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Criando Coquetéis com valor!
Thiago Ceccotti
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20% das horas de funcionamento60% do faturamento total
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Aumentar produção de coquetéis
Coquetéis por dia 90aumento 10% 9
Por semana 45 Em 52 semanas 2340A $20 cada $46.800
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Venda Coquetéis mais lucrativos Vodka RedBullcusto $5,50 Espresso Martinicusto $4,00
Faturamento Extra por coquetel $1,50x450 coquetéis por semana $675x52 semanas $35.100
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Vender coquetéis melhoresCaipirinha 51 $8
Caipirinha Spiral $16
90 x $8 = $72060 x $16 = $960
Faturamento extra por dia $240 Por semana $1.200
Em 52 semana $62.400
AGREGE VALOR, NÃO CORTE CUSTOS!
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Agregue Valor!
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Tendências
Amargor Orgânico Elderflower Spritz Aperitivos Chá Verde Produtos Locais Cachaça Café
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Coquetéis Mais Vendidos
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Produtos Locais
Qualidade Custo Diferencial Cultura
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HUNTR MULE 60 mL Honey Huntr 120 mL Ginger Ale Mixing BarCompletar com espuma de gengibre
Custo $4
Moscow Mule $5~7
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CANA SPRITZ
50 mL Spiral 15 mL 1883 Elderflower 15 mL suco de limão 75 mL água com gás
Custo $5
Aperol Spritz $7~8
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HONEY CUP 60 mL Honey Huntr 120 mL água tônica 2 fatias de pepino 2 fatias de laranja 1 colher de maracujá 1 ramo de hortelã
Custo $4
GT $9~11
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BÔRDOGUTTA 60 mL 1000 Montes 3AOB 10 mL 1883 Maple 05 mL Amarogutta
Custo $5
Old Fashioned $8
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JORGE AMADO
50 mL Primeira de Minas 50 mL polpa de maracujá 15 mL 1883 Gingerbread
Custo $4
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CANARINHO
25 mL 1000 Montes Bruta 25 mL Primeira de Minas 25 mL BanaBee 50 mL suco de laranja
Custo $4
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Obrigado!