cultivo hidropónico de fresas

8/17/2019 Cultivo Hidropónico de Fresas

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http://www.elmejorguia.com/hidroponia/Manual%20de%20hidroponia.htm

CULTIVOHIDROPÓNICO DE

FRESASEn el mundo, el consumo de fresas (y de productos deriados de lahidroponia! ha aumentado de forma considera"le de"ido al cam"io dementalidad de consumir productos #mas sanos#, #m$s org$nicos#, con #menos

aditios# sin em"argo, la realidad es ue en el cultio hidrop&nico tam"i'n seusan diferentes insecticidas, "actericidas y otros, solo ue son m$s f$ciles decontrolar sus concentraciones y se usan en menos oportunidades de"ido alaislamiento relatio ue ME)*+ el control de plagas del cultiohidrop&nico.

a -resa crece de forma natural en los pases con climas templados,templados c$lidos o su"tropical a nieles de altura eleados. El cultio serealia en inernaderos de cultio hidrop&nico en los pases de clima calienteue pueden ser de sustrato o de ra flotante (se prefiere el sustrato!.

a planta de fresa es de tipo her"$ceo y perenne. El sistema radicular esfasciculado, se compone de races y raicillas. as primeras presentan cam"iumascular y su"eroso, mientras ue las segundas carecen de 'ste, son de color m$s claro y tienen un periodo de ida corto, de algunos das o semanas, entanto ue las races son perennes.as raicillas sufren un proceso de renoaci&n fisiol&gico, aunue influenciado

por factores am"ientales, pat&genos de suelo, etc., ue rompen el euili"rio.a profundidad del sistema radicular es muy aria"le, dependiendo entre otros

factores, del tipo de suelo y la presencia de pat&genos en el mismo. Encondiciones &ptimas pueden alcanar los 21 m, aunue lo normal es ue noso"repasen los 0 cm, encontr$ndose la mayor parte (30%! en los primeros 24cm.

El tallo est$ constituido por un eje corto de forma c&nica llamado 5corona6, enel ue se o"seran numerosas escamas foliares.

as hojas aparecen en roseta y se insertan en la corona. 7on largamente

pecioladas y proistas de dos estpulas rojias. 7u lim"o est$ diidido en tresfoliolos pediculados, de "ordes aserrados, tienen un gran n8mero de estomas


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(10000/mm2!, por lo ue pueden perder gran cantidad de agua por transpiraci&n.

as inflorescencias se pueden desarrollar a partir de una yema terminal de lacorona, o de yemas a9ilares de las hojas. a ramificaci&n de la inflorescencia

puede ser "asal o distal. En el primer caso aparecen arias flores de portesimilar, mientras ue en el segundo hay una flor terminal o primaria y otrassecundarias de menor tamao. a flor tiene 4; p'talos, de 20 a 14 estam"resy arios cientos de pistilos so"re un recept$culo carnoso.


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arri"a, permite e9poner de forma uniforme a sol y a los nutrientes. adesentaja es ue reuiere m$s espacio para su implementaci&n. ¿'u( sust%atos son ae!uaos )a%a el !ult"vo e $%esas en *"%o)on"a&

os sustratos hist&ricamente usados en hidroponia son los siguientes:7ustratos de origen org$nico


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+ la mecla se le agregan componentes umicos antes de la siem"ra ueaumenten su alor de nutrientes incluso antes del primer riego. Estoselementos son:7ulfato de =otasiorea7uperfosfato >riple Estos elementos aseguran mejor calidad de siem"ra.>am"i'n se pueden reciclar sustratos preiamente usados. lo 8nico es ue hayue tomar en cuenta ue las enfermedades se pueden transmitir de unacosecha a otra. =ara eitar esto, se sugiere esteriliar al apor. ¿Cuales son las solu!"ones nut%"entes +ue e,o usa%&

a f&rmula nutricional ue mejor resultado ha dado es la siguiente e9presadaen ppm (tomado del material del Fr. -elipe


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7e9to riego:

• ? ;0 •


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30 das en promedio es el tiempo ue tardan las plantas de fresa desde ue sonsem"radas en tener la cosecha de fresas listas para su recolecci&n.

¿A +u( "stan!"a se e,en se#,%a% la )lantas e $%esas una ve- +ue ya*an sal"o e los al#á!".os y se van a t%ans)lanta% a las #an.as*o%"-ontales&

a distancia ideal para el cultio de fresas hidrop&nicas es de 24 cm entre plantas.


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Cult"vo e Ra/- $lotante *"%o)0n"!o !on s"ste#a e$lujo e nut%"ente

)"sere como en este proyecto se disea un sistema de ra flotante ue no est$sumergida de forma permanente en el nutriente ?-> sino ue es #H+K+F+# por elnutriente el cual es "om"eado por una "om"a peuea de fuente de las ue enden pararelajaci&n (fuentes peueas de mesa ornamentales!. 7e aprecian dos recipientes:

• El recipiente de resera de soluci&n nutriente ue est$ a"ajo, ue contiene la "om"a sumergida o un tu"o de "om"a no sumergida, la llegada de la "om"a deaire de pecera para o9igenar el agua con nutriente.

• El recipiente de crecimiento o . El mismo tiene un drenaje para reciclar el ?->.

)"seren ue las plantitas se encuentran suspendidas en mallas ue dejan "ajar lasraces hasta el nutriente. a forma de sostener las plantitas es aria"le.

=artes del sistema:

@. Hom"a de pecera para o9igenar la soluci&n nutriente

2. Hom"a de fuente ornamental para "om"ear el nutriente desde el recipiente de reserade soluci&n hasta el recipiente de crecimiento

1. ?utriente en su recipiente (el recipiente de"e ser opaco!

. =iedra de difusi&n de "ur"ujas de aire (airstone!

4. >u"o de =B< en el cual se hacen crecer las plantitas hidroponicas


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;. Esponja o malla en la cual se sostiene el tallo de la planta para colocarlo en losagujeros del tu"o de =B<

D. ?uestra hermosa planta creciendo y haci'ndonos felices

I. Frenaje de reciclado de soluci&n ?-> ue a hacia el tanue o recipiente de resera

3. >apas del tu"o de =B<

@0. 7oluci&n ?-> nutritia circulando por el tu"o de =B< (n&tese la flecha ue indicala direcci&n de flujo!

@@. >u"o fle9i"le de "om"eo de la soluci&n con flecha ue indica la direcci&n del flujo

En este esuema en Angl's lo ue se detalla es la forma inclinada del tu"o de =B< ue permite ue no se estanue el nutriente y fluya en la misma direcci&n (la ue uno

decida!


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Ra/- en sust%ato s0l"o !on s"ste#a e !"%!ula!"0n enut%"ente *"%o)0n"!o

En este proyecto lo ue hago es mostrar un sistema muy parecido al anterior de raflotante con "om"a de aire y de nutriente, pero, en e de tener races flotantes, se usa elsustrato ue a d le pareca adecuado, como concha de arro, concha de coco, arenalaada de ro, etc.

)"sere ue el nutriente es "om"eado por una "om"a peuea de fuente de las ueenden para relajaci&n (fuentes peueas de mesa ornamentales! con tu"os ue goteanso"re las plantas. 7e aprecian dos recipientes:

• El recipiente de resera de soluci&n nutriente ue est$ a"ajo, ue contiene la "om"a sumergida o un tu"o de "om"a no sumergida, la llegada de la "om"a deaire de pecera para o9igenar el agua con nutriente.

• El recipiente de crecimiento o ue usan las plantas para alimentarse. Elmismo tiene un drenaje para reciclar el ?->.


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M+?+ H+7A*)F


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y a"undantes. El presente manual da seguimiento a una pu"licaci&n de la -+) preparada por la Fiisi&n dBegetal de la 7ede en *oma, pu"licada en @330, so"re cultio sin tierra para la producci&n hortcola. Ficht'cnico, conjuntamente con otros producidos por el =royecto del =?F antes mencionado sirieron de "asy del manual.

a hidropona popular ha demostrado ser una opci&n casi 8nica en su enfoue, a tra's del cual se puede hdisponi"le de las amas de casa y de los nios de los sectores populares, ue muchas eces permanecen laiienda. a capacidad de cultiar productos hortcolas casi perfectos, ue demuestran ser competitios ye9clusios, no solamente mejora la autoestima de los hidrocultores, sino ue les permite acceder a formas(microempresas! ue generan procesos culturales de promoci&n personal y de superaci&n de la po"rea. Essiempre una preocupaci&n fundamental de nuestra )rganiaci&n. *afael Moreno *. 7u"director Ceneral * +m'rica atina y el uan Auierdo)ficial =rincipal de =roducci&n Begetal )ficina *egional de la -+) para +m'rica atina y


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LOCALI4ACION E INSTALACION DE UNA HUERTA HIDROPONICA

na e decididos a formar nuestra Luerta Lidrop&nica =opular (LL=!, uno de los primeros pasos es defidonde la amos a u"icar. Estas huertas pueden ser localiadas en distintos lugares de la iienda (paredes,

entanas, terraas!. E9isten algunos criterios importantes ue de"en ser tomados en cuenta para o"tener mmejores resultados y '9ito en el producto final y en la empresa comercial ue nos proponemos. El criterioes u"icar nuestra huerta en un lugar donde reci"a como mnimo seis (;! horas de lu solar. =ara esto es recutiliar espacios con "uena iluminaci&n, y cuyo eje longitudinal mayor est' orientado hacia el norte.7e de"en eitar auellos espacios som"reados por $r"oles, los lugares inmediatos a casas u otras construcca ientos fuertes.

a mayora de los


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*E7ME?


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+ medida ue se progresa en el aprendiaje y se comprue"a la eficiencia del sistema se pueden instalar encon pl$stico negro, sostenido con hilos o pitas colgadas de las paredes o colocadas en la "ase de ellas. 7i simportante no uedarse solamente con estos contenedores peueosO el progreso en conocimientos de"e ucultios y a la diersificaci&n de las especies. na superficie de 10 metros cuadrados de LL= permite o"teao.

En la e9pansi&n de la huerta pueden incluirse contenedores de madera de por lo menos @,4 metros cuadradtipo de estructuras m$s productias y ue demandan el mismo tiempo y esfuero ue una gran cantidad deserido para aduirir las primeras e9periencias. En la


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=ara impermea"iliar el contenedor se necesita un pl$stico negro de cali"re 0,@0O su funci&n es eitar el humadera e impedir ue se pierdan los nutrientes r$pidamente. El color negro es para eitar la formaci&n deona de las races. El pl$stico nunca de"e colocarse so"re el piso, a menos ue se hayan "arrido de 'ste to

perforarlo o ue est' forrado con peri&dicos iejos. 7iempre de"era medirse y cortarse sostenido en el aire

4. El c$lculo de las dimensiones para cortar el pl$stico se hace de la siguiente manera: el largo total del coeces su altura. >omando como ejemplo las dimensiones ue ya hemos dado, tenemos dos (2! metros m$sun total de dos metros con treinta y seis centmetros. Esto es lo ue de"emos cortar para el largo. =ara el aue es de @,20 metros m$s tres eces la altura (@2 cm! lo ue nos da un total de un metro con cincuenta y s;. +hora procedemos a colocarlo en el contenedor con mucho cuidado, para no romperlo ni perforarlo consalientes o las uas. En las esuinas, el pl$stico de"e uedar "ien en contacto con el marco y con la "ase.(corchetearse! a los costados e9teriores del marco del contenedor.

odo recipiente ue se a a destinar a LL= en sustrato s&lido (este punto ser$ e9plicado m$s adelante! d

el cual podr$n escurrir los e9cesos de agua o de sales nutritias. En los contenedores, este drenaje de"e este9tremos. + una altura de @,4 cm haga un orificio de D mm, por donde se pasar$ un trocito de manguera dede color negro. Esta manguerita de"e tener @0 cm de largo y tiene ue uedar conectada en forma herm'ticlongitud no mayor de @,4 cm.

I. =ara ue el sellado entre la manguerita y el pl$stico sea herm'tico, se usa un clao caliente o un cigarrill1@ sitio donde la manguerita hace contacto con el pl$sticoO se empuja la manguera de afuera hacia adentr moimiento uede soldada a 'l (er ideo!. Fespu's de introducida la manguerita en el pl$stico se deja en

3. uego se comiena a colocar el sustrato justamente en el punto del drenaje y desde ese e9tremo hacia elcualuier moimiento del pl$stico y ue la manguera se despegue (er ideo!. El contenedor se coloca so"desniel hacia el punto de drenaje, ue puede ser de 0,4 a @ por ciento (euialente a 0,4 @ cm de desnieel contenedor!. 7i el contenedor a a ser utiliado para cultiar lechugas en el sistema de ra flotante (ue

perforarse el drenaje, ya ue se necesita conserarlo en agua con los nutrientes por arias semanas. En aucolocar arias unidades de producci&n (contenedores! hay ue tener en cuenta la u"icaci&n de los mismos,centmetros para poder circular a su alrededor con facilidad. n contenedor de este tipo, "ien construido e

puede durar m$s de cuatro aos en uso constante, sin ue haya ue hacerle reparaciones ni sustituciones de

)tro tipo de contenedores as mangas erticales y los canales horiontales (atraesados! constituyen otroeficientes ue el anterior pero ue siren para espacios m$s peueos.

Mangas erticalesas mangas erticales ienen ya fa"ricadas en diferentes anchos y cali"res. Fe"e preferirse el cali"re 0,20,negro (el cali"re 0,20 es importante, dado ue de"en soportar el peso del sustrato!. Estas mangas se compr hacerles las perforaciones donde ir$n las plantitas. El procedimiento es el siguiente:@. race una lnea de @2 cm en cada uno de los e9tremos, utiliando un plum&n o marcador (er Fiagr 1. Fesde una de esas lneas inicie la marcaci&n de puntos distanciados seg8n el cultio ue prefiera sem"r diferentes cultios de trasplante en el +ne9o B! iniciando con dos puntos paralelos al "orde de la manga ysolo punto a la distancia seleccionada, pero u"ic$ndolo en el centro de los dos anteriores y conformando u

misma forma dos puntos y un punto hasta la lnea ue tra& en el e9tremo opuesto. Fe uelta a la manga, tuno de los e9tremos e inicie el mismo procedimiento del lado anterior, comenando siempre en el mismo l


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en el centro de la manga y despu's los dos laterales. 7iga alternando uno y dos puntos a las distancias uee9tremo..


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llene con el sustrato, no se aruee demasiado. a misma, en la medida de lo posi"le, de"era uedar horiocirculen lentamente a lo largo de ella. Fependiendo de la altura de la pared, se pueden colocar hasta cuatro


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o m$s recomenda"le para un "uen sustrato es: ue las partculas ue lo componen tengan un tamao no inferior a 0,4 y no superior a D milmetros ue retengan una "uena cantidad de humedad (er la capacidad de retenci&n de distintos materiales en eladem$s faciliten la salida de los e9cesos de agua ue pudieran caer con el riego o con la lluia ue no retengan mucha humedad en su superficie

ue no se descompongan o se degraden con facilidad ue tengan preferentemente coloraci&n oscura ue no contengan elementos nutritios ue no contengan micro organismos perjudiciales a la salud de los seres humanos o de las plantas ue no contengan residuos industriales o humanos ue sean a"undantes y f$ciles de conseguir, transportar y manejar ue sean de "ajo costo. ue sean liianos (er la densidad de diferentes sustratos en el+ne9o AAA!.os materiales ya pro"ados en arios pases de +m'rica atina y el odos los materiales mencionados se pueden utiliar solos. 7in em"argo, algunas meclas de ellos han sid

proporciones, para el cultio de m$s de 10 especies de plantas.

as meclas m$s recomendadas de acuerdo con los ensayos hechosen arios pases de +m'rica atina y el


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40% de c$scara de arro con 40% de escoria de car"&n I0% de c$scara de arro con 20% de aserrn ;0% de c$scara de arro con 0% de arena de ro ;0% de c$scara de arro con 0% de escoria olc$nica.

En el sistema LL= con sustrato s&lido, la ra de la planta crece y a"sor"e agua y nutrientes ue son aplicamateriales s&lidos.En el m'todo de sustrato luido o ra flotante, el agua se usa con el mismo fin, permitiendo el desarrollode las sustancias nutritias adicionales. Este sistema s&lo se recomienda para el cultio de lechugas de dife7e han pro"ado otros cultios, pero los resultados no han sido satisfactorios en todos los lugares, por lo urecomendaci&n. os sistemas de cultio en medios s&lidos o luidos ser$n e9plicados en detalle en la clas

CLASE 9 PREPARACIÓN: SIE82RA 1 8ANE3O DE LOSAL8;CI


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El alm$cigo no es otra cosa ue un peueo espacio al ue le damos condiciones adecuadas (&ptimas! par crecimiento inicial de las pl$ntulas. Fe"e procurarse un cuidado inicial especial para ue no e9istan pro"le

=ara hacer los alm$cigos utiliaremos sustratos preparados con mayor detalle ue lo indicado en la clase agrandes ni pesadas, porue 'stas no permitiran la emergencia de las plantitas reci'n nacidas. as condicio

ue ni las semillas ni las plantas reci'n nacidas se desarrollaran si no tienen la cantidad de humedad suficialm$cigos en LL= de"e ser muy suae, limpio y homog'neo. 7e lo de"e nielar muy "ien para ue al traunas m$s profundas ue otrasO esto afectara la uniformidad del nacimiento y del desarrollo inicial.

?o se de"en hacer alm$cigos en tierra para luego trasplantarlos a sustratos hidrop&nicos. as plantas ue shacer en los sustratos s&lidos descritos para LL= en la


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preparaci&n, siem"ra y manejo de los alm$cigos es una etapa fundamental en el desarrollo posterior de la psustrato, la siem"ra, el riego, la regulaci&n de los e9cesos de lu y temperatura y con la preenci&n y contr sanas y igorosas ue nos garanticen "uenos rendimientos en el tiempo adecuado.

CLASE = 8>TODOS PARA HACER HIDROPONIA POPULAR

En esta clase eremos los dos m'todos m$s utiliados para hacer una LL=. Andependientemente del sistemo ra flotante! si la especie ue se desea sem"rar es de trasplante, el alm$cigo tendr$ siempre el mismo manterior.

7istema de sustrato s&lidoEl sistema de sustrato s&lido es eficiente para cultiar m$s de treinta especies de hortalias y otras plantascrecimiento. La sido el m$s aceptado por la mayora de las personas ue en la actualidad tra"ajan en LL=,cuidados ue el segundo denominado de ra flotante, ue permite sem"rar menos ariedad de hortalias.=ara sem"rar directamente o trasplantar en sustratos s&lidos se comiena u"icando el contenedor en el lugnecesaria (clase @!O luego se llena con el sustrato preiamente meclado y humedecido hasta dos (2! centaltura de la cama. El llenado de la cama de"e iniciarse justamente en el lado donde se coloc& el drenaje, comuea, lo cual podra ocasionar la salida del tu"o de drenaje del pl$stico.7e retiran los elementos e9traos y partculas de tamao superior al recomendado. 7e riega suaemente pahumedad y se marcan los sitios donde se trasplantar$n las plantas o"tenidas del alm$cigo despu's del endu

regadas a"undantemente en el alm$cigo una hora antes de arrancarlas e iniciar la la"or de siem"ra en el situe los sustratos no se de"en colocar secos en ning8n tipo de contenedor y menos en las mangas erticales


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humedecerse preiamente. o anterior es de"ido a ue resulta m$s difcil conseguir una adecuada distri"umoimientos ue se necesitaran para lograr la adecuada distri"uci&n del agua implicaran un alto riesgo dtu"o del drenaje.En los sitios donde se han marcado las posiciones de las plantas se a"ren hoyos amplios y profundos (tantosustrato! teniendo la precauci&n de no romper el pl$stico. En cada hoyo se coloca la ra de una planta, ten

uedar torcida y ue el cuello, ue es la ona de uni&n entre la ra y el tallo, de"e uedar un centmetro pmedida ue se a echando sustrato alrededor de la ra, se a apisonando suaemente para ue no ueden+ne9o B informa so"re las distancias de trasplante. 7e riega nueamente y, si es posi"le, se coloca algunalosprimeros tres das para ue la planta no sufra deshidrataci&n. os trasplantes de"en hacerse siempre en l

perodos calurososO en los perodos frescos pueden hacerse a cualuier hora.7i la siem"ra se hace en forma directa, las semillas se u"ican a las distancias y profundidades recomendadel +ne9o B. Fespu's de la siem"ra se riega el sustrato y se cu"re de la misma forma ue se indic& para los

para uitar la co"ertura el primer da en ue se o"sera la aparici&n de las plantitas.En cualuiera de los dos casos (siem"ra por trasplante o siem"ra directa! diariamente se de"e aplicar riegoaparecan las races dentro del sustrato. Fetalles de esta soluci&n nutritia, su composici&n, hora y frecuen

pr&9ima clase.

+ medida ue se aplican los riegos y ue transcurre el tiempo se an formando costras so"re la superficie penetre normalmente en sus espacios porosos, limit$ndose as la toma de agua y alimentos. =ara eitar estsuperficialmente dos o tres eces por semana entre los surcos de las plantas, teniendo el cuidado de no hac=arte del sustrato ue se a soltando durante la escardada se puede arrimar a la "ase de las plantas para meEsta la"or es el aporue y, a manera de ilustraci&n, resulta fundamental comenarla en el cultio de ra"anidas despu's de la germinaci&n, para ue el tallito rojo no permaneca al descu"ierto, dado ue all es donconducir$ en 2I o 10 das a la ra "ien formada de un fresco ra"anito.El sistema de sustrato tam"i'n se ehoriontales, canales pl$sticos so"re el piso, siem"ras en neum$ticos o llantas iajas, y en otro tipo de cont

7istema de ra flotante

El sistema de cultio de ra flotante ha sidoencontrado eficiente para el cultio de al"ahaca, apio y ariosresultados, ahorro de tiempo y altas producciones. + pesar de su mayor complejidad, es muy apto para lasm'todo utilia un medio luido ue contiene agua y sales nutritias. Este sistema ha sido denominado porflotante#, ya ue las races flotan dentro de la soluci&n nutritia, pero las plantas est$n sostenidas so"re unsostiene so"re la superficie del luido. Este sistema ha sido muy eficiente en el cultio de al"ahaca, apioun comportamiento uniforme en 'l, ya ue es muy e9igente en un cuidadoso manejo, especialmente de lahace manualmente. Fado ue la mayora de las familias a las ue se ha destinado esta propuesta no disponconocimientos t'cnicos suficientes para hacer instalaciones ue permitan el reciclaje y aireaci&n autom$ticcomo se e9plicar$ m$s adelante, la aireaci&n manual arias eces al da.@ El material ue au hemos llamado #=lumait# o 5+islapol6, en otros pases se conoce con el nom"re d

5>ermopor6, etc. >'cnicamente es un poliestireno e9pandido.


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centmetros! de di$metro y 20 cm de largo, preiamente calentado en uno de sus e9tremos (er ideo!, el cdejando un orificio casi perfecto. Esto nos permitir$ tener @2; hoyos por metro cuadrado en la distancia del$mina perforada se coloca dentro del contenedor y de"e uedar con la posi"ilidad de un peueo moimilu al luido, ue ocasionara el crecimiento de algas y una mayor eaporaci&n de agua dentro del conten

pl$stica, ue de"e tener 2 T centmetros de espesor, en cu"itos de 1 9 1 centmetros de largo y de ancho, pcuadrcula (er ideo!. os cu"itos se cortan con un cuchillo "ien afilado, sin hacer mucha presi&n so"re lcu"itos. En cada uno se hace un corte ertical atraesando de arri"a a a"ajo la esponja. En ese corte es dondel alm$cigo. 7e humedecen los cu"itos preiamente con soluci&n nutritia. +l momento del trasplante (

plantitas desde los alm$cigos y a laarles la ra para ue no les uede nada de sustrato (sin tocarla ni malten el corte ue se hio so"re el cu"ito de esponja, dejando el cuello de la planta e9actamente un centmetroFespu's introducimos con mucho cuidado los cu"itos con las plantas en cada uno de los hoyos a"iertos enlos cuidados para ue la ra uede ertical y sumergida en el luido.


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instalaci&n del cultio y la primera recolecci&n para este tipo de plantas son informados en el +ne9o NAA.

CLASE ? NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS

En la clase anterior aprendimos los m'todos m$s utiliados para cultiar plantas a tra's del sistema LL=medio luido. En esta clase eremos c&mo preparar, cu$ndo y de u' forma aplicar los nutrientes hidrop&cultiadas en LL= son suministrados en forma de soluciones nutritias ue se consiguen en el comercio a

preparadas por los mismos cultiadores cuando ya han aduirido e9periencia en el manejo de los cultioscomo para ue se justifiue hacer una inersi&n en materias primas para su preparaci&n. +lternatiamente,el comercio, es preferi"le comprar las soluciones concentradas, ya ue en este caso s&lo es necesario disolal cultio.as soluciones nutritias concentradas contienen todos los elementos ue las plantas necesitan para su cor

races, "ul"os, tallos, hojas, flores, frutos o semillas. &9icos para el egetal:+luminio

Es muy importante tener en cuenta ue cualuiera de los elementos antes mencionados pueden ser t&9icos proporciones inadecuadas, especialmente au'llos ue se han denominado elementos menores. -unciones

Fe los @; elementos umicos considerados necesarios para el crecimiento saluda"le de las plantas, @1 sonnaturales de cultio (suelo! entran a la planta a tra's de las races. El d'ficit de s&lo uno de ellos limita otanto, las utilidades para el cultiador. Fe acuerdo con las cantidades ue las plantas consumen de cada unigual cantidad! los @1 nutrientes e9trados normalmente del suelo son clasificados en tres grupos:a localiaci&n de los sntomas de deficiencia en las plantas se relaciona mucho con la elocidad de moilhojas iejas hacia los puntos de crecimientoO en el caso de los elementos m$s m&iles (?itr&geno, -&sforor$pidamente, los sntomas aparecen primero en las hojas m$s iejas. os elementos inm&iles, como el


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porue normalmente las plantas los necesitan en cantidades tan grandes ue la tierra no puede suministrarlgrandes cantidades.

?itr&geno (?! Es a"sor"ido en forma de (?)1! y (?L!U

i!


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iii! >o9icidad no es com8n la a"sorci&n de e9ceso de potasio, pero altos nieles de 'l en las soluciones nutritias puedemagnesio y tam"i'n de manganeso, inc y hierro.Elementos secundarios (


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Elementos menores (


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hojas iejas o j&enes, dependiendo de la especieO estas hojas posteriormente mueren y se caen.Ginc (Gn!i! o9icidad en tomate, los e9cesos se manifiestan con la aparici&n de un color amarillo "rillanteO en la coliflor, con la aparici&n de un color

p8rpura "rillante en sus primeros estados de desarrollo.


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a 7oluci&n concentrada + aporta a las plantas los elementos nutritios ue ellas consumen en mayores pr aporta, en cam"io, los elementos ue son reueridos en menores proporciones, pero esenciales para ue la

procesos fisiol&gicos ue har$n ue llegue a crecer "ien y a producir a"undantes cosechas.7oluci&n concentrada +

a! Euipo reuerido en un sistema artesanal sencillo n "id&n pl$stico con capacidad para 20 litros >res "aldes pl$sticos con capacidad para @0 litros cada uno Fos "otellas grandes (tinajas, damajuana! de @0 litros comomnimo n aso de precipitado de 2 litros, o pro"etas o jarras pl$sticasaforadas +cceso a una "alana con rango de 0,0@ hasta 2000 gramos n agitador de idrio o de =B< (pedao de tu"o de tres cuartos de

pulgada! Fos cucharas pl$sticas de mango largo (una grande y una peuea!

=apel para el pesaje de cada elemento *ecipientes pl$sticos peueos (asitos desecha"les! para ir depositando el material ue se a pesando.

"! Elementos necesarios En una "uena "alana pesamos los siguientes productos:-osfato mono am&nico (@2;00! 10 gramos

?itrato de


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=ara preparar, guardar y agitar los nutrientes en preparaci&n, concentrados o ya listos como soluci&n nutr pl$sticos o de idrioO no se de"en usar agitadores met$licos ni de madera, pero puede emplearse un pedao=reparaci&n de la 7)*A>AB+ ue se aplicaal cultio

Lay dos recomendaciones ue de"en uedar muy claras desde elcomieno:@. ?unca de"en meclarse la 7)+ @ itro 4,0 c.c. 2,0 c.c.MEFA+ @ itro 2,4 c.c. @,0 c.c.? ) @ itro @,24 c.c. 0,4 c.c.)"s'rese ue a pesar de ariar la dosis de las solucionesconcentradas + y H, la proporci&n siempre es de 4:2.a! +plicaci&n7i se necesita aplicar soluci&n nutritia para plantas peueas(entre el primero y el d'cimo da de nacidas! o reci'n trasplantadas (entre el

primero y el s'ptimo da despu's del trasplante! y en climas c$lidos, seemplea la


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las plantas est$n preparando la floraci&n o la formaci&n de sus partesaproecha"les (races, "ul"os, tu"'rculos! o en climas calientes.7i se o"sera ue el sustrato se seca mucho durante el da, "ien sea

porue la temperatura es muy alta o porue hay ientos en la ona de

cultio o porue el sustrato no tiene "uena capacidad de retenci&n de lahumedad, es necesario aplicar una cantidad adicional de agua, pero sinmeclar nutrientes. Es indispensa"le este humedecimiento adicional, poruesi el sustrato se seca la planta deja de a"sor"er aunue haya nutrientesdentro de 'l.+lgunas ariaciones relacionadas con la concentraci&n de lasoluci&n, la cantidad ue se de"e aplicar y otros detalles ue tienen ue er con una "uena nutrici&n se an aprendiendo en la medida en ue seaduiere e9periencia y destrea en el manejo de los cultios y siempre enconsulta con los t'cnicos u otras personas capacitadas en LL=.Ejemplo:

=reparaci&n de @0 litros de soluci&n nutritia para aplicar en uncultio en sustrato s&lido (de"era alcanar para regar entre 1,4 y 4,0 m2 decultio, dependiendo de su edad y de la temperatura de la 'poca en ue seaplica!.7e toma un recipiente pl$stico con @0 litros de agua, le aadimos40 centmetros c8"icos de soluci&n concentrada +, reolemos y luegomedimos 20 centmetros c8"icos de soluci&n concentrada H. *eolemosy as o"tenemos una soluci&n nutritia para aplicar al cultio. 7e ierte estasoluci&n en una regadera o "otella pl$stica ue tenga peueas

perforaciones en la tapa y se aplica lentamente al cultio, cuidando ue elriego sea uniforme en todo el contenedor, incluidos los "ordes, pero sinregar por fuera.a cantidad de soluci&n nutritia ue se recomienda aplicar cadada oscila entre 2 y 1 @/2 litros por metro cuadrado. Esta cantidad depende

principalmente del estado de desarrollo del cultio y del clima.c! Lora, frecuencia de aplicaci&n y laado de e9cesosa aplicaci&n (riego! de la soluci&n nutritia de"e realiarsediariamente entre las D y las I de la maana, a e9cepci&n de un da a lasemana, en ue se de"e regar con agua sola y en el do"le de la cantidadusual de agua, pero sin agregar nutriente.


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e9igencias de los cultios, por lo ue s&lo se necesita meclarlas yaplicarlas con agua so"re el sustrato.Estos nutrientes, "ien sea ue engan en forma de polo o deluido, se de"en aplicar en el $rea de las races, tratando de mojar lo menos

posi"le sus hojas, para eitar to9icidad a las hojas y la aparici&n deenfermedades.

?o se de"en confundir los nutrientes para uso hidrop&nico con losnutrientes foliares. os primeros contienen todos los elementos ue una

planta necesita para su normal desarrollo y son a"sor"idos por la ra, lossegundos son s&lo un complemento de una fertiliaci&n radicular ue sesupone ya se hio con otros fertiliantes completos de a"sorci&n radicular.os fertiliantes foliares se a"sor"en a tra's de las hojas. os nutrientesfoliares son un complemento y no un sustituto de la nutrici&n ue de"ehacerse a tra's de la ra.a anterior es la ra&n por la cual muchos hidroponistas

principiantes han fracasado en sus primeros intentos, pues pretendensatisfacer las e9igencias alimenticias de sus plantas con un nutriente ueapenas es un complemento ue puede ser eficientemente a"sor"ido por lashojas, pero ue por su parcial composici&n no puede reemplaar a lanutrici&n ue se hace por la a radicular. os fertiliantes foliares sonfa"ricados con sales de alta purea, justamente para ue puedan ser a"sor"idos por las hojas. Esta euiocaci&n, adem$s de producir muy

po"res resultados, aumenta considera"lemente los costos de producci&n por metro cuadrado, ya ue el proceso de preparaci&n y la composici&n de estetipo de nutrientes complementarios es muy costoso.El nutriente hidrop&nico de"e contener y aportar en forma

"alanceada todos los elementos ue una planta necesita para crecer sana,igorosa y dar "uenas cosechas.En el mercado agrcola de cada pas, por lo general hay otros

productos completos para nutrir cultios hidrop&nicos. +l conseguir uno deellos se de"e preguntar al endedor cu$l es la dosis, forma, 'poca yfrecuencia de aplicaci&n.7e recomienda ue el nutriente comercial ue se seleccione,adem$s de tener nutrimientos mayores y secundarios, tam"i'n tengamenores, pues hay ue recordar ue son trece los elementos necesarios paraue una planta creca sana y produca "ien, ya ue los sustratos no tienen

elementos nutritios. o ue no se aporta con la soluci&n nutritia nollegar$ a la planta, ocasion$ndose por lo tanto deficiencias nutricionales ueafectar$n el rendimiento en cantidad y calidad.En algunos pases e9isten presentaciones comerciales en formagranulada para ser aplicadas mecladas con el sustrato s&lido. Este tipo de

productos, de mayor costo, se aplica una e al sustratoO despu's, durantetres meses s&lo es necesario agregar agua, porue el producto a li"erandolentamente los elementos nutritios ue contiene. +lgunos de estosnutrientes de li"eraci&n lenta no se recomiendan para alimentar plantascomesti"les y su uso se restringe a plantas ornamentales, por lo ue esnecesario atender las recomendaciones t'cnicas de los fa"ricantes, ue por

lo general aparecen en la etiueta e9terna del enase.+plicaci&n de la 7)*A>AB+ en medio luido o


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*a flotanteEn el caso del sistema de ra flotante, lo primero ue de"emoshacer es calcular la cantidad de agua ue contiene nuestro contenedor decultio. na forma de hacerlo es midiendo y luego multiplicando el largo

por ancho y por altura ue alcana el agua. 7i la medici&n se hio encentmetros, el resultado ue o"tenemos lo diidimos por mil. Ese resultadoes el olumen de agua ue contiene la cama de cultio (e9presado enlitros!.Ejemplo:n contenedor ue tiene: argo @40 cm. +ncho @00 cm. +ltura @0 cm@40 9 @00 9 @0 R @40.000 cm1 diidido por mil R @40 litros.+hora, por cada litro de agua ue hay en el contenedor aplicamoscinco (4! centmetros c8"icos (c.c.! de la soluci&n concentrada + y dos (2!centmetros c8"icos de la soluci&n concentrada H. Esto uiere decir ue

para nuestro ejemplo del contenedor ue contiene @40 litros de aguaaplicamos D40 c.c. de la 7oluci&n concentrada + y 100 c.c. de la 7oluci&nconcentrada H, y agitamos "ien para ue las dos soluciones se meclen enforma homog'nea con el agua.

?ueamente de"emos recordar ue las soluciones concentradas +y H nunca de"en meclarse solas sin la presencia de agua. Esta soluci&nnutritia correspondera aplicarla en un cultio de plantas grandes, en 'pocafra.Mantenimiento de la soluci&n nutritia en medio luido +ireaci&n+l menos dos eces al da de"emos agitar manualmente (er ideo! este am"iente luido de tal forma ue se formen "ur"ujas, locual hace posi"le la aireaci&n de la soluci&n nutritia.


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fundamental para el "uen desarrollo de nuestras plantas. =ara esto de"emostener especial cuidado en la preparaci&n de las soluciones concentradas + yH. Es necesario diluirlas en agua en las proporciones y forma ya indicadas.7i no se siguen fielmente las recomendaciones dadas durante esta clase, las

plantas crecer$n mal, "ien sea por deficiencias o por e9cesos y las cosechasno ser$n tan "uenas como lo deseamos.En nuestra pr&9ima clase ha"laremos de las plagas a ue est$ne9puestos nuestros cultios y los m'todos ue podemos utiliar para hacer ue sus daos no sean econ&micamente importantes.

CLASE @ 8ANE3O 1 CONTROL DE PLA


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a primera recomendaci&n y en la ue m$s se insistir$ es reisar diariamente la huerta, o parte de ella si escinco minutos. En estas reisiones se trata de detectar la presencia de insectos adultos (ue est'n "uscandohueos!, de localiar a los hueos para destruirlos, o de encontrar los gusanitos o pulgones cuando est$n edesarrollo. Esta reisi&n de"e hacerse en las primeras horas de la maana o en las 8ltimas de la tarde, ya del sol la temperatura se elea y los insectos no son f$cilmente localia"les, dado ue se han escondido pa

reisi&n diaria o cada dos das recorriendo toda la huerta disminuir$ considera"lemente el n8mero de insecue: la eliminaci&n constante y gradual ue amos haciendo de sus diferentes estados permitir$ romper el cicl las isitas con reisi&n detallada de las plantas y sus hojas y "rotes m$s nueos causar$n a las plagas un

permanencia, por lo ue "uscar$n otro lugar para ha"itar, alimentarse y reproducirse.as plagas ue m$s se presentan en los cultios de LL= son los insectos de diferentes tipos. Entre 'stos sogusanitos o #cuncunas#, ue no son otra cosa ue los hijos de las mariposas y nacen cuatro o cinco das de

puesto sus hueos, generalmente por detr$s de las hojas.)tra plaga "astante com8n y daina son los pulgones o $fidos, ue se presentan so"re todo en los perodosaunue tam"i'n los hay en otras 'pocas de clima menos "enigno. >am"i'n llegan a ser importantes los da

"a"osas o caracoles. Estos se presentan en a"undancia en las 'pocas lluiosas y fras, cuando el $rea de la

h8meda por mucho tiempo. 7&lo son actios durante la noche y se esconden al amanecer, por lo ue en lau"icarlos en los sitios oscuros y protegidos, cercanos a los contenedores.

En las huertas en las cuales se usa c$scara de arro como sustrato, ya sea solo o en mecla, son frecuenteslos p$jaros ue llegan en "8sueda de granos de arro o de semillas, produciendo tam"i'n dao o consumi

peueas y a las semillas de lechuga, ra"anito, areja u otras hortalias ue hemos sem"rado.

En las huertas, adem$s de los insectos dainos, e9isten otros insectos y animales ue no causan dao, sinohueos, laras peueas y a eces hasta de los adultos de los insectos plagas. Entre estos insectos o animalencontrar a las llamadas chinitas o mariuitas, al mata piojos o


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la cantidad de material a utiliar.


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sistema no e9ige e9clusiidad, pero s constancia y dedicaci&n de una peuea cantidad detiempo diario. Es una actiidad complementaria, ue puede ser desempeada en conjunto portodos los miem"ros de la familiade acuerdo con el tiempo li"re ue cada uno est' dispuesto a dedicar a la huerta. os "eneficios ue se pue

Lidropona =opular se pueden diidir en dos grupos: los de tipo social y los de tipo econ&mico, ue se e9prenta"ilidad o ingresos netos.

2ene$"!"o So!"al

El "eneficio social se o"tiene como producto del cam"io de las condiciones de ida de las familias, considcalidad de la alimentaci&n, la protecci&n de la salud y la o"tenci&n de ingresos. os nueos ingresos permiel funcionamiento y la e9pansi&n de la huerta, adem$s de cu"rir peueas necesidades diarias ue antes es

El "eneficio tam"i'n se refleja en el cam"io de actitud de las familias y de las comunidades, ue dejan de pasios para conertirse en miem"ros actios en el proceso de su propio desarrollo. Es importante resaltarasumen actitudes muy positias a tra's de estas actiidades productias, ue aparte de permitirles cosechcomesti"les, les da la posi"ilidad de aduirir tempranamente conocimientos pr$cticos ue les hacen menos$reas del sa"er, como sucede con la umica, la "iologa y otras.*enta"ilidad Econ&micaEl "eneficio econ&mico o renta"ilidad es la ue se espera o"tener mediante la e9plotaci&n continuada y sisLidrop&nica =opular (LL=! en superficies superiores a 10 metros cuadrados de cultios, "uscando o"teneecon&mico por los gastos incurridos y el tra"ajo realiado. + modo de ejemplo:n adecuado manejo de las Luerta Lidrop&nica =opular (LL=! ha demostrado en distintas e9periencias ycosto total de la producci&n por metro cuadrado se paga con la enta de @1 lechugas, estim$ndose adem$s

lechugas por metro cuadrado y por cosecha. Es imprescindi"le para ello esta"lecer una programaci&n ue ietapas por las ue atraiesan los cultios seleccionados como m$s promisorios, considerando condiciones posi"ilidades t'cnicas de manejo y mercados disponi"les para la enta. o importante es tener alg8n tipo ddisponi"le para la enta en todas las 'pocas del ao.=ara determinar la renta"ilidad econ&mica es necesario definir los costos de producci&n, el precio de entaentre 'stos dos o la utilidad. os costos de producci&n son de dos tipos: costos de instalaci&n de la huerta, y los costos necesarios para ue funcione en cada perodo productio.os costos de instalaci&n incluyen el alor de los contenedores, los pl$sticos, los sustratos, las mangueras,toda la inersi&n necesaria para empear. Esta ser$ amortiada a lo largo de arias cosechas. >am"i'n se ceuipos necesarios para la preparaci&n, almacenamiento y aplicaci&n de los nutrientes y los insecticidas na

"idones, "aldes, atomiadores y otros.os costos de funcionamiento comprenden el agua, los nutrientes, el aceite y los productos para el controlcuando hay ue comprarlos (ajos, ajes!, un cuaderno para anotaciones t'cnicas y conta"les, y la mano de=ara comprender mejor el tema de la renta"ilidad presentaremos un ejemplo con una de las especies m$s alos cultiadores como por los consumidores, como es el caso de la lechuga.

Feterminaremos el costo de producci&n en el sistema de *a -lotante ue es el preferido por uienes tienesta"lecerse como empresa renta"le, ya ue la producci&n se logra en menos tiempo y con menor esfueromayor dedicaci&n y constancia: 7a"emos por las clases anteriores ue en el sistema flotante podemos o"teadultas por metro cuadrado, de tal forma ue determinamos el costo de producci&n por metro cuadrado de


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otal otaltilidad R I,;I ,;@ R ,0D 7V por m2/cosecha delechugastilidad ,0D

A.*.R 9 @00 R 9 @00 R II,2I %Anersi&n >otal ,;@


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A.*. (Andice de *enta"ilidad! R II,2I %

7e de"e enfatiar ue dentro de los costos est$ considerado el alor de la mano de o"ra aportada por la fa

tiene el do"le "eneficio del empleo m$s la renta"ilidad del cultio. os costos fijos calculados en el ejemplmenores si se utiliaran maderas de segunda mano o usadas. En muchos pases es posi"le conseguir #paletesti"ar carga en los puertos martimos o a'reos, ue al desarmarlos dan ta"las de "uena calidad y de dimenuniformes. El anterior ejemplo puede ser considerado como una "ase para determinar la renta"ilidad de otr

puede ser diferente dependiendo de las entajas comparatias o de factores adersos ue e9istan para el cucomercialiaci&n de algunas especies. Lay especies m$s conenientes en unos pases ue en otros pero, enmayora de ellas la renta"ilidad econ&mica es alta, especialmente en el cultio de la lechuga, ue en todosdemostrado ser el mejor cultio tanto del punto de ista t'cnico como econ&mico.


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Escoria de car"&n 40 14

E7 77>*+>)7 (Sg/dm c8"ico!


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• 7 R• 7i) R

•


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7anda o patilla I 30

Ganahoria @I @20 c.s.

Gapallo com8n D @20

X 7u multiplicaci&n es egetatia o ase9ual.XX Estas especies se pueden sem"rar directamente y tam"i'n se pueden transplantar.XXX Fespu's de la primera cosecha se hacen recolecciones permanentes cada ;0 das, almenosdurante @I meses y si el manejo es adecuado pueden permanecer produciendo durantetresaos. a profundidad de la siem"ra depende del tamao al cual se corten las ramasutiliadas

para la siem"ra.

ANEBO VIE7=EEM+ FE >*+7=+?>E E? LL=:

FA7>+?


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*epollo 230 @0 @ @

>omate 120 I @ @

>omillo [ 4 @ 0.4

c.s. rasplante acosecha(das!

+celga @2 @I24 D0 c.p.

+pio 20 1014 34

Herenjena @0 2024 D4

Hetarraga oremolacha

@0 2024 I4

Hr&coli D 2022 D4


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>omate ; @I22 ;4

>omillo @2 1014 D4 c.p.

X


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algunas plantas m$s en el mismo espacio sin ue se afecte su desarrollo, porue en esta formahay unamejor distri"uci&n del espacio para el desarrollo de las races.

ANEBO IBE7=EEM+ FE >*+7=+?>E E? LL=:

FA7>+?


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hay unamejor distri"uci&n del espacio para el desarrollo de las races.

ANEBO BE7=E


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Herros X @0 @0 D0

Lier"a"uena 10 10 ;0

Linojo 24 24 @@0

Mananilla al oleo al oleo 30

=oleo @4 @4 ;0

>omillo @D @D D4

>oronjil 10 10 D0

X os "erros crecen y producen con gran igor si se siem"ran en peueosrecipientes pl$sticos por el sistema flotante, pero sin necesidad de #=lumait#.7&lo la ra entra en el agua.Lay ue tener la precauci&n de ue las semillas sean nueas y ue no est'ncontaminadas por proenir de aguas sucias.

cultivo hidropónico de fresas

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