culinaria infantil

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  • 1. Culinria infantilCajuzinho, feito misturando:1 lata de leite condensado 200 gr de coco ralado seco 1 embalagem de amendocrem crocanteAcar para enrolar Amendoim para enfeitarTorta com bolachastorta com massa feita de bolacha maizena batida no processador ou socada, passe na peneira, para que fique bem fininha a farinha conseguida com a bolacha de maizena (pode se com bolacha Maria).Acrescente margarina ou amendocrem a massa. Basta misturar bem, e ter uma bela massa, que pode ser colocada em forma de aro removvel, ou ento em forma de empada (com uma forminha de papel, dentro da forma de empada).O recheio pode ser feito com salada de frutas, ou doce de leite, ou ainda brigadeiro (que pode ser comprado j pronto).No vai ao fogo, fica muito gostoso.BOLO DE MARACUJ 4 ovos 2 xc.(ch) de aar 2 xc.(ch) de farinha de trigo 2 colheres(sopa) de margarina 1 xcara(ch) de polpa de maracuj (sem sementes) 1 colher de fermento em pBata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente acrescente as gemas, a margarina e o acar e bata muito bem (at formar um creme). Adicione a farinha e o acar e bata muito. Por fim, misture as claras em neve e o fermento (sem bater). Leve ao forno.BOLO DE BANANA ( mesma receita da massa do bolo de maracuj) Na forma, adicione a metade da massa e cubra com bananas picadas (salpique com canela) e acrescente o resto da massa. BOLO DE BETERRABA ( receita do Bolo de Cenoura, suibstituir a cenoura por 1/2 beterraba) Esta receita tima para observao, pois quando est lquida a cor maravilhosa, depois de assada o bolo muda de cor (o gosto e a cor parece com o da receita de Bolo de Cenoura)

2. SANDUICHE DE METRO Em um po de metro (com gergelim), coloque alface, cenoura ralada, beterraba ralada, presunto, mussarela, salame, tomate e pepino fatiado, requeijo... enfim use a sua criatividade. (A crianada adora e um jeito diferente de comer verdura e legumes )SUCOS DIFERENTES Laranja com couve Laranja com mamo Abacaxi com hortel Laranja com cenoura Maracuj com laranja EtcOvinhos de pscoaINGREDIENTES:1 kg de acar 500 g de chocolate em p 1 garrafa pequena de leite de coco 1 lata de leite em pMODO DE FAZER: Misturar todos os ingredientes, amassando at obter o ponto de massinha de modelar, desgrudando das mos. Enrolar os ovinhos e embrulhar no papel alumnio. Colocar nos saquinhos ou papel celofane e colar os desenhos de coelhinhos feitos na aula de artes nas embalagensPUDIM DE CCO INGREDIENTES: kg de acar em ponto de fio 05 ovos bem batidos 01 cco ralado 01 colher de farinha de trigoMODO DE FAZER: Bate-se tudo muito bem e leva-se ao forno em forma untada com manteiga PUDIM DE LEITE CONDENSADO INGREDIENTES:01 lata de leite condensado 01 lata de leite de vaca 03 colheres de coco 04 ovosMODO DE FAZER Bater tudo no liqidificador, pr em forma untada com calda e assar em banho Maria. 3. CREME DE MA INGREDIENTE : SUSPIRO 06 claras batidas em neve 12 colheres de acar INGREDIENTE CREME 06 gemas batidas 02 colheres de acar 01 colher de maizena copo de leiteMODO DE FAZER: Junte os ingredientes do creme batidos no liqidificador com 01 litro de leite adoado gosto e leve ao fogo para engrossar, depois de frio colocar 02 colheres de essncia de abacaxi. Juntar 01 ma ralada ao suspiro e pr para assar em banho Maria em forno brando , caso o forno esquente muito, basta abrir a tampa um pouco.TORTA DE GOIABADA INGREDIENTE: 10 colheres de farinha de trigo 08 colheres de acar 02 colheres de manteiga 01 colher de p royal 02 ovos batidos 01 lata de goiabada casca de limoMODO DE FAZER: Pr os ingredientes secos em uma vasilha e amassar bem com a raspa do limo acrescentar os ovos e manteiga e amassar bem. Abrir a massa com a mo em um forma untada com manteiga com 2cm de espessura. Derreter a goiabada, deixar esfriar ,pr sobre a massa. Fazer tirinhas com o restante da massa pr em cima. Pr para assar.TORTA JK INGREDIENTES:150 grs. de bolacha 31 ou champanhe 01 lata de leite condensado 01 lata de leite de vaca MODO DE FAZER: Fazer o creme com os ingredientes. Levar ao fogo, 03 colheres de Nescau, 01 colher de acar, 01 xcara de gua, embeber as bolachas. Para montar,pr uma camada de bolacha, uma de creme, e pr ultimo, bate-se 03 claras em neve com 03 colheres de acar 02 colheres de creme de leite sem soro.GELATINA ROSA INGREDIENTES:01 lata de leite condensado01 vidro de leite de coco02 latas de leite de vaca05 folhas de gelatina branca01 folha de gelatina vermelha MODO DE FAZERDissolver a gelatina em banho Maria com um pouquinho de gua, depois bater tudo no liqidificador e prpara gelar. 4. TORTA GELADA DE ABACAXI BOLO: 06 gemas 03 xcaras de acar 01 xcara de gua 03 xcaras de farinha de trigo 01 colher de p royal casca de 01 limo ralado Bata as gemas ,acar ate espumar ,junte a gua, continue batendo, pr os outros ingredientes, e pr fim as claras em neve com uma pitada de sal Asse o bolo, depois de frio com o auxilio de um pires retire o miolo do bolo,recheie e tampe RECHEIO: Bata 250 grs. de manteiga 03 xcaras de acar 01 lata de creme de leite 01 abacaxi picado e escorrido Cobrir o bolo com creme chantily, pr para gelar, servir no dia seguinte.TORTA SETE CAMADAS INGREDIENTE:100 grs. de bolacha champanhe 01 lata de compota de pssego 01 lata de leite condensado 01 lata de creme de leite 03 ovos 01 colher de maizena bem cheia 03 copos de leite MODO DE FAZER: Junta-se o leite de vaca com o leite condensado e a maizena, leva-se ao fogo para engrossar, bata as gemas e misture ao leite, depois de frio pr 01 colher de essncia. Fazer as camadas, a de creme, bolacha, pssego, creme de leite, coco ralado , repetir as camadas ate acabar os ingredientes, pr ultimo uma camada de chantily. PUDIM DE LEITEINGREDIENTES:02 lt de leite02 xcaras de acar08 ovos MODO DE FAZER: Colocar o leite para ferver com o acar pr 02horas em fogo baixo. Depois de frio ,bater os ovos no liqidificador ejuntar o leite e bater novamente. Passar em uma peneira muito fina maisde 10 vezes. CALDA: Queimar 01 xcara de acar, fazer uma calda grossa euntar a forma. Colocar tudo em uma forma,tampar, pr para assar em banho Maria. O forno deve ser ligado quando comear a bater o leite. Em forno eltrico assar com todos os botes ligados pr 20 minutos. AMEIXINHA DE QUEIJO INGREDIENTES01 Queijo01 xcara de acar01 xcara de farinha de trigoMODO DE FAZER Amassar com ovos, fazer as bolinhas pr na calda para cozinhar. 5. OLHO DE SOGRA INGREDIENTES: 01 lata de leite condensado 01 pacote de coco ralado 1 xcara de acar 01 xcara de gua 03 ovosMODO DE FAZER: Leve ao fogo ao fogo todos os ingredientes mexendo pr 10 minutos. Deixe esfriar. Coloque 500 grs. de ameixa preta de molho em gua quente pr 05 minutos, escorra, tire os caroos. Enrole a massa em bolinhas, passe- as no acar cristal e recheie as ameixas. Pr em forminhas de papel.BRIGADEIRO INGREDIENTES 02 latas de leite condensado 08 colheres de Nescau 02 colheres de manteiga 01 colher de melMODO DE FAZER Pr para engrossar, quando soltar da panela, pr para esfriar. Enrolar passar no granulado de chocolate, pr em forminhas.MOUSSE DE MORANGO INGREDIENTES: 03 folhas de gelatina branca 02 colheres de gua fervente 01 lata de leite condensado 01 xcara de morangos picados 02 colheres de suco de limo 03 claras em neve MODO DE FAZER: Amolea a gelatina em gua fria alguns instantes. Escorra, dissolva em gua fervente. Bata no liqidificador o leite condensado, os morangos, suco de limo e a gelatina dissolvida. Retire e misture as claras em neve, leve a geladeira em um pirex.MOUSSE DE LIMO INGREDIENTES: 01 lata de leite condensado 01 lata de creme de leite 01 xcara de suco de limo 02 raspa de limo MODO DE FAZER: Bata tudo no liqidificador, coloque no pirex,polvilhe com raspa de limo, leve a geladeira.MOUSSE DE CHOCOLATE INGREDIENTES: 01 lata de creme de leite 04 gemas 04 claras batidas em neve 04 colheres de acar 200 grs. de chocolate garoto MODO DE FAZER: Derreter em banho Maria o chocolate; bater no liqidificador os ingredientes, misturar as claras e pr para gelar. 6. DOCE DE ABACAXI INGREDIENTES: 04 pacotes de coco ralado 02 abacaxi 01 vidro de leite de coco 12 ovos 01 kg de acar 01 xcara de melMODO DE FAZER: Bater tudo no liqidificador, colocar em uma panela e levar ao fogo. O ponto ser quando despregar da panela.RABANADA MODO DE FAZER Misture 01 lata de leite condensado com 01 xcara de gua e 01 colher de baunilha. Passe 12 fatias de po amanhecido pr essa mistura, escorra e passe pr 03 ovos batidos. Frite-as em leo no muito quente, dourando-as pr igual. Polvilhe com canela e acar.PAV DE SORVETE INGREDIENTES: 250 grs. de creme chantily 250 grs. de sorvete de morango 250grs de sorvete de chocolate kg de palito francs 200grs de frutas picadas(pssego, morango, abacaxi) 100 grs. de passas 01 clice vinho do portoMODO DE FAZER: Junte as frutas,as passas, rega-se com o vinho.Deixa-se repousar pr 3 horas. Forra-se uma forma com papel alumnio, coloca-se uma camada de biscoito ,uma de creme, uma de sorvete batido, uma de fruta, termina-se com uma camada de biscoito, leva-se ao congelador at ficar firme. A hora de servir desenforme, cubra todo o pav com o restante de creme chantily.BOLO PIC NIC INGREDIENTE 01 xcara de manteiga 02 xcaras de acar 03 gemas 01 xcara de maizena 02 xcaras de farinha de trigo 01 colher de p royal 03 claras em neve 01 xcara de leiteMODO DE FAZER: Bata-se a manteiga com o acar at separar. Acrescente as gemas, leite, maizena, farinha de trigo, p royal e pr ultimo as claras em neve. Pr para assar. 7. BOLO DE CHOCOLATE MASSA: 04 ovos 02 copos de acar 02 copos de farinha de trigo 01 copo de chocolate (frade) 01 colher de p royal 01 cabo de colher de bicarbonato 01 copo de leiteRECHEIO: kg de acar(fazer a calda) 03 pacotes de coco de 100 grs. 01 lata de leite condensado Levar ao fogo para engrossarCOBERTURA: 04 gemas 250grs de manteiga 01 lata de creme de leite sem soroCOBERTURA OPCIONAL: 02 latas de leite condensado 01 colher de manteiga 01 colher cheia de chocolate (frade).BOLACHA DE NATA INGREDIENTES: 02 copos de nata 02