człowiek nie umiera

8/22/2019 Czowiek nie umiera

1/21

Czowiek nie umiera, czowiek zabija si sam. Seneka

CO NAS ZATRUWA?

Antybiotyki Aspiryna Cukier Chemiczne E-dodatki Kuracja cytrynowa Kwas moczowy Mleko

Rak

yjemy w wiecie, w ktrym znalezienie czego zdrowego mona zaliczy do cudu. Rzeki zamieniy siw cieki. Atmosfera przypomina zestaw bojowych rodkw trujcych, z ktrej raz po raz spadajdeszcze o skadzie tablicy Mendelejewa. Zatruta gleba rodzi zatrut ywno. W takim wiecie dobrzesi maj jedynie bakterie. Jak w nim ma y czowiek? Musi. Jak wic unika tego, co nas zatruwa? Poprostu trzeba pozna zagroenia. Poniej drobny ich zestaw, z ktrymi spotykamy si na codzie. Wtymmomencie mam wiadomo, e naraam si producentom mleka, cukiernikom, a przede wszystkimchemikom, ktrzy codziennie i z mozoem wymylaj rne przeduacze trwaoci, ulepszacze,poprawiacze smaku, koloru i inne chemiczne wistwa, baczc przy tym uwanie, by truciznazadziaaa jak najpniej i w niewielkim stopniu, by odsun nasze podejrzenia co do rda zatrucia.

Producenci natomiast, by nam wepchn ten schemizowany cham, przecigaj si w nazwach ikamstwach. Mamy wic "Zupystaropolskie", "Kaszanki piastowskie", "Chrzan dziadunia" czy "Majonez babuni". Z ciekawociprzeczytaem skad tego ostatniego i stwierdziem, e pomimo nikego wyksztacenia, nasze babciebyy doskonaymi chemiczkami.KWAS MOCZOWY

Skd w organizmie bierze si kwas moczowy? Z dwch powodw. Pierwszy, to nadmierne spoywaniepokarmw, a drugi to nadmiar pokarmw biakowych (miso, mleko, wdliny itp.). Kwas moczowyodkada si w tkankach i jak rdza stopniowo "poera" nasz organizm.

Naukowo, kwas moczowy to 2,6,8-trjhydroksypuryna, biae krysztaki trudno rozpuszczalne wwodzie. Jest jednym z kocowych produktw przemiany zwizkw azotowych w organizmie.Wystpuje w moczu, we krwi, w wtrobie, ledzionie i w mzgu. W stanach patologicznych we krwikrystalizuje sie w postaci cienkich igieek i osadza si w tkance cznej w stawach powodujc dn, a wprzewodach moczowych tworzy kamienie.

Praktycznie jest powodem takich chorb jak choroby staww, koci, blw w krgosupie,chronicznego reumatyzmu, artretyzmu, podagry i osteoporozy. Take rnego rodzaju egzemy skrnemaj cise powizanie z kwasem moczowym. Kwas moczowy jest dla organizmu trucizn, od ktrejtrzeba si uwolni za wszelk cen. Organizm paci za neutralizacj kwasu moczowego zmniejszeniemszybkoci przemiany materii, poniewa znaczna cz soli mineralnych, witamin, mikro imakroelementw jest w ten proceszaangazowana. To prowadzi do naruszenia gospodarki cukrowej, w konsekwencji ktrej zapadamy nacukrzyc. Po naruszeniu gospodarki cukrowej zakcona zostaje gospodarka wymiany tuszczowej, co

w konsekwencji prowadzi do otyoci. Poniewa kwas moczowyma bezporedni kontakt z krwi, tojego niszczce dziaanie nie ogranicza si do chorb staww, tkanek i mini. Orodki nerwowe i mzgrwnie cierpi z powodu jego trujcego dziaania. Podwyszone cinienie krwi, ble gowy, czstemigreny,neurastenia, bezsenno, a nawet epilepsja - wszystkie te choroby maj wspln przyczyn -oddziaywanie na organizm toksycznych soli kwasu moczowego. Kwas moczowy jest odpowiedzialnymidzy innymi za powstawanie niej wymienionych chorb.

Anemia Przyczyny anemii stakie same jak dny moczanowej. Niedostatek czerwonych ciaek krwi jestzwizany prawdopodobnie z nawykiem spoywania gotowanych, rafinowanych produktw, cukru,nadmiernej iloci biaka pochodzenia zwierzcego, pasteryzowanego mleka. We wszystkich tychproduktach wap wystepuje w trudno przyswajalnej postaci, a czc si z kwasem moczowym tworzy

nierozpuszczalne sole, co prowadzi do zmiany skadu krwi.

Choroby nerwowe Kwas moczowy majc bezporedni kontakt z krwi, dlatego jego niszczce dziaanie


2/21

nie ogranicza sie tylko do chorb staww, mini i tkanek. Jego trujce dziaanie ma rwnie wpywna mzg i orodki mzgowe. Najczstszym skutkiem jego dziaania jest podwyszone cinienie, blegowy, migreny, neurastenia, bezsenno, a nawet epilepsja.

Choroby skry Wiele chorb skry, szczeglnie noszcych miejscowy charakter, powstaje w wynikuodkadania si kwasu moczowego w tkankach naszego ciaa. Rnego rodzaju egzemy skrne maj

cisy zwizek ze zgubnym dziaaniem kwasu moczowego i jego soli.

Chroniczny reumatyzm Jest chorob nie majc nic wsplnego z ostrym reumatyzmem,spowodowanym przez komplikacje po przezibieniu lub grypie. Jest on modszym bratem podagry iposiada wspln przyczyn - nagromadzenie kwasu moczowego. Chroniczny reumatyzm jest mniejbolesny ni podagra, chocia obrzki i guzy reumatyczne s bardzo podobne do podagrycznych.Przyczyn reumatyzmu chronicznego jest spowolnienie przemiany materii, spowodowane przedewszystkim nadmiarem kwasu moczowego.

Cukrzyca i nadwaga Organizm paci za neutralizacj kwasu moczowego zmniejszeniem szybkociprzemiany materii, poniewa znaczna cz soli mineralnych, witamin, makro i mikroelementw jestzaangaowana w proces neutralizacji. To prowadzi do naruszenia gospodarki cukrowej (cukrzyca), a

po niej przychodzi kolej na zakcenie wymiany tuszczw, w wyniku czego nastpuje otuszczenieciaa, czego wyrazem jest nadwaga wielu cukrzykw.

Dna moczanowa Jeli niewielka ilo kwasu moczowego we krwi zaczyna si zwiksza, to czc si zniektrymi skadnikami krwi tworzy galaretowate masy, ktre umiejscawiaj si w okrelonychodcinkach naczy krwiononych. Wtedy krenie krwi jest zakcone lub w ogle zatrzymane. Z reguyzatykaj si najdrobniejsze naczynia krwionone w czciach ciaa oddalonych odserca (rce, nogi).Zakceniu ulega krenie krwi, co powoduje uczucie zimna (chodne rce, nogi). Dna moczanowa

jestchorob serca i moe by pocztkiem totalnego zaburzenia pracy ukadu krenia.

Kamica wtrobowa i nerkowa Kwas moczowy wraz z nieorganicznym wapniem (nieprzyswajalnymprzez organizm) tworzy nierozpuszczalne sole, ktre krystalizuj si w wtrobie i nerkach. Pocztkowotworzy si piasek, ktry atwo przechodzi przez kanay odprowadzajace, ale z upywem czasu piasekzamienia si w kamienie, ktre powoduj straszne mczarnie w postaci kolek wtrobowych inerkowych. Objawem tworzenia si piasku jest uczucie blu podczas oddawania moczu, ktry czstolekcewaymy i czekamya do momentu, w ktrym kamienie dadz zna o sobie w formie ataku.

Podagra Najczciej wystpuje w stawach duych palcw u ng, rzadziej u rk, objawia si silnymamaniem lub widrujcym blem. Kwas moczowy, odkadajc si w stawach w postaci krysztakw,powoduje silne ble, opuchlizny i zaczerwienienia. Choroba rozpoczyna si od niewielkiego blu wporaonym stawie i trudnoci w poruszaniu, co szczeglnie wyranie daje si odczu po dugimbezruchu (sen, siedzenie). Podczas ruchu (siadanie, chodzenie po schodach itp.) sycha chrzst.Najczstszymobiektem ataku podagry jest staw biodrowy, co powoduje utykanie.

Jeli znalaze cho jeden symptom wystpujcy w Twoim organizmie, to nie czekaj i zdecyduj si nakuracj cytrynow prof. Tombaka.KURACJA CYTRYNOWA

Do kuracji potrzebna jest zwyka cytryna, przy czym najlepiej, aby owoc mia cienk skrk. wieysok cytrynowy bardzo szybko rozkada si pod wpywem powietrza i wiata i dlatego za kazdymrazem naley przygotowywa wie porcj soku. Wrd ludzi, ktrzy nie toleruj kwasurozpowszechnione jest zdanie, e dua ilo soku z cytryny moe spowodowa rozstrj odka.Obawy s nieuzasadnione i ten kto myli w taki sposb zupenie nie zna fizjologii procesu trawienia.Sok z cytryny ma kwany

smak w momencie przygotowywania. Gdy tylko zostaje wypity, enzymy w jamie ustnej zmieniaj jegosmak na sodki. Tym niemniej do odka dochodzi kwas cytrynowy i askorbinowy (witamina C), ale tedwa kwasy w porwnaniu z kwasem solnym zawartym w sokach odkowych s tak sabe, e w


3/21

adnym wypadku nie mog zaszkodzi bonie luzowej odka. Wrcz przeciwnie - osoby, ktrecierpi na katar lub wrzody odka odczuwaj korzystne dziaanie kuracji sokiem cytrynowym. Jest onbogaty w witamin C,mikroelementy i hormony. Wspaniale oczyszcza organizm z nierozpuszczalnych soli i luzu. Kto chcewyglda modo, powinien pi sok z jednej cytryny codziennie.

W czasie tej kuracji naley pi sok tylko w czystej postaci tzn. nie rozciecza go wod, nie dodawaani miodu ani cukru. Pi naley p godziny przed lub godzin po posiku, jak komu wygodnie. Abyleczy cikie, chroniczne choroby naley w cigu caej kuracji wypi sok z 200 cytryn (ani jednejmniej, ale mona wicej). Kuracja trwa 12 dni i w kadym dniu spoywamy sok z iloci cytryn wedugschematu [dzie/ilo cytryn]:

1/5 - 2/10 - 3/15 - 4/20 - 5/25 - 6/25 - 7/25 - 8/25 - 9/20 - 10/15 - 11/10 - 12/5

razem 200 cytryn. Sok z cytryny pijemy kilkakrotnie w cigu dnia 3-5 razy.

Bardzo rzadko spotyka si zakcenia w pracy odka lub jelit, ale jeli takowe wystpi, naleyprzej na 10-dniow kuracj profilaktyczn wedug schematu:

1/1 - 2/2 - 3/3 - 4/4 - 5/5 - 6/5 - 7/4 - 8/3 - 9/2 - 10/1

w cyklu 10-dniowym, by pomc odkowi przyzwyczai si do soku z cytryny. W czasie kuracjiprofilaktycznej sok z cytryny mona osodzi yeczk miodu.

W czasie kuracji przez kilka pierwszych dni widoczna jest wydajniejsza praca nerek. Mocz moezmieni kolor, stanie si ciemny, moe pojawi si w nim osad ciemnego koloru, skadajcy si z solimoczanowych. W pierwszej fazie leczenia ilo osadu bywa dua, co wiadczy o intensywnymwydalaniu kwasu moczowego. Pod koniec kuracji mocz przybiera kolor bursztynu, nie wida osadw,nawet po dugim okresie stania, co wskazuje na to, e nie ma nadmiaru kwasu moczowego worganizmie. Kwas cytrynowy

jestjedynym kwasem wicym si w organizmie z wapniem, w wyniku czego tworzy si unikalna sl,podczas rozpuszczania ktrej organizm otrzymuje fosfor i wap, pierwiastki ktre normalizujprzemian materii i regeneruj tkank kostn.

Jeli nie jeste jeszcze przekonany, to przeczytaj perypetie Pani Barbary (), ktra przez kilkadziesitlat cierpiaa, diagnozowana i leczona przez lekarzy stosujcych tylko procedury naukowej medycynywspomaganej chemikaliami koncernw frmakologicznych.SODKA TRUCIZNA

Ostrzeenia o szkodliwoci biaego cukru wci gin w powodzi reklam batonw, cukierkw,czekoladek, ciasteczek i ciast. Po to, by przycign dzieci, producenci przecigaj si w pomysach -etony, ktrych uzbieranie kilku "upowania" do nastpnego, darmowegoproduktu, kolekcje sawnychpikarzy, czy zabawki w czciach do zoenia. Starsi za ogladaj pikne twarze, ktre jedzc

sodkoci przybieraj bez maa wyraz penego orgazmu, jak ta reklamowa panienka, co z namitnocidwoma zbkamichwyta "Rafaello" (ciekawe, dlaczego tak nie reklamuj polskiej parwki? ). Cukier od dawnanazywany "bia mierci" jest uywany w zasadzie przez wszystkich, nawet przez tych, ktrymlekarze kategorycznie go zabraniaj. Ostatnie badania naukowe mwi o tym, e cukier jest dlaorganizmu substancj cakowicie obc, ktra waciwie nie jest przez organizm wchaniana, a tylkoprowadzi do zaniku naczy krwiononych oraz mutacji lub zwyrodnienia komrek, co w najprostszysposb prowadzi do raka.Nadmierne spoycie cukru, to podstawowy bd wychowawczy popeniony w dziecistwie. Wyrobienieu dziecka "apetytu" na sodycze utrzymuje si z reguy do samej mierci.

Nasz "rodzimy" cukier otrzymuje si z burakw cukrowych. Burak cukrowy to naturalny produkt

rolinny, w ktrym oprcz cukru znajduje si wiele witamin, soli mineralnych, fermentw i hormonw.W procesie produkcji cukru wszystkie "zbdne" elementy s stopniowo eliminowane, a do otrzymaniaczystego produktu jakim s biae krysztaki. W procesie rafinacji cukier jest poddawany oczyszczaniu,


4/21

krystalizacji i filtracji. Aby otrzyma biay produkt poddaje si go dziaaniu trucizny - chlorku wapnia.Gotowy produkt, to czysta sacharoza pozbawiona wszystkich innych substancji biologicznych, jakieburak zawiera na pocztku.

Nasz organizm, by wchon cukier musi ten chemicznie czysty produkt "obrobi" przy pomocysubstancji, ktre zabiera z naszego organizmu. Dlatego musi zuy wap, ktry zabiera z zbw i

koci, a std blisko do prchnicy zbw i osteoporozy, z krwi pobiera elazo i nne pierwiastki, a toprowadzi do cukrzycy. Cukier podnosi poziom trjglicerydw i cholesterolu w organizmie i niszczyselen, pierwiastek chronicy nas przed nowotworami. Nadmiar spoywanego cukru (a takeproduktw mcznych ibiaka) jest jednym z powodw oglnego zatrucia organizmu, stanw zapalnych oczu, zapaleniaspojwek, tczwek i rogwki. Cukier dezorganizuje proces trawienia innych pokarmw - owocw,warzyw, biaek i skrobii. Jedzc go w nadmiarze mamy realne szanse na to, e po pewnym czasie niebdziemy widzie co jemy.

Niektrzy naukowcy, zapewne suto opacani przez lobby cukrownicze, szukaj skonnoci do cukrzycyw genach naszych przodkw. Czy to adnie usprawiedliwia swoje obarstwo czy akomstwo szukajcbdu u szanownych mapich przodkw? Chyba nie. Ta skaza genetyczna, to "sodkie" dziecistwo,

przyzwyczajenie i nasz niepohamowany apetyt na schabowego z ziemniakami i kapust oraz deserowemae "co nie co", czyli kilogram makowca popitego surowym mlekiem (osodzonym cukrem) lubchemicznym"odrdzewiaczem" typu Coca-Cola na dodatekCZYM SODZI?Do naczynia okoo 2-litrowego wsypa 750 g biaego, rafinowanego cukru, 200 g ulubionego mioduzala 200 ml przegotowanej (lub strukturowanej) wody, wymiesza i odstawi na 8 dni wtemperaturze pokojowej. Trzy razy dziennie miesza drewnian yk. W cigu 8 dni cukier podwpywem miodu rozkada si na glukoz i fruktoz - cukry przyjazne dla organizmu. Ilo mieszanki dosodzenia dobra eksperymentalnie. Mona te do sodzenia stosowa sam mid, brzowy cukier(nierafinowany), niskosodzonedemy i konfitury. Rodzaje cukru naley zmienia co jaki czas.CZYM NIE SODZI?

Aspartamem i pod adnym pozorem nie dawa go dzieciom. To najniebezpieczniejszy zwizekchemiczny (nagminnie dodawany do naszego poywienia), a ktry przez nieprzekupnych naukowcwzaliczany jest do silnych trucizn. Jest gwnym skadnikiem powszechnie stosowanych sodzikw. Wskad aspartamu wchodz trzy zwizki: kwas asparaginowy, fenyloalanina i metanol. Najbardziejszkodliwy jest ten ostatni, gdy rozkada si w organizmie na kwas mrwkowy i formaldehyd - silnietoksyczn neurotoksyn.Maksymalna bezpieczna metanolu to 7,8 mg/dzie, a litr sodzonego aspartamem napoju zawieraokoo 56 mg metanolu! Co wiecej, organizm lepiejwchania wolny metanol, a ten powstaje, gdyprodukt spoywczy (np. galaretki sodzone aspartamem) podgrzewamy do temperatury wyszej ni30C. Zdaniem naukowcow jedzenie aspartamu moe wywoa nastpujce schorzenia (lub zaostrzyich przebieg) - nowotwory mzgu, stwardnienie rozsiane, epilepsje, syndrom chronicznego zmczenia,

chorob Alzheimera, zanikipamici, choniaka, chorob Parkinsona, cukrzyc, utrat waroku, wady wrodzone u podu.

Doprawiajc sobie herbat czy kaw aspartamowym sodzikiem, naraamy siebie na ble i zawrotygowy, mdoci, wysypki, tycie (sic!), bezsenno, zaburzenia wzroku, rozdranienie, palpitacje serca,kopoty ze suchem, napady niepokoju, szum w uszach, zaburzenia pamici i ble staww. Nadmiarkwasu asparaginowego prowadzi do mierci pewnych neuronw w mzgu, gdy powoduje napywwapnia do komrek. Dziki temu powstaje mnstwo wolnych rodnikw zabijajcych te komrki.Substancji tej nie wolnozaywa kobietom w ciy, ludziom starszym i dzieciom oraz przewlekle chorym - na cokolwiek, azwaszcza na cukrzyc, gdyz przyspieszaj rozwj chorb zwizanych z cukrzyc, np. zamy. Podobnetrujce waciwoci ma glutaminian sodu (jest niemal we wszystkich przyprawach, czy zupkach w

torebkach). Kolejny skladnik aspartamu - fenyloalanina. Jest aminokwasem, ktry take wystpuje wnaszym mzgu. W wikszych ilociach jest ona jednak wyjtkowo szkodliwa - a nawet zabjcza - dlacierpicych na


5/21

fenyloketonuri.

Jeli nie zrozumiae, to dalej pij reklamowan Coca-Col light (suto zaprawion aspartamem) izagryzaj Tik-Takiem, bo to tylko dwie kalorie.KLTWA ZEGO ODYWIANIA

Czy chcesz mie raka? Oczywicie, e nikt nie chce, ale czy robimy wszystko, by si przed nimuchroni? Czy przypadkiem codziennie nie aplikujemy sobie substancji powszechnie uznawanych zarakotwrcze? Czy wspaniay smak smaonego kurczaczka czy wdzonego ososia ma ju terazwynagrodzi nam pniejsze cierpienia? Profilaktyka raka za porednictwem odywiania jest moliwaprzy zachowaniu dwch podstawowych zasad:

Pokarm nie powinien zawiera substancji rakotwrczych, takich ktre powoduj powstawanienowotworw zoliwych.W pokarmie powinny znajdowa si substancje, ktre chroni organizm przed rakiem.

rdem substancji rakotwrczych w naszym poywieniu mog by rnorodne tuszcze, przy czymniebezpieczestwo wielokrotnie wzrasta przy spoywaniu niewieych lub przesmaonych tuszczw.

Dlatego te nie powinnimy zostawia tuszczu na patelni i wykorzystywa go wielokrotnie. W miarmoliwoci unikamy smaonych produktw na korzy gotowanych i pieczonych. Oprcz tego, zbdnytuszcz z misa zawsze lepiej wykroi. Nie naley wcza do jadospisu zbyt duej iloci olejwrolinnych. Dwieyki stoowe dziennie, to ilo cakowicie wystarczajca. Istniej dane natemat tego, e tuszczeniekorzystnie wpywaj na system odpornociowy czowieka, ich nadmiar sprzyja przemianie komrekw komrki rakowe. Wiadomo, e w miar wzrostu poziomu ycia w krajach niegdy biednych (Japonia,Grecja, Wochy), w wyniku zwikszeniaw jadospisie iloci tuszczu, wzrosa tam zachorowalno naraka gruczou mlekowego i jelita grubego.

Szczeglnym zagroeniem dla zdrowia sa produkty wdzone, do ktrych z dymu podczas wdzeniaprzedostaj si substancje rakotwrcze i inne niebezpiecznezwizki. Te substancje zostay znalezionew kiebasach, szynkach, poldwicy, boczku, szprotach, ledziach wdzonych "na zimno", a take wowocach suszonych dymem. Nieraz w 50 g kiebasy wdzonej znajduje si taka sama ilo substancjirakotwrczych, jak w dymie z paczki papierosw, lub w powietrzu, ktre mieszkaniec duego miastawdycha w ciguczterech dni. Wiele produktw zawiera azotany i azotyny. Te sole same z siebie nie s rakotwrcze,

jednak w odku czowieka powstaj z nich bardzo szkodliwe substancje. Azotany i azotyny mogznajdowa si w kiebasach, niektrych konserwach misnych, w importowanych warzywach iowocach. Dlatego w ywieniu naley stosowa warzywa wyhodowane na otwartym grucie (nieszklarniowe) przy uyciu nawozw naturalnych (kompostw). Warzywa zaleca si gotowa w duejiloci wody i jeli nie znamywarunkw ich uprawy, to nie naley spoywa wywaru z nich.

Nie zapominajmy o obrocach przed rakiem. S to przede wszystkim witaminy - A, C, E, B2 i PP.

Wysokie stenie witaminy C w organizmie blokuje powstawanie substancji rakotwrczych z azotanwi azotynw. Witamina E chroni chroni przed szkodliwym oddziaywaniem produktw utlenianiatuszczw, a witamina A sprzyja zabezpieczeniu przed rnymi postaciami raka. Naley spoywa tylkowitaminy naturalne. Zaywajc preparaty witaminowe trzeba pamita, e sztuczne witaminy A, C i Ew nadmiarze mogspowodowa szkody w organizmie. Nastpnym naturalnym obroc s produkty wkniste znanelepiej pod nazw bonnika. Te znajdziemy w pieczywie z grubo mielonego ziarna i grubo mielonychkasz, a przede wszystkim w surowych warzywach. Kolejna grupa to sole mineralne zawierajcemagnez, wap i selen. W magnez wyposaone s roliny strczkowe, w wap - twarg i ty ser, a wselen groch i buraki.CO CI DAJE PICIE MLEKA?

Wszyscy znamy ten problem. Od malekoci jestemy uzalenieni od mleka, najpierw od mleka matki,a potem mleka krowiego, owczego lub koziego. Od maego jestemy wprost zmuszani do jego picia.Do reklamy wczaj si aktorzy i piosenkarze (poyteczni ignoranci). Jestemy wiadkami walki na


6/21

najwyszych szczeblach o "szklank mleka dla ucznia". Czy warto kruszy kopie? Czy przypadkiem niejest to bd, do ktrego nikt nie chce si przyzna, a ktry przyczynia si do wychowywania choregospoeczestwa? Prosz zapozna si z opini prof. Tombaka i prosz si przygotowa na szok.

aden ssak na wiecie (oprcz czowieka), bdc dorosym ju osobnikiem nie spoywa mleka. Takurzdzia to natura. Jeli chodzi o koty, to my ludzie, nauczylimy je pi mleko. Koty, ktre go nie pij

yj dwa razy duej (udowodnione przez nauk). Obecnie mleko zostao zastpione specjalnympoywieniem, ktre ze smakiem zajadaj nasi ulubiecy. Sami wic Pastwo widzicie, e gust naszychpupilkw jest zmienny. Podstawowa rnica midzy mlekiem krowim a kobiecym to wysoka zawartobiaka -kazeiny w mleku krowim. Kazeina to substancja niezbdna cielakowi, by mu rosy kopyta i rogi, alenawet cielak pije mleko tylko do 6 miesicy. Czowiek nie ma kopyt ani rogw, dlatego te ywieniowenormy biaka s jawnie zawyone. Czowiek potrzebuje znacznie mniej biaka, poniewa okrelonygatunek bakterii, znajdujcy si w jelicie grubym posiada zdolno syntezowania biaka zweglowodanw, ktrych dostarczamy spoywajc produkty rolinne.

W mleku kobiecym kazeiny jest zaledwie 0,2%. W krowim mleku znajduje si mao elaza, dlatego tecielak ywi si traw. W tym celu natura specjalnie przystosowaa organy trawienne cielaka, ktre

pozwalaj mu strawi i mleko i traw oddzielnie. Ukad pokarmowy czowieka jest zbudowany inaczej.Krowie mleko dostajc si do odka, pod wpywem kwanych sokw odkowych cina si, tworzcco co przypomina twarg. Ten "twarg" oblepia czstki innego pokarmu znajdujce si w odku.Dopkicite mleko nie ulegnie strawieniu (a mleko trawione jest w ostatniej kolejnoci), proces trawieniainnego pokarmu nie rozpocznie si.

Zjawisko to, czsto powtarzajce si, moe spowodowa zaburzenia w funkcjonowaniu ukadupokarmowego. Std te pytanie - po co zamienia swj organizm w przetwrni mleka i kwanychproduktw mlecznych, tracc przy tym wiele energii na proces trawienia? Kazeina znajdujca si wmleku rozkada si w organizmie przy pomocy podpuszczki. Dziecko 1-2 letnie ma ju paznokcie iwosy, wic zapotrzebowanie na kazein jest adne. Ukad trawienny dziecka przestaje wydzielapodpuszczk. Od tej chwilikrowie mleko staje si dla organizmu produktem cikostrawnym. Naley bra pod uwag jeszcze

jeden wany fakt. Obecnie mleko jest szkodliwe, szczeglnie dla dzieci, z racji swych ekologicznychzanieczyszcze. Nieodcznym towarzyszem wapnia w mleku jest radioaktywny Stront-90.

Niektrzy lubi dodawa mleko do kawy czy herbaty. Lepiej tego nie robi, poniewa pod wpywemtemperatury kazeina znajdujca si w mleku cina si. Kazeina to surowiec do produkcji klejuorganicznego. W naszym organizmie kazeina "klei" kamienie w nerkach, naczynia krwionone,powoduje powstawanie guzkw w nogach, deformacj palcw rk, a inne niestrawione skadnikimleka osiadaj w naszych tkankach i cignach pod postaci luzu. H. Shelton i dr Walker pisz -"Mleko krowie jest rdempowstawania luzu w organizmie czowieka od okresu niemowlctwa do gbokiej staroci i jestprzyczyn takich chorb jak grypa, przezibienia, astma, czy bronchit.

A CO Z LEGENDARNYM WAPNIEM?

Nikt nie podwaa faktu, e mleko zawiera duo wapnia, ktry jest niezbdny do rozwoju koci. A czymniej jest wapnia w orzechach, kapucie, marchwi, burakach? Wicej. A co najwaniejszejest tam widealnej proporcji z innymi mineraami i do tego w formie atwo przyswajalnej przez organizm. Wmleku wystpuj tuszcze zwierzce, a jak wiemy tuszcz zwierzcy powoduje zwikszenie ilocicholesterolu i wypukuje wap z organizmu, dlatego te mleko si odtuszcza. Tuszcze znajdujce siworzechach i ziarnach (np. sonecznika, najbardziej wartociowe) s przyswajane przez organizm w80%, podczas gdy tuszcze z mleka tylko w 20%. W prasie zachodniej dawno ju pisano, ezaobserwowano tendencjrezygnowania ze spoywania tustego mleka i coraz czciej spoywa siniskotuszczowe. To przynioso odczuwalne wyniki - znacznie zmniejszya si ilo zachorowa

zwizanych z ukadem krwiononym i pokarmowym. Nasuwa si pytanie - po co zwiksza liczbzachorowa spowodowanych przezmleko, a potem walczy o ich zmniejszenie? Co si tyczy kwanych produktw mlecznych - kefiru,


7/21

jogurtu, a szczeglnie twarogu i tego sera, to te produkty mona spoywa, a nawet trzeba.Specjalnie zaleca si spoywanie ich ludziom w podeszym wieku i dzieciom. Chodzi o to, e bakterieznajdujce si w kwanych produktach mlecznych ju zrobiy to, co organizm czowieka czyni zwielkim trudem.

W bioenergetyce istnieje teoria, e kady produkt ywnociowy zawiera w sobie informacj o

warunkach swoich "narodzin", rozwoju, dojrzewania itd., jednym sowem ksztatuje w czowieku"naturalny instynkt samozachowawczy". Co z punktu widzenia tej teorii przedstawia soba krowiemleko nietrudno si domyle. Mdrzy jogowie, eby nie spoywa krowiego misa i mleka uczynilikrow "wit". Nawyk picia mleka w duych ilociach, szczeglnie w ostatnich 100 latach,przywdrowa z Ameryki. Nadmiarotrzymanego mleka Amerykanie przerabiali na proszek i "obdarowywali nim kraje Trzeciego wiata.Caej tej akcji towarzyszya szeroko reklama o poytkach pyncych z mleka. Jak wiadomo -darowanemu koniowi w zby si nie zaglda.

Czy wszystkie te argumenty przyjm do wiadomoci ci, u ktrych mleko zajmuje czoowe miejsce wjadospisie? Najprawdopodobniej nie. Czowiek z trudem rozstaje si z naogiem. Jednak chcporadzi, szczeglnie ludziom starszym, zastapienie mleka kefirem i chudym twarogiem. A wszyscy ci,

ktrzy nadal bd pi mleko powinni uwanie si przyjrze swoim odczuciom. Czy po spoyciu mlekanie odczuwaj adnych dolegliwoci jelitowych, nie maj wzdcia brzucha itp. Oprcz tego naleypamita, e mlekoz uwagi na specyficzne trawienie naley spoywa zawsze oddzielnie, nie czc go z innymiproduktami.

A teraz curiosum - naukowy kit wciskany przez utytuowanych matow w obronie mlecznego lobby( ) - "Jeszcze kilka tysicy lat temu mleko nie byo dobrze trawione przez wczesnych mieszkacwEuropy - informuje pismo 'Proceedings of the National Academy of Sciences'. Jak sugerujprowadzone przez naukowcw z University College w Londynie oraz niemieckiego uniwersytetu wMainz badania DNA wyizolowanego ze szkieletw z okresu neolitu, aden z yjcych wwczasdorosych nie mg sobieporadzi z trawieniem zawartego w mleku cukru - laktozy. Jednak gdy pojawia si mutacjaumoliwiajca wytwarzanie enzymu laktazy i trawienie laktozy, rozpowszechnia si bardzo szybko, co

jest przykadem dziaania ewolucji." Eeeh... mutanci, mutanci.

I jeszcze dwa artykuy zamieszczone przez "Xami" i zamieszczone na forum "Kod Czasu" (forumhermetyczne), ktre polecam do przeczytania kobietom a szczeglnie modym matkom. Oto pierwszyz nich:

Cielta powinny pi mleko krowie, tak jak niemowlta do czasu odstawienia od piersi mleko swych,matek. Obydwa rodzaje mleka natura przygotowaa dla odpowiednich przewodw pokarmowych.Dowiedziono w sposb naukowy, e cielta zdychaj po podaniu im pasteryzowanego mleka ichwasnych matek zazwyczaj w cigu szeciu tygodni, zatem podejrzenie, e pasteryw "cudowny"sposbzowane krowie mleko nie jest najzdrowszym, podtrzymujcym ycie poywieniem dla cielt, nie

mwic o ludziach, okazao sisuszne. Tymczasem nie tylko doroli podaj t zdenaturalizowan wydzielin swym dzieciom, alenawet sami j konsumuj. Mleko krowiezawiera czterokrotnie wicej protein i jedynie o poow mniejwglowodanw ni mleko czowieka, pasteryzacja za niszczy enzymy mleka krowiego niezbdne dostrawienia tak wielkiej iloci protein. Nadmiar protein w mleku krowim zalega w ukadzie pokarmowymczowieka, wywoujc procesy gnilne, zatyka jelita lepkim szlamem, ktry przedostaje si nawet dokrwi. Zczasem tego szlamu jest coraz wicej i organizm stara si go wydali przez skr (wypryski, trdzik) ipuca (katar). Jednak cz rozkada si wewntrz, tworzc doskona poywk dla infekcji - luz,rdo reakcji alergicznych wywoujcych sztywnienie staww z powodu odkadajcego si wapnia.Wiele przypadkw chronicznej astmy, alergii, infekcji ucha i chorb skry wyleczono powyeliminowaniu z diety wszelkich przetworw mlecznych.

Produkty z mleka krowiego s szczeglnie szkodliwe dla kobiet. Organizm kobiecy powinien byrdem mleka, a nie przyjmowa go pod postaci pokarmu. Utrata si witalnych powodowana przez


8/21

spoycie pasteryzowanego krowiegomleka powiksza obecno syntetycznych hormonwwstrzykiwanych zwierztom dla zwikszenia ich wydajnoci. Te substancje chemiczne wyrzdzajprawdziwe spustoszenie we wraliwym ukadzie endokrynologicznym kobiety. W Food and Healingterapeuta dietetyk Annemarie Colbin tak otoopisuje katastrof, do jakiej doprowadzaj produkty mleczne w organizmie kobiety: "Spoycie mleka i

jego przetworw - serw, jogurtu i lodw - zdaje si czy cisy zwizek z rnymi zaburzeniami

ukadu rozrodczego kobiety. Chodzi tu midzy innymi o guzy jajnikw, cysty, upawy i infekcje.Powyszy zwizek potwierdzaj niezliczone znajome mi kobiety, ktre zgaszaj zagodzeniewymienionych objaww lub ich cakowite ustpienie po zaprzestaniu spoywania produktwmlecznych. Wkniakizanikaj lub rozpuszczaj si, rozwj raka szyjki macicy zostaje powstrzymany, nastpuje samoczynnaregulacja cyklu miesiczkowego... Wydaje si, e w kilku przypadkach doszo do cofnicianiepodnoci..."

Wiele kobiet i mczyzn spoywa produkty mleczne, poniewa tak doradzi im lekarz z uwagi nawysok zawarto wapnia. To za rada. Krowie mleko zawiera 118 mg wapnia w kadych 100gramach, nie mona zaprzeczy (dla porwnania mleko czowieka zawiera 33 mg w 100 gramach).Lecz na 100 g mleka krowiego znajduje si 97 mg fosforu (dla porwnania w mleku czowieka jest go

18 mg). W przewodzie pokarmowym dochodzi do poczenia wapnia z fosforem, co waciwiewyklucza jego przyswojenie. Doktor FrankOski, dziekan Wydziau Pediatrii State University of New York's Medical Center, stwierdza - "Jedynie teprodukty spoywcze, w ktrych stosunek wapnia do fosforu wynosi dwa do jednego lub wicej, monauwaa za dobre rdo wapnia". Stosunek ten w mleku ludzkim wynosi 2,35 do jednego, w mlekukrowim natomiast 1,27 do jednego. Mleko krowie zawiera ponadto 50 mg sodu w 100 gramach, amleko czowieka tylko 16 mg. Wynika z tego, e mleko krowie jest jednym z najbardziejrozpowszechnionychskadnikw wspczesnej zachodniej diety, ktre s rdem nadmiaru potasu w naszych organizmach.Prcz tego mleko krowie jako rdo wapnia nie moe si rwna z innymi znacznie lepiejprzyswajalnymi i zdrowymi artykuami spoywczymi. Prosz porwna 118 mg wapnia w 100 gramachmleka krowiego z jego zawartoci w wymienionych poniejartykuach spoywczych - migday (254mg), brokuy (130 mg), kapusta woska (187 mg), nasiona sezamu (1160 mg), kelp (gatunekwodorostw 1093 mg) i sardynki (400mg).

Osteoporoz wywouje nie tyle niedobr wapnia w diecie, ile jej skadniki, ktre pozbawiaj koci izby wapnia. Naley do nich przede wszystkim cukier. Cukier, miso, oczyszczona skrobia i alkoholmog wywoa cig nadkwano krwi, a kwas, jak wiadomo, rozpuszcza wap, z ktregozbudowane s koci. Z osteoporoz najlepiej jest sobie radzi, spoywajc wymienione powyej,bogate w wap artykuy spoywcze, ktre nie s przetworami mlecznymi, jednoczenie ograniczajclub cakowicieeliminujc z diety "zodziei wapnia". Wydaje si, e dzienna dawka 3 mg mineralnego boru takepomaga w przyswajaniu i zatrzymywaniu wapnia w organizmie. Z punktu widzenia tradycyjnejmedycyny chiskiej mleko jest pewn postaci "seksualnej esencji". Picie przez ludzi seksualnej

esencji innego gatunku moe ich tylko wpdzi w kopoty. Odnosi si to zwaszcza do kobiet,poniewa zawarte w mleku hormony naruszaj delikatn rwnowag ukadu wydzielaniawewntrznego. Jeli trudno wam zrezygnowa znabiau, to wybierajcie mleko kozie, ktre swym skadem zblione jest do mleka ludzkiego. Jedynymibezpiecznymi produktami otrzymywanymi - najlepiej z surowego i niepasteryzowanego - mlekakrowiego s - wiee maso, ktre jest przyswajalnym tuszczem, oraz wiey jogurt, wstpnieprzetworzony przez ywe kultury laktobakterii, lecz spoywajc nawet i te artykuy, nie naleyzapomina o wstrzemiliwoci.

I nastpny artyku, ju z wasnego podwrka, obnaajcy przy okazji obudno reklam:

Pij mleko, bdziesz kalek. Zawarte w mleku skadniki powoduj uszkodzenie wielu narzdw

wewntrznych czowieka Pij mleko, bdziesz wielki jak Kayah albo Bogusaw Linda - przekonujreklamy. Guzik prawda. Krowie mleko to nie przepis na karier dla dziecka, ale na jego kopoty.Ozaletach mleka zapewniaj polskie dzieci twrcy najgoniejszej dzi spoecznej reklamy, politycy i


9/21

oczywicie koncerny mleczarskie, ktrym publiczna akcja jest wyjtkowo na rk. Dziewczynka zreklamy jestniemiaa, szczerbata i pewnie od dawna siedzi w ostatniej awce. Kiedy przyznaje si klasie, echciaaby zosta piosenkark, dzieci wybuchaj miechem. Dziewczynka wypija szklank mleka i polatach zostaje gwiazd popu. Przesanie jest jasne.

Moda na picie. Akcja ruszya we wrzeniu 2002 roku i trwa do dzi. Jej organizator - MidzynarodoweStowarzyszenie Reklamy, za swj cel uzna "intensyfikacj dziaa profilaktyki osteoporozy poprzezwykreowanie mody na picie mleka". Inaczej mwic -jak bdziesz mia ciepy stosunek do mleka, niebdziesz w przyszoci chodzi o kulach. Stowarzyszenie promuje mleko za darmo. Firmy reklamowepostrzegane s czsto jak krwiopijcy - przyznaje Pawe Kowalewski, wiceprezes Stowarzyszenia. -Postanowilimy to zmieni. Mleko, ktrego spoycie drastycznie w Polsce spada, wydao nam siodpowiednie. W promocyjn machin wcignito telewizj, rozgonie, gazety. I gwiazdy z pierwszychstron kolorowych czasopism. Nie tylko Kayah i Bogusawa Lind, ale te mistrza kierownicy KrzysztofaHoowczyca i polsk snowboardzistk Jagn Marczuajtis. Urod Jagny mona podziwia wmultipleksach, tu przed pokazami "Starej bani". - Nie wahaam si ani chwili - zapewniasnowboardzistka. - To bywspaniay i oryginalny pomys. Poza tym bardzo lubi mleko. Nie tylko ona. Lubi je take mistrz wiata

w skokach narciarskich, Fin Veli-Matti Lindstroem, ktry w prasie i telewizji postanowi (cho ju nie zadarmo) promowa... polskie wiee mleko. Moda na mleko przeniosa si z telewizji na ulic. Wewrzeniu posanka SLD Sylwia Pusz wraz z wolontariuszami w biaych kitlach rozdaa na poznaskichprzystankach autobusowych cztery tysice kartonikw mleka, take czekoladowego. W promocjnapoju od polskiej krowy wczya si nawet cz lekarzy. Zagrzmieli, e dzieci pij mleka za mao ie to le si skoczy.

Na usugach koncernw. Ale nie wszyscy medycy tak myl. Jednym z nich jest doktor EugeniuszZbigniew Siwik, autorytet w dziedzinie ginekologii i poonictwa, twrca pierwszej w Polsce Kliniki iSzkoy Porodu Naturalnego. Z zamiowania dietetyk. - Medycyna bierze dzi udzia w jednym znajwikszych oszustw ostatniego stulecia - twierdzi. - Jest na usugach koncernw, ktrym nie zaleyna zdrowiu dzieci, tylko na pienidzach. Lekarze nabrali wody w usta, bo tak jest bezpieczniej. Siwikuywa mocnych sw. Twierdzi, e zawarte w mleku skadniki powoduj uszkodzenie wielu narzdwwewntrznych czowieka, nieodwracalne zmiany w ukadzie naczyniowym, sercowym i kostnym. -Mleko, wbrew powszechnemu mniemaniu, nie wzmacnia koci, tylko je osabia. Zawarte w nim biakowypukuje wap z organizmu. Mleko krowie to najlepszy przepis na wzek inwalidzki - grozi. Jeliwierzymy, e mleko to rdo wapnia chronicego przed osteoporoz (osabieniem koci), musimypamita, e osteoporoza

jest najbardziej rozpowszechniona w regionach wiata o wysokim spoyciu mleka, np. w EuropiePnocnej, Kanadzie i USA - zauwaa rwnie Annemarie Colbin, autorka ksiki "Osteoporoza". Kilkalat temu zrzeszajca pi tysicy czonkw midzynarodowa organizacja Lekarze na Rzecz MedycynyOdpowiedzialnej wydaa owiadczenie, w ktrym ostrzega przed piciem mleka. Lista przeciwwskaza

jest duga. Zasadniczym powodem sprzeciwu wobec biaego eliksiru jest przekonanie, e czowiek,podobnie jakpozostae ssaki, przystosowany jest do spoywania mleka tylko w okresie niemowlcym.

Czowiek nie krowa, czterech odkw nie ma - twierdzi Mariusz Gawlik, lekarz ze StargarduSzczeciskiego, przez lata pracujcy na dziecicym oddziale laryngologicznym. May czowiek nie jestcielciem, ktre potrzebuje innego skadu witamin i mineraw ni wolno rozwijajcy si ludzkiorganizm. Z tego powodu picie mleka krowiego jest patologi. I przyczyn setek chorb. Mleko krowienie jest dobrze przyjmowane przez ludzki organizm. Tego argumentu nie odpieraj nawet zagorzali

jegozwolennicy. Nietolerancja laktozy to powana i, niestety, czsta komplikacja. Sam te mleka nietoleruj - przyznaje nawet Waldemar Bro, wiceprezes Polskiego Stowarzyszenia SpdzielniMleczarskich. Lekarze z midzynarodowej organizacji LMO twierdz, e 80% ludzkoci mleka po prostunie trawi. W Polsce, gdzie tradycja picia mleka jest duga, problemy z przyswajaniem cukrumlecznego, zwanego laktoz, ma poowa obywateli. Z bada doktor Doroty Szostak-Wgierek z

Instytutu ywienia i ywnoci wWarszawie wynika, e prawie 20% polskich dzieci ma niedobr enzymu trawicego laktoz. Objawynietolerancji mleka mog ujawnia si nawet po latach - twierdzi dietetyczka.


10/21

Prosz, nie pij. Nie chodzi jednak tylko o laktoz. W 2001 roku nowozelandzki badacz doktor CorrieMc-Lachlan ogosi wyniki bada, z ktrych wynikao, e mleko, a waciwie zawarta w nim kazeina(rodzaj biaka), jest przyczyn chorb serca. Wnioski naukowca umieszczono w midzynarodowyminternetowym serwisie o wymownej nazwie "No milk page" (strona bez mleka). Do w "cudowny"sposbodwiedzenia serwisu, na ktrym znalazo si wiele publikacji, ostrzegajcych ludzi przed piciem

mleka zrnych powodw, do dzi zachca na swojej stronie internetowej zesp lekarzy III Kliniki ChorbDziecicych Akademii Medycznej w Biaymstoku. Zudze nie pozostawia take Frank Oski, profesorpediatrii z renomowanej John Hopkins School of Medicine, ktry w trosce o zdrowie dzieci napisanawet ksik "Prosz, nie pij mleka". Ale polskie dzieci piy mleko i pij nadal. Katarzyna Woleska

jest nauczycielk. Ma 28 lat i koszmarne wspomnienia z dziecistwa. - W moim domu panowa kultmleka -mwi. niadanie koczyo si dla Woleskiej do schematycznie. Wymioty, biegunki, wysypka.Rodzice podejrzewali uczulenie, wic wyrzucili z jej jadospisu pomidory i truskawki, cho je uwielbiaa.

Alergi na mleko wykryto u niej, kiedy dostaa si na studia. Za pno. Bya ju astmatyczk. - Mlekojest jednym z najgroniejszych alergenw pokarmowych. Ma a pi skadnikw, ktre mog byfatalnie tolerowane przez czowieka - przyznaje profesor Edward Tadeusz Zawisza, jeden z

najwybitniejszychpolskich alergologw. -Ale grone mog by take zanieczyszczenia mleka, takie jak penicylina ibiaka pszenicy.

Zdobycz bakterii. Polskie mleko jest ju czyste i wci naturalne - zapewnia Waldemar Bro. Z drugiejstrony krowa nie jest maszyn, tylko ywym organizmem. Zdarza si, e zachoruje, pobrudzi si. Bronie chce wraca pamici do wczesnych lat 90-tych, kiedy kontenery z polskim mlekiem w proszkusuby celne innych krajw uznaway za radioaktywne. I pnych lat 90-tych, kiedy inspektorzy UniiEuropejskiej natknli si w Polsce na rzek brudnego mleka, z gronkowcem w tle. Dzi polskie mlekospenia normy UE w ponad 80%. Zgodnie z normami mleko klasy ekstra powinno zawiera nie wicejni sto tysicy bakterii. - Nawet jeli jest ich wicej, to i tak znikaj pod wpywem pasteryzacji -zapewnia Bro. Ale Tomasz Nocu, internista, ostrzega, e proces pasteryzacji zamienia mleko w zuppen martwych, toksycznych bakterii, ktre zatruwaj organizm. I powoduj kolejne alergie.

Alergolog, profesor Zawisza leczy ludzi uczulonych na mleko od dziesicioleci.

Liczba pacjentw z kadym rokiem powiksza si. Dla niektrych mleczna euforia koczy si mierci.Jak dla leczonego przez alergologa dyplomaty, ktrego na przyjciu poczstowano ciastkiem, w skadktrego wchodzio mleko. Udusi si... Nie leczona alergia na mleko nie zawsze koczy si zgonem, alemoe koczy si powan chorob. Z chorobami oczu wcznie. - Przewleke alergie pokarmowe, wtym take alergia na mleko, mog porednio prowadzi do schorze ocznych, z zapaleniem rogwkiokawcznie - przyznaje doktor Anna Ambroziak ze Szpitala Okulistycznego w Warszawie. ProfesorZawisza zauwaa, e problem byby agodniejszy, gdyby Polska nie bya krajem rolniczym, w ktrymmleko uznawane jest za podstaw poywienia. Jestemy szstym co do wielkoci producentem mlekaw Europie (7 mld litrw rocznie). Mleka pije si mao w Afryce, prawie nie pije w Chinach i Japonii. -

W samym tylko Kioto yje czterysta osb, ktre ukoczyy sto cztery lata ycia. To ponad dwa razywicej ni wcaych Stanach Zjednoczonych - wyjania Eugeniusz Zbigniew Siwik. - Ci ludzie s dugowieczni, bonie znaj smaku mleka.

Zdrowie na sercu. Najwicej pij mleka Amerykanie i Finowie. I tam notuje si najwicej przypadkwchorych na serce i cukrzyc. W Polsce mleko stao si towarem politycznym. Sloganem "Szklankamleka dla kadego ucznia" rzd Leszka Millera postanowi zdoby poparcie spoeczne. I mlekozagocio w szkoach na dobre. - Podawanie dzieciom w wieku szkolnym mleka skazuje je na choroby icierpienia - zapewnia Eugeniusz Zbigniew Siwik. - Mamy jak w banku, e w przyszoci wiele z nichbdziezawaowcami. A zbuntowany lekarz Tomasz Nocu dodaje, e trudno mu uwierzy w szlachetne

intencje pomysodawcw akcji "Pij mleko". - Stworzono wielk reklamow machin, ktra napdzama jedynie koniunktur dla firm mleczarskich - twierdzi. Producentom mleka sprzyjaj take rzdoweprogramy. Polscy producenci mog stara si o dotacj z Funduszu Promocji Mleczarstwa. Ta


11/21

przychylno wadz spowodowana jest, formalnie, trosk o dobro dzieci i modziey. Takiej polityce,opartej na przekonaniu,e bez szklanki mleka dziennie polskie dziecko wyronie na pgwka i inwalid, sprzyja majbadania. I tak Instytut ywnoci i ywienia odkry, e jadospis polskiego jedenastolatka zaspokajapoow dziennego zapotrzebowania na wap. Co oznacza, e wikszo jedenastolatkw bdzie wprzyszoci chorowa na osteoporoz. A t zagroonych jest dzi dziewi milionw Polakw.

Naukowcy z organizacji Lekarze na rzecz Medycyny Odpowiedzialnej podnosz, e istnieje zalenomidzy insulinozalen cukrzyc (zwan inaczej modziecz) a alergi na mleko, a konkretnie zawartew nim albuminy (czyli grupy biaek rozpuszczalnych w wodzie). I znw - najwikszy odsetek osbchorych na cukrzyc modziecz notuje si w Finlandii, tam, gdzie dzieciom wmawia si mleko podkad postaci. Adamowi Karbiszowi z Krakowa te wmawiano. Karbisz jest wacicielem firmypoligraficznej.Ma 34 lata i wikszo wakacji spdzi na koloniach. - Podstaw jedzenia byy placki ziemniaczane,mielony i mleko - przyznaje. - Wychowawcy byli sympatyczni i fanatyczni. Nie pozwalali odej odstou, jeli szklanka z mlekiem nie bya pusta. Przez wiele kolejnych lat chorowaem na przemian naangin i zapalenie uszu. Karbisz przesta jedzi na kolonie, bo zaprzyjaniony z rodzin lekarzdomyli si przyczyny kopotw zdrowotnych dziecka. - By odwany w pogldach, to i mia powane

problemy z utrzymaniem pracy.

Lekarz, ktry jest wrogiem mleka, staje si wrogiem ludu - twierdzi mczyzna. Ale lekarz Karbisza nieby wielkim odkrywc. Pionier nauki o ywieniu doktor Max Bircher-Benner o szkodliwoci mleka trbi

ju pod koniec XIX wieku (dzi w Zurychu istnieje synna klinika jego imienia). Twierdzi, e mlekopowinno by najwyej dodatkiem do diety. Wyjtkiem s, wedug niego, atwiej przyswajalne dlaczowieka kwane produkty mleczne (jogurty, sery) i mleko pene, prosto od krowy karmionej traw.Ewa Wachowicz, z zawodu technolog ywienia, kiedy Miss Polonia, dzi producent programwtelewizyjnych i matka maej Oli, kupuje mleko prawie wycznie od kobiety ze wsi. - Tylko takie jestwartociowe - uwaa. - W yciu nie podaabym dziecku produktu z napisem UHT. Skad mleka,podgrzewanego do tak wysokich temperatur budzi wtpliwoci. Biako cina si i nie wiemy do dzi,

jaki moe to mie wpyw na zdrowie. Nie przypuszczam, by by pozytywny.

Zupa z bakterii. Kady chciaby mie wasn krow pod blokiem i doi j wedug potrzeb - mwiWaldemar Bro. -Ale to niemoliwe. Musimy dostosowa si do wymogw cywilizacyjnych ipodgrzewa mleko, by miao dusz wano. Prawda, zabijamy te dobr flor bakteryjn, ale tokoszty cywilizacji. Cz naukowcw uwaa jednak, e mleko i tak trzeba pi, bo ma duo cennychwartoci. - Jest wiele produktw, bogatszych w witaminy i mineray - zapewnia Barbara Bachurska,lekarz pediatra zKatowic. - Mitem jest take przekonanie, e mleko zawiera mnstwo drogocennego wapnia. Znaczniewicej ma go plaster tego sera.

To wariaci! Przestalimy sucha natury - uwaa Eugeniusz Zbigniew Siwik. - Stworzylimy przemys,ktry powoli, ale skutecznie nas zabija. Siwik twierdzi, e w swoich pogldach, nawet w Polsce nie jest

ju osamotniony. - Ci, ktrym zaley na zdrowiu dzieci, bd mwi coraz goniej. Bd mwi o

podstpnej "biaej mierci", ktr w imi niezrozumiaych racji wynosi si pod niebiosa - zapewnia. -Zastanawiam si nad pewn kontrakcj. Nad tym, czy nie wytoczy procesu Kayah i Lindzie,oskarajc ich o szerzenie kamliwych i szkodliwych pogldw. A przynajmniej nad tym, czy niesprbowa postawi przed sdem tych, ktrzy namwili pikne i sawne osoby do tej tragicznej wskutkach reklamy? Na przeciwnikw mleka patrzy si jak na zoczycw albo wariatw. - Oni s chybanienormalni? - zastanawia si Jagna Marczuajtis. - Przecie gdyby mleko byo niezdrowe, to niebyoby go w sklepach! (hehehe, i to jest argument inteligentnego potomka mapy. przyp. mj). Gdydo gosu dochodzpolscy lekarze, ich pogldy uznajemy za obrazoburcze. To wariaci. Mleko jest przecie rzecz wit.Niepodwaaln jak ros, schabowy i karp na wigili. Wiedz o tym doroli i wiedz dzieci. Zwaszczate, ktrym marzy si kariera i ktre do picia mleka zostay namwione przez wielkie gwiazdy.

Jeli jeszcze nie uwierzye w to, co przeczytae, to kup sobie pczki (koniecznie z marmolad, bozgaga murowana), wlej sobie szklanic mleka (prosto od... sklepu), osod jeszcze cukrem i... nazdrwko. Za kilka, kilkanacie lat przeczytaj to wszystko ponownie i wtedy zrozumiesz, cho ju bdzie


12/21

za pno. Cao mona podsumowa wypowiedzi pediatry -"mleko krowie jest bardzo zdrowe... ale tylko i wycznie dla cielt" .MEDYCZNA BRO MASOWEGO RAENIA

Pocztki nowoczesnej medycyny s nierozerwalnie zwizane z czasami, gdy nastapio definitywnerozdzielenie kocioa od pastwa. Wtedy to rozbito naczynie zwane "mdroci", a z jego zawartoci

zaczy kiekowa osobne roliny zwane gaziami nauki. Nowoczesna medycyna od samego pocztkuodrzucia "medycyn ludow" jako szkodliwy, nienaukowy zabobon i znalaza sprzymierzeca wnaukowej chemii - farmakologii. Od tego czasu maria medycyny z chemi ma si bardzo dobrze,czego nie mona powiedzieo naszych organizmach. Wszelkie wiadomoci o szkodliwoci i dziaaniach ubocznych sterylnych iwyizolowanych zwizkw chemicznych zwanych lekami s skutecznie blokowane przez ichproducentw i ich sprzymierzecw. Zwyky czowiek dowiaduje si czasem, e lek ktry mia mupomc okaza si trucizn, ale jest to rzadko. Wyjtkiem s ju powane skutki uboczne leku, ktreniektrych pacjentw wyprawiy w zawiaty. Tak byo przykadowo z "Vioxx'em", gdzie nauka niezdoaa na czas przewidzietragicznych skutkw uycia. A czy inne leki s zdrowe?

Wemy dla przykadu wszechobecn aspiryn, ktra oprcz chronienia przed zawaem, zdoaawybudowa imperium Bayer'a i pchn na wyyny sportu jedn druyn pikarsk. Kontrowersje woktego specyfiku trwaj ju chyba od czasw synnej"hiszpanki", gdzie uywana w USA ( ) w epidemiigrypy doprowadzia wielu chorych do szybszego spotkania z Bogiem. Aspiryna czyli czysty kwasacetylosalicylowy do dzisiaj jest lekiem bezskutecznie zwalczanym przez lekarzy homeopatw, jakorodek wrcztrujcy. W artykule "Epidemia grypy 1918 - homeopatia na ratunek" Guy Beckly Stearns MD, New

York, pisze:

"Aspiryna oraz inne produkty wytwarzane ze smoy wglowej s potpiane przez lekarzy, poniewapowoduj ogromn liczb niepotrzebnych zgonw. Wszdobylska aspiryna jest zdecydowanienajbardziej szkodliwym lekiem ze wszystkich. Jej faszywie dobroczynne dziaanie przeciwblowewywouje zaledwie krtk ulg, nic nie znaczc z punktu widzenia medycyny. W wielu przypadkachaspiryna osabia serce, negatywnie wpyna na poziom si witalnych pacjentw, zwikszya poziommiertelnoci oraz znaczniespowolnia proces rekonwalescencji. We wszystkich przypadkach aspiryna maskuje objawy, coznacznie bardziej utrudnia dobr odpowiednich lekw. Aspiryna najprawdopodobniej wcale nie dziaaleczco na adn chorob i powinna by wycofana z uycia."

Inny ze wspominajcych J.P. Huff MD, Olive Branch, stan Kentucky, opisuje - "Przysano mi paczkzawierajc 1000 tabletek aspiryny, o 994 za duo. Wydaje mi si, e podaem zaledwie p tuzina.Nigdzie nie mogem tego schowa. Uywam bardzo niewielu lekw. Prawie zawsze podaj Gelsemiumi Bryonia. Prawie nigdy nie traciem pacjenta, jeeli przybyem na wezwanie pierwszy, chyba ewczeniej pacjent wysany by do apteki po aspiryn. W takiej sytuacji prawie zawsze musiaem zajsi nowym

przypadkiem zapalenia puc."

Tego typu artykuy s z reguy zamieszczane w pismach specjalistycznych lub w lokalnej prasie by "niesia paniki", cho bardziej prawdopodobnie dlatego, by producenci leku nie utracili swych kolosalnychzyskw. Takie artykuy to prawdziwe "biae kruki". Podobnie jest z innymi lekami, w tym szerokoreklamowanymi witaminami "all in one" typu "Centrum" i podobne. Na ten temat pisze prof. Tombak:

Szkodliwe jest nie tylko przyjmowanie witamicy C ale i wszystkich syntetycznych witamin.Po pierwsze - witaminy to zwizki, ktre nie s wytwarzane drog syntezy w organizmie czowieka(oprcz grupy B i D), a powstaj w rolinach drog biosyntezy. W komrkach rolin witam inywystpuj w atwo przyswajalnej dla czowieka postaciach (prowitaminy), oprcz nich w rolinachwystpuje niezbdny zbir soli mineralnych, ktre sprzyjaj penemu przyswojeniu ich przez organizm.

Wanie dziki temu przedawkowanie naturalnych witaminjest bardzo trudne, a syntetycznych bardzoatwe.Po drugie - sztuczne witaminy, to krystaliczna, nieorganiczna substancja, obca dla organizmu. Jest ona


13/21

z trudnoci, albo nie jest wcale przyswajana przez organizm. Spoywajc syntetyczne witaminyprzeciamy nerki i wtrob, naruszamy rwnowag soli mineralnych w organizmie.

Po trzecie -jednym ze skutkw ubocznych stosowania syntetycznych witamin jest zwikszenieapetytu, poniewa organizm, aby je przyswoi, potrzebuje dodatkowej porcji soli mineralnych,wglowodanw i skadnikw biakowych. W rolinach one s, w syntetycznych witaminach ich nie ma.

Std prosta droga do otyoci. Ponadto w naszej wiadomoci utrwalio si przekonanie, e witaminnie mona przedawkowa i nie wywouj skutkw ubocznych. Uczeni z wielu krajw zgodnie twierdz,e przyjmowaniesyntetycznej witaminy C nie tylko nie uodparnia organizmu, ale w przypadku niektrych chorb(szczeglnie reumatyzmu) pogarsza jej przebieg i leczenie. Przedawkowanie syntetycznej witaminy Cgrozi powstawaniem skrzepw krwi, kamieni w nerkach i pcherzu moczowym. Niszczy te witaminB2 oraz zaburza proces wytwarzania insuliny i zwiksza zawarto cukru w moczu i krwi. Due jejdawki zwikszaj te zmczenie mini i zaburzaj reakcje wzrokowe i ruchowe.

Problem syntetycznych lekw jest taki sam jak problem ataku we wspczesnym wojsku. Jeli doataku wylemy sam tylko piechot, bez czogw, artylerii, saperw i lotnictwa nie odniesiemyadnego sukcesu. Tylko wspdziaanie wszystkich elementw moe zapewni powodzenie. Tak

"go" piechot jest kady syntetyczny lek.

Prawie wszyscy, a szczeglnie lekarze, doskonale wiedz, e leczenie antybiotykami przynosi kademuorganizmowi wicej szkody ni poytku. Cen za szybkie uzdrowienie jest cakowite zniszczenie naszejflory bakteryjnej, co si rzeczy jest pocztkiem innych chorb i zatru nie rozkadanym przez "nasze"bakterie gnijcym pokarmem. Pewne wiato na uywanie antybiotykw przez medycyn rzucarozmowa mojego kolegi z lekarzem na temat uywania antybiotykw.

Dzisiaj byem u lekarza na kontroli. Powiedzia, e na infekcj wirusow naoya si po kilku dniachinfekcja bakteryjna i dlatego konieczne byy antybiotyki. Miaem okazj porozmawia z nim na tematnaturalnych metod leczenia. Dodam jeszcze, e lekarz ten bardzo niechtnie leczy ludzi antybiotykami.Krtko napisz Ci, co on powiedzia. Zapytaem, dlaczego teraz nagminnie leczy si ludziantybiotykami? Dlaczego moja crka tak czsto ma przepisywane antybiotyki? Odpowiedzia mipytaniem: "Czyakceptuje pan selekcj naturaln wrd ludzi?". Byem nieco zdziwiony, wic kontynuowa monolog.

Powiedzia, e do poowy lat 40-tych ubiegego wieku rzeczywicie nie byo antybiotykw (nie liczcchleba z pajczyn) i ludzie musieli radzi sobie bez nich, stosujc najprzerniejsze metody ipreparaty. W tamtych czasach "kostucha" ju od pierwszych chwil po narodzeniu zabieraanajsabszych. Przy yciu pozostawali najmocniejsi, ktrym w razie choroby pomagay naturalnemetody. Wszystko wic zaatwiaa natura - czowiek saby gin, silny y. Po wynalezieniuantybiotykw i wprowadzeniuich do masowego uycia spada umieralno, natomiast bariera odpornoci u ludzi obniya si.Cherlaki przestay umiera, zaczli rozmnaa si i w ten sposb dorobilimy si cherlawegospoeczestwa. Czy wie pan, e ogromna wikszo dzieci ma aplikowane antybiotyki w pierwszych

godzinach ycia? Jeeli tylko u noworodka zachodzi podejrzenie np. infekcji drg moczowych,wwczas natychmiast podaje si antybiotyki (a w midzyczasie robione s badania). Praktyka taka mauzasadnienie w tym, ewiarygodne badania mona zrobi w przecigu dwch dni, a za dwa dni niemowlak nie miaby junerek. Jeeli badania nie potwierdz infekcji, antybiotyki s odstawiane. Szkody w organizmie dz ieckas, ale s rwnie nerki...

Kada infekcja to wojna na mier i ycie (na poziomie pojedynczych komrek). Nawizujc do tejpodwjnej infekcji, prosz sobie wyobrazi, e pana organizm wyglda mniej wicej tak, jak Polskaprzed 1939 rokiem - mao wojska, sabe uzbrojenie, chwiejna gospodarka... I na ten kraj napadaj z

jednej strony Hitler (wirusy), a po kilku dniach Stalin (bakterie). Pan ma ograniczon moliwoobrony organizmu. Jeeli uyje si naturalnych metod leczenia to tak, jakby wzmocni rodzime

wojskopartyzantk. Przy tak silnej agresji (infekcji) trzeba wyciga najciszy sprzt i szuka pomocy nazewntrz (antybiotyki). Antybiotyki to bardzo uomna bro - to taki karabin maszynowy, ktry strzela i


14/21

do wroga i do wasnych onierzy, ale lepszego nie ma.

Objanienie niby dobre i niby logiczne, ale wiaty przecie lekarz jako nie widzi podstawowejprzyczyny takiego stanu rzeczy. Kada choroba jest skutkiem obnienia odpornoci organizmu, aodporno organizmu jest wprost proporcjonalna do sposobu i jakoci odywiania. Nie pomoe

jedzenie najzdrowszych i najwieych produktw (nie mwic ju o chemicznych wistwach), jeli si

je bdzie nieprawidowo czy. Miso z ziemniakami czy chleb z wdlin zamiast by strawionymibd gniyniestrawione w naszym ukadzie pokarmowym tworzc przy tym zogi, szlamy i toksyny. To jestzasadnicz przyczyn wzrostu zachorowa. Najpierw bd czste przezibienia, potem rwy, kolki,reumatyzmy a na kocu rak jako podzikowanie organizmu za takie odywianie. A na niego dzisiejszamedycyna nie pomoe. Niestety, nowoczesna medycyna jest do tej pory bezsilna wobec niektrychchorb i dalej brnie uparcie w lep, chemiczn uliczk. Jeszcze bardziej przykre jest to, e lekarzewiadomieprzepisujc antybiotyki nie informuj pacjenta o powanych, ubocznych skutkach leczeniaantybiotykami i nie pouczaj chorych w jaki sposb doprowadzi organizm do "uytku" leczc si poleczeniu.

Uyte antybiotyki prawie "natychmiast" zabijaj bakterie chorobotwrcze, a przy okazji niszczcakowicie nasz flor bakteryjn. Jak j odbudowa? Jest tylko jeden sposb. Je przed snem przezdwa tygodnie po jednym zbku czosnku (bez chleba!) i zapija si zsiadym prawdziwym mlekiem,

jogurtem lub kefirem do 1 litra dziennie (oczywicie tym bez cukru i innych dodatkw). Odtworzymyprzynajmniej jeden rodzaj bakterii. Odtworzenie caej flory bakteryjnej to p roku, a nawet wicej.Przeczytajten artyku () oraz ten take ( ).CHEMIOTERAPIA YWNOCIOWA

Symbole E umieszczane na opakowaniu s deklaracjami producenta, e substancje dodane doywnoci zostay uyte w iloci odpowiadajcej przeznaczeniu i s uwzgldnione na liciezatwierdzonej przez wadze poszczeglnych krajw Wsplnoty Europejskiej. Przykady przytoczonedalej pochodz z listy sporzdzonej w Danii przez ministerstwa rodowiska, rozprowadzanej bezpatniewrd konsumentw. Niektre dotycz te dodatkw do kosmetykw. Lista moe by ju niepena, bopochodzi z lipca 1987 roku.(IL-PZH oznacza, e specyfik znajduje si na licie dozwolonych w Polsce). Jak mona zauway,wszystkie dodatki do ywnoci s typowymi zwizkami chemicznymi, otrzymywanymi na drodzelaboratoryjnej (a potem przemysowej). My, konsumenci, nie mamy adnego wpywu na przemysywnociowy i jestemy skazani na ich spoywanie. Jakie s skutki dziaania tych zwizkw na ywyorganizm nie dowiemy si prawdopodobnie nigdy, gdy takich danych nikt nie odway siopublikowa. Jedyna rzecz, ktr moemyzrobi, to zapozna si z list i wedug wasnej wiedzy irozsdku ograniczy spoywanie produktw jezawierajcych.BARWNIKI SPOYWCZE

E 100 - Kurkumina. Pikny, ty barwnik pochodzenia rolinnego, z korzenia Curcuma conga L.Wydzielono go w stanie czystym ju w roku 1842, zsyntezowano w roku 1918. W wikszychsteniach ma dziaanie przeciwzapalne. Nie ma ladw w literaturze naukowej, by by badany podktem dziaania rakotwrczego. Nie jest wykluczone, e pojawi si, gdy kto bdzie chcia wyprze zrynku dostawcw kurkuminy

E 101, 101a - Ryboflawina. Sl sodowa fosforanu ryboflawiny. Nie ma nic wsplnego z rybami - pozabiernym skojarzeniem nazwy w jzyku polskim. Barwnik ulubiony przez producentw przypraw, naprzykad znanej u nas jugosowiaskiej Vegety.

E 102 - Tartrazyna. ty barwnik produkowany gwnie do celw spoywczych. Ma w zwizku z tymnazw handlow Food Yellow (cie ywnociowa). Jest oczywicie dopuszczony przez amerykask

Food and Drug Administration (FDA). Dopuszczony w Polsce. (IL-PZH)

E 104 - cie chinolinowa.


15/21

E 110 - cie zachodzcego soca, FCF. Spreparowano go w roku 1878, metabolizm w organizmieokrelono w roku 1962, a cechy toksykologiczne w roku 1967. LD50, a wic dawka powodujcapoow zgonw w danej populacji, dla myszy wynosi 10 g na 1 kg.

E 120 - Karmin. Kwas karminowy otrzymywany z insektu Coccus cacti. Wydzielony w stanie czystym

przez znanego chemika polskiego Leona Marchlewskiego w roku 1894. Ostateczny wzr chemicznypoznano dopiero w roku 1965. Ma rnorodne zastosowania. Dopuszczony przez FDA. (IL-PZH)

E 122 -Azorubina. Barwnik czerwony, zwany te chromotropem FB. Stosowana szczeglnie dobarwienia demw i marmolad winiowych, budyni, napojw, lodw, polew cukierniczych. Wikszobarwnikw spoywczych to barwniki azowe. Przechodz one w organizmie w aminy, a te, ktre majgrup sulfonow, daj nieszkodliwe kwasy aminosulfonowe. Dlatego dopuszczono tylko te barwnikiazowe, ktre w czsteczce maj co najmniej jedn grup sulfonow. Powstaa w ten sposb w roku1952 tak zwana lista A -osiemnastu bezpiecznych barwnikw azowych, wczona w roku 1961 do spisu rodkw dozwolonychw przemysach spoywczych krajw EWG. Lista bya pniej skracana ze wzgldw praktycznych. (IL-PZH)

E 123 -Amarant. Barwnik czerwony. W roku 1976 zosta wycofany z listy FDA substancjidopuszczonych do stosowania w przemyle spoywczym, w produktach farmaceutycznych i wkosmetykach. Duczycy nie uznali jednak amerykaskich wynikw bada za przekonujce i nie skrelilitego barwnika ze swojej listy. (IL-PZH)

E 124 - Ponceau 4R. Barwnik czerwony. Podobnie jak E 123 skrelony z listy KDA, lecz utrzymany nalicie duskiej. Jako czerwie koszenilowa oraz odmiana 6R figuruje na polskiej licie. (IL-PZH)

E 127 - Erytrozyna. "Merck Index" barwnik ten, nazwany zreszt odpowiednio Food Red 14, czyliczerwie ywnociowa ("Indeks Mercka" X-3637), jest dopuszczony do stosowania w produkcjiywnoci w Europie, a do roku 1990 by uywany take w USA. W przypadku E 127 dawka LD50 dlaczowieka o redniej wadze wynosi a 175 g! Pod nazw chemiczn czterojodofluoresceiny znajdujesi na polskiej licie. (IL-PZH)

E 131 - Bkit patentowy FCF. Barwnik niebieski, raczej rzadko stosowany w produkcji ywnoci,natomiast czciej w kosmetykach.

E 132 - Indygotyna I. Preparat indyga, najstarszego rodka barwicego dozwolonego przez FDA,stosowany na przykad w opatrunkach, pieluchach jednorazowych itp. (IL-PZH)

E 133 - Bkit brylantowy FCF 1350, Food Blue 2 (bkit ywnociowy), LD50 - 4,6 g/kg. Dozwolonyprzez FDA do stosowania w rodkach spoywczych, lekarstwach, kosmetykach, ale z wyjtkiem okolicoczu. Podobnie jak w wypadku innych barwnikw, dokadne badanie pod ktem dziaaniarakotwrczego dao wynik ujemny. (IL-PZH)

E 140 - Chlorofil a i b. Zielone barwniki rolinne s kluczowymi zwizkami chemicznymi dlafotosyntezy, a wic wizania dwutlenku wgla z powietrza i tym samym produkcji ywnoci. Wprzemyle spoywczym stosowane s w postaci rnych preparatw, czasem modyfikowanych. (IL-PZH)

E 141 - Kompleks miedziowy chlorofilu lub chlorofilyny, take ich sole - sodowa i potasowa. Odniepamitnych czasw wzmacnia si nim barw, rwnie w Polsce, groszku konserwowego, ktryinaczej byby bardzo jasny i nieapetyczny. Jeszcze w pierwszej poowie naszego wieku byyzastrzeenia do wzbogacania groszku miedzi, zwaszcza gdy w krwi niektrych psychicznie chorychosb stwierdzono zwikszone stenie miedzi. Ale pniej nie dopatrzono si zwizku choroby zespoywaniem groszku, tote

nadal lista ogaszana przez FAO/WHO klasyfikuje chlorofil wzmacniany miedzi jako barwnikwystpujcy w sposb naturalny w ywnoci, na rwni z E 101, E 150 i rodzin E 160. (IL-PZH)


16/21

E 150 - Karmel, czyli podpalany cukier; podstawowy barwnik coca-coli i podobnych napojw.Wystpuje w duych ilociach w kadym pieczonym sodkim ciecie. Od lat uywany w gospodarstwiedomowym. Akcja przeciwko stosowaniu karmelu bya prowadzona przez lewic w niektrych krajachEuropy (na przykad we Francji i Danii) w latach pidziesitych i szedziesitych w ramach walki z

Ameryk, ktrej szczeglnym symbolem bya Coca-Cola. Koncern ten zgodzi si nawet na produkcjswojego napoju w

postaci bezbarwnej, jasnoszarej, ale nonsensowna akcja skoczya si z chwil odcicia dotacji na tencel przez przeciwnikw USA. Dowodw na rakotwrczo karmelu nic znaleziono. Przestano te o topodejrzewa przypalone cukry, na przykad praone buraki cukrowe - gwny skadnik polskiejnamiastki kawy - Inki. (IL-PZH)

E 151 - Barwnik czarny, czer PN, stosowany na przykad do barwienia tanich odmian kawioru. atwydo rozpoznania, poniewa barwnik ten jest atwo rozpuszczalny w wodzie i czerni biako jajaugotowanego na twardo. Oryginalny czarny lub szary kawior tego nie daje. atwo nawet na oficjalnymprzyjciu pooy ziarenko podejrzanego kawioru na jajku i przekona si, czy gospodarz jest skner.

E 153 - Wgiel drzewny medyczny. Znalaz si na licie barwnikw, poniewa stosowany jest wniektrych krajach do produkcji sodyczy i wypiekw cakowicie czarnych. (IL-PZH)

E 160 - , , i -karoten, te barwniki marchewki i podobnych rolin, szeroko stosowane wgospodarstwie domowym od setek, jeeli nie tysicy lat do barwienia. Karotynoidy maj szczeglnpozycj w wiecie rolinnym, ktry wytwarza ich okoo jednego miliarda ton rocznie. (IL-PZH)

E 160b - Ekstrakt z nasion Bixa orellana. Ulubiony barwnik producentw margaryny, olejw rolinnych,serw (tych, oczywicie). Hurtownik krajowy oferuje dostarczanie dowolnych iloci tego barwnikapod nazw handlow anato. (IL-PZH)

E 160c - Kapsantyna. Barwnik czerwony wystpujcy w papryce. Wzr chemiczny rozwikanyostatecznie dopiero w roku l971. (IL-PZH)

E 160d - Likopen. Intensywnie czerwony barwnik, z powodu skumulowanych wiza podwjnych wacuchu wglowodorowym. Jest to struktura najzupeniej obca w organizmie czowieka. Gdyby taokoliczno miaa by podstaw obaw, to naleaoby zrezygnowa z jedzenia pomidorw, ktrezawieraj ten zwizek. (IL-PZH)

E 160e, f - -apo-8' carotenal i ester etylowy kwasu -apo-8'-karotenowego. Karotenoid o pogbionejbarwie czerwonej, przechodzcej niemal w brunatn. (IL-PZH)

E 160a-e, i, g - Flawoksantyna, luteina, kryptoksantyna, rubiksantyna, wiolaksantyna, rodoksantyna,kantaksantyna - to dua rodzina barwnikw biogennych. Rni si niewiele wzorami chemicznymi, aleich funkcje biologiczne mog by zupenie rne. Na przykad kryptoksantyna wykazuje aktywnowitaminy A. Wystpuje w wielu rolinach i dlatego moe si znale w tkach jaj, a nawet w male.Rubiksantyna jest izomerom tego zwizku, ale nie ma aktywnoci witaminy A. Jest czerwonymbarwnikiemrnych odmian dzikich r. Flawoksantyna jest toczerwonym barwnikiem o wzorze chemicznymrozwikanym dopiero w roku 1978. Luteina jest zdecydowanie ta, obficie wystpuje w wiecierolinnym. szczeglnie w patkach wielu tych kwiatw. (IL-PZH)

E 163 - Antocyjany. Barwniki winogron oraz wielu jagd. Odpowiednie ekstrakty, lepiej lub gorzejoczyszczone, s w sprzeday. (IL-PZH)

E 170 - To po prostu wglan wapnia, dodawany jako biay pigment. U nas dodaje si w sporychilociach do calcipiryny, dla osony odka przed kwasem acetylosalicylowym. Oprcz tego E 170 jeststosowany w starego typu pastach do zbw, w ktrych spenia rol szorujc. (IL-PZH)

E 171 - Dwutlenek tytanu. Brzmi gronie, ale nie udao si stwierdzi jego szkodliwoci w produktach,ktre maj lni biel. Jest obecny w nienobiaej gumie do ucia dostpnej w caej Skandynawii.Wystpuje w duych ilociach w pacie do zbw Elmex. (IL-PZH)


17/21

E 172 - Tlenki i wodorotlenki elaza. Rzadko stosowany pigment, nie tylko nieszkodliwy, alewzbogacajcy ywno w elazo. (IL-PZH)

E 173 -Aluminium. Moe dziwi na licie dodatkw do ywnoci, ale jest dopuszczone do dekoracjisodyczy, na przykad w postaci sodkich kuleczek do ozdoby tortw. Metaliczny glin i jego sole byy

swego czasu podejrzane o sprzyjanie rozwojowi choroby Alzheimera. Dzi reklamuje si w polskiejprasie preparat zawierajcy ogromne iloci rozpuszczalnych soli glinu, dziaajcy uspokajajco naodek. Dopuszczony przez Ministerstwo Zdrowia i Opieki Spoecznej.

E 174 - Srebro metaliczne. C, zapewne te do produktw sucych do dekoracji.

E 175 - Zoto (prawdziwe!). Zastrzee nie ma, a cena nie jest tak wysoka, jakby si mogo wydawa,poniewa metal ten mona wytwarza w postaci bardzo cienkiej folii. Nie spotkaem jego symbolu naproduktach importowanych do Polski, natomiast wanie w Polsce jest dodawane w postaci patkw dolikieru Goldwasser! Gdy ju bdziemy w UE, na etykiecie znajdzie si E 175. Kady chemik zawiadczy,e metaliczne zoto nie moe przej w organizmie w sole zota! (IL-PZH)RODKI KONSERWUJCE

E 200-203 - Kwas sorbinowy w postaci wolnego kwasu lub jego soli sodowej - 201, potasowej - 202 iwapniowej - 203; luksusowy, drogi konserwant. Zwizek ten otrzyma po raz pierwszy z jagd SorbusSticuparia L. chemik niemiecki Hofmann i opisa w roku 1859 w "Liebigs Annalen". Znakomite jegowaciwoci kazay opracowa znacznie prostsze metody syntetyczne. Mao toksyczny: LD50 wynos iokoo 10 g na kilogram wagi ciaa. Ju w niewielkich steniach jest grzybo-, plenio- i drodobjczy.Stosuje si go tam, gdzie zachodzi niebezpieczestwo rozwoju takich mikroorganizmw, na przykad wserze. Szkoda tylko, e jest drogi. W Polsce dodawany pod nazw kwas sorbowy do masa rolinnego.Lepszy ni naduywane u nas E 210 i pochodne (benzoesany). Nie ma obaw przed spoyciem nawet

jednego grama dziennie, czyli dwa razy wicej ni E 210-213.

E 210 i pochodne - Kwas benzoesowy i benzoesan sodu (E 211)- najpopularniejszy konserwant, czstouywany take w Polsce. Powstrzymuje rozwj wielu mikroorganizmw. Masowo stosowany wewszystkich sokach bugarskich. Prby robienia wina z bugarskiego soku winogronowego nie dajrezultatw, bo drode w tym rodowisku gin. Zamiast tego rozwijaj si niektre drobnoustrojeodporne na benzoesany, prowadzc do powstania obrzydliwie woniejcych cieczy. Czytelnikominteresujcym si chemiproponujemy porwnanie dziaania takich prostych i podobnych zwizkw, jakkwas salicylowy iaspiryna.

E 212-213 - Benzoesany - odpowiednio - potasu i wapnia. Dziaanie podobne jak w poprzednimpunkcie. Odmiany rnice si sposobem dodawania do produktu.

E 213-214 - Kwas etylo-p-hydroksybenzoesowy oraz jego sl sodowa. Pochodne kwasu benzoesowegoo lepszych wasnociach konserwujcych i zmniejszajce obcienie populacji tylko jednym zwizkiemE 210 i jego solami (jak to ma miejsce w Polsce). Szeroko stosowane w preparatachfarmaceutycznych, a take w lepszych pastach do zbw sprzedawanych w Polsce.

E 218-219 - Jak poprzednie, ale z podstawnikiem metylowym. Spreparowany ju w roku 1887.Konserwant ten szczeglnie skutecznie przeciwdziaa rozwojowi grzybw i pleni wytwarzajcychtrujce aflatoksyny.

E 220 - Dwutlenek siarki, dodawany w ogromnych ilociach (na przykad 0,5 g na litr) do czerwonegowina. Uywany te w duych ilociach w Polsce do konserwowania naturalnych sokw owocowych i ichkoncentratw. W ogle uywany jako konserwant wina od tysicy lat, na szczeglnie du skal odczasu rozpoczcia eksploatacji siarki w kopalniach na Sycylii, jeszcze przed Chrystusem.

E 221 - Siarczyn sodu, dziaanie podobne do E 220.

E 222 - Kwany siarczyn sodu. Dziaanie podobne do E 220. Wszystkie siarczyny (a wic take


18/21

221,223, 224 i 226) s wygodniejsze w stosowaniu ni gazowy dwutlenek siarki (220) sprony wbutlach.

E 236 - Kwas mrwkowy, dobry konserwant. Otrzymany po raz pierwszy w roku 1670 w wynikusuchej destylacji martwych mrwek. Od tego czasu z mrwkami ma niewiele wsplnego.Produkowany, jak wiele zwizkw z tej listy, syntetycznie. Silny reduktor, mao toksyczny; LD50 -

1,1g/kg dla myszy.

E 237-238 - Odpowiednio - sl sodowa i wapniowa kwasu mrwkowego. Dziaanie konserwujcepodobne do E 236.

E 239 - Heksametylenotetramina, urotropina, wykazuje silne dziaanie bakteriobjcze. Stosowanazwaszcza w infekcjach drg moczowych (w dawkach leczniczych).

E 249-252 - Azotyny i azotany - bez nich nie byoby szynki i innych wdlin. Szynka z niektrychzakadw ma dziwne kanaliki, przypominajce zerane przez korniki ramy obrazw. Ot w szynce sto lady po igach, ktrymi wstrzykuje si roztwory E 249-252 w czasie peklowania przed wdzeniem.Ju nie jako konserwant, ale pozostao przy nawoeniu azotanami mog by obecne w jarzynach, na

przykad w saacie.

E 261 - Kwas octowy. Jak zrobi bez niego marynowane ledzie, grzybki i dziesitki innychsmakowitych potraw? Irytuje mnie tylko ten zapach, zwaszcza emanujcy z saatek.

E 261-263 - Sole - potasowa, sodowa i wapniowa kwasu octowego; dodane do kwanych produktw itak wyzwol przykr won kwasu octowego, ale ju nie tak intensywn jak E 260.

E 270 - Kwas mlekowy, znakomity konserwant. atwy i tani w produkcji metod fermentacyjn zsurowcw bogatych w skrobi, take z cukrw, na przykad z odpadowej melasy. LD50 dla szczurwwynosi okoo 4 g na kilogram wagi. W Polsce robiono wszystko, eby go nie stosowa, zamknitomidzy innymi wytwrni w odzi. Niestety droszy od octu. W naturalny sposb tworzy si w czasiekiszenia ogrkw i kapusty.

E 281-283 - Sole - sodowa, wapniowa i potasowa. Bezwonne, jeeli materia, do ktrego s dodane,nie jest zbyt kwany.

E 290 - Dwutlenek wgla. Znakomity rodek konserwujcy, jednak kopotliwy w stosowaniu. Woczywisty sposb zabezpiecza produkty chodzone suchym lodem (zestalonym dwutlenkiem wgla).Niestety nie jest zbyt czynny w napojach gazowanych, chocia przedua wieo wd mierniezakaonych, jak na przykad woda oligoceska. "Mazowszanka" i podobne wody nie powinny sta zbytdugo w temperaturze pokojowej, bo E 290 jako konserwant nie jest zbyt skuteczny.PRZECIWUTLENIACZE - ANTYOKSYDANTY

E 300 - Kwas 1-askorbinowy, czyli witamina C. W roku 1986 "Indeks Mercka" wymienia 59 nazw

jednego i tego samego zwizku. Luksusowy konserwant i przeciwutleniacz, znacznie droszy od E 220i pochodnych.

E 301-302 - Sole - sodowa i wapniowa kwasu 1-askorbinowego. Dziaanie podobne do E 300.

E 304 - Palmitynian askorbylu. Pochodna witaminy C, atwiejsza do stosowania w produktachzawierajcych tuszcze. Symbol mona zauway na opakowaniu praonych patkw ziemniaczanych,dajcych si dugo przechowywa bez jeczenia i obrzydliwej woni.

E 306 - Ekstrakty wzbogacone o tokoferole, otrzymywane z produktw pochodzenia rolinnego.Tokoferol to witamina E. W stanie czystym jest oleist ciecz, rozpuszcza si w tuszczach. Obecny wilociach 0,1-0,3% w nasionach pszenicy, w kukurydzy, nasionach sonecznika, oleju sojowym i w

saacie. Due zapotrzebowanie na witamin E oraz na rodek przeciwdziaajcy jeczeniu tuszczwspowodowao rozwinicie syntezy tokoferoli na du skal.


19/21

E 307-309 - Syntetyczne tokoferole , i . Pierwszy z nich jest syntetyczn witamin E. Tokoferoldziaa sabiej jako witamina, ale silniej jako przeciwutlemacz.

E 310-312 - Gallusany propylu, oktylu lub dodecylu. Szczeglnie pierwszy z nich wzmacnia dziaanie E320 i 321, pozwalajc zmniejszy ich stenie. LD50 - 4 g/kg. Chroni tuszcze przed jeczeniem.

E 320-321 - Osawione przez rodki masowego przekazu antyoksydanty BHA i BHT, nazywane wPolsce bezpodstawnie rakotwrczymi. Bez nich wiele produktw mierdziaoby jak zjeczae maso.Mao ktry przeciwnik antyoksydantw zwraca uwag na fakt, e wanie produkty utlenienia mogby rakotwrcze. Uwaa si, e przemys ywnociowy stosuje wszystko, zwaszcza przeciwutleniacze,dla wasnej zoliwej przyjemnoci. Wymienione substancje dodaje si czasem te i do opakowaartykuw

jeczejcych. S one pierwsz lini obrony przed tlenem.

E 322 - Lecytyna. Fosfatyd wystpujcy w caym wiecie rolinnym i zwierzcym. Jest istotnymskadnikiem tkanki nerwowej i mzgu. Wystpuje w jajkach, ale produkt handlowy pochodzi gwnie znasion soi. rodek powierzchniowo aktywny i emulgator - dziki niemu mieszanki kakaowe atworozprowadzaj si w mleku. Oprcz tego ulubiony skadnik niemieckich "cudownych" rodkw

wzmacniajcych.

E 330 - Kwas cytrynowy. Doskonay przeciwutleniacz, te zniesawiony przez nieodpowiedzialnychdziennikarzy, ktrzy - powoujc si na anonimowe rda zachodnie - twierdz, e dziaa rakotwrczo.

E 334 - Kwas 1-winowy. Jak sama nazwa wskazuje, znajduje si w winie. Pojawia si w nadmiarze wczasie produkcji tego napoju i jest sprzedawany jako produkt uboczny. Uywany jako skadniknapojw bezalkoholowych.

E 335-337 - Winiany sodu, potasu i sodowo-potasowy. Dziaanie przeciwutleniajce podobne do E334.

E 338 - Kwas fosforowy i cztery jego sole. Skadnik Coca-Coli i innych napojw. Sole poyteczne wpieczywie i w sproszkowanych produktach spoywczych, przeciwdziaajce ich zbrylaniu. Jakopolifosforany (E 450 a, b i c) s istotnym skadnikiem tak zwanych serkw topionych. Dziaanie wczasie produkcji polega na szybkiej dezaktywacji jonw wapnia, kazeiny oraz na stabilizacji emulsjispczniaej kazeiny i uwolnionego tuszczu. Fosforan dwusodowy jest zazwyczaj skadnikiem mlekaskondensowanego.

E 375 - Kwas nikotynowy. Nie ma nic wsplnego, poza jednym elementem wzoru chemicznego, ztrujc nikotyn w liciach tytoniu oraz tym, e moe by z niej otrzymany. Jest witamin (PP). Zpowodu ceny, dodatek rzadko stosowany.ZAGSZCZACZE

E 400-404 - Kwas alginowy i pochodne sole - sodowa, potasowa, amonowa i wapniowa. Stosowany

jako zagszczacz do lodw. Chemicznie mao reaktywny, bez smaku. Produkt otrzymywany zwodorostw morskich. Alginiany s cigle jednym z gwnych skadnikw mieszanek odchudzajcych,poniewa pczniej w odku powodujc uczucie sytoci, a nawet wstrtu do jedzenia.

E 406 -Agar, polisacharyd pochodzenia rolinnego, podobnie jak kwas alginowy wytworzony z alg. Jujego jednoprocentowy roztwr daje sztywn galaretk. Pod wieloma wzgldami lepszy od galaretekelatynowych. Agar jest rodkiem przeczyszczajcym dla psw i kotw. Czowiekowi natomiast niczymtakim nie grozi.

E 407 - Karragean. Polisacharyd (kopolimer galaktozy) z czerwonego wodorostu morskiego,wystpujcego na brzegach Atlantyku - od Norwegii po Afryk Pnocn. Nazwa pochodzi odirlandzkiego miasteczka Carragheen. Naley do grupy pektyn (E 440 a), jest polisacharydem.

E 407 - Karragean. Polisacharyd (kopolimer galaktozy) z czerwonego wodorostu morskiego,wystpujcego na brzegach Atlantyku - od Norwegii po Afryk Pnocn. Nazwa pochodzi od


20/21

irlandzkiego miasteczka Carragheen. Naley do grupy pektyn (E 440 a), jest polisacharydem.

E 410 - Wycig z nasion "chleba w. Jana", roliny Ceratonia siliqua L. rosncej w rejonie Morzardziemnego. W gotujcej wodzie pcznieje. Starsze pokolenie mieszkacw Polski zachodniejpamita ten produkt sprzedawany w sklepach "kolonialnych".

E 412 - Guma guar, zwana te guaran. Pochodzi z nasion Cyamopsis tetragonolobus L., uprawianegow Indiach na pasz dla zwierzt. Lepszy zagszczacz ni skrobia, szczeglnie do saatek, majonezw,lodw, zup i lekw.

E 420 - Sorbitol lub syrop sorbitolowy. Wystpuje w wielu jagodach, liwkach, jabkach, a nawet walgach. Stosowany do produkcji sodyczy dla diabetykw, poniewa nie powoduje tak duego wzrostuglukozy w krwi jak cukier. Uatwia wchanianie witamin z preparatw farmaceutycznych. W sodyczachprzeciwdziaa zestalaniu si cukru. Niestety, dodatek do kosztowny.

E 421 - Mannitol. Wystpuje szeroko w wiecie rolinnym, jednak preparowany z cukru jest bardziejopacalny. Ma szerokie zastosowanie w przemyle spoywczym: nadaje waciw konsystencjproduktom i stabilizuje je, zapobiega przyleganiu do form, a jednoczenie jest rodkiem sodzcym o

wasnociach odywczych.

E 422 - Gliceryna, glicerol. Otrzymywany przy zmydlaniu tuszczw, ale wobec ogromnegozastosowania take metodami fermentacyjnymi i syntetycznymi. Zastosowanie w farmacji wiksze niw przemyle spoywczym. Wymaga si ujawniania tego dodatku rwnie w kosmetykach.

E 440a i b - Pektyna naturalna i modyfikowana - polisacharyd o duym ciarze czsteczkowymwystpujcy w wielu owocach. Znakomity zagszczacz do przetworw owocowych. Bez wartociodywczej, jednak wany dla pracy ukadu trawiennego.

E 450 - a - dwufosforany, b - trjfosforan piciosodowy, c - polifosforany. Na opakowaniachznajdujemy zwykle E 450 abc, poniewa dokadny skad polifosforanw zaley od pH. Dodatek jestprzewanie skadnikiem serkw topionych. Dziaanie - patrz E 338.

E 460 - Celuloza czysta i w rnych modyfikacjach. Polisacharyd zbudowany z glukozy, gwnyskadnik wkien rolinnych. Poniewa czowiek nie jest w stanie trawi celulozy, jest ona skadnikiemrnych preparatw odchudzajcych.

E 470 - Sole sodowe, potasowe i wapniowe tuszczw spoywczych. Na przykad stearynian sodu jestczstym skadnikiem past do zbw.

E 500-501 - Wglan sodu, wglan potasu (soda).

E 503 - Wglan amonu, popularny proszek do pieczenia. W czasie pieczenia ulatnia si.

E 507 - Kwas solny - stosowany szeroko do hydrolizy biaek w przyprawach (w rodzaju Maggi).

E 536 - elazocyjanek potasu. Mao kto wie, e jest to dodatek do wina usuwajcy jony elaza psujcejego smak.

E 551-559 - Dwutlenek krzemu i krzemiany. Wymaga si bezwzgldnie, by nie zawieray azbestu.

E 575-579 - Grupa glukonianw. Na przykad glukonian wapnia, dodawany do sproszkowanych,suchych rodkw ywnociowych w celu uniknicia spiekania si (zbrylania).

E 620-621 - Kwas l-glutaminowy i glutaminian jednosodowy. Powszechny dodatek wzmacniajcynaturalny smak wielu potraw. Podstawa kuchni chiskiej (czsto tam przedawkowany!).

E 900 - Dwumetylopolisiloksan. Zwizek, ktrym pokrywa si formy piekarnicze i podobne urzdzeniaw przemyle spoywczym, zwaszcza w produkcji zautomatyzowanej, w celu unikania przylepiania si


21/21

wypieku do formy. Pewna ilo przechodzi oczywicie do pieczywa i dlatego musi by traktowanajakododatek do ywnoci. Jako ciekawostka: wymieniony silikon pochodzi z rodziny silikonw stosowanychdo sztucznego powikszania biustu.

E 903 - Wosk Karnauba, wosk z lici palmy brazylijskiej Copernicia prunifera. Stosowany w licznychkosmetykach, ale te do powlekania tabletek i w opakowaniach ywnoci. Nie stwierdzono adnego

zagroenia dla zdrowia konsumenta.

Dobrze jest wiedzie co zjadamy z ywnoci zakupiona w sklepach, ale nie ma co ulega ani paniceani zbytniej euforii. Samo ycie pokazuje nam, e by moe te dodatkowe chemikalia sodpowiedzialne za wzrost chorowalnoci caych spoecznoci (zauwamy, e im wysza "cywilizacja",tym bardziej jest chora). Nawoywania do jedzenia naturalnej ywnoci nie s pozbawione podstaw,ale z drugiej strony jestemy skazani na to, co potentaci produkcji ywnoci "dosypuj" nam dosprzedawanych pokarmw.Nie radz te wierzy we wszystko, co zostao napisane, a szczeglnie w to, e taki czy inny skadnik

jest absolutnie nieszkodliwy dla zdrowia, bo na odlego "czu", e artyku w ktrym opisano tedodatki zosta napisany "na zamwienie".

Std zapewne te "dziury" midzy numeracj dodatkw (dotyczy to szczeglnie tych dodatkw, gdzieinni odradzaj ich czste spoywanie). Std ta euforia choby nad sztucznlecytyn czy kwasemcytrynowym. Pamitajmy, e wszystko, co wyekstrahowa chemik w swym laboratorium nigdy niedorwna produktowi naturalnemu, bo do szcztu pozbawione jest wszystkich substancji osonowychczy wspomagajcych. Je musimy, ale baczniej przygladajmy si temu, co kupujemy i starajmy si

je jak najrzadziej techemiczne "knory" czy "etkery", a szczeglnie przestrzegam przed wszelkimi chiskimi zupkami czylitzw. "Zemst Chiczyka", w ktrych przypraw jest maa plastikowa torebka z jakim brunatnymolejem (i "za chiny" nie doczytasz, co oni tam wymieszali). Pamitajmy! Czy prdzej czy pniej, kadachemioterapia ZABIJA (nawet raka).

człowiek nie umiera

Documents