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CUERPO ACDÉMICO
ANÁLISIS Y DESARROLLO REGIONAL UDO-CA-028
UNIVERSIDAD DE OCCIDENTE
RED NACIONAL DE INVESTIGADORES EN ESTUDIOS DEL TURISMO ALTERNATIVO, DESARROLLO REGIONAL Y SUSTENTABILIDAD
EN COMUNIDADES RURALES.
Red Temática de Colaboración PROMEP PROMEP/103.5/12/2146
INFORME TÉCNICO
Avances de Investigación
Informe técnico: Correspondiente a la visita de campo en la Finca Integral
Didáctica Loroco, Talamanca, Limón, Costa Rica.
Participantes: Dra. María Aída Santillán Núñez Dra. Mónica Velarde Valdez Dra. Aída Alvarado Borrego Dra. Ana Virginia del Carmen Maldonado Alcudia Dra. Marcela Rebeca Contreras Loera ÍNDICE Objetivo de la actividad................................................................................... 2 Introducción…………………………................................................................ 2 Recolección de información….………..…….……..…..................................... 3 Parque Nacional Cahuita……………..……….…………………………………. 4 Hallazgos …………………………………………………................................... 10 Conclusiones………………………………………………................................... 15
Bibliografía…................................................................................................... 16
Entorno de la investigación:
Como parte de las actividades a realizar por el cuerpo Académico Consolidado
Análisis y Desarrollo Regional en el proyecto Turismo alternativo en comunidades
rurales y su impacto en el desarrollo regional, mismo que fue autorizado en la
convocatoria de Redes temáticas de PROMEP, se realizó una estancia en la
Academia de Turismo Ecológico de la Universidad de Costa Rica (UCR), Sede
Limón; así como trabajo de campo en la comunidad y Parque Nacional Tortuguero
en el mismo país.
Durante el mes de abril de 2013 las Dras. Mónica Velarde Valdez, Aída Alvarado
Borrego y María Aída Santillán Núñez, integrantes del cuerpo Académico
Consolidado Análisis y Desarrollo Regional y el profesor Julio Brenes Coordinador
de la Licenciatura en Turismo Ecológico de la Universidad de Costa Rica, Sede
Limón fueron apoyadas por la familia Moreno Vargas de la Comunidad Bribri,
fundadores de este lugar, para realizar las tareas de investigación propuestas en
los objetivos de la red.
La finca integral Loroco, recupera la cultura de sus antepasados a través de la
producción agrícola integral que asegura el autoconsumo de
productos sanos y de buena calidad, libre de químicos; tiene
una extensión de dos hectáreas donde desarrolla el
policultivo, muy arraigado en la cultura Bribri, pero ignorado
por los agricultores costarricenses. Resulta ideal para
aprender diversas técnicas agrícolas ecológicas y se intenta
rescatar las tradiciones realizando actividades culturales indígenas
en un entorno natural, lo que da como resultado un modelo agroecoturístico en la
región.
El proyecto es apoyado por iniciativa del Ministerio de Agricultura y Ganadería,
para promover la implementación de fincas integrales, que desarrollen nuevas
prácticas agrícolas.
La Finca Integral Didáctica Loroco, está ubicada en la comunidad de Volio a 4 km
de Bribri; uno de los pueblos del territorio Indígena Bribrí de Talamanca, Limón,
Costa Rica. La conservación y el cuidado de la Finca Integral Didáctica Loroco, en
un espacio de 20.000 m2 está llena de vida, con un policultivo que siempre tiene
cosecha.
Objetivos de la actividad:
Recorrer el entorno de la Finca didáctica integral Loroco y conocer
actividades principales que realiza.
Conocer las costumbres y tradiciones agropecuarias de la cultura indígena
Bribri.
Detalle de las actividades realizadas:
Por espacio de un día las Dras. Mónica Velarde Valdez, Aída Alvarado Borrego y
María Aída Santillán Núñez realizaron un recorrido guiado por el Sr. Gonzalo
Moreno Ventura de la Finca integral didáctica Loroco para apreciar la diversidad
de cultivos, un lago natural criadero de tilapias y peces nativos; se apreciaron un
gran variedad de árboles, y sin faltar la flor que da nombre a esta finca, de gran
valor vitamínico que se utiliza en sopas y ensaladas principalmente. En esta finca
se recalca la importancia de mantener viva la cultura indígena, sus costumbres y
tradiciones; por lo que se evidencia en la cultura indígena bribri, sus comidas,
creencias y leyendas.
Finalmente, la familia Moreno Vargas, en un espacio acondicionado para atender
visitas, dieron una charla sobre la filosofía de la producción orgánica integral y
mostraron diversas semillas cultivadas en el lugar.
Descripción de los instrumentos aplicados durante la investigación de
campo:
El paradigma de investigación utilizado es el cualitativo, utilizando diversas técnicas
de investigación documental, así como también entrevistas semiestructuradas
realizadas al Sr. Gonzalo Moreno Ventura y familia, lo que permitió cumplir con el
objetivo de conocer las actividades que realizan en la finca, identificar las principales
actividades que realiza y conocer las costumbres y tradiciones agropecuarias de la
cultura indígena Bribri.
Hallazgos:
Entre los principales hallazgos encontrados en la Finca didáctica integral Loroco, se
encuentran:
La finca Loroco implementa diversas prácticas de cultivo, lo que permite tener
aprovechar todos los recursos disponibles en ella.
Entre los cultivos existentes se encuentran el frijol gandul, que aportan el
nitrógeno y sirve como repelente natural para los insectos que afectan las
plantaciones. Además de otras especies, como el frijol negro, frijol de
mantequilla y frijol rojo. Así como también, el plátano, banano, ajonjolí, cas,
cacao, piña, calalu, flor de Jamaica y ocra, esta última es una vaina que se
usa para refrescar el sistema digestivo. Zacate de limón, la Canavalia roja
(fijador de nitrógeno y buen alimento), el jícaro, el cual es un tubérculo; el
calalú, que es una leguminosa; el sésamo; la yuca; el ara; el banano
bramaches; el maíz azteca, lucademia (árbol), nacedero (planta con que se
alimenta a cerdos, cabras, tilapias y otras), gavilana (repelente natural y
para control biológico), papa malanga, pipián, manzana de agua y manzana
rosa, zanahoria, cuculmeca (para una buena salud), naranja, frijol de soja,
entre muchos otros. También utilizan Biocidas elaborados con hojas de
Juanilama, ajo y chile; se cultiva también el amaranto, llamada “planta
diabólica” por sus propiedades energéticas.
Se cultivan: zanahoria, chile panameño, albahaca y zacate de ajo, que es
usado como insecticida natural, sin provocar la muerte de los insectos, pero
haciendo que estos no afecten las plantaciones vecinas. Como repelente,
están el zacate limón y juanilama, usados como medicina natural para
hacer tés.
Llama la atención, el cultivo de la jícama, una fruta originaria de la
República Mexicana y que la familia Moreno Vargas ha logrado reproducir
con sus características de origen.
Los sobrantes de los cultivos pasan a ser comida para los cerdos que crían
en la finca y sus desechos son enviados a un tanque biodigestor, siendo
fuente como energía para utilizar el gas metano, y luego sirve como abono
para los cultivos.
No se cultiva con agroquímicos, ya que además de dañar el ecosistema, no
forma parte de la cultura agrícola Bribri.
Cuenta con un banco de semillas nativas, libres de transgénicos y que son
base de su agricultura.
Entre las diversas técnicas de cultivo que utiliza la familia Moreno Vargas,
se encuentra la mándala, utilizada por los indígenas en un huerto de forma
circular, donde se cultivan e integran una gran variedad de cultivos,
formando los cuatro puntos cardinales como un punto de reunión y tiene
relación con la conexión de cosmos.
En la finca se puede encontrar un Usure, construcción cónica ancestral
habilitada como vivienda de la comunidad Bribri.
Conclusiones
Se realizaron trabajos conjuntos y participación interdisciplinaria con profesores
investigadores de Universidades Nacionales de México y de la Universidad de Costa Rica, para
atender el tema del turismo alternativo como un factor de desarrollo y de mejora de
condiciones de vida para la población que habita en comunidades rurales. La visita a la
comunidad y Parque Nacional Tortuguero y el trabajo de campo realizado, coadyuva al
estudio e investigación del turismo alternativo, como una actividad de derrama económica
para las poblaciones que practican esta tarea. Los recursos naturales de Tortuguero, se han
convertido en un recurso turístico.