csírák hatásai, antal vali

8/17/2019 Csírák Hatásai, Antal Vali

http://slidepdf.com/reader/full/csirak-hatasai-antal-vali 1/10

antalvali.com http://antalvali.com/csiraztatas/a_csirakrol_reszletese

AntalVali.com

Lucerna csíra, alf-alfa csíra

A lucerna, noha magja legkisebb a hüvelyesek között, tápérték szempontjából a

legelső a csírák tekintetében, mivel nagyon igényes, kényes növény, gyökereiakár 30 méterre is kiterjedhetnek a földben, hogy hozzájussanak alegmegfelelőbb ásványi anyagokhoz, és más tápanyagokhoz. Az USA-ban akár 4 dollárt is hajlandóak kifizetni fél kiló lucernacsíráért, hogy élvezhesséksalátába keverve. (Mellesleg nálunk sem olcsóbb, mert 20 deka 350 Ft. 350 Ft-ért már kapsz egy zacskó jó minőségű biomagot, amiből több kilónyi csírát tudsznevelni!)

A lucerna az összes vizsgált növény közül az egyik legteljesebb és legtáplálóbb fajta. Ráadásul mesésen gazdavitaminokban és ásványi anyagokban, fehérjében, és minden esszenciális aminosav megtalálható benne, mérgekesemlegesítő és kihajtó hatása minden más meg vizsgált ételét felülmúlja. Kiderült, hogy növeli a szerveze

betegségekkel szembeni ellenállóképességét, főként a gyulladásos megbetegedésektől, pl. az ízületi gyulladásoktóvéd.. Segít megelőzni a kifáradást, a szervezet kimerülését, és beállítja az optimális kalcium-foszfor arányt (2:1) aszervezetben.

Amint dr. H.E. Kirschner: A természet gyógyító füvei (Nature's Healing Grasses) című kiváló könyvében írja, FranBower kutató kimutatta, hogy a lucernában mind a 8 esszenciális aminosav megtalálható, amely a jó emésztésheszükséges.

A lucernamag indiai változatának (Medicago Sativa) fehérjetartalma a 39,8%-ot is elérheti, és minden esszenciáliaminosav megtalálható benne:

izoleucin 3,7%leucin 7,4%

lizin 4,7%

metionin 1,3%

triptofán 0,7%

treonin és fenilalanin 4,2%

valin 4,4%.

A lucer na csírában megtalálható szaponin nevű vegyület az érfalakról lekaparja, és feloldja a lerakódásokaMegelőzhető ezért vele a komoly érszűkület. Csökkenti a vércukorszintet, mert tisztítja a hasnyálmirigyetGyomorfekélynél azért tud segíteni, mert egy finom bevonatot képez a gyomor nyálkahártyáján. Ezáltal meg is védSerkenti a tejtermelődést szoptatós édesanyáknál. A benne lévő növényi hormonok miatt kiváló ösztrogén hatásvan, amely például segíthet a mellrák megelőzésében. B12 vitamint tartalmaz, mely gyógyítja a vérszegénységeMagas K-vitamin tartalma miatt megelőzi a vérrögök kialakulását. Csökkenti a fokozott havi vérzést. Lborostyánkősavat tartalmaz, amely felelős a kötőszövetek rugalmasságáért. Magas a Ca-tartalma, így érdemefogyasztani a csontritkulás megelőzésére. Oldja a lerakódott húgysavat a szervezetben. A legszélesebspektrummal rendelkezik minden eddig ismert tápanyag-koncentrátumba. A fogyókúrázók egyik őrangyala, dhólyag- és veseelégtelenség, idegrendszeri problémák, hajhullás és asztma, légzőszervi problémák, csont- éfogproblémák esetén is érdemes beépíteni az étrendbe.

1/1

http://bionom.hu/biobolt/elelmiszerek/csiraztatas/lucerna-mag-davert.html

http://antalvali.com/

http://antalvali.com/csiraztatas/a_csirakrol_reszletesen

http://bionom.hu/biobolt/elelmiszerek/csiraztatas/lucerna-mag-davert.html

http://antalvali.com/csiraztatas/a_csirakrol_reszletesen

http://antalvali.com/



A kis növényke sokáig eláll a dobozban, ha van helye. Képes három hét múlva is megmutatni erejét, természetesenha hűtve és jól tároljuk. Növekednek, összekapaszkodnak, zöldülnek. Ilyenkor a több klorofiltartalom teszi méértékesebbé.

Vöröshere csíra

Párban a lucerna csírával képesek felerősíteni egymás hatékonyságát. Készültegy keverék, amely kifejezetten erre tulajdonságra épül. Miskulancia. Retek istalálható benne, nem véletlenül, erről majd később.

A vöröshere az összes nyomelemet tartalmazza, amire szüksége van aszervezetnek. Azért fontos, mert gond nélkül be tud épülni a szervezetbe.Elsősorban ezért javasolt ízületi és reumás bántalmak csillapítására. Táplál,erősít, tisztítja a vért. Képes ugyanúgy bevonatot képezni a gyomor- és bélfalon,mint a lucerna csíra. Görcsoldó, ez az ásványi anyagok tartalma miatt van.Gondoljunk a lábszáron jelentkező ikra görcsre, ami ez esetben Ca-hiány. Hurutos betegségnél nyálkaoldóTermékenység fokozó magas ásványi anyag tartalma miatt. A "baba” szívesebben tapad meg a méhnyálkahártyfalon ideális körülmények között. . Serkenti a tejtermelődést szoptatós édesanyáknál . L-borostyánkősavatartalmaz, valamivel kevesebb mennyiségben, mint a lucerna csíra. Ami nagyon fontos, olyan elváltozásokná

amelyek nem jó indulatú folyamatok, hatékony növény lehet! Elsősorban az enzimtartalma miatt. Itt elsősorban kiválasztó enzimek munkája dominál. A beteg sejtek által termelt méreganyagot tudják eltávolítani a szervezetből. Arákos sejtek egyébként sem szeretik az elő növényeket. Nem tudnak vele mit kezdeni. Visszafelé táncolnak. Nemképesek szaporodni. Nem táplálékuk! A főtt élelmiszereket, de legfőképpen az állati eredetű termékeket szeretikÉrthető! Benne van az elmúlás információja, és nem az életet segíti. Továbbá nagyon jó tápláléka a ráknak a bomlélelmiszer.

A májban lévő káros zsíranyagcsere lerakódást ( zsírmáj) képes feloldani a benne lévő növényi hormonok miatt.

Repce csíra

Sajnos nagyon kevesen fogyasztják, pedig nagyon magas az omega-3 és azomega 6 olajtartalma, melyek a csírákban kiegyensúlyozzák egymás hatását.Közvetlenül hat a szív munkájára, és az érfalak rugalmasságát adja vissza.Megakadályozza a szívkoszorúerek meszesedését. Javítja a szemhajszálereinek vérellátását. Magas a K-, E és D-vitamin tartalma. Nagysegítségre van a bőrnek, mert a szervezetünkben lévő kollagén termelődésétsegíti elő. Ennek következtében változik a bőr rugalmassága. Lassúbb azöregedési folyamat. Egyensúlyban tarja a bőr vízháztartását is, tehát SZÉPÍT!Emeli a vörösvértest számot. Csökkenti a magas koleszterinszintet. Hat a léptárolási betegségeire. Csökkenti a vörösvértestek szétesését. Sárgás színű kellemes ízű csíra.

Retek csíra

Természetes antibiotikumok közé tartozik. Fontos tudnunk, hogy hatékonyvértisztító hatású. Egyik kiemelkedő hatása a hőtermelés. Ha nem teszünkhűtőbe egy doboz retek csírát, akkor egy nap után észrevesszük, hogy meleg aközepe. (leteszteltem). Ezért hűtés nélkül hamar tönkremehet. Ezt atulajdonságát a szervezetünkben hasznunkra tudjuk fordítani.

Ízületi betegségeknél – mivel a hőtermelés által tágítja az ereket -, felgyorsítja avérkeringést. Így az ízületek kornyékén bővebb lesz a vérellátás, és a lerakódottsalakanyag gyorsabban tud távozni. Sok folyadékot kell inni hozzá. Nagyon

2/1

http://bionom.hu/biobolt/elelmiszerek/csiraztatas/retek-mag-davert.html



erős a hatása. Fontos tudni, hogy retekből nem szoktunk megenni tíz-húsz fejet egyszerre. Itt nagyon érvényesül aza hatás, hogy több vegyülettartalom van egy piciny csírában, mint a kifejlett növényben. Az emésztőrendszert képeoly mértékben tisztítani, hogy ez többszöri székletürítést eredményezhet. Végigtakarítja a szervezetet, de nem egkis portörlő ruhácska formájában, hanem inkább egy "dózerről" beszélhetnénk.

A szájüregben, arcüregben, orrunkban elpusztítja a kórokozókat, segíti a váladék, nyák eltávozását. Mivel hőt itermel, könnyebben leválnak a lerakódások. A gyomrunkban segíti az emésztést. Gyorsítja a bélperisztaltikát. Abelekben lévő élősködőket, - elsősorban bélférgeket- elpusztítja.

Azok az emberek, akiknek nagy epekövük van, ne fogyasszanak sokat belőle. El tudja az apró epeköveket hajtanezért ha ez epehólyagban nagy kő van és megmozdul, ez elzárhatja az epevezetéket. A kő más miatt ielmozdulhat, de ez ne a retek csíra legyen. Ha epehomok van az epehólyagban, azt eltávolítja. Nagyon szereti aretek anyagait a bélflóra. Táplálja és tisztítja.

Tisztítja a vizeletkiválasztó rendszert is. A vesehomokot ugyanúgy elhajtja, mint az epehomokot. Ez a nagyon apróvesekövekre is igaz.

Sok foszfort tartalmaz. A foszfor tisztítja, szépíti, fehéríti a bőrt. Lehet repcével együtt fogyasztani.

Beszéltünk a miskulancia elnevezésű keverékről. A régi időkben a salátákat, ami többféléből állt, "misungnak

nevezték. Innen ered a neve. A lucerna, vöröshere és retek csíra így egy nagyon jó tisztító keverék. Édehármasban teszik a dolgukat.

Nem szabad a levét préselni és inni. Ha valaki mégis kipróbálná, felejthetetlen élményben lenne része. Már atorkában érezné, hogy ott tüzet raktak. Ez igaz a mustárról és a hagymáról is.

A retek csíra melegíti a testet, ezért télen, fázó emberek, elsősorban akiknek a végtagjai hidegek, érdemecsipegetni.

Gyorsan nőnek a növények a dobozban. Nyári melegben ezt jobban lehet tapasztalni. Picike, szoros talpacskáilesznek,. Fehér, pihés. Nem kell megijedni tőle, ez az élet jele. Lehet fogyasztani.

Nem csak belsőleg, külsőleg is hatásos: a szakemberek szerint a liszttel összeturmixolt csíra jótékony hatással ba reumás fájdalmakra, a belőle készült lábfürdő pedig enyhíti a fejben vértolulást.

Napraforgó csíra

Ki kell emelnünk a foszfor- és a kalciumtartalmát, amire a csontoknak, fogaknakis szüksége van. Kell az izomtónushoz.

Magas a vastartalma,segíti a vörösvértestképzést, réztartalma avasfelhasználáshoz szükséges. Amikor learatjuk a napraforgó csíráját, barna akés pengéje. Nagyon sok jódot tartalmaz. Befogja a kést. A jód a

pajzsmirigyhormon alkotórésze. Magnézium-tartalma az izom, agy tüdőszövetekműködését segíti. Magas fehérjetartalma van, kb.20-25 % közötti.

Érdemes felfigyelni a nőknek a napraforgó csírára, mert sok benne a niancin. A niancin bőrvitamin. Ápol, szépíttáplál. Sok klorofillt tartalmaz. Könnyíti az asztmás betegek légzését. Tartalmaz olyan fehérjéket, melyeket nem tuda szervezetünk előállítani.

Vöröskáposzta csíra

3/1



Elsősorban az ér eredetű, vérsejtképző illetve vegyes daganatokraleghatásosabb. Magas vastartalommal rendelkezik. Vörös színe fehéríti a bőrt.Szép, porcelános lesz. Különleges tudása van,. Bőrön keresztül, verejtékkelképes eltávolítani a méreganyagot. Tartalmaz U-vitamint (metil-metionin -elősegíti a gyomor és a bélrendszer sérült nyálkahártyájának aregenerálódását). Segíti a májfunkciót a méregtelenítést. Csökkenti akoleszterin és triglicerid szintet. Magas a K-vitamin tartalma, szükséges avéralvadásnál.

Csökkenti a fokozott szembelnyomást. Zöld hályognál segíti a látást.Legaktívabban a benne található telomeráz enzim, amely segíti a sejtek megújulását, lassítja az öregedéfolyamatát. Erős gyulladás csökentő hatása van. Egy indol nevű vegyület révén a rosszindulatú sejteszaporodásának potenciális ellenszere. Tartalmaz olyan enzimeket, amelyek blokkolják a daganat növekedéséNem tanácsos túl sokat fogyasztani belőle, mint minden káposztaféle, fellazítja a székletet, okozhat gyakoribbszékletürítést. Magas C-vitamin tartalma van, erős antioxidáns.

Hat a személyiség zavarokra. Segít eltávolítani a méreganyagot az ízületekből. Ásványi anyag tartalma tisztítja aagyi ereket.

Brokkoli csíra

A brokkolit 10-15 éve még növényként sem nagyon ismerték és fogyasztottákMagyarországon, mostanra viszont már a csírája is elterjedt eledel. A csíra mégobb abban, amiben a kifejlett növény is erős: jószerével annyi vitamin vanbenne, mint a divatos, drága bogyók közül néhányban. Ez a növény tartalmazzaa legnagyobb mennyiségben a vitaminokat, enzimeket és ásványi anyagokat;ezek közül is kiemelkedően magas U-vitamin és kalciumtartalmáról ismert.Ennél fogva fogyasztása vértisztító, bőrtápláló, keringésjavító hatású. Aszakemberek az emésztőrendszeri betegségek, hólyag- és prosztataproblémák,valamint daganatos megbetegedések megelőzésére is melegen ajánlják. A

kalciumtartalom miatt a csontoknak nagy barátja, a változó korban, amikor acsontritkulás veszélye megnő, roppant hasznos lehet.

Kicsi sárgás csírája nagyon szép. Gyógyító csíra. Nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat, enzimeketásványokat a szervezet számára. Nagyon sok hasznos vegyület van benne. Élettani hatása megegyezik avöröskáposztáéval. Van azonban három fontos dolog, amit még elmondhatunk róla.

Olyan nyomelemeket tartalmaz, melyek megelőzik a vesehomok és vesekő kialakulását.

Regenerálja az agysejteket.

A benne található enzimek a belső elválasztású mirigyek működésére hatnak. Elsősorban a csecsemőmirigyre éhasnyálmirigyre. Tehát nagyon jó immunerősítő.

Babfélék csírái (pl. mungó bab, szója bab, stb.)

4/1

http://bionom.hu/biobolt/etrend-taplalek-kiegeszitok/c-food-complex-new-chapter.html



Képzeljünk el egy takarítónőt, amint beküldjük az emésztő traktusba egyporszívóval. Körülbelül így viselkednek a babfélék csírái bennünk. Magukbaszívják a mérgeket és bélben lévő parazitákat.

Valóban tartalmaznak olyan enzimeket, amelyek akadályozzák a fehérjéklebontását. Szép nevükön, tripszin inhibitorok.

A szélgörcs az emberi faj csapása. Az USA-ban felfedezték, hogy az összetettcukrok egy csoportja, az ún. oligoszacharidok indítják be a fő gázalkotókképződését. A tudósok megtalálták a módját annak, hogyan kerülhetjük el azilyen gázvegyületek képződését. Találtak egy vegyületet, mely a babot jó viselkedésre készteti : "nem úgy, hogymegemésztjük, hanem úgy, hogy csíráztatjuk. Mikor a bab csírázik, kiválaszt egy enzimet, a glastozidázt, mellebontja a cukrokat, és így megelőzhető az egészségtelen gázképződés és szélgörcs.

A babfélék jók a szívnek. Kitisztítják a vérből a rossz koleszterint. Inzulinszabályzók. Érdemes cukorbetegeknefogyasztani. Van bennük egy enzim, a proteáz. Ezek az enzimek meg tudják előzni a egészséges sejtek rákossejtekké alakulását. Tehát nagy szerepük van a prevenciónál. Rendkívül sok a vastartalma a lencsecsírána(vérképzés).

Magas a rosttartalmuk. Segíti a bélmozgást.

Az egész szervezetben segítik a kollagén termelődést., hasonlóan a repcecsírához.

Mustár csíra

Gyógyhatása hasonló a retekcsíráéhoz. Igen csípős. Alkalmazzák emésztésizavarokra, megmozgatja a beleket. Csökkenti a lázat, elősegíti az influenzagyógyulását. Helyi és általános vérbőséget okoz, javítja keringést, hat az ízületipanaszokra. Segíti a máj és a vese méregtelenítését. Csökkenti a koleszterinés triglicerid szintet. Nagyon erős vírus- és féregölő hatású. Könnyíti a légzést.Tágítja a szív ereit. Aktiválja az elpusztult vörösvértestek ürülését., segít a lép

tárolási betegségeinél.

Van benne egy különleges enzim. A méhlepény egészséges fejlődését segítiáldott állapotban lévő édesanyáknál. Óvja, hogy a méreganyagoktól mentes maradjon. Végig ehető a kilenc hónaalatt., de csak pár szálat naponta, elég.

Előfordul, hogy egy kicsit ragadós a csíra, ez a ragadós anyag tartalmazza azt a vegyületet, ami a szívkoszorúérrehat. Levét nem szabad préselni, csak egy cseppet teszünk egy tengernyi vízbe.

Hagyma csíra

Igen intenzív. Erős hagyma íze van. Hasonlóan a retekhez, természetesantibiotikum. Három hét múlva sincs baja a csírájának, csak elvékonyodik ésellágyul. Olyan anyagokat tartalmaz, melyek támogatják az alapvetősejtnövekedést. Kitisztítja a véráramot, a májat. Minden penészedésnek,gombásodásnak ellenáll. Megújítja a vért. Nyálkaoldó, gyógyítja a közönségesnáthát. Nyálkaürítésre készteti a tüdőt. Antiszeptikus, vírusölő, pusztítja afonalas gombákat, élősködőket, protozoonokat (véglényeket), mikrobaölő ésizzasztó hatású. Kiűzi a kórokozókat a belekből. Jótékony hatása van avérmérgezésnél, gyomorfekélynél, drogfüggőségnél!! Csökkenti a kábítószer utáni vágyat. Emeli a vérnyomást. Az ingadozó vérnyomást beállítja. Segíti a fehérvérsejtek munkáját. Csökkenti koleszterin és triglicerid szintet. Tisztítja az ereket, a bőrt. Segíti a nyirokkeringést. Tágítja, tisztítj

5/1



szívkoszorúereket. A májban lévő káros zsíranyagcsere lerakódást ( zsírmáj) képes feloldani. Kitisztítja eepehólyagot, epevezetéket és a lépet is. Hat az inzulintermelésre. Emeli a spermiumszámot. Oldja ahúgysavlerakódást. Hat az agyalapi mirigyre. Építi a csontállományt. Hat a beteg mirigyekre. A benne lévő enzimemegakadályozzák a herék abnormális működését, segítik a szükséges tápanyagok felvételét, melyek a herénormális működéséhez szükségesek. Ne préseljük a levét!

Görögszéna vagy lepkeszeg csíra

Kiemelkedően sok lecitint tartalmaz. A lecitin a központi idegrendszerre hat. Az

agyvelő és gerincvelő állományára. Serkenti és regenerálja az idegsejtekműködését. Segíti az emlékezést. Tisztítja a verőerekre beteg nyirokcsomóit.Csökkenti a fehérvérsejt túlképzést. Szabályozza a csecsemőmirigy működését.Pánikbetegségnél csökkenti a pánikrohamot. Gyógyhatásai közé tartozik alázcsillapítás. Segíti az inzulintermelést. Leköti a sok gyomorsavat, enyhítve agyomorégést. Sok vasat tartalmaz. Gyógyítja a horoghurutot. Szoptatósanyáknál növeli a tej mennyiségét.

A benne lévő szeléntartalom megerősíti az immunrendszert az antitestek képzésével. Nagyon erős antioxidánsJavítja az étvágyat, segíti az emésztést.

Flavonoid származékok vannak benne. Kollagént tartalmaz. Rendelkezik azzal a különleges tulajdonsággal, hogy verejtékkel tudja eltávolítani a méreganyagot a bőrünkön keresztül (kellemes curry illatunk lesz, mint egy két láboáró indiai étterem). Fiatalítja a sejteket.

Karcsúsít, hiszen bontja a zsírt. Centiméterben lehet észrevenni a változást. Vízhajtó hatással rendelkezik. Amikomegpattan a csírája, és éppen csak az orra hegye látszik, még nem keserű. Ahogy telnek a napok, egyrintenzívebb a kesernyés íz, de a keserű íz az egyik leggyógyítóbb. Szükségünk van rá, mint minden máTERMÉSZETES ízre, hogy a szervezetünk egyensúlyban maradjon. Keserűséget keserűséggel gyógyíthatunk. Túsokat nem szükséges fogyasztani belőle. Nem lehet a levét kipréselni.

Zsázsa csíra

A növényke segítségére siet a véradóknak. Serkenti a vérképzést, tisztítja avért, magas a vastartalma. Jelentős a telítetlen zsírsavtartalma is. Rendszeresfogyasztásával megelőzhető a szívinfarktust. Magas az E-vitamin tartalma.Vízhajtó, így vérnyomáscsökkentő is egyben. Tartalmaz antihisztamint, amelymegszüntetheti a bőrkiütéseket. Energetizálja a szívműködést. Enzimjei a májműködését segítik. Növeli a szexuális vágyat. Csak egészséges embereknél.Segít az ingadozó vérnyomás beállítani. Sok kollagént tartalmaz, amitől nagyonragadós zsenge korában. Markáns ízű csíra.

Búza csíra

Nagy feladata van. A daganatos embernek önbizalmat ad, mivel segíti agyógyulásban. Gyors segítség méregtelenítési folyamatoknál. Megújítja a betegsejteket. A benne lévő enzimek nem engedik a rosszindulatú sejtelváltozásokatszaporodni. Csökkenti a radioaktív terhelést. Magas a szelén- és akrómtartalma. Elősegíti a vércukor szinten tartását. A búzacsíra gyógyító erejemagas vitamin és ásványi anyag tartalmának köszönhető. A daganatos és szív-érrendszeri betegségek megelőzésében, az emésztési folyamatokkönnyítésében, a csontvédelemben játszik kitüntetett szerepet.

A búzaszem un. embrió része, csíraállománya gazdagon bővelkedik ásványi anyagokban, amelyek szerepe

6/1



átszanak a búzaszem egészséges fejlődésében, növekedésében, érésében. Melyek ezek a nélkülözhetetleásványi anyagok, vitaminok? Elsőként a magas E-vitamin, kálium, foszfortartalom emelendő ki, de a vas, cink, B1B2-, B6-vitamin, folsav, biotin, króm, magnézium, kalcium mennyisége sem lebecsülendő.

Mindezek a felsorolt nyomelemek, ásványi anyagok nagyon jelentős élettani és biokémiai funkciót töltenek be aemberi szervezetben.

Az oldal alján található táblázat szemlélteti, hogy a búzacsíra gazdag E-vitamin, folsav, foszfor, kálium, magnéziumcink és B-vitamin forrás. Méltán nevezhető szív és csontvédő, rákmegelőző tápláléknak. Hat a pszichére

személyiség zavaroknál hatásos gyógyító. Minden belső elválasztású mirigy működését segít szabályozni. Akötőszövetek rugalmasságát biztosító L-borostyánkősavat tartalmaz, amelyet szervezetünk csak egy bizonyoéletkorig képes saját maga előállítani.

Az aktiválódó enzimek hatására, a szervezetünk számára könnyen hasznosítható, gazdag ásványi anyagszénhidrát-, esszenciális aminosav- és zsírösszetétel alakul ki. Külön említésre méltó a többszörösen telítetlen, aszervezet számára nélkülözhetetlen, de csak a táplálkozással bevihető esszenciális zsírsavak jelenléte. Roborálóerősítő hatású, energiafokozó, ezért lábadozó betegeknek különösen ajánlott.

Testünk nap mint nap előállít olyan káros oxigén molekulát un. szabad gyököt, amelynek egy elektronja elvészEnnek eredményeként ezek a molekulák képesek a testen végigcikázni és felvenni egy extra elektront, bárhol, aho

a szervezetben rábukkannak.

Az elektronvadászat során a véráramban vándorló koleszterin molekulát károsítva az érfal rugalmasságámegváltoztatják. A merev artériafal kialakulása az első lépés a szív-érrendszeri betegségek kialakulásábanTápegész élelmiszer.

BÚZACSÍRA Összetevő/ 100 g-ban

Energia 341 kcal

Kálium 837 mg

Kalcium 69 mg

Magnézium 250 mg

Cink 6 mg

Króm 18 microg

B1-vitamin 1350 microg



E-vitamin 11,7 mg

Folsav 520 microg

Biotin 17 microg

Ruccola csíra

7/1



A ruccola csíra mindent tud, amit a zsázsa csíra. De mi a plusz? Üstököskéntmegy végig az erekben! Tisztítja, tágítja. Javítja a látást. Táplálja a bőrt.Csillapítja lázat. Nagyon erős, kesernyés.

Barnalencse: A lencse kiadós, kifejezetten a hideg téli napokra való étel. Még alegegyszerűbb változata is finom tud lenni, s fehérjetartalma miatt kiválóhúspótló is. A lencse fontos szerepet játszott a néphitben és a népigyógyászatban is, alkalmazása e téren nagy múltra vezethető vissza. Az újévetmég ma is lencsés étellel köszöntjük, mert a babona úgy tartja, hogy aki lencsét eszik, annak az új esztendőbesok pénze lesz.

Tápanyagtartalom (100 g-ban):

Energiaérték: 1477 KJ, 353 kcal

Fehérje: 25,8g

Szénhidrát: 29,58g

Zsír: 1,06g

Ásványi anyagok: kálium, kálcium, vas, foszfor, magnézium, nátriumVitamin: B1, B2, B6Felhasználása: hazánkban többnyire főzelékként, illetve levesként ismert, de egyaránt fogyasztható nyersesalátaként, párolva köretként, megfőzve különféle fogásokban.Elkészítése: Bármilyen formában is készítjük el, ügyelni kell arra, hogy többször váltott, bő vízben mossukCélszerű a főzést megelőző este vízbe áztatni.

Csicseriborsó: A csicseriborsó, vagy más néven bagolyborsó, egynyári növény, a görögök és a rómaiak már aókorban ismerték és kedvelték. A terméshüvelyekben 1-3 mag található, melyek gömbölyűek, sárgás színűekJelentős fehérjetartalma miatt kisgyermekek, várandós anyukák, sportolók és idősek, valamint vegetáriánusoétrendjébe illeszthető.

Tápanyagtartalom (100g-ban):

Energiaérték: 1347 KJ / 322 kcal

Fehérje: 21,7g

Szénhidrát: 44,5g

Zsír: 6g

Ásványi anyagok: kálcium, vas, kálium, nátrium, foszfor, magnéziumVitamin: B1, B2, B3, B6, C, EFelhasználása: pástétomok, levesek, egytálételek készítéséhez. Indiában megfőzve curry-s ételekhez használjákvagy lisztté őrlik és nemzeti ételeket (pakorát, bádzsit) készítenek belőle.Elkészítése: Felhasználás előtt a csicseriborsót meg kell mosni, és 10-12 órára be kell áztatni. Az így előkészítemagvak főzési ideje 60-90 perc.

Fehérrépa mag: fehérrépa

Rozs: A rozs a pázsitfűfélék családjába tartozó gabonanövény, a búza mellett a második kenyérgabona növényünkHódító útjára Délkelet-Ázsiából indult el, a Kárpát-medencében a bronzkorban fordult elő először. A rozsot"búzahelyettesítőnek" vetik ott, ahol a búza számára nem alkalmas az éghajlat.

8/1





Fehérje: 12g

Szénhidrát: 69g

Zsír: 2g

Ásványi anyagok: kálcium, vas, kálium, nátrium, foszfor Vitamin: B1, B2, B6Felhasználása: pl. kásának

Szója bab: A szója bab a pillangósok családjába tartozó hüvelyes növény. A hüvelyekben 4-5 mag fejlődik. A baáltalában sárga, de barna színű is lehet, fajtánként eltérő nagyságú, 5-10 mm átmérőjű, gömb alakú vagy ovális. Aszójabab a világon a legnagyobb mennyiségű zsiradékot adó növény, de elsősorban nem olaj-, hanemfehérjetartalma miatt termesztik és emiatt a világ takarmányozásában nélkülözhetetlen. A távol-keleti konyhaleggyakrabban használt alapanyaga, „csont nélküli hús"-nak is nevezik.



Fehérje: 39,5g

Szénhidrát: 22g

Zsír: 20g

Ásványi anyagok: foszfor, mészVitamin: B1, B2, B6, P, EFelhasználása: nagyon széles körben használható, csíráztatásra, szójatej, szójajoghurt, olaj, szójaszósz, tofukrémek, pástétomok készítéséhez stb.

Jó tudni: mivel nagyon nagy mennyiségben használják az állattenyésztésben is, sajnos génkezelt szójababok isvannak kereskedelmi forgalomban. Csak a génmanipuláció mentes, ellenőrzött terméket fogyassza!

Zab: A zab mediterrán elterjedésű mérsékelt égövi növény, magas protein- és zsírtartalma miatt emberifogyasztásra és takarmánynak kiválóan alkalmas. Eredetileg a búza és az árpa gyomnövénye lehetett és csakszelekció során került termesztésre. A zab hideg, fagyos időben melegítő hatással van a szervezetre.



Fehérje: 14g

Szénhidrát: 57g

Zsír: 8g

Ásványi anyagok: kálcium, vas, kálium, nátrium, foszfor, magnéziumVitamin: B1, B2, B6, B3Felhasználása: pl. kásának

Zöldborsó mag: zöldborsó

9/1



Forrás:

Németh Attiláné : Az élet csírájában

Victoras Kulvinskas : Csíraételek

Napfényes Élet Alapítvány

Következő cikkem a csiráztatás folyamata lesz.

4.42857

Értékelés: Nincs Átlag: 4.4 (7 votes)

10/1

csírák hatásai, antal vali

Documents