CULTIVO DEL CULTIVO DEL DAMASCODAMASCO

FRUTICULTURA II

Ing Alejandro Fuentes

ORIGEN DEL DAMASCOSu origen es el noreste de China, donde aún existen bosques naturales en la provincia de Lanchou Kansu y Mongolia a los 600-1000 m de altura, ubicados entre los 35°-45° Latitud Norte y entre los 100°-110°Longitud Este .Posteriormente esta especie fue domesticada al llegar a Roma desde Armenia tras una expedición guerrera de los años 69-63 a.C., lo que originó su nombre científico (Prunus armeniaca L.), y al norte deAfrica y España por semillas portadas por los árabes.

Es originaria del Oriente (Mongolia, Turquía y el Norte de la China). Algunas variedades provienen de Siberia, y se adaptaron perfectamente al clima Mediterráneo, tanto en Italia como en la península Ibérica y en el Norte de África.Se cultivan especialmente en Europa y en América siendo Estados Unidos el principal centro de producción.En el Perú su producción acurre principalmente en las zonas de Moquegua ,Tacna, Arequipa y otros valles interandinos.

GENERALIDADES

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

División : Magnolophyta

Subdivisión: Angiospermas

Clase: Dicotiledoneae

Subclase: Rosidae

Orden: Rosales

Familia: Rosaceae

Subfamilia: Prunoideae

Género: Prunus

Especie: P. armeniaca L.

País Superficie haUcrania 35,000Turquía 44,000Túnez 12,000Tayikistán 12,500España 24,500Sudáfrica 5,800Rusia 16,800Pakistán 12,000Marruecos 13,927Líbano 5,050Italia 15,219Iraq 6,800Irán 27,746Hungría 10,000Francia 15,881China 11,200Chile 2,300Bulgaria 5,500Australia 3,370Argentina 3,000Argelia 13,950Mundo 387,125

Superficie Mundialde Damascoplantada por País

Fuente: FAO, 2000

País Producción ton

Ucrania 60,000Turquía 538,000Estados Unidos 117,930España 147,800Sudáfrica 56,386Pakistán 190,000Nueva Zelanda 10,200Marruecos 106,400Líbano 62,000Italia 219,656Irán 243,327Francia 180,880Egipto 45,000China 55,549Chile 35,000Argentina 28,000Argelia 74,140Afganistán 37,500Mundo 2,719,926

ProducciónDamascospor Paísesen el Mundo( 1999)

Fuente:FAO. 2000

El damasco es un árbol con frutas

de color bronce, que puede pasar

de los 6 metros. de altura.

Tronco: pardo violácea, agrietada

Ramas : rojizas y extendidas

Rama secundarias: cortas,

divergentes y escasas.

Yemas latentes: frecuentes /sobre

las ramas viejas.

DESCRIPCION BOTANICA

HOJAS:Abarquilladas cuando jóvenes, lisas, brillantes, irregularmente dentadas, ovales, algo acorazonadas en la base, ápice acuminado, con el haz de color verde oscuro y más pálido el envés, peciolo largo, asurcado y glanduloso

FLORES:

Grandes, solitarias, con cáliz rojo y pétalos blancos o rosados. Aparecen en primavera antes que las hojas.

FRUTO: Drupa globosa, pulpa amarilla y muy sabrosa. epicarpio anaranjado, teñida de rojo en la parte expuesta al sol, recubierta de una finísima pubescencia y con un surco muy marcado, que se extiende del pedúnculo a la parte opuesta. Pulpa más o menos adherida al hueso, más o menos jugosa y perfumada.

CONDICIONES EDAFOCLIMATICAS:

CLIMA:

-Planta rústica propia de: climas templados -Tolera fríos en agoste. -Requiere buena calor en

maduración. -Es resistente a sequías. -Requiere acumular horas frio

(600-900hrs )con T° por debajo de 7°c, requerimientos de fotoperiodo : 10 y 14 hrs luz

Poco exigente pero prefiere los suelos cálidos, secos, ligeros y profundos,No se adapta a los suelos fuertes, fríos y húmedos.

Profundidad: hasta 100 cmPH: 6.5- 7.5CE : 0-2 mmhos/cmTextura : moderada fina a gruesaPedregosidad: 15 a 30% de piedra no se ve afectado

ASPECTOS DEL SUELO

PREPARACIÓN DEL TERRENOPREPARACIÓN DEL TERRENO En primer lugar se debe efectuar una limpieza generalizada

del terreno, eliminando piedras y tocones de plantaciones anteriores.No es necesario efectuar una preparación de todo el área de terreno, siendo preferible efectuar la preparación del suelo por franjas o individualmente.Es preferible en una instalación frutícola efectuar un subsolado para eliminar capas profundas que permitan una adecuada percolación del agua excedente.

Se empleara un subsolado que tendrá una profundidad de50 a 60 cm y así poder invertir las capas de suelo. se debe realizar una nivelación previa a la plantación Posteriormente se procederá a una apertura de hoyos sonde 40cm x 40cm x 60cm

PREPARACION DE SUELO

MARCO DE PLANTACIÓN -Los distanciamientos en la plantación están supeditados a la

fertilidad del suelo topografía y mecanización. El marco de plantación puede ser en marco real, cinco de oros, tres bolillo, quincunse.

-Dependiendo del patrón y de la variedad las distancias entre plantas pueden oscilar entre lo

4 x 3 : 833 plantas por hectárea 4 x 3.5 : 714 plantas por hectárea 4 x 4 : 625 plantas por hectárea

PLANTACIONEn el fondo del hoyo se agrega estiércol

descompuesto de 5 a 10 cm. y cubrir con una capa de tierra 5 cm. ; esto para garantizar la fertilidad del suelo en los primeros año de vida de la planta. Fertilización de fondo: 10 a 20 kg. de estiércol.200 gr. súper fosfato triple.

Ciruelo San Julian: se adapta a suelos frescos y fuertes. Sistema radicular superficial.Ciruelo Mirabolano: se acomoda a casi todos los tipos de tierra. Sistema radicular superficial.Ciruelo Reina Claudia: poco exigente en suelos. Sistema radicular superficial.Almendro: suelos calizos y muy secos. Sistema radicular profundo. Es el pie más apropiado para plantaciones de secano. La afinidad con al albaricoquero es muy elevada.

PORTAINJERTOS

PROPAGACIÓNPROPAGACIÓNSexual:Se utilizaran semillas sanas y de

la variedad elegida.Extraer las semillas del carozo

mediante un proceso de escarificación mecánica.

Se procede a la estratificación en aserrín humedecido, y se coloca al frío (4°C), para romper el estado de latencia.

Luego de aprox. 30 días se inicia la aparición de raicillas en que debe procederse a plantar en las bolsas o camas injerteras.

PROPAGACIÓN

Asexual:Se extrae las varas, de 25 a 30 cm de largo, en estado de latencia de la estación anterior.Se procede a estratificarlas, en forma horizontal preferentemente o inclinada; en aserrín humedecido o arena de río lavada.Luego de 30 a 45 días se inicia la formación callo o raíces y se procede a transplantar en las bolsas o camas injerteras.

TIPO DE INJERTO UTILIZADOTIPO DE INJERTO UTILIZADO

Los injertos que generalmente se practican son: injerto de púa, de corona y de yema .

INJERTOS EN YEMAINJERTOS EN YEMA

Extracción de yema Reverso de yema Corte al patrón Incisión de la yema Atado de injerto

Corte del patrón Inserción de la yema Atado de injerto Injerto prendido

PRACTICAS CULTURALES DEL DAMASCOPRACTICAS CULTURALES DEL DAMASCOCONTROL DE MALEZAS:La base de las plantas debe encontrarse sin hierbasPara evitar la competencia por los nutrientesPara ello deberá efectuarse: -Desyerbos constantes -Podemos dañar raíces. -Glifosato (herbicida sistémico) (2 – 4 lit/cil)

PODAS EN DAMASCOPODAS EN DAMASCO

Se le dará una formación más o menos libre o en vaso. El botón de flor se desarrolla sobre la madera del año y con más frecuencia sobre la madera de dos o tres años formando ramilletes. Contrariamente a lo que sucede en el duraznero, la madera de dos o tres años es capaz de fructificar y, por lo tanto, no será necesario prever su reemplazo anual. La poda tendrá pues como fin: mantener los brotes bastante cortos, favorecer la brotación de las yemas de la base y su transformación en brindillas, rejuvenecer los brotes cada tres, cuatro o más años mediante una poda corta

PRACTICAS CULTURALES DEL DAMASCO

En la poda de formación debe eliminarse todo órgano vegetativo que se encuentre mal situado, entrecruzándose con otro.

PODA DE FORMACIÓN

En copa

FORMACION EN VASO :Toma la forma de un vaso ó copa con el interior libre para que el sol y el aire alcancen todas las zonas del árbol.

PODA DEL DAMASCOPODA DEL DAMASCOPODA EN VASO:

PODA EN DAMASCOPODA EN DAMASCO

En mesa

En copa

PODAS EN DAMASCOPODAS EN DAMASCO

Consiste en eliminar las ramas y yemas secas o muertas de las plantas, que solo dificultan las labores culturales que se efectúan en el año.

PODA DE SANIDAD

consiste en renovar la planta envejecida, hacerla volver a su estado juvenil, darle una nueva formación y hacer que produzca nuevamente.

PODA DE REJUVENECIMIENTO

Consiste en eliminar hojas basales afectadas por enfermedades durante la brotación y brotes que se encuentren entrecruzados

PODA EN VERDE

PODA DE PRODUCCIÓN

Seleccionar los brotes florales de los vegetativos y darles un equilibrio para no tener problemas de beceria de un año a otro.

ESTRUCTURAS PRODUCTIVAS Y FRUCTIFERASESTRUCTURAS PRODUCTIVAS Y FRUCTIFERAS

: Yemas vegetativas , florales.

Exclusivamente yemas florales.

Igual a chifona, florece muy abundante

ESTRUCTURAS PRODUCTIVAS

Mide 30 a 100cm,yemas Laterales De Flor Terminal De Madera

cortitos de 15 a 30 cm

Mide 8-30 cm Terminan En Yema De Madera

ESTADOS FENOLÓGICOS DE LA YEMA ESTADOS FENOLÓGICOS DE LA YEMA

1.1. YEMAS CERRADAS DE INVIERNO YEMAS CERRADAS DE INVIERNO

2 .-YEMAS HINCHADAS

3.- FLORES EN BALON

4 COMIENZO DE FLORACIÓN 4 COMIENZO DE FLORACIÓN

5.-PLENA FLORACION

6.- CRECIMIENTO DE BROTES

6.-DESARROLLO DE FRUTO7.- CUAJADO DE FRUTO

COMIENZO DE MADURACION MADUREZ DE RECOLECCIÓN

MADUREZ DE CONSUMO

FERTILIZACION EN DAMASCOFERTILIZACION EN DAMASCO

• Árboles jóvenes:

• Sulfato diamónico : 0,75 • Superfosfato triple: 0,75 • Sulfato de potasa : 0,60

• Árboles adultos:

• Sulfato diamónico: 2-5. • Superfosfato triple : 2,6-6,5. • Sulfato de potasa: 2-5.

Macroelementos: N. P. K.Elementos Medios: Ca, Mg, S, etc.Microelementos

AÑO NITRÓGENO (N)

FÓSFORO (P)

POTASIO (K) MAGNESIO HUMUS

1 50 30 40 15 1000

2 75 40 60 20 2000

3 120 75 80 25 3000

4 250 100 150 35 4000

5 400 200 250 45 5000

6 a más 500 250 350 50 6000

los requerimientos de abono expresados en gramos por árbol, son los siguientes :

ABONADO:

AÑO NDA (N) FDA (P) SDP (K) HUMUS

1 120 65 80 1000

2 180 90 120 2000

3 270 160 160 3000

4 620 220 300 4000

5 950 450 500 5000

6 a más 1200 540 700 6000

NDA: Nitrato de amonio; FDA: Fosfato Diamónico; SDP: Sulfato de Potasio

FERTILIZACIÓN

Edad N P2O5 K20 Ca Mg

1 30 15 30 - -

2 60 30 50 5 5

3 80 50 70 10 10

4 100 70 110 15 15

5 150 80 150 30 30

6 180 110 180 30 30

7 220 150 220 40 40

RIEGOS EN EL DAMASCORIEGOS EN EL DAMASCO

Comúnmente se recomiendan riegos ligeros y frecuentes cada 8 días buscando siempre controlar la erosión del suelo, la frecuencia dependerá de la textura.

El sistema de riego puede ser:

Por Gravedad.

En pozas.

En surcos

Tecnificado:

Por goteo.

Por micro aspersión parcial.

Son habituales consumos de 7000 a 10000 m3/ ha/año, en un tiempo de 7 a 8 meses que dura el periodo anual.

RIEGO

VARIEDADES

Bulida Canino Paviot Moniqui

Currot Galta roja

Kioto

Variedad de cultivo adaptada a un rango particular de condiciones climáticas y de suelo.

Los Ecotipos encontrados en el distrito de torata:

ECOTIPOS

Planta de aproximadamente 60 años de edad, injertada sobre patrón de ciruelo.

MAXIMILIANO 1

OBSERVACIONES:Sector: La BandaFundo: Ladera GrandeAltura: 2 255 m.s.n.mPeso Del Fruto: 35.45 Gr. Forma: RedondaFrutos/ Kilogramo: 27 Frutos.Presencia de surco: Ligero.

MAXIMILIANO 2Datos generales antes de realizar el estudio:Planta de aproximadamente 60 años de edad, injertada sobre patrón de ciruelo, elegida por tener frutos de tamaño uniforme, color rojo atractivo

Sector : la BandaFundo : Ladera GrandeAltura:2 253 m.s.n.mPeso del fruto: 17.5 gr. Forma: Achatada/esféricaFrutos/ kilogramo: 58 frutosPresencia de surco: Ligero.

DATOS OBSERVADOS

LILLIAMS 1Planta de aproximadamente 80 años de edad, injertada sobre patrón de Ciruelo

DATOS OBSERVADOS:sector : La BandaFundo : el puquioAltura : 2290 m.s.n.mPeso del fruto: 17.5 gr. Forma: Achatada.Frutos/ kilogramo: 39 frutos

ALEJANDRO 1Datos generales antes de realizar el estudio:Planta de aproximadamente 50 años de edad, injertada sobre patrón de ciruelo

DATOS OBSERVADOS:Sector : saucineFundo : el arrayanAltura : 2 212 m.s.n.m Peso del fruto: 30 gr. Forma: Redonda/achatadaFrutos/ kilogramo: 42 frutosPresencia de surco: Nulo.

CARACTERÍSTICAS RESALTANTES

MAXIMILIANO 1: Los frutos del ecotipo poseen el mayor peso expresado en gr , Mayor concentración de º Brix.MAXIMILIANO 2: El tiempo de envero a cosecha es menor a comparación de los demás ecotipos, Mayor % de color rojo en el epicarpiodel fruto, a comparación los demás ecotipos. LILLIAMS 1: El diámetro ecuatorial y polar es mayor.

ALEJANDRO 1: Mayor rendimiento de frutos en Kg. También posee buena concentración de º Brix .

PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CULTIVO

ÁCAROS, (Tetranychus urticae)Produce daños en Flores, hojas ,tallos y frutosCONTROL CULTURAL :Lavados con agua + Detergente agrícola.QUIMICO : Perfektion (Dimetoato) 300ml/200lt Dkatina 150 ml/

200lt

Barrenadores (Scolytus rugulosus )

• El principal daño lo hacen las larvas que barrenan galerías provocando el debilitamiento del árbol e impidiendo el paso de la sabia

• Control: Cultural:( trampas de color rojo – adultos)• Poda sanitaria para luego quemar las estructuras afectadas• Químico: (CLORPIRIFOS – Vexter – 500cc/cil.), durante el

agoste

Produce daños en hojas tiernas, flores.

Debilitando a la planta y a la vez segregando un Liquido azucarado, que posteriormente prolifera la fumagina y así impide la función fotosintética que desarrolla la planta con normalidad.

CONTROL : Lavados con agua+ detergente agrícola.

INSECTICIDAS : (ACETAMIPRID – RESCATE 100 gr/cil.)

- PERFEKTHION 300 ml/cil

Pulgones (Myzus persicae)

El daño que producen estos insectos es el debilitamiento y muerte de ramas y ramillas, además de manchas y deformación de frutos. Se controlan con insecticidas fosforados y aceites.

QUERESAS (QUADRASPIDIOTUS PERNICIOSUS)PIOJO SAN JOSÉ.

CONTROL CULTURAL : Realizar podas de sanidad, luego quemar.QUÍMICO:( aceite agrícola – pantera oíl 1.5 - 2 lt/ cil). Rescate,confidor 100 – 150 ml / cil

TRIPS : (Frankliniella p)Daños: ataca en floración brotes tiernos y cuajado

de los frutos produciendo raspaduras en el mismo

Control Cultural: trampas de color blanco ó azuleliminación de plantas hospederasremoción del suelo para exponer las pupas

Control Químico Selecron 350 ml/Cil ,Rescate 1oo Gr/Cil

MOSCA DE LA FRUTA: (Ceratitis capitata)Daño: En frutos.Control: (cebo toxico – químico)

Oídium (Podosphaera tridachtila)Ataca principalmente las hojas

brotes y frutos tiernos se manifiesta mediante la presencia de un polvillo blanco .

Control Cultural:Podas adecuadas evitando el

emboscadoControl Quimico:

Stroby 200gr/cilNimrod 200-300ml/cilSilvacur 100 ml/ cil

EL CRIBADO O TIRO DE MUNICIONEL CRIBADO O TIRO DE MUNICION

Aplicación de folicur150ml/cil

Se trata de una alteración fisiológica manifestándose a través de exudaciones.

Favorecen su aparición carencias de abonado, podas excesivas , falta de afinidad entre patrón e injerto, excesiva sequia.etc

CONTROL: Podas mas moderadas No escatimar en el abonado.QUÍMICO: limpieza de las heridas

GOMOSIS

solución de caldo: acetato de cobre-1.000 g, permanganato potásico-500 g, en agua-100 lt

ENFERMEDADES DEL DAMASCOENFERMEDADES DEL DAMASCO

• CLOCA o lepra: (Taphrima deformans)

• Daño: En hojas tiernas y adultas.• Control:Poda de hojas afectadas - quemarlas.• control químico: ( CAPTAN – kaptan – 1.5 – 2.5 kg/ha.

MONILIA (Monilia Fructífera, M Laxa)

Es un hongo que ataca . Provocando podredumbre de los frutos, destrucción de flores y ramos jóvenes.

Manejo Cultural:Manejo Cultural:- Recoger toda la fruta.- Recoger toda la fruta.- Eliminar frutos enfermos (Momificados)- Eliminar frutos enfermos (Momificados)- Mantener follaje aireado (poda)- Mantener follaje aireado (poda)

Manejo químico: Manejo químico: A inicio y en plena floración, aplicar :CAPTAFOL (metil-tiofanato)KOBRES-LIQ (sulfato,nitrato,fosfato-cu) 1-1.5litros/cilEUPAREN (multi tolyfluanid) 400g/cil

AGALLA DE LA CORONA (AGROBACTERIUM SP.)

Es una proteobacteria que se manifiesta a modo de tumores en el cuello de la planta.Provocando aumento y división celular del tejido afectado

Control de Control de PrevenciónPartir de material vegetal sanoReducir inoculo (destruyendo plantas infectadas)Desinfección de herramientasEvitar heridas

Año

Rendimiento Promedio

Kg/ha 2007 6500 2006 5350 2005 5080 2004 5600 2003 5300 2002 5100 2001 5083 2000 5182 1999 4045 1998 6045 1997 5714 1996 4733

Promedio 5134

ESTADISTICAS PRODUCTIVASRENDIMIENTO DE DAMASCO EN MOQUEGUA

Fuente OIA MOQUEGUA

Años Kg / ha

2000 4,500

2001 5,272

2007 6,200

2008 4,416

2009 4,900

2010 5,000

RENDIMIENTO DE PRODUCCION EN EL DISTRITO DE TORATA

AREA DESTINADA AL CULTIVO DEL DAMASCO EN TORATA

Área N° de productores

22 Hectáreas 205

RECOLECCIÓN

La fecha de cosecha se determina por los cambios en el color de fondo de la fruta, de verde a amarillo. Los albaricoques se deben cosechar cuando aún están firmes, debido a que son muy susceptibles al magullamiento se ablandan rápidamente, volviéndose muy sensibles a las magulladuras y a la pudrición .

** Sabias que nunca hay que comer los huesos del albaricoque, ya que podría ser causa de trastornos en el organismo debido a su toxicidad.

CONTENIDO NUTRICIONALDestaca por la abundancia de fibra, que mejora el tránsito intestinal, y su contenido en provitamina A (beta-caroteno), de acción antioxidante. Es rico en elementos como el Potasio, Magnesio y en Calcio.El beta-caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, además de tener propiedades antioxidantes. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, además, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.

DERIVADOS DEL DAMASCO