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2016-2017

Dpto. Biología y Geología. | Profesor: Eduardo Benítez Deán

IES EL

CARRASCAL

CUADERNO DE BIOLOGÍA Y

GEOLOGÍA 3º ESO

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Contenido

UNIDAD 1 ...................................................................................................................................... 3

1. ¿Somos Seres Vivos? ......................................................................................................... 3

2.- Niveles de organización del Ser Humano. ............................................................................ 3

3.- Bioquímica humana. ............................................................................................................ 4

4.- Biología celular humana. ...................................................................................................... 5

5.- Histología, organografía y anatomía humana. ..................................................................... 9

UNIDAD 2 (ESTUDIAR POR EL LIBRO) .......................................................................................... 11

UNIDAD 3 .................................................................................................................................... 13

1.- Aparatos implicados en la nutrición. ................................................................................. 13

2.- Nutrición a nivel celular. .................................................................................................... 13

3.- Anatomía del aparato digestivo. ........................................................................................ 14

4.- Fisiología del aparato digestivo. ......................................................................................... 15

5.- Enfermedades del aparato digestivo y hábitos saludables. ............................................... 15

6.- Anatomía del aparato respiratorio. ................................................................................... 16

7.- Fisiología del aparato respiratorio. .................................................................................... 16

8.- Enfermedades del aparato respiratorio y hábitos saludables. .......................................... 16

3

UNIDAD 1

1. ¿Somos Seres Vivos?

2.- Niveles de organización del Ser Humano.

4

3.- Bioquímica humana.

ACTIVIDAD: BUSCAR LAS FUNCIONES DE LAS MACROMOLÉCULAS Y ESCRIBIRLAS EN LA TABLA:

5

4.- Biología celular humana.

6

4.1 Membrana plasmática

4.1.1 Componentes de la membrana plasmática:

7

[En el blog he colgado una hoja con un resumen del transporte a través de membrana]

8

9

[En el blog he colgado una tabla con toda esta información para que podáis completar la

ficha de clase en caso de que os falten cosas.]

5.- Histología, organografía y anatomía humana.

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Durante las clases de histología rellenamos este cuadro, lo tenéis en el blog completo por si os

falta algo:

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UNIDAD 2 (ESTUDIAR POR EL LIBRO)

1.- ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN. LOS ALIMENTOS Y NUTRIENTES.

• Página 25: Ej. 1, 2, 5.

• Página 26: Ej. 7.

2, 3.- NECESIDADES NUTRICIONALES Y DIETAS.

• Página 27: EJ. 9, 10 & 11.

• Página 28. Ej. 13.

• Página 36. Ej, 30, 32, 33, 34, 36.

• Página 37: Ej. 44

• Página 32: Ej. 20

• Página 33. Ej. 33

• Página 36: Ej. 35

• Página 37: Ej. 42 y 43

• ANÁLISIS DE UNA DIETA Y ETIQUETAS DE ALIMENTOS: toma notas de lo que comas

en cada comida de esta semana. Observa la rueda de los alimentos y la tabla de los

alimentos en las páginas 27 y 31 y comprueba si estás comiendo alimentos de todos

los grupos y en las cantidades adecuadas. Si tu dieta no está equilibrada, haz una

nueva tabla y trata de cambiar algunas comidas para que coincida con las

recomendaciones.

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• ANÁLISIS DE UNA ETIQUETA ALIMENTARIA:

1.- Rellena el nombre, info. Nutricional y de seguridad alimentaria del informe

técnico sobe el análisis de la etiqueta. Después saca tus conclusiones guiándote por

la siguientes preguntas:

• 2.- Si el aporte calórico de la grasa del alimento ha de ser menor que 1/3 del aporte

calórico de la cantidad total de grasa ¿puedes decir si tu producto es un producto

saludable?

• 3.- La fibra alimentaria no puede digerirse pero ayuda a que el tránsito intestinal sea

adecuado y la digestión y absorción de nutrientes también lo sea. Es recomendable

ingerir entre 20 y 35g de fibra al día. Por ello es adecuado que los alimentos tengan,

al menos, 1g de fibra. ¿Cumple este criterio tu producto?

• 4.- Los hidratos de carbono son nuestra principal fuente energética. En ocasiones se

añaden azúcares a los hidratos que los alimentos traen de forma natural para darles

más sabor. El exceso de hidratos es convertido en grasa en nuestro cuerpo. ¿Se

aproximan los gramos de azúcares añadidos a los de hidratos de carbono totales de

tu alimento? ¿dirías que es un alimento saludable?

• 5.- Un adulto medio precisa consumir en su dieta los nutrientes suficientes como

para obtener 2000 Kcal. Cada alimento que consumimos al día debe aportar entre un

5-20% de esa cantidad de calorías. ¿Satisface este criterio tu producto?

• 6.- Los nutrientes son: hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y sales

minerales. ¿Cuáles son los más abundantes en tu alimento?

• 7.- ¿Cumple tu producto toda la normativa sobre seguridad alimentaria? Busca en

internet a qué compuestos químicos corresponden los aditivos y sus posibles efectos

adversos.

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UNIDAD 3

1.- Aparatos implicados en la nutrición.

2.- Nutrición a nivel celular. ¿Cuál es la relación entre el aparato digestivo y el respiratorio?

Las biomoléculas obtenidas por el sistema digestivo (nutrientes) y las obtenidas por el

respiratorio (oxígeno) son los reactivos químicos que utilizamos en nuestras vías metabólicas

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para producir energía y moléculas más pequeñas que nos sirven para construir nuestras

propias y nuevas biomoléculas.

En la membrana mitocondrial interna hay un conjunto de enzimas llamadas “cadena

respiratoria” que llevan a cabo un conjunto de reacciones químicas que producen ATP. A estas

reacciones químicas se las llama “Respiración celular” porque en ellas se utiliza O2. El ATP es un

nucleótido que contiene mucha energía en sus enlaces químicos. Por ello, cuando la célula

necesita impulsar reacciones anabólicas o transportar substancias en contra de gradiente a

través de la membrana, rompe moléculas de ATP.

3.- Anatomía del aparato digestivo.

ORGANOGRAFÍA DEL TUBO DIGESTIVO: Si realizamos un corte transversal del tubo digestivo a

cualquier altura y lo observamos al microscopio encontraremos una estructura similar a esta:

La serosa es tejido conjuntivo que protege al tubo digestivo.

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La muscularis se compone de tejido muscular liso para permitir su contracción.

La mucosa es tejido epitelial, en el intestino sus células se llaman enterocitos y

absorben los nutrientes.

La submucosa es tejido conjuntivo por el que circulan los vasos sanguíneos y nervios

que permiten mantener el epitelio de la mucosa.

(VER TABLA Y DIBUJOS SOBRE ANATOMÍA y FISIOLOGÍA DEL DIGESTIVO)

4.- Fisiología del aparato digestivo.

PÁGS. EJERCICIOS

54 36 (Anatomía digestivo)

42 2 (Morfología tubo digestivo).

45 13 (función microvellosidades)

PÁGS. EJERCICIOS

54 38 (Tabla proceso digestivo).

45 11 (Acción amilasa)

5.- Enfermedades del aparato digestivo y hábitos saludables. Esquema.

Lectura.

PÁGS. EJERCICIOS

46 15 (Gastroenteritis, síntomas).

16 (Estreñimiento, tto.).

47 18 (hábitos saludables).

19 (hábitos saludables).

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6.- Anatomía del aparato respiratorio.

7.- Fisiología del aparato respiratorio. Tabla.

PÁGS. EJERCICIOS

49 22 (Función nariz)

54 41 (Anatomía respiratorio).

49 23 (estructuras con cartílago).

24 (tragar vs. Respirar).

48 20 (Tragar vs respirar).

51 31 (Intercambio gaseoso).

55 44 (Microvellosidades intestinales y pulmones).

PÁGS. EJERCICIOS

51 30 (Ventilación pulmonar).

29 (Ventilación pulmonar).

8.- Enfermedades del aparato respiratorio y hábitos saludables. Esquema.

Lectura.

PÁGS. EJERCICIOS

52 SABER MÁS LA TOS Y EL ESTORNUDO

53 34 (contaminación atmosférica).

55 47 (hipoxia).

49 (bronquitis).