Crea la tua Pizzapartendo dalla Margheritacon pomodoro e mozzarella

a € 6,00...

La nostra Pizza tradizionaledi Pasta MadreIl migliore impasto di sempre realizzato con farine macinate a pietra e integrali che con il nostro partner il mulino Bigolin di Rossano Veneto, abbiamo selezionato in piu’ di vent’anni.Questa meravigliosa miscela da noi creata, unita alla nostra Pasta Madre dona una pizza dall’altissima digeribilità, dal sapore unico e croccante poiche’ maturata 72 ore.

...e Scegliil tuo Impasto

La Pizza Napoletana rivisitataSeguendo alla lettera il disciplinare della vera pizza napoletana abbiamo cercato di interpretarla in chiave moderna rendendola soffice, saporitissima e molto digeribile poiche’ le farine che sono state selezionate in piu’ di vent’anni di lavoro dedicato al progetto della pizza napoletana ci ha portato a questo risultato che siamo orgogliosi di donarvi.Una nuvola di pizza maturata come da disciplinare24 ore.

Impasto senza glutineImpasto di Riso dedicato alle persone celiache.+ € 2,50

Impasto senza glutineImpasto di Riso dedicato alle persone celiache.Impasto di Riso dedicato alle persone celiache.

Scegli gli ingredientiTUTTI SENZA GLUTINE

Acciughe del Cantabrico ............€ 1,00

Capesante* all’una ......................€ 3,00

Carpaccio di Tonno*rosso fresco .................................€ 4,00

Code di Gambero* .......................€ 3,00

Cozze ...........................................€ 2,00

Salmone fresco Norvegese ........€ 3,00

Tonno sott’olio d’oliva ...............€ 1,50

Vongole ......................................€ 3,00

Prodotti Ittici

Bresaola della Valtellina(Salumificio Pedran - Bormio) .............€ 3,00

Lardo di Fossa*(Salumificio Trentino - Trento) .............€ 1,50

Mortadella(Salumifici Italiani - Modena) ..............€ 1,50

Pancetta affumicata(Salumificio Brugnolo - Padova) ...........€ 1,00

Porchetta Trevigiana(Salumificio Spader - Treviso) .............€ 1,50

Prosciutto Crudo di ParmaDOP 20 mesi(Salumificio Visconti - Parma) .............€ 2,50

Prosciutto Cotto(Salumificio Visconti - Parma) .............€ 1,50

Salamino piccante .......................€ 1,00

Salsiccia Veneta(San Martino - Verona) .......................€ 1,50

Sfilacci di Cavallo(Coppiello Giovanni - Padova) ..............€ 2,50

Speck Trentino(Salumificio Trentino - Trento) .............€ 1,50

Uova all’una .................................€ 0,50

Wurstel(Salumifici Italiani - Modena) ..............€ 1,00

Salumi

FormaggiAsiago dell’Altopiano DOP(Caseificio Caform - Asiago) ................€ 1,50

Brie(Borde Balche VillefrancheDe Laurgais- Francia) ........................€ 1,50

Burrata Dop(Caseificio La Daria - Bitonto) ..............€ 4,00

Caciocavallo stagionato(Caseificio Ponticorvo - Caserta) ..........€ 2,00

Fior di Latte Campano(Caseificio Ponticorvo - Caserta) ..........€ 1,50

Bufala Campana Dop(Caseificio La Cilentana - Salerno) .......€ 2,50

Ricotta di Bufala Campana Dop(Caseificio Cirigliana - Caserta) ...........€ 1,50

Formaggio Imbriago al Merlot Dop(Caseificio Toniolo - Bassanodel Grappa) .....................................€ 2,00

Gorgonzola Dop(Biraghi - Cuneo) ..............................€ 1,50

Grana Padano Dop(Soresina - Cremona) ........................€ 1,50

Mozzarella di BufalaCampana Dop(Caseificio Ponticorvo - Caserta) ..........€ 2,50

Philadelphia .................................€ 1,50

Pecorino Romano Dop(Caseificio Lacese - Nuoro) .................€ 1,50

Provola affumicata(Caseificio Ponticorvo - Caserta) ..........€ 1,50

Stracciatella Campana Dop(Caseificio Ponticorvo - Caserta) ..........€ 2,50

Aglio in Olio Extraverginedi oliva .........................................€ 0,50

Asparagi in stagione ....................€ 3,00

Basilico fresco .............................€ 0,50

Capperi ........................................€ 0,30

Carciofini sott’olio ........................€ 1,00

Carciofi freschi in stagione ..........€ 1,50

Carpaccio di Tartufo Neroin Extravergine di Oliva(Boscovivo - Arezzo) ..........................€ 2,00

Cipolla Rossa ...............................€ 0,50

Cipolla caramellata ......................€ 1,00

Fiori di Zucca fritti n°3in stagione ...................................€ 3,00

Friarielli* ......................................€ 1,00

Funghi Chiodini ............................€ 1,00

Funghi Champignon .....................€ 1,00

Funghi Champignon crudi............€ 1,00

Funghi Porcini ..............................€ 2,00

Melanzane alla griglia .................€ 1,00

Melanzane fritte ...........................€ 1,50

Noci .............................................€ 1,00

Olive Taggiasche ..........................€ 1,00

Patate al forno .............................€ 1,50

Patatine fritte* .............................€ 2,00

Peperoni al forno .........................€ 1,00

Petali di Mandorle tostate ............€ 1,00

Pomodorini caramellati ...............€ 1,50

Pomodorini ..................................€ 1,00

Pomodori secchi ..........................€ 1,00

Radicchio .....................................€ 1,00

Rucola ..........................................€ 1,00

Zucchine alla griglia ....................€ 1,00

Verdure

Crema di Pistacchi .......................€ 2,00

Crema di Zucca ............................€ 1,50

Glassaall’ aceto Balsamico ....................€ 0,50

Passata di PomodoroSan Marzano(La Carmela - Salerno) .......................€ 0,50

Pesto alla Genovese fresco ..........€ 1,00

3 Quenelle di pesto alla Siciliana(noci, ricotta epomodorini secchi) ......................€ 2,00

Salse eCreme fresche

Le nostre Pizze Classiche BUFALINA ............................................................................€ 8,50Passata di pomodoro del Gargano, Fior di Latte,Mozzarella di Bufala Campana Dop a fine cottura

CALZONE PROSCIUTTO E FUNGHI ................€ 8,50Passata di pomodoro del Gargano a fine cottura, Fior di Latte,prosciutto Cotto di Parma 20 mesi, Funghi freschi spadellati

CAPRICCIOSA ..................................................................€ 8,50Passata di pomodoro del Gargano, Fior di Latte, prosciutto Cotto di Parma 20 mesi,Funghi freschi spadellati, carciofi

CRUDO DI PARMA ........................................................€ 8,50Passata di pomodoro del Gargano, Fior di Latte,prosciutto Crudo di Parma 20 mesi a fine cottura

DIAVOLA ..............................................................................€ 7,00Passata di pomodoro del Gargano, Fior di Latte, Salamino piccante

MARINARA ..........................................................................€ 5,00Passata di pomodoro del Gargano, Origano, Olio all’Aglio

MARGHERITA ....................................................................€ 6,00Passata di pomodoro del Gargano, Fior di Latte

MISTO FUNGHI .................................................................€ 9,50Passata di pomodoro del Gargano, Fior di Latte,Champignon, Chiodini, Porcini

BRESAOLA RUCOLAE SCAGLIE DI GRANA ...............................................€ 11,00Passata di pomodoro del Gargano, Fior di Latte,Bresaola, Rucola, Grana

PATATOSA ......................................................................... € 8,00Passata di pomodoro del Gargano, Fior di Latte, patatine fritte*

PROSCIUTTO FUNGHI ................................................ € 8,50Passata di pomodoro del Gargano, Fior di Latte,prosciutto Cotto di Parma 20 mesi, funghi freschi spadellati

QUATTRO FORMAGGI ................................................ € 8,00Passata di pomodoro del Gargano, Fior di Latte,formaggi misti

ROMANA ............................................................................... € 7,00Passata di pomodoro del Gargano, Fior di Latte,acciughe del Cantabrico, origano

SALSICCIA E FRIARIELLI - Bianca .................. € 9,00Fior di Latte, Provola salsiccia veneta, Friarielli*

TIROLESE ............................................................................. € 7,50Passata di pomodoro del Gargano, Fior di Latte,speck Trentino a fine cottura

TONNO E CIPOLLA ...................................................... € 8,00Passata di pom. del Gargano, Fior di Latte, Tonno,Cipolla rossa

VEGETARIANA ................................................................. € 9,00Passata di pomodoro del Gargano, Fior di Latte, Melanzane,Zucchine, Peperoni, Radicchio

VIENNESE ........................................................................... € 7,00Passata di pomodoro del Gargano, Fior di Latte, Wurstel

Le Pizze

scegli l’impasto a te più graditoGOURMET 1 ............................................................................ € 12,50Fior di Latte, passata di Pomodoro del Gargano,prosciutto Crudo di Parma 20 mesi, Burrata intera a fiocco freschissima, ciuffo di Basilico fresco

GOURMET 2 ........................................................................... € 12,00Fior di Latte, passata di Pomodoro del Gargano, Melanzane fritte, Pomodorini in cottura, Pecorino Romano Dop,3 Quenelle di Pesto alla Siciliana (ricotta, pomodorini soleggiati, noci), Basilico fresco

GOURMET 3 ........................................................................... € 12,00Fior di Latte, passata di Pomodoro del Gargano,Pomodorini spadellati al Basilico fresco, Bufala Campana Dop,Acciughe del Cantabrico, Crema di Pistacchio

GOURMET 4 .......................................................................... € 13,00Fior di Latte, Salsiccia, Friarielli*, fiocco di Burrata intero,Pomodorini caramellati, ciuffo di Basilico fresco

GOURMET 5 ........................................................................... € 13,00Crema di zucca, Fior di latte, Porcini, lardo di Fossa,Provola affumicata e petali di mandorle tostate

GOURMET 6 .......................................................................... € 13,00Cacio, Pepe, Fior di latte, Pancetta affumicata e scaglie di Tartufo

GOURMET 7 .......................................................................... € 12,00Fior di Latte, funghi Porcini, Pancetta affumicata,Cipolla rossa al Miele e Senape, Noci, Provola affumicata

GOURMET 8 ........................................................................... € 13,00Fior di Latte, carpaccio di Salmone fresco Norvegese,Philadelphia, julienne di Zucchine marinate agli agrumi, Noci

GOURMET 9 ........................................................................... € 13,00Fior di Latte, crema di Pistacchi, Mortadella,Stracciatella Campana Dop, petali di Mandorle tostati

Le Pizze

puoi aggiungere gli stessi ingredienti delle PizzeLe Insalatone

CoCo’ ....................................................................................... € 10,00Insalata Gentile, Misticanza, Rucola, Radicchio, Noci, filacci di cavallo, Uova, quenelle di Patata schiacciata alleErbette di campo, formaggio Imbriago al Merlot a scagliee cipolla caramellata a parte

NEw CESAR SALAD... ..................................................... € 10,00Insalata Misticanza, Gentile, Rucola, Radicchio,Tagliatina di Pollo, Bacon croccante, petali di Mandorle tostati, Grana a scaglie, Pomodorini in Confit, Salsa Cesar

CAPRESE DI BUFALA CAMPANA DOPE PARMA 20 MESI ............................................................ € 12,00Insalata Misticanza, Gentile, Rucola, Radicchio,Mozzarella di Bufala Dop, Pomodoro a fette, Basilico fresco,origano, olive Taggiasche, prosciutto Crudo di Parma 20 mesi

NABUCCO ................................................................................. € 10,00Insalata Gentile, Misticanza, Rucola, Radicchio, Asiago Dop,Tonno sott’olio d’oliva, Uova, petali di Mandorle tostati,Pomodorini caramellati

RIGOLETTO.............................................................................. € 12,00Insalata Misticanza, Gentile, Rucola, Radicchio,tartare di Tonno*, olive Taggiasche, Pomodorini secchi,Stracciatella Campana Dop, crema di Pistacchi

Le nostre BirreITALA PILSENContenuto alc.: 4,8% vol.LA BIRRA PADOVANA DAL 1919, UNA PILSNER DELICATISSIMA DI PURO MALTO E NON PASTORIZZATA, CONSEGNATA AL COCÒ DIRETTAMENTE DALLO STABILIMENTO.SEMPRE FRESCA E DAL SAPORE UNICO DELLA BIRRA APPENA FATTA, GRAZIE ALLA FERMENTAZIONE A FREDDO.

Bicchiere cl. 20 ................. € 3,00Bicchiere cl. 40 ................. € 5,00

ST BENOIT BLANCHEContenuto alc.: 5% vol.LA BIANCA BELGA AD ALTA FERMENTAZIONE, FRESCA, PROFUMATA E FRUTTATA DAL SENTORE DI CORIANDOLO E ARANCIO.

Bicchiere cl. 30 ................. € 4,00Bicchiere cl. 50 ................. € 6,00

Bicchiere cl. 30 ................. € 4,00Bicchiere cl. 50 ................. € 6,00

ST BENOITAMBRATA ROSSAContenuto alc.: 5,9% vol.LA ROSSA BELGA, DOPPIO MALTO, CORPOSA CON SENTORE LEGGERMENTE AFFUMICATO E CARAMELLATO, AMABILE E LEGGERMENTE AMARICANTE.

TER DOLEN ARMANDNON FILTRATA - BELGIOContenuto alc.: 7,0% vol.BONDA NON FILTRATA, MEDAGLIA D’ORO AL BRUXELLES BEER CHALLENGE.

Bottiglia cl. 33 ................... € 4,50

GOLDEN ALE - GLUTEN FREEITALIAContenuto alc.: 5,5% vol.UNA DELLE PIÙ BUONE GOLDEN ALE SENZA GLUTINE CON TONI FLOREALI ED ERBACEI, TIPICI DEI PIÙ PREGIATI LUPPOLI ITALIANI.

Bottiglia cl. 33 ................... € 5,00

...alla spina

...in bottiglia

TER DOLEN TRIPELBELGIOContenuto alc.: 8,1% vol.LA CLASSICA TRIPLO MALTO DI ABBAZIA, UN’AMBRATA AD ALTA FERMENTAZIONE DAL SAPORE PIENO E CORPOSO.

Bottiglia cl. 33 ................... € 4,50

BRUTON DE BRÙTONGOLDEN ALE - ITALIAContenuto alc.: 5,5% vol.È L’ICONA DEL BIRRIFICIO ITALIANO, UNA GOLDEN ALE PROFUMATA E DISSETANTE PIENA DI PROFUMI E AROM DI LUPPOLO ITALIANO.

Bottiglia cl. 75 ................... € 12,00

BRUTON MOMUS AMBRATAITALIAContenuto alc.: 8,0% vol.L’AMBRATA DI BRUTON È UN TRIONFO DI SAPORI, PROFUMI E CORPOSITÀ, PERSISTENTI LE NOTE DI CARAMELLO E CASTAGNO AFFUMICATO.

Bottiglia cl. 75 ................... € 12,00

Bibite, Caffè e AmariPEPSI COLA ...................cl. 30 € 3,00.............................cl. 40 € 4,00BIBITA IN LATTINA.......................................................................€ 3,50ACQUA NATURALE/GASATA cl. 75 .............................................. € 2,00Amari ........................... ............................................................. € 4,00Prime Uve ................ ................................................................. € 4,50Grappa 903 Barrique ................................................................. € 4,50Storica Bianca ........................................................................... € 5,00Storica Nera ............................................................................... € 5,00Grappa Of Bonollo ...................................................................... € 5,50Rum Pampaero Anniversario ..................................................... € 5,00Rum zacapa 23 anni .................................................................. € 6,00Remy Martin .............................................................................. € 6,00Cardinal Mendoza ...................................................................... € 6,00Whisky Jack Daniels .................................................................. € 5,00Whisky Laphroaig 10 anni ......................................................... € 6,00Whisky Oban 14 anni ................................................................. € 6,00Whisky Lagavulin 16 anni .......................................................... € 6,00Spritz ......................................................................................... € 4,00Analcolici in bottiglia ................................................................. € 3,50Analcolico alla frutta fresca ....................................................... € 4,00Cocktail ...................................................................................... € 8,00Caffè..............................a pranzo € 1,20........................la sera € 1,50

COPERTO pranzo € 1,50 - COPERTO sera € 2,50COPERTO LA SERA CON I LIVE € 5,00

* I prodotti che passano la catena del freddo sono contrassegnati da asterisco.Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04. La invitiamo quindi a

volersi rivolgere al responsabile di sala per avere tutte le informazioni relative al prodotto che desiderate.

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COPERTO pranzo € 1,50 - COPERTO sera € 2,50COPERTO LA SERA CON I LIVE € 5,00

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