GENERALIDADES • Pertenece a la familia de las Palmáceas o Arecaceas , genero

Cocus, especie Cocus nucifera.

• El cocotero del cual procede este fruto es la palmera más cultivada e importante a nivel mundial.

• A partir de esta planta, se obtiene una gran diversidad de productos, siendo una fuente de alimento, bebida, abrigo, etc.

• El principal producto exportado desde las distintas zonas de cultivo es la copra sin procesar (Es el aceite que se obtiene de la parte sólida del endospermo del fruto, seco y reducido a trozos ) seguida del coco desecado.

• El mercado más interesante tanto en Asia como en Europa y Norteamérica es el del agua de coco envasada o del coco fresco.

• Es el protagonista indiscutible de ferias y verbenas y de común uso en múltiples preparaciones de repostería artesanal e industrial.

ORIGEN • No se ha determinado exactamente el lugar de origen de este

cultivo, pero los investigadores han llegado a una sola conclusión que es de las zonas tropicales de Asia y del océano pacifico.

• Unos estudiosos afirman que es originario del sureste o sur de Asia (zona tropical), exactamente de un archipiélago Malayo.

• Otros afirman que es originario de las islas del pacifico, de la zona tropical del pacifico y que de ahí se difundieron al mundo, incluido hacia América.

• Esta ultima teoría se fundamenta en la capacidad del fruto de coco de flotar en el agua, y que por ayuda de las corrientes marítimas pido llegar a América y propagarse naturalmente.

• Otros afirman que fueron los Españoles a su llegada a centro América, en el istmo de Panamá para ser mas exactos, encontraron este cultivo; y también fue encontrado en la región norte de sur América, en las zonas costeras de las guyanas francesas.

DISTRIBUCION • Debido a esta ultima teoría presentamos los siguientes hipótesis de su

distribución en América y el mundo entero :

• Según Heyerdahl (1953), opinaba también que los indios americanos habían llevado los cocoteros a las islas del Pacífico en sus desplazamientos por mar.

• Según Eden (1963), lo más probable hubiera sido que, tan pronto como se llegó a conocer el coco en América Central, se produjo su distribución a lo largo de las rutas comerciales de los Mayas, Aztecas e Incas.

• Según Harries (1977),es probable que haya entrado a las costas del Atlántico desde la isla de Santiago en el archipiélago de Cabo Verde o la isla de Goré al sudeste de la península de Cabo Verde, cuando Vasco de Gama volvía de la India y de África oriental en 1499.

• Más tarde, los navegantes polinesios, malayos y árabes han contribuido considerablemente, sin duda alguna, a una ulterior distribución del coco.

• La distribución hacia el interior sólo pudo realizarse por obra de sus habitantes humanos.

• Los primeros navegantes europeos también contribuyeron a la distribución del coco, al traerlo del Asia y Este de África, a África occidental, la costa Atlántica de América y al Caribe.

MORFOLOGIA • Tronco. Es una palmera monoica de tronco único, con frecuencia inclinado, de 10-20 m.

de altura y de 50 cm. de grosor en la base y estrechándose hacia el ápice, el cual presenta un grupo de hojas que protegen la yema terminal que posee la planta. El crecimiento en altura depende de las condiciones ecológicas, edad de la planta y variedad de esta.

• Hojas. Son pinnadas, de 1.5-4 metros de longitud, con foliolos coriáceos de 50-70 centímetros de longitud, de color verde amarillento. En condiciones ambientales favorables una planta adulta de la variedad gigante emite entre 12 a 14 hojas por año, en cambio la variedad enana puede emitir hasta 18 hojas en el mismo periodo. La copa se compone de hasta 30 hojas arqueadas.

• Flores. Posee inflorescencias paniculadas que nacen en las axilas de las hojas inferiores, protegidas por una bráctea llamada espata de hasta 70 centímetros de longitud y se desarrolla en 3 o 4 meses.

• Fruto. Es una drupa, cubierto de fibras, de 20-30 centímetros de longitud con forma ovoidal, pudiendo llegar a pesar hasta 2.5 kilogramos. Está formado por una cáscara externa amarillenta, correosa y fibrosa (exocarpio) de 4 o 5 centímetros de espesor con forma de pelos fuertemente adheridos a la nuez; una capa intermedia fina (mesocarpio) y otra más dura (endocarpio) que dispone de tres orificios próximos en disposición triangular, situados en el ápice, dos cerrados y el otro frente a la raicilla del embrión. Los frutos tardan en madurar hasta 13 meses.

• Raíces. El sistema radicular es fasciculado. Las raíces primarias son las encargadas de la fijación de la planta y de la absorción de agua. Las raíces terciarias derivan de las secundarias, y son las verdaderas extractoras de nutrientes. Las raíces activas se localizan en un radio de dos metros del tronco, a una profundidad de entre 0.2 a 0.8 metros, dependiendo de la profundidad efectiva.

Planta de coco con los parte aéreas

presentes

Fruto del coco en pleno estas de

maduración

FISIOLOGIA

• Al no poseer el tronco tejido meristemático, no engruesa, sin embargo las variaciones en la disponibilidad de agua inducen cambios en el diámetro del tronco.

• Se trata de una planta heliofita, por lo tanto no admite sombreamientos debido a la intensidad lumínica .

• La Polinización puede ser anemófila o entomófila.

• En los cocoteros gigantes las flores masculinas se abren antes que las femeninas estén receptivas, lo cual contribuye a la polinización cruzada. En el caso de los cocoteros enanos es simultánea, por tanto hay un porcentaje alto de autofecundación.

• La longevidad de este cultivo de pende en parte de la variedad. los cocoteros gigantes pueden vivir 40 años, incluso se han visto plantas que viven hasta los 90 años. Los cocoteros enanos, sin embargo pueden vivir de 30 hasta los 35 años.

• La germinación es hipogea, las radícula y la plúmula brotan a traves de on “ojo” o especia de “manzana” que se necarga de la absorcion de nutrientes para su desarrollo inicial

Requerimientos del cultivo • Temperatura. Requiere un clima cálido, sin grandes variaciones de

temperatura. La temperatura media diaria debe estar en torno a los 25ºC con variaciones de 7 a 5ºC.

• Humedad relativa. Los climas cálidos y húmedos son favorables para este. Una humedad relativa menor del 60% es perjudicial para el cocotero.

• Precipitación. El régimen de precipitación anual media es de 1500mm, los periodos de tres meses con menos de 50mm son perjudiciales para el cultivo.

• Viento. Los vientos suaves o moderados favorecen el cultivo, sin embargo los vientos fuertes en periodos de sequía aumentan las condiciones de sequedad del suelo y la transpiración de la planta. Los vientos huracanados son limitantes, principalmente para los cocoteros de tipo enano, pues poseen menor resistencia en su tronco y raíces.

• Suelo. Los suelos aptos para el cultivo del cocotero son suelos con texturas livianas (de francos a arenosos), con pH de 6.5 – 8.0, aluviales, profundos (más de un metro). Cuando se maneja la humedad del suelo con riego, el cultivo puede realizarse sobre suelos arcillosos y limosos. Se adapta muy bien a los suelos salinos. Debido a su gran demanda de cloro, las existencia de agua salobre es hasta beneficiosa, por ello es uno de los pocos cultivos que puede verse en la playas o en su cercanía.

• No tolera las heladas por ser un cultivo tropical y su rango óptimo de elevación en que se desarrolla el cocotero está entre los 0 a 400 metros.

EPOCA DE SIEMBRA

• Debido a que es un cultivo tropical y que su floración se da durante todo el año, no existe un época de siembra definida, por lo tanto se puede realizar todo el año.

• Esto podríamos atribuirlo a las condiciones medio ambiéntales características de las regiones tropicales.

• Claro que si se desea sembrar primero en vivero, se tienen que esperar a que la planta tengo unos 6 meses de edad para poder transplantarla a campo definitivo, a veces se siembra el coco en campo definitivo pero esot no es muy recomendable.

VARIEDADES

• Existen tres grupos de variedades:

• Gigantes; son plantas de fructificación tardía (florecen a los 8-10 años de ser plantados), la polinización es cruzada, . son empleados para la producción de aceite y para consumo como fruta fresca, tienen un alto contenido de copra.

• Enanas; su polinización es autogama, prosperan en suelos fértiles y florecen al cuarto año de ser plantados, su principal uso es la producción de agua para consumo en bebidas envasadas, producción es temprana, es resistente al Amarillamiento letal del cocotero.

• Híbridos, son el producto del cruce entre plantas del grupo de los gigantes y los enanos, frutos de tamaño de mediano a grande, buen sabor, buen rendimiento de copra, crecimiento lento, producción de frutos alta y también hereda la resistencia al amarillamiento letal del enano y mejorando la tolerancia del alto a otras enfermedades.

SIEMBRA

• Los marcos de plantación varían según el tipo de cocotero siendo los más recomendados los siguientes:

• -En variedades gigantes será de 9x9. -En variedades enanas es de 7.5x7.5. -Para los híbridos es de 8.5x8.5.

• Presentan una densidad de 100 – 120 plantas por hectárea.

• La semilla debe de cubrirse con sustrato o suelo agrícola hasta los 2/3 de su tamaño.

• Germina de 1 a 2 meses después de su siembra.

• Y es a partir de los 6 meses donde se puede trasplantar a campo definitivo.

MANEJO DEL CULTIVO

1.- PREPARACIÓN DEL TERRENO PARA CULTIVAR COCO

• El terreno debe estar libre de malas hierbas, los métodos recomendados los mecanizados por su bajo costo,

• El cocotero es sensible a largos periodos de encharcamiento, por tanto si tenemos una capa de suelo endurecida se recomienda un paso de subsolador para mejorar el drenaje interno y externo del suelo.

• Ahoyado; El ahoyado depende del tipo de suelo. Si el suelo es franco las dimensiones del hoyo serán de 40x40x40cm. a medida que el suelo se vuelve arcilloso el tamaño aumenta (de 60x60x60cm. a 1x1x1m.). Es recomendable que el ahoyado se realice un mes antes del trasplante. Se debe de realizar un abonado de fondo, a base de materia organica de 20Tn/ha.

• Transplante; El trasplante se realizará al inicio de la estación lluviosa según el siguiente procedimiento: el hoyo se llena de tierra hasta un cuarto de su profundidad, para favorecer el desarrollo de las raíces nuevas. Seguidamente la tierra de la superficie del hoyo se mezcla con un fertilizante fosforado. Se acomoda la plántula de tal forma que al rellenar el resto del hoyo el cuello de esta quede a nivel del suelo, finalmente se procede a compactar la tierra de alrededor para evitar bolsas de aire.

MANEJO DEL CULTIVO

2.-FERTILIZACIÓN DEL COCO

• Las cantidades de fertilizantes requeridas por el cocotero están determinadas por el nivel de producción, la edad de la planta, el contenido de nutrientes del suelo y su disponibilidad, el tipo de cocotero, la densidad de siembra, el tipo de riego y fertilizante, etc.

• Por tanto, es necesario realizar un análisis de suelo o foliar para determinar las necesidades de nutrientes.

• Los nutrientes más demandados por el cocotero son: nitrógeno, fósforo, potasio, cloro y calcio. La época de aplicación del fertilizante también es variable, sin embargo puede generalizarse la aplicación dos veces al año, una al inicio y otra al final de la época lluviosa.

MANEJO DEL CULTIVO

3.- RIEGO DE COCOS

• Las necesidades hídricas del cocotero dependen de varios factores como: la edad de la planta, altura y área foliar, el clima local (temperatura, radiación solar, humedad relativa, velocidad del viento), tipo de suelo, método de riego, estado nutricional, humedad del suelo, etc.

• El cocotero gigante es más resistente al estrés hídrico que el tipo enano.

• Los métodos de riego recomendados para el cocotero son los localizados: micro aspersión, goteo y goteo subterráneo.

• Si no existen limitaciones de agua se recomienda riego por inundación parcial.

4.- MALAS HIERBAS EN CULTIVO DE COCO

• Las malas hierbas pueden ser controladas con una combinación de métodos mecanizados y manuales, también se pueden emplear herbicidas.

• Los mejores rendimientos en producción y economía se dan con una combinación de dos pases de rastra y una eliminación de forma manual.

PLAGAS DEL COCOTERO.

Picudo negro (Rhychophrus palmatum)

•El picudo negro constituye la principal plaga del cocotero en América y Las Antillas, se distribuye geográficamente en toda la región intertropical y Sudamericana donde se desarrolla también en cultivos como la papaya, caña de azúcar, mango y plátano.

•En su fase adulta es un insecto de color negro a marrón, alargados, de unos 2,6 - 5,0 cm. de longitud. La hembra del picudo, deposita huevecillos individuales en las heridas de la corona, principalmente en la parte interna de las axilas de las hojas, su ciclo completo dura entre 90 a 120 días.

•Viven escondidos en la maleza y las palmeras de coco. Tienen un radio de acción de 1,600 metros en 24 horas y de encontrar su huésped a grandes distancias.

Daños

• Las larvas de R. palmarum ocasionan daño principalmente a palmeras de tres a seis años; minando el tronco o los pecíolos ya que poseen tejidos tiernos y carnosos ricos en azúcares. Se considera que una larva digiere hasta 500 gramos de tejido. Los síntomas del ataque son visibles cuando la palma ya está irremediablemente afectada.

• Los tejidos atacados se fermentan, licuan y forman un lodo que emite un olor amoniacal más o menos pronunciado. Pero el mayor daño que ocasiona es la transmisión del nematodo Rhadinaphelenchus cocophilus agente causal de la enfermedad anillo rojo.

• Sólo las hembras son portadoras de grandes cantidades de nemátodos (más de 6,000) Las heridas que ocasiona el picudo negro pueden ser de gran importancia, aún cuando el nematodo no esté involucrado.

CONTROL.

Para realizar un control efectivo del cigarrón o picudo se deben seguir ciertas recomendaciones, entre las cuales se mencionan:

1. Aplicación de un insecticida residual en las axilas de las hojas de las plantas.

2. Colocar en las plantaciones las denominadas trampas-mallas. Se deben utilizar como cebos pedazos de material vegetal de cocotero o palma que no estén contaminados del nematodo o también pedazos de caña o trozos de piña.

3. Destruir las palmas que presentan síntomas iniciales o estén muertas por anillo rojo y mantener las plantaciones libres de malezas.

4. Uso de enemigos naturales como los parasitoides Parathesia menezes ( Díptera ) , microorganismos: Beauveria bassiana Bacillus turingiensis y Micrococcus agilis.

Trampa para picudos

Son trampas de color amarillo

confeccionadas manualmente,

se usan alrededor de 12 – 15

unidades por Ha distanciadas a

75 mt. en cuyo interior se coloca

medio kg. de cebo atrayente -

insecticida (pedazos de cogollo

de palmera, piña o plátano, mas

2 gr. de metomilo y un sobre de

Rinconforol I ) el cual deberá ser

remplazado cada 2 semanas.

Acaro del cocotero(Eriophyes guerreronis )

El ácaro del cocotero en estado adulto mide cerca de 220 micras de

largo por 45 de ancho, su forma es alargada, es de color cremoso

traslúcido y posee dos pares de patas, junto a la región de la cabeza,

el aparato bucal, presenta pequeños estiletes con los que succiona

los líquidos para alimentarse.

Las hembras ovipositan en las brácteas de las flores femeninas y en

los frutos pequeños. La duración de su ciclo biológico varía de 10 a 14

días aproximadamente.

Los ácaros se dispersan por medio del viento, por el agua o por sí

solos, forman colonias en las brácteas de donde se falimentan y

reproducen.

DAÑOS.

Este ácaro causa pérdidas del 10-30 % de la producción el primer

síntoma del ataque es una mancha triangular blanquecina con la

base de las brácteas cuando estas empiezan a abrirse, donde

afectan el desarrollo del fruto, impidiendo su desarrollo normal,

quedando deformes o momificados con la consecuente disminución

de la copra y su posterior caída del fruto.

Su presencia en las plantaciones puede identificarse por los

manchones oscuros y fisuras en la epidermis del coco.

Debido a las lesiones que provoca, se le conoce comúnmente como

“roña del cocotero”,

Acaro del cocotero causante de daños en las hojas y frutos

CONTROL.

Se ha intentado el control del ácaro del cocotero a través de aspersiones de productos químicos acaricidas como el quinometionato o a dosis de 1.5 gramos por litro de agua o abamectina 1.5 lt. por hectárea. Pero se requieren hasta 6 aplicaciones por año para obtener respuestas favorables.

Este control no es muy recomendable para palmeras adultas que alcanzan hasta 30 metros de altura, porque se dificulta y encarece la aplicación de plaguicidas; además, el control químico no es muy eficiente debido a que los ácaros se encuentran albergados en las

brácteas y el producto no hace contacto con el insecto.

La mejor opción seria mantener los campos limpios eliminando los

retos de hojas del año anterior, también se debe evitar el ingreso de ganado al campo de cocotero.

Chicharrita pálida (Myndus crudus)

• La chicharrita pálida, Myndus crudus es un insecto que vive una etapa de su vida en la palmera de coco y en otras especies de pastos. El adulto se alimenta del floema de un gran número de palmeras, está presente en áreas subtropicales de Estados Unidos (Florida y Texas), México, las Antillas, América Central, Norte Y Sur.

• Presenta una coloración variable de café a verde en su estado adulto. Las alas son prácticamente hialinas. son ligeramente verdes, especialmente en el abdomen aunque las hembras son usualmente de color oscuro y más grandes que los machos.

Las ninfas son blancas con tergitos ligeramente grises y producen diminutos filamentos cerosos

DAÑOS.

No causa daño directo a las palmeras, pero se considera como

vector del amarillamiento letal del cocotero (ALC)

CONTROL

• Es posible bajar las poblaciones de Myndus Crudus, a través de

aspersiones de productos químicos, como monocrotofos, en las

áreas donde se encuentra el insecto, pero es impráctico debido a

que se hospeda en una diversidad de plantas.

• El Myndus crudus se reproduce y pasa gran parte de su ciclo

biológico en gramíneas, por tanto la sustitución de pastos por

leguminosas, reduce las poblaciones del insecto.

Escamas del cocotero (Aspidiotus destructor sing.)

• Las escamas son las plagas que se encuentran con más frecuencia en los trópicos húmedos, ya que se han registrado en 25 especies de palmeras

• Existen varias especies de escamas que son consideradas plagas del cocotero, siendo las más importantes, la escama del coco Aspidiotus destructor sing., las cuales poseen un rango de destrucción muy similar a los tejidos de las hojas y el tallo de las palmas.

• A diferencia de los insectos voladores, no necesitan dejar su huésped cuando es afectado, permanecen adheridos a él, aún durante largos viajes a través del océano. Su establecimiento en una nueva localidad es muy facilitado en las zonas tropicales.

• Las escamas están adaptadas para dispersarse en un rango grande de plantas huéspedes.

DAÑOS.

• Los daños causados por las

escamas se manifiestan

como un secado de los

folíolos, debido a la pérdida

de savia y la obstrucción de

los estomas.

• Las palmas se tornan

amarillentas, cloróticas, las

cicatrices de las picaduras

sufren necrosis y se

presenta una disminución

de la vitalidad de la planta,

la caída precoz de los frutos

y a veces la muerte.

CONTROL.

• El control de escamas se debe realizar en forma localizada, cuando se presente la primera palma infestada en la plantación, mediante la poda y quema de las hojas dañadas.

• Es recomendable aplicar insecticidas sistémicos (monocrotofos), en dosis de 1 a 2 mililitros de producto comercial por litro de agua, sólo a las palmeras dañadas.

• Para el caso del control biológico se reporta que los Coccinélidos son depredadores de escamas.

Chinche marrón (Lincus sp.)

• Es una de las plagas con mayor daño potencial al cultivo del coco

pertenece al orden de los Hemípteros, chupadores de savia.

• Su cuerpo es ancho y plano, tiene forma de escudo, es de muy

difíciles de localizar en las plantas, porque se ubican en la axila de

las hojas jóvenes, especialmente en la flecha.

• Por ello es necesario proceder a disecciones totales de las palmas

para poder recolectarlos.

• Su importancia como plaga radica en ser el transmisor del

protozoario flagelado Phytomonas causante de la enfermedad

marchites sorpresiva, siendo ésta una de las enfermedades más

fulminantes del cocotero.

DAÑOS. •El daño que causa este chinche se produce cuando al alimentarse de palmas sanas, transmite el protozoario flagelado Phytomonas, el cual al multiplicarse, causa una oclusión de los haces vasculares, muriendo la planta posteriormente.

•La transmisión del protozoario causante de la marchites sorpresiva, se relaciona con diferentes malezas que se encuentran en las plantaciones.

•Entre ellas tenemos a las familias Moráceas, Verticaceae, y Solanáceas. Malezas que poseen látex y tienen la particularidad de ser hospederas de estos protozoarios.

•En general, ataca plantas en plena producción, siendo la caída de los frutos uno de los síntomas más comunes.

Chinche de la especie Lyncus sp. vector del parasito flagelado

phytomonas sp. Causante de la marchites sorpresiva

CONTROL.

Para realizar el control de este insecto, y por ende de la enfermedad

marchites sorpresiva, se deben seguir ciertas recomendaciones:

1. Planta de palma que se reconozca como enferma se debe erradicar inmediatamente, con el fin de evitar la posible diseminación del daño.

2. Se debe mantener la plantación libre de malezas, especialmente de aquellas que se sospeche sean productoras de látex.

3. Ante la presencia de altas proliferaciones de insectos, se deben hacer aplicaciones periódicas de insecticidas de amplio espectro y alto poder residual.

4. Se debe realizar un reconocimiento sistemático de las palmas de la plantación, con frecuencia semanal o quincenal.

5. Un aspecto problemático del control de este insecto lo constituye la aparición tardía de los síntomas. Cuando aparecen la enfermedad ha avanzado hasta tal punto que ya la planta está muriendo.

ENFERMEDADES DEL

COCOTERO.

Amarillamiento letal del cocotero.

• El agente causal es un Micoplasma descubierto por Beakbane al observar Organismos Tipo Micoplasma (OTM) en tejidos vasculares del floema de palmeras afectadas.

• Es transmitido por chicharritas de la especie Myndus crudus, cuyo patrón de dispersión coincide con la dirección de los vientos dominantes y de los flujos vehiculares provenientes de las áreas afectadas.

• El amarillamiento letal presenta dos formas de propagación:

1. Radial. Cuando las palmeras que crecen alrededor de una planta enferma

2. A saltos. Ocurre cuando a partir de un foco de infección original aparecen otros focos, distanciados entre 100 metros hasta 50 o 100 kilómetros del foco original. Esta forma de dispersión es la más peligrosa y la ocasiona

DAÑOS.

1. Caída de frutos maduros y en desarrollo; el aborto de ovarios y frutos pequeños.

2. Presencia de áreas necróticas en las puntas de las inflorescencias abiertas, las cuales presentan una necrosis casi total y las que no abren se encuentran necrosadas parcial o totalmente.

3. Posteriormente las hojas empiezan a adquirir una coloración amarilla, empezando por las más viejas que se tornan de color café y mueren.

4. Las hojas muertas cuelgan del tallo, las palmas del cogollo son las últimas en morir y caen después de las palmas colgantes; de esta forma la palmera queda totalmente defoliada con la apariencia de un poste telefónico.

5. El lapso desde la infección hasta la caída del penacho es de 3 – 6 meses.

6. El amarillamiento letal puede confundirse fácilmente con: la pudrición del cogollo, deficiencias nutricionales, ataque de insectos o nemátodos, y daños ocasionados por rayos, y anillo rojo.

CONTROL.

Las experiencias indican que es casi imposible erradicar el micoplasma de un área o región, ya que tiene muchos hospederos vegetales, sin embargo, se ha intentado controlarlo combinando algunos de los métodos que se mencionan a continuación:

1. Aplicación inyecciones de oxitetraciclina2 mg. al tallo de plantas mayores de 9 años, cada dos meses, lo cual resulta antieconómico y sólo tiene aplicación en palmas de gran valor, como las de las áreas turísticas.

2. Control químico del vector. Se realiza mediante insecticidas organofosforados a las gramíneas y palmas.

3. Control cultural. El derribe y destrucción de palmeras enfermas, e inclusive a las que les estén rodeando, ya que pueden estar infectadas aún sin presentar sintomatología.

4. El método más eficaz, es el uso de variedades o tipos de cocotero resistentes o tolerantes a la enfermedad, como los Enanos Malasinos y el Híbrido MAYPAN.

Anillo rojo del cocotero.

• Esta enfermedad esta presente en América Latina e Islas del Caribe y es causado por el nematodo Rhadinaphelenchus cocophilus que invade el centro del tallo de la planta, las raíces, el pecíolo y en algunos casos los frutos, es transmitida por las larvas del picudo del cocotero que al consumir tejido enfermo de la palmera, se alimentan con nemátodos juveniles (tercer estadío).

• Algunos nemátodos continúan dentro del cuerpo del picudo durante la metamorfosis y los que se encuentran en larva son expulsados en el cambio a pupa y adulto.

• La principal forma de salida del nemátodo es cuando la hembra perfora profundamente el tallo para poner los huevecillos dentro de las heridas.

DAÑOS.

• Los daños externos de la enfermedad comienzan en las hojas más viejas, observándose un amarillamiento en la punta de los folíolos que avanza hacia la base de los mismos hasta llegar al raquis, más tarde la coloración se torna café bronceado y las hojas colapsan y cuelgan del tallo, para caer posteriormente. La planta muere en un período de tres a cuatro meses después de los primeros síntomas.

• El síntoma más indicativo de esta enfermedad se observa al hacer un corte transversal en el tallo de las palmeras enfermas, se observa un anillo de color rojizo de 3 a 5 centímetros de ancho. En el tejido coloreado se encuentran huevecillos, larvas y adultos del nemátodo.

CONTROL.

• El manejo de plagas y limpieza

de campo resulta muy

importante para evitar la

transmisión de la enfermedad ya

que puede matar desde 30 - 80

por ciento de las plantas con

edades de 3 a 10 años.

• Un buen control eficiente está

basado en el control del insecto:

picudo negro, por lo tanto las

medidas fitosanitarias se

enfocan a reducir sus

poblaciones para cortar el ciclo

de vida del nematodo R.

palmarum

Pudrición del cogollo

• También se le conoce con el nombre de muerte regresiva , del

ápice hacia la base; Se reporta en Centroamérica, El Caribe,

México, Brasil y Colombia.

• Es causada por el hongo Phytophthora palmivora (Butler) y su

transmisión se asocia a los insectos que conviven en la palmera

infestada.

• Esta enfermedad afecta a palmeras de todas las edades, pero es

más frecuente en palmeras de 15 a 45 años puede ser endémica en

áreas con lluvias abundantes.

DAÑOS.

• Esta enfermedad produce lesiones de color verde pálido en la base del cogollo, que está rodeado de un color más oscuro, y continúa a través de toda la región central del cogollo, lo cual lo pudre y desprende de la base.

• La pudrición avanza hacia el cogollo de la palma, el cual eventualmente se convierte en una masa blanca con marcado olor fétido.

• Las hojas más viejas permanecen de color verde algunos meses (como una corona), luego se secan y cuelgan cierto tiempo antes de desprenderse y dejar el tallo de la palmera sin hojas; los frutos formados maduran normalmente.

• Pero en palmas en etapa productiva, se observa la caída prematura de frutos tiernos y flores, que se rompen por la base.

Planta afectada por la pudrición del cogollo

enfermedad causad por el hongo Phytophthora sp.

CONTROL.

El control se basa en la erradicación del patógeno evitando su diseminación. En plantaciones bien establecidas, pueden tomarse las siguientes medidas de control:

1. Cortar y quemar la palma afectada.

2. Si la enfermedad se detecta en su inicio cuando las hojas centrales empiezan a marchitarse, se recomienda limpiar y eliminar el material infectado que se encuentre en la corona y aplicarle pasta bordelesa, Benomilo o Mancozeb disolviendo 10 gramos de producto comercial por litro de agua, removiendo si es necesario unas cuantas hojas sanas próximas a la infección.

3. Como medida preventiva se puede asperjar con alguno de los fungicidas antes mencionados en dosis de 2 gramos por litro de agua, aplicado en el cogollo de palmas aparentemente sanas y cercanas a las palmas dañadas.

Sangrado del tallo.

• Esta enfermedad se reportó por primera vez en Jamaica, actualmente se encuentra presente en todas las regiones cocoteras del mundo.

• Es un hongo identificado como Thielaviopsis ethaceticus, tiene como hospederos a diferentes especies de palmeras, caña de azúcar, piña y muchas plantas tropicales.

• Este hongo es un parásito de heridas y penetra a través de las rajaduras que normalmente se presentan en el tallo del cocotero.

• La enfermedad aparece en focos (2 _3· plantas/ha.) en plantas jóvenes la diseminación es más rápida.

• Las condiciones ambientales favorables a él se desconocen, ya que se presenta en palmeras cultivadas, en todo tipo de suelos y en las partes bajas de las regiones costeras.

DAÑOS.

1. La enfermedad se caracteriza por un exudado de color café rojizo a oscuro la porción baja del tronco, posteriormente, al secarse el exudado sobre la corteza, toma una coloración obscura.

2. El tejido de las áreas en donde está el sangrado se cae, encontrando en las primeras etapas coloraciones amarillentas en el tejido interno dañado, que posteriormente se forma una cavidad en la porción central del tallo con acumulación de un líquido amarillo el cual brota cuando la cavidad está abierta.

3. Un síntoma externo de la enfermedad es la presencia de hojas de coloración normal colgadas alrededor del tronco (las más viejas), las cuales generalmente se necrosan y caen.

4. Si se desprende una de estas hojas se encuentra en su base una coloración café rojiza que destruye los tejidos vasculares internos del raquis.

5. Puede ser fatal cuando el árbol presenta rajaduras de 70 a 80 cm. de longitud y de 12 a 15 cm. de ancho, y con tejido vascular descubierto.

CONTROL.

• Se recomienda eliminar el material completamente infectado mediante cirugías cortando las partes dañadas y aplicando en las heridas pasta bordelesa o soluciones concentradas de Benomilo, Cobre o Mancozeb a 10 gr. de producto comercial por litro de agua.

• Sin embargo, cuando una palma es atacada muere en la mayoría de los casos

Mancha café o tizón de la hoja.

• Esta enfermedad es muy común encontrarla en todas las áreas

donde se cultiva coco. El organismo causal de esta enfermedad es

el hongo Pestalotia palmarum Cooke.

• El hongo penetra generalmente por lesiones causadas por insectos,

cuando los tejidos de los folíolos están tiernos; se establece como

un parásito y afecta a todas las hojas de la planta.

DAÑOS

1. Esta enfermedad ataca a un gran número de hojas de todas las

edades donde aparecen manchas amarillas rodeadas por bandas

grises de 5 cm. de diámetro y cuyo centro cambia de blanco

grisáceo a café oscuro.

2. Varias de estas manchas se unen, formando áreas irregulares

necróticas y grises.

3. Las hojas afectadas permanecen paradas y después de algún

tiempo caen dando como resultado la muerte de la planta.

4. En etapas avanzadas las puntas y los márgenes de las hojas se

secan y dan apariencia de “quemadura”, por lo que se le da el

nombre de tizón.

5. Se cree que estos daños de la enfermedad son también de origen

fisiológico, por tal motivo se sugiere la falta de drenaje y la

deficiencia de potasio como los factores que predisponen a la hoja

para ser afectada.

CONTROL

Se recomienda como método de control para esta enfermedad:

1. Mejorar el drenaje del suelo.

2. Aplicar fertilizantes a base de potasio, como el cloruro de potasio (KCL), cada 6 meses hasta que los síntomas desaparezcan.

3. En caso de infestaciones severas realizar aspersiones de Mancozeb, Captan o Benomilo al follaje, en dosis de 2 gr. por litro de agua.

4. También se pueden utilizar fungicidas a base de Cobre al 1% o Caldo Bordelesa al 2% dirigiendo las aplicaciones a todo el follaje, se debe usar adherentes en condiciones tropicales muy lluviosos.

Cosecha

• La cosecha del coco varía según el tipo de producción pero va generalmente de enero a julio por el factor del destino de mercado.

• Si se comercializa como fruta fresca o se destina a la industria con fines de envasar agua, la cosecha se efectúa cuando el coco tiene entre 5 y 7 meses. En esta época el contenido de azúcar y agua es máximo y el sabor es más intenso.

• Si se destina a la producción de coco rayado, deshidratado o copra para la extracción de aceite, la cosecha se realiza cuando los cocos caen al suelo o cuando uno de los cocos de un racimo está seco, estos cocos permanecen en la planta durante 12 meses.

VALOR NUTRICIONAL.

• El cocotero proporciona varios productos del fruto que son nutritivos para el hombre.

1.0 Pulpa de coco

El principal producto exportado es la copra sin procesar seguido del coco desecado. La diversidad y potencialidad del coco contribuye de manera considerable al sector económico de los países productores.

A continuación se presenta el contenido nutricional del coco en 100 gramos de producto:

NUTRIENTES EN LA PULPA DE COCO

Energia (kcal) 351

Proteína (g) 3.20

Grasa (g) 36

Carbohidratos (g) 3.7

Ácidos grasos saturados (g) 27.84

Ácidos grasos monoinsaturados (g) 2.14

Ácidos grasos poliinsaturados (g) 0.55

Fibra (g) 13.60

Calcio (mg) 13

Hierro (mg) 2.10

Potasio (mg) 440

Fósforo (mg) 94

Magnesio (mg) 52

Sodio (mg) 17

Vitamina B6 (mg) 0.04

Vitamina E (mg) 0.70

Vitamina C (mg) 2.00

Vitamina B1 (Tiamina) (mg) 0.003

Vitamina B2 (Riboflavina) (mg) 0.02

Niacina (mg) 0.30

Ácido fólico (mg) 26.00

2.0 En el agua de coco

• Es el líquido que se halla en el interior de la

pulpa; cuanto menos maduro esté el fruto más

abundante será y también más rico en nutrientes.

• Se considera una bebida isotónica natural,

siendo muy apreciada en los países tropicales

donde se toma extrayéndolo directamente del

fruto.

A continuación se muestra el contenido nutricional para 100 ml.

de agua de coco:

COMPONENTE CONTENIDO

Energía (kcal) 20

Proteínas (g) 0.1

Carbohidratos (g) 5.5

Lípidos (gr) 0.05

Sodio (mg) 25

Potasio (mg) 160

Cloro (mg) 20

Calcio (g) 5

Fósforo (mg) 0.4

Magnesio (mg) 0.45

3.0 En la copra

• Es el aceite que se obtiene de la parte sólida del endospermo del fruto, seco y reducido a trozos. Por saponificación e hidrogenación se obtiene mantequilla y aceite de coco.

• La grasa de copra contiene un 65% de aceite, el cual contiene ácidos grasos saturados.

• El aceite de coco forma parte de la clasificación de grasas saturadas, las cuales deben ser evitadas siempre que sea posible ya que favorecen la aparición de colesterol.

• A continuación se muestra el contenido nutricional de la copra tierna y madura para 100 gramos de producto.

COMPOSICIÓN DE LA COPRA TIERNA MADURA

Agua (g) 80.6 51.9

Lípidos (g) 5.5 26.1

Carbohidratos (g)

11 15.1

Cenizas (g) 0.6 0.9

Fibra (g) 0.9 2.1

Calcio (mg) 10 32

Fósforo (mg) 54 96

Hierro (mg) 0.7 1.5

Tiamina (mg) 0.07 0.04

Riboflavina (mg) 0.04 0.03

Niacina (mg) 0.9 0.4

Vitamina C (mg) 4 3

Energía (kcal) 96 293

APLICACIONES. • Se dice que es la planta a la que se le conocen más aplicaciones y es una de las más

aprovechadas para el hombre.

• Industria: la copra se usa como materia prima para la extracción de aceite, como deshidratado en conservas y en la fabricación de jabones, cosméticos y champús. El hueso o concha es el endocarpo que cubre la copra y es empleado como materia activa para producir carbón y carbón activado o como combustible para caldera.

• Ganadería: la harina de coco es un sub-producto de la extracción de aceite y se usa como alimento para el ganado. Las hojas se emplean como forraje para el ganado vacuno en épocas de escasez de invierno. Es importante que cada árbol de coco no se corte más del 20% de las hojas, aproximadamente entre 5 y 6 hojas por planta al año, pues de lo contrario merma la producción de frutos.

• Agricultura: el polvo de la estopa se usa para enmendar suelos arenosos, ya que mejoran la retención de agua y la textura del suelo. Los productos residuales procedentes de la extracción del aceite se mezclan con otros ingredientes para preparar abonos orgánicos. La fibra de coco como subproducto industrial tiene una gran potencialidad como sustrato hortícola alternativo en el cultivo sin suelo. Ademas tiene un papel importante, pues las flores constituyen un excelente alimento para las abejas.

• Construcción: la madera de coco se emplea para la fabricación de casas, puentes y granjas y las palmas son empleadas en los techos. La corteza exterior es dura y se emplea en el montaje de muebles.

APLICACIONES. • Artesanía: las palmas se usan para hacer canastas, sombreros, alfombras, etc.

La concha se emplea para fabricar botones, cucharas, adornos, etc. La fibra de coco es resistente al agua de mar y se utiliza para los cables y aparejo en las naves, para hacer las esteras, las mantas, los bolsos, las escobas, los cepillos.

• Alimentación: su consumo en fresco representa una importante fuente de energía para el organismo humano. El palmito es la yema terminal del cocotero y se consume crudo o cocido y contiene 3% de almidón y 5% de azúcar.

• Medicina: tiene multitud de aplicaciones entre las que destacan: antiséptico, astringente, bactericida, diurético, etc. En muchos países tropicales se emplea como remedio popular contra el asma, la bronquitis, contusiones, quemaduras, estreñimiento, disentería, tos, fiebre, gripe, etc.

• Ecología: la presencia de estos árboles contribuye a la regulación del microclima y a la protección de los suelos.

• Turismo: dan una gran belleza para las zonas turísticas costeras (playas tropicales).

• Jardinería: se plantan en arboledas y alineados en calles. Los cocoteros germinados y con las primeras hojas se suelen vender como planta de interior. Además la madera del tronco se emplea en macetas para plantas ornamentales.

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