curso de berenjena 1

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del pueblo venimos hacia el pueblo

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Page 1: Curso de Berenjena 1

Bienvenidos

del pueblo venimos hacia el pueblo vamos

Page 2: Curso de Berenjena 1

UNIVERSIDAD DE ORIENTENÚCLEO DE MONAGAS

ESCUELA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA DEPARTAMENTO DE AGRONOMÍA

FITOPATOLOGÍA APLICADA

PROFESORA:DRA. MARÍA CLAUDIA

SÁNCHEZ-CUEVAS

MATURÍN, OCTUBRE DE 2013

PRESENTADO POR:

MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE BERENJENA

( SOLANUM MELONGENA)

Page 3: Curso de Berenjena 1

IntroducciónLa berenjena (Solanum melongena L.) es un cultivo antiquísimo,

desde más del 2000 a. C. y existen innumerables documentos

escritos donde sitúan su origen en el sudeste asiático. Es un

ingrediente muy importante en la cocina Oriental y Mediterránea,

además es una buena fuente de Calcio y Fósforo.

Se considera que las raíces, hojas,

flores y frutas tienen propiedades

medicinales.

Se consume mayormente en su etapa inmadura, cuando

la semilla todavía está tierna. Se prepara principalmente

cocida en diversos platos, acompañando la carne o el plato

principal.

Page 4: Curso de Berenjena 1

OrigenLa berenjena se originó posiblemente en el norte de la India, donde

incluso se ha encontrado en su estado silvestre (plantas espinosas de

frutos amargos). De allí se diseminó hasta la China, para el siglo 5 d.C.

siendo esta su segundo centro de domesticación. Fue llevada hacia el

oeste por los árabes, llegando a España para el siglo XIII, y

probablemente llegó a África gracias a los persas. Los españoles la

introdujeron al Nuevo Mundo, diseminándose posteriormente por todas

las Américas.

http://gurrumango.com.ve

Page 5: Curso de Berenjena 1

Distribución mundial

Europa

España

Grecia.

China India

Italia

Holanda

www.buscainmobiliarias.com

Page 6: Curso de Berenjena 1

Distribución nacional

http://es.m.wikipedia.org

Aragua

Monagas

Page 7: Curso de Berenjena 1

Distribución en Monagas

www.periodico24.com 

Page 8: Curso de Berenjena 1

Valor nutricionalSe debe destacar su valor como alimento dietético, por su bajo

contenido en grasa, colesterol, ácidos grasos saturados y mono

insaturados. Por otro lado su contenido de minerales y vitamina se

considera bueno.COMPONENTE CONTENIDO

Agua 92 g

Proteína 1.04 g

Grasas Trazas

Acidos grasos saturados Trazas

Acidos grasos insaturados Trazas

Acidos grasos polinsaturados 0.104 g

Colesterol 0

Carbohidratos 6.25 g

Page 9: Curso de Berenjena 1

Valor nutricionalCOMPONENTE CONTENIDO

Calcio 6.25 mg

Fosforo 21.88 mg

Hierro 0.31 mg

Potasio 247.92 mg

Sodio 3.13 mg

Vitamina A 62.5 ud. Interna

Tiamina 0.07mg

Vitamina b1

Riboflavina 0.02 mg

Vitamina b2

Niacina 0.63 mg

Acido ascorbico (vitamina c) 1.04 mg

calorias 26.04

Page 10: Curso de Berenjena 1

Aspectos botánicos

Page 11: Curso de Berenjena 1

Taxonomía

FAMILIA: Solanáceas

GÉNERO: Solanum

ESPECIE: Solanum melongena L

omegaproyecto.blogspot.com

Page 12: Curso de Berenjena 1

Otras Solanáceas

olivia2010kroth.wordpress.com

www.kikuyo.com.arwww.culturabiotec.com

www.cheminova.es

herbariocmc.blogspot.com 

Page 13: Curso de Berenjena 1

Aspectos botánicos

Planta Herbácea, aunque sus tallos presentan tejidos

lignificados que le dan un aspecto arbustivo, y

anual, aunque puede rebrotar en un segundo año si

se cuida y poda de forma adecuada, con el

inconveniente de que la producción se reduce y la

calidad de los frutos es menor.http://www.akiraseeds.com

http://www.akiraseeds.com

Page 14: Curso de Berenjena 1

Aspectos botánicos

http://www.akiraseeds.com/?cat=32

El sistema radicular de la

berenjena es potente y muy

profundo.

Raíz

Page 15: Curso de Berenjena 1

Aspectos botánicos

Tallo Son fuertes, de crecimiento limitado cuando

se trata de tallos rastreros dando a la planta un

porte abierto o de crecimiento indeterminado

cuando son erguidos y erectos, pueden alcanzar

hasta 2-3 metros de altura. Los tallos

secundarios brotan de las axilas de las hojas.

http://elhuertodemacetilla.blogspot.com/2011/05/de-minitomates-y-flores-que-se-caen.html

Page 16: Curso de Berenjena 1

Aspectos botánicos

Hojas Presenta largo pecíolo, entera, grande,

con nervaduras que presentan espinas y

envés cubierto de una vellosidad grisácea,

causante en ocasiones de alergias. Las

hojas están insertas de forma alterna en el

tallo.

http://elhuertodemacetilla.blogspot.com

http://elhuertodemacetilla.blogspot.com

Page 17: Curso de Berenjena 1

Aspectos botánicos

Flor  Los pétalos son de color violáceo, tanto el pedúnculo

como el cáliz poseen abundantes espinas. Los estambres

presentan anteras muy desarrolladas de color amarillo

situadas debajo del estigma, dificultando la fecundación

directa, el cáliz de la flor perdura después de la fecundación y

crece junto al fruto, envolviéndolo por su parte inferior.

http://calmaequilibrioybienestar.blogspot.com http://calmaequilibrioybienestar.blogspot.com

Page 18: Curso de Berenjena 1

Aspectos botánicos

Fruto Es una baya alargada o globosa, de color

negro, morado, blanco, blanco jaspeado de

morado o verde. Presenta pequeñas semillas de

color amarillo con un poder germinativo que

oscila entre 4 y 6 años. 1 gramo de semillas

contiene entre 250 y 300 unidades. http://www.liberterre.fr/gaiagnostic/semillas/berenjena.html

Page 19: Curso de Berenjena 1

Aspectos botánicos

Semilla Presenta pequeñas semillas de color amarillo con un

poder germinativo que oscila entre 4 y 6 años. 1 gramo de

semillas contiene entre 250 y 300 unidades. 

http://es.123rf.com/photo_3673327_berenjena-semillas-aisladas-en-blanco.html

Page 20: Curso de Berenjena 1

Variedades

Page 21: Curso de Berenjena 1

VariedadesSon muchas las variedades de berenjena presentes en el mercado hortofrutícola mundial:  ellas generalmente se distinguen por forma (pueden ser de forma rotunda, ovalada o alargada) y por color (de lo blanco a la rosada violeta, al morado oscuro), además que por el sabor, que puede ser muy delicado (como por ej. la variedad Ancho Morada) o bien más decidido y picante (como por ej. la variedad Violeta de Nápoles).

Page 22: Curso de Berenjena 1

VariedadesLas variedades de berenjenas más conocidas en el sector hortofrutícola son: 

Variedad de berenjena de la forma redonda:

SABELLE RZ F1: variedad de berenjena Violeta, precoz y de la forma redondeante, produce frutos uniformes que tienen la copa de medianas dimensiones y pocas espinas. El color de este tipo de berenjena es de un morado brillante mientras la pulpa de esta variedad es densa y con óptimas características organolépticas. 

Page 23: Curso de Berenjena 1

VariedadesBLACK BEAUTY (O BELLEZA NEGRA): variedad de berenjena mediano-tardía de forma redondo-ovalada y de la cáscara brillante de color morado muy oscuro. Tiene pulpa compacta, con pocas semillas y poco amarga al gusto.

REDONDA COMÚN DE FLORENCIA (o "Berenjena violeta pálida"): variedad de berenjena de la forma redondeada;  tiene pulpa tierna, compacta y poco ácida, que se presenta con pocas semillas. La cáscara es de color morado claro.

Page 24: Curso de Berenjena 1

Variedades

BERENJENA REDONDA NEGRA: variedad de berenjena a planta bastante productiva. Berenjena de grandes dimensiones (de los 300 a los 600 gr. acerca), de forma redonda o ligeramente ovalada con cáscara de color morado oscuro. Esta variedad de berenjena es particularmente indicada para ser cocida a la parrilla o frita para la parmesana. 

Page 25: Curso de Berenjena 1

Variedades

BERENJENA REDONDA BIANCA: variedad de berenjena a planta bastante productiva, de la forma redonda y dimensiones bastante gruesas. Tiene la cáscara de color blanco y pulpa del sabor delicado con pocas semillas. Esta variedad de berenjena como la redonda negra, se prestan antes bien para ser cocida a la parrilla o frita para la parmesana.

Page 26: Curso de Berenjena 1

VariedadesBERENJENA REDONDA BIANCA ESFUMADA DE ROSA: variedad de berenjena de la forma redonda y dimensiones bastante gruesas. Tiene la cáscara lisa pero levemente costoluda, de color blanco ligeramente matizado de rosa, y la pulpa es dura, de color blanco y con pocas semillas. Esta variedad de berenjena, tiene un óptimo sabor y se presta antes bien para varias preparaciones culinarias.

Page 27: Curso de Berenjena 1

Variedades

BERENJENA REDONDA LILA: variedad de berenjena a planta mediamente productiva, de forma redonda con superficie ligeramente a costas y a cáscara de color lila. Tiene la pulpa del sabor delicado y pocas semillas.

BONITA VITTORIA: variedad de berenjena a planta vigorosa y precoz. Esta berenjena es a forma redonda con superficie lisa y cáscara brillante de color morado oscuro

Page 28: Curso de Berenjena 1

VariedadesPRÓSPERA: variedad de berenjena a fruto redondo pero ligeramente ovalado y de medianas dimensiones. La superficie de este tipo de berenjena se presenta ligeramente costoluda, con copa de color negro que forma un "cuello blanco" donde apoyado sobre la superficie de la berenjena que tiene la cáscara de un intenso color morado claro por el resto. La pulpa es de color blanco, blanda y de lenta oxidación. 

Page 29: Curso de Berenjena 1

VariedadesBERENJENA LETY: variedad de berenjena de la forma redonda y de la característica coloración, muy parecido a aquel de la berenjena blanca redonda matizada de rosa, por lo tanto blanca con matices lila, pero de color más intenso. Esta variedad es precoz y de producción elevada.

BERENJENA DE MURCIA: variedad de berenjena de la forma redonda, con superficie ligeramente a costas y a cáscara de color morado claro. Esta variedad de berenjena nace de una planta bastante resistente con hojas y fuste espinoso.

Page 30: Curso de Berenjena 1

Variedades

PALERMITANA (o tunecina): variedad de berenjena a planta de mediana vigorosidad. Produce berenjenas de la forma redonda con superficie lisa y copa de color negro que forma un "cuello blanco" donde apoyado sobre la superficie de la berenjena que tiene cáscara de un brillante color morado intenso por el resto. 

Page 31: Curso de Berenjena 1

Variedades

BAFFA: Variedad de berenjena a planta vigorosa y de la postura erguida. Este tipo de berenjena es bastante de tamaño grueso (acerca 400-500gr.), de la forma redondo-ovalada, con superficie a costas y a cáscara de color negro brillante. En cocina esta berenjena puede asumir variados empleos como fritos, emparrillada o rellena. 

Page 32: Curso de Berenjena 1

Variedades

AZUCARADA: variedad de berenjena de la planta muy vigorosa, tiene forma rotunda y superficie lisa, ligeramente costoluda. Presenta una copa negra y tiene ligeramente un cuello blanco que apoya sobre la superficie de la berenjena que tiene la cáscara de un intenso color morado oscuro.

Page 33: Curso de Berenjena 1

VariedadesVariedad de berenjena de la forma ovalada:

BLANCA OVAL: variedad de berenjena que nace de una planta vigorosa y apta a varios entornos climáticos. Este tipo de berenjena tiene forma ovalada de pequeñas dimensiones con cáscara lisa y brillante de color blanco marfil, falto de pigmentos vegetales. La pulpa de esta variedad es muy dura y con pocas semillas.

Page 34: Curso de Berenjena 1

Variedades

GALINE: variedad de berenjena precoz, apta al cultivo sea en túnel que en lleno campo. Fruto de forma aovada alargada, de color morado oscuro brillante, con pulpa de sabor agradable. Planta compacta y areata que facilita la recogida.

JERSEY KING: variedad de berenjena que produce frutos de forma ovalada y notables dimensiones. La superficie es lisa y la cáscara de color morado oscuro.

Page 35: Curso de Berenjena 1

VariedadesMONSTRUOSA DE NEW YORK (dicha también "Gigante blanco de New York"): variedad de berenjena cuyo nombre deriva de la dimensión de la hortaliza misma, además que de su origen americano; esta variedad de berenjena de hecho es típica de New York. Berenjena de las dimensiones enormes, con característica forma a bolso, el color de la cáscara puede variar de lo blanco, a lo blanco matizado de violeta.

Page 36: Curso de Berenjena 1

VariedadesBERENJENA GIOTTO: variedad de berenjena producida de una planta bastante robusta y con una buena resistencia a las enfermedades;  esta variedad de berenjena se presenta con forma ovalada y cáscara de color morado oscuro.

Page 37: Curso de Berenjena 1

VariedadesLARGA MORADA: Variedad de berenjena de origen español, de la forma ovalada pero bastante alargada, tiene la cáscara lisa de color rosado estriado de violeta y un gusto delicado que devuelve sobre todo esta berenjena apta a las preparaciones para niños, que no agradecen a menudo los gustos demasiado fuertes, además que al acompañamiento de platos a base de pescado.

Page 38: Curso de Berenjena 1

VariedadesDURONA COPA NEGRA (dicha también "a pedúnculo negro"): variedad de berenjena de la forma ovalada, alargada ligeramente y con copa bronceada. La superficie de esta variedad es lisa, ligeramente costoluta, con cáscara de color negro. La pulpa de esta berenjena es dura, con pocas semillas, y es abundantemente utilizada en cocina, sobre todo por el frito.

Page 39: Curso de Berenjena 1

VariedadesOVALADA TIPOLOGÍA MAYA: variedad de berenjena a planta de mediana vigorosidad. Berenjena de la forma ovalada alargada con copa de color verde, sin espinas. Esta variedad tiene la superficie lisa con cáscara de color negro brillante y en cocina es muy utilizada más allá de que parrillada, corte a dados junto a otras hortalizas (ej. en la preparación de la caponata, plato típico siciliano).

Page 40: Curso de Berenjena 1

VariedadesSEDA VIOLETA LARGA: variedad de berenjena a planta muy vigorosa, produce frutos de la forma ovalada alargada, con superficie lisa y copa de color negro que forma un "cuello blanco" donde apoyado sobre la superficie de la berenjena misma, que por el resto tiene la cáscara de un intenso color morado. La pulpa de esta variedad de berenjena es dura y se presenta con pocas semillas. Esta berenjena es muy estimada en cocina por su característica dulzura y ternura.

Page 41: Curso de Berenjena 1

VariedadesVariedad de berenjena de la forma alargada:

VIOLETA LARGA PALERMITANA: variedad de berenjena de dimensiones bastante grandes y forma alargada y claviformas con cáscara de color morado oscuro. La pulpa de esta berenjena es carnosa y sosa, de color blanco-verdusco y de sabor delicado pero también ligeramente picante. Justo por sus características organolépticas esta variedad de berenjena es solo buena cota y atracón, pero también muy apto a primeros platos ligeros y sabrosos.

Page 42: Curso de Berenjena 1

VariedadesVIOLETA DE NÁPOLES: variedad de berenjena de la forma alargada, tiene la pulpa de sabor fuerte y picante

VIOLETA ENANA PRECOZ: variedad de berenjena muy precoz y de la forma redonda y mucho más pequeña de la Violeta larga palermitana y de la Violeta de Napoli. La superficie de esta berenjena no es lisa pero se presenta a costas, chata a las extremidades, y con la cáscara de un brillante color morado claro.

Page 43: Curso de Berenjena 1

VariedadesLARGA VIOLETA SUPERPRECOZISIMA: variedad a planta vigorosa y super productiva, da berenjenas de la forma alargada y color morado.

RIMINESE: variedad de berenjena precoz, de la forma estrecha y larga, se presenta con superficie lisa y cáscara de color morado muy oscuro.

Page 44: Curso de Berenjena 1

VariedadesBERENJENA LARGA NEGRA: variedad de berenjena a planta muy productiva, presenta de los frutos que alcanzan grandes dimensiones y es de forma alargada (larga acerca 25 cm). La cáscara de esta variedad de berenjena es de color morado oscuro.

BERENJENA MORELLA: variedad de berenjena a planta vigorosa que puede llegar a una altura de 70/80 cm. Los frutos que produce este planta de berenjena tienen forma alargada, cilíndrica, acerca de 22/24 cm de largo por 5/6 cm de ancho, y ligeramente claviforma.

Page 45: Curso de Berenjena 1

VariedadesBERENJENA MARY: variedad de berenjena a planta vigorosa que puede llegar a una altura de 70/80 cm. Este particular tipo de planta de berenjenas produce frutos pendientes, de forma alargada, cilíndrica (acerca de 20/22 cm de largo por 5/7 cm de ancho) y ligeramente claviforma. Berenjena que se presenta con copa de color verde y de la cáscara de color violeta oscuro. Pulpa blanca, muy tierna, también a maduración avanzada.

Page 46: Curso de Berenjena 1

VariedadesPRECOZ DE BARBENTANE: variedad de berenjena de la forma alargada, con superficie lisa y la cáscara de color morado oscuro.

BERENJENA IDEAL: variedad de berenjena de la planta bastante robusta y particularmente resistente a las enfermedades. Este tipo de berenjena es de forma alargada, cilíndrica (larga acerca de 22 cm) y tiene la cáscara de color morado.

Page 47: Curso de Berenjena 1

VariedadesMEDIA LARGA TIPOLOGÍA MIRABELLE:  variedad de berenjena producida por una planta de mediana vigorosidad. Esta berenjena tiene forma alargada, cilíndrica, y la copa de color verde. La superficie de esta variedad es lisa, con la cáscara de un intenso color negro. Como por la Tipología maya este tipo de berenjena, en cocina, es muy utilizada además que por parrillada, cortada a dados y cota junto a otras hortalizas (ej. en la preparación de la caponata, plato típico siciliano).

Page 48: Curso de Berenjena 1

VariedadesPERLITA: variedad de berenjena a planta de talla mediano-baja, tiene la forma alargada y es de pequeñas dimensiones (variedad conocida también como Bebé Berenjena), se piense que en media pesa sólo 35gr. Este tipo de berenjena tiene forma alargada y cilíndrica, con la superficie lisa y cáscara sutil, de color violeta.

Page 49: Curso de Berenjena 1

VariedadesTambién  tiene  que  ser  señalada  otra  especie  de  berenjena, completamente diferente de las otras:

BERENJENA  ROJA  DOP  (Denominación  de  Origen  Protegido)  de ROTONDA:   esta  variedad  de  berenjena  es  un  producto hortofrutícola  procedente  de  África  y  de  Asia  y  completamente diferente  de  todas  las  otras  variedades  de  berenjenas.  Este particular  hortaliza  se  presenta  con  la  forma  muy  parecida  a aquella de un  tomate, y  con  la cáscara de color  rojo-anaranjado. Variedad de berenjena de la pulpa frutosa que, de otra manera de las otras tipologías de berenjenas, no ennegrece tampoco después de horas del corte.

Page 50: Curso de Berenjena 1

Requerimientos edafoclimáticos

Page 51: Curso de Berenjena 1

Requerimientos edafoclimáticos

La berenjena prefiere suelos ligeros, profundos y bien drenados.

Es poco exigente en suelo, debido a que posee un potente y profundo

sistema radicular. No obstante, los suelos más adecuados son los francos

y profundos. En suelos arcillosos pueden presentarse problemas de

asfixia radicular, mostrando rápidamente los síntomas

http://cultivoeninvernadero.blogspot.com/2007/08/cultivo-de-berenjenas-en-invernadero.html

Suelo

Page 52: Curso de Berenjena 1

Requerimientos edafoclimáticos

SueloLos valores de pH óptimos oscilan entre 6 y 7, aunque en suelos

enarenados puede cultivarse con valores de pH comprendidos entre 7 y

8,5. En suelos ácidos presenta problemas de crecimiento y producción.

Es menos resistente a la salinidad del suelo y del agua de riego que

el tomate y más que el pimiento, siendo más sensible durante las

primeras fases del desarrollo.

http://www.horticom.com/pd/article.php?sid=73049

Page 53: Curso de Berenjena 1

Requerimientos edafoclimáticos

TemperaturaEs un cultivo de climas cálidos y secos, por lo que se

considera uno de los más exigentes en calor (más que el tomate y

el pimiento).

es.123rf.com

www.toonpool.com

Soporta bien las temperaturas elevadas,

siempre que la humedad sea adecuada,

llegando a tolerar hasta 40-45ºC.La

temperatura media debe estar comprendida

entre 23-25ºC.

Page 54: Curso de Berenjena 1

Requerimientos edafoclimáticos

Luminosidad Es una planta muy exigente en luminosidad,

requiere de 10 a 12 horas de luz, por lo que en días cortos es necesario aprovechar al máximo las horas de luz para evitar el aborto de flores y un desarrollo vegetativo demasiado exuberante

es.clipartlogo.com 

www.frutasluna.com 

Page 55: Curso de Berenjena 1

Requerimientos edafoclimáticos

Luminosidad La humedad relativa óptima oscila entre el 50 % y el

65 %. Humedades relativas muy elevadas favorecen el

desarrollo de enfermedades aéreas y dificultan la

fecundación. Cuando la humedad y la temperatura son

elevadas se produce una floración deficiente, caída de

flores, frutos deformes y disminución del crecimiento.

deconceptos.com 

es.upphotos.net 

Page 56: Curso de Berenjena 1

Requerimientos edafoclimáticos

Precipitación Las plantas de berenjena no toleran

altas precipitaciones porque son

susceptible a enfermedades provocadas

por hongos y bacterias en los raíces, las

hojas y los frutos.

nl.123rf.com

El uso de camas altas, que facilitan un

buen drenaje, es indispensable para

reducir la humedad y así las enfermedades

causadas por alta humedad y precipitación.

Page 57: Curso de Berenjena 1

Manejo agronómico

Page 58: Curso de Berenjena 1

Manejo agronómico

Page 59: Curso de Berenjena 1

Costos de producción

Page 60: Curso de Berenjena 1

Costos de producción

ESTADO: MONAGAS

RUBRO: BERENJENA (solanum melongena L.)

RENDIMIENTO: 9.000 Kg/Ha.

PRECIO AL PRODUCTOR: 8,90 Bs/Kg.

DENSIDAD DE SIEMBRA: 7.000 plantas/ha

JORNAL SEGÚN RESOLUCIÓN (Bs./día): 130

Nº DE COSECHAS AL AÑO: 2

NORTE VERANO

2013 - 2014

Page 61: Curso de Berenjena 1

Costos de producción

CONCEPTOUNIDAD DE

MEDIDACANTIDAD

COSTO UNITARIO

(BS.)

COSTO TOTAL (BS.)

SEMILLERO       1.359

Construcción, Desinfección Y Manejo De Semillero Jornal 10 130,00 1.300,00

Desinfectante Basamid Kg 1 27,70 27,70

Bachaquicida (Atilan) Kg 1 23,93 23,93

Fertilizante: 12-24-12 Kg 10 0,72 7,20

Semilla       42,39

Adquisición De Semilla Certificada Sobre De 100 Grs 1 42,39 42,39

Page 62: Curso de Berenjena 1

Costos de producción

CONCEPTOUNIDAD DE

MEDIDACANTIDAD

COSTO UNITARIO

(BS.)

COSTO TOTAL (BS.)

Fertilizante       367,00

Formula Completa 12-24-12 Kg 400 0,72 288,00

Urea Kg 150 0,38 57,00

Abono Foliar Nitrofosca L 2 11,00 22,00

Agroquímicos       1.633,52

Insecticidas (Max 50) L 2 188,77 377,54

Insecticidas (Cyper) L 2 95,61 191,22

Fungicidas (Ridomir Gold) Mefenoxam+mancozeb

Envase 375 Gr. 4 143,82 575,28

Fungicidas (Cobrex) Kg. 2 52,50 105,00

Herbicidas (Gramoxone) L 2 52,18 104,36

Herbicidas (Dual Gold) L 1 220,84 220,84

Adeherentes (Sulfatron 350) L 2 29,64 59,28

Page 63: Curso de Berenjena 1

Costos de producción

CONCEPTOUNIDAD DE

MEDIDACANTIDAD

COSTO UNITARIO

(BS.)

COSTO TOTAL (BS.)

Insumos Biologicos       91,20

Inscticida Biologico (Bacillus Thuringiensis) Kg. 3 30,40 91,20

Otros Insumos       650,20

Adquisicion De Sacos Unidad 100 4,71 471,00

Adquisicion De Mecatillos Rollo 16 11,20 179,20

Mano De Obra       10.270,00

Siembra (Transplante) Jornal 16 130,00 2.080,00

Abonamiento Jornal 6 130,00 780,00

Riego Jornal 24 130,00 3.120,00

Aplicación De Herbicidas Jornal 3 130,00 390,00

Aplicación Plaguicidas + Abono Foliar Jornal 10 130,00 1.300,00

Limpia Manual + Aporque Jornal 20 130,00 2.600,00

Page 64: Curso de Berenjena 1

Costos de producción

CONCEPTOUNIDAD DE

MEDIDACANTIDAD

COSTO UNITARIO

(BS.)

COSTO TOTAL (BS.)

Cosecha       3.900,00

Cosecha Manual Jornal 30 130,00 3.900,00

Mecanizacion Y Servicio       1.269,53

Arado Pase 1 400,00 400,00

Rastra Pase 2 220,00 440,00

Nivelacion Pase 1 180,00 180,00

Surcado Pase 1 200,00 200,00

Analisis De Suelo (1/3 /Ha) Muestra 0,33 150,08 49,53

Transporte       253,00

Flete Fertilizantes Desde Plantas A Agrotiendas Kg 550 0,26 143,00

Flete + Caleta De Fertilizantes Kg 550 0,20 110,00

Page 65: Curso de Berenjena 1

Costos de producción

CONCEPTOUNIDAD DE

MEDIDACANTIDAD

COSTO UNITARIO

(BS.)

COSTO TOTAL (BS.)

Total Costos Directos       19.835,67

Costos Indirectos       639,16

Ciclo (80 + 30) Dias 110    

Seguro Agricola % 0,02   396,72

Intereses Financieros % 0,04   242,44

Total Costos       20.474,83

Page 66: Curso de Berenjena 1

Manejo de plagas

Page 67: Curso de Berenjena 1

Malezas

Page 68: Curso de Berenjena 1

MalezasEl término maleza se refiere a las plantas que se

desarrollan espontáneamente en el cultivo y que compiten por agua y nutrientes, afectando la producción de la parcela

Cyperus rotundus L. Poales - cyperaceae

Ha sido catalogado

como la peor maleza del

mundo. Causa serios daños

a los cultivos hortícolas,

cuando la maleza invade el

terreno es prácticamente

imposible cultivar con éxito

las hortalizas.

Corocillo

Page 69: Curso de Berenjena 1

Malezas

Corocillo

GLIFOSAN LS o GLIFOCAL 480 SL (Glifosato)Dosis: 2-4 L/ha.DUAL GOLD® (S-METOLACLOR).Dosis: 2 a 2,5L/ha.GOAL ® 2 EC (Oxifluorfen).Dosis: 3-4 L/ha.

/www.google.co.ve/search

/www.google.co.ve/search

Químicos

Page 70: Curso de Berenjena 1

Malezas

Pata de gallina Eleusine indica L.

Poales - Poaceae Crece en cualquier tipo de suelos y condiciones físicas muy variables.

Page 71: Curso de Berenjena 1

Malezas

Pata de gallina GLIFOSAN® LS (GLIFOSATO).Dosis: 1,0 kg/200L de agua. HACHE UNO 2000® (FLUAZIFOP-P-BUTIL).Dosis: 0,5-1,5 L/ha. La maleza debe tener 2 – 6 hojas (0-1 macolla). GRAMISSO® CE 480 (ALACLOR).Dosis: 5,0L/ha.

/www.google.co.ve/search

/www.google.co.ve/search

/www.google.co.ve/search

Page 72: Curso de Berenjena 1

Malezas

Paja jhonson Sorghum halepense Poales - Poaceae

Maleza perenne de 1.5 a 2.5 metros de altura, que se reproduce por semillas y rizomas, con espiguillas de la inflorescencia erectas y de color rojizo.

www.revfacagronluz.org.vewww.revfacagronluz.org.ve

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Malezas

Paja jhonson

PROWL® 400 (PENDIMETHALIN).

Dosis: 2,5-3,5 L/ha. Aplique en preemergencia de las

malezas, antes del trasplante y antes de hacer camellones.

HACHE UNO 2000® (FLUAZIFOP-P-BUTIL).

Dosis: 0,5 L/ha.

AGIL (PROPAQUIZAFOP-ETIL)

Control

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Malezas

Cadillo Cenchrus echinatus L.

Poales - Poaceae Produce cientos de semillas rodeadas

por espinas agudas, que se adhieren a la ropa

del hombre y a la piel de los animales.

 www.conab

io.gob.mx www.conab

io.gob.mx

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Malezas

Cadillo

HACHE UNO 2000® (FLUAZIFOP-P-BUTIL).

Dosis: 0,5 L/ha. La maleza debe tener 2 – 6 hojas

(0-1 macolla).

GLIFOSAN® LS (GLIFOSATO).

Dosis: 1,0 kg/200L de agua.

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