cursos i cates de vins al nostre celler, va de vins

Download Cursos i cates de vins al nostre celler, va de vins

Post on 13-Aug-2015

320 views

Category:

Travel

4 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  1. 1. CATES AL NOSTRE CELLER INTRODUCCI AL TAST DE VINS TRANQUILS Professor: Josep A. Escudero Enginyer Superior Agrnom Indstries Alimentries Mster en Viticultura i Enologia Tcnic Incavi-Dar ( Generalitat de Catalunya) Objectiu: La comarca del Garraf i lanomenat Gran Peneds, s una zona vitcola important i amb una llarga tradici vitivincola que travessa fronteres aix que des de fa molt segles els seus vins sn coneguts i apreciats arreu. Les possibilitats vitcoles sn molt mplies i la tipicitat dels vins resultants s clara. La modernitat i la utilitzaci racional de les tcniques vitivincoles ens dna avui en dia vins molt interessants amb bones relacions qualitat/preu. Tractarem llavors durant aquesta sessi de conixer amb rigorositat per de manera planera els aspectes ms rellevants de la seva terra, climatologia, vinya i finalmente dels seus vins, tastant alguns que resultin representatius de la tradici i tamb de lactualitat de la regi. Distribuci de la sessi: 1. Presentaci 2. Aproximaci torica a la viticultura i enologia de la zona 3. Tast comentat de vins representatius del celler del restaurant Ceferino 4. Valoraci dels vins tastats 5. Resoluci de dubtes i preguntes Material 1. Sala acondicionada en lespai, material, temperatura i acstica 2. Copes, vins, bastonets de pa, tovallons, etc Poden fer la seva reserva per telfon o per e-mail Tel. 93 8151719 Ceferino@hotelceferino.com
  2. 2. CATES AL NOSTRE CELLER INTRODUCCI AL TAST DE VINS ESCUMOSOS Professor: Josep A. Escudero Enginyer Superior Agrnom Indstries Alimentries Mster en Viticultura i Enologia Tcnic Incavi-Dar ( Generalitat de Catalunya) Objectiu: No se sap exactamente perqu les begudes amb gas provoquen una sensaci tan plaentera que les han convertit en veritables productes de culte. Un producte natural i millenari com el vi no ha estat indiferent a aquest fet i la fama del mtode de lelaboraci dun vi escums natural amb fermentaci en ampolla, seguint lanomenat mtode champenoise com s el cava, ha travessat fronteres i avui en dia es pot trobar practicament arreu, amb varietats de preus, qualitats i marques. La comarca del Garraf, vitcolament dins de lanomenada Regi del Cava, s un lloc ideal per mirar de conixer els aspectes ms destacables al voltant daquest mgic producte, de la seva vinya i les seves varietats, de la seva elaboraci i del seu tast i consum. Distribuci de la sessi: 1.Presentaci 2.Aproximaci torica a la viticultura i enologia del cava 3.Tast representatius de escumosos 4.Valoraci dels caves tastats 5.Resoluci de dubtes i preguntes Material 1. Sala acondicionada en lespai, material, temperatura, acstica 2. Copes, vins, bastonets de pa, tovallons, etc Poden fer la seva reserva per telfon o per e-mail Tel. 93 8151719 Ceferino@hotelceferino.com
  3. 3. CATES AL NOSTRE CELLER INTRODUCCI AL TAST DEL GARRAF VITCOLA Professor: Josep A. Escudero Enginyer Superior Agrnom Indstries Alimentries Mster en Viticultura i Enologia Tcnic Incavi-Dar ( Generalitat de Catalunya) Objectiu: Vilanova i la Geltr i la seva comarca, el Garraf, t presncia duna activa activitat vitivincola que no cal deixar escapar. Mirarem doncs dendinsar-nos en les seves particularitats i trets identitaris, de les seves varietats ms representatives, dels seus productes ms destacats, dels cellers que els elaboren i per tant tastarem una bona representaci dels mateixos, duna manera planera per rigorosa. Distribuci de la sessi: 1. Presentaci 2. Aproximaci torica a la viticultura. 3. Tast representatius dels vins del Garraf vitcola 4. Valoraci dels vins tastats 5. Resoluci de dubtes i preguntes Material 1. Sala acondicionada en lespai, material, temperatura i acstica 2. Copes, vins, bastonets de pa, tovallons, etc Poden fer la seva reserva per telfon o per e-mail Tel. 93 8151719 Ceferino@hotelceferino.com