Agro industria nuevo horizonte c.a.

CULTIVO de PLATANO HARTON

Proyecto para su Establecimiento y Manejo Comercial

Ing. Inocencio Soto C.

19/12/2012

Proyecto para el establecimiento y manejo comercial de 50 Has de Plátano Hartón en predios de la Agro Industria Nuevo Horizonte c.a. Parroquia Pedro Cova, Municipio Piar del estado Bolívar.

Venezuela

CULTIVO de PLÁTANO HARTÓN en AGRO INDUSTRIA NUEVO HORIZONTEParroquia Pedro Cova, Municipio Piar. Estado Bolívar

Proyecto para su Establecimiento y Manejo Comercial

CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN

2. RESUMEN DEL PROYECTO

3. OBJETIVOS Y METAS3.1. OBJETIVOS GENERALES3.2. OBJETIVOS PARTICULARES3.3. METAS PLANTEADAS

4. JUSTIFICACIÓN

5. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA ESPECIE A CULTIVARSE5.1. DESCRIPCIÓN TAXONÓMICA5.2. DESCRIPCIÓN MORFOLÓGICA DE LA PLANTA5.3. DESCRIPCIÓN DE LA VARIEDAD “HARTÓN”5.4. LIMITES ECO AMBIENTALES DEL PLATANO HARTON5.5. MERCADO MUNDIAL Y REGIONAL DE PLÁTANOS Y REFERENCIA NACIONAL

5.5.1. PRODUCCIÓN MUNDIAL5.5.2. EXPORTACIÓN – IMPORTACIÓN / COMERCIO MUNDIAL5.5.3. EXPORTADORES5.5.4. CONSUMO5.5.5. PRODUCCIÓN REGIONAL (Latinoamérica y el Caribe)5.5.6. LA REFERENCIA VENEZOLANA

5.6. USOS MÁS IMPORTANTES

6. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL HATO AGRO INDUSTRIA NUEVO HORIZONTE6.1. UBICACIÓN POLÍTICO TERRITORIAL Y ESPACIAL6.2. DIMENSIONES6.3. PROPIEDAD LEGAL6.4. USO ACTUAL Y TRADICIONAL6.5. DESCRIPCIÓN CLIMÁTICA6.6. UBICACIÓN Y DESCRIPCIÓN ECOLÓGICA6.7. HIDROGRAFÍA6.8. GEOLOGÍA Y SUELOS

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7. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL ÁREA DEL PROYECTO7.1. SELECCIÓN DEL AREA DEL PROYECTO7.2. SUPERFICIE TOTAL DEL SITIO DEL PROYECTO7.3. EXTENSIÓN Y UBICACIÓN DEL AREA DEL CULTIVO7.4. POSICIÓN GEOMORFOLÓGICA Y TOPOGRAFÍA DEL ÀREA DE CULTIVO7.5. PERFIL ESTRUCTURAL DEL SUELO7.6. ACIDEZ DEL SUELO7.7. VEGETACIÓN EXISTENTE7.8. DSIPONIBILIDAD DE AGUA

8. DISEÑO ESPACIAL Y COMPONENTES DEL AREA DEL PROYECTO8.1. DESCRIPCION GENERAL8.2. OCUPACION DE LOS ESPACIOS EN EL AREA TOTAL DEL PROYECTO8.3. CULTIVO POR TABLONES Y TABLONES EN FILAS8.4. VIALIDAD INTERNA8.5. BARRERAS ROMPEVIENTOS8.6. BARRERA PARA CONTROL BIOLOGICO8.7. CORTAFUEGOS8.8. CERCADO PERIMETRAL8.9. ACCESOS8.10. LOCALES DE TRABAJO8.11. ESTACION DE DESPACHO DE LA PRODUCCION

9. AGRONOMÍA DEL CULTIVO DE PLÁTANO HARTÓN9.1. DESCRIPCIÓN GENERAL ESTANDAR DE LA AGRONOMÍA DEL PLÁTANO9.2. CICLO DE VIDA COMERCIAL DEL PLATANO HARTON EN NUEVO HORIZONTE9.3. EXPERIENCIAS AGRONÓMICAS EN AMÉRICA LATINA9.4. EXPERIENCIAS AGRONÓMICAS EN VENEZUELA9.5. ACTIVIDADES AGRONÓMICAS MÁS RELEVANTES EN EL CULTIVO DE PLÁTANOS9.6. CRONOGRAMA GENERAL ESTANDAR DEL CULTIVO DE PLÁTANOS

10. ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO10.1. SUPERFICIE A CULTIVAR10.2. FECHAS PREVISTAS DE SIEMBRA10.3. DENSIDAD DEL CULTIVO / CANTIDAD DE PLANTAS A ESTABLECER10.4. PROVISIÓN DE LA SEMILLA. FUENTE Y FECHA10.5. CARACTERÍSTICAS DE LA SEMILLA A EMPLEARSE10.6. DESINFECCIÓN DE LA SEMILLA10.7. LA PREPARACIÓN DEL TERRENO.

10.7.1. DELIMITACION DEL AREA DEL PROYECTO10.7.2. ELIMINACION DE LA VEGETACION EXISTENTE10.7.3. RASTREO / ARADO DEL TERRENO10.7.4. DESINFECCION DEL SUELO10.7.5. ENCALADO DEL SUELO10.7.6. DELIMITACION DE TABLONES Y CALLES10.7.7. DELIMITACION DE RESTO DE COMPONENTES DEL AREA DEL PROYECTO10.7.8. CERCADO Y APERTURA DE CORTAFUEGOS Y CALLES10.7.9. CONSTRUCCION DE LOCALES DE TRABAJO10.7.10. MARCACION DE HILERAS Y PUNTOS DE SIEMBRA10.7.11. HOYADURA: APERTURA, DESINFECCION Y ABONAMIENTO

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10.7.12. PREPARACION DEL SUSTRATO Y SEMI – TAPADO DE HOYOS10.7.13. INSTALACION DEL SISTEMA DE RIEGO10.7.14. RIEGO PRE – SIEMBRA10.7.15. CONSTRUCCION DE LA ESTACION DE DESPACHO

10.8. SIEMBRA10.9. MEDIDAS DE PROTECCIÓN SANITARIA DEL ÁREA DE CULTIVO10.10. REQUERIMIENTOS GENERALES PARA ESTABLECIMIERNTO DEL CULTIVO10.11. CRONOGRAMA DE ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

11. MANEJO DEL CULTIVO11.1. CONSIDERACIONES GENERALES11.2. OBJETIVOS Y METAS DEL MANEJO11.3. METODO DE RENOVACION DE PLANTAS PRODUCTORAS EN EL CULTIVO11.4. MANEJO PRE – BELLOTEO11.5. MANEJO POST - BELLOTEO11.6. MANEJO GENERAL11.7. REQUERIMIENTOS GENERALES PARA EL MANEJO

12. RIEGO DEL CULTIVO12.1. CONSIDERACIONES GENERALES12.2. REQUERIMIENTO HÍDRICO DEL PLÁTANO HARTÓN12.3. DISTRIBUCIÓN FRECUENCIA Y MAGNITUDES DEL RIEGO12.4. MÉTODO DE RIEGO. ADUCCION Y SISTEMA DE RIEGO12.5. REQUERIMIENTOS GENERALES PARA EL RIEGO

13. FERTILIZACIÓN DEL CULTIVO13.1. CONSIDERACIONES GENERALES13.2. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DEL PLÁTANO HARTÓN13.3. VOLUMENES DE FERTILIZANTES A EMPLEAR DURANTE EL CULTIVO13.4. DOSIFICACION13.5. MÉTODOS DE APLICACIÓN DE LOS FERTILIZANTES13.6. REQUERIMIENTOS GENERALES PARA FERTILIZACIÓN

14. CONTROL DE MALEZAS PLAGAS Y ENFERMEDADES DURANTE EL CULTIVO14.1. CONSIDERACIONES GENERALES14.2. PRINCIPALES PLAGAS DEL PLÁTANO EN LA ZONA14.3. PRINCIPALES ENFERMEDADES DEL PLATANO EN LA ZONA14.4. PREVISIÓN PARA EL CONTROL DE MALEZAS EN EL CULTIVO14.5. PLAN DE CONTROL DE PLAGAS14.6. PLAN DE CONTROL DE ENFERMEDADES14.7. REQUERIMIENTOS PARA EL CONTROL DE MALEZAS PLAGAS Y ENFERMEDADES

15.PRODUCCIÓN ESPERADA15.1. PRODUCTOS A OBTENER DEL CULTIVO15.2. INICIO DE LA PRODUCCION15.3. ESTIMACION DE LOS VOLUMENES DE PRODUCCION15.4. CRONOGRAMA DE LA PRODUCCIÓN

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16. COSECHA Y DESPACHO16.1. INICIO DE COSECHA16.2. TÉCNICAS DE COSECHA DE FRUTOS16.3. FRECUENCIA Y VOLÚMENES DE COSECHA DE FRUTOS16.4. TECNICA DE COSECHA DE LOS OTROS PRODUCTOS16.5. PREPARACION DE PRODUCTOS PARA SU COMERCIALIZACION16.6. REQUERIMIENTOS GENERALES PARA LA CAOSECHA Y DESPACHO

17. PRÁCTICAS SANITARIAS Y DE GESTIÓN AMBIENTAL17.1. EL TRABAJADOR EN EL CULTIVO17.2. EL AMBIENTE DENTRO Y FUERA DEL CULTIVO17.3. MANEJO DE AGROQUIMICOS, BIOCIDAS Y ENVASES17.4. MANUALES DE PROCEDIMIENTO Y NORMATIVAS DE TRABAJO17.5. PLAN DE GESTIÓN AMBIENTAL

18. MERCADO PARA LA PRODUCCIÓN18.1. EL MERCADO NACIONAL DE PRODUCCION18.2. EL MERCADO NACIONAL DE CONSUMO18.3. COLOCACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

19. ANÁLISIS ECONÓMICO – FINANCIERO DEL PROYECTO19.1. PRECIOS / VALOR ACTUAL DE LA PRODUCCION

19.1.1. PRECIOS DE VENTA FIJADOS PARA LOS PRODUCTOS DEL PROYECTO19.1.2. VALOR ASUMIDO DEL PRODUCTO “ALIMENTO GANADERO”

19.2. INGRESOS CALCULADOS19.3. COSTOS PARCIALES DEL PROYECTO

19.3.1. ELABORACION DEL PROYECTO19.3.2. INSTALACION DEL PROYECTO19.3.3. OPERACIÓN DEL PROYECTO (MANEJO Y COSECHA DEL CULTIVO)

19.4. COSTO TOTAL DEL PROYECTO (Primeros 05 años)19.5. INGRESOS Vs COSTOS19.6. INVERSION REQUERIDA

19.6.1. INVERSION INICIAL TOTAL REQUERIDA POR EL PROYECTO19.6.2. INVERSION PROPIA

19.7. FINACIAMIENTO REQUERIDO Y CANCELACION DEL MISMO19.7.1. MONTO TOTAL Y CONDICIONES DEL FINANCIAMIENTO BANCARIO REQUERIDO19.7.2. FORMA DE FINANCIAMIENTO. Escenario “A”19.7.3. FORMA DE FINANCIAMIENTO. Escenario “B”19.7.4. RECUPERACION DEL FINANCIMIENTO PROPIO19.7.5. RECUPERACION DEL FINANCIMIENTO TOTAL CONSOLIDADO

19.8. DETERMINACION DE LAS UTILIDADES BRUTAS DEL PROYECTO19.8.1. PARA LOS PRIMEROS CINCO (05) AÑOS19.8.2. A PARTIR DEL ESXTO AÑO

19.9. DETERMINACION DE LA RENTABILIDAD DEL PROYECTO

20. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

21. ANEXOS

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1. INTRODUCCIÓN

Agro Industria Nuevo Horizonte c.a., está comprometida con una diversificación de la producción y un manejo sustentable, “amigable con el medio ambiente”.

El Hato es una propiedad con tradición ganadera y con grandes potencialidades para el emprendimiento de distintos proyectos asociados a la tierra. Diversidad de suelos con distintas vocaciones y calidades, abundante agua, ingentes recursos materiales y fortaleza financiera, así lo determinan.

Pretende la empresa incorporar a su producción rubros agrícolas y uno de estos nuevos proyectos es el establecimiento, para su manejo comercial, de CINCUENTA (50) Hectáreas de plátano de la variedad conocida como “Hartón”.

2. RESUMEN DEL PROYECTO

Se presenta acá el análisis, planificación y cálculos para el establecimiento y manejo comercial de CINCUENTA (50) hectáreas de plátano hartón en predios de Agro Industria Nuevo Horizonte.

Desde la consecución de la semilla, pasando por la preparación del terreno, la siembra, el manejo agronómico del cultivo, su cosecha y comercialización están consideradas en la presente obra.

Las medidas sanitarias necesarias y las previsiones ambientales que deberán estudiarse para minimizar los posibles impactos negativos al ambiente también están incluidas.

Se elaboran también cronogramas generales y parciales del proyecto.

Por último, se efectúa el análisis económico y financiero, mostrando costos y determinando rentabilidad y utilidades esperadas.

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3. OBJETIVOS Y METAS

El proyecto de establecimiento comercial de plátano hartón en Nuevo Horizonte, pretende:

3.1. OBJETIVOS GENERALES

Diversificar la producción de rubros agropecuarios en el Hato. Aportar significativos ingresos económicos a la empresa. Dar un mayor y más intensivo uso a las tierras. Aumentar el valor de la tierra y la propiedad.

3.2. OBJETIVOS PARTICULARES

Producir comercialmente plátano de la variedad hartón. Producir material vegetal rico en nutrientes (bagazo, hojas) para consumo animal

interno y su comercialización. Producir “hijos” de plátano hartón o cormos, para su comercialización. Producir frutos de plátano para el consumo interno en el hato. Adicionalmente, producir a mediano – largo plazo, madera valiosa proveniente de las

plantaciones forestales conexas al cultivo (cortinas rompevientos)

3.3. METAS PLANTEADAS

Establecer y mantener cincuenta (50) Hectáreas de cultivo comercial de plátano hartón.

Producir mensualmente 280 toneladas de frutos de plátano hartón para su comercialización.

Producir alrededor de cuatrocientas (400) toneladas mensuales, de material vegetal rico en nutrientes para su uso ganadero en el hato.

Producir mensualmente, al menos quince mil (15.000) hijos o cormos de plátano hartón, de las mejores calidades genéticas y sanitarias para su comercialización.

Alcanzar una producción mensual de diez mil (10.000) Kilos de hojas de plátano, de la mejor calidad, para su comercialización, especialmente en época decembrina.

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4. JUSTIFICACIÓN

En los actuales momentos no es recomendable centrarse en la producción de un solo rubro, en este caso ganadería mayor de carne, para una empresa como Agro Industria Nuevo Horizonte. Los capitales invertidos en el hato deben resguardarse con la producción de múltiples rubros, con lo que la empresa se protege de fluctuaciones en los precios de colocación de su producción y del encarecimiento progresivo de la producción de carne vacuna.Por otra parte, la aptitud del hato para el emprendimiento de proyectos agrícolas como el plátano y la sostenidamente alta demanda que viene presentado este rubro, hacen propicia la ocasión para incursionar en esta área de la actividad agrícola pecuaria.

5. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA ESPECIE A CULTIVARSE

Los plátanos y bananos son de las especies agrícolas más importantes a nivel mundial. Históricamente constituyen base de alimentación de buena parte de la población mundial.

El plátano hartón es muy demandado en Venezuela, resto de Latinoamérica y el Caribe.

5.1. DESCRIPCIÓN TAXONÓMICA

El plátano hartón pertenece al género Musa de la familia botánica de las MUSACEAE o Musáceas. A nivel de especie particular existe gran confusión y desacuerdo entre los taxonomistas debido a la facilidad de cruces entre especies del género Musa (1)

El género Musa es el “género tipo” de la familia MUSACEAE. Que comprende unas 50 especies y decenas de híbridos (1)

Se tiene aceptado que el plátano en sí, y el hartón en este particular, es un HÍBRIDO con nombre científico: musa x paradisíaca (1) aunque otros autores e investigadores lo definen como un “Cultivar” (25): “musa AAB cv. Hartón”.

5.2. DESCRIPCIÓN MORFOLÓGICA DE LA PLANTA

El plátano hartón, al igual que el resto de su género, son “Hierbas gigantes” que pueden alcanzar hasta los diez metros de altura. Son de naturaleza “perennes”.

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Son plantas suculentas, aunque existen especies parcialmente leñosas. Tallo subterráneo rizomatoso con hojas simples y enteras, grandes, dispuestas en espiral y fuertemente apretadas unas con otras. Los pecíolos de las hojas son cortos y fuertes aunque suculentos (1 y 2)

Las plantas de musa x paradisíaca son monoicas, con flores hermafroditas y unisexuales, pequeñas y con brácteas; perianto cigomorfo, diferenciado a menudo en cáliz y corola; androceo constituido generalmente por 5 estambres y 1 estaminodio; ovario ínfero trilocular. Inflorescencias en espiga o en panícula (1 y 2)

Sus frutos, el mayor valor comercial de la especie, es una Baya, que se da en espigas llamadas comúnmente “racimos”.

La reproducción del plátano se realiza fundamentalmente de manera asexual. El rizoma produce uno o varios retoños que sustituirán a la planta madre una vez muerta, cosa que ocurre después de la formación de los frutos.

Descripción Morfológica de una Mata (cepa) de PlátanosImagen nº 1 - Tomado de (3)

5.3. DESCRIPCIÓN DE LA VARIEDAD “HARTÓN”

El plátano “Hartón” o “tres filos” como también se le conoce, es una de tantas variedades de los plátanos “de cocción”.

El plátano hartón es uno de los más valorados comercialmente en Venezuela América latina y el Caribe, por su calidad, su actitud para la fritura y su rendimiento en peso (2)

La planta es de porte alto produciendo racimos de entre 12 y 15 kilos de peso conteniendo un número de entre 30 y 45 frutos o “dedos”.

El fruto del plátano hartón o “dedo” es una baya de entre 250 y 500 gramos de peso y más, de entre 4,5 y hasta más de seis centímetros de espesor y con longitudes que van desde los 20 hasta más de 25 cms.

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Experiencias evaluadas (18) en los llanos orientales de Colombia, región de mucho cultivo del plátano hartón, señalan el siguiente ciclo de vida comercial de la planta:

Fase VEGETATIVA: Cinco (05) Meses. Fase REPORDUCTIVA: A partir del quinto (5to) mes. Fase PRODUCTIVA: a partir del octavo (8vo) mes, extendiéndose hasta el mes doceavo

(12vo)

D. Cayón señala en su obra investigativa, “Eco fisiología y Productividad del Plátano” (4) que el cultivo del hartón y la duración de su fase de vida vegetativa, está directa y positivamente relacionada, entre otros factores, con la altitud:

Nivel del mar (20 msnm) ----------- Fase vegetativo de 327 días (10,9 meses) A 320 msnm ----------- Fase vegetativa de 361 días ( 12 meses) A 1.000 msnm ------- Fase vegetativa de 418 días (13,9 meses)

Cayón (4) afirma que: “En términos generales, el período vegetativo de este clon” (Hartón) “se prolonga aproximadamente 10 días por cada 100 metros de altitud”.

Plátano Hartón

Imagen nº 2 - Foto tomada de (30) Imagen nº 3 - Foto tomada de (15)

Imagen nº 4 - Foto tomada de (2)

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5.4.LIMITES ECO AMBIENTALES DEL PLATANO HARTON

El plátano hartón, al igual que el resto de musas y musáceas, es una planta eminentemente del ambiente húmedo tropical, aunque se le consigue cultivada en regiones pan tropicales (2)

Requiere de suelos francos hasta arenosos que permitan una buena percolación del agua. El plátano es intolerante al encharcamiento o saturación permanente de los suelos. Los PH del suelo para prosperidad del plátano oscilan entre los 5,5 y los 7,0 (3 y 4)

La temperatura ideal para el plátano oscila entre los 22 y los 38 ºC y precipitaciones anuales entre los 1.500 y los 2.200 mm (3 y 4) Se cultiva desde los 0 mts hasta los 2.000 msnm, aunque su optimo está a menos de 600 msnm.

5.5.MERCADO MUNDIAL Y REGIONAL DE PLÁTANOS Y REFERENCIA NACIONAL

5.5.1. PRODUCCIÓN MUNDIAL

La mayor parte de la producción de plátano que se produce en el mundo es para consumo local. Aún así, el plátano es uno de los cinco productos tropicales (junto con el caucho, cacao, azúcar y café) que más se comercian. Los plátanos (de cocción y de postre) ocupan el segundo lugar en la producción mundial de frutas después de las uvas (5)

La mayor producción de plátano (banano) se sitúa en las zonas geográficas tropicales de Latinoamérica, África y Asia, quedando alguna producción de pequeño volumen en zonas subtropicales y mediterráneas como Islas Canarias, Madeira y Creta (5)

Según el Centro Internacional de Agricultura Tropical (6), para el 2008 la producción mundial de musáceas, plátanos “de cocción” y plátanos “de postre” (Bananos) se colocó en 104 millones de toneladas. De la producción total de musáceas para el 2008, el 57% correspondió a plátanos “de postre”, o sea, bananas o cambures, lo que equivale a 59 millones de toneladas. El 43% restante, 45 millones de toneladas, correspondió a plátanos “de cocción” (6)

Según la FAO (7), la situación para 2008 fue la siguiente:

Cuadro nº 1PRODUCCIÓN MUNDIAL DE “PLÁTANOS + BANANOS”, para el 2008.

PAÍS Toneladas Porcentajes deParticipación (%)

INDIA 23.204.800 18,6UGANDA 9.986.000 8,0FILIPINAS 8.687.624 7,0CHINA 8.042.702 6,4ECUADOR 7,207.314 5,8BRASIL 7.116.808 5,7INDONESIA 5.741.352 4,6COLOMBIA 5.199.616 4,1TANZANIA 4.100.000 3,3GHANA 2.987.500 2,4OTROS 42.775.549 34,1

TOTAL MUNDIAL 125.049.265 100

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5.5.2. EXPORTACIÓN – IMPORTACIÓN / COMERCIO MUNDIAL

La producción orientada a la exportación está asociada comúnmente con plantaciones a gran escala (aunque una minoría importante es cultivada a pequeña escala) e implica diferentes variedades y producciones específicas, cosechas, sistemas de empaquetado y distribución, que son necesarios para mantener una alta calidad de la fruta demandada por los mercados importadores, dado que el plátano es un producto que por sus características (altamente perecedero y fácil de dañar) requiere de un sistema de manipulación y distribución relativamente sofisticado y costoso (5) De aquí que la mayor parte de la producción de plátanos se queda en los mismos países productores para satisfacer sus demandas internas.

De las más de 125 millones de toneladas producidas en 2008, solo 17 millones (cerca de un 14% de la producción) fue declarada como exportada y apenas 16 millones (13% de la producción mundial) se registra como importaciones.

Tres empresas en particular, United Brands (United Fruits Company), Dole (Castle y Cooke) y Del Monte, cuentan con cerca del 60% de las exportaciones mundiales de plátano y más del 70% del mercado europeo (5)

Los importadores a nivel mundial más importantes de plátanos son los EEUU y la Unión Europea. Por países, para el 2008 (7) la situación de importación de plátanos (de postre y de cocción en conjunto) fue la siguiente:

Cuadro nº 2IMPORTADORES DE PLÁTANOS + BANANOS, para el 2008

PAÍS Toneladas Porcentajes deParticipación (%)

EEUU 4.003.881 25,0ALEMANIA 1.437.338 9,0BÉLGICA 1.238.327 7,7RUSIA 978.504 6,1INGLATERRA 977.348 6,1OTROS 7.393.857 46,1

TOTAL MUNDIAL 16.029.255 100

5.5.3. EXPORTADORES

Según la misma fuente (7), para el año 2008, los mayores exportadores de musáceas fueron:

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Cuadro nº 3PAÍSES EXPORTADORES DE “PLÁTANOS + BANANOS”, para el 2008 (6)

PAÍS Toneladas Porcentajes deParticipación (%)

ECUADOR 5.174.565 29,3COSTA RICA 2.272.332 12,9FILIPINAS 1.793.930 10,2COLOMBIA 1.639.833 9,3GUATEMALA 1.408.804 7,8OTROS 5.377.054 30,4

TOTAL MUNDIALEXPORTADO

17.666.518 100

5.5.4. CONSUMO

Más del 80% de la producción mundial de plátanos se queda en su mismo país de origen. El destino de más de 100 millones de toneladas anualmente se destina al mercado interno de los mismos países productores.

Al comparar el cuadro nº 1 con el cuadro nº 3, se nota claramente que los principales países consumidores de musáceas son la India, Uganda, China, Filipinas, Brasil e Indonesia entre otros.

5.5.5. PRODUCCIÓN REGIONAL (Latinoamérica y el Caribe)

Del área mundial cultivada, el 40% corresponde a la zona tropical del continente americano (5)

Aunque la evolución de la producción de plátanos ha mantenido una tendencia ascendente durante los años noventa en todas las regiones de cultivo mundial, con un aumento del 19% desde 1990, en Centroamérica y el Caribe la producción ha disminuido, con comportamientos dispares por países. Por ejemplo, en México y Costa Rica la producción mantiene una tendencia alcista mientras que en Honduras cae. La producción en Sudamérica ha crecido un 40% durante la década de los 90s y se ha estancado en los últimos tres años, 1997, 1998 y 1999 (5)

Según el Comité mexicano del plátano (8) citando a la FAO los principales países de América latina y el Caribe, productores de musáceas son Ecuador, Brasil, Colombia, Costa Rica y Guatemala, más no son los únicos productores en esta región del mundo, por el contrario, desde el estado de La Florida (EEUU) hasta Chile, absolutamente todos los países de la región producen comercialmente musáceas para su consumo interno.

Dentro de nuestra región, los principales exportadores de musáceas se muestran en el cuadro nº 3.

En lo que a plátanos de cocción estrictamente se refiere, Colombia es el principal productor de Latinoamérica y el mundo (2)

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5.5.6. LA REFERENCIA VENEZOLANA

Venezuela siempre ha sido un importante productor de plátanos y tradicionalmente también exportador, aunque en pequeños volúmenes. La región “Sur del Lago de Maracaibo” y los “Valles de Aragua”, son los grandes productores de musáceas del país.

La citada fuente de la FAO (FAOSTAT) ubica a Venezuela en el puesto nº 15 (ranking mundial) como productor de plátanos para el 2.008 (7)

En Venezuela ocurre como en el resto de países productores de plátano del mundo: la mayor parte de su producción se queda en el país para abastecer su mercado interno. Como exportador, hasta 1998 según FAO (7) Venezuela aparece en las estadísticas mundiales y regionales (América latina) con cifras marginales.

En el capítulo 18 del presente proyecto, se describe el mercado venezolano de plátanos.

5.6. USOS MÁS IMPORTANTES

Las musáceas producen frutos ricos en carbohidratos y minerales. Algunos se consumen crudos, plátanos “de postre”. Otros se consumen después de sometidos a cocción, plátanos “de cocción”.

Los plátanos “de postre” se consumen como fruta fresca y también tienen una alta demanda para ser consumidos en preparaciones, batidos, refrescos, mermeladas, conservas, dulcería en general.

Los plátanos de cocción, dentro de los que se incluyen algunos “de postre” en estado verde o no maduro, se consumen hervidos (sancochados) asados y fritos. Son elemento importante en la dieta de los latinoamericanos y caribeños. Se utilizan como “pan” y como ingredientes en algunos preparados como las sopas (hervidos, sancochos) También en la preparación de harinas.

Los plátanos de cocción (incluidos algunos de postre en estado verde) son altamente industrializables. Existe en la región y en Venezuela una industria procesadora de plátanos muy diversificada e importante: Chips, tostones, pasapalos y harinas, básicamente, pero también deshidratados, compotas, conservas, etc.

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6. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL HATO AGRO INDUSTRIA NUEVO HORIZONTE

Imagen nº 5 - Foto obtenida de los propietarios

Hato Nuevo Horizonte es una posesión pecuaria de cierta tradición en el estado Bolívar, muy conocida por su embalse de agua y sus bellezas escénicas.

6.1. UBICACIÓN POLÍTICO TERRITORIAL Y ESPACIAL

Se ubica Hato de Agro Industria Nuevo Horizonte en jurisdicción de la Parroquia Pedro Cova, Municipio Piar del estado Bolívar. A cinco minutos por carretera de la población capital de la Parroquia, El Manteco y a casi una hora de la población capital del Municipio, Upata (anexo 1)

Se accede al hato por la carretera que conduce de Upata a El Manteco

Las coordenadas UTM (REGVEN) de los vértices que encierran la propiedad son los siguientes:

Cuadro nº 4VÉRTICES CARTOGRÁFICOS DE HATO NUEVO HORIZONTE

VÉRTICE Coordenada NORTE Coordenada ESTE1 (P1) Cruce de caño Chispa con carretera nacional 817.970 550.7192 (P12) Vértice NorOeste Carretera Nacional 827.304 551.0563 (P24) Vértice NorEste 826.642 557.0304 (P52) Vértice SurEste 816.958 556.969

La altitud del sitio oscila entre los 220 y los 280 msnm.

6.2. DIMENSIONES

Según documentos de propiedad del hato (anexo 2) la superficie de este es de ________ Hectáreas.

Según Plano elaborado en fecha Noviembre 2012 (anexo 3) la superficie de Hato Horizonte es de 6.579,56 Hectáreas.

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6.3. PROPIEDAD LEGAL

El Hato es propiedad de “Agro Industria Nuevo Horizonte, c.a.”, RIF J – 40010909-4, con domicilio fiscal en Ciudad Guayana, estado Bolívar (Anexo 2)

6.4. USO ACTUAL Y TRADICIONAL

Tradicionalmente Hato Horizonte, hoy Agro Industria Nuevo Horizonte c.a., ha sido una posesión ganadera. La cría de ganado vacuno para producción de carne y en menor medida la producción de leche fresca han sido las actividades fundamentales del hato.

Para los años 90s los propietarios de Hato Horizonte en aquel entonces, incursionaron en la actividad comercial recreativa – social, apoyándose en sus bellezas escénicas y en el gran embalse de agua que posee la propiedad.

A partir del presente año 2012, bajo la figura de Agro Industrias Nuevo Horizonte c.a., el hato inicia una nueva etapa.

Nuevo Horizonte tiene planteado un nuevo paradigma: Diversificar su producción y agregarle a sus productos todo el valor posible (manufactura)

Es así como a partir de septiembre del presente año, Agro Industrias Nuevo Horizonte crea un Departamento para la atención de los asuntos y proyectos agrícolas forestales y ambientales que han de realizarse en el Hato.

El establecimiento de cincuenta (50) hectáreas de plátano hartón es el primero pero no el único proyecto que se adelanta. Forma parte de un conjunto: Yuca a escala comercial; Hortalizas para consumo interno y comercialización; Plantación Comercial de Pino Caribe; Plantaciones comerciales de latifoliadas valiosas (caoba, cedro, teca, melina, pardillo) otros frutales como merey y lechosa; lombricultura y apicultura.

6.5. DESCRIPCIÓN CLIMÁTICA

En términos generales el Hato Nuevo Horizonte se ubica bajo un clima seco, caluroso y de relativa poca precipitación.

Según datos de la estación meteorológica de Guri (9) la temperatura promedio anual de la zona es de 26,9 ºC, con mínima media anual de 24,3 ºC y máxima de 28,9 ºC.

La humedad relativa oscila entre el 68%, para los meses de marzo a abril y el 83% entre los meses de junio y julio.

La precipitación media anual es de 830 mm, con un periodo lluvioso corto que vea desde mayo hasta julio y una sequia que cubre los meses de septiembre hasta marzo – abril.

Entre los meses de noviembre y diciembre ocurren los llamados “nortes”. Frente de precipitaciones cortas de moderada intensidad, que ocurre con los cambios de fase lunar.

Los vientos más o menos constantes en la zona poseen una dirección predominante noreste, con velocidades medias anuales por el orden de los 13,7 kms/h (9)

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6.6. UBICACIÓN Y DESCRIPCIÓN ECOLÓGICA

Se ubica Hato Nuevo Horizonte en el área ecológica del Bosque Seco Tropical, con asociaciones edáficas que dan origen a extensas sabanas de gramíneas arboladas con chaparros (10)

Su paisaje es de penillanura de sabanas con chaparros, intercalada de bosques de galerías, matas y morichales, en función de la riqueza en cursos de agua que posee la propiedad.

6.7. HIDROGRAFÍA

Nuevo Horizonte se localiza en la cuenca del río Cuyuní, sub cuenca del río Yuruarí, uno de los dos principales tributarios del Cuyuní (10)

El hato es atravesado por ríos menores (caños de carácter semi permanente) tributarios del río Yuruarí, a saber: Chispa, Terecay y Chigüire (anexo 3)

Hidrológicamente, Hato Nuevo Horizonte es una propiedad rural muy rica en recurso hídrico. Está surcada de numerosos cauces intermitentes y morichales, así como lagunas naturales y artificiales, dentro de las cuales la más importante es su embalse que posee más de tres (03) Hectómetros de agua represada permanentemente y es alimentada por el caño Terecay.

6.8. GEOLOGÍA Y SUELOS

Geológicamente, el sitio de Agro Industria Nuevo Horizonte se localiza en la Provincia La Pastora. El basamento de esta provincia, como la de todo el escudo guayanés es ígneo – metamórfico, Cratón de Guayana (11)

La abundancia de rocas graníticas y areniscas cuarcicas han dado origen a suelos arenosos con altos contenidos de cuarzo.

Los suelos son muy diversos en el hato, predominando los ultisoles y oxisoles, pero muy localmente se consiguen inseptisoles y entisoles.

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7. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL ÁREA DEL PROYECTO

7.1. SELECCIÓN DEL SITIO DEL PROYECTO

El sitio de desarrollo del proyecto se seleccionó de entre tres posibles.

Para la selección del sitio definitivo del proyecto se analizaron los siguientes parámetros:

Estructura y aptitud general del suelo. Espacio continuo suficiente. Cercanía de fuentes de agua; y Accesibilidad.

De los tres sitios preseleccionados dentro del hato para el proyecto, uno fue descartado “de entrada”, dada su lejanía de fuentes de agua suficiente y confiable para alimentar al cultivo.

De los restantes dos sitios, uno aprobó los análisis realizadas para el suelo. La segunda área fue descartada por resultados (según calicatas y análisis de PH) no satisfactorios.

7.2. SUPERFICIE TOTAL DEL SITIO DEL PROYECTO

El proyecto abarcara una superficie total de 598.806,00 M2, es decir, 59,881 Hectáreas.

Esta superficie total se descompone en dos áreas:

597.978,00 M2 como área central del proyecto y, un lugar complementario,

La “Estación de Despacho de la Producción”, con una superficie de 828 M2

7.3. EXTENSIÓN Y UBICACIÓN DEL AREA DEL CULTIVO

El área destinada al cultivo del plátano hartón dentro del Hato de Agro Industria Nuevo Horizonte es una extensión rectangular de terreno de 597.978,00 metros cuadrados, es decir 59,798 Hectáreas, que se ubica hacia la esquina sur - oeste de la propiedad (anexo 3) Se incluyen en esta superficie todos los sistemas de protección del cultivo: Cortinas rompevientos, para control biológico, cortafuegos, vialidad, etc.

El sitio del cultivo es un rectángulo cuyo eje longitudinal se orienta en sentido noroeste – sureste, de 556 mts por su lado más corto y de 1.075,50 metros por su lado más largo.

El área del cultivo podemos decir que esta alinderada de la siguiente manera: Por su Norte y más o menos de forma paralela al eje longitudinal del área del proyecto, la vía principal interna asfaltada del hato que conduce desde su acceso principal hasta el complejo central de la agropecuaria; por el Este, los potreros del lindero sur del hato; por el Sur, el rio Chispa; y por el Oeste, la futura “Estación de Despacho” y la carretera nacional El Manteco – Upata (anexo 3) Los vértices que encierran las 59,798 Has poseen las siguientes coordenadas:

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Cuadro nº 5VÉRTICES CARTOGRÁFICOS DEL ÁREA DEL PROYECTO (Sistema REGVEN)

VÉRTICE Coordenada NORTE Coordenada ESTEP–A Vértice Nor - Oeste 818.597 551.414P–B Vértice Nor – Este 818.045 552.338P–C Vértice Sur – Este 817.568 552.053P–D Vértice Sur – Oeste 818.119 551.129

7.4. POSICIÓN GEOMORFOLÓGICA Y TOPOGRAFÍA DEL ÀREA DE CULTIVO

Se corresponde el sitio específico del proyecto a una peniplanicie coluvio–aluvial muy suavemente ondulada y con declinación general en sentido norte – sur menor al 3%.

El terreno presenta ondulaciones suaves y alargadas en sentido este – oeste.

7.5. PERFIL ESTRUCTURAL DEL SUELO

En los sitios preseleccionados, de sesenta (60) has cada uno, se abrieron y analizaron seis (06) calicatas (c) de un metro cúbico cada una (1x1x1) en doble hilera.

Con la observación de las calicatas y efectuado el análisis de PH de los suelos, fue descartado el segundo lugar preseleccionado.

El área ubicada al sur del hato, con resultados satisfactorios en cuanto a estructura del suelo y PH, volvió a ser examinada con más detalle. Las calicatas se llevaron a diez (10) para tener mayor precisión y confiabilidad de resultados (una calicata por cada seis hectáreas) según el siguiente gráfico:

Gráfico nº 1ÁREA PARA EL PROYECTO (60 Has) y CALICATAS

Río Chispa

El perfil estructural promedio de estas calicatas es el siguiente:

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C C C

C C C

C

C

C

C

Gráfico nº 2Perfil Estructural Promedio del Suelo en el sitio del Proyecto, según Calicatas

Pasto (Gramíneas) Pasto (Gramíneas)

Nivel del Suelo Profundidad

Horizonte 1 Mantillo Orgánico 5 cms.

1 Horizonte 2 Areno – Francoso 60 – 80 cms.

m Horizonte 3 Grava de Cuarzo 5 cms.

t. Horizonte 4 Arcilla moteada

Las calicatas analizadas indican un suelo con cuatro horizontes u estratos físicos – químicos distintos para el sitio del proyecto:

Mantillo orgánico: Poco espesor. 5 cms constantes. Horizonte arenoso y areno – franco, con espesor mínimo de 60 cms que se va

incrementando a medida que se baja por la pendiente, hasta alcanzar el metro de profundidad.

Horizonte de piedra picada o grava de cuarzo de 1 cm de diámetro promedio. Este horizonte es delgado con apenas 5 cms de espesor constante.

Horizonte de arcilla moteada indicadora de problemas por retención de humedad.

Estructuralmente el suelo del sitio seleccionado para el proyecto, es APTO para el establecimiento de las musáceas. La combinación de horizonte areno – Francoso de al menos 60 cms de espesor (in crescendo) y el declive parejo de 3% aseguran una buena percolación y desalojo sub solar del agua de riego y lluvias.

7.6. ACIDEZ DEL SUELO

Las pruebas de acidez del suelo realizadas en las calicatas abiertas en el área del proyecto, señalan valores que van desde 5,0 hasta 5,5, siendo el valor 5,2 el promedio y la moda del mismo. Este resultado obliga a la realización de “Encalado” del suelo para llevar su PH hasta valores comprendidos entre los 5,5 y 6,5.

7.7. VEGETACIÓN EXISTENTE

La vegetación existente en el sitio del proyecto está constituida en su totalidad por gramíneas. Se trata de la variedad de pasto “Humidícola” que se usa en el Hato para los potreros.

7.8. DSIPONIBILIDAD DE AGUA

El área del proyecto tiene a su disposición dos importantes fuentes de agua, a saber:

Por su lado sur, a una distancia que oscila entre los 200 y los 300 mts., el rio Chispa.

Hacia su norte y noreste, a distancias que oscilan entre los 800 y los 550 mts., el gran embalse del hato, fuente prevista para alimentar el proyecto.

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8. DISEÑO ESPACIAL Y COMPONENTES DEL AREA DEL PROYECTO

8.1. DESCRIPCION GENERAL

De la superficie total destinada al proyecto, 59,881 hectáreas, cincuenta (50) has exactas corresponden al cultivo de plátanos propiamente dicho (83,50% de la superficie total del proyecto) 9,798 has (16,36% de la superficie total del proyecto) son obras de servicios y protección al cultivo, y 828 M2 se corresponden con lo que será la Estación de Despacho (0,14% del total)

Las 50 has de plátano se establecerán por “cuadras o tablones” de 1,25 has cada uno. En total serán 40 tablones separados por las vías internas y encerrados por plantaciones forestales que fungirán como cortinas rompevientos y para control biológico, según se muestra en anexo 4.

En forma concéntrica, se disponen en el área del proyecto, inmediatamente y adjunto al cultivo, una doble hilera de plantación forestal de Caoba para atajar las corrientes de viento, seguido de triple hilera de Nim como control biológico.

Encerrando el cultivo y las plantaciones de Caoba y Nim, se establecerá un primer cortafuegos o cortafuego interno. Alrededor de este va una segunda plantación forestal, esta vez de Cedro, como segunda barrera rompevientos, alinderada por un cercado de alambre de púas.

Finalmente, por toda la longitud externa del cercado, pegado a este, va una segundo cortafuegos que es quien delimita el área total del proyecto (anexo 4)

A cincuenta metros (50 mts) de este gran rectángulo de 59.978,00 M2, hacia su lado Oeste, se levantara una estructura de 828 M2 que fungirá como Estación de Despacho.

8.2. OCUPACION DE LOS ESPACIOS EN EL AREA TOTAL DEL PROYECTO

El área total del proyecto, 59,881 has, se reparte de la siguiente manera entre sus componentes:

Cuadro nº 6DISTRIBUCIÓN DE LOS ESPACIOS DEL ÁREA DEL PROYECTO

USO SUPERFICIE (M2) PORCENTAJEDEL TOTAL

CULTIVO DE PLATANO 500.000,00 83,50VIALIDAD INTERNA 28.656,00 4,78CORTINAS ROMPEVIENTO INTERNA 18.522,00 3,09BARRERA DE CONTROL BIOLÓGICO 9.369,00 1,57CORTAFUEGOS INTERNO 11.021,50 1,84ROMPEVIENTOS EXTERNO Y CERCADO PERIMETRAL 19.122,00 3,19CORTAFUEGOS EXTERNO 11.175,50 1,87DEPOSITOS y LOCALES 112,00 0,02

828,00 0,14

SUPERFICIE TOTAL DEL PROYECTO 598.806,00 100

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8.3. CULTIVO POR TABLONES Y TABLONES EN FILAS

Las 50 has de plátano se establecerán en el sitio del proyecto desagregándolos en cuadras o tablones de 1,25 has cada uno. En total serán CUARENTA (40) Tablones de 1,25 has cada uno, según puede observarse en el anexo 4.

Cada tablón, rectangular, posee por medidas 125 metros en el sentido norte – sur y 100 metros en el sentido este – oeste.

Los tablones están agrupados en filas de 10 unidades cada una. Son en total cuatro (04) filas de tablones orientados en sentido este – oeste e identificados de norte a sur con las letras “A”, “B”, “C” y “D” (anexo 4)

Cuadras de cultivo o tablones y filas o alineaciones de tablones están separadas por vialidad interna.

Dentro de las alineaciones cada tablón está identificado con un numero del uno (1) al diez (10) comenzando siempre por el tablón primero del lado Este de la fila. Así, por ejm., el Tablón “A1” señala al primer tablón del lado Este de la alineación o fila de tablones más al norte del proyecto. El tablón “B3” señala, en la fila inmediata al Sur de la alineación “A”, o segunda fila, al tercer tablón contado desde el Este, y “D10” señala al último tablón (el del extremo Oeste) de la fila más al Sur del área del proyecto o última alineación de tablones (anexo 4)

8.4. VIALIDAD INTERNA

Se planifica un trazado rectangular para la vialidad interna del proyecto, constituido por vialidad interna “Primaria” y vialidad “secundaria”. El manejo del cultivo requerirá de 7.726,5 mts de vialidad interna (anexo 4)

La vialidad interna primaria está conformada por tres (03) vías de 1.075,5 metros de longitud que discurren en sentido este – oeste, separadas unas de otras por 125 mts o una fila de tablones. Las vías principales poseerán cuatro (4,00) metros de ancho para facilitar el tránsito vehicular y las operaciones de carga y descarga.

Las vías principales internas serán identificadas como “Vía Norte”, “Vía Central y “Vía Sur”.

La vialidad interna secundaria está conformada por nueve (09) carreteras con sentido norte – sur, separadas unas de otras cien (100) metros (separadas por un tablón de cultivo). En total son 4.500 metros de vías secundarias de 3,5 mts de anchura. Este ancho de vías es para posibilitar el acceso de maquinaria vehículos y equipos a los tablones de cultivo.

Las vías secundarias serán numeradas de este a oeste, de manera que la “vía secundaria nº 1” será la ubicada más al este del proyecto, entre los tablones números 1 y 2 de las filas y la “vía secundaria nº 9” será la vía secundaria ubicada al extremo oeste del área del proyecto, es decir entre los tablones 9 y 10 de las filas.

En total, vías principales y secundarias ocuparan una espacio de 28.656,00 M2 del área total del proyecto.

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8.5. CORTINAS O BARRERAS ROMPEVIENTOS

Como medida de protección del cultivo de plátanos contra los vientos, se establecerán dos (02) cortinas rompevientos en el lugar del proyecto (anexo 4)

En contorno al conjunto de tablones, aledaño a estos, encerrándolos, se establecerá una primera barrera rompevientos, de seis (06) metros de ancho, con la plantación en doble hilera de la especie forestal Caoba, swietenia macrophilla. Las plantas de caoba se establecerán en tresbolillo con distanciamiento de 3x3 metros.

Esta primera barrera rompevientos (“Rompevientos Interior”) poseerá una longitud de 3.087 mts, un ancho de seis (06) mts y cubrirá una superficie de 18.522 M2, es decir, 1,85 has.

La segunda barrera rompevientos (“Rompevientos exterior”) se establecerá al contorno de la primera, a 12,5 mts de distancia del área de tablones y a 6,5 mts de distancia del rompevientos interior.

El segundo rompevientos se establecerá por el lado interno del cercado perimetral del área del proyecto (anexo 4)

Este rompevientos “exterior” estará constituido por una plantación forestal con la especie Cedro, cedrela odorata, plantados en tresbolillo a 3x3 mts de distanciamiento. Poseerá una longitud de 3.187 mts, con un ancho de seis (06) mts y una superficie de 19.122 M2 o 1,91 has.

Ambas especies, Caoba y Cedro, se seleccionan por adaptarse bien al sitio, como lo demuestran las pequeñas plantaciones que ya existen de estas especies en el hato, por ser de rápido crecimiento y de altura y copas adecuadas para su función como rompevientos.

Ambas especies son de relativo rápido crecimiento y sus maderas son muy valiosas comercialmente, por lo que se les dará a los rompevientos un manejo forestal con criterio comercial. En total son 3,76 has de plantación de latifoliadas valiosas, lo cual no es nada despreciable. Se espera producción significativa de madera comercial a los 20 años.

Los requerimientos de plantas de caoba y cedro para cubrir las necesidades del proyecto son las siguientes:

Cuadro nº 7REQUERIMIENTOS DE PLANTAS DE CAOBA Y CEDRO PARA EL PROYECTO

ESPECIE PLANTAS en BARRERAS PRODUCCION de PLANTASen VIVERO

CAOBA 2.058 2.604CEDRO 2.124 2.687

TOTAL GENERAL 4.182 5.291

El material de Caoba y Cedro para el proyecto se producirá en vivero dentro del mismo hato. La semilla provendrá de arboles seleccionados que existen dentro del mismo hato.

El vivero comenzara su producción en Enero de 2013 para sincronizar el establecimiento de las barreras rompevientos con el establecimiento del cultivo de plátanos.

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8.6. BARRERA PARA CONTROL BIOLOGICO

Son varias las medidas para el control fitosanitario del cultivo. Una cortina para control biológico, los accesos de desinfección al área de cultivos y los mismos cortafuegos, son parte de los controles fitosanitarios previstos por este proyecto.

A seis (06) mts del área de tablones de cultivo, alrededor de estos, separados por el rompevientos interior, se establecerá una cortina o barrera para control biológico de 3.123 mts de longitud y 3,0 mts de ancho, es decir de 9.369 M2 de superficie (anexo 4)

La barrera será “viva”, constituida por una plantación en triple hilera, a 1x1 de distanciamiento, de la especie “Nim”, azadirachta indica. En total se requerirán de 9.369 plantas de Nim para ser establecidas como barrera biológica del cultivo y de una producción en vivero de 10.500 plantas.

Se ha seleccionado a esta especie, Nim, por su demostración de adaptabilidad al sitio y rápido crecimiento y por sus consabidas cualidades como “Repelente de Insectos”.

La barrera biológica de Nim requerirá de un manejo intensivo en cuanto a podas y aclareos, para impedir el crecimiento en altura de los individuos y controlar su competencia con la cortina rompevientos interior (aledaña a esta)

Las plantas de Nim que requiere el proyecto se producirán en vivero del hato y la semilla fuente provendrá de recolección de frutos de arboles de Nim seleccionados que existen en los alrededores.

8.7. CORTAFUEGOS

El diseño del lugar del cultivo incluye dos (02) barreras cortafuegos, de 3,5 metros de anchura cada una (anexo 4)

La primera barrera, “Cortafuegos Interior”, posee 3.149 mts de recorrido y abarca una superficie de 11.021,50 M2. Se ubica este primer cortafuegos entre la barrera biológica y la cortina rompevientos exterior.

La segunda barrera cortafuegos, “Cortafuegos exterior”, es la estructura o componente del área de cultivo que delimita al mismo (las 59,798 Has) Se ubica de contiguo al cercado perimetral, por su lado externo. Posee una longitud de 3.225 mts, abarcando una superficie de 11.287,50 M2.

Los cortafuegos serán abiertos con tractor con pala frontal, eliminando toda vegetación existente en su recorrido y en todo el ancho de 3,5 mts.

Los cortafuegos, así como las barreras rompevientos y de control biológico, están interrumpidos en sus recorridos en sentido norte – sur del área del proyecto, por las tres (03) vías internas principales.

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8.8. CERCADO PERIMETRAL

Colindante con la barrera rompevientos exterior, por el lado externo a esta, se levantara un cercado de estantes de madera y cuatro (04) hilos de alambre de púas, para guarecer el cultivo del ingreso de animales y personas no autorizadas al área.

El cercado perimetral se establecerá inmediatamente ubicado entre el rompevientos externo y el cortafuegos externo (anexo 4)

Este cercado se construirá utilizando estantes de madera y alambre de púas con una extensión total de 3.211,00 mts. Contara con seis (06) accesos al área del proyecto, tres (03) en el lado Este y tres (03) en el lado Oeste del área en cuestión, los cuales se corresponden a las entradas y salidas de las tres (03) vías principales internas del proyecto.

El cálculo de materiales de construcción para el cercado perimetral indica lo siguiente:

Cuadro nº 8REQUERIMIENTOS MATERIALES PARA CONSTRUCCION DEL CERCADO PERIMETRAL DEL PROYECTO

MATERIAL CANTIDADESTANTILLOS DE MADERA 1.542 unidadesMADRINOS DE MADERA 64 unidadesALAMBRE DE PUAS 12.844 metrosGRAPAS METALICAS 50 Kilos

8.9. ACCESOS

Se prevé la instalación de seis (06) accesos al área de cultivo. Tres (03) por su lado Este, que fungirán como “Entradas” al lugar y tres (03) mas por el lado Oeste, que se corresponderán con las “Salidas” del sitio.

Estos accesos se corresponden con las entradas y salidas de las vías principales internas. Cada una será de cuatro (4,00) metros de ancho (anexo 4)

Los accesos del lado Este del área o “Entradas”, estarán equipadas con sistemas simples de desinfección de llantas orugas y calzados (vehículos, maquinaria y peatones que pretendan ingresar al área) Estos accesos de entrada son otra de las medidas de protección fitosanitaria del proyecto.

Todos los accesos contaran con portones metálicos de apertura basculante.

8.10. LOCALES DE TRABAJO

Se prevé la construcción de tres (03) espacios o locales de trabajo, en la periferia del área del proyecto, según se describe a continuación.

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Al lado Este del área del proyecto, sobre el cortafuegos exterior, con dimensiones de 3,5 mts por 8,0 mts, con 28 M2 de construcción, frente a la hilera de tablones “A”, se levantara un espacio de trabajo que contendrá:

Oficina para control administrativo Oficina técnica Control de accesos Sala sanitaria

Al mismo lado Este del área, sobre el cortafuegos exterior, pero frente a la hilera “D”, se construirá un espacio de trabajo de 49 M2, con medidas 3,5 mts por 14 mts. Este espacio se concibe para:

Deposito de herramientas y equipos Estar, Cocina y comedor para trabajadores Dormitorio para vigilante Duchas Sala sanitaria

En el lindero Oeste del área, proyectado sobre el cortafuegos exterior, frente a la hilera “C”, se levantará un tercer local de trabajo, esta vez con medidas de 3,5 mts por 10,0 mts, es decir de 35 M2 de construcción, constante de:

Deposito para herramientas y equipos. Estar y comedor para trabajadores Duchas

No se prevé la construcción de grandes depósitos para agroquímicos pues, dada la cercanía del proyecto con el complejo central del hato, se hará uso de los grandes almacenes con que cuenta este.

8.11. ESTACION DE DESPACHO DE LA PRODUCCION

A cincuenta metros de la salida del lugar de cultivo, se levantara la Estación de Despacho de la Producción”. En este sitio se realizaran las labores finales sobre los productos del cultivo, desembolsado y desmanado de los racimos, obtención de dedos, selección y disposición para su despacho. Con algunos volúmenes podrá ocurrir (dependiendo de los mercados de colocación) que se procesen de mejor manera: Lavado y empaquetado (gráfico nº 3)

Se procesaran en este lugar los frutos, hojas e hijos (cormos) para su comercialización y se despacharan al hato (alimento animal) los dedos descartados y raquis de los racimos.

Las hojas sanas no comerciales eliminadas de las plantas, los restos sanos de los hijos extirpados no comerciales y la parte aérea de las plantas productoras ya cosechadas, serán conducidas directamente del lugar de cultivo a los sitios de procesamiento de alimentos para el ganado en el hato.

Las hojas inútiles, marchitas o enfermas resultantes de las tareas de poda o defoliado y cualquier otro resto vegetal no sano, saldrán directamente del área de cultivo hacia los sitios de incineración del hato, a 3,5 kms del lugar.

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Gráfico nº 3UBICACIÓN DE LA ESTACION DEDESPACHO RESPECTO AL AREA DE CULTIVO

Entrada Principal del Hato Vía a la Central del Hato

Vialidad Principal Interna del Cultivo

Área del Cultivo Entradas al Cultivo

Estación de Despacho

La Estación de Despacho cubrirá una superficie de 828 M2 y poseerá dos (02) Módulos:

Un Galpón 800 M2, con medidas de 40 mts (eje Norte - Sur) y 20 mts (eje Este – Oeste) de techo alto y piso – losa en obra limpia, descubierto sin paredes, con sistema eléctrico y de iluminación y constante de: Tanques de lavado, Mesones de Trabajo, Balanzas (romanas) Deposito de empaques y contenedores, Deposito de herramientas.

Oficinas Administrativas sobre 28 M2 de superficie, con estructura y mobiliario semejante a los locales de trabajo del área de cultivo (punto 8.10.)

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9. AGRONOMÍA DEL CULTIVO DE PLÁTANO HARTÓN

9.1. DESCRIPCIÓN GENERAL ESTANDAR DE LA AGRONOMÍA DEL PLÁTANO

El siguiente diagrama de flujo representa el proceso agronómico “estándar o clásico” del cultivo de plátano:

Gráfico nº 4DIAGRAMA DE FLUJO “ESTANDAR” DEL CULTIVO DE PLATANOS

Selección de Sitio, Análisis de Suelos, Deforestación, Subsolados, Rastreo,

Fertilización Inicial, Encalado, Establecimiento de Riego, etc.

Semilla, Holladura, Desinfección, Plantación

Fertilización, Control de Plagas y Enfermedades, Riego

Deshoje, Deshije, Belloteo, Embolsado, etc.

Recolección de racimos, desmane, empaquetado,

Almacenamiento, transportación, etc.

9.2. CICLO DE VIDA COMERCIAL DEL PLATANO HARTON EN NUEVO HORIZONTE

Aunque la bibliografía (18) señala del inicio de fase productiva en el plátano hartón de hasta, apenas, ocho (08) meses, se asume preliminarmente en este proyecto, una fase productiva un poco más demorada, como lo señala Cayón (4):

Fase VEGETATIVA: 361 días (12 meses)

Fase REPRODUCTIVA: A partir del mes seis (06) o siete (07) después de la siembra.

Fase PRODUCTIVA: A partir del mes doceavo (12vo) después de la siembra.

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Preparación del Terreno

Siembra

Manejo del Cultivo

Cosecha

Lapso de “puesta a punto” del racimo para su recolección: Cien (100) días después de la floración (Índice cronológico)

Tiempo total transcurrido desde la siembra hasta la recolección del último racimo de esa generación: QUINCE (15) MESES

9.3. EXPERIENCIAS AGRONÓMICAS EN AMÉRICA LATINA

El cultivo de plátanos y cambures es histórico en América latina y el Caribe. Desde La Florida en los EEUU, hasta los valles de Chile su cultivan las musáceas artesanalmente e intensivamente, para subsistencia y para su comercialización, para consumo interno nacional y para exportación.

Constantemente la agronomía de las musáceas es sujeta de estudios y de aplicación de nuevas técnicas. Entre las más recientes e importantes de los últimos años tenemos:

Siembra en “Alta Densidad”. “Resiembra”. Manejo sin hijos. Controles fitosanitarios biológicos. Combinación con cultivos forestales (agroforestería) Cultivos in vitro para su propagación.

Sin embargo estas innovaciones siguen siendo punta de lanza tecnológica de poca aplicación entre los cultivadores tradicionales, pero con tendencia manifiesta a la implantación de una o varias de las nuevas técnicas (12)

9.4. EXPERIENCIAS AGRONÓMICAS EN VENEZUELA

Estas innovaciones tecnológicas vienen siendo aplicadas especialmente en Centro América, Colombia y la República del Ecuador (5, 12 y 13)

En Venezuela se emplea todavía de manera generalizada el cultivo tradicional del plátano (distancias de siembra de 4 mts., control químico de plagas y enfermedades, sustitución de madres por hijos)

La combinación con especies forestales, especialmente para darle sombra al cultivo de plátanos y el uso de clones, viene cobrando fuerza en el país.

9.5. ACTIVIDADES AGRONÓMICAS MÁS RELEVANTES EN EL CULTIVO DE PLÁTANOS

Todas las actividades agronómicas son importantes, pero en el plátano cobran especial relevancia:

La buena selección de suelos. La desinfección inicial de suelos y semilla.

La fertilización periódica.

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El control de enfermedades y plagas El control del agua en el suelo. La labores relacionadas con el belloteo de las plantas.

Estos puntos son reiterativos en prácticamente todas las publicaciones técnico científicas que versan sobre la materia.

“Al final todo depende del esfuerzo que hagamos para producir bien el cultivo. Hay una relación directa de la cantidad de tiempo en que usted pasa en el cultivo con el éxito de este.” (12)

9.6. CRONOGRAMA GENERAL ESTANDAR DEL CULTIVO DE PLÁTANOS

M E S E SACTIVIDAD -2 -1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

PREPARACION DEL TERRENO ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

MANEJO DE LA PLANTACION CRECIMIENTO VEGETATIVO

FASE PRODUCTIVA COSECHA

RENOVACION DE PLANTAS PRODS

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10. ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

10.1. SUPERFICIE A CULTIVAR

Son CINCUENTA (50) HECTAREAS exactas de cultivo de plátano hartón, distribuidas en cuarenta (40) cuadras o tablones de 1,25 Has cada uno.

10.2. FECHAS PREVISTAS DE SIEMBRA

Las 50 has de hartón se establecerán escalonadamente durante cuatro (04) meses (menguantes) consecutivos, en lotes de doce y media (12,5) has cada vez, es decir, una fila de tablones a la vez:

La siembra de la primera fila de tablones o fila “A”, se realizara en la menguante del mes de mayo de 2013.

La fila “B” se sembrara al mes siguiente, en la menguante de junio de 2013.

La fila “C” será establecida en la menguante del mes de julio de 2013.

La ultimas 12,5 has de plátano, fila “D”, serán establecidas en la menguante de agosto de 2013.

Las cortinas rompevientos y para barrera biológica se establecerán con la primera fila de plátanos en la menguante del mes de mayo de 2013.

10.3. DENSIDAD DEL CULTIVO / CANTIDAD DE PLANTAS A ESTABLECER

Se opta por la técnica de siembra en alta densidad. Esto posibilita la obtención de mayores volúmenes de producción, siempre que se asegure una fertilización y riego efectivos y en general la aplicación de las debidas técnicas y formulas de cultivo y manejo de plantación.

Las plantas se establecerán con distanciamiento de 2 x 2,5 metros, es decir, dos (02) metros entre plantas y 2,5 mts entre hileras. Este distanciamiento significa una densidad poblacional de DOS MIL (2,000) PLANTAS POR HECTAREA.

Las hileras se establecerán en cada cuadra o tablón, en sentido Este – Oeste. Cada hilera contendrá 50 puntos o “sitios” de plátano y cada tablón poseerá 50 hileras, para un total de 2.500 matas de plátanos en producción y 2.500 “hijos” en crecimiento, cada tablón.

Para sembrar las 50 hectáreas del proyecto se requerirán entonces de CIEN MIL (100.000) PLANTAS de plátano hartón de la mejor calidad genética y sanitaria posibles.

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Cultivo de Plátano en Alta Densidad, con dos plantas por punto.

Imagen nº 6 - Foto de S. Belalcázar (15)

10.4. PROVISIÓN DE LA SEMILLA. FUENTE Y FECHA

Los plantones a ser sembrados en el proyecto provendrán de los laboratorios de cultivo in vitro de la empresa BIOAGRO 2000 C.A., que posee domicilio en el estado Aragua, con quien se han venido conduciendo negociaciones a tales efectos.

El representante legal de la empresa, Ing. José Martínez, garantiza el suministro de las cien mil plantas, clones de la mejor procedencia genética y calidad sanitaria, en las fechas previstas de siembra de este proyecto (Mayo – Agosto de 2013) haciendo entrega de 25.000 ejemplares mensualmente.

Los contactos con esta empresa: bioagro@cantv.com / 02443952233.

10.5. CARACTERÍSTICAS DE LA SEMILLA A EMPLEARSE

Semilla Certificada. Clones de plantas con alta resistencia a la Sigatoka y de alta productividad.

Plantas adaptadas a condiciones ecológicas iguales a la de Nuevo Horizonte.

10.6. DESINFECCIÓN DE LA SEMILLA

No será necesario aplicar tratamiento alguno a la semilla antes de su siembra, pues el origen de esta posee garantías genéticas y sanitarias más que satisfactorias.

Solo ha de tenerse cuidado durante su transportación hasta el hato y el área del proyecto y durante su manipulación.

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El personal que manipule la semilla y ejecute la siembra deberá cuidarse de desinfectar sus manos antes de entrar en contacto con la semilla, así como las herramientas de trabajo, las veces que sea necesario.

10.7. LA PREPARACIÓN DEL TERRENO

Actividad clave del éxito del proyecto. Forma parte de la trilogía básica que asegura la mejor producción y productividad posibles del cultivo:

Gráfico nº 5TRILOGIA AGRONOMICA DEL CULTIVO

A continuación se describe el conjunto de actividades contempladas dentro de lo que se llama “preparación del terreno”.

Terreno siendo arado para establecimiento de cultivoImagen nº 7 - Tomado de (12)

Las actividades que se describen como parte de la preparación del terreno, conllevan un orden cronológico de aplicación:

10.7.1 DELIMITACION DEL AREA DEL PROYECTO

La primera acción dentro de la preparación del terreno será la de delimitar con precisión y de manera permanente y bien visible, el sitio del proyecto (las 60 Has.)

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TERRENO

Selección y Preparación

SEMILLA

Calidad Genética y Sanitaria

Buenas

PRACTICAS Agrícolas

Esta delimitación se realizara utilizando teodolito, cinta métrica, cuerdas y balizas. Un técnico y dos ayudantes realizaran esta tarea en una jornada laboral.

Esta labor deberá realizarse 45 días antes de iniciar la siembra, -45d (anexo 5)

10.7.2 ELIMINACION DE LA VEGETACION EXISTENTE

Como la vegetación existente es de pastos, se conducirá el ganado hasta allí para provocar un sobrepastoreo del área.

Posteriormente la vegetación gramínea remanente será fumigada con el herbicida “Finale” (glufosinato de amonio) herbicida selectivo para las musáceas, con aplicación de un (01) litro de este producto para una (01) ha de suelo.

Esta dosificación implica la utilización de sesenta (60) litros del producto “Finale” para fumigar las 60 has del proyecto,

Esta operación de eliminación de la vegetación deberá realizarse a partir del día 45 antes de la ejecución de la siembra (2 días de pastoreo; un día de fumigación y 7 días de espera para observar los efectos de la fumigación)

Para la fumigación del sitio (60 Has) se requerirá, además del agroquímico, de un (01) técnico supervisor de la operación, un (01) operador agrícola y dos (02) obreros, durante una (01) jornada laboral. Como herramientas y equipos necesitaran de tobos o envases varios y tractor agrícola doble tracción con acople de tanque de fumigación.

10.7.3 RASTREO / ARADO DEL TERRENO

El hecho de que el sitio de ejecución del proyecto sea un potrero, indica que el suelo debe estar compactado por el tránsito animal.

Por lo mismo, habiendo hecho efecto ya el herbicida, se procederá a un pase de rastra y dos pases cruzados de arado profundo, por todo el lugar del proyecto (60 has)

Ejecución prevista: Día 35 antes de la siembra (-35d)

Se requerirá para esto de un operador agrícola con tractor arado y rastra durante un día.

10.7.4 DESINFECCION DEL SUELO EN EL SITIO DEL PROYECTO

El área total del proyecto será sujeta a una desinfección preventiva y dirigida a combatir bachacos, nematodos, insectos varios (larvas) y hongos.

Se aplicará una combinación de productos químicos (coctel) para la desinfección preventiva de las 60 has contra insectos (huevos y larvas) nematodos y hongos.

Se utilizarán para esta desinfección treinta (30) litros del Nematicida “NEMAGOLD” por ha., un (01) Kilogramo del fungicida “PUGIL” por Ha., y dos (02) litros del insecticida “ONCOL” por Ha.

Los bachacos serán combatidos “puntualmente”, identificando sus nidos y caminos y aplicando el producto “Trac Forte” (deltametrina + fipronil) en razón de diez (10) gramos por M2.

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Se prevé un uso para control preventivo de bachacos, sobre las 60 has del proyecto y sus alrededores (500 mts a la redonda) de 50 kilogramos.

El combate a los bachacos se repetirá hasta visualizar la desaparición de los mismos del área del proyecto y de sus alrededores.

La aplicación del “coctel” de biocidas se efectuara el día -34 y se aireará el suelo fumigado en -27D (anexo 5)

La labor de desinfección del suelo requerirá de un (01) técnico, un (01) operador agrícola y dos (02) obreros durante una jornada de trabajo, así como envases varios, tractor doble tracción y tanque de fumigación.

El combate preventivo a los bachacos se prevé se realice durante tres (03) días consecutivos por dos (02) obreros.

Cuadro nº 9CANTIDADES DE PESTICIDAS A EMPLEAR

PARA DESINFECCION DEL SUELO DEL PROYECTO (y alrededores)PRODUCTO HECTAREA TOTAL (60 Has)

Nematicida NEMAGOLD 30 Litros 1.800 LtsInsecticida ONCOL 02 Lts. 120 Lts.Fungicida PUGIL 01 Kg. 60 Kgs.Bachaquicida TRACFORTE 06 Kgs. 50 Kgs.

10.7.5 ENCALADO DEL SUELO

Todo el lugar del proyecto será sometido a un encalado del suelo, luego del arado preliminar. Esto, dados los resultados del análisis de PH hechos con anterioridad (punto 7.6)

Para llevar el PH del sitio, desde 5,2 (su valor actual) hasta cerca de 6,0, se aplicaran doscientos (200) gramos de cal por M2 de suelo, esto es, dos mil (2.000) kilos de cal agrícola por hectárea. En total se requerirán, para las 60 Has del proyecto, ciento veinte (120) toneladas de cal agrícola.

La aplicación de la cal al sitio deberá efectuarse por aspersión del polvo, cuidando de realizar una inoculación homogénea por todo el suelo de las 60 has del proyecto.

Luego de esparcida la cal sobre el suelo, se procederá a efectuar otros dos pases de arado, cruzados, para asegurar la incorporación de la misma.

Esta labor (encalado y 2do arado) se realizara durante dos días (-26d y -25d) y necesitará de la participación de un (01) técnico supervisor, un (01) operador agrícola y dos (02) obreros, así como de tractor 4x4 con tanque aspersor de polvo acoplado.

10.7.6 DELIMITACION DE TABLONES Y CALLES

Realizado el paso anterior deberá procederse a la demarcación clara y precisa de las cuadras o tablones de siembra y de la vialidad principal interna.

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Esta delimitación se realizara utilizando teodolito, cinta métrica, cuerdas y balizas.

Este trabajo se realizara en el periodo comprendido entre -24d y -21d (anexo 5) y será realizado por un (01) técnico y tres (03) ayudantes.

10.7.7 DELIMITACION DEL RESTO DE COMPONENTES DEL AREA DEL PROYECTO

Trazadas ya las cuadras y vías, se procede a la demarcación de las aéreas parciales que ocuparan el resto de componentes del área del proyecto, esto es: rompevientos, control biológico, cortafuegos, cercado, accesos y salidas, locales de trabajo.

Esta delimitación se realizara utilizando teodolito, cinta métrica, cuerdas y balizas.

A partir de -21d y durante tres (03) días, se realizará esta actividad con la participación de un (01) técnico más dos (02) ayudantes.

10.7.8 CERCADO Y APERTURA DE CORTAFUEGOS Y CALLES

Replanteado todo el lugar con sus componentes se procederá a instalar el cercado perimetral del área, según lo señalado en el punto 8.8.

Conjuntamente se abrirán los cortafuegos, usando para ello maquinaria pesada (compactadora) y las vías internas según su demarcación.

Para la apertura de la vialidad interna se empleará una motoniveladora y una compactadora.

El cercado perimetral deberá construirse en siete (días), fechas comprendidas entre -19d y -13d (a.i.) con el trabajo de un (01) obrero calificado (“liniero”) y tres (03) ayudantes.

Los cortafuegos y toda la vialidad interna deberán ser conformados en siete días también, desde el -18d hasta el -12d (anexo 5)

Para el replanteo de los cortafuegos y vialidad se requerirá de un (01) operador de maquinaria pesada por el lapso de siete días y de un (01) técnico supervisor por dos (02) días. Como equipos de trabajo se emplearán tractor con pala frontal y motoniveladora.

10.7.9 CONSTRUCCION DE LOS LOCALES DE TRABAJO

Los locales de trabajo en el sitio del proyecto, tal cual lo indican los puntos 8.10 y 19.4 del presente trabajo, serán construidos una vez finalice el replanteo del cortafuegos exterior.

Se disponen de 20 días continuos para levantar estas construcciones. Desde el -20d hasta el -1d (a.i.)

Estas obras así como la estación de trabajo se contrataran con una pequeña empresa constructora de la zona.

10.7.10 MARCACION DE HILERAS Y PUNTOS DE SIEMBRA

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Marcaje de Puntos de SiembraImagen nº 8 - Tomado de (14)

Una vez replanteadas las cuadras y la vialidad interna, se procederá a señalar en el terreno las hileras de plantación y los puntos de siembra.

Para esto se empleara cuerda de cien (100) metros calibrada y escuadra.

Las hileras y puntos de siembra se irán señalando por fila, progresivamente, mes a mes, a medida que se practica una nueva siembra de 12,5 has.

El trazado de hileras y puntos de siembra PARA UNA FILA (12,5 has; 10 tablones) es una labor que debe demorar cinco (05) días continuos. La fila “A” será trazada entre los días -20 y -16, de la primera tanda de siembra (menguante de mayo de 2013)

Esta labor de marcación de hileras y puntos en los diez (10) tablones de cada fila lo ejecutará una cuadrilla de seis (06) personas: Un (01) técnico a cargo de la labor y cinco (05) obreros ayudantes.

10.7.11 HOYADURA: APERTURA, DESINFECCION Y ABONAMIENTO

Antes de terminar con las hiladas señalizadoras, se procederá a la apertura de los hoyos para siembra. Estos huecos serán abiertos a mano, circulares con medidas de 0,40 x 0,40 mts, es decir de 0,05 M3.

A razón de 2.500 hoyos al día (un tablón diario) serán abiertos los agujeros de siembra. Esto significa que los 25.000 puntos de siembra contenidos en una fila se abrirán en diez (10) días continuos de labor. La hoyadura de la fila “A” será abierta desde -19d hasta el -10d (a.i.)

La hechura de los hoyos, por fila o grupo de diez (10) tablones, 25.000 agujeros de siembra, los ejecutarán en diez (10) días un grupo de veinticinco (25) trabajadores a razón de cien (100) hoyos/día/persona. Esta labor podrá darse “por contrato”.

Quince días antes de efectuarse la siembra, los hoyos serán sometidos a un proceso de desinfección usando para ello “Nemagold + Oncol + Pugil” a razón de “3,02 Lts + 0,20 Lts + 0,10 Kgs” por hectárea de hoyadura, es decir, por cada 2.000 agujeros de siembra.

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La desinfección de los 25.000 hoyos de una fila de tablones demandará de dos (02) obreros fumigadores con asperjadoras de espalda más dos (02) ayudantes, en diez (10) días de labor.

La desinfección de los agujeros de siembra, dentro de una fila ya aperturada, también se realizara a razón de un (01) tablón diario (2.500 huecos) Esta actividad de inoculación de los pesticidas en la hoyadura de la fila A comenzará el -18d y concluirá el -9d, prolongándose (para efecto de la fumigación) hasta el día -2, cuando se orearán los hoyos inoculados.

Pasados diez (10) días luego de la desinfección (5 días antes de la siembra) los hoyos se orearan y se procederá a su abonamiento en el fondo con la siguiente mezcla:

Cal Agrícola, 100 gramos por hoyo. Urea, 200 grs por hoyo. Formula completa 10 – 20 – 20, 150 grs por hoyo

Estas formulaciones, señalan los siguientes requerimientos químicos para la desinfección y fertilización inicial de los agujeros de siembra:

Cuadro nº 10CANTIDADES DE QUIMICOS A EMPLEAR

PARA DESINFECCION Y FERTILIZACION DE HOYADURA DE SIEMBRAPRODUCTO HECTAREA CUADRA FILA TOTAL (50 Has)

Nematicida NEMAGOLD 3,02 Litros 3,77 Lts 37,73 Lts 150,90 LitrosInsecticida ONCOL 0,20 Lts. 0,25 Lts. 2,50 Lts. 10,0 Lts.Fungicida PUGIL 0,10 Kgs. 0,13 Kgs. 1,30 Kgs. 5,20 Kgs.Cal Agrícola 200 Kilos 250 Kgs. 2.500 Kgs 10.000 KilosUrea 400 Kilos 500 Kgs. 5.000 Kgs. 20.000 KilosFormula Completa 10-20-20 300 Kilos 375 Kgs. 3.750 Kgs. 15.000 Kilos

El abonamiento de los agujeros de siembra de la fila A se realizara en diez (10) días también, desde -10d hasta -1d (anexo 5). Esta operación la ejecutará un equipo de siete (07) obreros; cinco (05) colocando la mezcla de cal y fertilizantes en los hoyos a razón de 500 huecos/persona/día y dos (02) obreros mezclando los agroquímicos.

Todo el trabajo de hoyadura será supervisado por un (01) técnico.

10.7.12 PREPARACION DE SUSTRATO Y SEMI – TAPADO DE HOYOS

El sustrato que se usará para tapar los hoyos una vez plantadas las matas de plátano, será una mezcla de suelo del sitio, más bosta de vaca, en proporción 2:1. Se necesitaran de este sustrato los siguientes volúmenes:

Para una (01) hectárea de plantación: 100 M3 Para una (01 ) Cuadra o Tablón: 125 M3 Para una (01) Fila de Tablones: 1.250 M3 Para las 50 Has del cultivo: 5.000 M3

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Preparada la mezcla del sustrato, se procederá a su desinfección, empleando para ello el “coctel” con los tres pesticidas (Nematicida, insecticida y fungicida) diluidos a razón de “1Lt + 70 cc + 33 grs” diluidos en 50 lts de agua. Esta solución basta para inocular 100 M3 de sustrato, por lo que la desinfección de los 5.000 M3 totales de sustrato requerido, necesitara:

Cuadro nº 11CANTIDADES DE PESTICIDAS A EMPLEAR

PARA DESINFECCION DEL SUSTRATOPRODUCTO 100 M3 125 M3 1.250 M3 5.000 M3

Nematicida NEMAGOLD 01 Lt. 1,25 Lts. 12,5 Lts. 50 Lts.Insecticida ONCOL 70 cc 87,5 cc 875 cc 3,5 Lts.Fungicida PUGIL 33 grs. 42 grs. 413 grs. 1,65 Kgs.

Sustrato en preparaciónImagen nº 9 – Tomado de (14)

Sobre la dosis de fertilización inicial colocada al fondo de los hoyos, se colocara el sustrato especialmente preparado y previamente desinfectada en la misma fecha de desinfección de los hoyos, que servirá como “cama” de los futuros cormos o hijos de plátano que se sembraran. Se colocara al fondo de los hoyos apisonándola sobre la dosis de fertilizantes, hasta alcanzar un espesor de 20 cms, quedando del hoyo 20 cms libres para recibir la futura planta.

El resto del sustrato preparado y desinfectado, quedara a la espera de la siembra para terminar de taponear los hoyos con este.

La mezcla de los 5.000 M3 de sustrato (dos partes de suelo del sitio más una parte de bosta de ganado) que exige el proyecto, se efectuará en cuatro (04) días, desde el -30d hasta el -27d, para continuar al día siguiente (-26d) con la desinfección del mismo (hasta el 26d). La desinfección del sustrato mezclado se proyectara hasta el -17d para permitir el efecto del antiséptico (anexo 5)

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El acarreo de la bosta de ganado hasta el sitio del proyecto demandará de un equipo de trabajo conformado por: cuatro (04) obreros “paleadores”, un (01) operador de payloader o cargador frontal sobre ruedas, dos (02) choferes de volquetes; herramientas menores, un (01) Cargador frontal sobre ruedas y dos (02) camiones volquetes con capacidad de 12 M3 cada uno.

La mezcla del sustrato (arena extraída de los hoyos mas la bosta) en el sitio del proyecto exige del trabajo de cuatro (04) días realizado por ocho (08) obreros paleadores y dos operadores de tractores agrícolas, con el apoyo de herramientas menores y dos tractores agrícolas con zorra de carga.

La desinfección del sustrato, que se efectuará paralelo a la mezcla del mismo, exigirá de dos (02) obreros fumigadores y dos (02) ayudantes.

Por último, la colocación a medio tapado del sustrato en los agujeros de siembra demandará de un grupo de trabajo conformado por doce (12) obreros y los mismos operadores agrícolas con sus tractores y zorras, quienes en diez (10) días deben culminar cada fila de tablones.

10.7.13 INSTALACION DEL SISTEMA DE RIEGO

Antes de realizar la siembra, deberá establecerse el sistema de riego del cultivo. Este sistema de riego en el área del cultivo consistirá en tuberías plásticas para la conducción del agua y surcos entre hileras para la humectación del suelo.

Los surcos se abrirán para todas las cuadras de una misma fila al mismo tiempo, y para cada fila progresivamente, en la medida que avanza el cronograma de siembra.

Una vez instalado el sistema, y siempre antes de proceder a la siembra, se efectuaran pruebas a la bomba, aducción ramales y surcos, para comprobar el funcionamiento adecuado del sistema de riego.

En el capítulo 12 se detalla el sistema de riego que se instalara. En el anexo nº 6 se muestra plano – croquis del sistema a instalarse.

El sistema de riego es el componente más costoso del proyecto y uno de los que requiere mayor dedicación y tiempo para su instauración.

La actividad de “instalación del sistema de riego”, esto es: Colocación del mecanismo de bombeo en el embalse, construcción de la tubería de aducción principal (20 pulgs) y enterramiento de esta y, colocación de ramales principales y secundarios en toda el área del proyecto, es una labor que debe comenzar tres (03) meses antes de la siembra y que debe concluir el día -10d con la apertura de los surcos de irrigación de la fila de tablones A.

Cumpliéndose este plazo, el proyecto dispondrá de siete (07) días, desde el -9d hasta el -3d, para realizar pruebas y ajustes al sistema de bombeo aducción y riego instalado (anexo 5)

Esta crucial labor requiere de un personal experto por lo que se prevé la contratación de una empresa especializada para: a) Instalación de la bomba en el embalse, infraestructura conexa y sistema eléctrico; b) Replanteo de la tubería principal de aducción; c) tendido de los ramales principales de riego y; d) tendido de los ramales secundarios.

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La hechura de los surcos de irrigación será manual. Veinticinco (25) obreros y un (01) técnico serán los encargados de aperturar 50 surcos diariamente (un tablón diario)

10.7.14 RIEGO PRE – SIEMBRA

Se efectuara un riego profundo presiembra en el cual se pueda ver la franja de siembra bien mojada con buena uniformidad de humedad, para asegurar un buen enraizamiento del trasplante.

Los días -2 y -1 se procederá a la aplicación del riego profundo en los tablones de la fila A.

Esta operación estará dirigida por un (01) técnico y la ejecutarán diez (10) obreros.

10.7.15 CONSTRUCCION DE LA ESTACION DE DESPACHO

Para la construcción de la Estación de Despacho se posee holgura de tiempo.

Esta se levantara luego de realizada la siembra de los primeros 10 tablones, es decir, después de mayo de 2013 y antes del mes de agosto del mismo año.

30 días de labor son suficientes para levantar la estación.

Tanques para Lavado de FrutosImagen nº 10 - Tomado de (14)

La construcción de la estación de despacho, al igual que la construcción de los locales de trabajo, será dejada a una empresa constructora de la zona.

10.8. SIEMBRA

Las plantas (clones) adquiridos de plátano hartón serán plantadas a mano, a razón de 25.000 ejemplares cada menguante, desde mayo hasta agosto de 2013.

Deberán seguirse las recomendaciones de siembra que el vendedor de los clones indique.

Colocada cada planta en su hoyo respectivo, este terminara de cubrirse con el sustrato apartado para tal fin, apisonándolo moderadamente y teniendo sumo cuidado de no maltratar la planta.

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Este proceso requiere de la desinfección de ropa calzado manos y utensilios de los operarios de siembra.

La siembra de una fila completa es un proceso con duración prevista de cinco (05) días continuos, siempre dentro de la fase lunar de menguante. La fila A, la primera de las filas de tablones que será acometida, se sembrará con los clones de plátanos los días “0, 1, 2, 3 y 4” según cronograma (anexo 5)

Imagen nº 11 - Tomado de (14)

La ejecutoria de la actividad de siembra es la más exigente de todo el proceso de establecimiento del cultivo, en cuanto a mano de obra se refiere y exigente en cuanto al cuido necesario para la siembra de cada planta. Demandará, por cada fila de tablones, para realizar el trabajo en los cinco (05) días estipulados, de: cien (100) obreros plantadores, cinco (05) obreros para acopio de sustrato, dos (02) operadores detractores agrícolas y un (01) técnico supervisor, apoyados por dos tractores agrícolas con zorra.

10.9. MEDIDAS DE PROTECCIÓN SANITARIA DEL ÁREA DE CULTIVO

Se trata de un conjunto de acciones y obras para proteger el cultivo contra plagas, enfermedades los vientos fuertes y la candela, muy común esta última en tiempos de sequía:

A. Cortafuegos con suelos desinfectados.B. Cortinas vivas rompevientosC. Barrera viva para control biológicoD. Accesos RestringidosE. Accesos antisépticosF. Duchas y vestiers para los trabajadoresG. Tanques para lavado y desinfección de herramientasH. Mini tanques móviles para lavado y desinfección de herramientasI. Baldes y fundas para desinfección de herramientasJ. Implementos de protección personal para los trabajadoresK. Manuales de procedimiento para el trabajo.L. Normativas de trabajo

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Los puntos desde “A” hasta “G” serán instalados a la par del establecimiento del cultivo.

Los puntos H, I y J, forman parte del equipamiento del proyecto, que se realizara desde antes, durante y después del establecimiento del cultivo.

Sobre los manuales y normativas ya se viene trabajando, conjuntamente con la elaboración de este proyecto.

10.10. REQUERIMIENTOS GENERALES PARA ESTABLECIMIERNTO DEL CULTIVO

En el anexo nº 7 (7-A) se muestra el cuadro de requerimientos generales de la actividad de establecimiento del cultivo (cuadro nº 12)

En el cuadro nº 13 del mismo anexo nº 7-A se resumen las necesidades de agroquímicos para el establecimiento del cultivo.

10.11. CRONOGRAMA DE ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

Como anexo nº 5 se entrega el Cronograma General de labores para establecimiento del cultivo.

Las actividades 11, 12, 13, 14, 16, 19 y 20, y la apertura de surcos por filas, son labores que se repetirán en el tiempo, en la medida que llegue el momento (menguante mensual) de acometer la siembra de cada fila (Fila B, mes de Junio; Fila C, mes de Julio y; Fila D, menguante de Agosto. 2013)

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11. MANEJO DEL CULTIVO

11.1. CONSIDERACIONES GENERALES

La buena práctica agrícola (14) junto con buena semilla empleada, las condiciones ambientales favorables y la adecuada preparación hecha al sitio del cultivo, garantizan el éxito del proyecto.

Cuidado de las plantas productoras y sus relevos (hijos) la fertilización, la irrigación, el control de malezas plagas y enfermedades, los controles sanitarios de acceso al área y manipulación y un buen manejo de la cosecha, son descritas en el presente trabajo.

Este capítulo refiere especialmente a los cuidados y manejo agronómico de las plantas de hartón en el cultivo y sus labores conexas.

En este sentido y para todo el conjunto agronómico del cultivo y cosecha de frutos, se llevaran registros pormenorizados objetivos exactos y completos, del comportamiento y los distintos aspectos asociados al cultivo.

En el anexo nº 8 se presenta un listado de los distintos registros que habrán de llevarse para el buen desarrollo del proyecto.

11.2. OBJETIVOS Y METAS DEL MANEJO

Asegurar la vitalidad de las plantas del cultivo Asegurar una buena reproducción de plantas productoras (hijos) Ayudar a optimizar la productividad individual de las plantas productoras Ayudar a maximizar la producción de racimos y frutos por hectárea trabajada.

11.3. METODO DE RENOVACION DE PLANTAS PRODUCTORAS EN EL CULTIVO

Técnica de RE-SIEMBRAImagen nº 12 - Foto de Belalcázar, S.

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Se aplicara un sistema combinado de “Relevos y Resiembras”.

Cada siembra de nuevos plantones (clones producidos “in vitro”) será relevada por dos generaciones suyas consecutivas (hijos y nietos) y entonces se procederá a una resiembra con nuevos plantones “in vitro”.

La resiembra se efectuaría con nuevos plantones o clones adquiridos de empresas especializadas en reproducción in vitro.

11.4. MANEJO PRE – BELLOTEO

Antes de la floración, durante el llamado periodo vegetativo o de crecimiento de la planta, deben realizarse constantemente varias labores sobre estas, a saber:

DESHOJE:

Se busca que las plantas poseen la mayor superficie foliar posible. A mayor superficie foliar (mas hojas y hojas más anchas) mayor será la fotosíntesis y por tal, mejor será su crecimiento y vitalidad y mayor y mejor será su producción de fruto (12, 15, 16 y 17)

Sin embargo, durante toda la fase de crecimiento de la planta (antes del belloteo) será necesario efectuar podas foliares o eliminación de ciertas hojas en las plantas. Hojas marchitas, dobladas o con síntomas de enfermedad, deben ser extirpadas por su peciolo con un corte fino y limpio.

Herramientas para corteImagen (conjunto) nº 13 - Tomada de (12)

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Debe cuidarse de no realizar podas drásticas. Hasta la emisión de la hoja numero 16 de la planta, pueden realizarse sobre esta podas o defoliaciones severas (del 50%), pero a partir de la emisión de la hoja numero 16, las podas NUNCA deben superar el 50% del follaje de la planta, para no afectar el peso del futuro racimo y la cantidad de dedos del racimo (15 y 16)

Jamás, salvo por cuestiones patológicas, deben realizarse eliminación de hojas en las plantas, luego de iniciada la floración de las mismas. Esto afectaría grandemente la productividad de ellas (12 y 16)

Lo ideal es que las plantas en fase vegetativa sostengan al menos seis (06) hojas en perfecta funcionalidad (15)

Plantas deshojadas y Operación de Deshoje en lo alto

Imagen (conjunto) nº 14 – Tomado de (14)

Esta labor puede ser realizada por tablón, cada diez (10) días, lo cual significa que diariamente cuatro (04) personas atenderán esta labor sobre cuatro (04) tablones (18)

Las hojas extirpadas deberán ser evacuadas del lugar y poseerán tres (03) destinos diferentes: Las hojas enfermas o marchitas serán incineradas. Las hojas sanas de primera calidad serán destinadas a su comercialización y, las hojas sanas de calidad inferior se emplearan para la alimentación animal.

Matas de Plátano que deben ser defoliadasImagen nº 15 - Foto de S. Belalcázar (15)

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DESHIJADO:

Por reproducción asexual la planta productora generara nuevos individuos (hijos) sobre su mismo sistema radical. De estos hijos se escogerá el mejor y más oportuno a los efectos de relevar a su madre una vez esta haya dado su fruto.

Fases de vida de las MusáceasImagen nº 16 - Tomado de (2)

El deshije se realiza para mantener controlada la población de “hijos” en el cultivo, ya que estos compiten por nutrientes agua y luz con las productoras (12, 18)

Deshije – Secuencia de la operaciónImagen (conjunto) nº 17 - Tomado de (12)

El deshijado será una labor constante y consistirá en la extirpación de los hijos no deseados a edad temprana.

El hijo relevo de la madre productora será seleccionado como el mejor de entre los nacidos en el QUINTO (5to) MES de sembrada su madre (cuadro nº 11) Los demás hijos, antes y después deberán ser eliminados.

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Una vez la planta madre haya entrado en fase reproductiva o floral NO se podrá extirpar hijos de esta. Una vez aparezca la bellota en la planta productora, se suspende el deshijado de esta, para no afectar su balance estático debido al racimo en crecimiento (19)

La operación de deshijado se realizara con herramienta desinfectada, produciendo un corte limpio con destoconado a ras del suelo.

Los hijos extirpados serán destinados al consumo animal del hato.

Esta operación de deshijado exigirá de la dedicación exclusiva de un (01) trabajador por fila de tablones.

Cuadro nº 14NACIMIENTO DE LOS HIJOS “RELEVO” DE LAS PLANTAS PRODUCTORAS

FILAFECHA DE NACIMIENTO

Mes de Proyecto Mes CalendarioA 5to Septiembre de 2013B 6to Octubre de 2013C 7mo Noviembre de 2013D 8vo Diciembre de 2013

NOTA: La información de este cuadro se refiere solo a la primera generación de productoras, las sembradas inicialmente en las cuatro filas de tablones con el arranque del proyecto (mayo, junio, julio y agosto de 2013) Para las siguientes generaciones de productoras, la regla general es escoger su “hijo relevo” de entre los nacidos durante el quinto mes de vida de la madre productora.

11.5. MANEJO POST – BELLOTEO

Inflorescencia (Bellota) en planta de plátano

Imagen (conjunto) nº 18 - Fotos de Belalcázar, S. (16)

Aparecida la bellota o inflorescencia en la planta productora, se impone un nuevo conjunto de actividades que aplicar sobre las plantas:

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ENCINTADO

Para llevar un control cronológico de las fechas y tiempos de floración y determinar edades de los racimos, las plantas productoras, apenas asomen su inflorescencia serán marcadas.

Se utilizara para esto la técnica de las cintas de colores.

Esta labor la realizaran los mismos obreros a cargo de los deshojes y deshijados, bajo la supervisión de un técnico de la plantación.

DESBELLOTEO:

Acción de DesbelloteImagen (conjunto nº 19 - Tomado de (12)

La eliminación oportuna de la bellota terminal del racimo es sinónimo de mayor peso del producto final. La eliminación de la bellota, además de eliminar posibles hospedajes y entradas de plagas y enfermedades a los frutos, aumenta significativamente el tamaño y peso de racimos y dedos (12)

En la imagen de más arriba (nº 19) se observa un racimo de plátano hartón con 14 días de edad, 14 días desde que aparecieron los frutos después de la floración. Este es el momento oportuno de realizar la operación de extirpación de la bellota.

Esta tarea requerirá de dos (02) operarios por fila de tablón, luego del mes 14 de plantación. En total para esta actividad (y otras conexas) se requerirá de ocho (08) trabajadores a tiempo completo, durante la fase productiva del cultivo (18)

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DesbelloteoImagen nº 20 - Tomado de (14)

DESMANADO Y DESFLORE

El racimo de plátano hartón es de forma cónica. Las “manos” de frutos hacia la base del racimo son los que alcanzan mejor desarrollo, mientras que las manos ubicadas hacia el ápice del racimo (bellota) no llegan nunca a desarrollarse completamente.

Las “manos” del ápice del racimo poseen frutos que en el mejor de los casos llegan a comercializarse localmente como frutos de tercera. Estas manos subdesarrolladas sin embargo, restan un mejor desarrollo al resto del racimo.

En la plantación descrita por este proyecto se aplicara un sistemático “Desmane” consistente en la extirpación del racimo de la ultima (mano falsa) o dos últimas manos, las ubicadas hacia el extremo del racimo.

Esta operación aportara beneficios tangibles a la producción, pudiéndose obtener así frutos de mejor calidad que sin desmane. Los frutos o dedos obtenidos de plantas desmanadas poseen más peso, mayor diámetro, mas pulpa y en términos generales, mayor calidad (12, 17)

Las plantas “desmanadas” producen menor peso de racimos pero manos y dedos de mayor peso y mayor calidad comercial (17)

El desmane se practicara de 14 a 20 días después de la floración y antes que se inicie el periodo de “llenado” de los frutos, dejando entre cinco (05) y seis (06) manos en el racimo (17)

El desflore trata de la eliminación de los restos de flores (pistilos y carpelos) que quedan en los racimos y frutos, una vez formados los dedos. Estos restos adheridos en los ápices de los frutos son entrada de enfermedades, especialmente la conocida como “punta de cigarro” (12)

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“Punta de cigarro”Imagen nº 21 - Tomada de (USAID)

El desflore, desmanado y Desbelloteo, se realizan en una misma operación, por lo que el requerimiento de obreros operarios es un solo (dos por fila; ocho en total para las 50 has)

EMBOLSADO

El embolse se realiza mediante el uso de una bolsa de polietileno con el fin de proteger el racimo del ataque de insectos plaga del fruto (Colaspis spp., Trigona sp., Caterplillar sp. y Thrips spp., entre otros), y de reducir los efectos abrasivos causados por los productos químicos, los daños relacionados con raspones, las quemaduras en el epicarpio por el roce de las hojas dobladas y puntales y el proceso de corte y acarreo (17)

Racimos embolsados en las plantasImagen nº 22 - Tomado de (18)

Además, se le atribuyen otros beneficios al embolsado, tales como: protección contra cambios bruscos de temperatura, mejoramiento de la apariencia del fruto en cuanto a coloración y brillo, contribución al crecimiento de los frutos, principalmente los de la primera mano, y reducción del periodo de floración a cosecha (17)

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APUNTALAMIENTO DE PRODUCTORAS

Usualmente algunas plantas productoras pierden su equilibrio estático por el peso de los racimos. La exposición a los vientos ayuda al declive de estas plantas.

Una operación necesaria y rutinaria es el apuntalamiento de estas plantas para evitar su caída y la pérdida de su producción.

Apuntalamiento de matas de plátano para evitar caída por peso del racimoImagen nº 23 - Dibujo de Belalcázar, S. (29)

Un obrero por cada dos filas de tablones es suficiente para atender este requerimiento de la plantación.

11.6. MANEJO GENERAL

Independientemente de la edad de plantación y de la fase de vida en que se encuentren las plantas, hay trabajos generales que deben realizarse constantemente:

INSPECCIONES FITO – SANITARIAS:

A los fines de detectar de manera temprana cualquier síntoma de enfermedad o ataque de plagas, entre otras labores, un técnico de la plantación inspeccionara diariamente dos (02) tablones, haciendo recorridos de manera sistemática y llevando registros.

Mensualmente cada tablón será sujeto de inspección ocular en búsqueda de plagas o enfermedades.

CHEQUEOS DE LA ACIDEZ DEL SUELO

Ese mismo técnico dentro de su programa de inspecciones fitosanitarias hará chequeos mensuales del PH de los suelos del cultivo.

Llevara registros de lo mismo.

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ANALISIS BIO QUIMICOS DEL SUELO

Estos exámenes periódicos, una vez cada dos (02) meses al menos, son sumamente importantes. Deben estar orientados a detectar hongos y bacterias dañinos al cultivo.

Deben realizarse en laboratorios especializados.

El técnico a cargo de las inspecciones sanitarias será el responsable de la toma de muestras de suelos para estos fines.

MANTENIMIENTO DE SURCOS

Esta actividad requerirá de dedicación diaria. Los surcos de tierra son susceptibles a quebrarse romperse o desbarrancarse, por efecto mismo de los flujos de agua de riego, las lluvias fuertes y el transitar de personas.

Dos (02) obreros por fila de tablones son suficientes para atender esta tarea conjuntamente con el riego diario (aperturas y cierres de llaves de paso; control de tiempos)

APLICACIÓN DE RIEGO

Tratado en el capítulo 12.

APLICACIÓN DE FERTILIZANTES

Tratado en el capítulo 13.

CONTROL DE MALEZAS PLAGAS Y ENFERMEDADES

Tratado en el capítulo 14.

11.7. REQUERIMIENTOS GENERALES PARA EL MANEJO

En el anexo nº 7 (7-B) se muestra el cuadro nº 15, de requerimientos generales para la ejecución del manejo del proyecto.

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12. RIEGO DEL CULTIVO

12.1. CONSIDERACIONES GENERALES

El plátano es muy sensible tanto al exceso como al déficit de agua en el suelo, por lo cual es necesario tomar medidas para regular los niveles de humedad durante el año (4)

Los requerimientos hídricos de las musáceas (y los plátanos en particular) para crecer normalmente, son variables pero siempre altos. El clon o variedad cultivada, la radiación solar diaria, la densidad poblacional, la edad del cultivo y el área foliar total y por planta, son factores que modifican los requerimientos de agua en momentos específicos del cultivo (4)

El tiempo de riego diario durante el cultivo dependerá del tipo de suelo, la evapotranspiración diaria (ETD) de la zona donde esté ubicado el lote y el estado de desarrollo del cultivo (8)

12.2. REQUERIMIENTO HÍDRICO DEL PLÁTANO HARTÓN

Aunque, como se ha dicho, la magnitud del riego en las musáceas depende de varios factores, en la práctica “se requieren alrededor de 150 mm mensuales de precipitación (1.500 m3 / ha) para satisfacer las necesidades hídricas del plátano” (4)

“En zonas y épocas en que la precipitación o el agua almacenada en el suelo sean inferiores a 5 mm día, es necesario aplicar riego suplementario” (4)

12.3. DISTRIBUCIÓN FRECUENCIA Y MAGNITUDES DEL RIEGO

La práctica del cultivo definirá las dosificaciones precisas de riego de la plantación, sin embargo es necesario prefijar un régimen de irrigación del cultivo.

En principio se estipulan dos (02) dosificaciones de agua para el cultivo de Hartón en Nuevo Horizonte, dependiendo de la época del año:

En periodos de sequia (Agosto / Septiembre – Noviembre y luego Diciembre – Abril) deberá suministrarse mensualmente a la plantación 2.000 M3 de agua por Hectárea.

En periodo de lluvias (Mayo – Julio y luego Noviembre – Diciembre) se suministrara al cultivo la cantidad de 1.300 a 1.500 M3 de agua por hectárea, mensualmente.

En el cuadro de a continuación se detalla el régimen (o regímenes) de Riego, prefijados para el proyecto:

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Cuadro nº 16DESCRIPCION DEL RIEGO “PREFIJADO” PARA EL PROYECTO

Por HECTAREA

PERIODO LAPSO VOLUMEN (M3)

MENSUALES

FRECUENCIA DE

RIEGO

VOLUMEN (M3)

DIARIOS

HORAS DIARIAS

DE RIEGO

FAENAS DIARIAS

DE RIEGO

VOLUMEN (M3) POR

FAENA

Lluvias Mayo – Julio 1.300 Diaria 43,333 8 2 21,667Lluvias Noviembre - Diciembre 1.500 Diaria 50,000 8 2 25,000Sequia Agosto - Noviembre 2.000 Diaria 66,667 8 2 33,334Sequia Diciembre – Abril 2.000 Diaria 66,667 8 2 33,334

Por TABLON

PERIODO LAPSO VOLUMEN (M3)

MENSUALES

FRECUENCIA DE

RIEGO

VOLUMEN (M3)

DIARIOS

HORAS DIARIAS

DE RIEGO

FAENAS DIARIAS

DE RIEGO

VOLUMEN (M3) POR

FAENA

Lluvias Mayo – Julio 1.625 Diaria 54,167 8 2 27,084Lluvias Noviembre - Diciembre 1.875 Diaria 62,500 8 2 31,250Sequia Agosto - Noviembre 2.500 Diaria 83,333 8 2 41,667Sequia Diciembre – Abril 2.500 Diaria 83,333 8 2 41,667

Por FILA

PERIODO LAPSO VOLUMEN (M3) MENSUALES

FREC. DERIEGO

VOLUMEN (M3)

DIARIOS

HORAS DIARIAS

DE RIEGO

FAENAS DIARIAS

DE RIEGO

VOLUMEN (M3)

POR FAENA

Lluvias Mayo – Julio 16.250 Diaria 541,667 8 2 270,833Lluvias Nov. - Diciembre 18.750 Diaria 625,000 8 2 312,500Sequia Agosto - Noviembre 25.000 Diaria 833,333 8 2 416,667Sequia Diciembre – Abril 25.000 Diaria 833,333 8 2 416,667

Estas especificaciones de riego son susceptibles de modificación y ajustes en la medida que se evalúe el desarrollo del cultivo y las condiciones ambientales generales imperantes en cada momento.

El resumen o totalizaciones para las 50 hectáreas de Hartón del proyecto, según las especificaciones de riego anteriores, son las siguientes:

Cuadro nº 17REQUERIMIENTOS TOTALES DE AGUA PARA EL PROYECTO

PERIODO LAPSO CANTIDAD DE MESES

VOLUMENES (M3)

MENSUALES

VOLUMENES (M3)

DIARIOS

VOLUMENES (M3)

ANUALES

Lluvias Mayo – Julio 3 65.000 2.167 195.000Lluvias Noviembre – Diciembre 1 75.000 2.500 75.000Sequia Agosto – Noviembre 3,5 100.000 3.334 350.000Sequia Diciembre – Abril 4,5 100.000 3.334 450.000

GRAN TOTAL EN UN (01) AÑO 12 1.070.000

12.4. MÉTODO DE RIEGO. ADUCCION Y SISTEMA DE RIEGO.

El agua al cultivo se suministrara por surcos con bombeo directo desde el embalse del hato.

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El agua para el cultivo será obtenida del embalse principal del hato. Esta será bombeada utilizando un equipo “Gorman Rupp” de 95 hp.

A través de 1.375,00 metros de tuberías galvanizadas de 20 pulgadas, será conducida el agua desde el embalse hasta el área del proyecto, según se muestra en el siguiente grafico:

Grafico nº 6SISTEMA DE ADUCCION DE AGUA AL CULTIVO

Vía Nacional

El Manteco - Upata Toma de Agua y Bomba

Vía Principal Interna del Hato Hacia “La Central”

Aducción Principal

Tubería Galvanizada

de 20 pulgs.

Ramales Principales de Riego: Norte y Sur.

La tubería de aducción desde el embalse llegara al área del proyecto por su lado este. Ya en el área del proyecto la aducción de agua se bifurcara en dos (02) ramales principales. El primero, “Ramal principal Norte”, transcurrirá de este a oeste a todo lo largo de la vía interna principal Norte y el segundo ramal, “Ramal Principal Sur”, lo hará por la vía principal Sur (anexo nº 6)

Estos ramales, de 953,50 metros de longitud cada uno, estarán conformados por tubería plástica para agua de doce (12) pulgadas de diámetro y de 120 psi.

El ramal de la vía interna Norte alimentara las filas de tablones A y B. El ramal que discurre por la vía Sur alimentara las filas C y D (anexo 6)

Estos ramales irán ligeramente enterrados por las orillas nortes de las vías principales mencionadas, por lo que en cada boca calle secundaria las tuberías de los ramales serán protegidas embutiéndolas dentro de tubos de acero de quince (15) pulgadas de diámetro.

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E M B A L S EE M B A L S E

AREA del PROYECTO

Se necesitaran, para cada ramal, nueve (09) de estos tubos de acero de 3,5 mts de largo y diez (10) tubos de cuatro (04) mts de largo.

Cada ramal principal de riego se bifurcara en dos (02) ramales secundarios al llegar a cada boca calle secundaria. Un ramal secundario ira al norte y el otro ramal secundario (atravesando a lo ancho la vía principal interna) hacia el sur.

Los ramales secundarios “nortes” poseerán un largo de 125 mts y los ramales secundarios “sur” poseerán 129 mts de longitud. Estos ramales secundarios serán de tubería plástica para agua, con diámetro de ocho (08) pulgadas o 20,32 cms y 90 psi.

Los tablones números 1 de todas las filas serán alimentados por ramales secundarios que discurrirán entre el tablón respectivo y la cortina rompevientos interna aledaña (anexo 6)

En total serán veinte (20) ramales secundarios “nortes” y veinte (20) ramales secundarios “Sur”.

Al pie de cada hilera de plátanos, dentro de cada tablón, dentro de los primeros 50 cms aledaños por el norte de cada hilera, se abrirá un surco para riego con medidas de 30 cms de ancho y una declinación o pendiente este a oeste de 0,15 % (o 15 cms por cada 100 mts) El surco, que comienza en el lado Este de los tablones, poseerá una profundidad de 10 cms a su inicio y culminara con una profundidad de 25 cms. Esto para asegurar un buen flujo del agua de riego en el surco.

Cada tablón poseerá entonces 50 surcos de 100 mts de largo cada uno.

El mantenimiento constante de estos surcos es imprescindible. Evitar su colmatación de sedimentos y mantener su debida anchura y profundidad deberá ser tarea de todos los días.

Los surcos serán alimentados de agua por los ramales secundarios. A la boca o inicio de cada surco existirá una llave de paso de cuatro (04) pulgadas de diámetro (10,16 cms) en la manguera o tubería del ramal, para regular, permitir o negar el flujo de agua en todo momento.

12.5. REQUERIMIENTOS GENERALES PARA EL RIEGO

Los requerimientos generales para establecimiento del sistema de riego del proyecto se muestran en el cuadro nº 18 del anexo nº 7 – C.

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13. FERTILIZACIÓN DEL CULTIVO

13.1. CONSIDERACIONES GENERALES

La fertilización es determinante en la producción y productividad del cultivo. Además, la fertilización mejora la resistencia de las plantas contra enfermedades.

También es importante la fertilización en cuanto al suelo mismo. El suelo es un recurso que debe preservarse en todas sus cualidades y una de ellas es su contenido químico (nutrientes). Otra es su balance físico – químico – biológico (20)

Cobra especial relevancia la fertilización cuando los cultivos se establecen en suelos “pobres”, como es el caso de este proyecto.

Una amplia gama de elementos minerales, macro y micro nutrientes, intervienen en el metabolismo de las plantas. No solamente los tres elementos básicos como son el nitrógeno el fosforo y el potasio, son necesarios de suministrar. Fertilizantes “simples” y “compuestos” (21)

La dosificación debida, en cuanto a cantidades y frecuencias, es importante.

13.2. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DEL PLÁTANO HARTÓN

La información bibliográfica recopilada a este respecto es divergente en algunos datos. Y debe ser así pues se refieren a sitios diferentes, a varios distanciamientos y a variedades de plátanos distintos.

Según USAID (12) los requerimientos nutricionales del plátano para producir 45 toneladas de frutas de plátano dominico – hartón sembrados en alta densidad, por hectárea, es la siguiente:

Nitrógeno, 364 Kgs. Fosforo (P2O5) 95 Kgs. Potasio (k2O) 1.092 Kgs. Calcio, 803 Kgs. Magnesio, 154 Kgs. Azufre, 49 Kgs. Boro, 3,2 Kgs.

Según (20) los requerimientos nutricionales del cultivo de plátanos, para todo el ciclo de vida de la planta y para una hectárea con 1.666 individuos en crecimiento, son los siguientes:

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Cuadro nº19REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DEL PLATANO

ELEMENTO QUIMICO Kgs. ELEMENTO QUIMICO Kgs.Nitrógeno 180 Boro 8,0

Fosforo 30 Manganeso 0,5Potasio 200 Cobre 0,3Calcio 120 Cobalto 0,1

Magnesio 120 Hiero 0,3Azufre 30 Silicio 7,0

Zinc 15

Según (22), los requerimientos nutricionales del plátano para producir 28 toneladas de fruta por hectárea, son los siguientes.

Nitrógeno------------ 142 Kgs./Ha Fosforo--------------- 39 Kgs./Ha Potasio------------- 1.826 Kgs./Ha Calcio---------------- 327 Kgs./Ha Magnesio-------------68 Kgs./Ha

La absorción que realizan las plantas de plátano de estos elementos es significativa, de allí el valor nutricional que poseen sus frutos y la planta misma.

Cuadro nº 20Tomado de (23)

PRESENCIA DE ELEMENTOS QUIMICOS EN EL PLATANO FERTILIZADO

La deficiencia en nutrientes imposibilita la obtención de buenas cosechas:

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Cuadro nº 21Tomado de (23)

SINTOMAS DE LA DEFICIENCIA DE NUTRIENTES EN EL PLATANO

SINTOMAE L E M E N T O Q U I M I C O D E F I C I E N T E

N P K Ca Mg S B Cu Fe Mn Zn Ni Cl MoClorosis de Hojas X X X XNecrosis en Hojas X X XColoraciones en Hojas X X X X XArrosetamiento XRetoños Múltiples X X XHojas Onduladas X X X XMalformación de Frutos X X XPudrición de Frutos X XCuarteamiento de Frutos X X XCaída de Frutos X X XMuerte Yemas Terminales X XRetardo de Crecimiento X X X X

Deficiencia de Potasio Deficiencia de Boro Def., de Magnesio Def., de NitrógenoImagen (conjunto) nº 24 – Tomado de (22 y 24)

Deficiencia de Fósforo Def., de Calcio Deficiencia de Hierro Deficiencia de Zinc

13.3. VOLUMENES DE FERTILIZANTES A EMPLEAR DURANTE EL CULTIVO

Siguiendo las recomendaciones bibliográficas (12, 23 y 24) y partiendo del hecho conocido de la pobreza nutricional del suelo sobre el que se establecerá el cultivo en Nuevo Horizonte, se aplicaran ANUALMENTE POR HECTAREA, las siguientes cantidades:

60

Cuadro nº 22APLICACIÓN ANUAL de FERTILIZANTES por HECTAREA de CULTIVO

FERTILIZANTE / FORMULA Kgs. / Ha. / AñoFórmula Nitrogenada (Urea o similar) 4.000Fertilizante fosfórico, P2O5 (Superfosfato triple u otro similar

240

Fórmulas potásicas, K2O (Cloruro de Potasio; Nitrato de Potasio u otro)

3.000

Sulfato de Magnesio 1.900Fórmulas con Calcio (oxido de calcio) 2.400Formulas Complejas (Microelementos) 1.200Cal agrícola 2.000

Estas dosificaciones por hectárea representa los siguientes requerimientos anuales en fertilizantes para el manejo del cultivo (NO incluye la fertilización pre siembra):

Cuadro nº 23REQUERIMIENTO DE FERTILIZANTES PARA EL MANEJO ANUAL DEL PROYECTOFERTILIZANTE / FORMULA Kgs. / Ha Kgs. / Tablón Kgs. / Fila Kgs. / 50 Has.

Fórmula Nitrogenada (Urea o similar) 4.000 5.000 50.000 200.000Fertilizante fosfórico, P2O5 240 300 3.000 12.000Fórmulas potásicas, K2O 3.000 3.750 37.500 150.000Sulfato de Magnesio 1.900 2.375 23.750 95.000Fórmulas con Calcio (oxido de calcio) 2.400 3.000 30.000 120.000Formulas Complejas (Microelementos) 1.200 1.500 15.000 60.000

13.4. DOSIFICACION

Se realizara semanalmente incorporando los fertilizantes al pie de las hileras de plantación, entre los puntos de siembra y los surcos de riego.

Las dosis semanales por tablón e hileras será la siguiente:

Cuadro nº 24DOSIS SEMANALES DE FERTILIZACION

FERTILIZANTE / FORMULA Kgs. / HILERA Kgs. / TABLONFórmula Nitrogenada 959,69 95,96Fertilizante fosfórico, P2O5 57,58 5,76 Fórmulas potásicas, K2O 719,77 71,98Sulfato de Magnesio 455,85 45,59Fórmulas con Calcio (oxido de calcio) 575,82 57,58Formulas Complejas (Microelementos) 287,91 28,79

TOTALES FERTILIZACION SEMANAL 3.056,62 305,66

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13.5. METODO DE APLICACIÓN DE LOS FERTILIZANTES

Esto dependerá de la presentación o tipo de producto que al momento que se consiga en el mercado y sea adquirido.

Espolvoreado, colocado, asperjado, regado. En todos los casos la aplicación será manual (hombres de a pie)

13.6. REQUERIMIENTOS GENERALES PARA FERTILIZACIÓN

En el anexo 7 (7 – D) se muestra el cuadro nº 25, que describe los requerimientos generales para realizar las fertilizaciones anuales en el cultivo.

No se incluyen acá los requerimientos de fertilización pre – siembra.

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14. CONTROL DE MALEZAS PLAGAS Y ENFERMEDADES DURANTE EL CULTIVO

14.1. CONSIDERACIONES GENERALES

El control de las malezas en el plátano es indispensable porque la mayoría de las malezas pueden albergar enfermedades y plagas que afectan al cultivo.

El control de malezas para el cultivo de plátano es igual que cualquier hortaliza; se debe de hacer temprano cuando las malezas están pequeñas, causan el menos daño y son más fáciles de controlar (12)

Plagas y enfermedades de las musáceas en general y plátanos en particular, hay muchas. Unas más importantes que otras. Unas más comunes o más raras que otras. Unas más devastadoras que otras, pero en términos generales, plagas o enfermedades que se dejen avanzar sobre el cultivo provocan mermas importantes en la producción y productividad de estos, e incluso hasta su desaparición total.

A los efectos del presente proyecto se realizó una investigación bibliográfica y campal en la parroquia y municipio asiento de Agro Industria Nuevo Horizonte, Pedro Cova y Piar, respectivamente, para identificar localidades de cultivo de plátanos.

Se efectuaron visitas de campo a unidades agrícolas productoras (sector El Buey, parroquia Central Upata y alrededores de El Manteco en vía hacia El Supamo, parroquia Pedro Cova) Se realizaron entrevistas a productores y se logró determinar qué plagas y enfermedades son las de importancia en la zona.

14.2. PRINCIPALES PLAGAS DEL PLATANO EN LA ZONA

En la zona las plagas presentes en algunos sitios son los NEMATODOS y el coleóptero barrenador conocido como “PICUDO NEGRO”.

En toda la región y en el hato en particular, la presencia de hormigas cortadoras (bachacos) es abundante. Los bachacos son una plaga necesaria de combatir y controlar. Causan daños significativos a la plantación, sobre todo a las plantas en estado juvenil.

Los nematodos están presentes en casi todas las tierras agrícolas y en sitios de pasturas ganaderas con mucha frecuencia. En el Hato de Agro Industrias Nuevo Horizonte es de presumirse la presencia de estos.

Los nematodos son considerados en términos generales como la segunda plaga en importancia del plátano. Son gusanos microscópicos fito y endo parásitos que se alimentan a lo interno de las raíces y cormos de las plantas, causándoles un crecimiento deficiente, producción de hojas de menor tamaño y en menor número, pobre producción de frutos y finalmente la caída de la planta por pudrición de la raíz (25, 26)

63

El Picudo negro es un insecto de 12 a 15 mm de longitud. En su fase adulta coloca sus huevos en la base de las plantas musáceas y luego las larvas salidas de estos huevos penetran y afectan al cormo de la planta, alimentándose de este.

Adulto del “Picudo Negro”,posado en una punta de dedo de una persona

Imagen nº 25 - Tomado de (12)

La afectación del cormo se manifiesta en una pérdida de vitalidad de la planta y en la reducción notable del tamaño y peso de los racimos y frutos (13)

Larva del Picudo negro y las galerías que esta hace dentro del cormo de las plantasImagen (conjunto) nº 26 - Tomada de (12)

14.3. PRINCIPALES ENFERMEDADES DEL PLÁTANO EN LA ZONA

La investigación realizada en el municipio determino también la presencia, en algunas unidades agrícolas, la presencia de Sigatoka y de Moko en los cultivos de plátano.

La Sigatoka es una enfermedad causadas por hongos (fungis) En su fase inicial de ataque, esta enfermedad se identifica por innumerables y diminutos puntos color rojo y café que aparecen nada más por el envés de las hojas. Estos puntos van creciendo, expandiéndose y albardándose, tornándose color café oscuro o negro, hasta apoderarse totalmente de la hoja y marchitarla (secándola) La planta finalmente pierde toda vitalidad y muere sin producir fruto.

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Esta enfermedad, debido a que es causada por hongos, se disemina a por medio del agua de las lluvias o del riego por aspersión (de hoja en hoja) y por el viento (de plantación a plantación)

La Sigatoka es causante de la desaparición de grandes áreas de cultivos de plátanos en Venezuela y Colombia.

Síntomas de la enfermedad de la Sigatoka en hojas de plátanoImagen (conjunto) nº 27 - Tomada de (12)

Por otra parte, el Moko es una enfermedad vascular causada por la bacteria Ralstonia solanacearum (27) Se caracteriza por aniquilar a las plantas jóvenes, secándolas, y cuando ataca a plantas adultas se manifiesta en una necrosis total del racimo.

El Moko se transmite por insectos, por medio de semillas y raíces infestadas (cormos) por herramientas inoculadas por la bacteria y a través del suelo (19, 27)

También se disemina el moko a través de las aguas de escorrentía y el riego (27)

14.4. PREVISIÓN PARA EL CONTROL DE MALEZAS EN EL CULTIVO

Sin restarle importancia al control de las malezas durante toda la vida del cultivo, los tres (03) primeros meses de crecimiento del sembradío son los más importantes en cuanto al control de estas, pues es cuando causan mayor daño a la plantación (19)

El control de malezas en el plantío se realizara por método químico, utilizando el herbicida selectivo a las musáceas con denominación comercial “Finale” (glufosinato de amonio) Es un herbicida de contacto por lo que su empleo dependerá de la existencia o no de maleza en el sitio.

Con coberturas de malezas igual o mayor al 50%, se empleara medio litro (0,5 Lts) del producto por cada hectárea fumigada. Con coberturas mayores al 75% se empleara un litro (01 Lt) por hectárea.

En todos los casos la fumigación del producto será manual, con asperjadora de espalda y boquillas tipo “cortina”.

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Pasillo entre hileras de cultivo con perfecto control de malezasImagen nº 28 - Tomada de (12)

14.5. PLAN DE CONTROL DE PLAGAS

El control de los bachacos comienza con la preparación del terreno para la siembra (punto 10.7.4)

Los bachacos serán combatidos “puntualmente”, identificando sus nidos y caminos y aplicando el producto “Trac Forte” (deltametrina + fipronil) en razón de diez (10) gramos por M2. Este combate se efectuará ante la evidencia de presencia de los mismos en el área (y su contigüidad)

El control de nematodos para el plátano es fundamental. Los métodos de control para esta plaga son amplios:

Lo primero es la semilla, de la cual este proyecto tiene garantía de sanidad.

Lo segundo es la desinfección correcta del suelo antes del establecimiento del cultivo (puntos 10.7.4 y 10.7.12)

Los implementos de trabajo desinfectados al igual que la maquinaria e implementos agrícolas también son clave. Esto está considerado en el presente proyecto.

Existen métodos muy interesantes de control biológico del nematodo que serán analizados y probablemente incluidos durante la ejecución del presente proyecto.

Ataque a los nematodos utilizando una especie de fungis (hongos) Siembra bajo cubierta del plátano de especies menores como la alfalfa y

el marigold (12)

El principal control contra el Picudo negro es el empleo de semilla de buena calidad (9) Este aspecto está garantizado en el proyecto de Agro Industria Nuevo Horizonte debido a la fuente y tipo de semilla que se empleara (punto 10.4.)

El control de las malezas está muy asociado con la aparición o no de estos y otros insectos dañinos al cultivo. La mejor medida en este sentido es “0” malezas.

En caso de aparición del picudo, lo cual se puede determinar a tiempo gracias a las inspecciones técnicas periódicas, será necesario atacar este problema tempranamente. Dos medidas que se aplicaran en este caso son:

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Colocación de Trampas. Control Químico con aplicación de plaguicidas.

14.6. PLAN DE CONTROL DE ENFERMEDADES

El control preventivo de la Sigatoka se basa en el empleo de semilla adecuada, suelos desinfectados, fuente de agua libre de las esporas de los hongos causantes, herramientas desinfectadas y un estricto control de las malezas. Los análisis periódicos del suelo son también importantes.

De entrar el hongo causante al cultivo, es crítico detectar la enfermedad en sus primeras fases de desarrollo.

Las inspecciones de las hojas de las plantas, especialmente por su envés, deberá ser tarea rutinaria en el manejo del cultivo. El técnico a cargo de las inspecciones fitosanitarias será el encargado de esto, pero también los trabajadores tendrán instrucciones a este respecto.

Aparecida la enfermedad deberá atacarse con todo el paquete tecnológico disponible. Control mecánico a través del deshoje, su desalojo del área e incineración; control biológico a través del empleo de fungicidas y demás arsenal.

Nebulización de Pesticidas – Control preventivoImagen nº 29 - Tomado de (14)

El control del Moko es más sencillo. Semillas sanas, herramientas constantemente desinfectadas y eliminación y desalojo del área de posibles plantas enfermas en conjunto con la desinfección del suelo o punto de siembra donde se hallaba la planta, son las medidas recomendadas.

14.7. REQUERIMIENTOS PARA EL CONTROL DE MALEZAS PLAGAS Y ENFERMEDADES

En el anexo 7 (7 – E) se muestra el cuadro nº 26, que describe los requerimientos generales para realizar el control anual de malezas y plagas en el cultivo, y una “previsión de pesticidas” para el combate inicial de alguna posible eventual enfermedad que aparezca.

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15. PRODUCCIÓN ESPERADA

15.1. PRODUCTOS A OBTENER DEL CULTIVO

El manejo de la plantación (de las plantaciones) se concibe para la obtención de los siguientes rubros:

FRUTOS de plátano para su comercialización, de tres calidades: Extra, de primera y de segunda.

HOJAS de plátano de la mejor calidad, para su comercialización.

HIJOS (cormos) de plátano hartón, con garantía de procedencia genética y seguridad fitosanitaria, para su venta a productores de la zona región y país.

ALIMENTO para GANADO . Residuos vegetales sanos y de optima calidad nutricional (hojas, hijos y restos de plantas en general) destinados al consumo interno de la ganadería del hato.

MADERA ROLLIZA VALIOSA . A largo plazo. Proveniente de las plantaciones forestales de Caoba y Cedro que fungen como cortinas rompevientos del cultivo de plátanos.

Raquis de Racimos de plátano esperandopara su procesamiento y consumo animalImagen nº 30 - Tomado de (23)

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15.2. INICIO DE LA PRODUCCION

El análisis combinado de tiempos, referencias bibliográficas y cálculos numéricos apuntan a las siguientes fechas:

Inicio de la Producción Comercial de FRUTOS: Mes 15 del proyecto. Mes 15 después de la siembra (15m DDS) Tercer mes del segundo año del proyecto, es decir, mes de JULIO de 2014.

Inicio de la Producción Comercial de HOJAS: Mes onceavo (11vo) del proyecto. 11m DDS. Mes 11 del primer año del proyecto, es decir, mes de MARZO de 2014.

Inicio de Producción Comercial de HIJOS para la venta: Sexto (6º) mes del proyecto. 6m DDS. Sexto mes del primer año del proyecto, es decir, mes de OCUTBRE de 2013.

Inicio de Producción de ALIMENTO GANADERO: Desde el sexto (6º) mes del proyecto se inicia esta producción (6M DDS), mes de OCTUBRE de 2013, aunque de manera tímida (7,5 toneladas, pasando en dos meses a 15 ton.) pero de manera significativa a partir del decimoquinto (15º) mes del proyecto, es decir, mes de JULIO del 2014.

Inicio de Producción de MADERA ROLLIZA. Las plantaciones forestales, en comparación con los proyectos agrícolas, son a largo plazo. El tiempo de cosecha final de las plantaciones de Caoba y Cedro se estiman para dentro de 20 a 25 años, pero productos de aclareo, con valor comercial, pueden comenzar a obtenerse a partir del año 10 u 11 (DDS)

15.3. ESTIMACION DE LOS VOLUMENES DE PRODUCCION

En los cuadros de a continuación se indican los resultados de los cálculos realizados

El primer cuadro (nº 27) indica las producciones promedio anual y mensual, para el lapso completo de los primeros cinco años de proyecto (60 meses):

Cuadro nº 27PRODUCCION por RUBRO en 05 AÑOS de PROYECTO

RUBRO(Ton)

PROMEDIO MENSUAL

(Ton)PROMEDIO ANUAL

(Ton)TOTAL 05 AÑOS

FRUTOS COMERCIALES 218,02 2.616,22 13.081,11HOJAS COMERCIALES 10,67 128,00 640,00(*) HIJOS (CORMOS) 13.000 (*) 156.000 (*) 780.000 (*)

ALIMENTO GANADERO 408,32 4.899,80 24.498,98 (*): La unidad de medida para la producción de Hijos son “Unidades” y no toneladas.

El cuadro siguiente indica las producciones promedio anuales y mensuales, por rubro, considerando solo los lapsos de tiempo de producción de cada uno, a partir de sus fechas de inicio de producción:

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Cuadro nº 28PRODUCCION por RUBRO en sus LAPSOS de PRODUCCION

RUBRO(Ton)

PROMEDIO MENSUAL

(Ton)PROMEDIO ANUAL

(Ton)TOTAL 05 AÑOS

FRUTOS COMERCIALES 284,37 3.270,28 13.081,11HOJAS COMERCIALES 12,80 153,59 640,00(*) HIJOS (CORMOS) 14.182 (*) 170.194 (*) 780.000 (*)

ALIMENTO GANADERO 445,44 5.345,62 24.498,98 (*): La unidad de medida para la producción de Hijos son “Unidades” y no toneladas.

15.4. CRONOGRAMA DE PRODUCCION

En el anexo nº 9 (cuadros 29, 30, 31, 32 y 33) se presentan los cronogramas de producción mensual, para los distintos rubros, año a año durante los primeros cinco años del proyecto.

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16. COSECHA Y DESPACHO

16.1. INICIO DE COSECHA

Según Cayón (4) por las condiciones ambientales (geográficas climáticas y ecológicas) del hato y del sitio de proyecto en especifico, se debe esperar un ciclo vegetativo del cultivo de Hartón de entre 48 y 52 semanas.

Si a estas cifras se les agregan los cien (100) días estimados según bibliografía (4, 28) entre floración y momento optimo de cosecha, se tiene que, desde la siembra hasta el momento de cosecha habrán de transcurrir entre 62,3 y 66,3 semanas, es decir, entre 14,5 y 15,5 meses.

A los efectos de este proyecto se asume el inicio de cosecha a partir de los 15,5 meses o 66,3 semanas después de la siembra, es decir que el inicio de cosecha del proyecto se estima para el mes de agosto de 2014.

En todo caso, para la determinación “en tiempo real” del inicio de cosecha, se aplicara primeramente un Índice combinado de Cosecha (Indicador de Cosecha) con criterios objetivos y subjetivos y de acuerdo a las calidades demandadas por el mercado de colocación.

Por no existir experiencias previas en la zona del Hato sobre la producción de plátanos, se deberá manejar registros de las primeras cosechas para determinar un índice cronológico para ejecutar estas.

Para las primeras producciones de racimos, la determinación del momento de cosecha se realizara siguiendo los siguientes criterios:

Cronología. Tiempo transcurrido desde la floración hasta la formación completa del racimo manos y frutos.

El llenado de los frutos. Color de los dedos, y Tamaño de los frutos.

16.2. TÉCNICAS DE COSECHA DE FRUTOS

La recolección de los racimos se realizará manualmente.

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Imagen nº 31 - Tomado de (14)

La liberación del racimo de la mata se realizará a machete (desinfectado en cada corte) entre dos personas. Uno corta y el otro recibe y carga.

Los racimos así recolectados serán sacados de las veredas (interior de los tablones, en mulas con carreta, hasta la vía interna secundaria más cercana, donde serán traspasados a los remolques (zorras) de los tractores que conducirán la carga hasta la estación de despacho.

Una vez en la estación de despacho los racimos serán desmanados y estos a su vez desfrutados (desprendimiento de dedos)

16.3. FRECUENCIA Y VOLÚMENES DE COSECHA DE FRUTOS

A partir del mes 15 del proyecto el cultivo comenzara a dar sus frutos. A partir de esta fecha la producción de frutos (y demás productos del cultivo) será continua. Todos los meses habrá producción.

Aunque a efectos de programación se señale una producción “mensual” de frutos, en la práctica, la recolección de racimos de las plantas productoras será una labor diaria.

En el anexo nº 10, se muestran las producciones mensuales y diarias, de cantidades de racimos y kilogramos de frutas, para cada uno de los primeros cinco (05) años del proyecto (cuadros nº 34, 35, 36, 37 y 38)

16.4. TÉCNICAS DE COSECHA DE LOS OTROS PRODUCTOS

HOJAS COMERCIALES

Las hojas comerciales serán colectadas con la labor de defoliación prebelloteo.

Durante esta operación, el trabajador “apartará” las hojas sanas con valor comercial, haciendo un grupo con estas; las hojas sanas sin valor de venta, haciendo otro grupo con estas; y las

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hojas marchitas o enfermas (aunque sea solo sospechosamente enfermas) serán introducidas en una bolsa grande de polietileno (big bag).

El resultado del trabajo de defoliación será evacuado del cultivo empleando los mismos medios que los racimo (mulas y tractores)

Las hojas dañinas dentro de la bolsa serán conducidas directamente a los incineradores del hato.

Las hojas sanas sin valor comercial serán conducidas hacia el sitio de procesamiento de alimento para el ganado en el hato, previamente juntadas y pesadas con los otros restos vegetales aptos para consumo animal, producidos con la labor del día.

Las hojas sanas con valor comercial serán conducidas a la estación despacho donde serán procesadas (lavadas, “soasadas”, recortadas y empacadas) para su posterior despacho.

HIJOS, PLANTONES O CORMOS PARA LA VENTA

El personal que labora en el deshijado del cultivo tiene a su cargo la actividad de recolección de hijos con valor comercial para su venta, bajo supervisión técnica.

La recolección de hijos para su comercialización difiere del deshijado propiamente dicho. En el deshijado, las nuevas plantas se cortan a ras del suelo. Se extirpan de sus madres sin su sistema radicular ni su cormo.

Los hijos sanos no comerciales producidos por el deshije, siguen la ruta de las hojas sanas no comerciales, como alimento para la ganadería del hato.

Los hijos extirpados “sospechosos”, van a los big bag.

La recolección de hijos para su venta requiere de mayor y más cuidadoso trabajo del operario, pues debe, seleccionado el mejor hijo posible, extraerlo “completo”, con su cormo, para que tenga utilidad vital y reproductiva.

Extirpado el hijo comercial de su madre, se procede a evacuarlo del lugar (mulas y tractores con zorras) y llevarlos hasta la estación de despacho donde serán procesados (lavados, desinfectados y empaquetados) para su despacho.

ALIMENTO GANADERO

Todo el material que constituye producto alimenticio para el ganado (hojas, hijos y restos de las plantas productoras ya cosechadas) serán cargadas sobre camiones, pesadas y conducidas directamente al sitio de procesamiento de alimento para ganado del hato.

16.5. PREPARACIÓN DE FRUTOS PARA SU COMERCIALIZACIÓN

Ya en la estación de despacho, los racimos colectados serán desmanados. Los raquis de estos racimos se remitirán al hato (alimento ganadero) una vez pesados y completada la carga de un camión.

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De las manos de frutos se procede a separar sus dedos, los cuales son revisados y clasificados. Los frutos que se descarten se destinan también como alimento ganadero junto con los raquis.

Una vez clasificados los frutos comerciales, los de calidad “extra” serán sometidos a proceso de lavado y empacado. Durante la ejecución del proyecto se considerara la posibilidad de exportación de esta producción (plátanos calidad “extra”)

Imagen (conjunto) nº 32 - Tomado de (14)

Clasificados y arrumados ya los frutos, están listos para su despacho.

Cuadro nº 39PRODUCCION ANUAL ESTIMADA DE FRUTOS CALIDAD “EXTRA”, PRIMEROS 05 AÑOS DEL PROYECTO

AÑO 1ro 2do 3ro 4to 5toCANTIDAD

(Kgs) 0,00 306.665 356.765 356.765 356.765

16.6. REQUERIMIENTOS GENERALES PARA LA COSECHA Y EL DESPACHO

En el anexo 7 (7 – F) se muestra el cuadro nº 40, que describen los requerimientos generales para realizar la recolección y cosecha de los frutos y demás productos del cultivo

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Procesando fruta cosechada para su exportación.

También se utiliza este proceso para atender ciertos mercados nacionales (“Premium”)

17. PRÁCTICAS SANITARIAS Y DE GESTIÓN AMBIENTAL

17.1. EL TRABAJADOR EN EL CULTIVO

Esta persona debe ser un empleado entrenado y consciente de la importancia y peligros de su trabajo, para sí mismo, para los demás y para el ambiente.

El conocimiento sólido que el trabajador tenga sobre sus responsabilidades y sobre sus tareas es fundamental.

Igualmente la higiene personal del trabajador y la inocuidad de su persona vestimenta calzados y herramientas.

La obligación de uso de implementos de protección (mascarillas, lentes, guantes, botas, cascos, delantal, etc.,) de acuerdo a cada circunstancia de trabajo, es insoslayable.

Por último, el trabajador necesita de permanente guiatura y supervisor de otro personal mas calificado, idealmente de técnicos con experticia en la materia.

Operación de Deshoje Imagen nº 33 - Tomado de (12)

17.2. EL AMBIENTE DENTRO Y FUERA DEL CULTIVO

Los agrosistemas son intervenciones humanas sobre la naturaleza, ejecutada y mantenida para producir bienes y servicios. En este caso el presente proyecto es un agrosistema y como tal debe manejarse.

La extracción y manipulación de los recursos naturales (suelo y agua en este caso) y la incorporación al ambiente de sustancias no existentes con anterioridad allí (fertilizantes, pesticidas) impone un manejo responsable del sistema agrícola creado (31)

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Nótese la funda para desinfección del cuchillo de corte

Esto en lo que respecta a la responsabilidad social sobre el ambiente y las futuras generaciones.

El control absoluto de los efluentes y emisiones y el no abuso en la aplicación de pesticidas y fertilizantes son claves de un manejo productivo sustentable.

Por otra parte, para el cultivo mismo interesa preservar el equilibrio ambiente del contorno. La auto regulación “natural” del ambiente contiguo al cultivo mantiene “controladas” las poblaciones de insectos y demás seres vivos (hongos, bacterias) Un desequilibrio del ambiente es origen de grandes endemias.

El proyecto contemplara en su ejecución un estricto eficaz y efectivo plan de aseguramiento ambiental dentro del área de cultivo, su entorno y aguas abajo del sitio.

17.3. MANEJO DE AGROQUIMICOS, BIOCIDAS Y ENVASES

Este factor de la producción es sumamente delicado y potencialmente el más peligroso para el ambiente y las personas. Su manejo debe ser muy cuidadoso y ceñido estrictamente a las normas y procedimientos existentes sobre la materia.

Algunas indicaciones sobre el uso y manejo de agroquímicos, en especial los biocidas, son los siguientes:

Utilizar únicamente productos con registro del Ministerio de Sanidad, Ministerio de Tierras y Ministerio del Ambiente y avalados por la comercializadora para su uso en plátanos. Estos productos deben estar siempre en sus envases originales y su etiqueta debe permanecer intacta y legible, a fin de no cometer errores al momento de su aplicación.

Todos los productos que tengan prohibición de uso en Venezuela se deben eliminar del inventario y evitar su compra.

El almacenamiento de agroquímicos debe hacerse lejos de las áreas utilizadas para la manipulación selección y despacho de los productos del cultivo.

Las bodegas para el almacenamiento de plaguicidas deben permanecer siempre cerradas con seguro o candado y el acceso restringido a personas no autorizadas

Los productos almacenados deben tener una alta rotación, para evitar su vencimiento. Al momento de la compra del producto se debe verificar la fecha de vencimiento.

El transporte de agroquímicos se debe hacer en vehículos específicos para este fin y con autorización gubernamental (RACDA)

El manejo de los agroquímicos debe ser racional, protegiendo las fuentes de agua, los recursos fauna y flora y la salud de las personas involucradas en la actividad.

Se deben seguir las recomendaciones de la etiqueta con respecto a las dosificaciones, los equipos de aplicación deben estar en buen estado y periódicamente calibrados, logrando así una mejor eficiencia del producto a aplicar.

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Los operarios encargados de la aplicación de plaguicidas, deben recibir una capacitación como mínimo una vez por año en el manejo adecuado de biocidas.

Se debe tener un botiquín con todo lo necesario para atender una intoxicación o quemadura con algún plaguicida o sustancia peligrosa.

Los envases y contenedores vacios deben ser almacenados temporalmente en un solo lugar dentro del hato, seguro y apartado de las personas, y luego desalojados del lugar y dispuestos finalmente en lugares y según normas legales del Ministerio del Ambiente (RACDA)

Tomado adecuado y ampliado de (14)

17.4. MANUALES DE PROCEDIMIENTO Y NORMATIVAS DE TRABAJO

Todas las actividades de trabajo asociadas al cultivo y cosecha de la plantación deberán ser normalizadas y normadas. Esto es una garantía de la aplicación de las “Buenas Prácticas Agrícolas”.

También es un instrumento técnico – administrativo que posibilita la maximización de la productividad, disminuye costos y aumenta los beneficios.

En el anexo nº 11 se muestra un listado de los manuales de procedimientos y normativas de trabajo que habrán de implementarse para el éxito del proyecto.

17.5. PLAN DE GESTIÓN AMBIENTAL

La guiatura de las acciones tendentes a la preservación de los equilibrios agroecológicos (en el cultivo) socio ecológicos (personas y asentamientos humanos) y llanamente ecológicos – ambientales (naturaleza contigua y “aguas abajo”) deberá ser normalizada y reglamentada a través de un Plan de Gestión Ambiental.

Un plan ambiental especifico al presente proyecto, pero que en líneas generales deberá contener las siguientes materias (14):

Generalidades de la planeación y gestión ambiental. Descripción del proceso productivo. Identificación de impactos y medidas de manejo. Evaluación, monitoreos y seguimientos. Relación con las comunidades bajo influjo de las practicas del proyecto Planes de Contingencia

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18. MERCADO PARA LA PRODUCCIÓN

18.1. EL MERCADO NACIONAL DE PRODUCCION

Según Assi Bou Assi y otros (25) citando al Centro Internacional del Plátano, este es uno de los cultivos frutícolas más importantes en el país.

El hartón se cultiva en casi todas las zonas bajas del país, donde el clima y los suelos lo permiten. Los andes, los llanos occidentales, Carabobo Aragua y Miranda, Monagas Sucre y Delta Amacuro, Bolívar y Amazonas, reportan estos cultivos.

Para el 2004 existía en el país una superficie cultivada comercialmente con Plátano Hartón de 53.816 Has, de las cuales 40.000 se encuentran en el sur del lago de Maracaibo (22)

Esta superficie cultivada reporto un volumen de 1.300.000 toneladas de frutos de plátano hartón producidos para ese año.

Según la FAO (7) la producción de plátanos en Venezuela, para tres años fue de:

1990: 1.167.000 TM 1995: 1.210.000 TM 1998: 1.135.000 TM

Cifras más recientes (7) señalan una drástica disminución en la producción de musáceas en el país y particularmente de los plátanos de cocción.

Cuadro nº 41PRODUCCION DE MUSACEAS EN VENEZUELA, SEGÚN FAO

AÑO(Ton)

PLATANOS(Ton)

BANANOS(Ton)

CONJUNTO (P+B)2008 496.478 383.836 880.3142009 480.000 400.000 880.0002010 477.800 412.100 889.900

Los años del reporte coinciden con las tormentas tropicales que arrasaron con las plantaciones del sur del lago de Maracaibo.

En el estado Bolívar existe una incipiente pero creciente producción de plátanos de cocción, entre ellos el hartón. Los municipios Piar (Upata) y Sucre (Maripa) gracias a la actividad de productores del campo venidos del occidente venezolano y de Colombia, vienen impulsando estos cultivos. No obstante, a la fecha actual la producción comparativa de plátanos de cocción del estado Bolívar es marginal.

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En los últimos tres años el Estado venezolano viene adelantando un convenio comercial con la República Federativa de Rusia, para el establecimiento en el país de 20.000 hectáreas de plátano. La producción de este proyecto – convenio seria para la exportación exclusiva a Rusia.

18.2. EL MERCADO NACIONAL DE CONSUMO

No pudieron obtenerse cifras del consumo nacional de plátanos de cocción para Venezuela. Lo único cierto es que consumo prácticamente el 100% de lo que produce, salvo contadas unidades de producción que poseen contratos de suministro al exterior (cifra marginal)

No se pudo obtener información sobre consumo de plátanos de cocción en el país, pero las cifras anteriores (7 y 22) indican claramente el gigantesco déficit en la oferta de este rubro agrícola que actualmente posee Venezuela.

Déficit en la oferta de lenta y costosa solución, dados los costos de cultivo y sus tiempos agronómicos. Pasaran años antes que Venezuela logre retomar las cifras de producción que poseía en la década de los 90s.

El consumo potencial por persona, de plátanos en Venezuela no fue posible de conseguir, sin embargo, aprovechando la similitud de hábitos alimenticios de Colombia con Venezuela, podemos emplear cifras de aquel país (2)

El consumo per cápita promedio anual de plátanos de cocción en Colombia, para el año de publicación de esa obra (2004) fue de 73,100 Kgs/Persona/año (2)

Para una población como la venezolana, con poco más de 27 millones de habitantes, la anterior cifra sobre consumo per cápita sugiere considerar la demanda anual y potencial actual de nuestro país, en plátanos de cocción, en casi DOS MILLONES DE TONELADAS.

18.3. COLOCACION DE LA PRODUCCION

La colocación de la producción de frutos contemplada en este proyecto está asegurada.

La demanda es inmensamente mayor que la oferta.

El proyecto puede considerar incluso la colocación de toda su producción en el estado Bolívar. Con un millón de habitantes y asumiendo un consumo anual per cápita de apenas 20 Kgs/persona (la más baja regionalmente en Colombia) resulta una demanda potencial anual de 20.000 toneladas. Este proyecto producirá, a partir del tercer año, 3.389 toneladas anualmente.

No obstante, durante el desarrollo del proyecto se exploraran mercados en el territorio nacional, más allá del estado Bolívar, en búsqueda de mejores precios de colocación: Norte de Anzoátegui, Nueva Esparta, Valencia y la gran Caracas.

La posibilidad de exportación también está abierta, dado que se contara con productos (frutos) calidad “Extra” (cuadro nº 39) De hecho, la infraestructura y procesos contemplados en el proyecto apuntan a esa dirección.

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19. ANÁLISIS ECONÓMICO – FINANCIERO DEL PROYECTO

19.1. PRECIOS / VALOR ACTUAL DE LA PRODUCCION

19.1.1. PRECIOS DE VENTA FIJADOS PARA LOS PRODUCTOS DEL PROYECTO

A los efectos de establecer los PRECIOS DE VENTA, actuales (a la fecha) locales y nacionales, “al mayor” y “en la finca, sobre camión” de los distintos productos derivados del proyecto, se procedió a una investigación directa en los mercados de Upata y San Félix, a entrevistas con mayoristas – transportistas de plátanos y a consultas telefónicas con conocedores de la materia en el país.

Los resultados de la investigación realizada permiten fijar los siguientes PRECIOS ACTUALES DE VENTA de los distintos productos del proyecto:

Cuadro nº 42PRECIOS DE VENTA (*) DE LOS PRODUCTOS DEL PROYECTO

PRODUCTO – DESCRIPCIONUNIDAD

deMEDIDA

(*)PRECIO de VENTA

(BsF)Frutos calidad “Extra” Kilogramo 4,80

Frutos de 1ra. Kilogramo 4,35Frutos de 2da. Kilogramo 4,00

Hojas Kilogramo 10,00Hijos (Cormos) Unidad (cormo) 6,00

Alimento Ganadero Kilogramo 0,25(*): Precio Actual, local y nacional, al mayor, vendidos “sobre camión” en el sitio del proyecto dentro del hato.

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19.1.2. VALOR ASUMIDO DEL PRODUCTO “ALIMENTO GANADERO”

Para establecer un valor actual de este producto, se consideraron varios aspectos:

Comparación con los precios actuales y nacionales de los alimentos procesados para ganado.

La naturaleza “bruta” o sin procesamiento alguno de la producción y entrega de este rubro y la posterior necesidad del hato en procesarlo.

El carácter de propietario del proyecto de la empresa dueña del hato.

19.2. INGRESOS CALCULADOS

Con los precios de venta establecidos y las producciones calculadas, el tema de los ingresos para los primeros cinco (05) años del proyecto son los siguientes:

Cuadro nº 43INGRESOS ANUALES BRUTOS PARA LOS PRIMEROS 05 AÑOS DEL PROYECTO (*)

AÑO delPROYECTO

PERIODOCALENDARIO

(BsF)MONTO DE LOS INGRESOS

1ro Mayo 2013 - Abril 2014 582.6252do Mayo 2014 - Abril 2015 16.355.9343ro Mayo 2015 - Abril 2016 18.861.2694to Mayo 2016 - Abril 2017 18.861.2695to Mayo 2017 - Abril 2018 18.861.269

TOTAL 05 AÑOS 2013 - 2017 73.522.366,00(*) Ingresos calculados en base al Valor Actual de los Productos en los mercados, nacional regional y local.

El promedio anual de ingreso bruto del proyecto para los primeros cinco años del mismo, periodo Mayo 2013 – Abril 2018, es de 14.704.473,20 BsF.

En el anexo nº 12 se presentan los Ingresos Brutos Mensuales y Anuales para los cinco (05) primeros años del proyecto (cuadros 44, 45, 46, 47 y 48)

A partir del sexto (6to) año del proyecto, el Ingresos Total Anual y su promedio, se estabiliza en 18.861.269,00 BsF.

19.3. COSTOS PARCIALES DEL PROYECTO. DESCRIPCION Y MONTOS

Se calculan todos los costos de este proyecto en base a valores actuales, valores a la presente fecha de elaboración del proyecto, existentes en los mercados nacional regional y local.

Normativamente el proyecto posee tres (03) grandes fases:

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19.3.1 ELABORACION DEL PROYECTO

Se refiere a los trabajos de conceptualización diseño y formulación del proyecto agronómico; el análisis económico y financiero del mismo y el juego de planos respectivo. También incluye las gestiones necesarias para su aprobación y consecución del financiamiento requerido para su “Instalación”.

Esta fase del proyecto posee un costo de 113.000,00 BsF. En el cuadro nº 49 del anexo nº 13 (13-A) se presenta la discriminación del mismo.

19.3.2. INSTALACION DEL PROYECTO

Replanteo del proyecto. Establecimiento del cultivo con todas sus obras y servicios conexos. Equipamiento inicial, contratación y arrendamientos necesarios.

Dentro de esta gran fase de instalación o replanteo del proyecto se consideran varias partidas o conceptos genéricos de gasto, a saber:

ADQUISICION DE BIENES DE CAPITAL: Tierra (suelo del proyecto) Plantones de siembra, sistema de riego, maquinaria agrícola, vehículos automotores.

ADQUISICION DE INSUMOS: Herramientas menores, asperjadoras de espalda, fertilizantes, pesticidas, etc. Todo lo necesario para el establecimiento del proyecto.

CONTRATACIONES Y ALQUILERES: Para construcción de infraestructura, instalación de sistema de riego, alquiler de equipo y herramientas técnicas manuales.

MANO DE OBRA. Desde ingeniero jefe del proyecto hasta cocineros y vigilantes, durante la fase de establecimiento del cultivo.

GASTOS OPERACIONALES Y DE ADMINISTRACION. Combustibles, lubricantes, refacciones y repuestos, energía eléctrica, manejo de la nómina, registros, etc.

Esta fase del proyecto posee un costo de 11.941.334,00 BsF. En el cuadro nº 50 del anexo nº 13 (13-B) se presentan los detalles del mismo.

Los montos por partida genérica, dentro de esta gran fase de “Instalación del Proyecto” son como siguen:

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Cuadro nº 51COSTOS de las PARTIDAS GENERICAS de la fase de INSTALACION DEL PROYECTO

PARTIDA COSTO (BsF)Bienes de Capital 9.204.413,00Insumos 1.353.681,00Contrataciones y Alquileres 398.700,00Mano de Obra 768.940,00Gastos operacionales y de Adm. 215.600,00

COSTO TOTAL Fase de INSTALACION(*)

11.941.334,00

(*): Sobre la base del “Valor Actual” de todos sus elementos

19.3.3. OPERACIÓN DEL PROYECTO (Manejo del Cultivo)

Es la fase más prolongada del proyecto. Se refiere a la ejecución de las labores agronómicas necesarias para llevar el cultivo hasta su punto de cosecha. Mantenerlo, fomentarlo y protegerlo.

Esta fase del proyecto posee un costo de 8.377.981,00 BsF ANUALES, es decir que para los primeros 05 años del proyecto el costo total de la fase de Operación del mismo es de 41.889.905,00 BsF. En el cuadro nº 52 del anexo nº 13 se presentan los detalles del mismo.

En esta gran fase de Operación del proyecto o Manejo del Cultivo, se identifican cuatro (04) Partidas Genéricas, a saber:

INSUMOS “DIRECTOS”. Básicamente se refiere a las periódicas adquisiciones de agroquímicos para el manejo del cultivo. Igualmente se incluyen acá reposiciones menores de herramientas e insumos varios que tienen que ver directamente con los trabajos sobre las plantaciones y las plantas (envases, bolsas, cuerdas, cintas, etc.)

MANO DE OBRA. Costo de todo el personal trabajador del proyecto en esta fase de Manejo del cultivo. Desde el ingeniero jefe hasta los vigilantes nocturnos y caleteros.

GASTOS OPERACIONALES Y DE ADMINISTRACION. Se incluyen aquí los gastos ordinarios de sostenimiento de las operaciones, tales como combustibles y lubricantes, refacciones menores, compra de víveres, insumos de higiene y limpieza, papelería, dotaciones al personal (uniformes y protección) cancelación de factura eléctrica, cancelación por uso del agua, etc. También se incluyen los gastos relativos al manejo de la nómina y control de despachos ventas y cuentas.

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REPOSICION de BIENES DE CAPITAL. Apartado para la reposición de equipos e inversiones mayores, tales como, sustitución de vehículos, refacciones mayores, compra de nuevos plantones, etc.

Los montos anuales por partida genérica, dentro de esta gran fase de “Instalación del Proyecto” son como siguen:

Cuadro nº 53COSTOS ANUALES DE LAS PARTIDAS GENERICAS DEL PROYECTO

FASE DE OPERACIÓN DEL PROYECTOPARTIDA COSTO (BsF)

Insumos Directos 3.405.875,00Mano de Obra 2.916.000,00Gastos Operacionales y Adm. 1.189.125,00Reposición Bienes de Capital 866.981,00

COSTO TOTAL Fase de OPERACION(*)

8.377.981,00

(*): Sobre la base del “Valor Actual” de todos sus elementos y para UN (01) año del proyecto

19.4 COSTO TOTAL DEL PROYECTO

La sumatoria de costos de las tres grandes fases del proyecto (elaboración, instalación y operación) señala el costo total del mismo, a “valor actual”, sin consideración de intereses sobre capitales y para los primeros cinco (05) años del mismo.

El costo total del proyecto para sus primeros cinco (05) años de vida, así calculado, es de 53.944.239,00 BsF.

El cuadro de a continuación señala los costos totales de cada gran fase del proyecto:

Cuadro nº 54COSTO DEL PROYECTO (Para sus primeros 05 años de vida)

FASE del PROYECTO COSTO ACTUAL (BsF)ELABORACION 113.000,00INSTALACION 11.941.334,00

OPERACIÓN (05 Años) 41.889.905,00COSTO TOTAL (primeros 05 años) 53.944.239,00

19.5 INGRESO Vs COSTOS

La relación “Ingresos Vs Costos”, año a año, para los primeros cinco (05) años del proyecto, se presentan en el cuadro de a continuación:

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Cuadro nº 55“INGRESOS Vs COSTOS” Primeros 05 años del proyecto (BsF)

Concepto

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 05 Años

INGRESO 582.625,00 16.355.934,00 18.861.269,00 18.861.269,00 18.861.269,00 73.522.366,00COSTO 20.432.315,00 8.377.981,00 8.377.981,00 8.377.981,00 8.377.981,00 53.944.239,00SALDO -19.849.690,00 7.977.953,00 10.483.288,00 10.483.288,00 10.483.288,00 19.578.127,00

19.6 INVERSION INICIAL REQUERIDA

19.6.1 INVERSION INICIAL TOTAL REQUERIDA POR EL PROYECTO

La inversión inicial requerida por el proyecto, desde la conceptualización y formulación del mismo hasta la llegada de la producción necesaria para su autofinanciamiento (mes 15) se calcula en 22.526.810,25 BsF.

Se consideran para este cálculo del Valor de la Inversión Inicial Requerida, lo siguiente:

Cuadro nº 56INVERSION INICIAL REQUERIDACONCEPTO BsF

MONTOMonto total de la fase de Elaboración del proyecto 113.000,00Monto total de la fase de Instalación del proyecto 11.941.334,00Monto total de operación del primer año del proyecto 8.377.981,00Gasto de los tres (03) primeros meses del segundo año de Operación del proyecto (meses 13, 14 y 15 del proyecto) 2.094.495,25

MONTO TOTAL INVERSION INICIAL REQUERIDA 22.526.810,25

19.6.2 INVERSION PROPIA (AUTO FINANCIAMIENTO)

Del requerimiento de inversión inicial para el proyecto, el propietario del mismo, AGRO INDUSTRIAS NUEVO HORIZONTE c.a., puede desembolsar directamente, de su propio peculio, la cantidad de 2.150.913,00 BsF, según detalles suministrados por el cuadro nº 57 del anexo nº 14.

El monto de este auto – financiamiento, de 2.150.913,00 BsF., representa el 9,55 % de la necesidad total de inversión inicial (22.526.810,25 BsF.)

85

19.7 FINANCIAMIENTO REQUERIDO Y CANCELACION DEL MISMO

19.7.1 MONTO TOTAL Y CONDICIONES DEL FINANCIAMIENTO BANCARIO REQUERIDO

La capacidad inversora del propietario del proyecto, señala la necesidad de acudir a un crédito bancario por un monto de 20.375.897,25 BsF, a valor actual de la moneda.

Este financiamiento “externo” deberá obtenerse de la cartera agrícola de un banco nacional, para ser cancelado en cinco (05) años al 13 % de interés anual fijo, con un (01) año de gracia sobre el capital.

Se plantean en el proyecto dos (02) escenarios de financiamiento bancario, ambos por el mismo monto (20.375.897,25 BsF) y bajo idénticas condiciones de “crédito agrícola”.

19.7.2 FORMA DE FINANCIAMIENTO. Escenario “A”

Financiamiento que pone a completa disposición del propietario del proyecto (solicitante del crédito) el TOTAL DEL MONTO REQUERIDO de financiamiento (20.375.897,25 BsF) para su uso a discreción y según programado y comprometido, DESDE UN MISMO PRIMER MOMENTO, esto es, a partir del Día “0” del primer mes del proyecto (cronogramas anexos 5, 9 y 12). Monto total del financiamiento, efectivo y disponible el Día “0” (o, “-1”) Mes 1, Año 1 del proyecto.

Bajo este escenario, las amortizaciones de capital y pago de intereses respectivos, hasta la total cancelación del financiamiento, puede realizarse de la siguiente manera:

Cuadro nº 58PLAN DE CANCELACION DEL FINANCIAMIENTO BANCARIO (cartera agrícola) Escenario “A”

CONCEPTOB s F

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5CAPITAL

ADEUDADO 20.375.897,25

23.444.763,89 18.992.583,20 13.461.619,02

6.711.629,49

INTERESES sobreCapital adeudado 2.648.866,64 3.047.819,31 2.469.035,82 1.750.010,47 872.511,83

DEUDATOTAL 23.024.763

,8926.492.583,20 21.461.619,02 15.211.629

,49 7.584.141,32

PAGOANUAL 580.000,00 7.500.000,00 8.000.000,00 8.500.000,00 7.584.141,32

AMORTIZACION del CAPITAL 0,00 4.452.180,69 5.530.964,18 6.749.989,53 6.711.629,49

SALDO DEUDOR 22.444.763,89

18.992.583,20 13.461.619,02 6.711.629,49 0,00

86

19.7.3 FORMA DE FINANCIAMIENTO. Escenario “B”

El segundo escenario es el de recepción del financiamiento requerido en tres (03) tandas o tramos, a saber:

Un primer desembolso el Día “0” del mes 1 del proyecto, por un monto de 16.130.324,50 BsF.

Un segundo desembolso, a los seis (06) meses de iniciado el proyecto, por un monto de 4.188.990,50 BsF.

Un tercer desembolso, en el Día “0” del mes 1 del 2do año del proyecto, o Día “0” del mes 13 del proyecto, por un monto de 2.094.495,25 BsF.

Bajo este escenario cada uno de los tres desembolsos serian tratados como créditos individuales, a los efectos de cancelación de los mismos. Todos pagaderos dentro del lapso de los cinco (05) primeros años del proyecto.

En este escenario el flujo del crédito (desembolsos y cancelación) sería como sigue:

Cuadro nº 59PLAN DE CANCELACION DEL FINANCIAMIENTO BANCARIO (cartera agrícola) Escenario “B”

CONCEPTOB s F

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5CAPITAL

ADEUDADO14.440.761,50

+ 3.840.640,50

19.828.341,63

+ 2.094.495,25

16.772.805,67 10.953.270,41

4.377.195,56

INTERESES sobreCapital

adeudado

1.877.298,00+

249.641,63

2.849.968,79 2.180.464.74 1.423.925,15 569.035,42

DEUDATOTAL 20.408.341,63 24.772.805

,67 18.953.270,41 12.377.195

,56

4.946.230,98

PAGOANUAL 580.000,00 8.000.000,00 8.000.000,00 8.000.000,00 4.946.230,98

AMORTIZACION del CAPITAL 0,00 5.150.031,21 5.819.535,26 6.576.074,85

4.377.195,56

SALDO DEUDOR 19.828.341,63 16.772.805,67

10.953.270,41 4.377.195,56 0,00

Se recomienda el empleo de esta segunda forma u escenario de financiamiento. El propietario del proyecto recibe utilidades más rápidamente y el Banco desembolsa con mayor seguridad y control, disminuyendo su riesgo.

19.7.4 RESCATE DEL FINANCIAMIENTO PROPIO

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El aporte inicial hecho por el propietario del proyecto, 10,28 % de la inversión total inicial requerida, se considerará también con o bajo las condiciones de la cartera agrícola, esto es, un (01) año de gracia sobre el capital y al 13% fijo anual de intereses.

El flujo del autofinanciamiento, desembolsos y cancelación, será similar al escenario “B” del financiamiento bancario:

Cuadro nº 60PLAN DE CANCELACION DEL AUTO - FINANCIAMIENTO

CONCEPTOB s F

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5CAPITAL

ADEUDADO1.454.213,00

+ 696.700,00

2.385.246,19 1.695.328,18 915.720,84 534.764,55

INTERESES sobreCapital

adeudado

189.047,69+

45.285,50

310.082,01 220.392,66 119.043,71 69.519,39

DEUDATOTAL 2.385.246,19 2.695.328,01 1.915.720,84 1.034.764,55 604.283,94PAGO

ANUAL 0,00 1.000.000,00 1.000.000,00 500.000,00 604.283,94AMORTIZACION

del CAPITAL 0,00 689.917,99 779.607,34 380.956.29 534.764,55

SALDO DEUDOR 2.385.246,19 1.695.328,18 915.720,84 534.764,55 0,00

19.7.5 RECUPERACION DEL FINANCIAMIENTO TOTAL CONSOLIDADO

El comportamiento o flujo consolidado de la inversión inicial, financiamiento propio mas financiamiento bancario (escenario “B”) queda de la siguiente manera:

Cuadro nº 61PLAN DE CANCELACION DEL FINANCIAMIENTO CONSOLIDADO

CONCEPTOB s F

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5CAPITAL

ADEUDADO15.894.974,50

+ 4.537.340,50

22.213.588,82+

2.094.495,25

18.468.134,99 11.868.992,54 4.911.961,57

INTERESES sobreCapital

adeudado

2.066.346,69+

294.927,13

3.160.050,93 2.400.857,55 1.542.969,03 638.555,00

DEUDATOTAL 22.793.588,82 27.468.134,99 20.868.992,53 13.411.961,57 5.550.516,57PAGO

ANUAL 580.000,00 9.000.000,00 9.000.000,00 8.500.000,00 5.550.516,57AMORTIZACION

del CAPITAL 0,00 5.839.949,07 6.599.142,45 6.957.030,97 4.911.961,5788

SALDO DEUDOR 22.213.588,82 18.468.134,99 11.868.992,54 4.911.961,57 0,00

19.8 DETERMINACIÓN DE LAS UTILIDADES BRUTAS DEL PROYECTO

19.8.1 PARA LOS PRIMEROS CINCO (05) AÑOS

Al contrastar los Ingresos Totales a obtener en el periodo contra las erogaciones, obtenemos las siguientes utilidades brutas del negocio:

Cuadro nº 62CALCULO DE UTILIDADES BRUTAS ANUALES DEL PROYECTO (Primeros 05 Años)

CONCEPTOB s F. TOTALES

PERIODO (BsF)Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5INGRESOS PROPIOS 582.625,00 16.355.934

,0018.861.269,00 18.861.269,00 18.861.269,00 73.522.366,00

FINANCIMIENTOPROPIO 2.150.913,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2.150.913,00FINANCIAMIENTOBANCARIO 18.281.402,00 2.094.495,25 0,00 0,00 0,00 20.375.897,25INGRESOS TOTALES ANUALESDEL PROYECTO

21.014.940,00 18.450.429,25

18.861.269,00 18.861.269,00 18.861.269,00 96.049.176,25

GASTODEL PROYECTO 20.432.315,00

8.377.981,00

8.377.981,00

8.377.981,00

8.377.981,00 53.944.239,00

CANCELACION del FINANC. PROPIO

0,00 1.000.000,00 1.000.000,00 500.000,00 604.283,94 3.104.283,94

CANCELACION del FINANC. BANCARIO

580.000,00 8.000.000,00 8.000.000,00 8.000.000,00 4.946.230,98 29.526.230,98

GASTO TOTALANUALDEL PROYECTO

21.012.315,00 17.377.981,00

17.377.981,00 16.877.981,00 13.928.495,92 86.574.753,92

UTILIDADES BRUTAS 2.625,00 1.072.448,25 1.483.288,00 1.983.288,00 4.932.773,08 9.474.422,33

La Utilidad Bruta Total para el periodo de los primeros 05 años del proyecto es igual a 9.474.422,33 BsF, que equivale a una Utilidad Bruta Anual Promedio de 1.894.884,47 BsF.

19.8.2 A PARTIR DEL SEXTO AÑO DEL PROYECTO

89

Honrados los compromisos financieros de la Inversión Inicial Requerida, las cuentas del proyecto se simplifican en Ingresos totales versus Gasto Corriente o de Manejo y Cosecha del cultivo. Una simple operación matemática muestra la Utilidad Bruta Anual a partir del Año 6 del proyecto:

INGRESO TOTAL ANUAL (a partir del 6to año): 18.861.269,00 BsF GASTO TOTAL ANUAL (a partir del 6to año): 8.377.981,00 BsF UTILIDAD BRUTA ANUAL (a partir del 6to año): 10.483.288,00 BsF

19.9 DETERMINACION DE LA RENTABILIDAD DEL PROYECTO

Para los primeros cinco (05) años del proyecto, la rentabilidad sobre la inversión inicial es como sigue:

Inversión Inicial Total: 22.526.810,25 BsF Utilidad Bruta del periodo: 9.474.422,33 BsF RENTABILIDAD del periodo sobre la Inversión Inicial: 42,06 %

Luego, a partir del sexto (6to) año, la rentabilidad del proyecto se estabiliza anualmente de la siguiente manera:

Gasto Total Anual: 8.377.981,00 BsF Ingreso Total Anual: 18.861.269,00 BsF Utilidad Bruta Total Anual: 10.483.288,00 BsF RENTABILIDAD ANUAL del proyecto (a partir del 6to año): 125,13 %

90

. . . . ¡ A trabajar ! . . . .

91

20 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. LAS MUSACEAS. Tomado de la pagina web, Enciclopedia Libre WIKIPEDIA.2. COMPORTAMIENTO POST COSECHA EN ALMACENAMIENTO DE TRES VARIEDADES DE

PLATANO. Echeverry, Sandra y F. Castellanos. Tesis de Grado. Universidad Nacional de Colombia. Manizales. 2002.

3. CULTIVO DE PLATANOS EN LA FLORIDA. Crane, J. y Carlos Balerdi. Universidad de Florida4. ECOFISIOLOGIA Y PRODUCTIVIDAD DEL PLATANO. Cayón, Daniel Gerardo. Publicación

Especial, XVI Reunión Internacional ACORBAT. Bogotá, Colombia. 2004.5. ANÁLISIS DE LAS ESTRATEGIAS EMPRESARIALES EN LOS MERCADOS INTERNACIONALES Y

EFECTOS DE LAS POLÍTICAS: EL CASO DEL PLÁTANO. Tesis doctoral de Carmen Florido De La Nuez. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Octubre, 2000.

6. UNA HERENCIA AFRICANA. DIVERSIDAD VARIETAL Y USOS DE BANANO Y PLÁTANO EN COLOMBIA. Centro Internacional de Agricultura Tropical; Universidad del Valle, Colombia. Marzo, 2009.

7. PAGINA WEB de la FAO, “FAOSTAT”. Organización Mundial para la Agricultura y la Alimentación. Organización de las Naciones Unidas.

8. Boletín “PLAN RECTOR 2009 – 2012” del Comité Sistema Producto Plátano Nacional A.C., México 2009.

9. REGISTROS METEOROLOGICOS 2002. Estación Meteorológica “Guri”. Electrificación del Caroní (EDELCA); Corporación Venezolana de Guayana. 2002.

10. DICCIONARIO GEOGRAFICO DEL ESTADO BOLIVAR. Servicio Autónomo de Geografía y Cartografía Nacional, Ministerio del Ambiente y de los Recursos Naturales Renovables. Caracas. 1999

11. GEOLOGIA DE VENEZUELA. Yoris, F. y M. Ostos. E.I.G. LITOS c.a. Caracas. 1996.12. MANUAL DE PRODUCCION DE PLATANO EN ALTA DENSIDAD. Agencia de los EEUU para

el Desarrollo Internacional – Programa de Diversificación Económica Rural (USAID – RED) Honduras, 2006.

13. TECNOLOGIA EN EL EJE CAFETERO COLOMBIANO PARA EL CULTIVO DE PLATANOS. Publicación en formato Power Point. BANACOL, Colombia. 1996.

14. BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS EN EL CULTIVO DEL BANANO. Moreno Mena, Jorge y otros. PNUMA y la Asociación de Bananeros de Colombia. Medellín. 2009.

15. DEFOLIACION PREBELLOTEO DEL PLATANO. Publicación en formato Power point. Belalcázar, S. Colombia. S/f.

16. DEFOLIACION POST – BELLOTEO. Publicación en formato power point. Belalcázar, S. Colombia. S/f.

17. CONTRIBUCION DEL DESMANE Y EMBOLSE DEL RACIMO A LA PRODUCCION Y CALIDAD DEL PLATANO HARTON. Barrera José y otros. Universidad de Córdoba, Montería, Colombia. 2008.

92

18. PLATANO. SU COSECHA Y POST COSECHA EN LA CADENA AGROINDUSTRIAL. Programa Nacional de Capacitación en Manejo Pos cosecha de Frutos y Hortalizas. Convenio SENA – Reino Unido. Colombia, 2004.

19. SIEMBRA Y MANEJO DEL CULTIVO DE PLATANO HARTON EN EL DEPARTAMENTO DE ARAUCA. Fundación El Alcaraván, Gobernación de Arauca, Colombia. 2003.

20. FERTILIZACION EFICIENTE. Nicolás Gallego. Universidad Nacional de Medellín. Colombia. 1994.

21. MANUAL TECNICO DE LOS FERTILIZANTES. Guerrero, Ricardo. Abonos NUTRIMON s.a. Colombia. S/f.

22. CONSIDERACIONES GENERALES PARA LA FERTILIZACION DEL CULTIVO DE PLATANOS. Publicación en formato power point. Departamento Técnico de COLINAGRO. Colombia

23. DINAMICA DE LOS ELEMENTOS NUTRITIVOS EN LA PLANTA DE PLATANO. Publicación en power point. Belalcázar, S. Colombia. S/f.

24. CONDICIONES AGROECOLOGICAS DEL CULTIVO DE PLATANOS. Publicación en formato Poder Point. BANACOL, Colombia. S/f.

25. NEMATODOS FITOPARASITICOS ASOCIADOS AL CULTIVO DE PLATANO EN BOSQUE SECO TROPICAL. Assi Bou Assi, K., J. Guillen y otros. UNESUR – LUZ – UCOLA. Venezuela, 2009.

26. MANUAL DE NEMATOLOGIA AGRICOLA. Talavera, M. Instituto de Investigación y Formación Agrícola. Islas Baleares. 2003.

27. DESARROLLO DE MEDIDAS DE MANEJO DEL MOKO DEL PLATANO EN COLOMBIA. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria. Colombia. S/f.

28. ALTAS DENSIDADES DE SIEMBRA EN PLATANO, UNA ALTERNATIVA RENTABLE Y SOSTENIBLE DE PRODUCCION. Belalcázar, S. XV Reunión Internacional ACORBAT. Cartagena de Indias, Colombia. 2002.

29. COSECHA DE PLATANOS. Publicación en formato Power point. Belalcázar, S. Colombia. S/f.

30. EVALUACION RUTINARIA POST COSECHA DE HIBRIDOS DE BANANO Y PLATANOS: CRITERIOS Y METODOS. Dadzie, B. y J. Orchard. Guías Técnicas Inibap. Francia. 1997.

31. LA DIVERSIDAD DE LOS AGROSISTEMAS. Sans, F. Universidad de Barcelona. España. 2007

93

21 ANEXOS

1. Plano de Ubicación Político Territorial (Ubicación relativa) de Hato Nuevo Horizonte

2. Documentos de propiedad de Hato Nuevo Horizonte.

3. Plano de Hato Horizonte, elaborado en Noviembre 2012 con Datum REGVEN, por

Carlos Muñoz y Muñoz José, con ubicación relativa del Área del proyecto.

4. Plano de Distribución de los Componentes Espaciales dentro del Área Total del

Proyecto.

5. Cronograma General de Establecimiento del Cultivo

6. Plano – Croquis del Sistema de Riego del proyecto

7. Cuadros Totalizadores de Requerimientos:

7-A Para Establecimiento del Cultivo

7-B Para el Manejo del Cultivo

7-C Para Establecimiento del Sistema de Riego

7-D Para Fertilización

7-E Para Control de Malezas Plagas y Enfermedades

7-F Para la Cosecha y su Despacho

8. Listado de Registros que deberán llevarse

9. Cronogramas de Producción

10. Producción de Racimos y Frutos

11. Listado de Manuales y Normativas

12. Cronogramas de Ingresos Brutos

13. Costos del Proyecto

14. Inversión Inicial Propia. Partidas asumidas por propietario del proyecto.

94

95