cultivom de anana en ljujuy/salta, 2015

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  • 7/26/2019 Cultivom de Anana en lJujuy/Salta, 2015

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    El cultivo del nan

    12 Noviembre de 2015

    INTA (Yuto)

    Ings. Agrs. Fagiani, M.J. y Tapia A.C.

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    ornamental

    Consumo

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    Ornamental

    Fagiani, M.J. y Tapia A.C.

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    Estadstica.

    Ecofisiologia (planta, clima y suelo)

    Propagacin (sexual y asexual)

    Variedades (Cayena lisa, MD2, Pucallpa, Perola).

    Densidad. Proteccin de cultivos. (tapaderas, invernculos, tneles, etc)

    Induccin floral. (dos productos)

    Manejo cultivo (malezas, plagas, enfermedades, fertilizacin, riego).

    Cosecha. Carcteristicas destacables.

    3Fagiani, M.J. y Tapia A.C.

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    PRODUCCION. 22 millones de tn. SUPERFICIE: 850.000 hectreas. (Otros 293.000 ha). Los 9 primeros concentran el 71% del total. Argentina representa el 0,03%

    Fuente. FAO, 2011 Fagiani, M.J. y Tapia A.C.

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    Situacin en Argentina

    El consumo anual en Argentina est en el orden de las veintids mil toneladas, la produccinse realiza en la Provincia de Misiones contando en la actualidad con 300 hectreas y unaproduccin de doce mil toneladas (Barboza,2013).

    En Salta Jujuy con 15 has, la produccin esta solo concentrada en Colonia SantaRosa y Oran (Salta), en dos productores con la variedad Cayena y Pucallpa.

    Consumo:0,5kg/hab.ao

    Fagiani, M.J. y Tapia A.C.

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    Primerasexperiencias en el

    cultivo de anan(Orn-Salta)

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    Taxonoma

    Nombre comn: Anan o PiaNombre cientfico: AnanascomosusReino: VegetalDivisin: MonocotiledneasClase: LiliopsidaOrden: BromeliaceaeGnero: Ananas

    Especie: comosus

    Origen:

    Es nativa de Amricatropical y subtropical,

    originaria de la regincentral y sur del Brasil,Noreste de Argentina y

    Paraguay.

    TAXONOMA Y DESCRIPCIN

    BOTNICA

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    Sistema radical superficial delanan

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    Descripcin botnica

    RazEl sistema radicular de la pia es muysuperficial, generalmente las races selocalizan en los primeros 15 cm. delsuelo, aunque pueden profundizarse

    hasta 60 cm. o ms.

    TalloSe encuentra cubierto de hojaslanceoladas, es carnoso y se encarga

    de almacenar los nutrientes de laplanta que son desarrollados por lashojas.

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    Descripcin botnica

    Hojas

    Son envolventes dispuestas enforma de espiral, una plantaadulta presenta de 70 a 80 hojaspor planta. Los bordes de staspueden estar provistas de

    espinas o libres segn lavariedad. Son nombradas deacuerdo a su posicin en el tallo,las que se localizan en la partems baja son las A, B y C; laslocalizadas en la parte superiorson nombradas D, E, y F. Lashojas D son las que se usancomo muestra para la induccinfloral.

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    Hijos

    Del tallo central brotan los diferentes

    tipos de materiales que se puedenutilizar para propagar la pia, estosson:basales que se forman en la basedel fruto; los hijuelos de tallo que sedesarrollan a partir de yemas axilares

    del tallo y los retoos que se originanen la base de ste, por la proximidadal suelo presentan races propias,cualidad que los convierte en aptospara una segunda cosecha; y la

    corona que se ubica en la partesuperior del fruto. Para propagar lapia el material ms recomendableson los hijuelos que se desarrollan apartir de las yemas axilares del tallo.

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    Tipos de hijos

    Apical: Son los de la corona, se deben secarpreviamente y presenta capacidad deenraizamiento.Basales: Son los que nacen en la base de lafruta, debe de drseles un tratamiento y secadoantes de sembrarlos, tiene gran capacidad deenraizamiento.Hijos de tal los: Son producidos a lo largo deltallo, su peso ideal para la siembre es de 250 a350 gr.Hijos de retoo: Emergen en la base de laplanta, son los recomendados para obtener una

    segunda cosecha por la cualidad que tienen deproducir races propias al tener contacto con elsuelo.

    METODOS DE PROPAGACIN

    Basales

    Hijos del tallo

    Hijos deretoo

    Corona

    Planta madre de anan

    Tamao Peso de hijo (gr)Pequeo 150 - 225Mediano 226 - 340

    Grande 400 - 450Coronas Mnimo 20 cm. de largo Fagiani, M.J. y Tapia A.C.

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    Requerimientos del cult ivo

    Suelo

    Textura: Franco arenosos, Franco limoso, Francoarcilloso y franco.pH: Entre 4,5 a 5,5Topografa: Plana, ligeramente ondulada o inclinada conuna pendiente de hasta 5%.

    Precipitacin 1000 a 1500 mm de precipitacin/ ao 75 mm/ mes temporada seca 150 mm/ mes temporada lluviosa

    Temperatura Rango de 22 a 32o C Inferiores a 18 C y superiores a 32 C afectan eldesarrollo normal de las planta

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    REQUERIMIENTOS CLIMTICOS Y EDFICOS

    ClimaAfecta la calidad de la fruta, tanto en la composicin de azcares y cidos como en

    la susceptibilidad al dao por fro. Este cultivo se desarrolla bien de 50 600 msnm,a mayores altitudes la fruta tiende a ser ms cida; el rango favorable detemperatura oscila entre los 20 a 30 C, incrementos en la temperatura ambiente yluz solar pueden provocar una reduccin de la acides de la fruta y mayor sensibilidad a dao por fro.

    LuminosidadLa luminosidad ejerce una accin muy marcada en el rendimiento, las plantas quecrecen con limitaciones de luz producen frutas opacas y poco atractivas; las plantasque se desarrollan con una luminosidad favorable son brillantes y atractivas alconsumidor. Sin embargo una exposicin frecuente a intensidades lumnicas muyfuertes causa quemaduras externas e internas en la fruta. Fusades (1990),menciona que la planta de pia se desarrolla mejor en das cortos siempre y cuando

    se alcance la cantidad de 100 horas luz como promedio mensual y 1200 a 1500horas luz por ao.

    14

    VientoLa pia es susceptible a perodos largos de viento, disminuyendo su talla hasta un25%. Cuando se acompaa de lluvias abundantes los hongos penetran pos lasheridas o roturas causadas por el frotamiento entre las hojas.

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    Formas de cultivo

    Tneles

    Casa sombraCampo

    Invernaderos

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    Microtuneles (Orn-Salta)

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    Proteccin de cultivos (Misiones-2010)

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    C.S.Rosa-Salta

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    Casa sombra Yuto-Jujuy

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    Invernaderos-Misiones

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    Colonia Aurora-Misiones

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    Plantacin en Misiones Colonia Aurora)

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    Tipo de propagacin

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    Sexual Asexual

    Slo importancia de mejoramientogentico.

    Tradicional.Hijuelos basalesBase de frutos.

    Corona.

    Seccionamiento del tallo.Cultivo in vitro.

    Ensayo en la EECT-Yuto.

    Hijuelos. Base de frutos. Corona

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    corona

    Basefruto

    Basecorona

    basales

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    Multiplicacin rpida de anan

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    Instalacin del ensayo en EECT-Yuto

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    Basefrutos hijuelos Base

    corona

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    3131

    N Plantas /ha. 20-30.000Tap