d o s s i e r d e e v e n t o s - hotel cetina · somos amantes de la cocina, nos gustan los...

D O S S I E R D E E V E N T O S .

ROOMZERORESTAURANTE DE HOTEL CETINA

N U E S T R O H O T E L C E T I N A .

Somos una nueva marca, una nueva experiencia, nuevos valores, nuevas emociones. Un nuevo modelo de hotel en el centro de Murcia, ideal para las personas que les gusta disfrutar de la ciudad a pie, dejar su huella y que la vida urbana le deje huella. Somos un hotel pensado para caminar.

También somos un hotel moderno, pequeñito, independiente y con encanto, ideal para aquellos que les encanta encontrar la inspiración de cada ciudad que visitan, dentro y fuera de su habitación. Un punto de partida para llevar nuestra mente a lo más alto y volar.

N U E S T R O C H E F E J E C U T I V O .

Patricio Castaldo, nuestro chef ejecutivo, se ha formado en la prestigiosa Escuela Gastronómica de Buenos Aires, Argentina. Su cocina tiene matices latinos que consigue adaptar perfectamente a la cocina mediterránea, creando un abanico único de sabores.

Sus inicios en Hyatt La Manga como chef de partie le hicieron dar el salto a Jefe de Cocina mostrando sus cualidades y representando sus ideas en hoteles de la categoria de Rosewood Hotel London.

Juntos, iniciamos un nuevo proyecto donde podréis conocer a fondo su cocina y descubrir un matiz gastronómico diferente dentro de nuestra ciudad.

M E N Ú M O M E N T O S .

El mayor valor de nuestros platos se basa en la calidad del producto con el que trabajamos. Nos esmeramos para que este sea de primera y

por ello, mimamos cada detalle para que el conjunto sea perfecto.

A P E R I T I V O .Patatas fritas. Aceitunas aliñadas.

P A R A E M P E Z A R . (una a elegir)

Tabla de 3 quesos. Tabla de ibéricos.

E N S A L A D A S . (una a elegir)

Ensalada crujiente RoomZero.(Mix de lechuga, bacon crujiente, parmesano, cebolla crujiente, tomate cherrys y crutons)

Tomate partido con bonito y piparras dulces.

P R I M E R P L A T O . (dos a elegir)

Escalibada con queso de cabra gratinado.Huevos rotos con jamón y virutas de foie.Mil hojas de espinacas y setas con queso idiazábal.Orly de bacalao y ali-oli de ajo negro.Carpaccio de vieiras.

S E G U N D O . (uno a elegir) Carrillera de cerdo estofada.Meloso de ternera con patatas en dos texturas.Bacalao confitado con emulsión de pimientos de piquillo y espuma de patatas.Salmón fresco con ligera salsa de gorgonzola y sal de jamón ibérico. P O S T R E . (uno a elegir)

Brownie con sopa de vainilla y nutella.Tarta de la abuela.Cetina Cheese Cake.

B E B I D A S . Vino tinto, blanco y rosado.Refrescos, cerveza y agua.Café incluido.

32€ IVA incluido.

M E N Ú E X P E R I E N C I A S .

Trabajamos con respeto y esmero, cuidamos todos los elementos que intervienen en la elavoración del plato para conseguir la mejor armonia

entre los elementos.

A P E R I T I V O .Chips de patata y parmesano con salsa tártara.




Ensalada César.Ensalda de ahumados con tomate de temporada.


Pulpo a la gallega sobre crema de patatas al pimentón.Brandada de bacalao con ali-oli de ajo negro.Tartar de salmón.Huevo 62 C con parmentier de setas y trufas.Chapinas de cordero glaseadas con puré de calabaza.

S E G U N D O . (uno a elegir) Carrillera de ternera al vino tinto.Láminas de presa ibérica al px.Merluza con costra de almendras sobre crema de guisantes.Dorada gratinada con pak choi, yuzu o verduritas salteadas.

P O S T R E . (uno a elegir)

Mousse de chocolate.Semifrío de asiático.Tarta de 3 chocolates.


36€ IVA incluido.

M E N Ú E M O C I O N E S .

Somos amantes de la cocina, nos gustan los productos de la tierra por eso tratamos de utilizar productos naturales, cultivados en nuestra

región aportando un toque de sabor a nuestra cocina.

A P E R I T I V O .Chips de berenjena a la miel con queso de cabra.




Ensalada Cetina con huevo poché y jamón ibérico.Ensalada de perdiz escabechada con vinagreta de mostaza y frutos rojos.


Buñuelo de bacalao XL con muselina de ali-oli.Canelón de confit de pato con bechamel trufada.Alcachofa gratinada con virutas de ibérico.Tartar de atún. Sashimi de salmón con mayonesa de ponzú y encurtidos.

S E G U N D O . (uno a elegir) Rabo de toro al vino tinto.Chuletitas de cabrito al ajo cabañil.Short ribs de buey a baja temperatura.Lubina al horno con graten de patatas.Trucha asalmonada al papillote. P O S T R E . (uno a elegir)

Crazy Caramel Cake. Puro limón. Pasión de chocolate.


39€ IVA incluido.

M E N Ú C Ó C T E L .

Como a la comida, a nosotros nos gusta mezclarnos, compartir con la gente, pasar un buen rato con nuestros amigos. Somos de los que dicen que para

crecar hay que rodearse de gente buena.

P L A T O S .Huevos rellenos.Gazpacho Andalúz con taquitos de Ibérico.Gazpacho de Sandía.Vychissoise.Cubito de Tortilla de patatas.Focaccia de Escalibada y anchoas del Cantábrico.Mini ensalada de Cous Cous.Empanadillas Criollas.Mini marineras.Bocado de marisco con huevas de Lumpo.Queso Camembert frito y mermelada de Frutos rojos.Croqueta del chef.Japonesita de Tartar de Atún.Tabla Jamón Ibérico con Parmesano.Tabla de Ibéricos.Tabla de Quesos.Pastrami en pan Tramezino y mostaza.Tosta Toscana de Mozzarela, Ibérico y Trufa.Buñuelo de Bacalao mini con Muselina de alioli.Crujiente de Rabo de Toro.Mini Burger de Buey con salsa Trufada.Brochetas de Pollo en especias.Bocadito de Pulpo a la gallega con Parmentier.Vasito de Ceviche de Corvina y Mango.Pita de pato confitado con manzana caramelizada y foie micuit.Sashimi de salmón con mayonesa de ponzú sobre papel de arroz.Bocadito de espinacas y queso feta.Fried chiken bao.Chips de berenjenas a la miel con queso de cabra.Orly de bacalao con ali-oli de ajo negro.Tosta de sobrasada con roquefort y nueces.Tosta de morcilla con cebolla caramelizada y foie.Arancini de setas de temporada con mayonesa de trufa.Saquito de breáseola con ricota.Fingers de pollo con thai sweet chilli sauce.Vasito de coctel de gambas.Vasito de verduras crujientes y salsa de soja.Vasito de ajo blanco.Vasito de entrecot de buey y salsa pimienta.Canelón crujiente de pollo.Mini calzone.Bruschetta de burrata, aguacate y tomates secos aromatizados con guindilla.Gamba con su crujiente de patata y salsa romesco.

P O S T R E S .Crazy Caramel Cake.Puro limón.Pasión de Chocolate.Brownie con sopa de Vainilla y nutella. Semifrío de Asiático.Mousse de Chocolate.Tarta de la Abuela. Cetina Cheese Cake.

O P C I Ó N A .8 Platos o 7 platos y 1 postre: 29€

O P C I Ó N B .10 Platos o 9 platos y 1 postre: 33€

O P C I Ó N C .12 Platos o 11 platos y 1 postre: 36€

M E N Ú I N F A N T I L .

Sabemos que los peques de la casa son expertos en difenreciar si algo está bueno o no, por eso no nos andamos con titubeos y nos hemos

centrado en darles algo bueno, fresco, sano y que les encante.

P A R A E M P E Z A R . Patatas chips variadas y aceitunas. Jamón y queso. Croquetas variadas. Nuggets de pollo.

P R I M E R P L A T O . (una a elegir)

Pechuga de pollo empanada con patatas fritas. Mini hamburguesas con patatas fritas. Espaguetis con salsa bolognesa. P O S T R E . (uno a elegir)

Tarta de la abuela. Natillas caseras.

B E B I D A S . (Incluidas)

Agua.Zumo.Refrescos.

16€ IVA incluido.

N U E S T R A B O D E G A .

Colores, sabores, aromas y sobre todo, buenos momentos para disfrutar de él. Esa es para nosotros, la definición de vino.

V I N O S T I N T O S . De la Tierra - D.O. Jumilla y Yecla.Juan Gil 4 Meses. Juan Gil 12 Meses. (suplemento 2€ por persona)

Solanera. (suplemento 2€ por persona)

Macho Man. (suplemento 4€ por persona)

Rioja. Lan Crianza. Mil Flores. (suplemento 1€ por persona)

Ramón Bilbao. (suplemento 2€ por persona)

Luis Cañas. (suplemento 2€ por persona)

Ribera del Duero. Martín Berasategui Campustauru Roble.Melior de Matarromera. (suplemento 2€ por persona)

Balbas Roble. (suplemento 2€ por persona)

Protos Crianza. (suplemento 4€ por persona)

V I N O S B L A N C O S . Verdejo.Martín Berasategui Campustauru.Traslagares. Jose Pariente. (suplemento 2€ por persona)

Albariño.Bicos.Marieta. (suplemento 1€ por persona) Paco & Lola. (suplemento 2€ por persona)

Martín Codax. (suplemento 3€ por persona)

C A V A & C H A M P A G N E . Cava.Monistroll Brut. (suplemento 10€ por botella)

Parxet. (suplemento 12€ por botella)

Gramona. (suplemento 19€ por botella)

Champagne.Möet Chandon. (suplemento 60€ por botella)

Veuve Clicquot. (suplemento 60€ por botella)

Laurent Perrier. (suplemento 60€ por botella)

N U E S T R A S C O P A S .

Es el momento de relajarse, de apagar el móvil y olvidarse del reloj, es el momento de tomar una copa.

C O P A S B Á S I C A S . Ron.Barceló. Añejo Brugal.

Vodka.Smirnoff.Absolut.

Ginebra.Beefeater.Larios.Puerto de Indias.Seagrams.Tanqueray.

Whisky.J&B. Red Label. Ballantines. Baileys.

C O P A S P R E M I U M . Ron.Habana Club 7.Matusalén.Cacique 500.

Vodka.Ciroc.

Ginebra.G´Vine. Hendrick Bombay Shappire.Martin Millers. Beefeater 24.

Whisky.Cardhu. Jack Daniels.Black Label.

*Copa básica 5€ con refresco incluido - Copa premium 7€ con refresco incluido. **Botella básica 70€ con refrescos incluidos - Botella premium 90€ con refrescos incluidos.

N U E S T R A S E S T A C I O N E S .

Somos sociables empedernidos, nos gusta aprovechar el momento con el del alado para interactuar. Nos gusta tratar con la gente.

E S T A C I Ó N D E M A R T I N I . (Suplemento 2€ por persona)

E S T A C I Ó N D E Q U E S O S . La Lechera de Budeos.(Suplemento 250€)

E S T A C I Ó N D E J A M Ó N . (Suplemento 80€ por cortador + precio de jamón a convenir)

E S T A C I Ó N D E S U S H I . (Suplemento 300€ por 150 piezas)

E S T A C I Ó N D E C A N D Y B A R . (Suplemento 100€)

O T R O S S E R V I C I O S .

Lo sabemos. Al igual que nosotros, os gusta ser diferentes, darle un valor añadido a vuestro evento por eso hemos pensado en estos servicios.

A L O J A M I E N T O . 12% de descuento en la tarifa de alojamiento.25% de descuento en desayuno (6€)

A N I M A C I Ó N . Dj.Adulto. (Suplemento 350€ 4 horas)

Dj.Infantil. (Suplemento 250€ 4 horas)

Monitor Infantil. (Suplemento 150€ 4 horas)

Animación especial. (ver condiciones)

D E C O R A C I Ó N . Mantel de colores. (Suplemento 0,5€ por persona)

Decoración especial. (ver condiciones)

H O T E L C E T I N ACalle Radio Murcia, 3. 30001. Murcia - [email protected] - 968 100 800 - www.hotelcetina.com

d o s s i e r d e e v e n t o s - hotel cetina · somos amantes de la cocina, nos gustan los...

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