cultivo tara
TRANSCRIPT
Proyecto de Gestión de Riesgo de DesastresNaturales con Enfoque de Seguridad Alimentaria
COPASA - GTZ
GOBIERNO REGIONALAREQUIPA
PROYECTO GESTION DE RIESGO DE DESASTRES NATURALES PGRD - COPASA
CULTIVO DE LA TARA
22 33
PRESENTACIÓN A.- PRODUCCIÓN DE PLANTONES EN VIVERO
Esta actividad pasa por diferentes etapas:
Para esto seleccionar un lugar con disponibilidad de agua,
protegido y de fácil acceso. ( foto 1 )
1.- Instalación del vivero:
Vivero de tara anexo Tagre-Tipan (Foto 1)
El Programa Gestión de Riegos de Desastres Naturales con
enfoque de seguridad alimentaría PGRD-COPASA es un
Proyecto Especial del Gobierno Regional de Arequipa que con
apoyo de la Cooperación Alemana al Desarrollo (GTZ ), busca la
reducción de vulnerabilidades frente a amenazas naturales
recurrentes. Como parte de la estrategia del PGRD, se esta
promoviendo Innovaciones Tecnológicas Productivas-ITPs,
para transfirir a las poblaciones de su ámbito de intervención,
capacidades para enfrentar los desastres naturales, una de
ellas es la forestación y/o reforestación con Tara.
Castilla Media por sus características topográficas,
geomorfológicas, climatológicas esta expuesta a daños
permanentes por la presencia de peligros naturales
recurrentes como: deslizamientos y sequías que afectan y
atentan contra la vida, salud, infraestructura productiva, vial,
etc. ocasionando pérdidas económicas considerables.
La Tara por ser una especie tolerante a la sequía y poco exigente
en suelos es una alternativa importante para contribuir a
reducir los riesgos de deslizamientos, mediante la forestación
o reforestación y además a
la generación de ingresos
por la comercialización de
las vainas.
22 33
PRESENTACIÓN A.- PRODUCCIÓN DE PLANTONES EN VIVERO
Esta actividad pasa por diferentes etapas:
Para esto seleccionar un lugar con disponibilidad de agua,
protegido y de fácil acceso. ( foto 1 )
1.- Instalación del vivero:
Vivero de tara anexo Tagre-Tipan (Foto 1)
El Programa Gestión de Riegos de Desastres Naturales con
enfoque de seguridad alimentaría PGRD-COPASA es un
Proyecto Especial del Gobierno Regional de Arequipa que con
apoyo de la Cooperación Alemana al Desarrollo (GTZ ), busca la
reducción de vulnerabilidades frente a amenazas naturales
recurrentes. Como parte de la estrategia del PGRD, se esta
promoviendo Innovaciones Tecnológicas Productivas-ITPs,
para transfirir a las poblaciones de su ámbito de intervención,
capacidades para enfrentar los desastres naturales, una de
ellas es la forestación y/o reforestación con Tara.
Castilla Media por sus características topográficas,
geomorfológicas, climatológicas esta expuesta a daños
permanentes por la presencia de peligros naturales
recurrentes como: deslizamientos y sequías que afectan y
atentan contra la vida, salud, infraestructura productiva, vial,
etc. ocasionando pérdidas económicas considerables.
La Tara por ser una especie tolerante a la sequía y poco exigente
en suelos es una alternativa importante para contribuir a
reducir los riesgos de deslizamientos, mediante la forestación
o reforestación y además a
la generación de ingresos
por la comercialización de
las vainas.
24 35
2.- Selección de semilla:
Se elige una planta madre que debe tener las siguientes
características ( foto 2 )
- Altura de 4 m.
- De rama frondosa.
- Buen estado sanitario
- De buena producción, superior a 30 kg.
- De vainas grandes ( 8 9 cm. )
Planta madre ( Foto 2 )
3- Tratamiento pre- germinativo:
- Consiste en ablandar la cáscara de la semilla para favorecer
el hinchamiento del germen.
- Para esto las semillas se colocan en un recipiente con agua a
70ºC dejándolas durante 24 horas, luego de este tiempo se
encuentran semillas hinchadas aptas para el almacigado
(foto 3 ).
Semilla pre germinada (Foto 3)
24 35
2.- Selección de semilla:
Se elige una planta madre que debe tener las siguientes
características ( foto 2 )
- Altura de 4 m.
- De rama frondosa.
- Buen estado sanitario
- De buena producción, superior a 30 kg.
- De vainas grandes ( 8 9 cm. )
Planta madre ( Foto 2 )
3- Tratamiento pre- germinativo:
- Consiste en ablandar la cáscara de la semilla para favorecer
el hinchamiento del germen.
- Para esto las semillas se colocan en un recipiente con agua a
70ºC dejándolas durante 24 horas, luego de este tiempo se
encuentran semillas hinchadas aptas para el almacigado
(foto 3 ).
Semilla pre germinada (Foto 3)
26 37
4.- Almacigado de semilla:
- Es la distribución de semillas sobre una cama preparada con
arena, compost y tierra agrícola.
- Se coloca las semillas a 5 cm. entre surcos, 1 cm. entre
semillas y 2 cm. de profundidad, después se tapa con arena
fina o una mezcla de tierra con compost.
- Luego se riega para garantizar la humedad necesaria en el
suelo.
- Seguidamente se cubre las camas con mantas viejas o restos
de cosecha para mantener la humedad.
- Se debe regar interdiario, a los 15 días emergen las
plantitas ( puede variar ), y retirar las mantas de las camas
(foto 4 ).
almacigando semilla (Foto 4)
5.- Repique de plántulas.
- Actividad que se realiza cuando las plántulas tienen 2 hojas,
aproximadamente 5 cm. de altura ( foto 5 ).
Plántulas de tara de 2 hojas (Foto 5)
26 37
4.- Almacigado de semilla:
- Es la distribución de semillas sobre una cama preparada con
arena, compost y tierra agrícola.
- Se coloca las semillas a 5 cm. entre surcos, 1 cm. entre
semillas y 2 cm. de profundidad, después se tapa con arena
fina o una mezcla de tierra con compost.
- Luego se riega para garantizar la humedad necesaria en el
suelo.
- Seguidamente se cubre las camas con mantas viejas o restos
de cosecha para mantener la humedad.
- Se debe regar interdiario, a los 15 días emergen las
plantitas ( puede variar ), y retirar las mantas de las camas
(foto 4 ).
almacigando semilla (Foto 4)
5.- Repique de plántulas.
- Actividad que se realiza cuando las plántulas tienen 2 hojas,
aproximadamente 5 cm. de altura ( foto 5 ).
Plántulas de tara de 2 hojas (Foto 5)
28 39
Repique de plántulas (Foto 6)
- Consiste en el traslado de las plántulas, hacia bolsas
rellenadas con tierra preparada, esta actividad se realiza a
partir de los 25 días aproximadamente (foto 6).
Tomar en cuenta las siguientes recomendaciones:
- Se debe evitar dañar las raicillas de las plántulas al retirar
estas del suelo.
- Las plantas se retiran con ayuda de cucharas de transplante.
- Se rellena las bolsas con una mezcla de tierra, arena y
compost.
- Luego se realiza un hoyo al medio de la mezcla con ayuda de
un palo delgado y se introduce la plántula.
- Se presiona suavemente alrededor de la planta.
- Llevar a camas de repique, regar de inmediato, para que las
plántulas no se marchiten ( foto 7 ).
(foto 7)
28 39
Repique de plántulas (Foto 6)
- Consiste en el traslado de las plántulas, hacia bolsas
rellenadas con tierra preparada, esta actividad se realiza a
partir de los 25 días aproximadamente (foto 6).
Tomar en cuenta las siguientes recomendaciones:
- Se debe evitar dañar las raicillas de las plántulas al retirar
estas del suelo.
- Las plantas se retiran con ayuda de cucharas de transplante.
- Se rellena las bolsas con una mezcla de tierra, arena y
compost.
- Luego se realiza un hoyo al medio de la mezcla con ayuda de
un palo delgado y se introduce la plántula.
- Se presiona suavemente alrededor de la planta.
- Llevar a camas de repique, regar de inmediato, para que las
plántulas no se marchiten ( foto 7 ).
(foto 7)
210 311
7.- Deshierbo.
- Labor que consiste en la eliminación de malas hierbas de las
camas sembradas y de las bolsas con plántulas repicadas.
- Finalidad evitar la competencia por nutrientes y la
proliferación de plagas y enfermedades ( foto 8 ).
Deshierbo de plántulas repicadas (Foto 8)
6.- Riegos.
Después del transplante:
- Los riegos deben realizarse usando regadera cada 3 a 4 días
en los 2 primeros meses.
- En los 2 siguientes meses regar una vez por semana puede:
ser por inundación, teniendo cuidado de no saturar las
plantas por ser sensibles al exceso de humedad.
- Los 2 últimos meses regar cada 15 días ( foto 7-B ).
Riego de plántulas (Foto 7-B)
210 311
7.- Deshierbo.
- Labor que consiste en la eliminación de malas hierbas de las
camas sembradas y de las bolsas con plántulas repicadas.
- Finalidad evitar la competencia por nutrientes y la
proliferación de plagas y enfermedades ( foto 8 ).
Deshierbo de plántulas repicadas (Foto 8)
6.- Riegos.
Después del transplante:
- Los riegos deben realizarse usando regadera cada 3 a 4 días
en los 2 primeros meses.
- En los 2 siguientes meses regar una vez por semana puede:
ser por inundación, teniendo cuidado de no saturar las
plantas por ser sensibles al exceso de humedad.
- Los 2 últimos meses regar cada 15 días ( foto 7-B ).
Riego de plántulas (Foto 7-B)
212 313
Remoción de plantones (Foto 9)
9.- Agoste.
- Consiste en someter a las plantas a un strees periódico de
agua antes de llevar a campo definitivo, es decir alargar la
frecuencia de riego para lograr la lignificación del tallo y
raíces. Se realiza a partir del 4 mes hasta llevar al campo
definitivo que puede ser a partir de los 6 meses después del
transplante ( foto 10 ).
Plantas para campo definitivo ( Foto 10 )
8.- Remoción.
- Es la práctica que consiste en mover cada dos meses las
bolsas con los plantones, de un lugar a otro dentro de las
camas, con el fin de controlar el crecimiento de las raíces. y
la lignificación del tallo.
- Se aprovecha la actividad para retirar plantas muertas,
enfermas o aquellas que no desarrollan ( foto 9 ).
212 313
Remoción de plantones (Foto 9)
9.- Agoste.
- Consiste en someter a las plantas a un strees periódico de
agua antes de llevar a campo definitivo, es decir alargar la
frecuencia de riego para lograr la lignificación del tallo y
raíces. Se realiza a partir del 4 mes hasta llevar al campo
definitivo que puede ser a partir de los 6 meses después del
transplante ( foto 10 ).
Plantas para campo definitivo ( Foto 10 )
8.- Remoción.
- Es la práctica que consiste en mover cada dos meses las
bolsas con los plantones, de un lugar a otro dentro de las
camas, con el fin de controlar el crecimiento de las raíces. y
la lignificación del tallo.
- Se aprovecha la actividad para retirar plantas muertas,
enfermas o aquellas que no desarrollan ( foto 9 ).
214 315
Area para transplante (Foto 11)
2.- TRAZADO Y MARCACIÓN DE HOYOS:
Es la señalización de los puntos en el terreno, donde se van a
transplantar ordenadamente las plántulas de tara, según el
sistema de plantación escogido.
- A tres bolillo distanciamiento 3m x 3m =1300 plantones/ha.
- Sist. Cuadrado distanciamiento 4m x 4m = 625 plantones/ha.
- Distanciamiento a 5m x 5m = 400 plantones/ha
- Para cercos vivos a 2.5 m de distancia entre plantas.
Sistema tres bolillo:
3 m.
3 m.3 m.
3 m. 3 m.
3 m. 3 m.
4 m.
4 m.
4 m. 4 m.
Sistema cuadrado:
B.- INSTALACIÓN Y MANEJO DEPLANTONES EN CAMPO
Para la plantación en el campo definitivo, seguir los siguientes
pasos:
De preferencia con agua, puede ser en zonas de deslizamientos,
terrenos eriazos ó áreas de cultivo. (foto 11)
1.- ELECCIÓN DEL TERRENO
214 315
Area para transplante (Foto 11)
2.- TRAZADO Y MARCACIÓN DE HOYOS:
Es la señalización de los puntos en el terreno, donde se van a
transplantar ordenadamente las plántulas de tara, según el
sistema de plantación escogido.
- A tres bolillo distanciamiento 3m x 3m =1300 plantones/ha.
- Sist. Cuadrado distanciamiento 4m x 4m = 625 plantones/ha.
- Distanciamiento a 5m x 5m = 400 plantones/ha
- Para cercos vivos a 2.5 m de distancia entre plantas.
Sistema tres bolillo:
3 m.
3 m.3 m.
3 m. 3 m.
3 m. 3 m.
4 m.
4 m.
4 m. 4 m.
Sistema cuadrado:
B.- INSTALACIÓN Y MANEJO DEPLANTONES EN CAMPO
Para la plantación en el campo definitivo, seguir los siguientes
pasos:
De preferencia con agua, puede ser en zonas de deslizamientos,
terrenos eriazos ó áreas de cultivo. (foto 11)
1.- ELECCIÓN DEL TERRENO
216 317
Tara en campo definitivo (Foto 12)
4.- RECALCE
Actividades:
- Evaluar cada 6 meses, el área de transplante definitivo para
conocer el estado de las plantas.
- Reemplazar aquellas plantas muertas y regarlas después
del transplante. ( foto 13 ).
Riego después del recalce (Foto 13)
3.- TRANSPLANTE A CAMPO DEFINITIVO
Actividades:
- Apertura de hoyos de 40cm. x 40 cm.x 40cm.
- Incorporar compost y un puñado de superfosfato triple al
momento de transplante, mezclado con la tierra.
- Para el transplante romper el plástico y regar de inmediato,
para garantizar prendimiento.
- Época recomendable: diciembre-enero, en terrenos de
secano para aprovechar las lluvias y todo el año en terrenos
que disponen agua de riego.
- Riegos cada 8 a 10 días en terrenos de secano, por un
período de 6 meses o más, hasta el establecimiento. ( foto
12 ).
216 317
Tara en campo definitivo (Foto 12)
4.- RECALCE
Actividades:
- Evaluar cada 6 meses, el área de transplante definitivo para
conocer el estado de las plantas.
- Reemplazar aquellas plantas muertas y regarlas después
del transplante. ( foto 13 ).
Riego después del recalce (Foto 13)
3.- TRANSPLANTE A CAMPO DEFINITIVO
Actividades:
- Apertura de hoyos de 40cm. x 40 cm.x 40cm.
- Incorporar compost y un puñado de superfosfato triple al
momento de transplante, mezclado con la tierra.
- Para el transplante romper el plástico y regar de inmediato,
para garantizar prendimiento.
- Época recomendable: diciembre-enero, en terrenos de
secano para aprovechar las lluvias y todo el año en terrenos
que disponen agua de riego.
- Riegos cada 8 a 10 días en terrenos de secano, por un
período de 6 meses o más, hasta el establecimiento. ( foto
12 ).
218 319
Altura de plantas para podar (Foto 14)
B).- Actividades en plantaciones viejas:
- Realizar podas de rejuvenecimiento y sanidad.
- Eliminación de aquellas plantas parásitas que viven en las
ramas y que afectan la producción.
- Limpieza de malezas en plantaciones nativas.
- Remover el suelo y abonar.
- Riegos si es posible para mejorar rendimientos (Foto 15 ).
Realizando podas de sanidad (Foto 15)
5.- Manejo de plantaciones:
En plantaciones jóvenes y en plantaciones viejas.
A ) Actividades en plantaciones jóvenes:
- Realizar deshierbos.
- Reacondicionar los bordos alrededor de la planta para
facilitar el riego.
- Realizar podas de formación cuando las plantas tienen entre
80 cm. a 1 m. de altura ( foto 14 ).
218 319
Altura de plantas para podar (Foto 14)
B).- Actividades en plantaciones viejas:
- Realizar podas de rejuvenecimiento y sanidad.
- Eliminación de aquellas plantas parásitas que viven en las
ramas y que afectan la producción.
- Limpieza de malezas en plantaciones nativas.
- Remover el suelo y abonar.
- Riegos si es posible para mejorar rendimientos (Foto 15 ).
Realizando podas de sanidad (Foto 15)
5.- Manejo de plantaciones:
En plantaciones jóvenes y en plantaciones viejas.
A ) Actividades en plantaciones jóvenes:
- Realizar deshierbos.
- Reacondicionar los bordos alrededor de la planta para
facilitar el riego.
- Realizar podas de formación cuando las plantas tienen entre
80 cm. a 1 m. de altura ( foto 14 ).
220 321
Vainas maduras para la cosecha (Foto 16)
7.- Comercialización
- Las vainas debidamente seleccionadas, libre de impurezas
son ensacadas, dependiendo del comprador estas pueden
ser apisonadas, no afecta la comercialización ( foto 17 ).
Tara para la comercialización (Foto 17)
6.- COSECHA
Actividades:
- Recolección de vainas maduras, es variable con el clima, en la
zona puede realizarse entre los meses de mayo a junio y
octubre a diciembre ( foto 16 ).
- Secar las vainas, para evitar desarrollen hongos por
presencia de humedad.
- Selección de vainas con problemas de hongos.
- El mercado mundial presenta grandes perspectivas para la
tara, pues las características de la vaina y la pepa, las
convierte en materia prima de excelente calidad para la
elaboración de diferentes insumos industriales.
- En el Perú existen varias empresas dedicadas a la
exportación de la tara ( ver anexo )
220 321
Vainas maduras para la cosecha (Foto 16)
7.- Comercialización
- Las vainas debidamente seleccionadas, libre de impurezas
son ensacadas, dependiendo del comprador estas pueden
ser apisonadas, no afecta la comercialización ( foto 17 ).
Tara para la comercialización (Foto 17)
6.- COSECHA
Actividades:
- Recolección de vainas maduras, es variable con el clima, en la
zona puede realizarse entre los meses de mayo a junio y
octubre a diciembre ( foto 16 ).
- Secar las vainas, para evitar desarrollen hongos por
presencia de humedad.
- Selección de vainas con problemas de hongos.
- El mercado mundial presenta grandes perspectivas para la
tara, pues las características de la vaina y la pepa, las
convierte en materia prima de excelente calidad para la
elaboración de diferentes insumos industriales.
- En el Perú existen varias empresas dedicadas a la
exportación de la tara ( ver anexo )
222 323
C.- USOS DE LA TARA EN LA INDUSTRIA
El aprovechamiento de los frutos permite obtener numerosos
productos de interés:
- Industria del cuero
- Industria del vino
- Industria de la cerveza
- Otras industrias
- Industria Farmaceútica y cosmética.
- Protección de Metales
1.- TARA EN POLVO.
2.- GOMA DE TARA-USOS
Tiene los siguientes usos:
- Elaboración de aceites.
- Harina proteica. ( jabones, pinturas, barnices, esmaltes)
- En la industria del papel.
- Elaboración de pinturas y barnices.
- En la industria Textil.
Empresa Mail TeléfonoExportadora El
Sol [email protected] 51(1)4520991/
4521754Argos
representaciones S.A
[email protected] 51(1)4259780/4258610
Productos del país S.A
[email protected] 51(1)4239314/4336670
R muelle S.A [email protected] 51(1)4296060/4295487
Inca frut S.A [email protected] 51(1)4355426/4741732
Extractos tánicos S.A
[email protected] 51(1)4249283
222 323
C.- USOS DE LA TARA EN LA INDUSTRIA
El aprovechamiento de los frutos permite obtener numerosos
productos de interés:
- Industria del cuero
- Industria del vino
- Industria de la cerveza
- Otras industrias
- Industria Farmaceútica y cosmética.
- Protección de Metales
1.- TARA EN POLVO.
2.- GOMA DE TARA-USOS
Tiene los siguientes usos:
- Elaboración de aceites.
- Harina proteica. ( jabones, pinturas, barnices, esmaltes)
- En la industria del papel.
- Elaboración de pinturas y barnices.
- En la industria Textil.
Empresa Mail TeléfonoExportadora El
Sol [email protected] 51(1)4520991/
4521754Argos
representaciones S.A
[email protected] 51(1)4259780/4258610
Productos del país S.A
[email protected] 51(1)4239314/4336670
R muelle S.A [email protected] 51(1)4296060/4295487
Inca frut S.A [email protected] 51(1)4355426/4741732
Extractos tánicos S.A
[email protected] 51(1)4249283
PGRD-COPASA
Proyecto “ Gestión de Riesgo de Desastres Naturales con Enfoque de
Seguridad Alimentaria en el Departamento de Arequipa”
Ernesto Novoa 108, Umacollo
Apartado postal 1246
Arequipa-Perú
Telf. 54-252303 Fax 54-252311
E-mail: [email protected]
Autor: Federico Laura Rojas