Negara

Sastroasmoro, SudigdodanSofyan Ismael. 1995. Dasar-dasar Metodologi

Penelitian Klinis. Penerbit Bina Rupa Aksara. Jakarta

Sidiartha, I. G. L. (2008) Insiden Malnutrisi Rawat Inap pada Anak Balita di

Rumah Sakit Umum Pusat Sanglah Denpasar. Sari Pediatri, 9 (6): 381385

Sugiyono. 2014. Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif

Dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Simanjuntak. 2005. Manajemen Dan Evaluasi Kinerja. Jakarta: FakultasEkonomi

Universitas Indonesia

Sumapradja, M. G., Fayakun, Y. L. & Widyastuti, D. (2011). Proses Asuhan Gizi

Terstandar. In: Iwaningsih, S., Utami, S. & Moviana, Y. (eds.) Proses

Asuhan Gizi Terstandar (PAGT). Jakarta: Abadi Publishing & Printin

Sumapradja, M.G (2011). Pengkajian gizi dalam proses asuhan gizi terstandar.

Dalam : Buku Kumpulan Materi Pertemuan Ilmiah Nasional (PIN)

Dietetik IV AsDI, Jakarta : As

Sutalaksana, i.z ;dkk. (2006). Teknik Perancangan Sistem Kerja.Bandung : ITB

Utami, N. G. (2011) Analisis Beban Kerja dan Kinerja Dietisien dalam

Melaksanakan Nutrition Care Process di Tuang Rawat Inap Rumah Sakit

Hasan Sadikin Bandung.Tesis, Yogyakarta: Universitas Gadjah Mada.

Werther, William B, dan Davis, Keith,1996, Human Resource and Personal

Management,5thend., McGraw-Hill, New York

Wibowo.(2008). Manajemen Kinerja. Jakarta. Penerbit: Raja grafindo Persada.

Wijayanti, Tania (2012). Studi Kualitatif Proses Asuhan Gizi Terstandar di Ruang

Rawat Inap RS.St. Elisabeth Semarang.Semarang :Universitas Diponegoro

LAMPIRAN

Lampiran 1

PERSETUJUAN SETELAH PENJELASAN

(INFORMED CONSENT)

SEBAGAI PESERTA PENELITIAN

Yang terhormat Bapak/Ibu/Saudara, kami meminta kesediaannya untuk berpartisipasi

dalam penelitian ini. Keikutsertaan dari penelitian ini bersifat sukarela atau tidak

memaksa. Mohon untuk dibaca penjelasan di bawah dengan seksama dan dipersilakan

untuk bertanya bila ada yang belum dimengerti.

Judul Analisis Kinerja Ahli Gizi Dalam Penerapan NCP

(Nutrition Care Process) Di Badan Rumah Sakit Umum

Tabanan

Peneliti Utama I Putu Cipta Pebriawan

Institusi Jurusan Gizi Poltekkes Denpasar

Jumlah Peneliti 4 orang

Lokasi Penelitian BRSU Tabanan

Sumber Pendanaan Swadana

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana Analisis Kinerja Ahli Gizi

Dalam Penerapan NCP (Nutrition Care Process) Di Badan Rumah Sakit Umum

Tabanan. Syarat peserta dalam penelitian ini adalah : ahli gizi ruangan yang bertugas

di ruang rawat inap Badan Rumah Sakit Umum Tabanan.

Kepesertaan dalam penelitian ini memberikan manfaat langsung pada peserta

penelitian dan tidak menimbulkan akibat yang merugikan bagi peserta. Peneliti

menjamin kerahasiaan semua data dan informasi peserta penelitian ini. Semua data

dan informasi yang diberikan akan dijaga dan hanya digunakan untuk kepentingan

penelitian.

Kepesertaan Bapak/Ibu/Saudara pada penelitian ini bersifat sukarela. Peserta

penelitian dapat menolak untuk menjawab pertanyaan yang diajukan pada penelitian

atau menghentikan kepesertaan dari penelitian kapan saja tanpa ada denda atau sanksi.

Keputusan Bapak/Ibu/Saudara untuk berhenti sebagai peserta penelitian tidak akan

mempengaruhi mutu dan kelanjutan pelayanan kesehatan yang diberikan.

Setelah Bapak/Ibu/Saudara benar-benar memahami tentang penelitian ini dan setuju

untuk menjadi peserta penelitian ini, Bapak/Ibu/Saudara diminta untuk

menandatangani formulir “Persetujuan Setelah Penjelasan (Informed Consent) sebagai

*Peserta Penelitian/ *Wali”.

Bila selama berlangsungnya penelitian terdapat perkembangan baru yang dapat

mempengaruhi keputusan Bapak/Ibu/Saudara untuk kelanjutan kepesertaan dalam

penelitian, maka peneliti akan menyampaikan hal ini kepada Bapak/Ibu/Saudara.

Bila ada pertanyaan yang perlu disampaikan kepada peneliti, silakan hubungi peneliti :

I Putu Cipta Pebriawan dengan No HP 081236692627.

Tanda tangan Bapak/Ibu/Saudara di bawah ini menunjukkan bahwa

Bapak/Ibu/Saudara telah membaca, memahami, dan telah mendapat kesempatan untuk

bertanya kepada peneliti tentang penelitian ini dan menyetujui untuk menjadi peserta

penelitian/wali.

Peserta Penelitian,

(……………………………………)

Tanggal………………………….

Wali,

(……………………………………)

Tanggal………………………….

Hubungan dengan peserta :

…………………………………………

Peneliti,

(…………………………….)

Tanggal……………………

Lampiran 2

SURAT PERNYATAAN

BERSEDIA MENJADI SAMPEL PENELITIAN

Yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama :

Tempat/tanggal lahir :

Alamat :

Dengan ini menyatakan bahwa saya bersedia menjadi subjek penelitian dan

akan memberikan informasi yang dibutuhkan berkaitan dengan penelitian yang

berjudul : “Analisis Kinerja Ahli Gizi Dalam Penerapan NCP (Nutrition Care

Process) Di Badan Rumah Sakit Umum Tabanan ”.

Demikian surat pernyataan ini saya buat dalam keadaan sadar tanpa paksaan

dari pihak manapun dan saya memahami keikutsertaan saya dalam penelitian ini akan

memberikan manfaat dan akan terjaga kerahasiannya.

Tabanan, 2019

( )

Lampiran 3

KUISONER PENELITIAN

Identitas Sampel

Kode sampel :

Nama sampel :

Jenis kelamin :

Tanggal lahir :

Umur :

Pendidikan :

Lama Bekerja di RS :

Lama Bekerja di RRI :

Riwayat Pelatihan NCP :

Alamat :

Analisis Kinerja Ahli Gizi Dalam Penerapan NCP (Nutritionis Care Process) Di

Badan Rumah Sakit Umum Tabanan

Petunjuk Pengisian : Isilah kotak yang tersedia dengan menuliskan angka,

berapa lama waktu saudara mengerjakan pekerjaan tersebut

I. Karakteristik Responden

a. Nomor Responden :

b. Umur : …………...tahun

c. Jenis Kelamin : a. Laki-laki b. Perempuan

d. Pendidikan : a. Diploma (DIII) b. Sarjana (S1)

e. Unit Kerja : ……………

f. Ruang : ……………

g. Lama Kerja : ……………tahun

II.Penerapan NCP

Petunjuk Berapa Lama waktu saudara mengerjakan pekerjaan dibawah ini dengan

keadaan yang sebenarnya

Unit Kerja Kegiatan Pokok NCP Rata-rata

waktu

(Menit)

Kesesuaian

Kegiatan Pokok NCP/Pelaksanaan NCP

Skrining Awal

Pengkajian

Riwayat gizi/makanan

Data Biokimia, pemeriksaan dan

prosedur medis

Data Antropometri

Pemeriksaan fisik dan klinis

Riwayat personal pasien

Diagnosa Gizi

Problem, Etiology, Signs & Symptoms

Intervensi Gizi

Perencanaan Intervensi Gizi

Implementasi Gizi

Pemberian makanan dan zat gizi

Edukasi Gizi

Konseling Gizi

Koordinasi Gizi

Monitoring dan Evaluasi Gizi

Monitoring perkembangan kondisi

pasien/klien

Mengukur dampak

Evaluasi dampak

Indicator dampak asuhan gizi

Mengelompokan monitoring & evaluasi

gizi

Dokumentasi Monitoring dan evaluasi

Sistem manajemen dampak asuhan gizi

III.Jumlah Dokumentasi

Jumlah dokumentasi NCP yang dihasilkan responden selama periode pengambilan

data

Hari Jumlah

I

II

III

IV

V

Kegiatan Harian (Daily Log)

Unit Rawat Inap Badan Rumah Sakit Umum Tabanan

Ruang :…………………

Dinas Jaga (Shift) :…………………

Urutan

Kegiatan Waktu Jenis Kegiatan

DAFTAR PERTANYAAN WAWANCARA

ANALISIS KINERJA AHLI GIZI DALAM PENERAPAN NCP DI BADAN

RUMAH SAKIT UMUM TABANAN

SUBJEK

KARAKTERISTIK SUBJEK

Nama :

Jenis Kelamin :

Umur :

Pendidikan :

1. Sudah berapa lama anda bekerja sebagai dietisen di ruang rawat inap BRSU

Tabanan?

Jawab

:…………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………….

2. Apakah anda selalu menjadi dietisien di bangsal ini? Apakah ada rolling?

Kalau iya, setiap rolling berapa jangka waktu lamanya

Jawab

:…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………….

3. Apakah anda pernah mengikuti pelatihan PAGT atau sejenisnya? Berapa kali dan

kapan

Jawab……………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………........................................................................................................................

4. Dalam Kegiatan sehari hari di ruangan, apakah anda menerapkan PAGT

Kalau iya, lalu apakah menerapkan PAGT dapat membantu anda menyelesaikan

masalah pasien

Jawab

…………………………………………………………………………………………..

…...........…………………………………………………………………………………

…………..........................................................................................................................

Sedangkan jika tidak, mengapa belum menerapkan PAGT?Bukankah hal ini terdapat

di SOP pelayanan gizi?Atau Selama ini tanpa PAGT, anda dapat menyelesaikan

masalah pasien?

Jawab

…………………………………………………………………………………………

…...........…………………………………………………………………………………

…………..........................................................................................................................

5. Apakah Anda setuju dengan adanya PAGT? Mengapa?

Jawab

…………………………………………………………………………………………

…...........…………………………………………………………………………………

…………...........................................................................................................................

...........................................................................................................................................

...........................................................................................................................................

...........................................................................................................................................

6. Apakah menurut anda, PAGT ini perlu dilakukan secara rutin pada pasien?

Jelaskan !

Jawab

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

7. Menurut anda, Bagaimana kriteria pasien yang diberikan PAGT ?

Jawab

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

8. Menurut Anda, adakah kendala dalam menjalankan PAGT?

Jawab

…………………………………………………………………………………………

…...........…………………………………………………………………………………

…………...........…………………………………………………………………………

………………….............................................................................................................

9. Bagaimana cara Anda menyelesaikan kendala tersebut?

Jawab

…………………………………………………………………………………………

…...........…………………………………………………………………………………

…………...........…………………………………………………………………………

…………………...............................................................................................................

10. Dengan menjalankan PAGT, apakah pekerjaan Anda bertambah berat atau

ringan?Jelaskan

Jawab

…………………………………………………………………………………………...

…...........…………………………………………………………………………………

…………...........…………………………………………………………………………

…………………...............................................................................................................

11. Apa alasan Anda menjalankan PAGT?Adakah motivasi tertentu?

Jawab

…………………………………………………………………………………………

…...........…………………………………………………………………………………

…………...........…………………………………………………………………………

…………………..............................................................................................................

12. Menurut Anda, hal apa yang dapat meningkatkan motivasi Anda dalam

menjalankan PAGT ini?Mengapa?

Jawab

…………………………………………………………………………………………...

…...........…………………………………………………………………………………

…………...........…………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………...

13. Dalam melaksanakan PAGT apakah anda diberikan reward oleh atasan?

Jika tidak, apa saran dari anda? Jika iya, reward apa yang anda inginkan?

Jawab

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

………………………………………………………......................................................

Uraian Tugas Ahli Gizi BRSU Tabanan

Fungsi Utama :

Pelaksanaan asuhan gizi ruang rawat inap.

Tanggung Jawab Utama :

1. Melaksanakan semua kegiatan asuhan gizi di ruang rawat inap.

2. Membuat laporan hasil kegiatan pelaksanaan asuhan gizi di ruang rawat inap.

Tugas Pokok :

1. Menulis etiket diet

2. Mencatat pasien yang baru dirawat di masing-masing ruang perawatan

3. Menyiapkan sarana peralatan untuk pelayanan asuhan gizi di ruang rawat inap :

a. Form permintaan majanan ruangan (daftae diet px di ruangan)

b. Form asuhan nutrisi pasien rawat inap

c. Leaflet

d. Alat pengukuran antropometri

4. Melaksanakan kunjungan ke pasien

5. Melaksanakan pengukuran antropometri (form asuhan nutrisi RRI)

6. Melihat serta menganalisa data penunjang lainnya (lab,fisik dll)

7. Melaksanakan pengkajian status gizi (form asuhan nutrisi RRI)

8. Menentukan diagnose pasien sesuai dengan data penunjang (kalau diagnose

belum ditegakkan atau tidak sesuai dengan yang ada di buku daftar diet pasien di

ruangan).

9. Menentukan jenis diet dan kebutuhan gizi pasien

10. Melaksanakan pengecekan diet (eavaluasi terhadap tingkat konsumsi makanan

di form asuhan nutrisi)

11. Melaksanakan konsultasi gizi (dukungan asuhan nutrisi)

12. Melaksanakan pencatatan di rekam medis pasien

13. Mengawasi peralatan distribusi makanan di ruangan

14. Melaksanakan pencatatan dan pelaporan pelayanan asuhan gizi di ruang rawat

inap (harian, bulanan dan tahunan)

15. Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh atasan

Lampiran 4

Lampiran 5

Lampiran 6

Scanned by CamScanner

Scanned by CamScanner

Scanned by CamScanner

Scanned by CamScanner

Scanned by CamScanner