Comportamentos saudáveis

Trabalho para CLC, STC, CP

José Gonçalves

• A alimentação é muito importante para vivermos, porque é ela que nos fornece energia.

• Tem sofrido grandes alterações com a evolução da humanidade.

• O desequilíbrio e o excesso constituem os principais problemas.

• Hoje é variada, pois a ciência e a tecnologia permitem a utilização de má-quinas para facilitar a preparação dos alimentos.

Práticas alimentares

• Alimentação saudável deve contribuir para o desenvolvimento saudável do ser humano

• Completa _ Incluir alimentos diferentes de cada grupo• Equilibrada _ Alimentos nas proporções adequadas• Variada _ Diversificar os alimentos

• A Roda dos Alimentos é a representa-ção de uma alimentação saudável e equilibrada.

Alimentação saudável

Alimentação saudável

• Na pirâmide/roda da alimentação, é feita referência ao que devemos comer mais (cereais, pão, tubérculos, raízes) e ao que devemos comer menos (açúcares, doces e gorduras).

• Esta informação é-nos transmitida pelo tamanho de cada sector : quanto maior é, maior quantidade desses alimentos devemos ingerir.

• É um guia com orientações fundamentais tendo como objectivo promover a saúde, os hábitos e qualidade de vida saudáveis.

Roda da Alimentação

Gord

ura

s e ó

leos

- 1 a

3

porç

ões

Lacticínios - 2 a 3 porções

Carnes, pescado e ovos - 1,5 a 4,5

porçõesLeguminosas - 1 a 2 porções

Cereais e derivados, tubérculos - 4 a 11

porções

Hortícolas – 3 a 5 porções

Fruta - 3 a 5

porções

A Minha alimentação Alimentação saudável

• Tomar sempre o pequeno almoço;• Evitar estar mais de 3 horas e meia sem comer;• Mastigar devagar e bem todos os alimentos;• Consumir diariamente leite ou derivados; • Comer diariamente sopa, legumes e hortaliças;• Comer pelo menos 3 peças de fruta por dia• Não beber bebidas alcoólicas;• Evitar os fritos ou ementas com muita gordura;• Preferir sempre o azeite a qualquer outro tipo de gordura;

Boas práticas alimentares

• Eliminar ou reduzir o sal, açúcar e produtos • Preferir pão escuro ( mistura de centeio e trigo) do tipo saloio

ao pão mais branco ( trigo); • Comer peixe pelo menos quatro vezes por semana.• Utilizar alimentos de qualidade: limpos e frescos;• Variar o mais possível os alimentos e combiná-los de forma

correcta• Fazer as refeições num local tranquilo e com um ambiente

agradável.

Boas práticas alimentares

• Sente-se cada vez mais necessidade de uma alimentação próxima do local de trabalho para evitar perdas de tempo, o que conduz à substituição do almoço tradicional por lanches ou sanduíches.

• Assim surgem as cadeias de comida rápida, com objectivo de atender consumidores que se alimentam fora de casa e têm pressa.

Práticas alimentares

• Fast food é fruto do marketing publicitário e pretende satisfazer os desejos e necessidades da sociedade moderna, sempre ocupada e com pressa, oferecendo comodidade e conveniência a baixo custo

• É constituído por lanches cheios de químicos, conservantes, açúcar, gorduras…ingredientes pouco saudáveis para o corpo.

• Necessidade de diminuir ao máximo a nossa dependência dela vendo-a apenas como uma alternativa a uma dieta normal e saudável, pois…

 

Fast food

• …, As gorduras saturadas aumentam os níveis de colesterol, provocam coágulos nas artérias e elevam o risco de doenças coronárias.

• O excesso de açúcar na “comida de plástico” interfere na saúde dentária, conduz à obesidade, é propício às doenças cardíacas e até ao cancro.

• O sal em demasia é responsável pelo aumento da pressão

arterial e aumenta o risco de ataques cardíacos.

Fast food

• Slow food, criado em 1986, na Itália, movimento “ecogastronómico”contra a vida em ritmo acelerado. “Fazer devagar mas com qualidade”.

• visa salvaguardar o património agro-alimentar das regiões;

• defender a biodiversidade vegetal e animal;

• redescobrir a riqueza de aromas e sabores das cozinhas regionais.

Slow food

• “Somos aquilo que comemos”, as representações sociais sobre um alimento variam conforme os valores de cada sociedade ou grupo social.

• Para os vegetarianos, a carne, deve ser evitada, significa o “sacrifício” e morte de animais; para as classes mais pobres, um aumento económico e sinal de ascensão social.

Restrições culturais/religiosas

• Os católicos praticantes costumam jejuar na quarta-feira de cinzas e na semana santa, quando se abstêm de comer carne vermelha.

• Adventistas, mórmons, judeus e islâmicos (muçulmanos) não comem carne de porco, nem alimentos que contenham sangue.

• A maioria dos evangélicos segue os preceitos judaicos de não comer alimentos com sangue.

Restrições culturais/religiosas

• É característica de países como Portugal, Espanha, França, Marrocos, Israel.

• É considerada a mais saudável.

• Apresenta menor índice de doenças cardiovasculares.

• Difere das outras pelo baixo consumode carnes, doces, gordura de animal (ausência de lacticínios).

Dieta Mediterrânica

• O uso de azeite, como única gordura alimentar• Abundante uso de legumes, vegetais e frutas frescas – pratos

cozinhados, sopas e saladas.• Ausência de lacticínios e consumo reduzido de carnes

vermelhas.• Consumo moderado e regular de vinho às refeições• Grande quantidade e variedade de ervas aromáticas usadas

como tempero• Presença de peixe nas refeições• Refeições normalmente acompanhadas de grandes quantidades de pão.

Dieta Mediterrânica

• As normas de uma boa alimentação dos desportista são semelhantes às necessárias a um indivíduo normal e saudável.

• Devem ser respeitados os aspectos quantitativos (calorias totais) e qualitativos (distribuição por hidratos de carbono, gorduras e proteínas sem esquecer os aportes minerais, de água e vitaminas) e a repartição da alimentação ao longo do dia, o que deve ser função do programa de treino e competição.

Dieta no Desporto

• É importante vigiar os atletas quanto ao seu peso, rendimento e estado de saúde já que as necessidades calóricas e de nutrimentos variam entre indivíduos.

• A quantidade de proteínas não deve ser superior a 1,5 g / kg / dia, sendo o consumo de bebidas alcoólicas completamente contra-indicado.

• As gorduras acrescidas devem ser repartidas pelas refeições principais e intercalares tornando-se mais escassas na refeição anterior à prova ou ao treino.

• Os hidratos de carbono ser bem distribuídos abundando na refeição que precede a competição ou o treino.

Dieta no Desporto

• Na base do estilo de vida saudável em conjunto com a alimentação saudável, está a pratica de desporto e a actividade física.

• Na pluralidade a actividade física é um forte meio de prevenção de doenças.

Actividades de lazer/desporto

• Redução de risco de morte por doenças cardíacas, AVC

• Ajuda na prevenção/redução da hipertensão

• Ajuda no controle do peso

• Ajuda no bem estar psicológico e redução do “stress”

Benefícios da prática de desporto e de actividade física

• Não deixar medicamentos, fósforos, isqueiros, bebidas alcoólicas ao alcance das crianças;

• Fixar às paredes as estantes, vasos e floreiras;• Não colocar vasos ou floreiras nos peitoris das janelas;• Colocar objectos mais pesados ou de maior volume no chão

ou nas estantes mais baixas.

Regras de segurança em casa

Na rede eléctrica• Evitar sobrecarga – não ligue demasiados aparelhos na

mesma tomada, principalmente os de elevado consumo (ex: máquina de lavar roupa ou loiça e aquecedores).

• Não faça reparações improvisadas.• Substitua os fios eléctricos em mau estado.• Evite sobrecarga – não ligue demasiados aparelhos na mesma

tomada, principalmente os de elevado consumo (ex: máquina de lavar roupa ou loiça e aquecedores).

• Use fusíveis adequados.

Regras de segurança em casa

Na rede eléctrica• Nunca apague com água um incêndio de origem eléctrica. Há perigo de curto-circuito.

• Não aproxime água de instalações eléctricas. Há perigo de ficar electrocutado.

Regras de segurança em casa

Na rede de gás

• Faça a revisão periódica das tubagens. Para verificar se há fugas aplique água com sabão. Nunca utilize a chama.

• Se detectar alguma fuga chame de imediato um técnico qualificado.

Regras de segurança em casa

Não deve:

• Instalar o esquentador na casa de banho;

• Sair de casa com o esquentador ou outros aparelhos a gás ligados;

• Deixar o fogão em funcionamento quando se ausenta de casa;

• Deitar as garrafas de gás

Regras de segurança em casa

Se cheirar a gás

• Não ligue nem desligue interruptores ou equipamentos eléctricos;

• Não fume, nem faça qualquer tipo de chama;• Abra todas as janelas e portas para ventilar o local.• Feche as válvulas de segurança de contador e de corte do

redutor;• Contacte de imediato um técnico qualificado.

Regras de segurança em casa

• É importante e urgente adoptar um estilo de vida saudável.

• Para isso é necessário cuidar dos nossos hábitos alimentares, fazer actividade física e ter cuidados com a segurança.

Conclusão

• www.proteccaocivil.pt• www.portaldasaude.pt• www.conselhos.proteste.pt• http://pt.wikipedia.org/wiki/Slow_Food• http://energiaelectrica.no.sapo.pt/norsegur.htm

Bibliografia