COUVEBrassica oleracea

Acadêmica: Ana Cristina B. da Silva

Origem

• Originária do Mediterrâneo;

• Foi desenvolvida a partir da couve selvagem;

• Cultivada no Brasil desde o período colonial;

• Pertence à mesma família do repolho, couve-flor , brócolis, couve-de-bruxelas, couve-rábano, rabanete, rúcula, agrião, mostarda e nabo.

16 de setembro de 20142 Brassica oleracea

Características• Planta herbácea de porte ereto;

• Emite folhas continuamente;

• Perene;

• Suas folhas são distribuídas, ao redor do caule, em forma de roseta;

• As folhas apresentam limbo bem desenvolvido, arredondado, com pecíolo longo e nervuras bem destacadas.

16 de setembro de 20143 Brassica oleracea

Plantio

22 de julho de 20125

Semeadura

10 cm

4 a 5 folhas

Transplantio

Brassica oleracea

22 de julho de 20126 Brassica oleracea

Broto

Planta mãe

Canteiro

50 cm

Brassica oleracea7 16 de setembro de 2014

Variedades

• Manteiga verde lisa

22 de julho de 20129

Variedades

Brassica oleracea

• Manteiga verde crespa • Manteiga roxa • Galega

Importância

• Rica em Cálcio, Fosforo e Ferro;

• Vitamina A e complexo B;

• Utilizada principalmente em saladas e sopas.

22 de julho de 201211

Importância alimentar

Brassica oleracea

• Sete benefícios da couve:

Aliviar a prisão de ventre

Evitar má disposição

Curar e aliviar a dor de úlceras gástricas

Cortes e feridas

Dores, inchaço e feridas no peito devido à amamentação

Prevenir e curar constipações e gripes

Evitar ressacas

22 de julho de 201212

Importância alimentar

Brassica oleracea

Curiosidades

22 de julho de 201214

Curiosidades

Brassica oleracea