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CRITERIOS DE CALIFICACIÓN DE LOS MÓDULOS DEL DEPARTAMENTO DE HOSTELERÍA Y TURISMO 2019 – 2020
1º CF GS GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS
MÓDULO: PROTOCOLO Y RELACIONES PÚBLICAS (PNP).
TIPO DE CONTENI
DOS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE
EVALUACIÓN VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL FINAL TRIMESTRAL
TRIMESTRE RA1 CE2 CO3 CPPS4 OG5
CON
TEN
IDO
S D
E SO
PORT
E
Prueba objetiva
Examen
teórico escrito 3 3
1º RA 1
RA 2
RA 1. a),
b), c), d), e), f)
RA 2. a),
b), c), d), e), f), g), h)
1,2
g), h),
j) j)
2º RA 3
RA 4
RA 3. a), b), c), d),
e), f), g), h), i), j)
RA 4. a),
b), c), d), e), f), g), h)
3, 4, 6, 7,
8, 10
3º RA 5
RA 6
RA 5. a),
b), c), d), e), f), g)
RA 6. a),
b), c), d), e), f), g)
5, 9
CON
TEN
IDO
S O
RGA
NIZ
AD
OR E
S
Escala de valoració
n
Actividades y casos prácticos
individuales y/o colectivas
1,5
5
1º RA 1
RA 2
RA 1. a),
b), c), d), e), f)
RA 2. a), b), c), d),
e), f), g), h)
1,2
2º RA 3
RA 4
RA 3. a), b), c), d),
e), f), g), h), i), j)
RA 4. a),
b), c), d), e), f), g), h)
3, 4, 6, 7,
8, 10
3º RA 5
RA 6
RA 5. a),
b), c), d), e), f), g)
RA 6. a),
b), c), d), e), f), g)
5, 9
Lista de control
Participación activa en el
aula 1 1º
RA 1
RA 2
RA 1. a), b), c), d),
e), f)
1, 2
RA 2. a),
b), c), d), e), f), g), h)
2º RA 3 RA 4
RA 3. a),
b), c), d), e), f), g), h), i), j)
RA 4. a), b), c), d),
e), f), g), h)
3, 4,
6, 7, 8,
10
3º RA 5
RA 6
RA 5. a), b), c), d),
e), f), g)
RA 6. a),
b), c), d), e) f), g)
5, 9
Rúbrica
Trabajos y exposiciónes
individuales y/o colectivos
2,5
1º RA 1 RA 2
RA 1. a),
b), c), d), e), f)
RA 2. a),
b), c), d), e), f), g), h)
1, 2
2º RA 3
RA 4
RA 3. a),
b), c), d), e), f), g),
h), i), j)
RA 4. a),
b), c), d), e), f), g), h)
3, 4, 6, 7,
8, 10
3º RA 5 RA 6
RA 5. a),
b), c), d), e), f), g)
RA 6. a),
b), c), d), e), f), g)
5, 9
Lista de control
Asp
epct
os a
ctit
udin
ales
Puntualidad
0,5
2 1ª 2ª
3ª
RA 1
RA 2 RA 3
RA 4 RA 5
RA 6
RA 1. a),
b), c), d), e), f)
RA 2. a),
b), c), d), e), f), g), h)
RA 3. a),
b), c), d),
1, 2, 3, 4,
5, 6, 7, 8,
9, 10
Presta
atención, muestra
interés e integra en
el grupo
0,5
Acude con el material
0,5
exigido e), f), g), h), i), j)
RA 4. a),
b), c), d), e), f), g), h)
RA 5 a), b),
c), d), e), f), g)
RA 6. a),
b), c), d), e), f), g)
Respeta al
profesor y compañer
os
0,5
MÓDULO: ESTRUCTURA DE MERCADO (ESM).
TIPO DE CONTENIDOS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE
EVALUACIÓN VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL FINAL TRIMESTRAL
TRIMESTRE RA1 CE2 CO3 CPPS4 OG5
CON
TEN
IDO
S D
E SO
PORT
E
Prueba objetiva
Examen teórico
escrito 3 3
1º RA 1
RA 2
RA 1. a),
b), c), d), e), f)
RA 2. a), b), c), d),
e), f), g), h)
1,2
b), c) c)
2º RA 3
RA 3. a),
b), c), d), e), f), g
3
3º RA 3
RA 4
RA 3. a), b), c), d),
e), f), g)
RA 4. a), b), c), d),
e) f), g), h)
3,4
CON
TEN
IDO
S O
RGA
NIZ
AD
ORE
S
Escala de valoración
Actividades y
casos prácticos individuales y/o
colectivas
1,5 5
1º RA 1
RA 2
RA 1. a), b), c), d),
e), f)
RA 2. a), b), c), d),
e), f), g), h)
1,2
2º RA 3 RA 3. a), b), c), d),
e), f), g
3
3º RA 3 RA 4
RA 3. a),
b), c), d), e), f), g)
RA 4. a), b), c), d),
e) f), g), h)
3,4
TIPO DE CONTENIDOS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE
EVALUACIÓN VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL FINAL TRIMESTRAL
TRIMESTRE RA1 CE2 CO3 CPPS4 OG5
Lista de control
Participación activa en el aula 1
1º RA 1 RA 2
RA 1. a),
b), c), d), e), f)
RA 2. a),
b), c), d), e), f), g), h)
1,2
2º RA 3
RA 3. a), b), c), d),
e), f), g)
3
3º RA 3 RA 4
RA 3. a), b), c), d),
e), f), g)
RA 4. a),
b), c), d), e) f), g), h)
3,4
Rúbrica
Trabajos y
exposiciónes individuales y/o
colectivos
2,5
1º RA 1
RA 2
RA 1. a),
b), c), d), e), f)
RA 2. a),
b), c), d), e), f), g), h)
1, 2
2º RA 3
RA 3. a), b), c), d),
e), f), g)
3
3º RA 3 RA 4
RA 3. a), b), c), d),
e), f), g)
RA 4. a), b), c), d),
e) f), g), h)
3,4
Lista de A s p e p ct o s a ct it u di n al e s
Puntualidad 0,,5 2 1ª RA 1 RA 1. a), 1, 2,
TIPO DE CONTENIDOS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE
EVALUACIÓN VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL FINAL TRIMESTRAL
TRIMESTRE RA1 CE2 CO3 CPPS4 OG5
control Presta
atención, muestra
interés e integra en el
grupo
0,5
2ª
3ª
RA 2
RA 3 RA 4
RA 5 RA 6
b), c), d),
e), f)
RA 2. a), b), c), d),
e), f), g), h)
RA 3. a), b), c), d),
e), f), g
RA 4. a), b), c), d),
e) f), g), h)
3, 4
Acude con el material
exigido
0,5
Respeta al profesor y
compañeros
0,5
MÓDULO: RECEPCIÓN Y RESERVAS (RCN).
TIPO DE CONTENIDOS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS
DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL
GLOBAL /TRIM.
TRIMESTRE REA CE CO CPPS OG
CONTENIDOS DE
SOPORTE
Prueba escrita y / u
oral
Examen teórico
escrito y/u
oral
3 3
1º RA 1
RA 4
RA1 a, b, c, d, e, f, g
RA4 a, b, c, d, e, f,
g, h, i
1,2,3,4,5,6,7,21,22,23
A J K L
A E F K J
2º RA 2
RA 3
RA2 a, b, c, d, e, f, g, h, I, j
RA3 a, b, c, d, e, f, g, h, I, j
8,9,10,11,
12.13,14,15,16,17,18,1
9,20
3º RA5 RA6
RA5 a, b, c, d, e, f, g, h, I, j
RA6 a, b, c, d, e, f, g
24,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42,43,44,45,46,47,48,
49
CONTENIDOS
ORGANIZADORES
Lista de control
Preguntas
aleatorias 1
5
1º
2º 3º
RA1
RA2 RA3 RA4
Todos Todos
Escala de valoración
Actividades 2 RA1 a, b, RA4 a, b, c, d, e, f,
Todos
Rúbrica
Trabajos y
exposiciones
2 RA1 b, c
RA3 a, f, j 12,13,14,16,18
Lista de control
Puntualidad
0,5 2
1º 2º 3º
RA1
RA2 RA3 RA4
Todos Todos
MÓDULO: MARKETING TURÍSTICO (MRT).
TIPOS DE
CONTENIDO
INSTRUMENTOS Y
HERRAMIENTAS
DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL GLOBAL
/TRIM TRIMESTRE REA CE CO CPPS OG
CONTENI
DOS DE
SOPORTE
Prueba
escrita y / u
oral
Examen
teórico
escrito
y/u oral
3 3
1º 1
3
1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.
3 a, b, c, d, e, f, g.
a
c
a
b
d
e
a
b
d
e
f
k
ñ
o
2º 2
4
2 a, b, c, d, e, f, g, h, i,
j.
4 a, b, c, d, f, g
b
d
3º 4 4 a, b, c, d, f, g d
CONTENI
DOS
ORGANIZ
ADORES
Lista de
control
Preguntas
aleatorias 1
5
1º
2º
3º
1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.
2 a, b, c, d, e, f, g, h, i,
j.
3 a, b, c, d, e, f, g
4 a, b, c, d, f, g
a
b
c
d
Escala de
valoración Actividades 2
1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.
2 a, b, c, d, e, f, g, h, i,
j.
3 a, b, c, d, e, f, g
4 a, b, c, d, f, g
a
b
c
d
Rúbrica Trabajos y
exposiciones 2
1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.
2 a, b, c, d, e, f, g, h, i,
j.
3 a, b, c, d, e, f, g
4 a, b, c, d, f, g
a
b
c
d
Lista de
control
Puntualidad 0.5
2
1º
2º
3º
1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.
2 a, b, c, d, e, f, g, h, i,
j.
3 a, b, c, d, e, f, g
4 a, b, c, d, f, g
a
b
c
d
Presta
atención 0.5
1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.
2 a, b, c, d, e, f, g, h, i,
j.
3 a, b, c, d, e, f, g
4 a, b, c, d, f, g
Trae el
material
necesario
0.5
1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.
2 a, b, c, d, e, f, g, h, i,
j.
3 a, b, c, d, e, f, g
4 a, b, c, d, f, g
Respeto a los
demás
0.5
1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.
2 a, b, c, d, e, f, g, h, i,
j.
3 a, b, c, d, e, f, g
4 a, b, c, d, f, g
MÓDULO: GESTIÓN DE PISOS (GTP)
TIPO DE CONTENIDOS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS
DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL
GLOBAL
/TRIM. TRIMESTRE REA CE CO CPPS OG
CONTENIDOS DE
SOPORTE
Prueba escrita y / u
oral
Examen
teórico escrito y/u
oral
3 3
1º RA 1 RA 2
RA1 a, b, c, d, e, f, RA2 a, b, c, d, e, f,
g,
1,2,3,4,5,6,7,21,22,23
A J K L
A E F K J
2º
RA 3 RA 4
RA3 a, b, c, d, e, f RA4 a, b, c, d, e, f,
g, h, I,
8,9,10,11,
12.13,14,15,16,17,18,1
9,20
3º RA5
RA5 a, b, c, d, e, f,
g,
24,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42,43,44,45,46,47,48,
49
CONTENIDOS
ORGANIZADORES
Lista de control
Preguntas aleatorias
1
5 1º 2º 3º
RA1 RA2
RA3 RA4 RA5
Todos Todos
Escala de valoración
Actividades 2
RA1 a, b, RA4 a, b, c, d, e, f,
Todos
Rúbrica
Trabajos y
exposiciones
2 RA1 b, c
RA3 a, f, j 12,13,14,16,18
Lista de control
Puntualida
d 0,5
2
1º
2º 3º
RA1 RA2
RA3 RA4 RA5
Todos Todos
Presta
atención 0,5
Trae el
material
necesario 0,5
Respeto a
los
demás 0,5
2º CF GS GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS
MÓDULO: DIRECCIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS
TIPO DE CONTENIDOS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL GLOBAL /TRIM.
TRIMESTRE
REA CE CO CPP
S OG
CONTENIDOS DE
SOPORTE
PRUEBA
OBJETIVA (EXAMEN-
CONTROL)
3 3
1º RA 1 RA 5 RA 6
RA1 a, b,
c, d, e, f,g,h,i,j,k,l
RA5 a RA6
a,b,c,d,e,f,g,h,i,j,k
Los
incluidos en
los Grupo
s 1,4,5,6
1,2, 3,4, 8,9, 10, 11, 13
1 2 3 4 6
2º RA 2 RA 3 RA 4
RA2 a, b, c, d, e, f, RA3 a, b,
c, d, e, f, g, h, i
Los incluidos en
los Grupo
s 2,3
CONTENIDOS
ORGANIZADORES
Lista de control
Participació
n activa en
el aula
favoreciend
o el
proceso de
enseñanza-
aprendizaje
2
6 1º 2º
RA1 RA2 RA3 RA4 RA5 RA6
Todos Todos
Escala de
valoración
Actividades
de
Enseñanza-
aprendizaje
y
Evaluación
2 RA1 RA5 RA6
Todos
Rúbrica Trabajos y
exposicione
s 2
RA1 RA5 RA6
Todos
Lista de control
Puntualidad 0,5
1
1º 2º
RA1 RA2 RA3 RA4 RA5 RA6
Todos Todos Respeto a
los demás
e
integración
en el grupo
0,5
MÓDULO: RECURSOS HUMANOS (RCH)
TIPO DE CONTENIDOS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL
GLOBAL
/TRIM.
TRIMESTRE
REA
CE CO CPPS O.G.
CONTENIDOS DE SOPORTE
PRUEBA
OBJETIVA (EXAMEN-
CONTROL)
3 3
1º
RA 1
RA 2
RA1 a, b,
c, d, e, f
RA2
a,b,c,d,e,f,g,h.
1,2,3,4,5,6,9,11,
12,15
l,m,n,ñ,o,p.
B,n,o,p,r.
2º
RA 3
RA 4
RA3 a, b, c, d, e,
f,G
RA4 a, b, c, d, e, f.
16,19,20,21,22,23,25
,26,27,28,
29
l,m,n,ñ,o,p
B,n,o,p,r.
CONTENIDOS ORGANIZAD
ORES
Lista de
control
Participació
n activa en
el aula
favoreciend
o el proceso
de
enseñanza-
aprendizaje
2
6 1º 2º
RA1
RA2
RA3
RA4
Todos Todos
Siempre Siempre
Escala de
valoración
Actividades
de
Enseñanza-
aprendizaje
y Evaluación
2
RA1 RA2 RA3 RA 4
Todos
l,m,n,ñ,o,p
B,n,o,p,r.
Rúbrica
Trabajos y
exposicione
s 2
RA1 RA2 RA3 RA4
Todos
l,m,n,ñ,o,p
B,n,o,p,r.
Lista de
control
Puntualida
d 0,5 1
1º 2º
RA1
RA2
RA3
RA4
Todos Todos
Siempre Siempre
Respeto a los demás e
integración en el grupo 0,5
MÓDULO: COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS
TIPO DE CONTENIDOS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL GLOBAL /TRIM. TRIMESTRE REA CE CO CPPS OG
CONTENIDOS DE SOPORTE
Prueba escrita y /
u oral
Examen teórico escrito
y/u oral 3 3
1º RA 1 RA 2 RA 3
RA 1 a,b,c,g,
RA 2 a,b,e RA 3 a,b,c
1,2,3,7,10,11,12,13,14,15,22
A F G H L N
A B J K N
2º RA 3 RA 4 RA 5
RA3 d,f,
RA 4 a,b,c,e, RA 5 b,e,h
23,24,25,26,27,29,32,36,37,38,39,41,42,47,48
CONTENIDOS ORGANIZADORES
Lista de control
Preguntas aleatorias 2
6
1º RA 1 RA 2 RA 3
RA 1 d,e,f,h
RA 2 c,d,f,g,h
4,5,6,8,9,16,17,18,19,20,21,28,30,31,33,34,35,
40,43,44,45,46,49 Escala de valoración Actividades 1 RA 3
e,g,h,i,j RA 4
d,f,g,h,i RA 5
a,c,d,f,g Rúbrica Trabajos y presentaciones 3 2º
RA 3 RA 4 RA 5
Lista de control
Puntualidad 0,25
1
1º
RA 1 RA 2 RA 3
Todos Todos
Presta atención 0,25
Trae el material necesario
0,25
2º RA 3 RA 4 RA 5
Respeto a los demás 0,25
MÓDULO: PROYECTO
CATEGORÍA SOBRESALIENTE (9-10) NOTABLE (7-8) BIEN (5-6) INSUFICIENTE (1-4)
Presentación Excelente presentación Su presentación es bastante buena pero contiene alguna deficiencia
Presentación buena con algunas deficiencias
El trabajo tiene bastantes deficiencias en su presentación
Extención Se ajusta perfectamente a la extensión solicitada
Hay alguna variación respecto a la extensión solicitada
Hay una variación considerable respecto a la extensión del mismo
La extensión del mismo es insuficiente
Contenido, profundidad de la investigación
El alumno utiliza los contenidos y datos reales actualizados y necesarios para poder profundizar en el proyecto acorde con la enseñanza superior que cursa.
Algún dato necesario no ha sido contemplado o no es actual.
Se incluyen datos que no proceden faltando datos que se deberían haber sido incluidos
Hay datos que no proceden y faltan datos necesarios para la realización del proyecto de manera correcta.
El Trabajo es original y propio.
La expresión y los textos corresponden perfectamente con la forma de expresión escrita del alumno, siendo la totalidad del mismo expresiones y textos redactados por este.
Se incluyen citas literales de otras fuentes aunque la totalidad de estas son mencionadas como tales
Se detectan algunos párrafos copiados de fuentes no justificadas
Muchas partes son extraídas de paginas generales con un carácter promocional alejándose de cualquier rigor o plagiando otros artículos o escritos.
Análisis y confrontación de datos.
Se analizan perfectamente los correctos datos presentados determinado tendencias y desviaciones y llegando a conclusiones lógicas.
Se analizan datos presentados llegando a conclusiones a través de estos.
Faltan datos necesarios para su análisis aunque se llega a algunas conclusiones a través de los presentados.
Los datos que se presentan no responden a los puntos tratados en el proyecto
Redacción, coherencia y adecuación.
El proyecto está perfectamente redactado y expuesto
El proyecto está bien redactado es coherente y adecuado
El proyecto presenta algunas lagunas respecto al redactado del mismo o respecto a la adecuación de lo recogido en este.
El proyecto presenta numerosas lagunas e incoherencias así como fallos en la redacción recogiéndose en el contenidos que no proceden
Originalidad, creatividad
El proyecto muy original y muy creativo
El proyecto es original y creativo La originalidad o la creatividad, no es uno de los puntos fuertes del proyecto
El proyecto no es ni creativo ni original
Conclusión personal
Las conclusiones recogidas son muy acertadas siendo estas, fruto de un trabajo y análisis riguroso y objetivo
Conclusiones acertadas y lógicas con el resto del trabajo.
Las conclusiones que se presentan y exponen no coinciden en su totalidad con los datos que presenta el trabajo
Conclusiones que de ninguna manera han podido ser extraídas del contenido del trabajo
Recursos bibliografía y fuentes
Se recogen todas las fuentes utilizadas, siendo estas las fuentes idóneas.
Alguna fuente no ha sido mencionada.
Varias fuentes de información no han sido recogidas en este punto
La mayoría de la información no acredita su fuente
1º CF GS GUÍA, INFORMACIÓN Y ASISTENCIA TURÍSTICA
MÓDULO: PROTOCOLO Y RELACIONES PÚBLICAS
TIPO DE CONTENIDOS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE
EVALUACIÓN VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL FINAL TRIMESTRAL
TRIMESTRE RA1 CE2 CO3 CPPS4 OG5
CON
TEN
IDO
S D
E SO
PORT
E
Prueba objetiva
Examen
teórico escrito 3 3
1º RA 1
RA 2
RA 1. a), b), c), d),
e), f)
RA 2. a), b), c), d),
e), f), g), h)
1,2
g), h),
j) j)
2º RA 3
RA 4
RA 3. a), b), c), d),
e), f), g), h), i), j)
RA 4. a),
b), c), d), e), f), g), h)
3, 4, 6, 7,
8, 10
3º RA 5
RA 6
RA 5. a),
b), c), d), e), f), g)
RA 6. a),
b), c), d), e), f), g)
5, 9
CON
TEN
IDO
S O
RGA
NIZ
AD
ORE
S
Escala de valoración
Actividades y
casos prácticos individuales
y/o colectivas
1,5 5
1º RA 1
RA 2
RA 1. a), b), c), d),
e), f)
RA 2. a), b), c), d),
e), f), g), h)
1,2
2º RA 3
RA 4
RA 3. a), b), c), d),
e), f), g), h), i), j)
RA 4. a),
b), c), d), e), f), g), h)
3, 4, 6, 7,
8, 10
TIPO DE CONTENIDOS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE
EVALUACIÓN VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL FINAL TRIMESTRAL
TRIMESTRE RA1 CE2 CO3 CPPS4 OG5
3º RA 5 RA 6
RA 5. a), b), c), d),
e), f), g)
RA 6. a), b), c), d),
e), f), g)
5, 9
Lista de control
Participación
activa en el aula
1
1º RA 1 RA 2
RA 1. a),
b), c), d), e), f)
RA 2. a), b), c), d),
e), f), g), h)
1, 2
2º RA 3
RA 4
RA 3. a), b), c), d),
e), f), g), h), i), j)
RA 4. a), b), c), d),
e), f), g), h)
3, 4, 6, 7,
8, 10
3º RA 5 RA 6
RA 5. a),
b), c), d), e), f), g)
RA 6. a), b), c), d),
e) f), g)
5, 9
Rúbrica
Trabajos y
exposiciónes individuales
y/o colectivos
2,5
1º RA 1
RA 2
RA 1. a), b), c), d),
e), f)
RA 2. a),
b), c), d), e), f), g), h)
1, 2
2º RA 3 RA 4
RA 3. a),
b), c), d), e), f), g),
h), i), j)
RA 4. a), b), c), d),
e), f), g), h)
3, 4,
6, 7, 8,
10
TIPO DE CONTENIDOS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE
EVALUACIÓN VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL FINAL TRIMESTRAL
TRIMESTRE RA1 CE2 CO3 CPPS4 OG5
3º RA 5
RA 6
RA 5. a), b), c), d),
e), f), g)
RA 6. a), b), c), d),
e), f), g)
5, 9
Lista de control
Asp
epct
os a
ctit
udin
ales
Puntualid
ad 0,5
2 1ª 2ª
3ª
RA 1 RA 2
RA 3 RA 4
RA 5 RA 6
RA 1. a),
b), c), d), e), f)
RA 2. a),
b), c), d), e), f), g), h)
RA 3. a),
b), c), d), e), f), g),
h), i), j)
RA 4. a), b), c), d),
e), f), g), h)
RA 5 a), b), c), d), e),
f), g)
RA 6. a), b), c), d),
e), f), g)
1, 2, 3, 4,
5, 6, 7, 8,
9, 10
Presta atención,
muestra interés e
integra en el grupo
0,5
Acude con
el material exigido
0,5
Respeta al
profesor y compañer
os
0,5
MÓDULO: DESTINOS TURÍSTICOS
TIPOS DE
CONTENIDO
INSTRUMENTOS Y
HERRAMIENTAS
DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL GLOBAL
/TRIM TRIMESTRE REA CE CO
CP
PS OG
CONTENI
DOS DE
SOPORTE
Prueba
escrita y / u
oral
Examen
teórico
escrito
y/u oral
3 3
1º 1
3
1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.
3 a, b, c, d, e, f, g.
a
c
a
b
d
e
a
b
d
e
f
k
ñ
o
2º 2
4
2 a, b, c, d, e, f, g, h, i, j.
4 a, b, c, d, f, g
b
d
3º 4 4 a, b, c, d, f, g d
CONTENI
DOS
ORGANIZ
ADORES
Lista de
control
Preguntas
aleatorias 1
5
1º
2º
3º
1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.
2 a, b, c, d, e, f, g, h, i, j.
3 a, b, c, d, e, f, g
4 a, b, c, d, f, g
a
b
c
d
Escala de
valoración Actividades 2
1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.
2 a, b, c, d, e, f, g, h, i, j.
3 a, b, c, d, e, f, g
4 a, b, c, d, f, g
a
b
c
d
Rúbrica Trabajos y
exposiciones 2
1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.
2 a, b, c, d, e, f, g, h, i, j.
3 a, b, c, d, e, f, g
4 a, b, c, d, f, g
a
b
c
d
Lista de
control
Puntualidad 0.5
2
1º
2º
3º
1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.
2 a, b, c, d, e, f, g, h, i, j.
3 a, b, c, d, e, f, g
4 a, b, c, d, f, g
a
b
c
d
Presta
atención 0.5
1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.
2 a, b, c, d, e, f, g, h, i, j.
3 a, b, c, d, e, f, g
4 a, b, c, d, f, g
Trae el
material
necesario
0.5
1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.
2 a, b, c, d, e, f, g, h, i, j.
3 a, b, c, d, e, f, g
4 a, b, c, d, f, g
Respeto a los
demás 0.5
1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.
2 a, b, c, d, e, f, g, h, i, j.
3 a, b, c, d, e, f, g
4 a, b, c, d, f, g
MÓDULO: RECURSOS TURÍSTICOS
TIPOS DE
CONTENIDO
INSTRUMENTOS Y
HERRAMIENTAS
DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL GLOBAL
/TRIM TRIMESTRE REA CE CO CPPS OG
CONTENI
DOS DE
SOPORTE
Prueba
escrita y / u
oral
Examen
teórico
escrito
y/u oral
3 3
1º 1
4
1 a, b, c, d, f, g, h.
4 a, b, c, d, e, f.
a
d
a
b
c
d
e
f
a
c
d
f
2º 2
2 a, b, c, d, e, f.
b
3º 3
5
3 a, b, c, d, e, f.
5 a. b, c, d. e, f, g
c
e
CONTENI
DOS
ORGANIZ
ADORES
Lista de
control
Preguntas
aleatorias 1
5
1º
2º
3º
1 a, b, c, d, f, g, h.
2 a, b, c, d, e, f.
3 a, b, c, d, e, f.
4 a, b, c, d, e, f.
5 a. b, c, d. e, f, g
a
b
c
d
e
Escala de
valoración Actividades 2
1 a, b, c, d, f, g, h.
2 a, b, c, d, e, f.
3 a, b, c, d, e, f.
4 a, b, c, d, e, f.
5 a. b, c, d. e, f, g
a
b
c
e
Rúbrica Trabajos y
exposiciones 2
1 a, b, c, d, f, g, h.
2 a, b, c, d, e, f.
3 a, b, c, d, e, f.
4 a, b, c, d, e, f.
5 a. b, c, d. e, f, g
a
b
c
e
Lista de
control
Puntualidad 0.5
2
1º
2º
3º
1 a, b, c, d, f, g, h.
2 a, b, c, d, e, f.
3 a, b, c, d, e, f.
4 a, b, c, d, e, f.
5 a. b, c, d. e, f, g
a
b
c
d
e
Presta
atención 0.5
1 a, b, c, d, f, g, h.
2 a, b, c, d, e, f.
3 a, b, c, d, e, f.
4 a, b, c, d, e, f.
5 a. b, c, d. e, f, g
a
b
c
e
Trae el
material
necesario
0.5
1 a, b, c, d, f, g, h.
2 a, b, c, d, e, f.
3 a, b, c, d, e, f.
4 a, b, c, d, e, f.
5 a. b, c, d. e, f, g
a
b
c
e
Respeto a los
demás 0.5
1 a, b, c, d, f, g, h.
2 a, b, c, d, e, f.
3 a, b, c, d, e, f.
4 a, b, c, d, e, f.
a
b
c
e
5 a. b, c, d. e, f, g
MÓDULO: MARKETING TURÍSTICO
TIPO DE CONTENIDOS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS
DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL
GLOBAL
/TRIM. TRIMESTRE REA CE CO CPPS OG
CONTENIDOS DE
SOPORTE
Prueba escrita y / u
oral
Examen teórico
escrito y/u
oral
3 3
1º
1 2 3
RA1 a, b, c, d, e, f, g
RA4 a, b, c, d, e, f,
g, h, i
1,2,3,4,5,6,7,21,22,23
A J K L
A E F K J
2º 3 4
RA2 a, b, c, d, e, f, g, h, I, j
RA3 a, b, c, d, e, f, g, h, I, j
8,9,10,11,
12.13,14,15,16,17,18,1
9,20
3º 5 6 7
RA5 a, b, c, d, e, f, g, h, I, j
RA6 a, b, c, d, e, f, g
24,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42,43,44,45,46,47,48,
49
CONTENIDOS
ORGANIZADORES
Lista de control
Preguntas aleatorias
1
5
1º
1 2 3
Todos Todos
Escala de valoración
Actividades 2 2º 3 4
RA1 a, b, RA4 a, b, c, d, e, f,
Todos
Rúbrica Trabajos y
exposicione
s
2 3º 5 6
7
RA1 b, c
RA3 a, f, j 12,13,14,16,18
Lista de control
Puntualida
d 0,5
2
1º
1 2 3
1. a, b, c, d, e, f, g,
h, i 2 a, b, c, d, e, f, g,
h 3 a, b, c, d
1,2,3 Presta
atención 0,5
Trae el material necesario
0,5 2º 3
4
3 g, h, i, j 4 a, b, c, d, e, f, g
3, 5
Respeto a los 0,5 3º
5
6
5 a, b, c d, e, f, g, h,
6, 7, 8
demás 7 i, j 6 , a, b, c, d, e, f 7 a, b, c, d, e, f
MÓDULO: ESTRUCTURA DEL MERCADO TURÍSTICO (ESM)
TIPO DE CONTENIDOS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS
DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL
GLOBAL
/TRIM. TRIMESTRE REA CE CO CPPS OG
CONTENIDOS DE
SOPORTE
Prueba escrita y / u
oral
Examen teórico
escrito y/u
oral
3 3
1º
RA 1 RA 2
RA1 a, b, c, d, e, f. RA2 a, b, c, d, e, f,
g.
1,2,3,4,5,6,7,
A J K L
A E F K J
2º RA3
RA 3 a, b, c, d, e, f,
g.
8,9,10,11,
12,13,14,15,16,
3º RA4
RA 4 a, b, c, d, e, f,
g, h.
17,18,19,20
CONTENIDOS
ORGANIZADORES
Lista de control
Preguntas
aleatorias 1
5
1º
2º 3º
RA1
RA2 RA3 RA4
Todos Todos
Escala de valoración
Actividades 2
RA1 a, b, RA4 a, b, c, d, e, f,
Todos
Rúbrica
Trabajos y
exposicione
s
2 RA1 b, c
RA3 a, f, j 12,13,14,16,18
Lista de control
Puntualidad
0,5
2
1º
2º 3º
RA1
RA2 RA3 RA4
Todos Todos
Presta atención
0,5
Trae el material necesario
0,5
Respeto a los
demás 0,5
1º CF GS DIRECCIÓN DE COCINA
MÓDULO: GESTIÓN DE LA CALIDAD Y LA SEGURIDAD E HIGIENE (GTL).
TIPO DE CONTENIDOS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE
EVALUACIÓN VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL FINAL TRIMESTRAL
TRIMESTRE REA1 CE2 CO3 CPPS4 OG5
CON
TEN
IDO
S D
E SO
PORT
E
Prueba objetiva
Examen
teórico escrito 3 3
1º RA 3
RA 4
RA 3. a), b), c), d),
e), f), g), h), i)
RA 4. a),
b), c), d), e), g), h), i)
4, 5
j) q)
r)
k) s)
u)
2º RA 4
RA 4. c),
d), e), f), g), h), i)
5
3º
RA 1
RA 2 RA 5
RA 6
RA 1. a), b), c), d),
e), f)
RA 2. a), b), c), d),
e), f)
RA 5. a), b), c), d),
e), f), g), h)
RA 6. a), b), c), d),
e), f), g), h)
1, 2, 3, 5
CON
TEN
IDO
S O
RGA
NIZ
AD
ORE
S
Escala de valoración
Actividades y
casos prácticos individuales
y/o colectivas
1,5 5 1º RA 3
RA 4
RA 3. a),
b), c), d), e), f), g),
h), i)
RA 4. a), b), c), d),
e), g), h), i)
4, 5
TIPO DE CONTENIDOS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE
EVALUACIÓN VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL FINAL TRIMESTRAL
TRIMESTRE REA1 CE2 CO3 CPPS4 OG5
2º RA 4
RA 4. c), d), e), f),
g), h), i)
5
3º
RA 1 RA 2
RA 5 RA 6
RA 1. a), b), c), d),
e), f)
RA 2. a), b), c), d),
e), f)
RA 5. a), b), c), d),
e), f), g), h)
RA 6. a), b), c), d),
e), f), g), h)
1, 2,
3, 5
Lista de control
Participación activa en el
aula 1
1º RA 3
RA 4
RA 3. a), b), c), d),
e), f), g), h), i)
RA 4. a),
b), c), d), e), g), h), i)
4, 5
2º RA 4
RA 4. c), d), e), f),
g), h), i)
5
TIPO DE CONTENIDOS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE
EVALUACIÓN VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL FINAL TRIMESTRAL
TRIMESTRE REA1 CE2 CO3 CPPS4 OG5
3º
RA 1
RA 2 RA 5
RA 6
RA 1. a), b), c), d),
e), f)
RA 2. a), b), c), d),
e), f)
RA 5. a), b), c), d),
e), f), g), h)
RA 6. a), b), c), d),
e), f), g), h)
1, 2, 3, 5
Rúbrica
Trabajos y
exposiciónes individuales
y/o colectivos
2,5
1º RA 3
RA 4
RA 3. a),
b), c), d), e), f), g),
h), i)
RA 4. a), b), c), d),
e), g), h), i)
4, 5
2º RA 4
RA 4. c),
d), e), f), g), h), i)
5
3º
RA 1
RA 2 RA 5
RA 6
RA 1. a), b), c), d),
e), f)
RA 2. a), b), c), d), e), f)
RA 5. a),
b), c), d), e), f), g), h)
RA 6. a),
b), c), d), e), f), g), h)
1, 2, 3, 5
Lista de control A
sp epc
tos
acti
tud
inal es Puntualid
ad 0,5 2
1ª
2ª
RA 1
RA 2
RA 1. a),
b), c), d),
1, 2,
3, 4,
TIPO DE CONTENIDOS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE
EVALUACIÓN VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL FINAL TRIMESTRAL
TRIMESTRE REA1 CE2 CO3 CPPS4 OG5
Presta atención,
muestra interés e
integra en el grupo
0,5
3ª RA 3 RA 4
RA 5 RA 6
e), f) RA 2. a),
b), c), d), e), f),
RA 3. a),
b), c), d), e), f), g),
h), i), j)
RA 4. a), b), c), d),
e), f), g), h), i)
RA 5. a),
b), c), d), e), f), g), h)
RA 6. a), b), c), d),
e), f), g), h)
5
Acude con
el material exigido
0,5
MÓDULO: PROCESOS DE PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN EN COCINA (PPB)
TIPO DE EVALUACIÓN
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL GLOBAL /TRIM.
TRIMESTRE
REA CE CO CPPS OG
CONTENIDOS SOPORTE
Prueba escrita/oral
Contenidos conceptuales
1,5
3
1º 1
1a),1b),1c),1d)1f),
1h),2a),2b),
1,2,3,45
a. b. c. d. e. f. g. h. j. k. j. l.
a) c) d) e) g) h) i) K) o)
Escala de
valoración
Fichas platos 0,5
Escala de
valoración
Actividades Classrrom/Apunt
es. 0,5 2º 2,3,
2a),2b)2c),2d),
2e),2f),2g), 2h) 2e),3a),
3b),3c)
3,5,6
Escala de
valoración
Trabajos
monograficos/
de investigación y exposición
0,5 3º 4 4a),4b),4c),
4e), 4f) 5,6,7,
8,9
CONTENIDOS ORGANIZADO
RES
Escala de
valoración
Casos prácticos 1
4
1º 1 2
1a), 1b), 1d)
2a),2b),2c),2d),
2e),2f),2g),2h),2i)
1,2,3,4,5
Lista de
control
Relaciona/retiene
procedimientos 0,25
1,5
Conoce los
rocedimientos 0,25
Ejecuta procedimientos
de forma
autónoma
0,25
2º 3,4
2a)3a),3b),3c),3d),3e),3f),3g), 3h)
4a),4f)
5,6,7,8,9
Es capaz de trabajar solo y en
equipo 0,25
Se implica en las tareas
0,25
Colabora y ayuda a los compañeros
0,25
Prueba
práctica
Contenidos del
currículo 1,5 3º 4
2a),3a),3b),3c),3d),3e)
,3g), 4a),4f)
5,6,7,8,9
Lista de
control
Puntualidad 0,5
3
1º
4
1,2
1a),1b),2a),2b),2c)2d),
2i) 1,3,5 Material exigido,
uniformidad 0,5
Presta atencion 0,5 2º 3,4
3a),3b),3c),3d)3f),3g)
5,6,7 Respeta el 0,5
material común
Respeta profesor y compañeros
0,5
3º 4 4a)4b),4c),
4d)
5,6,7,
8,9 Participa, es
constante, se
interesa 0,5
MÓDULO: PROCESOS DE ELABORACIÓN CULINARIA (PBC)
TIPO DE
EVALUACIÓN
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL PARCI
AL GLOB
AL /TRIM
.
TRIMESTRE
REA
CE CO CPPS
OG
CONTENIDOS SOPORTE
Prueba escrita/
oral
Contenidos conceptuales
1.5
3
1º 1.2 1a,1b,1c,1d,1e,1f,1g,1h,1i,2a,2b,2c,2d,2e,2f,2g,2h
1,2,3,4,5
e f g h i j k m n
e g i j k l n ñ p
Escala de
valoración
Fichas platos 0.5 2º 3 3a,3b,3c,3d,3e3f,3g,3h,3i,3j 3,5,6
Escala de
valoración
Actividades Classrrom/Ap
untes.
0.5 3º 4.5 4a,4b,4c,4d,4e,4f,4g,4h,4i,4j,5a,5b,5c,5d,5e,5f,,5g,5h,5i
5,6,7,8,9
Escala de
valoración
Trabajos monograficos/
de investigación y exposición
0.5
CONTENIDOS
ORGANIZADORES
Escala de
valoración
Casos prácticos
1
4
1º 1.2 1a,1b,1c,1d,1e,1f,1g,1h,1i,2a,2b,2c,2d,2e,2f,2g,2h
1,2,3,4,5
Lista de control
Relaciona/retiene
procedimientos
0,25
1,5 Conoce los procedimiento
s
0,25
Ejecuta procedimiento
s de forma autónoma
0,25 2º
3 3a,3b,3c,3d,3e3f,3g,3h,3i,3j 5,6,7,8,9
Es capaz de trabajar solo y
en equipo
0,25
Se implica en las tareas
0,25
Colabora y ayuda a los compañeros
0,25
Prueba práctica
Contenidos del currículo
1.5 3º 4.5 4a,4b,4c,4d,4e,4f,4g,4h,4i,4j,5a,5b,5c,5d,5e,5f,,5g,5h,5i
5,6,7,8,9
Lista de control
Puntualidad 0,5
3
1º 1,2,4
1a),1b),2a),2b),2c)2d),2i) 1,3,5 Material exigido,
uniformidad
0,5
Presta atencion
0,5 2º 3.4 3a),3b),3c),3d)3f),3g) 5,6,7
Respeta el material común
0,5
Respeta profesor y
compañeros
0,5 3º 4 4a)4b),4c),4d) 5,6,7,8,9
Participa, es constante, se
interesa
0,5
MOÚLO: CONTROL DE APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS (CTV)
CONTENIDOS
SOPORTE
Pruebas
escritas
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS
DE EVALUACIÓN TRIMESTRE REA CE CO
Escala de
valoración
UT 1. 16,6% UT2. 10,6% UT·3 10,6%
UT4. 10,6% UT 5. 10,6% UT .6 11%
1º UT1 1º UT2 2º UT3
2º UT4 3º UT5 3º UT6
1 2 3
4 1,2 1,2
(a,b,c,d,e,f,,g) (a,b,c,f,g,h,i
(a,b,f,g,h,i,j) (a,b,c,f,g,h,i TODOS
TODOS
TODOS
Prueba
escrita
1º UT1
1º UT2 2º UT3
2º UT4 3º UT5 3º UT6
1º UT1
1º UT2 2º UT3
2º UT4 3º UT5 3º UT6
R.A.1
R.A.2
R.A.3
R.A.4
R.A.1,2
R.A.1,2
(a,b,f,g) a,b,c,f,g,h,i
a,b,c,d,e,f,g
a,b,c,d,e,f,g
TODOS
TODOS
TODOS
TOTAL 70%
CONTENIDO
S
ORGANIZAD
OES
Trabajos y
presentacio
nes en clase
Escala de
valoración
6% 6%
6% 6% 6%
1º UT1
1º UT2
2º UT3
2º UT4
3º UT5 3º UT6
R.A.1
R.A.2
R.A.3
R.A.4
R.A.1,2
R.A.1,2
a,b,f,g
a,b,c,f,g,h,i
a,b,c,d,e,f,g a,b,c,d,e,f,g
TODOS
TODOS
TODOS
Trabajos
30%
UT CPPS OG
1 E,f,j,I,n Todas las anteriores
2 E,f,j,I,n Todas las anteriores
3 E,f,j,i,n Todas las anteriores
4 E,f,j,i,n Todas las anteriores
5 E,f,j,i,n Todas las anteriores
6 E,f,j,i,n Todas las anteriores
2º CF GS DIRECCIÓN DE SERVICIOS
MÓDULO: GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN (GAT)
TIPO DE CONTENIDOS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE
EVALUACIÓN VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL FINAL TRIMESTRAL
TRIMESTRE RA1 CE2 CO3 CPPS4 OG5
CON
TEN
IDO
S D
E SO
PORT
E
Prueba objetiva
Examen teórico escrito
3 3
1º RA 1
RA 2
RA 1. a),
b), c), d), e), f)
RA 2. a),
b), c), d), e), f)
1,2,
3
a), b), h), i), j,
k))
a), j),
k)
2º RA 3
RA 4
RA 3. a), b), c), d),
e), f), g), h), i)
RA 4. a),
b), c), d), e), f), g),
h), i)
4, 5
CON
TEN
IDO
S O
RGA
NIZ
AD
ORE
S
Escala de valoración
Actividades y
casos prácticos individuales y/o
colectivas
1,5 5
1º RA 1 RA 2
RA 1. a),
b), c), d), e), f)
RA 2. a),
b), c), d), e), f)
1,2, 3
2º RA 3
RA 4
RA 3. a),
b), c), d), e), f), g),
h), i)
RA 4. a), b), c), d),
e), f), g), h), i)
4, 5
TIPO DE CONTENIDOS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE
EVALUACIÓN VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL FINAL TRIMESTRAL
TRIMESTRE RA1 CE2 CO3 CPPS4 OG5
Lista de control
Participación activa en el aula
1
1º RA 1
RA 2
RA 1. a),
b), c), d), e), f)
RA 2. a),
b), c), d), e), f)
1,2,
3
2º RA 3 RA 4
RA 3. a), b), c), d),
e), f), g), h), i)
RA 4. a),
b), c), d), e), f), g),
h), i)
4, 5
Rúbrica
Trabajos y exposiciónes
individuales y/o colectivos
2,5
1º RA 1 RA 2
RA 1. a), b), c), d),
e), f)
RA 2. a), b), c), d),
e), f)
1,2, 3
2º RA 3
RA 4
RA 3. a), b), c), d),
e), f), g), h), i)
RA 4. a), b), c), d),
e), f), g), h), i)
4, 5
Lista de A s p e p ct o s a ct it u di n al e s
Puntualidad 0,5 2 1ª RA 1 1, 2,
TIPO DE CONTENIDOS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE
EVALUACIÓN VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL FINAL TRIMESTRAL
TRIMESTRE RA1 CE2 CO3 CPPS4 OG5
control Presta atención,
muestra interés e
integra en el grupo
0,5
2ª
RA 2 RA 3
RA 4
RA 1. a), b), c), d),
e), f)
RA 2. a), b), c), d),
e), f)
RA 3. a), b), c), d),
e), f), g), h), i)
RA 4. a),
b), c), d), e), f), g),
h), i)
3, 4, 5
Acude con el material
exigido
0,5
Respeta al profesor y
compañeros
0,5
MÓDULO: RECURSOS HUMANOS Y DIRECCIÓN DE EQUIPOS EN RESTAURACIÓN (RCA)
TIPO DE CONTENIDOS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE
EVALUACIÓN VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL FINAL TRIMESTRAL
TRIMESTRE RA1 CE2 CO3 CPPS4 OG5
CON
TEN
IDO
S D
E SO
PORT
E
Prueba objetiva
Examen
teórico escrito 3 3
1º RA 1 RA 2
RA 1. a), b), c), d),
e), f)
RA 2. a), b), c), d),
e), f)
1,2, 3
a), b),
h), i), j, k))
a),
j), k)
2º RA 3 RA 4
RA 3. a),
b), c), d), e), f), g),
h), i)
RA 4. a), b), c), d),
e), f), g), h), i)
4, 5
CON
TEN
IDO
S O
RGA
NIZ
AD
ORE
S
Escala de valoración
Actividades y casos prácticos
individuales y/o colectivas
1,5 5
1º RA 1
RA 2
RA 1. a), b), c), d),
e), f)
RA 2. a), b), c), d),
e), f)
1,2,
3
2º RA 3
RA 4
RA 3. a), b), c), d),
e), f), g), h), i)
RA 4. a),
b), c), d), e), f), g),
h), i)
4, 5
TIPO DE CONTENIDOS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE
EVALUACIÓN VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL FINAL TRIMESTRAL
TRIMESTRE RA1 CE2 CO3 CPPS4 OG5
Lista de control
Participación activa en el
aula 1
1º RA 1
RA 2
RA 1. a),
b), c), d), e), f)
RA 2. a),
b), c), d), e), f)
1,2,
3
2º RA 3 RA 4
RA 3. a), b), c), d),
e), f), g), h), i)
RA 4. a),
b), c), d), e), f), g),
h), i)
4, 5
Rúbrica
Trabajos y
exposiciónes individuales
y/o colectivos
2,5
1º RA 1 RA 2
RA 1. a), b), c), d),
e), f)
RA 2. a), b), c), d),
e), f)
1,2, 3
2º RA 3 RA 4
RA 3. a), b), c), d),
e), f), g), h), i)
RA 4. a), b), c), d),
e), f), g), h), i)
4, 5
Lista de control A
sp epc
tos
acti
tud
inal es Puntualid
ad 0,5 2
1ª
2ª
RA 1
RA 2
RA 1. a),
1, 2,
3, 4,
TIPO DE CONTENIDOS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE
EVALUACIÓN VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL FINAL TRIMESTRAL
TRIMESTRE RA1 CE2 CO3 CPPS4 OG5
Presta atención,
muestra interés e
integra en el grupo
0,5
RA 3 RA 4
b), c), d), e), f)
RA 2. a),
b), c), d), e), f)
RA 3. a),
b), c), d), e), f), g),
h), i)
RA 4. a), b), c), d),
e), f), g), h), i)
5
Acude con el material
exigido
0,5
Respeta al
profesor y compañer
os
0,5
MÓDULO: GESTIÓN ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL EN RESTAURACIÓN (GTM)
TIPOS DE
CONTENIDO
INSTRUMENTOS Y
HERRAMIENTAS
DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL GLOBAL
/TRIM TRIMESTRE REA CE CO CPPS OG
CONTENI
DOS DE
SOPORTE
Prueba
escrita y / u
oral
Examen
teórico
escrito
y/u oral
3 3
1º
1
2
3
4
1a, b, c, d, e. f, g.
2a, b, c, d, e, f, g, h.
3a, b, c, d, e, f, g, h.
4a, b, c, d, e, f, g, h.
a
b
c
d
a
c
h
j
k
l
m
a
I
J
K
L
m
ñ
2º 5
6
5a, b, c, d, e, f, g.
6a, b, c, d, e, f, g, h, i. e
f
CONTENI
DOS
ORGANIZ
ADORES
Lista de
control
Preguntas
aleatorias 1
5 1º
2º
1
2
3
4
5
6
1a, b, c, d, e. f, g.
2a, b, c, d, e, f, g, h.
3a, b, c, d, e, f, g, h.
4a, b, c, d, e, f, g, h.
5a, b, c, d, e, f, g.
6a, b, c, d, e, f, g, h, i.
a
b
c
d
e
f
Escala de
valoración Actividades 2
1
2
3
4
5
6
1a, b, c, d, e. f, g.
2a, b, c, d, e, f, g, h.
3a, b, c, d, e, f, g, h.
4a, b, c, d, e, f, g, h.
5a, b, c, d, e, f, g.
6a, b, c, d, e, f, g, h, i.
a
b
c
d
e
f
Rúbrica
Trabajos y
exposicione
s
2
1
2
3
4
5
6
1a, b, c, d, e. f, g.
2a, b, c, d, e, f, g, h.
3a, b, c, d, e, f, g, h.
4a, b, c, d, e, f, g, h.
5a, b, c, d, e, f, g.
6a, b, c, d, e, f, g, h, i.
a
b
c
d
e
f
Lista de
control
Puntualida
d 0.5
2
1º
2º
1
2
3
4
5
6
1a, b, c, d, e. f, g.
2a, b, c, d, e, f, g, h.
3a, b, c, d, e, f, g, h.
4a, b, c, d, e, f, g, h.
5a, b, c, d, e, f, g.
6a, b, c, d, e, f, g, h, i.
a
b
c
d
e
f
Presta
atención 0.5
1
2
3
4
5
6
1a, b, c, d, e. f, g.
2a, b, c, d, e, f, g, h.
3a, b, c, d, e, f, g, h.
4a, b, c, d, e, f, g, h.
5a, b, c, d, e, f, g.
6a, b, c, d, e, f, g, h, i.
a
b
c
d
e
f
Trae el
material
necesario
0.5
1
2
3
4
5
6
1a, b, c, d, e. f, g.
2a, b, c, d, e, f, g, h.
3a, b, c, d, e, f, g, h.
4a, b, c, d, e, f, g, h.
5a, b, c, d, e, f, g.
6a, b, c, d, e, f, g, h, i.
a
b
c
d
e
f
Respeto a
los demás 0.5
1
2
3
4
5
6
1a, b, c, d, e. f, g.
2a, b, c, d, e, f, g, h.
3a, b, c, d, e, f, g, h.
4a, b, c, d, e, f, g, h.
5a, b, c, d, e, f, g.
6a, b, c, d, e, f, g, h, i.
a
b
c
d
e
f
MÓDULO: (PNF)
TIPO DE EVALUACIÓN
INSTRUMENTOS Y
HERRAMIENTAS DE
EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL
GLOBAL/
TRIM
TRIMESTRE
REA
CE CO CPPS
OG
CONTENIDOS SOPORTE
1º
Prueba escrita, oral
2 3 1º 1) 2) 3)
a,b,c,d,e,f,g,h,i,j
a,b,c,d,e,f,g,h,i,j,k
a,b,c,d,e,f,g,h,i,j,k,l
1,2,3,4,5,6,7,8,9 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10
Actividades en clase
0.5
Ficha técnica
0.5
2º
Prueba escrita, oral
2 2º 4) 5)
a,b,c,d,e,f,g,h,i,j,k
a,b,c,d,e,
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12
1,2,3,4,5,6,7,8 Actividades
en clase 0.5
Ficha técnica
0.5
3º
3º
CONTENIDOS ORGANIZAD
ORES
1º
Preservicio 1 5 1º 1) 2) 3)
a,b,c,d,e,f,g,h,i,j
a,b,c,d,e,f,g,h,i,j,k
a,b,c,d,e,f,g,h,i,j,k,l
1,2,3,4,5,6,7,8,9 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10
Servicio 1
Postservicio 1
Destreza 1 2º 4) 5)
a,b,c,d,e,f,g,h,i,j,k
a,b,c,d,e,
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12
1,2,3,4,5,6,7,8
Limpieza 1
2º
Preservicio 1
Servicio 1
Postservicio 1 3º Destreza 1
Limpieza 1
3º
ACTITUD 1º
Asistencia 1 2 Trabajo en
equipo 0.5
Cumplimiento de las normas
0.5
2º
Asistencia 1
Trabajo en equipo
0.5
1º CF GM COCINA Y GASTRONOMÍA
MÓDULO: PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA.
TIPO DE EVALUACIÓN
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL GLOBAL /TRIM. TRIMESTRE REA CE CO CPPS OG
CONTENIDOS
SOPORTE
Lista de control
Cuaderno de clase 0,2 0,5
3
1º
1 2 3 4
1.a),1.b), 1.c),1.d),1.e),1.f),1.g
), 2.c),2.d),2.e),2.f),2.g
)2.i) 3.b),3.c),3
.d), 4.a),4.b),4.c),4.d)
1,3,4,5,6,7,10,11,13,26
a) c) e) f) h) i) k)
a) b) c) d) f) h) i) j) k)
Actividades 0,3
2º 1 3 4
1.a),1.b), 1.c),1.d),1.e),1.f),1.g),1.h),1.i),
1.j) 3.b),3.c),3.d),3.e),3.f),3.g)3.h),3.i),3.j) 4.a),4.b),4.c),4.d),4.e),4.f),4.g),4.h),4.i),
4.j)
10,11, Escala de valoración
Trabajos de investigación
0,5
Prueba escrita y/o oral
Contenidos conceptuales
2 1º,2º,3º
1 2 3 4
1.a),1.b),2.a),2.b),3.a),3.b),3.c),4.a),4
.b),
10,11,4,7,8,9
CONTENIDOS
ORGANIZADORES
Escala de valoración Casos prácticos 1
4
1º
1 2 4
1.h),1.i),1.j)
3.e),3.f),3.g)3.h),3.i)
,3.j) 4.e),4.f),4.g),4.h),4.i
),4.j)
28,9,17,12,20,22,1,2,3,18,19,24,25,27 Lista de
control
Conoce los procedimientos
0,25
1,5
Relaciona/retiene procedimientos
0,25
2º
1 2 3 4
3.a),3.b), 3.c),3.e).
4.a)
1,2,3,14,16,18,19,20,21,
Ejecuta procedimientos de forma autónoma
0,25
Es capaz de trabajar solo y en
equipo 0,25
22,24,25,27,
Se implica en las tareas
0,25
22,23 26,27
Colabora y ayuda a compañeros
0,25
3º
1 2 3 4
4.b), 4.c),4.f). 5.a),5,b), 5.c),5.d)
Prueba práctica
Contenidos del currículo
1,5
Lista de control
Puntualidad 0,5
3
1º
1 2 3 4
1.f). 2.c),2.d),
2.e),2.f),2.g),2.h),2.i
),2.j)
8,12 Material exigido 0,5
Presta atención 0,5
2º
1 2 3 4
1.f),1.g),
2.e),2.f),2.),2.h),
3.a),3.b), 3.c),3.e). 4.a),4.b)4
.e), 4.c),4.d
1,2,3,13,14,15,1
7, ,21,22,24,25,27,
Respeta el material común
0,5
Respeta al profesor y
compañeros 0,5
3º
1 2 3 4
1.f),1.g), 2.e),2.f),2.
g),2.h), 3.a),3.b), 3.c),3.e). 4.a),4.b)4
.e), 4.c),4.d
1,2,3,13,14,15,16,18,19,20,21,22,24,25,
27,
Es constante y se interesa
0,5
MÓDULO: PRL.
TIPO DE EVALUACIÓN
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN
GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL
GLOBAL
/TRIM. TRIMES
TRE REA CE CO CPPS
OG
CONTENIDOS SOPORTE
PRUEBA ESCRITA
Y/U ORAL
EXAMEN TEÓRICO ESCRITO
Y/U ORAL 3 3
1º R.A.1 R.A.2 R.A.3
TODOS
1(1,2,3,4,5,6,7) 2(1,2,3)
3(1,2,3,4)
B C D H I J K
B C D I H J K
2º
R.A.1 R.A.2 R.A.3 R.A.4 R.A.5
TODOS
LOS ANTERIORES
+ 4(1,2,3,4,5,6,7,
8,9) 5(1,2,3)
3º
R.A.1 R.A.2 R.A.3 R.A.4 R.A.5 R.A.6
TODOS TODOS
CONTENIDOS
ORGANIZADORES
LISTA DE CONTROL
PREGUNTAS
ALEATORIAS
1
7
1º R.A.1 R.A.2 R.A.3
TODOS
1(1,2,3,4,5,6,7) 2(1,2,3)
3(1,2,3,4) ESCALA DE
VALORA-CIÓN
ACTIVIDADES 2
RÚBRICA TRABAJO
S Y EXPOSICI
ONES 2
2º
R.A.1 R.A.2 R.A.3 R.A.4 R.A.5
TODOS
LOS ANTERIORES
+ 4(1,2,3,4,5,6,7,
8,9) 5(1,2,3)
LISTA DE CONTROL
PUNTUALIDAD 0.4
LIMPIEZA 0.4
3º
R.A.1 R.A.2 R.A.3 R.A.4 R.A.5 R.A.6
TODOS TODOS
PRESTA ATENCIÓN 0.4
RESPETO A LOS
DEMÁS 0.4
TRAE EL MATERIA
L 0.4
MÓDULO: TCI.
TIPO DE EVALUACIÓN
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN
PARCIAL GLOBAL/
TRIMESTRAL
TRIMES
TRE
REA
CE
CO
CPPS
OG
CONTENIDOS SOPORTE
Prueba teórica y/o oral
Asimilación de CO y CE
3
3
1º
1 2 3 7
1a,1b,1c 2a,2b,2c
3a,3b 4a,4b,5
1 2 3 4
A C D F G H I K
A D E F G H I J K
2º-3º
1 4 5 6 7
5a,5b,5c
6a,6b 7a,7b,7c,7d
5 6
CONTENIDOS ORGANIZADORES
Lista de control
desarrollo de actividades
Conoce los procedimien
tos
0,5
2
7
1º
1 2
3-4-5 6-7
1d,1e,1f 2d,2e,2f,2g 3c,3d,3e,3f,
3g 4c,4d,4e,4f,
4g
1 2 3 4
Relaciona, retiene y ejecuta
procedimientos
0,5
Retiene y desarrolla/ej
ecuta destrezas
0,5
Es capaz de trabajar solo y en equipo
0,5
Se implica en las tareas
0,25
2º-3º Colabora y
ayuda a compañeros
0,25
Prueba práctica Asimilación
de CO y CE 1,5
Escala de valoración Fichas
técnicas de producción
1,5
Lista de control pautas
actitudinales y normas establecidas
Puntualidad 0,25
2
1º-2º-3º
1-2-3 4 5 6 7
5d,5e,5f,5g 6c,6d,6e,6f 7e,7f,7g,7h
5 6
Uniformidad exigida
0,5
Material exigido
0,25
Presta atención
0,25
Respeta material y maquinaria
común
0,25
2º-3º
Pautas profesor
0,5
Ejecuta las tareas con
orden y limpieza
0,5
Higiene adecuada
(uñas, pelo, afeitado,
ropa)
0,5
MÓDULO: SEGURIDAD E HIGIENE.
TIPO DE CONTENID
OS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL
GLOBAL /TRI
M.
TRIMESTRE REA CE CO CP
PS OG
CONTENIDOS DE
SOPORTE
Prueba escrita y / u oral
Examen teórico escrito
3 3
1º RA 3 RA 2
RA3 a, b, c,
RA2 a, b, c, d, e, f,
g
14,15,16 8,9,10,11,12,13
B C D E F G H I
B C D E F G H I I
2º RA 3 RA 1
RA3 d, e, f, g, h, i
RA1 a, b, c, d, e, f,
g, h, i
17,18,19,1,2,3,4,5,6,7
3º RA 4 RA 5 RA 6
RA4 a, b, c, d, e, f,
g, h RA5 a, b, c, d, e, f RA6 a, b, c, d, e, f
20,21,22,23,24,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34,35,36
CONTENIDOS
ORGANIZADORES
Lista de control
Preguntas
aleatorias
2
5
1º RA 3 RA 2
RA2 a, b, c, d, e, f,
g RA3 a, b,
c, RA3 d, e, f, g, h, i
RA1 a, b, c, d, e, f,
g, h, i RA4 a, b, c, d, e, f,
g, h RA5 a, b, c, d, e, f RA6 a, b, c, d, e, f
9,11,12,13,18,23,24,25,26,30,33,34
Escala de
valoración
Actividades 2 2º RA 3
RA 1
Rúbrica Trabajos exposici
ones 1 3º
RA 4 RA 5 RA 6
Lista de control
Puntualidad 0,5
2
1º
RA 3 RA 2
Todos Todos Presta
atención 0,5 2º RA 3 RA 1
Trae el material necesari
o 1 3º
RA 4 RA 5 RA 6
2º CF GM COCINA Y GASTRONOMÍA
MÓDULO: PRODUCTOS CULINARIOS
TIPO DE EVALUACIÓN
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL GLOBAL /TRIM. TRIMESTRE REA CE CO CP
PS OG
CONTENIDOS
SOPORTE
Lista de control
Cuaderno de clase 0,2 0,5
3
1º 1 2
1.a),1.b),1.c),1.d),
1.e),1.f), 1.g),1.h),
2.a),2.b),2.c),2.d),2.e),2.f),2.g),2..h),
2.i)
1,2,5,6,
a) c) d) e) f) g) h) i) j) k) l)
a) c) e) f) g) h) i) j) k)
Actividades 0,3
2º
2 3
2.a),2.b),2.c
, 2.d), 2.e),2.
2.f),2.g),2.h),2.i)
3.a),3.b),3.c),3.d),3.e),3.f),3.g),3.h),3.i),3.j),3.k) 4.a),4.b),4.c),4.d),4.e),4.
f).
5,6,7,8,9,10,11,12,13,16
Escala de valoración
Trabajos de investigación
0,5
Prueba escrita y/o oral
Contenidos conceptuales
2 4
CONTENIDOS
ORGANIZADORES
Escala de valoración Casos prácticos 1
7
1º 1 2
1.b),1.c), 1.d),
1.f),1.h). 2.a),
3,4,7,8,9,10,11,12,13,16
,19
Lista de control
Conoce los procedimientos
0,25
1,5
Relaciona/retiene procedimientos
0,25
2º 2
2.a),2.b),2.c, 2.d), 2.e),2.
2.f),2.g),2.h),2.i
7,8,9,
Ejecuta procedimientos de forma autónoma
0,25
Es capaz de trabajar solo y en
equipo 0,25
Se implica en las tareas
0,25 14,15,17,18 Colabora y ayuda
a compañeros 0,25
Prueba práctica
Contenidos del currículo
1,5
3 3.a),3.b),3.c),3.d),3.e),3.f),3.g),3.h),3.i), 3.j),3.k).
Lista de control
Puntualidad 0,5
12,13,14,15 Material exigido 0,5
Presta atención 0,5
4
4.a),4.b),4.c),4.d),4.e),4.
f).
17,1819,22,
23 Respeta el
material común 0,5
Respeta al profesor y
compañeros 0,5
Es constante y se
interesa 0,5
MÓDULO: OFERTAS GASTRONÓMICAS
TIPO DE CONTENIDOS
INSTRUMENTOS Y
HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL
GLOBAL
/TRIM.
TRIMESTRE
REA CE CO CP
PS OG
CONTENIDOS DE
SOPORTE
Prueba escrita y / u oral
Examen teórico escrito
y/u oral 3 3
1º RA 1
RA 4
RA1 a, b, c, d, e, f RA4 a, b, c, d, e, f, g, h, i, j
1,2,3,4,5,6,7,21,22,
23
A J K L
A E F K J
2º RA 2
RA 3
RA2 a, b, c, d, e, f, RA3 a, b, c, d, e, f, g, h,
i
8,9,10,11, 12.13,14,15,16,17,
18,19,20
CONTENIDOS
ORGANIZADORES
Lista de
control
Preguntas
aleatorias
2
5 1º 2º
RA1
RA2
RA3 RA4
Todos Todos
Escala de
valoración
Actividades 2
RA1 a, b, RA4 a, b, c, d, e, f,
Todos
Rúbrica
Trabajos y
exposiciones
1
RA1 b, c RA3 a, f,
j
9,10,11,18
Lista de
control
Puntualidad 0,5
2
1º 2º
RA1
RA2
RA3 RA4
Todos Todos
Presta atenció
n 0,5
Trae el material necesari
o
1
MÓDULO: POSTRES EN RESTAURACIÓN (PTU)
TIPO DE EVALUACIÓN
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN
PARCIAL GLOBAL/
TRIMESTRAL
TRIMES
TRE
REA
CE
CO
CPPS
OG
CONTENIDOS SOPORTE
Prueba teórica y/o oral
Asimilación de CO y CE
3
3
1º
1 2 3 7
1a,1b,1c
2a,2b,2c
3a,3b 4a,4b
1 2 3 4
A C D F G H I K
A D E F G H I J K
2º
1 4 5 6 7
5a,5b,5c
6a,6b 7a,7b,7c,
7d
5 6
CONTENIDOS ORGANIZADORES
Lista de control
desarrollo de
actividades
Conoce los procedimientos
0,5
2
4
1º
1 2 3 7
1d,1e,1f 2d,2e,2f,
2g 3c,3d,3e,
3f, 3g 4c,4d,4e,
4f, 4g
1 2 3 4
Relaciona, retiene y ejecuta procedimientos
0,5
Retiene y desarrolla/ejecut
a destrezas
0,5
Es capaz de trabajar solo y
en equipo
0,5
Se implica en las tareas
0,25
2º Colabora y
ayuda a compañeros
0,25
Prueba práctica Asimilación de
CO y CE 1,5
Escala de valoración
Fichas técnicas de producción
1,5
Lista de control pautas
actitudinales y
normas establecid
as
Puntualidad 0,25
2
3
1º
1 4 5 6 7
5d,5e,5f,5g 6c,6d,6e,6f 7e,7f,7g,7h
5 6
Uniformidad exigida
0,5
Material exigido 0,25
Presta atención 0,25
Respeta material y maquinaria
común
0,25
2º Pautas profesor 0,5
Ejecuta las tareas con orden
y limpieza
0,5
Higiene adecuada (uñas, pelo, afeitado,
ropa)
0,5
MÓDULO: INTEGRACIÓN
TIPOS DE EVALUACIÓN
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN PARCIAL GLOBAL/
TRIMESTRAL TRIMESTRE REA CE CO CPPS OG
CONTENIDOS SOPORTE
Lista de control
Desarrollo actividades 0,5
1
3
3ª
1 2 3
1 2 3 4 5
14
3
A, b, c, d, e, f, g, h, i, j, k ,l, m, n, o
A, b, c, d, e, f, g,
h ,I ,j, k, l,
m, n
Material exigido 0,25 Presta atención e interés 0,25
Escala de valoración
Trabajos de investigación y/o Fichas de producción
2
7
3ª
6 7 8 9
10 11 12 13 15 16
1 2
CONTENIDOS ORGANIZADORES
Lista de control
y desarrollo de actividades
Conoce los procedimientos 0,5 2,5
Relaciona, retiene y ejecuta procedimientos
0,5
Retiene y desarrolla/ejecuta destrezas 0,5 Es capaz de trabajar sólo y en equipo 0,5
Se implica en las tareas 0,25 Colabora y ayuda a sus compañeros 0,25
Prueba práctica
Asimilación de CO y CE 1,5
Lista de control pautas
actitudinales y normas
establecidas
Puntualidad 0,25
3
Uniformidad exigida 0,5 Material exigido 0,25 Presta atención 0,25
Respeta material y maquinaria común 0,25 Pautas del profesor 0,5
Ejecuta las tareas con orden y limpieza 0,5 Higiene adecuada( uñas, afeitado, ropa) 0,5
1º CF GM SERVICIOS EN RESTAURACIÓN
MÓDULO: OPERACIONES BÁSICAS EN BAR Y CAFETERÍA (OEF)
TIPO DE EVALUACIÓN
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL GLOBAL /TRIM.
TRIMESTRE REA CE CO CPPS OG
CONTENIDOS
SOPORTE
Lista de control
Fichas de
elaboraciones 1
2
3
1º
1 2 3 4 7
1.a),1.b), 1.c),1.d),
1.i) 2.a), 2.b)
2.c) 3.a).3.b)
3.c) 4.a), 4.b) 4.c),4.d) 7.b), 7.c)
1,2,3, 5,8,
10,11, 12,25,
28
c) d) e) f) h) i) j) o l) o)
a) b) c) d) e) g) i) j)
Actividades 1 2º
1 2 3 4 5 7
1.a),1.b), 1.c),1.d),
1.i) 2.a), 2.b)
2.c) 3.a).3.b)
3.c) 4.a), 4.b) 4.c),4.d) 5.a),5.b)
5.c) 7.b), 7.c)
1,2,3, 5,8,
10,11, 12,15,16,25,28
Prueba escrita
y/o oral
Contenidos
conceptuales 1 3º
1 2 3 4 6 7
1.a),1.b), 1.c),1.d),
1.i) 2.a), 2.b)
2.c) 3.a).3.b)
3.c) 4.a), 4.b) 4.c),4.d) 5.a),5.b)
5.c) 6.a),6.b)
6.c) 7.b), 7.c)
1,2,3, 5,8,
10,11, 12,20,21,25,28
CONTENIDOS
ORGANIZADORES
Escala de valoración
Casos prácticos 1
1,5
4
1º
1 2 3 4 7
1.e),1.f), 1.g),1.h),
1.i) 2.c),2.d), 2.e), 2.f), 3.c), 3.e),
3.f) 4.e), 4.f),
4.g) 7.b),7.d), 7.f),7,g)
1,2,3,4 6,7,9,
10,13,14,27,28,29
Pre-servicio y post-
servicio 0,5
Lista de control
Conoce los
procedimientos 0,25
1,5
Relaciona/retiene
procedimientos 0,25
2º
1 2 3 4 5
1.e),1.f), 1.g),1.h),
1.i) 2.c),2.d), 2.e), 2.f),
1,2,3,4 6,7,9,
10,13,14,17,18, 19,27,28,29
Ejecuta
procedimientos de
forma autónoma
0,25
Es capaz de
trabajar solo y en
equipo
0,25
7 3.c), 3.e), 3.f)
4.e), 4.f), 4.g)
5.d),5.e), 5.f),5.h), 5.i),5.j)
7.b),7.d), 7.f),7,g)
Se implica en las
tareas 0,25
3º
1 2 3 4 6 7
1.e),1.f), 1.g),1.h),
1.i) 2.c),2.d), 2.e), 2.f), 3.c), 3.e),
3.f) 4.e), 4.f),
4.g) 6.f),6.g), 6.h),6.i),
6.j) 7.b),7.d), 7.f),7,g)
1,2,3,4 6,7,9,
10,13,14,21,22,23,27,28,29
Colabora y ayuda a
compañeros 0,25
Prueba práctica
Contenidos del
currículo 1
Lista de control
Puntualidad 0,5
3
1º
1 2 3 4 7
1.g),1.h), 1.i)
2.c),2.d), 3.c),3.f) 4.e),4.g) 7.d),7,g)
4,7,9 10,13,14,27,28,29, 30 Material exigido
(uniformidad) 0,5
Presta atención 0,5
2º
1 2 3 4 5 7
1.g),1.h), 1.i)
2.c),2.d), 3.c),3.f) 4.e),4.g) 5.e),5.h), 5.i),5.j)
7.d),7,g)
4,7,9 10,13,14,19,27,28,
29, 30 Respeta el material
común 0,5
Respeta al
profesor y
compañeros
0,5
3º
1 2 3 4 6 7
1.g),1.h), 1.i)
2.c),2.d), 3.c),3.f) 4.e),4.g) 6.h),6.i),
6.j) 7.d),7,g)
4,7,9 10,13,14,21,22,23, 27,28,
29, 30 Es constante y se
interesa 0,5
MÓDULO: OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE (OAB)
TIPO DE EVALUACIÓN
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL GLOBAL /TRIM.
TRIMESTRE REA CE CO CPPS OG
CONTENIDOS
SOPORTE
Lista de control
Fichas de
elaboraciones 1
2
3
1º
1 2 5
1.a),1.b), 1.c)
2.a),2.b) 5.a),5.c),
5.d)
1,3,5, 19,20
c) d) e) h) i)
a) b) c) d) e) h) i)
Actividades 1 2º
1 2 3 4 5
1.a),1.b), 1.c)
2.a),2.b) 3.a),3.b), 3.c),3.d),
3.d) 4.a),4.b),
4.c) 5.a),5.c),
5.d)
1,3,5, 7,9,10,
12,19,20
Prueba escrita
y/o oral
Contenidos
conceptuales 1 3º
1 2 3 4 5
1.a),1.b), 1.c)
2.a),2.b) 3.a),3.b), 3.c),3.d),
3.d) 4.a),4.b),
4.c) 5.a),5.c),
5.d)
1,3,5, 7,9,10,
12,19,20
CONTENIDOS
ORGANIZADORES
Escala de valoración
Casos prácticos 1
1,5
4
1º
1 2 5
1.d),1.e), 1.f),1.g),
1.h) 2.c),2.d), 2.e),2.f),
2.g) 5.f),5.g), 5.h),5.i)
1,2,4, 5,17, 19,20
Pre-servicio y post-servicio
0,5
Lista de control
Conoce los
procedimientos 0,25
1,5
Relaciona/retiene
procedimientos 0,25
2º
1 2 3 4 5
1.d),1.e), 1.f),1.g),
1.h) 2.c),2.d), 2.e),2.f),
2.g) 3.f), 3.g),
3.h) 4.e), 4.f),
4.g) 5.f),5.g), 5.h),5.i)
1,2,4, 5,6,8,
10,11,14,15,17,19,20
Ejecuta procedimientos
de forma
autónoma
0,25
Es capaz de
trabajar solo y en equipo
0,25
Se implica en las
tareas 0,25
3º
1 2 3
1.d),1.e), 1.f),1.g),
1.h) 2.c),2.d),
1,2,4, 5,6,8,
10,11,14,15,17,19,20
Colabora y ayuda a compañeros
0,25
Prueba práctica
Contenidos del currículo
1
4 4
2.e),2.f), 2.g)
3.f), 3.g), 3.h)
4.e), 4.f), 4.g)
5.f),5.g), 5.h),5.i)
Lista de control
Puntualidad 0,5
3
1º 1 2 5
1.c),1.f), 1.h)
2.d),2.e), 2.g),2.h) 5.f),5.g),
5.i)
1,4,6, 16,18,
20 Material exigido
(uniformidad) 0,5
Presta atención 0,5
2º
1 2 3 4 5
1.c),1.f), 1.h)
2.d),2.e), 2.g),2.h) 3.f),3.g) 3.i),3.j)
4.e),4.g), 4.h),4.i) 5.f),5.g),
5.i)
1,4,6, 9,11,
13,14, 16,18,
20
Respeta el material común
0,5
Respeta al
profesor y compañeros
0,5
3º
1 2 3 4 5
1.c),1.f), 1.h)
2.d),2.e), 2.g),2.h) 3.f),3.g) 3.i),3.j)
4.e),4.g), 4.h),4.i) 5.f),5.g),
5.i)
1,4,6, 9,11,
13,14, 16,18,
20 Es constante y se
interesa 0,5
MÓDULO: TUE
TIPO DE CONTENID
OS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL
GLOBAL
/TRIM. TRIMESTRE REA CE CO CPPS OG
CONTENIDOS DE
SOPORTE
Prueba escrita y / u oral
Examen teórico escrito
3 3
1º RA 1 RA 2
RA1 a, b, c,d,e,f,g,h,i,j
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12
E G J K
E G H I J K L M
2º RA 2 RA 4
RA2 a, b, c, d, e, f, g
RA 4 a, b, c, d, e, f,
13,14,15,16,24,25,26
3º RA 4 RA 3
RA 4 a, b, c, d, e, f,
RA 3 a, b, c, d, e, f,
17, 18,19,20,21,22,23,24,25,
27,28,29
CONTENIDOS
ORGANIZADORES
Lista de control
Preguntas aleatorias 2
5
1º
RA 1 RA 2 RA 3 RA 4
Todos Todos
Escala de
valoración
Actividades 2 2º
Rúbrica Trabajos exposicio
nes 1 3º
Lista de control
Puntualidad 0,5
2
1º RA 1
RA 2 RA 3 RA 4
Todos Todos Presta
atención 0,5 2º
MÓDULO: SGH
TIPO DE CONTENID
OS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL
GLOBAL /TRI
M.
TRIMESTRE REA CE CO CP
PS OG
CONTENIDOS DE
SOPORTE
Prueba escrita y / u oral
Examen teórico escrito
3 3
1º RA 3 RA 2
RA3 a, b, c,
RA2 a, b, c, d, e, f,
g
14,15,16 8,9,10,11,12,13
B C D E F G H I
B C D E F G H I I
2º RA 3 RA 1
RA3 d, e, f, g, h, i
RA1 a, b, c, d, e, f,
g, h, i
17,18,19,1,2,3,4,5,6,7
3º RA 4 RA 5 RA 6
RA4 a, b, c, d, e, f,
g, h RA5 a, b, c, d, e, f RA6 a, b, c, d, e, f
20,21,22,23,24,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34,35,36
CONTENIDOS
ORGANIZADORES
Lista de control
Preguntas
aleatorias
2
5
1º RA 3 RA 2
RA2 a, b, c, d, e, f,
g RA3 a, b,
c, RA3 d, e, f, g, h, i
RA1 a, b, c, d, e, f,
g, h, i RA4 a, b, c, d, e, f,
g, h RA5 a, b, c, d, e, f RA6 a, b, c, d, e, f
9,11,12,13,18,23,24,25,26,30,33,34
Escala de
valoración
Actividades 2 2º RA 3
RA 1
Rúbrica Trabajos exposici
ones 1 3º
RA 4 RA 5 RA 6
Lista de control
Puntualidad 0,5
2
1º
RA 3 RA 2
Todos Todos Presta
atención 0,5 2º RA 3 RA 1
Trae el material necesari
o 1 3º
RA 4 RA 5 RA 6
2º CF GM SERVICIOS EN RESTAURACIÓN
MÓDULO: OFERTAS GASTRONÓMICAS
TIPO DE CONTENIDOS
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE
EVALUACIÓN VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL FINAL TRIMESTRAL
TRIMESTRE RA1 CE2 CO3 CPPS4 OG5
CON
TEN
IDO
S D
E SO
PORT
E
Prueba objetiva
Examen teórico escrito
3 3
1º RA 1
RA 2
RA 1. a),
b), c), d), e), f)
RA 2. a),
b), c), d), e), f)
1,2,
3
a), b), h), i), j,
k))
a), j),
k)
2º RA 3
RA 4
RA 3. a), b), c), d),
e), f), g), h), i)
RA 4. a),
b), c), d), e), f), g),
h), i)
4, 5
CON
TEN
IDO
S O
RGA
NIZ
AD
ORE
S
Escala de valoración
Actividades y
casos prácticos individuales
y/o colectivas
1,5 5
1º RA 1 RA 2
RA 1. a),
b), c), d), e), f)
RA 2. a),
b), c), d), e), f)
1,2, 3
2º RA 3 RA 4
RA 3. a),
b), c), d), e), f), g),
h), i)
RA 4. a), b), c), d),
e), f), g), h), i)
4, 5
Lista de control
Participación
activa en el aula
1
1º RA 1
RA 2
RA 1. a),
b), c), d), e), f)
RA 2. a),
b), c), d), e), f)
1,2,
3
2º RA 3 RA 4
RA 3. a), b), c), d),
e), f), g), h), i)
RA 4. a),
b), c), d), e), f), g),
h), i)
4, 5
Rúbrica
Trabajos y
exposiciónes individuales
y/o colectivos
2,5
1º RA 1 RA 2
RA 1. a), b), c), d),
e), f)
RA 2. a), b), c), d),
e), f)
1,2, 3
2º RA 3 RA 4
RA 3. a), b), c), d), e), f), g),
h), i)
RA 4. a), b), c), d),
e), f), g), h), i)
4, 5
Lista de control
Asp
epct
os
acti
tudi
nale
s
Puntualid
ad 0,5
2 1ª 2ª
RA 1
RA 2 RA 3
RA 4
RA 1. a),
b), c), d), e), f)
RA 2. a),
b), c), d),
1, 2, 3, 4,
5
Presta atención,
muestra interés e
integra en
0,5
el grupo e), f)
RA 3. a), b), c), d),
e), f), g), h), i)
RA 4. a),
b), c), d), e), f), g),
h), i)
Acude con
el material exigido
0,5
Respeta al
profesor y compañer
os
0,5
MÓDULO: SERVICIO EN RESTAURANTES Y EVENTOS ESPECIALES (SRS)
TIPO DE EVALUACIÓN
INSTRUMENTOS Y
HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL
GLOBAL/
TRIM
TRIMESTRE
REA CE CO CPPS
OG
CONTENIDOS SOPORTE
1º Prueba escrita, oral
2 3 1º 1)
2)
3)
a,b,c,d,e,f,g,h,i,j,k,l,m,n,o,p,q,r,s,t,x,y,z,aa,bb,cc,dd,ee,ff,
gg,hh,ii,jj,kk
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,
11,12
Actividades en clase
0,5
Ficha técnica 0,5
2º Prueba escrita, oral
2 2º 4)
5)
a,b,c,d,e,f,g,h,i,j,k,l,m,n,o,p,q,r,s,t,x,y,z,aa,bb,cc,dd,ee,ff,
gg,hh,ii,jj,kk
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,
11,12
Actividades en clase
0,5
Ficha técnica 0,5
3º 3º
CONTENIDOS ORGANIZADO
RES
1º Preservicio 1 5 1º 1) 2) 3)
a,b,c,d,e,f,g,h,i,j,k,l,m,n,o,p,q,r,s,t,x,y,z,aa,bb,cc,dd,ee,ff,
gg,hh,ii,jj,kk
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,
11,12
Servicio 1
Postservicio 1
Destreza 1 2º 4)
5)
a,b,c,d,e,f,g,h,i,j,k,l,m,n,o,p,q,r,s,t,x,y,z,aa,bb,cc,dd,ee,ff,
gg,hh,ii,jj,kk
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,
11,12
Limpieza 1
2º Preservicio 1
Servicio 1
Postservicio 1 3º
Destreza 1
Limpieza 1
3º
ACTITUD 1º Asistencia 1 2
Trabajo en equipo
0,5
Cumplimiento de las normas
0,5
2º Asistencia 1
Trabajo en equipo
0,5
Cumplimiento de las normas
0,5
MÓDULO: EL VINO Y SU SERVICIO (EVI)
TIPO DE EVALUACIÓN
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE
EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL GLOBAL/
TRIM
TRIMESTR
E
REA CE CO CPPS
OG
CONTENIDOS SOPORTE
1º Prueba escrita, oral
2 3 1º 1)
2) 3)
a,b,c,d,e,f,g,h,i
a,b,c,d,e,f,g,h,i,j a,b,c,d,e,f,g,
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12
1,2,3,4,5,6 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16,17,18,19,20,21,22,23
,24,25
Actividades en clase
0,5
Ficha técnica 0,5
2º Prueba escrita, oral
2 2º 4) 5) 6)
a,b,c,d,e,f,g,h,i,j a,b,c,d,e,f,g,h,i,j
a,b,c,d,e,f,g,h,i,j,k
1,2,3,4,5 1,2,3,4,5,6
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15
Actividades en clase
0,5
Ficha técnica 0,5
3º 3º
CONTENIDOS ORGANIZADORE
S
1º Preservicio 1 5 1º 1)
2) 3)
a,b,c,d,e,f,g,h,i
a,b,c,d,e,f,g,h,i,j a,b,c,d,e,f,g,
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12
1,2,3,4,5,6 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16,17,18,19,20,21,22,23
,24,25
Servicio 1
Postservicio 1
Destreza 1 2º 4) 5) 6)
a,b,c,d,e,f,g,h,i,j a,b,c,d,e,f,g,h,i,j
a,b,c,d,e,f,g,h,i,j,k
1,2,3,4,5 1,2,3,4,5,6
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15
Limpieza 1
2º Preservicio 1
Servicio 1
Postservicio 1 3º
Destreza 1
Limpieza 1
3º
ACTITUD 1º Asistencia 1 2
Trabajo en equipo
0,5
Cumplimiento de las normas
0,5
2º Asistencia 1
Trabajo en equipo
0,5
Cumplimiento de las normas
0,5
1º FPB COCINA Y RESTAURACIÓN
MÓDULO: PROCESOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (PBY).
TIPO DE EVALUACIÓN
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL GLOBAL /TRIM.
TRIMESTRE REA CE CO CPPS OG
CONTENIDOS
SOPORTE
Lista de control
Cuaderno de
clase 0,2
0,5
3
1º 1 2
1.a) 1.b),1.c),
1.d), 1.f),1.h), 2.a), 2.b)
1 2
c) j) k) l)
a) b) g) h) i) j) k) l)
m)
Actividades 0,3
2º 3 4 5
3.c),3.e), 3.d), 3.f) 3.g), 4.f), 4.c),4.d), 4.e), 5.a)
3 4 5
Escala de valoración
Trabajos de
investigación 0,5
Prueba escrita
y/o oral
Contenidos conceptuales
2 3º 5
5.f),
5.c),5.d), 5.e)
5
CONTENIDOS
ORGANIZADORES
Escala de valoración
Casos prácticos 1
4
1º 1 2
1.c), 1.d),
1.f),1.h) 2.c),
2.d), 2.f)
1 2
Lista de control
Conoce los
procedimientos
0,25
1,5
Relaciona/retiene procedimientos
0,25
2º 3 4 5
3.a),3.b), 3.c),3.e) 3f),3g),
4.a), 4.b) 4.c)
4.f), 5.a)
3 4 5
Ejecuta
procedimientos
de forma autónoma
0,2
5
Es capaz de
trabajar solo y en
equipo
0,25
Se implica en las
tareas
0,25
5
Colabora y ayuda a compañeros
0,25
3º 5 5.a), 5.b)
5.c), 5.f), 5.g)
Prueba práctica
Contenidos del
currículo 1,5
Lista de Puntualidad 0,5 3 1º 1 1
control
Material exigido 0,5
2 1.e), 1.f), 1.g),1.h),
1.i), 2.a),2.b), 2.c),2.d),
2.e)
2
Presta atención 0,5
2º 3 4 5
3.d),3.f), 3.g),
4.c),4.d), 4.f), 4.g),
5.a)
3 4 5
Respeta el
material común 0,5
Respeta al
profesor y
compañeros 0,5
3º 5 5.c),5.d), 5.f), 5.g) 5.h), 5.i)
5 Es constante y se
interesa 0,5
MÓDULO: PREPARACIÓN Y MONTAJE DE COLECTIVIDADES Y CATERING (PMJ)
TIPO DE EVALUACI
ÓN
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL GLOBAL /TRIM.
TRIMESTRE REA CE CO CPP
S OG
CONTENIDOS SOPORTE
Lista de control
Cuaderno de clase 0,2 0,5
3
1º 1 2
1.a),1.b),
1.c),1.e),1.f),2.a
) 2.b) 2.c) 2.d)
2.e)
1,2
d) m) n) o)
f) e) g) j) k) m)
Actividades 0,3
2º 3 3.c),3.e)
, 3.d),3.f)
3 Escala de valoración
Trabajos de
investigación 0,5
Prueba escrita
y/o oral
Contenidos conceptuales
2 3º 4 4.c),4.d)
, 4.e), 4.f),
4
CONTENIDOS ORGANIZADORES
Escala de valoración
Casos prácticos 1
4
1º 1 2
1.b),1.c), 1.d),
1.f),1.h) 2.b), 2.f)
1,2
Lista de control
Conoce los procedimientos
0,25
1,5
Relaciona/retiene
procedimientos
0,25
2º 3
3.a),3.b),
3.c),3.e)
3 Ejecuta
procedimientos de forma autónoma
0,2
5
Es capaz de trabajar
solo y en equipo
0,2
5
Se implica en las
tareas
0,25
4
Colabora y ayuda a compañeros
0,25
3º 4
4.a), 4.b)
4.c),4.f)
Prueba práctica
Contenidos del
currículo 1,5
Lista de control
Puntualidad 0,5
3
1º 1 2
1.f). 2.c),2.d)
, 2.e) 1,2
Material exigido 0,5
Presta atención 0,5 2º 3
3.d),3.f), 3.g)
3 Respeta el material
común 0,5
Respeta al profesor y compañeros
0,5 3º 4
4.c),4.d)
4 Es constante y se
interesa 0,5
MÓDULO: TÉCNICAS ELEMENTALES DE SERVICIO (TVC)
TIPO DE EVALUACIÓN
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL GLOBAL /TRIM.
TRIMESTRE REA CE CO CPPS OG
CONTENIDOS
SOPORTE
Lista de control
Cuaderno de clase
0,2 0,5
3
1º 1 2
1.b), 1.c),1.e),1.f),2.a
) 2.b) 2.c) 2.d)
2.e)
1,2
c) d) j) k) n)
a) b) g) e) j) k) l)
Actividades 0,3
2º 3 4
3.c),3.e),
3.d),3.f) 4.c),4.d)
, 4.e)
3,4 Escala de valoración
Trabajos de investigación
0,5
Prueba escrita
y/o oral
Contenidos conceptuales
2 3º 4 5
4.f), 5.c),5.e)
, 5.d),5.f)
4, 5
CONTENIDOS
ORGANIZADORES
Escala de valoración
Casos prácticos 1
4
1º 1 2
1.a) 1.b),1.c)
, 1.d), 1.f),1.h)
2.b), 2.f)
1,2
Lista de control
Conoce los
procedimientos
0,2
5
1,5
Relaciona/retie
ne procedimientos
0,25
2º 3 4
3.a),3.b),
3.c),3.e), 4.a), 4.b) 4.c)
3,4
Ejecuta
procedimientos
de forma autónoma
0,2
5
Es capaz de
trabajar solo y
en equipo
0,25
Se implica en las
tareas
0,25
4,5
Colabora y ayuda a
compañeros
0,2
5
3º 4 5
4.f), 5.a), 5.b) 5.c)
Prueba práctica
Contenidos del currículo
1,5
Lista de Puntualidad 0,5 3 1º 1 1.f). 1,2
control Material exigido 0,5
2
2.c),2.d), 2.e)
Presta atención 0,5
2º 3 4
3.d),3.f), 3.g) 4.d),
4.f), 4.g)
3,4 Respeta el material común
0,5
Respeta al
profesor y
compañeros 0,5
3º 4 5
4.c),4.d),
5.c),5.d)
4,5 Es constante y
se interesa 0,5
MÓDULO: ATENCIÓN AL CLIENTE (NCI)
TIPO DE EVALUACIÓN INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL GLOBAL /TRIM. TRIMESTRE REA CE CO CPPS OG
CONTENIDOS SOPORTE
Escala de valoración
Actividades de conocimiento y
comprensión 1
3
1º 1 2 3 1
2
l) m) n) ñ) o) p) q)
a) b) g) h) i) j) k) l)
m)
2º 3 3.c),3.e), 3.d), 3.f)
3.g)
3
Prueba escrita y/o oral
Contenidos conceptuales 2 3º 4
4.f),
4.c),4.d), 4.e)
4
CONTENIDOS ORGANIZADORES
Lista de control
Conoce los procedimientos 0,25
1,5 4
1º 1 2
1.a)
1.b),1.c), 1.d),
1.f),1.h) 2.b), 2.f)
1 2
Relaciona/retiene procedimientos 0,25
2º 3 3.a),3.b), 3.c),3.e) 3f),3g)
3
Ejecuta procedimientos
de forma autónoma
0,25
Es capaz de trabajar solo y en
equipo 0,25
Se implica en las tareas 0,25
4
Colabora y ayuda a
compañeros 0,25
3º 4 4.a), 4.b)
4.c) 4.f) Prueba
práctica Contenidos del
currículo 2,5
Lista de control
Puntualidad 0,5
3
1º 1 2
1.f), 1.h),
1.g),1.i) 2.c),2.d),
2.e)
1 2 Material exigido 0,5
Presta atención 0,5 2º 3 3.d),3.f),
3.g) 3 Respeta el material común 0,5
Respeta al profesor y
compañeros 0,5
3º 4 4.c),4.d), 4.f), 4.g) 4
Es constante y se interesa 0,5
2º FPB COCINA Y RESTAURACIÓN
MÓDULO: APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE MATERIAS PRIMAS E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN (APH).
TIPO DE EVALUACIÓN
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL GLOBAL /TRIM. TRIMESTRE REA CE CO CPPS OG
CONTENIDOS SOPORTE
Lista de control
Cuaderno de clase 0,2
0,5
3
1º 1 2 3
1.a,c,d,f,g,h. 2.a,g,c,d,e,f,g 3.a,b,c,d
1 2 3
a) b) c) f) g) t) u) v) w) x) y) z)
a) b) c) e) u) v) w) x) y) z)
Actividades diarias 0,3
Escala de valoración
Trabajo de investigación 0,5 2º 4
5 4.a,b,c,d 5.a,b,c,d
4 5
Prueba escrita y/o oral
Contenidos conceptuales 2 3º 6 6.a,b,c 6
CONTENIDOS ORGANIZADORES
Prácticas diarias
Planificación 0,6
4
1º 1 2 3
1.a,c,d,f,g,h. 2.a,g,c,d,e,f,g 3.a,b,c,d
1 2 3 Organización 0,7
Ejecución 0,9 2º 4 4.a,b,c,d
5.a,b,c,d 4 5
Resultado final 0,8
3º 5 6.a,b,c 6
Escala de valoración Casos prácticos 1
Lista de control (Actitudes generales)
Asistencia 10
3
1º
1 2 3
1.a,c,d,f,g,h. 2.a,g,c,d,e,f,g 3.a,b,c,d
1 2 3
Puntualidad 0,4
Normas de seguridad e higiene
0,4
2º 4 4.a,b,c,d 5.a,b,c,d
4 5
Respeto del material 0,4
Compañerismo 0,4 3º
5 6.a,b,c
6 Trabaja en
equipo 0,4
MÓDULO: TÉCNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACIÓN (CEB).
TIPO DE EVALUACI
ÓN
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN
TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL GLOBAL /TRIM.
TRIMESTRE REA CE CO CPPS OG
CONTENIDOS SOPOR
TE
Lista de control
Cuaderno de clase
0,2
0,5
3
1º 1 2 3
1.a,c,d 2.a,b,c,d, 3.a,b,c,d,e,f.
1 2 3 4
a) b)
c) f) g) t) u) v) w) x) y) z)
a) b) c) e) u) v) w) x) y) z)
Actividades diarias
0,3
Escala de valoración
Trabajo de investigación
0,5 2º 4 4.a,b,c,d,
g
5 6 7 8
Prueba escrita
y/o oral
Contenidos conceptuales
2 3º 5 5.a,b,c,d 9
CONTENIDO
S ORGANIZADORES
Prácticas diarias
Planificación 0,6
4
1º 1 2 3
1.a,c,d 2.a,b,c,d, 3.a,b,c,d,
e,f.
1 2 3 4
Organización 0,7
Ejecución 0,9
2º 4 4.a,b,c,d,
g
5 6 7 8
Resultado final
0,8
3º 5 5.a,b,c,d 9 Escala de valoración
Casos prácticos
1
Lista de control
(Actitudes generales)
Asistencia 10
3
1º
1 2 3
1.a,c,d 2.a,b,c,d, 3.a,b,c,d,
e,f.
1 2 3 4
Puntualidad 0,4
Normas de seguridad e
higiene 0,4
2º 4 4.a,b,c,d,
g
5 6 7 8 Respeto del
material 0,4
Compañerismo
0,4 3º
5
5.a,b,c,d 9 Trabaja en
equipo 0,4
MÓDULO: PROCESOS BÁSICOS DE PRODUCCION CULINARIA (PBP).
TIPO DE EVALUA
CIÓN
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN
TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL GLOBA
L /TRIM.
TRIMESTRE REA CE CO CPPS OG
CONTENID
OS SOPORTE
Lista de control
Cuaderno de clase
0,2
0,5
3
1º
1 2 3
1.a,b,c,f.h,i. 2.a,b,c,d,e,f. 3.a,b,c,d,e.
1 2
a) b)
c) f) g) t) u) v) w) x) y) z)
a) b) c) e) u) v) w) x) y) z)
Actividades diarias
0,3
Escala de valoración
Trabajo de investigación
0,5 2º 4 5
4.a,b,c,f 5.a,b,c,e
3 4 5
Prueba escrita
y/o oral
Contenidos conceptuales
2 3º 6 6.a,b,c,f. 6
CONTENIDOS ORGANIZADORES
Prácticas diarias
Planificación 0,6
4
1º 1 2 3
1.a,b,c,f.h,i. 2.a,b,c,d,e,f. 3.a,b,c,d,e.
1 2 3
Organización 0,7
Ejecución 0,9 2º 4
5 4.a,b,c,f
5.a,b,c,e
4 5
Resultado final 0,8
3º 6 6.a,b,c,f 6 Escala de valoración Casos prácticos 1
Lista de control
(Actitudes generales)
Asistencia 10
3
1º
1 2 3
1.a,b,c,f.h,i. 2.a,b,c,d,e,f. 3.a,b,c,d,e.
1 2 3
Puntualidad 0,4
Normas de seguridad e
higiene 0,4
2º 4 5
4.a,b,c,f 5.a,b,c,e
4 5 Respeto del
material 0,4
Compañerismo 0,4 3º
6 6.a,b,c,f 6 Trabaja en
equipo 0,4
2º CF GM COCINA Y GASTRONOMÍA DISTANCIA
MÓDULO: PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA.
CONTENIDOS DE SOPORTE
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL GLOBAL /TRIM.
TRIMESTRE REA CE CO CPP
S OG
Prueba escrita
UT 1
UT 2
UT 3 UT4
UT5
Escala de valoración
0%
7% 7%
7% 7%
28%
08/01 –
01/04
- 1
2 3 4
A,b,c,d,e,f,g A,b,c,d,e,f,g,h
A,b,c,d,e,f,g A,b,c,d,e,f,g,h,i,j,k,l,m,n,ñ
c, d,
e, f, g,
h, i, j,
k l
c d e
g i j
k l ñ
o p
Trabajo-
plataforma
UT 1 UT 2
UT 3 UT4
UT5
0% 15%
10% 15%
10%
CONTENIDOS
ORGANIZADORES
Prueba práctica Escala de
valoración
20%
38%
08/01 – 01/04
1
2 3 4
A,b,c,d,e,f,g A,b,c,d,e,f,g,h
A,b,c,d,e,f,g A,b,c,d,e,f,g,h,
j,k,l,m,n,ñ
Escala de
valoración
UT 1 UT 2
UT 3
UT4 UT5
0%
5% 5%
5% 5%
MÓDULO: PRODUCTOS CULINARIOS (PUO)
TIPO DE EVALUACIÓN
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL GLOBAL /TRIM.
TRIMESTRE RA CE CO CPPS OG
CONTENIDOS SOPORTE
Pruebas escritas (A.E)
UT 1
UT 2 UT 3
UT 4 UT 5
UT 6
4%
4% 4%
4% 5%
21%
12/09- 18/09
12/09/19 – 18/12/19 1º Trimestre
R.A.1 R.A.2 R.A.4 R.A 3
a,b,c,
d,e,f,g,h
a,b,c,
d,e,f,g,h,i,j,k
a,b,c,d,e,f,g
,h,i a,b,c,d,e,f,g
c), d), e), f), g), h), i), j), k), l)
a), c), e), f), g), h), i), j), k)
12/09/19 – 18/12/19 1ºTrimestre
Trabajos y tareas plataforma (A.E)
UT 1
UT 2 UT 3
UT 4 UT 5
3% 3%
3% 5%
5%
14%
CONTENIDOS ORGANIZADORES
P. Práctica 56%
TOTAL 65%
12/09/19 – 18/12/19 1ºTrimestre 12/09/19 – 18/12/19 1ºTrimestre
R.A.1 R.A.1 R.A.2 R.A.2 R.A.4 R.A 3
a,b,c,d,e,f,g
,h a,b,c,d,e,f,g
,h,i,j,k a,b,c,d,e,f,g
,h,i a,b,c,d,e,f,g
Escala de valoración
2%
2%
2%
2%
1%
MÓDULO: POSTRES EN RESTAURACIÓN (PTU)
TIPO DE EVALUA
CIÓN
INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL
PARCIAL
GLOBAL /TRIM.
TRIMESTRE
REA CE CO
CPPS OG
C.Soporte (A.E.)
Escala de
valoración
Prueba escrita
UT1 UT2 UT3 UT4 UT5 UT6 UT7
5% 3% 3% 4% 4% 4% 4%
27%
08/04 15/04 22/04 29/04 06/05 13/05 20/05- Final
RA 1 RA 2 RA 3 RA 4 RA 5 RA 6 RA 7
A,b,c,d,e,f a,b,c,d,e,f,g a,b,c,d,e,f,g a,b,c,d,e,f,g a,b,c,d,e,f,g a,b,c,d,e,f
a,b,c,d,e,f,g
b c e f, h, i j n ñ o p q
Adehi j k
C. Organizadore
s
Escala de
valoración
UT1 UT2 UT3 UT4 UT5 UT6 UT7
1% 2% 2% 2% 2% 6%
15%
58%
08/04 15/04 22/04 29/04 06/05 13/05 20/05- Final
RA 1 RA 2 RA 3 RA 4 RA 5 RA 6 RA 7
A,b,c,d,e,f a,b,c,d,e,f,g a,b,c,d,e,f,g a,b,c,d,e,f,g a,b,c,d,e,f,g a,b,c,d,e,f
a,b,c,d,e,f,g
Prueba práctica
Conoce los procedimientos
Relaciona/retiene procedimientos
Ejecuta procedimientos de forma autónoma
Es capaz de trabajar solo y en equipo