1. 작형의 분화

2. 노지조숙재배

3. 노지 터널조숙재배

4. 촉성재배

5. 반촉성재배

6. 억제재배

7. 관비재배

8. 직파재배

제8장

재배기술

제 8 장 ■ 재배기술

- 165 -

1. 작형의 분화

시설재배의 발달과 아울러 채소류의 주년 공급이 가능하게 됨에

따라 다양하게 작형의 분화가 이루어지게 되고 작형에 적합한 품종

들이 출현하게 되었다. 우리나라에서는 대체로 고추의 작형을 촉성

재배, 반촉성재배, 억제재배, 터널재배, 노지 조숙재배로 나눌 수가

있으며, 작형의 선택은 지역적인 특성과 경제성 등을 고려해야만

한다. 특히 작형을 선택할 때는 품종의 재배적 특성을 고려해야 한

다<그림 8-1>.

2. 노지 조숙재배

가. 작부체계

우리나라에서 가장 일반적으로 행해지는 재배방법으로서 중부는

2월 중·하순, 남부는 2월 상순경부터 육묘하기 시작하여 서리의 피

해가 없는 4월 하순에서 5월 상순 사이 노지에 아주 심기하여 건과

용 적과를 생산해 내는 작형이다<그림 8-2>. 일부 지역에서는 풋고

추를 수확한 후에 붉은 고추를 생산하기도 한다.

1 2 3 4 5 6

상중하상중하상중하상중하상중하상중하상중하상중하상중하상중하상중하상중하

7 8 9 10 11 12

촉성재배 –––––– ⊙––––––△––––––♣ 남부지역

반촉성재배 –––––△––––––––♣–––––– ⊙–––––– 중부이남지역

억제재배 ⊙– ⊙–△–△–♣–♣– 중부이남지역

터널재배 ⊙─⊙––△─△––––––♣–♣––––––––––––––––––––– 전국

조숙재배 ⊙─⊙––△─△––––♣–♣––––––––––––––––– 전국

월별

작형비 고

※ ⊙:파종 △:가식, 육묘 ♣:정식 :수확

그림 8-1. 고추 주요 재배작형

고추재배전서

- 166 -

나. 육묘관리

육묘기술은 제 7장의 육묘기술 편을 참조하면 된다.

다. 본포관리

1) 시비 및 이랑만들기

시비량은 품종, 토양의 비옥도, 재식주수, 전작물과의 관계에 따라

달라질 수 있다. 노지재배에서는 10a(300평)당 성분량으로 질소

19.0kg, 인산 11.2kg, 칼리 14.9kg을 사용하되 지력감퇴가 심하여 생

육이 불량하고 병해가 심할 때는 퇴비를 증시하면 효과적이다. 석회

는 농용석회나 고토 석회를 100∼200kg 시용하고 붕소는 2kg 정도

를 시용한다.

퇴비와 석회 등의 밑거름을 시용하는 시기는 밭을 경운하기 2∼3

주전이 좋으며, 밭 전면에 골고루 펴지도록 한다. 그리고 화학비료는

5∼7일전 이랑을 만들 때 시용한다. 인산은 모두 밑거름으로 시용하

고, 질소와 칼리는 50∼60%는 밑거름으로 주고 나머지 40∼50%를 4

∼5회로 나누어서 웃거름으로 준다.

밭의 경운은 경운기나 트랙터로 깊이갈이를 하여 작물이 자랄 수

있는 충분한 작토층을 확보해 주어야 한다.

이랑의 넓이는 재배하고자 하는 토양의 비옥도 및 품종에 따라 달

라지게 되는데 1줄 이랑재배는 이랑의 넓이를 80∼90cm로, 2줄 이랑

재배는 150cm로 한다.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하

작부시기

⊙─⊙–––△─△––––––––♣––♣–––––––––––––––––

⊙:파종 △:가식, 육묘 ♣:정식 :수확

월

별

그림 8-2. 노지 조숙재배의 재배력

제 8 장 ■ 재배기술

- 167 -

최근의 품종들은 가지가 많은 쪽으로 육성이 되어 너무 식했을

경우에는 병해충 방제, 수확 등 관리작업이 불편하고 탄저병 등의

병 발생이 증가하는 수가 있다.

이랑의 높이는 높은 곳에서 수량증가 및 역병발생율이 감소하므로

관리기 등을 이용하여 될 수 있는 한 이랑의 높이를 20cm이상으로

높여주는 것이 좋다<표 8-1>.

2) 멀칭비닐

멀칭재료로는 투명비닐의 경우가 흑색비닐보다 아주심을 초기의

지온을 2∼3℃정도 높여 주지만, 흑색비닐의 경우는 고온기 때에 투

명비닐보다 지온 상승을 방지할 수 있으며, 재배 중의 잡초 발생을

억제하는 효과가 있다<표 8-2>.

비닐의 두께는 0.02∼0.03mm가 적당하며, 조숙재배의 경우는 정

식하기 3∼4일전, 촉성재배의 경우는 7∼10일 전에 멀칭을 하여 지

온을 상승시켜 아주 심을 때 묘종이 스트레스를 받지 않도록 한다.

다) 아주심을 시기 및 방법

아주심기는 마지막 서리가 내린 후에 실시해야 서리에 의한 피해

가 없으며, 반드시 맑은 날을 선택하여 하도록 한다. 아주심기 전날

에 묘판이나 포트에 물을 충분히 주어 묘를 뽑기 쉽도록 하고 흙이

표 8-1. 이랑의 높이에 따른 수량의 변화와 역병발생율의 차이

이랑높이 0cm 15cm 30cm 45cm

수량지수 100 128 123 104

역병발생률(%) 17.6 7.8 5.3 5.2

표 8-2. 피복자재가 수량에 미치는 향

구 분 투명PE 흑색PE 백색PE 짚멀칭 무멀칭

수량지수 114 120 112 76 100

적산온도(℃) 530 510 566 597 721

고추재배전서

- 168 -

많이 붙이도록 한다.

심을 때는 온상에 심겨져 있던 깊이대로 심어야 하는데 너무 깊게

심으면 줄기 부위에서 새 뿌리가 나와 활착이 늦고, 얕게 심으면 땅

표면에 뿌리가 모여 건조해를 받기 쉽게 된다. 비닐 폿트에 육묘하

을 경우에는 육묘상토가 부서지지 않도록 주의하고 비닐폿트를 벗

겨내고 심어야 한다.

라) 심는 거리

심는 거리는 품종, 토양의 비옥도, 수확기간에 따라 달라지게 되는

데, 거리가 넓을 때에는 초기 수량이 적고, 좁을 때는 초기 수량이

많으나 후기 유인과 정지가 곤란하여 수량이 떨어지기 쉽다.

노지재배의 경우는 보통 10a(300평)당 3,333주(75×45cm)이나 재배

포장의 비옥도 등을 고려하여 심는 주수를 늘려 주어도 좋다. 하우

스의 경우에는 90×30cm의 심는 거리로 10a(300평)당 3,000주 정도

를 표준으로 하고 있으나 보다 많은 주수를 심어 초기 수량을 높일

수도 있고, 또 심는 거리가 좁아 생육 후기에 가지가 무성하게 되면

전지전정을 실시하거나 간벌 등으로 생육공간을 확보해 준다.

같은 면적에 같은 주수의 고추를 심을 때에는 이랑사이를 넓게 하

고 주간거리를 좁게 하는 것이 통풍이나 수확 및 농약살포 등 작업

관리상 유리하다.

마) 웃거름 주기

고추의 표준시비량은 질소:인산:칼리=19.0:11.2:14.9kg으로 인산

은 전량, 질소와 칼리는 50~60%는 밑거름으로 밭을 만들 때 시비하

고, 질소와 칼리의 나머지는 나누어서 시비한다. 고추의 생육기간이

본밭에서만 5개월 이상되기 때문에 적당한 간격으로 나누어서 시비

해야 비료부족현상을 나타내지 않는다<표 8-3>.

웃거름을 주는 방법은 물비료와 고형비료 어느것으로 하여도 관계

제 8 장 ■ 재배기술

- 169 -

가 없으나 비료의 효과나 뿌리의 보호면에서 본다면 관수시 물비료

를 만들어 함께 시비하는 것이 바람직하다.

1차 웃거름을 주는 시기는 아주심은 후 25∼30일 정도 전후해서

실시하는 것이 보통이다. 시비하는 방법으로는 1줄 재배의 경우 이

랑옆에 구멍을 뚫어 비료를 뿌린 다음 흙으로 덮어 주는 방법이며, 2

줄 재배는 멀칭한 비닐을 막대기로 포기 사이에 일정한 간격을 뚫고

비료를 조금씩 넣어준다.

2차 웃거름 주는 시기는 1차 웃거름 후 25∼30일 경과 후에 실시

하며, 3차 웃거름 시기는 2차 웃거름 후 25∼30일 정도 경과 후에 실

시한다<표 8-4>.

시비방법은 2, 3차 시비시기는 고추가 생육 중·후기에 해당하는

데 노력의 절감을 위해 헛골에다 비료를 살포한다. 점적관수 시설이

표 8-3. 추비 방법에 따른 고추의 생육과 수량

추비방법엽면적 생체중 착과수 수 량 역병발생율(cm2/주) (g/주) (개/주) (kg/10a) (%)

고랑살포 4,541 897 75 283 5

관 비 4,900 907 82 274 5

전량기비 5,731 956 106 295 13

관행추비+관수 5,197 1,025 116 225 21

관행추비 5,293 814 71 291 4

표 8-4. 노지조숙재배시의 고추 표준시비량(10a)

총 량 밑거름웃거름 비 고

1회 2회 3회 (3요소 성분량)시비법

비료명

퇴 비 2,000kg 2,000kg

요 소 41 22 6 7 6

용성인비 56 56

염화가리 25 15 3 3 4

고토석회 150 150

질소 : 19.0kg인산 : 11.2kg칼리 : 14.9kg

고추재배전서

- 170 -

설치된 밭에서는 800∼1,200배의 물비료를 만들어 관수와 동시에 시

비하면 효과적이다.

바) 유 인

노지재배의 경우에는 비와 바람의 피해를 막기 위하여 길이 120∼

150cm의 대나무나 각목, 철지주 등을 일정한 간격으로 꽂고 식물체

를 유인줄로 잡아 매어준다. 유인하는 방법에는 개별유인과 줄유인

이 있다. 개별유인은 포기마다 지주를 꽂아 유인끈으로 매어주는 것

이고, 줄유인은 몇 포기 건너 지주를 꽂고 줄로서 식물체를 매어주

는 것이다. 줄로 유인하는 것이 개별지주를 세워 유인하는 것보다

노력이 적게 들어 편리하지만 지주의 재료가 튼튼하지 못할 경우에

는 바람 등에 의해 쓰러질 염려가 있다.

지주의 재료로 종래에는 대나무, 각목, 잡목 등이 많이 이용되었으

나 같은 지주를 계속 이용하는 경우에는 병원균의 월동처가 되기도

하고 부식되어 자주 교체해야 하는 번거로움이 있다.

최근의 지주 재료는 플라스틱을 피복한 철재 지주가 있는데 이것

은 장기간 사용할 수는 있으나 값이 일반 목재지주에 비하여 비싸다.

양끝의 지주는 튼튼한 각목이나 팬타이트 파이프를 이용하고, 재

배면적이 많고 식재배를 할 경우에는 중간에 일정한 간격으로 튼

튼한 지주를 설치하도록 한다. 고추의 유인은 2∼3분지 정도에서 유

인끈으로 매어주고, 고추의 키가 큰 품종에서는 자람에 따라 2∼3회

실시한다.

사) 관 수

고추의 뿌리는 주로 표토 부분에 분포하기 때문에 토양이 건조하

면 수량이 낮아지고 여러 가지 생육장해를 일으킨다. 따라서 토양수

분을 적당히 유지해줌으로써 좋은 생육과 수량을 올릴 수 있다. 토

양수분이 pF 2.0∼2.5 사이일 때 관수를 하는 것이 가장 적당하다고

제 8 장 ■ 재배기술

- 171 -

한다. 노지 재배에서의 적정 관수량은 80∼90cm이랑에서는 15mm(1

㎡당 15ℓ)로 관수하는 것이 증수효과가 있어 이를 표준 관수량으로

보는 것이 좋다.

관수하는 방법으로서는 이랑에 물을 주는 방법과 점적 관수시설을

설치하여 관수하는 방법이 있는데 밭에서는 물과 비료를 함께 줄 수

있는 점적관수 방법이 효과적이다.

아) 제초작업

노지에서 고추를 재배할 경우에는 재배면적이 많기 때문에 발생하

는 잡초를 손으로 제거하기는 어렵다. 그래서 일반적으로 잡초발생

방제에 사용되는 방법이 흑색비닐 멀칭과 제초제의 사용이다.

제초제를 사용하지 않고 비닐멀칭만을 할 경우에는 투명이나 백색

비닐필름보다 흑색비닐멀칭이 잡초 발생량이 적었으나 적산온도 면

에서 보면 다른 피복자재들보다는 떨어진다<표 8-2>. 밭 전체를 피

복하면 잡초의 발생이 훨씬 줄어드나 일반농가에서는 헛골에 웃거름

하는 경우가 많으므로 두둑만을 멀칭한 후 제초제와 병행해서 사용

하는 것이 잡초발생을 줄이는 데 효과적이다.

제초제 사용의 경우에는 아주심기 후에 사용하는 종류와 비닐멀칭

을 하기 전에 사용하는 종류가 있다. 아주심기를 한 후에 사용할 경

우에는 바람이 없는 날에 살포해야 하며, 살포시 고추나무에 묻지

않도록 주의하여 살포한다.

살포시기는 잡초가 발생하기 전인 옮겨심은 1∼2일 후가 적당하

며 사용적량을 지켜 토양 전면에 골고루 묻도록 살포한다. 밭이 건

조할 경우에는 약량은 동일하게 하나 물량을 늘려서 살포하면 효과

적이다.

아주심기 전에 사용하는 제초제는 본밭의 땅고르기 작업을 한 다

음 약제를 골고루 살포하고 비닐피복을 한 다음 2∼3일 이내에 옮겨

심도록 한다. 따라서 흑색비닐로 멀칭할 경우에는 헛골에만 제초제

고추재배전서

- 172 -

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하

작부시기

⊙––⊙–––△─△–––––––––♣─–♣––––––––––––––––––––

⊙ : 파종 △ : 가식, 육묘 ♣ : 정식 : 터널피복기간 ▒ : 수확

월

별

그림 8-3. 터널재배 재배력

를 살포하도록 한다.

제초제를 사용한 후에는 반드시 분무기를 맑은 물로 충분히 세척하

도록 하며, 만약 그대로 다른 살충제나 살균제를 사용하 을 경우에

는 고추에 이상증상을 나타내는 경우가 있으므로 주의하여 사용한다.

제초제를 사용할 경우에는 사용설명서를 충분히 읽은 후에 사용하

여야 하며, 용도에 알맞도록 사용한다. 제초제는 독성이 강하므로 사

용할 때에는 보안경의 착용과 피부의 노출을 줄이도록 한다.

3. 노지 터널조숙재배

1) 작부체계

고추 재배에 있어서 정식기와 생육초기에 해당하는 5월의 기온이

생육적온보다 낮아 활착 및 초기생육이 불량하고 조기수량이 떨어지

는 문제점이 있다. 고추 터널재배는 이러한 문제를 극복하기 위해

터널이라는 간이시설을 이용하여 생육중기인 6월말까지 보온을 하

고, 그 이후에는 노지재배와 같이 관리하는 방법이다<그림 8-3>. 터

널재배는 생육초기에 지온과 터널내부의 기온을 높여 뿌리의 조기

활착과 지상부의 생육을 좋게 하기 때문에 조기수량을 높일 수 있는

장점이 있으나, 노동력이 많이 소요된다.

제 8 장 ■ 재배기술

- 173 -

2) 육묘관리

가) 파 종

파종상은 간이적으로 벼이앙상자, 스칠로폴 박스 등 다양하게 사

용하고 있으나 가급적 전열온상을 설치하여 파종하는 것이 좋다<그

림 8-4>, 파종시기는 정식 예정일로부터 육묘일수를 역산하여 정하

고, 파종량은 필요량의 20%를 가산하여 뿌린다. 파종은 30℃내외의

미지근한 물에 10시간 정도 담근 다음, 물을 축인 천에 싸서 25~30

℃정도 되는 곳에서 싹을 틔워서 하는 것이 발아를 고르고 빠르게

할 수 있다. 싹을 틔운 종자는 점파 또는 습기가 있는 모래를 혼합하

여 6∼8cm 간격으로 줄뿌림한 후 복토를 하여 충분히 물을 주고 발

아될 때까지 폐하여 온도와 습도를 높게 유지한다. 발아 후에는

환기를 시켜주어 과습하지 않도록 하고 이 때 온도가 너무 내려가지

않도록 주의한다.

나) 이식 및 묘상관리

파종 후 25~30일이 지나 본잎이 1~2매가 될 때 옮겨 심기를 한다.

이식용토는 깨끗한 상토를 사용하는 것이 좋으며<그림 8-5>, 이 식

상은 가급적 맨 바닥보다는 왕겨나 부직포를 깔아 냉기를 차단하고

뿌리 내림은 억제하는 것이 좋다<그림 8-6>. 옮겨 심을 때에는 떡잎

이나 본잎이 상하지 않도록 주의한다<표 8-5>. 이식은 연결폿트를

이용하거나 육묘상에 직접 이식하는 방법이 있는데, 육묘상에 직접

벼 이앙상자 스칠로폴박스 전열육묘상

그림 8-4. 농가에서 사용하고 있는 간이 파종상

고추재배전서

- 174 -

이식의 경우 포장에 정식시 뿌리 잘림이 많아 관수조건이 불량한 포

장에서는 고사율이 높다. 연결폿트를 이용할 경우 상면을 잘 고르고

볏짚을 2∼3cm 두께로 깔면 냉기가 차단되고 상내 적절한 수분유지

가 가능하며 광합성도 촉진된다<그림 8-7>.

나지상태 왕겨피복 전열선 이용

그림 8-6. 이식상의 다양한 형태

그림 8-5. 이식을 위한 폿트 흙넣기

그림 8-7. 고추 육묘시 지온차단 및 수분유지를 위한 볏짚이용

제 8 장 ■ 재배기술

- 175 -

그림 8-9. 육묘상 입구 바람막이

고온피해 저온피해

그림 8-8. 온도관리 실패 예

표 8-5. 떡잎 및 본잎제거가 생육에 미치는 향

처 리 첫분지까지의 일수 개화까지의 일수초장(cm) 잎수(매)

옮겨심은 36일후

정 상 16.4 7.2 8.4 53.5

떡잎 제거 12.3 6.1 8.5 56.3

제1본잎 제거 14.1 7.4 8.8 55.0

옮겨 심는 작업은 바람이 없고 따뜻한 날을 택하고 옮겨 심은 다

음에는 20℃ 정도의 물을 주어 활착을 돕는다. 일단 옮겨 심으면 뿌

리의 기능이 일시 정지하게 되어 시들기 때문에 차광망으로 해가림

고추재배전서

- 176 -

을 하여 시들음을 막아 주고 고온과 저온피해를 받지 않도록 보온

관리를 철저히 하여 활착을 촉진시킨다<그림 8-8>, <그림 8-9>.

옮겨 심은 뒤부터 정식할 때까지 특별히 주의해야 될 것은 지제부

가 잘록해지면서 쓰러져 말라 죽는 모잘록병인데, 이병은 지온이 낮

거나 묘상이 다습할 경우 주로 발병한다. 모잘록병을 예방하기 위해

서는 우선 오염되지 않은 상토를 사용하고 과습을 피하며 온도를 25

℃정도로 유지하는 것이 중요하다. 만약 발병할 경우에는 프리엔수

화제, 다찌 액제, 안타유제를 묘상에 관주하여 방제한다.

묘상에 물을 줄 경우에는 조금씩 자주 주는 것보다는 20℃정도의

물을 한 번에 뿌리 밑까지 젖도록 충분히 주어 온상내의 온도가 급

히 내려가는 것을 방지한다. 물주는 작업은 오전 11시에서 오후 1시

사이에 기온이 상승했을 때 하며 물을 줄 때 장시간 온상을 열어 높

으면 강한 햇볕에 어린묘의 잎이 타게 되므로 물을 주는 대로 곧 덮

어 준다.

다) 적정 폿트크기 및 육묘일수

터널재배에 알맞은 폿트크기와 육묘일수는 <표 8-6>와 같다.

폿트크기는 36공(6×6폿트)보다 25공(5×5폿트)에서 육묘한 것이

초장, 엽수, 경경 등 묘소질이 좋다. 육묘일수에 있어서도 폿트 공수

가 적을수록 육묘일수를 길게 하는 것이 묘소질이 좋다.

그러나 정식후의 생육은 폿트크기와 육묘일수에 따른 차이가 크게

없었으며, 전체수량은 25공의 경우 육묘일수를 길게 할수록 조금 증

가되는 경향이나, 36공에 있어서는 오히려 육묘일수를 50∼60일정

도로 짧게 할 경우 높은 경향이었다. 따라서 폿트크기 선정에 있어

서 조기수량을 높이고자 할 때는 25공 70∼80일 육묘가 적당하고,

육묘기간을 단축하여 저온 등 불량환경을 피할 수 있고, 묘상 면적

을 적게 하기 위해서는 36공 폿트에 50∼60일정도 육묘하는 것이 바

람직할 것으로 본다.

제 8 장 ■ 재배기술

- 177 -

라) 묘굳히기(경화)

정식시기가 가까워지면 지금까지 온상에서 알맞은 온도와 수분 속

에서 자란 묘를 경화시켜야 하는데, 정식 1주일 전부터 실시한다. 특

히 터널재배는 4월 하순경부터 조기에 정식하므로 묘굳히기를 하지

않으면 저온피해를 입을 우려가 크다. 묘굳히기는 먼저 밤동안에 육

묘상내 보온덮개를 걷어주고 점차 보온피복비닐을 제거하고 마지막

으로 하우스 측면을 비닐을 걷어 올려 외부환경과 같은 상태로 해준

다. 초기에는 외부온도가 높다고 장시간 열어 놓으면 잎이 탈 염려

가 있으므로 주의한다.

2) 본포관리

가) 시비 및 이랑만들기

정식 2주일 전에 퇴비, 계분, 석회를 포장 전면에 살포하고 깊이갈

이를 하고, 정식 1주일 전에 3요소를 시비한 후 다시 로타리를 하여

비료가 고루 섞이도록 한 다음 이랑을 만든다. 시비량은 인산은 전

표 8-6. 폿트크기 및 육묘일수별 묘 소질

묘 소 질 정식후 생육 수 량(kg/10a)폿트크기 육묘일수

(공) (일)초장 엽수 경경 초장 경경

초기 전체(cm) (매) (mm) (cm) (mm)

50 22.9 10.8 3.3 78.7 13.8 175 299

60 25.3 12.7 3.7 81.4 13.1 187 286

25 70 24.6 13.6 3.6 79.7 13.1 214 296

80 28.5 14.1 3.9 75.9 13.5 214 301

평 균 25.3 12.8 3.6 78.9 13.4 197 296

50 19.9 09.8 2.9 82.0 13.8 172 308

60 22.0 11.0 3.3 77.4 11.0 180 309

36 70 24.0 12.7 3.1 75.5 13.1 162 261

80 26.2 12.7 3.3 81.2 14.7 169 258

평 균 23.0 11.5 3.2 79.0 13.1 171 284

고추재배전서

- 178 -

량을 밑거름으로 주며, 질소와 칼리는 40%를 밑거름으로 하고 나머

지는 4회로 나누어 웃거름으로 주도록 한다<표 8-7>.

이랑의 넓이는 토양의 비옥도나 품종에 따라 다르지만 터널재배에

서는 보통 150~160cm가 적당하다. 이랑의 높이는 배수가 잘 안 되는

곳에서는 20cm 이상으로 하여 장마시 침수피해를 방지토록 한다.

나) 멀칭비닐

멀칭은 정식 3~4일 전에 하여 지온을 상승시키도록 하는데, 일반

적으로 농가에서는 투명비닐을 많이 사용한다. 흑색비닐을 사용할

경우 터널내부의 기온이 투명비닐보다 높기 때문에 고추가 고사되지

않을까 하는 우려 때문이다.

흑색비닐을 사용할 경우 <그림 8-10>에서 보는 바와 같이 투명비

닐보다 내부기온이 다소 높지만 정식 후 바로 환기구명을 뚫어 주기

때문에 큰 문제가 되지 않는다. 투명비닐에서도 환기를 바로 시키지

않으면 고온피해를 받으므로 흑색이든 투명이든 정식 후에는 바로

환기를 시켜주는 것이 중요하다.

정식후 초기생육<표 8-8>은 지온이 높은 백색비닐에서 뿌리의 활

착이 양호하여 흑색비닐에 비해 초장, 경경의 생장이 다소 좋으나,

생육 최성기때에는 잡초가 발생되지 않아 뿌리와 양분경합이 없는

표 8-7. 고추 표준 시비량(10a)

총 량 밑거름 비 고(kg) (kg) 1회 2회 3회 4회 (3요소 성분량)

웃 거 름 (kg)시비법비료명

퇴 비 1,000 1,000

계 분 1,150 1,150

요 소 1,041 1,016 6 7 6 6

용성인비 1,056 1,056

염화가리 1,025 1,010 3 4 4 4

고토석회 1,150 1,150

질 소 :19.0kg인 산 :11.2kg칼 리 :14.9kg

제 8 장 ■ 재배기술

- 179 -

흑색비닐 피복이 생육이 좋다.

수량성은 투명비닐 피복시 초기수량이 조금 많으나, 중기 이후에

는 흑색비닐 피복 재배가 생육이 좋아 총 수량에서는 투명비닐과 흑

색비닐 피복간에 큰 차이가 없어 잡초발생이 되지 않는 흑색비닐로

피복하는 것이 경제적이다.

다) 터널만들기

정식후 바로 터널비닐을 씌울 수 있도록 터널을 만들어 두어야 하

는데, 터널은 길이 1.8m, 두께 4mm의 강철로 된 철사를 사용하여

80~120cm 간격으로 꽂아두고, 유인끈으로 철사를 고정한다.

라) 정식시기 및 방법

터널재배는 비닐을 씌우기 때문에 정식시기를 앞당길 수 있지만,

그림 8-10. 멀칭재료별 평균지온

표 8-8. 멀칭재료별 생육 및 수량

생육초기(6월 10일) 생육최성기(7월 29일) 수량(kg/10a)멀칭재료 초 장 주경장 경 경 초 장 주경장 경 경 초 기 전 체

(cm) (cm) (mm) (cm) (cm) (mm)

백색비닐 45.2 23.7 9.0 78.8 24.9 14.0 39.2 124 250

흑색비닐 42.1 22.9 8.4 81.3 24.0 14.3 41.9 109 265

수확과수(개/주)

고추재배전서

- 180 -

늦서리가 내리는 시기를 피하여 정식하여야 한다. 터널비닐을 씌웠

기 때문에 서리에 대해 안전하다고 생각되지만 최저온도가 0℃이하

로 떨어지면 터널재배가 서리의 피해를 줄이지는 못한다. 조기에 정

식하는 것이 초기수량을 높일 수 있다고 생각되지만 10일정도 일찍

심는다고 해서 생육이나 수량이 증가하지는 않는다<표 8-9>. 적정

정식깊이는 <그림 8-11>과 같이 육묘상에서 심겨져 있는 줄기 지제

부까지만 심도록 한다.

서리의 피해를 받아 고사한 주는 바로 보식 하더라도 이에 따른

노동력과 종묘비가 추가로 소요되기 때문에 소득에 있어서는 불리하

다. 그렇기 때문에 중산간지에서는 서리로 부터 안전하다고 판단되

표 8-9. 정식시기별 생육 및 수량

정식시기 초 장 주경장 경 경 수확과수 수 량(월.일) (cm) (cm) (cm) (개/주) (kg/10a)

4. 22 69.2 24.1 1.3 34.5 244

5. 01 69.7 25.5 1.3 35.9 250

5. 10 72.0 29.5 1.3 36.8 250

너무깊다

정상 너무얕다

그림 8-11. 고추묘의 적정 정식깊이

제 8 장 ■ 재배기술

- 181 -

는 5월 상순경에 심어서 안정생산을 확보하는 것이 중요하다. 또한

제초제 사용 지양에 따른 제초노력을 줄이기 위해 <그림 8-12>와 같

이 부직포, 흑색비닐, 볏짚 등으로 골피복재배를 하면 유리하다.

바) 재식거리

재식거리는 품종이나 토양에 따라 다르지만 일반적으로 이랑과 골

폭 150∼160cm, 주간거리 30~40cm 간격으로 2열로 심는다. 재식거

리를 30cm로 줄이면 경경이 가늘고 주당 수확과수가 적어지지만 단

위면적당 재식주수가 많기 때문에 10a당 수량을 높일수 있다<표 8-

10>. 그러나 그 이상 식할 경우에는 병해충 방제나 수확 등의 작업

이 불편하고 탄저병 등 병 발생이 증가하기 때문에 가급적 지나친

식은 피하는 것이 좋다.

그림 8-12. 부직포(좌) 및 짚(우) 골피복 전경

표 8-10. 재식거리별 생육 및 수량

재식거리 초 장 주경장 경 경 수확과수 수 량(cm) (cm) (cm) (cm) (개/주) (kg/10a)

160×30 80.3 25.0 1.4 35.0 235

160×40 81.1 24.3 1.5 35.5 174

160×50 78.7 24.3 1.6 43.4 175

고추재배전서

- 182 -

사) 환 기

터널재배는 노지재배와는 달리 정식 후 바로 터널비닐을 씌우기

때문에 고추포기 바로 위에“V”형으로 구멍을 뚫어 환기를 시키고,

고추가 자라 비닐에 닿을 무렵 위로 올라올 수 있도록 원형으로 구

멍을 크게 뚫어 주고 6월 중하순경에 측면도 비닐도 완전히 제거하

여 통풍과 농약살포 등의 작업을 좋게 하여야 한다<그림 8-13>.

아) 웃거름 주기

질소와 칼리는 40%만 밑거름으로 주고 나머지 60%는 생육상태에

따라 다르지만 보통 정식후부터 한달 간격으로 4회 나누어 준다. 1,

2차일 경우에는 초세를 확보하기 위해 질소질비료를 많이 시비토록

하고, 포기사이에 일정한 간격으로 구멍을 뚫어 조금씩 넣어 준다.

3, 4차 웃거름은 헛골에 뿌려 주고 칼리질비료의 양을 늘려 준다. 점

그림 8-13. 터널재배 환기 방법의 여러 가지 형태

제 8 장 ■ 재배기술

- 183 -

적관수 시설이 설치된 밭에서는 800~1200배의 물비료를 만들어 관

수와 동시에 시비하면 효과적이다<그림 8-14>.

자) 유 인

터널재배는 노지재배와는 달리 초기에는 고추가 비닐의 구멍을 통

해 위로 올라와 골주와 비닐이 지지를 해주므로 유인을 할 필요가

없다. 그러나 고추가 크게 자람에 따라 터널 양쪽에 2.4~3.6m 간격

으로 지주를 꽂고 유인끈으로 고정하여 아래로 처지지 않도록 한다.

이 때 철근을 사용할 경우 수확작업 중 눈을 다칠 위험이 있으므로

주의한다.

차) 장마대책

장마시에는 침수피해와 역병, 탄저병의 발생이 많으므로 이러한

피해를 줄이기 위해서는 사전대책으로서 물빠짐이 나쁜 밭은 이랑을

20cm 이상 높게 만들고 물이 잘 빠지도록 배수로를 정비하여 밭에

물이 고이지 않도록 한다.

또한 장마와 함께 각종 병이 발생하므로 장마가 오기 전에 역병

그림 8-14. 고추 관비재배에 의한 노동력 절감 및 수량증수 효과(’00~’02 양고추시험장)

고추재배전서

- 184 -

과 탄저병 등의 약제를 예방적으로 살포하는 것이 비온 다음 여러

번 살포하는 것보다 효과적이다. 그리고 장마기간 중에는 광합성

능력이 낮아지기 때문에 식물체가 연약해지기 쉬우므로 요소 0.2%

액을 5~7일 간격으로 2~3회 살포하여 나무 세력을 회복시켜 주도

록 한다.

4. 촉성재배

촉성재배는 보온 시설하에서 재배하고 저온시기에는 가온하는 작

형으로 하우스를 이용한다. 고추는 일반적으로 고온을 필요로 하므

로 난방비문제, 지역적인 관리문제를 고려하여 겨울철 동안 온난하

고 일조시간이 많은 지대 즉, 남부지방이 유리하다.

1) 작부체계

촉성재배의 파종, 가식, 정식 등 재배력은 <그림 8-15>와 같다. 이

작형에 알맞은 품종으로는 연작때문에 발생하는 토양병해에 대하여

강하고, 저온, 약광 등 불량환경에서도 착과가 잘 되는 품종을 선택

해야 한다. 또한 단위면적당 농가수입은 대단히 많지만 가온하는데

필요한 자금과 기술이 필요하며, 재배적지로부터 소비시장까지의 거

리가 멀어 수송비가 많이 들어가기 때문에 생산과 출하를 집단화,

조직화하지 않으며 안된다.

9 10 11 12 1 2 3 4 5 6

상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하

작부시기

⊙––––––△–––––––––♣––––––––––

⊙ : 파종 △ : 가식 ♣ : 정식 ▒ : 수확

월

별

그림 8-15. 촉성재배 재배력

제 8 장 ■ 재배기술

- 185 -

가) 육 묘

육묘기에는 주간은 고온이고 야간은 저온이므로 온도관리에 주의

를 요하는데 특히 10월 하순부터 12월 중의 기상변화에 대비해야 하

고 육묘초기에는 병해충으로부터 보호되어야 한다. 육묘기간은 육묘

시기가 고온기이므로 60∼65일 소요된다.

1) 파종준비

파종상은 9월 중에 하우스내에 준비를 하는데 야간에 온도조절이

가능하도록 전열온상을 이용하도록 한다. 상토는 육묘용 상토를 구

입하여 사용하거나, 제조하여 사용 할 경우 오염되지 않은 깨끗한

토양을 사용한다.

2) 파 종

파종은 남부지방에서 10월 중순경에 파종하고 기온이 내려감에 따

라 보온을 하여 육묘를 하는데 육묘기간은 파종시기에 따라 다르나,

가온 문제가 있어 80∼90일의 장기육묘를 하는 경우가 많으나 정식

포장이 하우스 안이고 충분한 관리가 이루어질 수 있으므로 될수록

작물의 정상적인 발육을 위해서는 적기에 정식하는 것이 좋다. 방법

은 전열상에 점파, 줄뿌림 또는 흩어뿌리기를 하며 종자는 최아(催

芽)시킨 후 파종한다. 최아는 종자를 물을 축인 천에 싸서 25~30℃

정도 되는 곳에서 싹을 틔워서 하는 것이 발아를 고르고 빠르게 할

수 있다. 복토는 씨앗이 보이지 않을 정도로 얇게 덮고, 충분히 물을

주고 발아될 때까지 폐하여 온도와 습도를 높게 유지한다.

3) 발아 후 관리

발아가 되면 상토가 건조되지 않도록 하고, 온도는 낮 30℃ 이상,

야간 20∼23℃이하가 되지 않도록 한다. 발아후에는 바람에 쓰러지

지 않도록 주의하고 주간온도를 25∼28℃정도로 유지하고 관수량은

고추재배전서

- 186 -

점점 줄이며 파된 곳은 빨리 솎음하여 도장이 되지 않도록 한다.

또 이 시기에는 입고병이 발생 되기 쉬우므로 입고병이 발생되면 약

제를 관주하여 주고, 진딧물방제에 주의한다.

4) 육묘관리

이식시기는 대개 외기온이 내려 갈 때이고, 특히 밤의 기온이 낮을

때이다. 따라서 육묘온상을 준비해야 하는데 시기적으로 보아 전열

온상이 온도관리에 유리하다. 온상이 준비되면 상토에 직접 이식하

여 육묘를 하는 경우에는 소독된 상토를 온상내에 넣는데 상토 깊이

는 9∼10㎝정도 되게 하고 야간의 온도가 15∼18℃이상 유지되도록

온도를 조절한다. 육묘기간이 고온기이어서 조숙 또는 반촉성재배에

서 보다 짧아 그 기간은 60일 정도로 실제 이식한 후의 육묘기간은

30∼35일 정도이다. 따라서 이식은 1회만으로 끝내고 이식적기는 파

종 후 25∼30일 전 후 즉 본엽 1∼2매 때이다. 폿트에 옮겨 심을때는

36공, 49공 연결폿트를 이용하고 적당한 온도 및 수분관리로 묘의 도

장을 방지한다. 이식후 3~4일 동안은 활착이 잘되도록 비닐과 차광

망을 이용하여 온도와 습도를 높여 준다. 활착이 되고 나면, 육묘 하

우스내 온도를 25∼30℃이하가 되게 조절하고, 1∼2일 간격으로 관수

를 실시하여 건조에 주의할 필요가 있다. 육묘 후반기에는 야간온도

가 저하되므로 터널위에 섬피를 덮어 보온이 되도록 하여 묘의 생육

에 장해를 받지 않도록 관리한다. 묘의 생육이 나쁘면 4종복비, 요소

등을 엷은 농도로 희석하여 1∼2회 정도 관수하여 주면 효과적이다.

다. 정식

1) 정식 준비

정식기가 11월 하순부터 12월경이므로 11월 상순경에 밭에 퇴비와

비료를 전면에 살포하여 경운하고 그 후에도 1∼2회정도 더 경운하

여 흙과 잘 혼합되도록 하며 정식 후 하우스내에서 비료에 의한 가

제 8 장 ■ 재배기술

- 187 -

스발생이 없도록 해야 한다. 정식거리는 시설내 재배이므로 노지재

배보다 약간 넓게 심는 것이 도장을 막을 수 있으며 관리도 쉽다. 따

라서 이랑 넓이를 될수록 넓게 하는 것이 유리한데 180∼210㎝×40

∼45㎝를 기준으로 2줄씩 정식하나 식하는 경우에는 150∼120㎝

×35∼40㎝ 거리까지 정식이 가능하다.

2) 시비량

시설재배에서는 재배기간이 길므로 노지재배보다 시비량을 많게

하는데 10a당 성분함량으로 질소 32kg, 인산 26kg, 가리 30kg을 기

준으로 하고 퇴비는 반드시 10a당 3,000kg이상 시용하여 지력이 감

소되지 않도록 한다. 시비량은 <표 8-11>과 같이 인산과 석회, 퇴비

는 전량 기비로 시용하고, 요소와 가리는 30∼50%는 기비로 나머지

는 4회에 걸쳐 추비로 분시한다. 그런데 연작을 하는 시설재배에서

는 염류집적에 의한 농도 장해를 일으켜 생육에 지장을 가져올 가능

성이 높으므로 연작지에서는 반드시 전기전도도(EC)를 측정하여 전

기전도도가 0.3이하일 경우 시비 기준량을 시용하고 측정치에 따라

표 8-11. 시설재배 시비기준 (kg/10a당)

비료명 총 량 밑거름 비 고(기비) 1회 2회 3회 4회

웃거름(추비)

퇴 비 3,000 3,000 - - - -

계 분 230 230 - - - -

요 소 48 15 7 8 9 9

용과린 95 95 - - - -

염 가 35 18 - - 7 10

석 회 90 90 - - - -

시 비 정식전 정식후 1회 2회 3회

시 기 15∼20일30일 추비후 추비후 추비후전후 30∼35일 35∼40일40∼45일

3요소성분량질소 : 32kg인산 : 26kg가리 : 30kg

고추재배전서

- 188 -

기준량을 조절한다. 또한 토양내에 붕소의 함량이 적으므로 붕사를

10a당 2∼3kg을 기비로 시용한다.

또 하우스내의 관리에 있어서 가장 주의를 요하는 것은 추비인데,

요소비료를 줄 때는 반드시 액비로 하여 주거나 흙에 섞어서 1주일

정도 놓아 두었다가 암모니아가스가 모두 발산된 뒤에 시용하도록

한다.

3) 정식요령

정식시기에는 온도가 낮은 시기이므로 될수록 하우스안의 온도가

높을 때, 즉 햇빛이 잘 쪼이는 날의 오전 11시부터 오후 2시 사이에

완료하도록 한다. 묘 크기는 제 1번화가 피기 시작할 무렵이 적기이

다. 정식거리는 보통 식재배일 경우 이랑 넓이 120cm에 포기사이

는 24∼30cm로 두 줄로 심고 정식 후 하우스내의 온도가 18℃이상

유지되도록 야간에는 2중 터널과 섬피를 덮어주고 온도가 내려가면

가온을 하여 저온의 해를 받지 않도록 해야한다.

남북향(南北向)으로 대형(또는 연동식) 하우스가 설치되어 있으면

동쪽의 이랑에 재식주수를 많게 하고, 서쪽이랑도 평균치보다 약간

많게 하되 중앙 이랑은 약간 드물게 심는다. 그 이유는 저온기의 하

우스 재배이므로 일장이 짧고 광선량이 적기 때문에 심는 위치에 따

그림 8-16. 고추 촉성재배시 하우스내 이랑 위치에 따른 수량차이

제 8 장 ■ 재배기술

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라 환경의 향을 최대한 이용하기 위해서이다<그림 8-16>. 그러나

단독형 소형 하우스에서는 정식재식거리에 맞추어 심는 것을 원칙으

로 한다. 정식시에 주의할 점은 육묘기에 심어져 있던 지제부(地祭部

: 줄기) 부위까지만 흙이 묻히도록 한다. 너무 깊게 심으면 뿌리가 죽

거나 활착이 불량하여 생육에 나쁜 향을 주며 병 발생 요인이 되

기도 한다. 정식 직후 바로 멀칭작업을 하여 지온을 높여준다.

라. 정식후 관리

1) 피복 및 중경제초

고추는 저온에 약하므로 시설재배를 하는 경우에는 반드시 비닐멀

칭을 하여 지온을 높이는 것이 뿌리의 활동을 왕성하게 하며 지상부

의 생육을 촉진시켜 준다. 멀칭재료에는 흑색비닐과 투명비닐 두 종

류가 있는데 투명비닐이 지온 상승효과가 있기 때문에 저온기인 시

설재배에서는 지온을 유지시키는데 더 효과적이라고 할 수 있다. 멀

칭은 통로를 제외한 이랑은 전부 한다. 시설재배에서 중경제초는 큰

문제가 되지 않으나 간혹 제초제를 사용하는 경우가 있는데 이것은

위험하므로 가급적 사용을 피하는 것이 좋다.

2) 온도 관리

고추는 가지과 작물 가운데 고온을 요구하며, 여름의 노지재배는

문제가 되지 않으나 시설재배에서 문제가 된다. 즉 저온기에 양생

장 및 생식생장을 동시에 하게 되므로 생육 최저온도 이상을 확보하

지 않으면 수량에 커다란 향을 준다. 과실이 큰 품종은 과실이 작

은 품종보다 고온을 좋아하는 경향이 있다. 특히 15℃ 이하가 되면

개화가 늦거나 낙화 또는 개화하지 못하므로 20℃ 이상의 온도를 유

지시켜 주어야 한다. 따라서 시설재배인 경우에는 정식 후 바로 터

널을 만들어 보온하여 활착을 촉진시키고 지온도 20℃ 이상, 야간에

도 18∼20℃가 되도록 보온한다. 그러나 정식후에 활착이 되면 점차

고추재배전서

- 190 -

상내온도를 낮추어 주간 20∼25℃, 야간 15℃ 이상, 지온은 18℃이상

유지시켜 준다. 촉성재배는 시기적으로 수확기가 저온기이므로 11월

상순부터 밤에는 하우스내외부에 비닐커텐 및 부직포로 보온을 하고

11월 하순부터 3월 하순까지는 가온하여 생육적온을 유지시키도록

한다<그림 8-17>. 착과 후에 온도가 낮거나 높으면 과실발육이 불량

하고 질소의 흡수가 늦어져 과실에 색소가 발현하거나 기형과와 매

운 맛이 발생하기 쉽고 착과율이 떨어진다<표 8-12>.

또 온도는 최저 15℃이하 최고 30℃이상이 되지 않도록 하여 낙화

를 방지하고 청과수량이 떨어지지 않도록 한다. 하우스안에서는 병

의 발생이 많지 않으나 연작을 하는 경우에는 토양전염에 의한 병,

즉 역병, 청고병의 피해가 우려되므로 답전윤작을 하는 것이 좋다<그

림 8-18>. 병이 발생하면 즉시 이병주를 제거하고 포기를 솎음하여

통풍과 약제살포가 잘 되도록 한다.

표 8-12. 과실 발육과 야온과의 관계

야 온 1 과중

(℃) (g) 과 경 과 육 태 좌 종 자

과실 부위별 중량비(%)

20 78.3 4.2 85.0 8.0 2.7

15 81.2 3.9 87.1 7.4 1.6

10 76.5 3.2 88.9 6.7 1.2

그림 8-17. 촉성재배시 부직포와 연탄을 이용한 하우스 보온 및 가온방법

제 8 장 ■ 재배기술

- 191 -

3) 광

고추는 일장이 그리 큰 문제가 되지 않으나 시설재배에서 광의 제

한을 받게 되면 생육이 불량하고 착과율이 떨어지고 과실의 비대도

불량하여 수량이 떨어지는 결과가 된다. 따라서 하우스재배를 하는

경우에는 2중 비닐에 의하여 광의 제한을 받게 되고 일장도 짧아지

게 되므로 장시간의 일조를 받도록 해야 한다. 그러므로 두둑을 넓

게 하고 주간은 어느 정도 좁히는 재배양식을 택하여 피만은 1열, 신

미형은 2열로 심고 가지의 유인방법도 잘 고려하여 식물체의 내부까

지 광선이 들어가도록 하는 것이 중요하다.

4) 추비와 관수

추비는 정식한 후 30∼35일경부터 실시하는데 1회 추비량은 10a당

성분량으로 질소를 1.5kg내외로 하고 하우스 내에서는 가스발생에

의한 피해가 있게 되므로 가급적 관수할 때 액비를 만들어 관수하도

록 한다. 이때 액비의 희석배수는 800∼1,200배로 한다. 풋고추는 흡

비력이 강하여 너무 지나치게 과잉흡수하게 되면 수량이 감소하고

과면에 윤택이 없어지고 낙과(落果)가 심하다. 관수에 있어서 고추는

그림 8-18. 고추 촉성재배 후 연작장해 경감을 위한 답전윤작(고추+벼)

고추재배전서

- 192 -

토양이 건조하면 수량이 저하하고 때때로 생육장해를 일으키는 수가

있다. 특히 고추의 뿌리는 타작물에 비하여 신장범위가 좁은 대신

엽면적이 많아 건조의 향이 크며, 개화기에 건조하면 낙화 및 낙

과의 원인이 될 뿐 아니라 식물체의 발육도 나빠 개화수도 적어 수

량이 떨어지고 품질도 나빠진다. 관수량은 3∼4일에 1회로 하고 3.3

㎡(1평)당 15ℓ가 적당하지만 날씨 및 토양에 따라 달라지므로 생육상

태 및 토양의 건습에 주의해야 한다.

남북을 향한 165㎡면적의 하우스에서 촉성재배 기간을 220일로

보아 53회 관수하면(4일에 1회) 관수량은 77.8톤으로 1주당 689ℓ를

관수하면 된다<표 8-13>.

또 시설내에서는 습도도 문제가 되므로 고온에서 관계습도를 80%

로 하는 것이 착과율이 높으나 병해와 관계가 있으므로 다습을 피하

고 관수도 저온시나 비가 올때에는 피하는 것이 좋으며 침수가 되지

않도록 한다. 뿌리가 침수되었을 때 가지는 바로 회복이 되나 고추는

일단 침수되면 4∼5일 지나야 회복된다. 또한 시설내에서는 관수하

는 방법이 문제가 되나, 이랑 가운데 직경 3∼4cm의 점적호스나 분

수호스를 설치하여 관수하거나 플라스틱 파이프에 30∼40cm 간격으

로 구멍을 내어 관수하면 노력과 관수량 절감으로 경제적인 면에서

유리하고 뿌리를 보호하여 병발생을 방지할 수 있는 잇점이 있다.

5) 가온과 환기

촉성재배기인 12월부터 3월 중순까지는 밤의 온도가 아주 낮은 기

간이므로 지역에 따라 가온을 해야 재배가 가능하다. 이 재배 기간중

낮에는 30℃ 이상 되지 않도록 환기를 시도하고 밤에는 18∼20℃, 지

온 20℃를 목표로 해야 한다. 난방(暖房)은 최저온도가 13℃로 시작하

여 처음에는 급격히 밤의 온도가 올라가지 않도록 주의한다. 또 눈이

나 비가 오게 되면 낮의 기온도 낮아 난방을 하는 경우가 있는데 이

때는 낮의 기온보다 밤의 기온이 낮도록 유지해야 한다.

제 8 장 ■ 재배기술

- 193 -

시설재배에 있어서 풋고추의 착과 및 과실비대에 큰 향을 미치

는 것은 밤의 온도이므로 생리적 장해(石果, 落果)가 일어나지 않도

록 하기 위해서는 가능한 한 15℃ 이하가 되지 않도록 유의하고, 착

과와 비대에 있어서는 18∼20℃가 적정온도로 특히 밤 온도 관리가

절대적이다. 이때 낮은 온도(15∼18℃)와 높은 온도(20∼25℃)를 주기

적으로 변화시켜 주게 되면 낙과가 되지 않고 비대기에 들어가는 어

린 과실의 수가 증가하게 된다.

표 8-13. 하우스 촉성재배시 50평당 월별 관수량

월 별 순 별 회 수 관 수 량(t)

10 하 4 9.6상 2 4.9

11 중 2 5.0하 2 2.0상 2 2.0

12 중 2 2.6하 3 2.7상 2 2.9

1 중 2 1.6하 2 2.4상 3 3.6

2 중 2 2.4하 1 1.2상 3 3.9

3 중 3 4.0하 4 5.4상 2 2.8

4 중 3 4.4하 3 4.4상 1 1.2

5 중 3 4.8하 2 4.0

53 77.8계

고추재배전서

- 194 -

보통 풋고추재배에서 개화, 착과의 주기(週期)를 보면 25∼30일정

도로 개화수의 증감이 일어나지만 착과에는 낮은 밤온도, 비대에는

높은 밤의 온도 관리가 중요하다. 따라서 개화수가 많고 착과한 과

실이 많으면 밤 온도는 20℃로 높여 유지하면서 어느정도 과실의 비

대를 촉진시킨후에 다시 밤 온도를 18℃ 정도로 낮추어 관리하면서

개화 및 착과를 촉진시키는 생육을 유도한다.

낮에는 환기(換氣)시설이 없으면 저온기에 시설내의 환경관리에

많은 문제점이 있으므로 환기창을 설치하여 하우스내 온도가 30℃

이상되지 않도록 해야한다. 촉성재배에서는 주로 보온에 중점을 두

어 관리하는 관계로 환기창(換氣窓)이 극히 적게 설치한 하우스도 있

어 낮에는 시설내의 온도가 35℃ 이상 되는 경우가 많은데 이러한

환경하에서는 아무리 개화가 많이 되어도 거의 전부 낙화 현상이 일

어나게 되므로 주의를 해야한다. 따라서 저온기에 날씨가 좋으면 낮

에 시설내 고온이 되지 않도록 환기작업을 한다.

닥터(시설내공기 교환용 비닐호스 등)에 의한 강제 환기법은 하우

스내의 온도분포를 잘 조절할 수 있는 잇점 외에 하우스내에 미풍(微

風 : 20∼40cm/초)이 흐르기 때문에 잎의 증산(蒸散) 및 동화작용이

활발하게 되고 수분(受粉)등에 효과적이라고 할 수 있다. 또한 고추

줄기의 마디와 마디 사이가 짧아져 수량이 증가될 수 있는 요인이

된다.

6) 지주세우기 및 유인

시설재배에서는 기상의 피해는 없으나 전정재배를 하게 되면 자연

히 식물체 자체가 커지므로 <그림 8-19>와 같이 1.5m 정도의 높이로

철사를 늘리고 여기에 유인끈으로 가지를 수직으로 또는 45。각도로

유인하여 통풍, 채광이 잘 되게 하고 착과를 촉진시켜 준다<표 8-14>.

단지 지주는 뿌리의 피해가 없도록 정식 후 활착이 되면 동시에 작업

하도록 한다.

제 8 장 ■ 재배기술

- 195 -

7) 정지

정지작업은 시설재배에서 중요한 작업이다. 단위면적당 수량을 고

려할 때 정지유인을 어떻게 하느냐가 커다란 문제가 된다. 피만의

경우 주지수를 적게 하고 주수를 많이 하는 쪽이 초기는 물론 중후

기까지 수량이 높으며, 직립으로 가지를 유인하는 것이 개화결실도

좋아 과실비대가 좋고 많은 과실을 수확할 수 있다<표 8-15>.

즉 시설재배에서 고추를 방임상태로 놓아두면 초세가 무성하고 약

해지며 낙화 및 낙과가 많고 도장이 되기 쉽다. 따라서 1과에 필요한

엽수는 9매 정도로 소용이 없는 가지나 잎을 정리할 필요가 있다. 고

추는 7∼12절째에 1번화가 착화하므로 그 바로 밑의 액아를 2본 남

기고 그 밑의 액아는 일찍 제거한다.

그림 8-19. 하우스 촉성재배시 유인전경

표 8-14. 결실, 비대에 미치는 유인의 향

주 지 측 지

꽃 수 착과수 착과율 총과중 꽃 수 착과수 착과율 총과중(개) (개) (%) (g) (개) (개) (%) (g)

유 인

수 직 16.8 12.2 72.6 245.7 14.5 11.2 77.2 149.8

45℃ 13.5 12.2 90.4 234.8 11.3 7.8 69.0 126.6

수 평 12.3 8.7 70.7 202.3 10.7 6.7 62.6 93.7

고추재배전서

- 196 -

이 작업은 반드시 맑은 날에 하도록 하고 도장지의 발생도 많으므

로 작업이 늦지 않도록 한다. 또 촉성재배시 지상부가 무성하면 광

선이 지면에 닿지 못하여 지온이 올라가지 않으므로 하엽도 제거한

다. 그런데 하엽을 일찍 제거하게 되면 수세가 약하게 되므로 6∼7

절 분지의 수확이 시작될 무렵에 제 1분지 밑의 잎을 2회로 나누어

제거한다. 그 후 적당한 시기를 보아 제 3분지 부근의 잎까지 적엽한

다. 또 전정은 주지를 잘라내고 다시 나오게 하는 작업이지만 전정

의 강약에 따라 수확량이 시기적으로 다르게 되고 과실의 가격도 다

르므로 시기에 맞추어 전정작업을 하도록 한다. 즉 청과는 7∼8월에

가격이 싸나 9월부터 다시 가격이 올라가므로 가격이 쌀 때는 전정

하며 생산을 조절한다.

8월 중순에 각지 15∼17절을 남기고 약전정을 하면 수확은 9월중

하순에, 각지 10∼12절을 남기는 표준전정을 하면 9월하순∼10월상

순에, 각지 5∼6절을 남기는 강전정을 하면 10월 중∼하순에 수확이

시작된다. 12월 중순까지의 수확량은 같지만 가격이 다르므로 수익

에 큰 향을 미친다<표 8-16>. 따라서 그해의 가격을 예측하여 전정

하는 가지의 위치를 결정하지 않으면 안된다. 그런데 강전정을 하게

되면 새로운 가지가 집중적으로 발생하게 되므로 이때 광선이 각 가

지에 잘 닿도록 유인하고 전정 후에는 반드시 추비로 질소와 칼리를

10a당 성분량으로 3kg정도 시비하는데 시설내 재배이므로 가급적

액비를 만들어 추비하는 것을 원칙으로 한다.

표 8-15. 결실, 비대에 미치는 정지의 향

주 지 측 지

개화수 착과수 착과율 개화수 착과수 착과율(개) (개) (%) (개) (개) (%)

과수 과중평 균1과중

(개) (g)(g)

정지법

방 임 39.5 34.0 86.1 59.0 30.0 50.8 64 698 10.9

4 본 57.0 50.0 87.8 45.5 26.0 64.4 76 968 12.7

2 본 29.0 24.7 85.1 25.7 18.7 72.2 44 658 15.0

제 8 장 ■ 재배기술

- 197 -

또 약제를 살포하여 초세도 회복시켜 주는데, 생육도중 분지가 계

속 발생되지 않으면 양분 부족이 원인이므로 속효성 비료에 의한 엽

면시비로 수세를 회복시켜준다<그림 8-20>.

8) 인공 수분

고추는 자가 수분을 하는 작물이지만 타가수분도 이루어져 시설내

에서 바람이나 곤충의 매개가 없을 때에는 인공수분이 필요하다. 그

러나 꽃이 작고 너무 많아 꽃을 하나하나 수정시키는 것이 곤란하

다. 고추는 개화당일 오전중에 암술의 수정력이 가장 높다. 그러므로

개화당일 오전 8∼10시경에 가지를 흔들어 수분 작용을 돕도록 하고

수분 후, 수정에 요하는 시간은 8시간 정도면 완료되므로 오전중에

그림 8-20. 촉성재배시 일정 높이에서 전정 후 새 가지에 착과

표 8-16. 전정의 강약과 수량과의 관계

강 전 정 표 준 전 정 약 전 정항목월일 개수(개) 중량(g) 개수(개) 중량(g) 개수(개) 중량(g)

19. 30 3 100 11 480 28 1,150

10. 9 10 460 3 210 3 260

10. 21 27 1,100 27 1,100 12 500

11. 4 11 460 15 660 18 930

12. 11 21 1,130 15 750 16 800

계 72 3,250 71 3,200 77 3,640

고추재배전서

- 198 -

수분작업이 완료되어 해가 질 무렵까지는 수정이 이루어지도록 한다

<그림 8-21>, <그림 8-22>, <표 8-17>. 고추에서 낙과는 개화기의 환

경불량, 양불량, 자화불수정, 화기의 이상 등이 원인이다. 또 시설

재배에서도 1번과는 후기생육을 돕기 위하여 적과하는 것이 좋으나

생육 상태가 좋으면 1번과도 착과시켜 풋고추로 수확한다.

그림 8-21. 고추 촉성재배시 수정에 필요한 시간

그림 8-22. 하우스내 벌을 이용한 수분

5. 반촉성 재배

가. 작부체계

반촉성재배는 <그림 8-23>과 같이 12월 상중순에 파종하여 수확초

제 8 장 ■ 재배기술

- 199 -

기는 보온시설을 필요로 하지만 도중에서 기온이 상승하면 보온 할

필요가 없이 자연조건하에서 재배와 수확을 계속하는 작형이다.

이 작형은 중부지방에서도 가능하나 육묘후반과 정식후 1∼2개월

은 가온을 해야하는 어려운점이 있으며, 남부지방에서는 3월 상순이

후에 정식을 하면 가온없이 재배할 수가 있다. 조기다수확을 목표로

한다면 육묘일수는 85∼90일 전후의 큰 묘, 즉 제 1번화가 개화하는

시기에 정식하는 것이 좋다. 무가온으로는 하우스내의 지온과 기온

을 높이기는 어렵지만 정식시는 기온이 18℃, 지온이 20℃ 이상을 유

지하면 활착이 양호하다. 이 작형은 수확후기에 들어가면 병충해의

표 8-17. 암술의 수정력 발현시간

주두 수분후 개화당일 개화전일수분시간 시간 결실율(%) 종자수 결실율(%) 종자수

오후 4 4 10.0 33.0 - -

오후 6 6 80.0 29.5 - -

오후 8 8 100.0 114.0 - -

오후 10 10 80.0 117.1 - -

오후 12 12 100.0 134.3 - -

오전 2 14 100.0 112.5 - -

오전 4 16 100.0 118.3 - -

오전 6 18 100.0 125.0 50.0 109.4

오전 8 20 - - 60.0 97.1

오전 10 22 - - 60.0 96.0

11 12 1 2 3 4 5 6 7 8

상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하

작부시기

⊙––––––––––△––––––––––♣–––––––

⊙ : 파종 △ : 가식 ♣ : 정식 ▒ : 수확

월

별

그림 8-23. 반촉성재배 재배력

고추재배전서

- 200 -

발생이 많아지게 되므로 약제살포에 유의해야 한다.

나. 육 묘

육묘일수는 90∼110일을 요하므로 이 시기는 야간온도가 아주 낮

은 온도에 처하는 시기로 야간의 보온 관리에 주의를 해야 한다.

1) 육묘상 준비

육묘는 하우스내에서 이루어지므로 따뜻하고 바람이 없는 장소를

택하여 준비하는데 육묘기간이 길고 온도가 아주 낮은 시기이므로

관리에 편리한 전열온상을 준비한다. 10a당 정식주수를 3,500주로

보면 파종상은 6.6㎡(2평), 이식육묘인 경우 45㎡(13평)가 필요하다.

또 북서계절풍이 많이 불어오므로 북서쪽에 바람막이를 설치한다.

2) 파종 및 관리

파종 방법은 촉성재배에 준하되 저온기에 파종을 하게 되므로 파

종작업은 반드시 오전 11시부터 오후 2시 사이에 완료하여 파종상내

가 햇빛을 받아 저녁에 저온이 되지 않도록 한다. 하우스내에서 파

종상관리를 하게 되므로 하우스내가 30℃이상이 되면 환기를 시키

고 발아가 완료되면 온상창을 벗기어 햇빛을 충분히 받도록 한다.

저온기 파종상관리에서 가장 어려운 것은 입고병 방제로서 이 시

기에는 외부의 기온이 아주 낮기 때문에 특히 이점에 유의해야 한

다. 입고병은 토양에서 오는 병이므로 상토는 반드시 소독한 다음

이용해야 하지만, 파종상의 관리과정, 즉 저온 다습하에서 심하게 발

생하므로 가급적 파종상내에 갑자기 찬바람이 들어가지 않도록 하고

발아 직후에 어린묘와 어린묘 사이(골)를 약간 낮추어 상토에 접하는

어린묘의 줄기 주위가 건조하도록 관리하면 입고병 발생을 어느정도

감소시킬 수가 있다. 단지 전열온상에서는 관수량이 부족하게 되면

상토 내부, 특히 전열선에 가까운 부분의 상토는 심하게 건조하여

제 8 장 ■ 재배기술

- 201 -

묘가 위조하거나 뿌리의 발육이 불량하여 불량묘가 될 수 있으므로

이 작형에서는 파종상의 상토내부를 가끔 조사하여 건조하지 않도록

해야한다.

3) 육묘관리

촉성재배와 달리 반촉성배재에서는 육묘시기가 연중 가장 추운시

기이므로 자연히 육묘기간이 길어 여러 가지 어려움이 있다.

따라서 묘의 도장 및 소질 등을 감안하여 이식회수를 늘리는 것보

다 폿트육묘를 하는 것이 묘의 충실도 및 관리면에서 효과적이다.

파종후 20∼25일경이면 본엽이 1∼2매 정도가 되는데 이때가 적기

이다. 파종상내에 이식할 경우 심는거리는 10×10㎝로 하고 상토의

깊이는 10∼20㎝정도가 알맞다. 또 연결폿트를 이용할 경우는 36공

(6×6)폿트, 49공(7×7)폿트에 이식하여 육묘한다. 폿트를 놓기 전에

반드시 볏짚을 2∼3cm를 깔고 충분히 관수를 한 후 폿트를 놓는다.

이렇게 하면 땅속에서 나오는 냉기를 차단할 수 있고, 육묘상내 적

절한 수분 유지와 볏짚이 썩으면서 CO2 가스가 발생하여 광합성작

용을 촉진시킨다. 이식한 직후의 상내온도를 23∼25℃로 유지시켜

뿌리의 활착을 증진시키고 제 1차 분지(방아다리)에 꽃망울이 보이기

시작하면 야간에 온도를 20℃전후로 내려 관리한다. 즉 온상내의 기

온과 지온을 다르게 (25℃와 17℃ 등) 조절 관리하는 것이 상내의 온

도를 동일하게 관리하는 것보다 개화수 및 착화를 촉진시키는데 효

과적이다<표 8-18>.

다. 정식

이 재배 작형은 주로 풋고추 수확을 목표로 하지만 수확말기, 즉 5

월 중순 이후에 가서는 적색물고추 수확도 가능하기 때문에 재식거

리는 촉성재배와는 달리 35∼40㎝ 간격으로 심는다. 정식하는 요령

및 시비량은 촉성재배에 준하되 하우스내 정식이 되므로 시비는 반

고추재배전서

- 202 -

드시 정식 15일전에 실시하여 비료가 녹는 과정에서 발생되는 가스

를 제거하여 묘의 피해를 방지한다. 또 이랑의 높이는 15∼20㎝이상

으로 높여 습해를 받지 않도록 한다.

라. 정식후 관리

1) 보온 및 관수

정식시기가 2월 상순에서 2월 하순에 이루어지게 되므로 가온까지

는 필요 없으나 중부지역에서는 가온이 필요하다. 이런 경우에는 정

식기를 1주일정도 늦추는 것이 경 면에서 유리하다.

이 시기는 하우스내 야간의 온도가 지역에 따라 차이는 있으나 거

의 전부 상 5℃이하 또는 하권(-)이고 지온도 매우 낮으므로 정

표 8-18. 육묘중 야간 변온처리가 수량에 미치는 향

건 물 중(g) 수량(g/20주)

T R 계 조 기 총수량T/R 건물율

처리온도생 육단계별

(℃)(일)

30 0.05 0.02 0.07 2.50 12.73

40 0.21 0.07 0.28 3.00 10.14

20-20-20 50 0.49 0.16 0.65 3.06 10.42 7,210 42,210

60 1.23 0.60 1.83 2.05 13.39

65 1.26 0.61 1.87 2.07 13.12

30 0.07 0.02 0.09 3.50 15.00

23-20-1740 0.27 0.08 0.35 3.38 9.43

7,557 46,88450 0.61 0.21 0.82 2.91 10.90

60 1.31 0.62 1.93 2.11 13.21

30 0.05 0.02 0.07 2.50 12.50

40 0.20 0.08 0.28 2.50 11.25

20-15-10 50 0.58 0.20 0.78 2.90 12.74 995 27,735

60 1.08 0.50 1.58 2.16 17.27

91 1.53 0.91 2.44 1.68 16.89

제 8 장 ■ 재배기술

- 203 -

식후 3월 하순까지는 하우스내 터널을 설치하고 보온(부직포, 섬피

등)을 하여 생육적온에 가깝도록 최소한도 12℃이상 되게 하고 지온

도 높게(12℃ 이상) 관리해야 한다. 이렇게 하기 위해서는 야간에 지

온이 저온에 처하는 시간이 될수록 짧도록 해야 하는데 보통 이랑은

1.5m넓이로 하여 2줄 재배를 하기 때문에 식물체가 무성하지 않은

이 시기에는 <그림 8-24>에서 보는 바와 같이 비닐튜브(비닐직경 20

∼30㎝)에 물을 넣어 이랑 가운데 놓게 되면 낮에 튜브내의 수온이

상승하므로 축열을 이용하여 야간에 지온이 내려가는 것을 지연시키

게 되면 뿌리가 저온에 처하는 시간이 단축되어 뿌리의 활동에 장해

를 받지 않아 생육 및 개화착과를 촉진시킬수가 있다. 이와같은 방

법이 번거로우면 <그림 8-24>의 하에서 보는 바와 같이 이랑을 만들

때 이랑 가운데를 20∼30㎝ 넓이로, 깊이는 10∼13㎝정도로 골을 만

든 다음, 비닐 멀칭할 때 같이 멀칭을 한 후 이 골에 물을 담아 두게

그림 8-24. 고추 반촉성재배시 축열에 의한 지온보온 방법

비닐튜브

비닐멀칭

비닐멀칭

물

물

20~30cm

20~30cm

이랑넓이1.4~1.5m

1.4~1.5m

고추재배전서

- 204 -

되면 낮에 햇빛에 의해 수온이 상승하여 야간에 지온이 내려가는 것

을 지연시켜 주므로 뿌리 생육에 효과적이라고 할 수 있다. 이 방법

은 비닐튜브에 물을 넣어 축열시켜 보온하는 방법보다 지면에 닿는

부분이 많아 저온기에 야간의 지온을 내려 가는 것을 지연시키는데

효과적이다. 또 이 시기의 하우스내 낮의 온도는 30℃이상이 되기

쉬우므로 환기에 주의하여 생리장해가 일어나지 않게 온도가 28℃

이상되지 않도록 환기를 철저히 해야 한다. 대부분의 풋고추재배는

이 작형에 속하므로 2월 중순부터 3월 중순까지의 하우스내 온도관

리가 가장 큰 문제가 되고 있기 때문에 하우스 관리에 세심한 주의

를 요한다.

2) 유인 및 정지

수확 후기에는 홍고추 수확도 가능하므로 노지조숙 재배에서와 같

이 끈이나 지주로 유인하여 식물체가 쓰러지거나 줄기가 밑으로 쳐

지는 것을 방지하고 이 작형에서는 제 1차 분지 이하에서 발생되는

측지를 모두 제거하는데 측지제거 시기가 늦어지면 측지제거부위에

상처가 커서 병균침투가 쉬워 병발생의 원인이 되므로 가급적 측지

가 어릴 때 일찍 제거하여 상처부위가 적도록 해야한다. 그리고 풋

고추를 수확한 후 즉 5월로 들어서면 하엽의 기능이 없어지게 되므

로 제2차 분지 이하의 잎도 적엽하도록 한다.

3) 추비

추비는 정식후 30∼35일경에 1회 추비를 하는데 기비할 때 퇴비의

시용량이 많았으면 1회 추비는 생략해도 되나 적량을 넣었을 때에는

요소 및 가리를 800∼1200배의 액비를 만들어 관수호수를 이용하여

추비를 한다. 이러한 방법으로 수확기까지 30∼40일 간격으로 추비

를 하면 비절현상이 적어 착과량을 높일 수 있다.

제 8 장 ■ 재배기술

- 205 -

6. 억제재배

가. 작부체계

억제재배는 <그림 8-25>와 같이 8월 중하순에 파종하여 정식은 9

월 하순에서 10월상순경에 시설내에 정식하고, 풋고추 출하 단경기

인 11월 중순부터 수확하는 작형으로 수확기부터는 보온시설 및 난

방이 필요한 작형이다.

이 작형은 고온기에서 육묘를 하고 정식후 1개월은 보온으로 가능

하나 첫 수확 이후부터는 난방이 필요하다. 과실 발육에 적정온도

범위는 주간에 25∼30℃이며 야간에는 18∼19℃로 양생장기에는

25∼30℃ 범위로 더욱 높게 관리한다. 30℃ 이상에서 강하게 생장하

지만 35℃이상은 좋지 않다. 습도는 75% 수준으로 유지하고 저습할

경우에는 낙화를 초래할 수 있으며 다습한 환경에서는 잿빛곰팡이병

이 문제가 될 수 있다.

나. 육 묘

육묘는 고온기에 육묘를 하므로 육묘기간을 45∼60일 정도로 짧

게 한다. 고온기 육묘이므로 별도의 육묘온상이 없어도 비가림하우

스내에서 가능하다.

8 9 10 11 12 1 2 3 4 5

상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하

작부시기

⊙–⊙–△–△–♣–♣–––––––

⊙ : 파종 △ : 가식 ♣ : 정식 ▒ : 수확

월

별

그림 8-25. 억제재배 재배력

고추재배전서

- 206 -

1) 파종상 준비

상토는 7∼8cm 두께로 넣고 10a당 정식주수를 3,500주로 보면

파종상은 6.6㎡(2평), 이식육묘인 경우 이식상은 45㎡(13평)가 필요

하다.

2) 파종 및 관리

파종방법은 일반재배에 준하되 고온기에 파종을 하게 되므로 파종

초기에는 상내 온도가 올라가지 않도록 한다. 파종 후 파종상내의

온도를 28∼30℃로 유지하면 5∼6일정도 경과하면 발아된다. 발아

후는 30℃이상이 되지 않도록 환기에 유의하고 비닐을 벗기어 햇빛

을 충분히 받도록 한다.

파종상 관리에서 나타나는 문제점은 고온기이므로 묘의 도장을 방

지하고 묘상에서 발생하기 쉬운 입고병과 바이러스 방제에 유의한

다. 입고병은 토양에서 오는 병이므로 상토는 반드시 소독한 다음

이용해야 하며, 상토가 심하게 건조하여 묘가 위조하거나 뿌리의 발

육이 불량하여 불량묘가 될 수 있으므로 파종상의 상토내부를 가끔

조사하여 건조하지 않도록 관수에 유의 해야한다.

3) 육묘관리

저온기 육묘시 파종후 25∼30일경에 이식을 하나, 억제재배는 고

온기에 육묘를 하므로 파종후 13∼15일, 본옆이 1∼2매 나왔을 때 이

식을 하도록 한다. 이식회수는 1회로 하고 정식시 묘의 식상에 의한

활착 및 생육지연을 막기 의하여 상내 이식보다는 폿트육묘를 하는

것이 묘의 충실도 및 관리면에서 효과적이다.

상내이식의 경우 심는거리는 10×10㎝로 하고 폿트육묘일 경우 36

공 또는 49공 폿트가 알맞다. 이식한 직후의 상내온도를 23∼25℃로

유지시켜 뿌리의 활착을 증진시키고 제 1차 분지(방아다리)에 꽃망울

이 보이기 시작하면 야간에 온도를 20℃ 전후로 관리한다. 온상내의

제 8 장 ■ 재배기술

- 207 -

기온과 지온을 다르게 (25℃와 17℃ 등) 조절 관리하는 것이 상내의

온도를 동일하게 관리하는 것보다 개화수 및 착화를 촉진시키는데

효과적이다.

다. 정식

이 재배 작형은 주로 풋고추 수확을 목표로 한다. 묘는 제 1화방이

개화되기 직전이 알맞으며, 재식거리는 1열재배일 경우 이랑폭

120cm, 주간거리 35∼40㎝ 간격으로 심고 2열재배일 경우는 이랑폭

180cm, 주간거리 35∼40㎝ 간격으로 심는다. 정식하는 요령 및 시비

량은 촉성재배에 준하되 하우스내 정식이 되므로 시비는 반드시 정

식 15일전에 실시하여 비료가 녹는 과정에서 발생되는 가스를 제거

하여 묘의 피해를 방지한다. 가급적 이랑의 높이를 15∼20㎝이상으

로 높여 습해를 받지 않도록 한다.

라. 정식후 관리

1) 보온 및 관수

정식 후 1주일 정도 지나 시드는 현상이 없어지면 활착이 된 것으

로 본다. 이때까지 매일 5mm 정도의 물을 관수하여 주고, 온도관리

는 지역에 따라 차이는 있으나 대부분 야간온도가 떨어지는 시기이

므로 11월 하순까지는 하우스내 이중커튼, 터널비닐, 부직포, 섬피 등

을 설치하여 야간온도가 최소 15℃이상 유지되게 보온을 하여 생육

적온에 가깝도록 관리하여야 한다. 이외에도 비닐튜브(비닐직경 20

∼30㎝)에 물을 넣어 이랑 가운데 놓게 되면 낮에 튜브내의 수온이

상승하므로 축열을 이용하여 야간에 지온이 내려가는 것을 지연시키

게 되면 뿌리가 저온에 처하는 시간이 단축되어 뿌리의 활동에 장해

를 받지 않아 생육 및 개화착과를 촉진시킬수가 있다. 정식초기 하

우스내 주간온도 30℃이상이 되기 쉬우므로 환기에 주의하여 생리

장해가 일어나지 않게 온도가 28℃이상 되지 않도록 환기를 철저히

고추재배전서

- 208 -

해야 한다. 12월 이후부터는 하우스내 온도관리가 가장 큰 문제가 되

기 때문에 난방 등으로 하우스내 야간 온도가 18℃이상 유지 되도록

관리에 세심한 주의를 요한다. 활착 후 물관리는 10월에는 3∼5일 간

격, 11월 이후에는 7일 간격으로 1회당 10mm이상 관수하여 준다.

2) 유인 및 정지

유인은 촉성 및 반촉성 재배와 같이 끈이나 지주로 유인하여 식

물체가 쓰러지거나 줄기가 밑으로 쳐지는 것을 방지한다. 또한 식

물이 자람에 따라 과번무를 방지하고 체내 채광을 좋게하기 위하여

제 1차 분지 이하에서 발생되는 측지를 모두 제거하는데, 측지제거

시기가 늦어지면 측지 제거 부위에 상처가 커서 병균침투가 쉬워

병발생의 원인이 되므로 가급적 측지는 어릴 때 일찍 제거하여 상

처부위가 작도록 해야한다. 그리고 풋고추를 수확한 후 노화된 하

엽은 그 기능을 상실하게 되므로 제 2차 분지 이하의 잎도 적엽하

도록 한다.

3) 추 비

추비량은 촉성 및 반촉성재배와 동일한 량으로 하여 정식후 30일

경에 1회 추비 후 25∼30일 간격으로 4∼5회 시용한다. 요소 및 가리

를 800∼1200배의 액비를 만들어 관수호수를 이용하여 추비를 한다.

이러한 방법으로 수확기까지 25∼30일 간격으로 추비를 하면 비절

현상이 적어 착과량을 높일 수 있다.

7. 관비재배

고추 노지재배시 기상환경은 정식기와 생육초기인 5~6월은 가뭄

으로 적정 수분의 확보가 곤란하고 7~8월의 집중강우는 토양의 직접

적인 유실과 양분의 용탈 뿐만 아니라 각종 병해와 생리장애를 유발

제 8 장 ■ 재배기술

- 209 -

하여 품질을 저하시킴은 물론 안정생산에 큰 저해요인이 되고 있다.

또한 최근의 농촌 노동력 부족과 임금상승률에 따른 생산비 부담을

줄이는 생력화된 재배로 도입된 기술 중의 하나가 관비재배법이다.

관비재배(fertigation)란 용어는 관수(irrigation)와 비료(fertilizer)의

합성어로서 작물의 뿌리 부근에 관수시설을 이용하여 액비형태의 비

료를 공급하는 것을 의미한다. 작물의 뿌리는 토양 중에서 물과 양

분을 찾아 뻗어 나가는데 주변에 양·수분이 부족하게 되면 많은 에

너지를 소비하면서 찾아 가기 때문에 가능한 한 식물체의 근처에 물

과 양분을 공급하여 쉽고 빠르게 흡수시켜 여기에 근군(根群)이 형성

되면 에너지의 낭비도 없고 작물의 생육도 빨라진다는 원리이다.

가. 관비재배의 특징

기존의 재배방식에 비해 관수와 시비의 정 조절을 통해 품질을

향상시키고 수량을 증대시킬 수 있는 시스템으로 다음과 같은 특징

이 있다.

○대규모 면적에 관수와 동시에 시비가 가능하므로 노동력이 절

감된다.

○근권 부위에 물과 액비를 동시에 공급하므로 비료의 이용효율

이 높아 비료공급을 20~40% 절감할 수 있다.

○전면적에 고르게 액비를 공급하기 때문에 작물의 생육이 균일

하다.

○사질토양이나 척박지에도 재배가 가능하다.

○과잉시비에 의한 생육장해를 회피할 수 있고, 특정비료 성분이

부족할 때 신속히 근권 부위에 시비할 수 있다.

○생육단계 또는 작물의 양상태에 따라 적정한 시비가 가능하다.

나. 관수적기 판정

근권부위가 생육저해 수분점에 가까울 때를 택하는 것이 가장 합

고추재배전서

- 210 -

리적이다. 시설내 작물의 관수점은 수분이 많은 쪽에 있는 예가 많

은데 작물로 보면<표 8-19>, 토마토는 생육전반기를 pF 2.0~2.5, 후

반기는 pF 1.5~2.0으로 하는 것이 좋고, 오이는 전반기를 pF 2.0정도

로, 후반기를 pF 1.5~1.8로서 토마토보다 훨씬 수분이 많다. 가지는

pF 1.5~2.0, 고추 및 피망은 pF 1.5~1.7로서 다소 수분이 많은 것이

좋다. 실제 재배에서는 이랑 만드는 방법, 연작기간, 일조 등의 환경

조건 차이가 관여되므로 결정하기 어려운 경우가 많다. 다비의 상태

에서는 다소 수분을 많게 하여 관리하는 것이 좋다.

관수시기는 작물의 수분상태의 변화를 지표로 하는 것이 합리적이

나 일반적으로 토양수분 장력계(tention meter)를 사용하여 수분장력

상태를 측정하고 작목별 적합한 수분상태와 생육장해 수분점을 구명

하여 이것을 관수 시점으로 하고 있다.

다. 관수량

이상적인 관수는 소량의 물을 뿌리 부분에만 관수하여 모세근 주

변의 토양을 항상 적당한 수분으로 유지시킴으로써 토양내의 공간을

공기와 수분으로 조화되게 하여 토양의 공기유통에 지장을 주지 않

을 뿐만 아니라 뿌리호흡을 촉진시키고 모세관이 물을 흡수할 수 있

는 가장 이상적인 토양흡착수의 수분상태를 유지시켜주는 것이다. 1

회의 관수량은 1~52㎜ 범위이고, 평균 간단일수는 0.3~8일로 큰 차

표 8-19. 시설채소의 1회 관수량의 관수 주기

작물명1회 관수량(㎜) 관수주기(일)

최 소 평 균 최 대 최 소 평 균 최 대

토마토 3 18 44 1 3 7

멜 론 1 2 3 0.3 0.5 0.8

오 이 4 24 52 0.3 3 8

고 추 10 25 35 2 3 4

가 지 5 11 17 1 1.5 2

제 8 장 ■ 재배기술

- 211 -

이가 있다. 1회의 관수량이 적은 작물은 멜론으로 1회당 3㎜에 불과

하며, 많은 작물은 피만, 오이로서 1회당 25㎜, 최대 50㎜이다. 관수

량의 1일 평균은 2~7㎜가 되는 경우가 많다. 멜론은 관수 간단일수

가 짧아 평균 1일 약 2회 관수하는 것이 좋다고 되어있다. 토마토, 오

이, 피망은 3일 간격으로 관수하는 것이 평균적이다.

라. 관비시설의 종류 및 설치방법

관비재배시설은 점적관수시설에 액비혼입기만 부착하면 되므로

간단하게 설치할 수 있다<그림 8-26>. 액비혼입기는 벤츄리형과 수

압 펌프형이 주로 사용된다.

1) 벤츄리형

모든 유체는 넓은 곳에서 좁은 곳을 통과할 때는 속력은 빨라지지

만 압력은 낮아지는 벤츄리 원리를 이용한 장치로, 입구와 출구는

크고 중간부분은 잘록하게 되어 있으며, 잘록한 부분에 비료가 흡입

될 수 있는 가느다란 관을 부착하여 이 관을 액비통에 연결하여 사

그림 8-26. 관비재배 시스템

고추재배전서

- 212 -

용한다. 비료의 흡입량은 액비혼입기에 들어가는 수압과 나가는 수

압의 차이로 결정된다. 따라서 비료의 혼입비율을 손쉽게 조절하기

가 어려운 것이 단점이다.

2) 수압펌프형

수압에 의해 내부에 있는 칸막이가 상·하운동을 하며 비료를 흡

입하도록 만든 장치이다. 비료의 흡입량은 상·하운동을 하는 범위

를 핀으로 조절하게 되어 있다.

현재 국내에서는 관수 및 관비 자동화 장치가 개발되어 보급중에

있으나 가격이 비싸기 때문에 대부분의 농가에는 구입이 용이치 않

다. 기존의 점적관수 장치에 토양수분 장력계와 액비혼입기 및 타이

머 등 약간의 기기를 부착하면 관수 및 관비를 자동화 할 수 있다.

관수는 토양수분장력계의 센서를 관수개시점에 맞추고 펌프 및 전자

밸브와 연결하여 수분장력계의 눈금이 이 수치에 도달하면 작동되게

끔 하는데, 1회 관수량의 공급시간을 측정하여 타이머에 연결하여

일정시간 관수 후에는 자동으로 관수가 멈추도록 한다. 관비는 모터

펌프의 작동과 함께 액비혼입기가 작동되도록 설치하되, 액비혼입기

의 작동시간을 타이머로 조절하여 원하는 만큼의 액비만 시비되도록

한다.

마. 관비재배 효과

고추는 천근성 작물로서 지표하 30㎝ 이내에 전체 뿌리의 70%정

도가 분포하고 있어 토양이 건조하면 수량이 저하하고 생육장해를

일으키게 된다. 그래서 고추는 토양수분 수준이 pF 2.0~2.5 사이에

서 수량이 높고 생육, 개화 및 결실에도 좋은 향을 미친다.

시설 내에서는 관수량의 조절로 토양수분의 임의조절이 대체로 가

능하나 노지재배의 경우는 봄 및 여름철의 건조기에는 문제가 발생

되기 쉬워 생육 및 수량에 큰 향을 미치므로 토양수분관리에 유의

제 8 장 ■ 재배기술

- 213 -

하여야 한다. 비가림과 노지에서 관비재배를 하 을 경우 비가림 재

배한 것이 노지에서 재배한 것보다 초기생육이 월등히 촉진되어 초

장은 약 2배 정도, 엽면적은 4.5배 정도 증가되었다. 비가림재배의

효과도 상승적으로 작용한 것으로 판단되지만 비가림내에서 관비재

배와 일반관리(대조구)를 비교해 보아도 생육이 촉진되는 것을 알 수

있다.

비가림 관비재배에서 수량이 증가되었는데, 초기수량은 주 1회 관

비 실시구와 2주 1회 관비 실시구에서는 노지재배에 비해 33~37%가

증수되었고, 총수량에 있어서는 52~53%가 증수되었다. 이는 우리나

라의 기상조건이 아주심기 직후인 5월 중·하순은 대체로 건조기로

서 이 시기에 점적관수로 적당한 토양수분을 유지하여 아주심기 후

뿌리의 활착을 좋게 하여 초기생육을 촉진하 고, 그로 인해 착과

및 과실비대에 좋은 향을 미친 것으로 생각된다<표 8-20>.

요소와 염화칼리를 물에 녹여 사용하는 것이 시판되는 액비보다

비용이 적게 들고, 1회의 관비처리를 하는데는 약 10분의 시간 밖에

걸리지 않아 효과적이다. 관비재배시 1회당 시비량은 표준시비량 중

밑거름 시비량을 뺀 나머지 비료량을 재배기간에 맞추어 일정간격으

로 나누어 시비한다.

관비재배는 물관리와 추비시용을 동시에 실시함으로써 일반관행

표 8-20. 관비처리별 고추의 초기생육(아주심은 후 60일) 및 수량

조기수량(8/13까지) 총 수 량

수확과수 수 량 수확과수 수 량(개/주) (㎏/10a) (개/주) (㎏/10a)

처 리노동력

수요지수

초장 경경

(cm) (mm)

112.2 15.2 24.0 113.3 95.5 357.2 65

106.7 14.2 25.3 126.4 96.6 366.2 42

104.6 14.5 26.3 122.7 96.9 363.2 31

96.1 13.6 25.2 101.3 86.6 316.6 82

노지관행 56.5 10.0 13.1 92.2 46.2 239.6 100

1주2회

1주1회

2주1회

대조구

비

가

림

고추재배전서

- 214 -

으로 물관리와 웃거름을 실시한 것에 비해 6.5~9시간의 노력절감이

되어 주당 관비 시용횟수에 따라 18~69%의 노력절감효과가 있다. 비

가림 관비재배시 2주에 1회 간격으로 시비하면 생육 및 수량이 양호

하고 노동력 절감효과도 좋다.

플러그묘를 이용한 관비재배시 비가림재배에서 노지재배에 비해

50~100㎏/10a정도 증수가 되어 효과적이었다. 이는 기상조건이 순

조로워 강우량이 적절한 경우에 노지재배는 웃거름 주는 노력 절감

효과는 크지만, 관수의 효과는 크게 나타나지 않는 것으로 판단되

었다.

비가림 관비재배시에는 재식주수가 많을수록 수량이 높아

4,167~5,555주/10a의 재식주수에서 노지재배(4,167주/10a)에 비하여

49~53%의 증수가 되었다<표 8-21>.

이처럼 관비재배는 노지재배에서보다 토양수분의 인위적 조절이

쉬운 비가림재배나 시설재배에서 효과가 크게 나타나는 것으로 보아

표 8-21. 비가림 관비재배시 재식 도에 따른 생육과 수량 (1994년)

주구 분세 구 분 초 장 생 체 중 수확과수 수 량

지 수(주간거리) (㎝) (g/주) (개/주) ㎏/10a

18㎝ 91.7 246.3 37.8 342.8 153

24 90.3 282.4 50.2 334.3 149

30 89.5 254.7 55.4 293.7 131

36 89.8 323.9 62.3 275.2 123

평 균 90.5 301.4 51.4 316.2 -

18㎝ 81.4 192.1 29.7 256.4 114

24 76.4 201.3 31.3 224 100

30 80.3 267.1 32.6 250.1 112

36 85.1 287.2 41.5 223.2 100

평 균 80.8 236.9 36 242.6 -

비가림

관

행

주) : 작목별 작업단계별 노동력 투하시간(’93, 농진청)

제 8 장 ■ 재배기술

- 215 -

시설 쪽에서 이용하는 것이 좋겠고, 노지재배에서도 건조한 기상조

건이 지속되면 큰 효과를 볼 수가 있지만 적당한 강우가 있더라도

웃거름 주는 노력을 절감할 수 있는 등의 장점이 있다.

바. 비가림 관비재배시의 시비수준

관비횟수와 간격을 동일하게 하면서 시비수준을 높 을때 증시에

의한 생육촉진과 증수효과가 있다. 노지 관행재배구에서는 시비수준

의 변화에 따른 증수 효과가 보이지 않았으나 비가림 시설내에서는

시비 수준이 높아질수록 증수됨을 알 수 있었다. 즉, 비가림재배시는

재식 도를 적정수준으로 높이고 증시하는 것이 다수확에 유리하다

<표 8-22>.

비가림 관비재배의 첫번째 목적은 안정생산에 있다. 노지재배에서

는 한발과 폭우 등 기상 변화가 극심하여 생육과 수량의 차이가 적

으나 비가림 관비재배에서는 안정재배가 가능하다. 따라서 비가림

관비시설을 이용함으로써 품질향상과 병해 발생을 줄일 수 있고, 노

표 8-22. 비가림 관비재배시 시비수준에 따른 생육과 수량 (1995년)

주구 분세 구 분 초 장 생 체 중 수확과수 수 량

지 수(주간거리) (㎝) (g/주) (개/주) ㎏/10a

0.5 수준 107.4 437.4 47.3 338.9 114

1.0* 101.2 368.8 53.2 378 135

1.5 106.1 441.1 56 383.8 137

2 106.7 464.7 55.9 399.1 142

평 균 105.1 426.1 53.1 374.2 -

0.5 수준 90.7 405.8 38.6 298.4 106

1 97.4 447.8 39.5 280.2 100

1.5 94.8 405.2 37.7 279.7 100

2 97.1 387 38.1 271.1 97

평 균 94.7 411.1 38.7 284.9 -

비가림

관

행

주) : 1.0 수준 : N-P-K＝19.0-11.2-14.9㎏/10a

고추재배전서

- 216 -

력절감과 힘든 노동의 경감 그리고 합리적인 재배 관리가 어느 정도

가능하기 때문에 최근 들어 고정시설을 포함한 노지재배에서도 관비

재배면적이 늘고 있는 추세이다.

8. 직파재배

고추 재배의 가장 큰 문제점의 하나는 생산비 과다소요로 가격 경

쟁력의 약화이다. 농산물개방화 시대에서 경쟁력을 높이기 위해서

는 외국에 비해 4∼5배에 이르는 농자재, 노동력 등 생산비 절감과

수량증대, 품질향상, 가공기술개발 등 대응기술개발이 필요하다. 고

추는 다른 밭작물에 비해 단위면적당 소득은 높으나 파종에서 재배

관리, 수확, 건조에 이르기까지 기계화율이 낮아 많은 인건비가 소

요되고 있다. 직파재배는 육묘과정의 농자재비와 인건비를 절감할

수 있는 재배방법으로 향후 고추재배 농가가 줄어들고 농가당 재배

면적이 늘어나게 되면 생산비 절감을 통해 국제경쟁력을 높일 수 있

을 것이다.

가. 직파재배 작형

고추의 최적 발아적온인 25∼28℃를 유지하고 지온도 18∼23℃정

도 유지되어야 한다. 육묘재배와 같이 직파재배도 지온을 높여 입모

율과 초기생육을 좋게 하여 수량을 높일 수 있기 때문이다. 직파재

배 작형은 노지재배에 비해 조숙터널재배에서 발아세와 입모율이 높

았고, 수량 또한 높은 것으로 나타나 이랑을 멀칭한 조숙터널재배

작형이 유리하다<그림 8-28>, <표 8-23>. 파종시 종자의 전처리는

priming처리종자가 건조종자보다 발아세가 높았으나, 터널직파에서

는 입모율의 차이가 없는 것으로 나타났으며, 노지직파에서는 건조

종자의 입모율이 높아 파종전 종자의 전처리 효과는 크지 않은 것으

로 보인다<그림 8-27>.

제 8 장 ■ 재배기술

- 217 -

그림 8-27. 직파 입모율 향상을 위한 종자 전처리(좌 코팅종자, 중앙 습윤종자, 우 건조종자)

○공시품종 : 태양 ○파 종 일 : 3월 27일○피 복 : 흑색P.E.멀칭 ○재식거리 : 150×30cm○Priming 처리 : 5일간 K3PO4 100mM에 침지 하고 35℃에서 12시간

건조한 후 흐르는 물에 1분간 세척

그림 8-28. 종자 전처리와 재배작형에 따른 발아세 및 수량성(’00∼’02년, 양고추시험장)

표 8-23. 직파재배 작형별 발아, 생육, 과특성 및 수량

구 분입모율 초 장 분지수 과 장 과 경 잠재수량(%) (cm) (개/주) (cm) (mm) (kg/10a)

터널직파건 조 종 자 92.1 98.8 9.3 9.9 18.1 228.2

Priming종자 93.1 99.7 9.3 9.5 18.2 230.5

노지직파건 조 종 자 89.6 81.3 8.7 9.7 18.2 204.8

Priming종자 83.7 80.6 8.4 9.2 17.4 184.6

입모율 : 파종 후 42일 발아율잠재수량 : 입모율 100% 가정시 수량

고추재배전서

- 218 -

나. 직파재배 파종기

노지에 고추를 직파하기 위해서는 포장내 동결된 부분이 없는 해빙

된 이후이어야 한다. 고추의 직파시기는 지대 및 지역과 그해의 기상

에 따라 포장의 해빙기가 다르나 대체적으로 3월 하순부터 4월 상순

이 적기이다. 직파시기별 입모율은 3월 27일에서 가장 높았고, 초기

생육 또한 직파시기가 빠를수록 좋은 것으로 나타났으며, 후기생육은

직파시기간 차이가 없었다<그림 8-29>, <그림 8-30>, <표 8-24>.

착과주기는 직파의 경우 6월 중순, 육묘는 6월 상순부터 착과되기

시작하여 7월 상순에 최대착과기에 달한 후 서서히 감소되었으며,

착과부위는 직파는 측지, 육묘는 주지에 많이 착과되었다. 낙과 및

○피 복 : 흑색P.E.멀칭 ○재식거리 : 150×30cm

그림 8-29. 파종기별 입모율 및 수량(’00∼’02년, 양고추시험장)

그림 8-30. 고추 종자 직파전경 및 파종상태

제 8 장 ■ 재배기술

- 219 -

표 8-24. 고추 직파시기별 생육상황

초 장 주경장 경 경 분지수 초 장 주경장 경 경 분지수(cm) (cm) (mm) (개/주) (cm) (cm) (mm) (개/주)

직파시기(월.일)

초 기 생 육 후 기 생 육

3. 17 56.3 28.5 11.7 4.4 104.3 30.1 14.2 9.4

3. 27 56.5 28.2 12.3 4.3 106.2 29.6 14.7 9.6

4. 8 46.4 26.9 10.7 3.3 99.0 29.8 14.2 8.9

4. 18 36.8 21.6 8.1 2.3 99.6 31.0 13.6 8.5

관행육묘 61.4 20.2 11.1 6.4 92.5 21.4 12.6 11.1

개화주기는 직파의 경우 6월 하순, 육묘재배는 6월 중순부터 증가되

기 시작하여 7월 10일경에 최대기에 달하 고, 이후 감소하는 경향

으로 직파가 육묘재배에 비해 급격히 증감하는 경향이었다<그림 8-

32>. 과장, 과경 등 과실특성은 직파와 육묘재배에 차이가 없었으며,

수량은 3월 하순과 4월 상순에 직파에서 높게 나타났다<표 8-25>.

다. 멀칭재료

고추 육묘이식 재배에서도 지온을 높여 서리 등 기상재해를 줄이

고, 잡초발생을 억제하고 초기생육을 좋게 하기 위하여 비닐로 이랑

을 멀칭한다. 고추 직파의 경우 종자 파종 후 발아시까지 토양수분의

(식물체 : 좌 육묘, 우 직파, 뿌리 : 좌 육묘, 우 직파)

그림 8-31. 육묘이식과 직파고추의 초형 및 뿌리발달 형태

고추재배전서

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그림 8-32. 직파재배와 육묘재배의 개화, 착과, 낙화특성(직파 3월 17일, 육묘 2월 20일 파종)

직파재배 육묘재배

직파재배 육묘재배

직파재배 육묘재배

표 8-25. 고추 과실특성 및 수량

직파시기과 장 과 경 과육두께 주당수확과수 잠재수량(cm) (mm) (mm) (개/주) (kg/10a)

3월17일 10.0 18.6 1.64 27.6 213.9

3월27일 10.1 18.2 1.68 35.8 274.0

4월 8일 9.8 18.4 1.90 33.4 277.2

4월11일 9.4 17.4 1.72 24.4 199.4

관행육묘 11.5 17.6 1.69 26.0 295.3

잠재수량 : 입모율 100% 가정시 수량

제 8 장 ■ 재배기술

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보존, 잡초 발생을 억제할 수 있는 이랑멀칭이 필수적이다. 직파 후

발아시까지 환경조건에 따라 일정한 시일이 요구되고, 멀칭재료에 따

라 지온이 달라지게 되므로 멀칭재료의 종류에 따라 입모율에 미치는

향이 크다고 할 수 있다. 멀칭재료별 입모율은 투명비닐보다 흑색

비닐을 사용했을때 가장 좋았으며, 배색비닐은 중간이었다<그림 8-

33>. 멀칭재료별 지온은 투명비닐이 가장 높았으나, 투명비닐은 잡초

발생이 많고, 잡초와 경합으로 입모율이 떨어지는 것으로 보인다<표

8-26>, <그림 8-34>. 멀칭재료별 생육이나 과특성은 차이가 없었으나

수량은 흑색비닐이 가장 높은 것으로 나타났다. 고추 직파를 위한 멀

칭재료는 흑색비닐을 사용하는 것이 적합한 것으로 보인다<표 8-27>.

라. 재식 도

고추 직파시 재식 도가 높으면 주당 수량은 적지만 총수량은 증

가한다. 재식거리를 150×20, 30, 40cm로 하 을 때 입모율은 84.7∼

88.6%이었고, 구당 묘 1주를 세우는 것보다 2주에서 입모율이 높았

다. 생육은 관행육묘에 비해 모든 직파에서 좋았으며, 구당 재식주수

가 많을수록 초장과 주경장이 긴 반면 경경은 작았으며, 분지수는

○품종:태양 ○파종일:3월 27일 ○재식거리:150×30cm

그림 8-33. 멀칭재료별 입모율 및 수량(’00∼’02년, 양고추시험장)

고추재배전서

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차이가 없었다. 과장은 재식거리가 넓을수록 길었으며, 재식주수간

에는 2주보다 1주에서 좋았다<표 8-28>. 주당 수확과수는 재식거리

가 넓을수록 많았고, 2주가 1주보다 많은 것으로 나타났다. 수량은

재식거리 150×20cm, 2주와 1주에서 높아 직파시 재식 도를 높게

파종하는 것이 유리하다<그림 8-35>,<그림 8-36>.

표 8-26. 멀칭재료별 지온(℃)

4월 5월 6월 7월 8월월 별

멀칭재료

흑 색최고 25.2 27.9 29.2 30.6 28.9

최저 13.1 16.7 18.8 23.2 23.1

투 명최고 30.1 31.7 34.4 32.7 30.6

최저 14.7 18.0 22.7 24.9 23.9

배 색최고 27.4 29.5 31.1 32.1 30.2

최저 13.6 17.3 19.9 24.2 21.4

지하 10cm 위치에서 측정(Watch Dog, Spectrum Technologies, Inc.)

그림 8-34. 피복재료에 따른 직파종자의 입모상태(좌 흑색PE, 중앙 배색PE, 우 투명PE)

표 8-27. 고추 과실특성 및 수량

처리내용 입모율(%)초 장 분지수 과 장 과 경 잠재수량(cm) (개/주) (cm) (mm) (kg/10a)

흑색P.E.필름 89.1 99.2 8.8 9.2 18.6 212.0

투명P.E필름 68.9 96.0 8.6 9.3 17.7 189.0

배색P.E.필름 78.4 97.1 8.7 9.2 17.9 180.6

잠재수량 : 입모율 100% 가정시 수량

제 8 장 ■ 재배기술

- 223 -

마. 시비방법

고추의 육묘이식재배의 시비방법은 포장을 경운하고 이랑을 만들

때 대체적으로 표준시비량의 40%를 기비로 시용하고 60%를 추비

로 나누어 준다. 직파재배는 포장에서의 재배기간이 육묘재배에 비

하여 30∼45일정도 더 길다. 따라서 육묘이식 재배와는 초기생육에

따른 흡비력과 개화 결실되는 시기가 다르기 때문에 비배관리를 달

리하여야 한다. 조숙터널재배 작형으로 직파재배시 기존의 육묘이

식 재배와는 시비시기 및 방법, 시비량, 기비와 추비의 비율 등을

표 8-28. 재식거리별 입모율, 생육, 과특성 및 수량

재식거리 재식주수 입모율 초 장 분지수 과 장 과 경 잠재수량(cm) (주/구) (%) (cm) (개/주) (cm) (mm) (kg/10a)

150×201 84.8 102.2 8.0 8.8 18.3 296.6

2 87.2 102.9 7.7 10.4 17.9 310.2

150×301 84.7 97.0 8.1 9.8 18.8 244.8

2 88.6 103.3 8.1 10.1 18.8 229.9

150×401 85.1 100.1 8.2 10.3 18.3 215.6

2 88.5 102.7 8.0 9.7 18.5 241.7

관행육묘 - 84.4 9.0 11.4 16.8 223.7

잠재수량 : 입모율 100% 가정시 수량

그림 8-35. 파종립수에 따른 입모상태(좌 1립 파종, 우 2립 파종)

고추재배전서

- 224 -

달리한 결과 기비를 30%, 추비를 70%로 하여 5회 균등시비 하 을

때 과장이 길고, 수확과수가 많았으며, 수량이 높은 것으로 나타났

다<그림 8-37>.

고추재배시 생육기간을 길게 하고 수량을 높이기 위하여 직파재배

에서 육묘이식재배로 전환되었으며, 이에 맞는 품종개발, 재배법 개

발로 육묘이식재배가 일반화되어 있다. 직파재배는 육묘이식재배 수

량의 70%정도에 미치지만 농산물 개방화에 대응하여 생산비 절감

을 통한 국제 경쟁력을 강화시키기 위해서는 직파재배기술 도입이

필요하다. 직파재배는 육묘이식재배보다 재배기간이 짧아 수량이 저

하되므로 이를 극복하기 위해서는 개화 및 착과가 빠르고, 건고추의

색택이 좋고, 일시에 수확을 할수 있는 적품종 육성이 시급하고 아

울러 직파재배기술 확대를 위한 농자재 개발, 재배법의 확립이 필요

하다.

재 식 거 리 (cm)

○파종일:3월 27일 ○피 복:흑색P.E.멀칭 ○이랑거리:150cm

그림 8-36. 재식거리별 수확과 및 수량(’00∼’02년, 양고추시험장)

제 8 장 ■ 재배기술

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○품 종 : 태양 ○파종일 : 3월 27일 ○피 복 : 흑색P.E.멀칭○추 비 : N, K 5회 균등시비 ○재식거리 : 150×30cm

그림 8-37. 시비방법별 과특성 및 수량(’00∼’02년, 양고추시험장)