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Funções dos nutrientes

CienTIC 9Ciências Naturais – 9.o ano

Funções dos nutrientesD2

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Cada nutriente desempenha funções específicas no corpo humano, mas, em geral, costumam ser agrupados em nutrientes energéticos, nutrientes plásticos e nutrientes reguladores.

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O corpo humano necessita de nutrientes…

plásticos energéticos reguladores

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Função energética — Os nutrientes energéticos são fonte de energia química para a realização das diversas atividades e funções do organismo.

Os glícidos e os lípidos são nutrientes energéticos.

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Lípidos

Glícidos

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Função plástica — Os nutrientes plásticos são fonte de materiais necessários à construção e reparação das células.

Os prótidos, os lípidos, os minerais e a água são nutrientes plásticos.

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Lípidos

Prótidos Água

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Função reguladora — Os nutrientes reguladores interferem no controlo de diversas funções vitais.

As vitaminas, os minerais, as fibras e a água são nutrientes reguladores.

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Água

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Nutriente a identificar

Procedimento de identificação

Análise dos resultadosConclusão

Ausente Presente

AMIDOJuntar algumas gotas de água iodada sobre um

pedaço de pão.

SAISMINERAIS(cloreto de sódio)

Num tubo de ensaio com alguns pedacinhos de pão

juntar água.Transferir essa água para

outro tubo e adicionar nitrato de prata.

AÇUCARES SIMPLES

Num tubo de ensaio com alguns pedacinhos de pão

juntar água.Adicionar algumas gotas de licor de fehling e aquecer.

Alguns constituintes do pão

Castanho

Cor-de-tijoloAzul

Precipitado branco que escurece à

luz

Não forma precipitado

Azul

A água iodada mudou para

azul, revelando a presença de

amido no pão.

Formou-se um precipitado que escurece á luz,

provando a presença de sais minerais

O licor de fehling, depois de aquecido,

mudou para cor-de-tijolo devido à presença de

açucares simples