cph mink · genetik, epidemiologi, velfærd og etik. en anden meget vigtig del af københavns...

cph mink · center for research in mink production, health and welfare

d e t s u n d h e d s v i d e n s k a b e l i g e fa k u lt e tkø b e n h av n s u n i ve r s i t e t

u n i ve r s i t y o f co pe n h ag e nfac u lt y o f h e a lt h a n d m e d i c a l s c i e n c e s

Center for Research in Mink Production, Health and Welfare

CPH MINK

2

Center for Research in Mink Production, Health and Welfare (CPH Mink) er et førende tværfagligt forsknings- og innovationscenter, som bidrager til en konkurrencedygtig, effektiv, etisk forsvarlig og bæredygtig pelsdyrproduktion med høj og dokumenteret dyresundhed, dyrevelfærd, produktivitet og produktkvalitet.

Center for Research in Mink Production, Health and Welfare (CPH Mink) is a leading interdisciplinary research and innovation center that contributes to a competitive, efficient, ethical and sustainable fur production with high standards of well documented animal health, animal welfare, productivity and product quality.

VISION VISION


Tværfaglig forskning i produktion og produktivitet, dyresundhed, velfærd og bæredygtighed i pelsdyrproduktion er omdrejningspunktet for CPH Mink. Forskningen strækker sig fra sygdomsbekæmpelse på nationalt og internationalt plan, over forskning med fokus på ernæring og management på besætnings- og individniveau, til undersøgelser på cellulært og

molekylært niveau. Forskningen foregår i samarbejde med andre danske og udenlandske universiteter samt erhverv og myndigheder.

Pels er dansk landbrugs tredjestørste animalske eksportprodukt. Danmark er verdens største producent af minkskind, og de danske minkavlere producerer årligt 17,2 millioner

minkskind af højeste kvalitet, og størsteparten af disse skind eksporteres. For at fastholde god sundhed og den positive vækst i dansk pelsproduktion er det nødvendigt fortsat at sætte høje standarder for en etisk og bæredygtig pelsdyrproduktion, hvor dyresundhed og velfærd forenes med en effektiv og konkurrencedygtig produktion.

Interdisciplinary research in production and productivity, animal health, welfare and sustainability in fur production lie at the heart of CPH Mink. The research ranges from disease and health programmes at both national and international levels, research focusing on nutrition and management on both a herd and an individual level, and studies at the cellular and molecular levels. The research is conducted in

collaboration with other Danish and international universities as well as industry and regulatory authorities.

Fur is the third largest animal export product in Danish agriculture. Denmark is the world’s largest producer of mink with an annual production of around 17.2 million mink pelts of the highest quality where most of these pelts are exported. In order to maintain

the positive growth in Danish fur production, it is necessary to continue to maintain high research based standards for ethical and sustainable fur production where animal health and welfare are combined with an efficient and competitive production.

FORORD

PREFACE

4

Center for Research in Mink Production, Health and Welfare (CPH Mink) øger, samler og synliggør minkforskningen ved Det Sundhedsvidenskabelige Fakultet på Københavns Universitet. CPH Mink fungerer som en platform for en styrket indsats i forskning, innovation, myndighedsbetjening og uddannelse og et styrket samarbejde med erhverv, myndigheder og universiteter både nationalt og internationalt. Københavns Universitet har en helt enestående kombination af kompetencer inden for pelsdyr med baggrund i mange forskellige fagområder som: ernæring, epidemiologi, genetik, avl, sygdom, patologi, mikrobiologi herunder virologi, immunologi, etik og velfærd. Denne kombination gør det muligt at anvende en forskningsmæssig holistisk tilgang og adressere komplekse problemstillinger inden for sundhed, velfærd, produktionseffektivitet og bæredygtighed i pelsproduktionen.

Center for Research in Mink Production, Health and Welfare (CPH Mink) enhances, consolidates and promotes mink research at The Faculty of Health and Medical Sciences at the University of Copenhagen. CPH Mink serves as a platform for enhanced efforts in research, innovation, regulatory services and training and closer collaboration with industry, authorities and universities both nationally and internationally. The University of Copenhagen has a unique combination of skills in fur animal research with a background in various disciplines: nutrition, epidemiology, genetics, breeding, disease, pathology, microbiology including virology, immunology, ethics and welfare. This combination of skills makes it possible to use a holistic approach and address complex issues in health, welfare, production efficiency and sustainability in fur production.

INTRODUKTION

INTRODUCTION


LedelseCPH Mink ledes af Connie Frank Matthiesen og er dannet af de 3 veterinær- og husdyrvidenskabelige institutter ved Det Sundhedsvidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet:

• Institut for Klinisk Veterinær- og Husdyrvidenskab• Institut for Veterinær Sygdomsbiologi• Institut for Produktionsdyr og Heste

RådgivningspanelCentret er endvidere organiseret med et rådgivende udvalg (Advisory Committee) af personer fra Det Sundhedsvidenskabelige Fakultet og Kopenhagen Fur. Det rådgivende udvalg består af personer på ledelsesniveau. Rådgivningspanelet mødes 1-2 gange årligt med centrets leder for at rådgive om centrets aktiviteter.

Teknisk styregruppeCentrets specifikke aktiviteter udvikles løbende af en Teknisk Styregruppe (Technical Steering Committee, TSC), der består af 1-2 akademiske repræsentanter med stort fagligt kendskab til området fra hvert af de deltagende institutter. Centrets leder er, sammen med TSC, ansvarlig for den faglige ledelse af centret og implementeringen af aktiviteter inden for det fastlagte budget.

ManagementCPH Mink is created across three departments at the Faculty of Health and Medical Sciences, University of Copenhagen, and head of centre is Associate Professor Connie Frank Matthiesen:

• Department of Clinical Veterinary and Animal Science• Department of Veterinary Disease Biology• Department of Large Animal Sciences

Advisory CommitteeThe centre is also organized with an Advisory Committee with personnel from the Faculty of Health and Medical Sciences and Kopenhagen Fur. The Advisory Committee consists of managerial level personnel with extensive professional knowledge of fur animals. The Advisory Committee meets the director once or twice a year to advice on the activities in CPH Mink.

Technical Steering CommitteeThe centre’s specific activities are continuously developed by a Technical Steering Committee (TSC) consisting of 1-2 academic representatives from each of the participating departments. The director and the TSC are responsible for the academic management of the centre and for implementing activities within the predetermined budget.

6

På Det Sundhedsvidenskabelige Fakultet på Københavns Universitet findes en unik kombination af forskningsdiscipliner og -faciliteter tilgængelige for undersøgelser af pelsdyr. I CPH Mink er forskningsdisciplinerne repræsenteret af en række forskere med særlige kompetencer inden for minkforskning, herunder centrale forskningsdiscipliner som ernæring, patologi, mikrobiologi,

genetik, epidemiologi, velfærd og etik. En anden meget vigtig del af Københavns Universitets rammer for pelsdyrforskning er faciliteter til udførelse af eksperimentelt arbejde med pelsdyr, som omfatter en forsøgsfarm, et laboratorium til balanceforsøg og et respirationsanlæg med mulighed for at anvende stabile isotopteknikker til at måle den kvantitative energiomsætning.

Forsøgsfarmen spiller en helt central rolle i CPH Minks undersøgelser af ernæringsmæssige behov, fodringsrelaterede problemstillinger og velfærdsundersøgelser hos pelsdyr. Forsøgsfarmen danner også grundlag for, at forskerne kan udvikle deres kompetencer og viden om fx minkens fysiologi, ernæring og sygdomsforhold.

At the Faculty of Health and Medical Sciences at the University of Copenhagen a unique combination of research disciplines and facilities is available for studies of fur animals. In CPH Mink, the research disciplines are represented by a number of researchers with unique skills in mink research, including key disciplines such as nutrition, pathology, microbiology, genetics, epidemiology, welfare and

ethics. Another very important part is the fur animal research facilities at the Faculty of Health and Medical Sciences, which includes a research farm, a laboratory for balance studies and a respiration unit combined with stable isotope techniques to measure quantitative metabolism traits. The experimental farm plays an important role in the studies of nutritional requirement, feeding-related issues

and welfare studies in fur animals. The research farm also provides a basis for researchers to develop their skills and knowledge within mink physiology, nutrition and disease.

FORSKNING

RESEARCH

8

FORSKNINGSTEMAER CPH Mink kan hjælpe den danske minkproduktion endnu længere frem på en række felter ved at fokusere forskningen på særlige områder.

VelfærdVelfærd spiller en central rolle i dansk minkproduktion. CPH Mink kan gennem forskning bidrage med udvikling af metoder til at bedømme dyrenes velfærd. Ernæringsmæssige aspekter med relation til velfærd inkluderer fodersammensætning og fodringsstrategier. Forsøgsfarmen spiller en central rolle i CPH Minks undersøgelser vedrørende velfærd hos pelsdyr.

SundhedUd over generel dyrevelfærd er sundhed et vigtigt tema. Hos CPH Mink forskes der i infektionssygdomme, sygdomsbekæmpelsesstrategier, smitteveje og smittebeskyttelse.

Forskningen er rettet mod løsning af sygdomsrelaterede problemer i moderne produktionssystemer ved at vurdere årsagsfaktorer til sygdom og dødelighed. Dette omfatter blandt andet undersøgelser af ernæringsstrategier og fodersammensætning for at undgå produktionssygdomme som diarré og fedtlever. Andre fokusområder inden for sundhed inkluderer undersøgelser af mikroflora hos raske og syge mink, samt udvikling og validering af nye og forbedrede diagnostiske redskaber, undersøgelser af sygdomsspredning og smitteveje, faglige input til optimering af sygdomsmanagementstrategier og vejledninger i smittebeskyttelse for personer involveret i pelsproduktion. Anvendelsen af antibiotika i pelsproduktion, såvel som tilvejebringelse af viden om nye forebyggelses- eller behandlingsmetoder gennem undersøgelser udført i tæt

samarbejde mellem CPH Mink og erhvervet, er ligeledes et fokusområde.

BæredygtighedBæredygtigheden af dansk pelsdyrproduktion indgår i mange af forskningsfelterne indenfor CPH Mink. Derfor er der fokus på proteinbehov og -omsætning hos mink i forskellige livsstadier, herunder effekten af proteinniveau på parametre som sundhed, metabolisme, reproduktionsresultater, fødselsvægt, hvalpeoverlevelse, hvalpevækst og kvælstofudskillelsen til miljøet. Produktionens bæredygtighed og konkurrencedygtighed er også afhængig af minkens genetiske potentiale. En genetisk kortlægning af pelsdyr og identifikation af genetiske markører for sundhed, sygdom, velfærd og udvalgte produktionsegenskaber kan være også med til at øge bæredygtigheden inden for dansk pelsdyrproduktion.


RESEARCH THEMES AND SKILLS CPH Mink can assist in helping the Danish mink production even further ahead in a number of fields by focusing research in special fields.

WelfareWelfare plays a central role in Danish mink production. Through research, CPH Mink can contribute by developing new methods to assess animal welfare. . Nutritional aspects related to animal welfare include among others, feeding composition and feeding strategies. The research farm plays a central role in CPH Mink’s research on fur animal welfare.

HealthIn addition to general animal welfare, healthcare is an important theme. At CPH Mink, research will focus on infectious diseases, disease control strategies, disease transmission and protection. The research is aimed at solving

healthcare problems in modern production systems by assessing the causal factors of disease and mortality. This includes studies of nutrition strategies and feed composition to avoid production diseases like diarrhoea and fatty liver. Other areas of focus in health include development and validation of new and improved diagnostic tools, disease transmission and optimizing disease management strategies and guidelines for infection protection in fur production. Use of antibiotics in mink production, as well as providing knowledge regarding new prevention or treatment methods obtained through studies carried out in close collaboration between CPH Mink and the mink industry is also an important focus.

SustainabilityThe sustainability of Danish fur production is an important theme for CPH Mink. One focus is

protein requirement and turnover in mink in different life stages, including the effect of protein provision on parameters such as health, metabolism, reproductive performance, birth weight, kit survival, kit growth and nitrogen emission to the environment. Production sustainability and competitiveness also depends on the genetic potential. A genetic mapping of the mink genome and identification of genetic markers of health, disease, welfare and selected production characteristics may help to increase sustainability within Danish mink production.

10

CPH Mink går på tværs af forskningsdiscipliner og skal bidrage til at adressere brede temaer og komplekse problemfelter, der ofte er uden for den enkelte disciplins rækkevidde. Målet er kreativ og innovativ forskning med helhedssyn og potentiale for løsningen af store udfordringer i dansk pelsdyrproduktion. CPH Mink skal øge samarbejde og kommunikation med erhvervet. Dette skal endvidere

medvirke til, at uddannelserne på Det Sundhedsvidenskabelige Fakultet i veterinær- og husdyrvidenskab møder samfundets behov for arbejdsmarkedsparate, professionelle og kompetente kandidater med nyeste teoretiske og praktiske viden inden for pelsdyrproduktion.

Målene for CPH Mink er defineret med blik for fakultetets strategi for

forskning, uddannelse og samfund:

• Flere tværfaglige projekter• Flere speciale- og

PhD-studerende • Flere Erhvervs PhD-studerende

og Erhvervs postdocs• Flere postdocs• Flere publikationer i de mest

ansete tidskrifter • Yderligere samarbejde med

erhverv

CPH Mink´s interdisiplinary research is intended to help to address broadly-based themes and complex problem areas that often lie outside the scope of individual disciplines. The goal is creative and innovative research, with a holistic approach and potential for solving major challenges in animal fur production. CPH Mink´s goal is also to increase the cooperation and communication with the fur

industry. Furthermore, an important goal is to contribute to BSc and MSc programmes in veterinary medicine and animal science to ensure that new candidates are market-ready, professional, competent and up to date with the latest theoretical and practical knowledge relevant for animal fur production.

CPH Mink´s objectives have been defined to reflect the faculty´s

strategy for research, education and society:

• Increased number of Master and PhD students

• Increased number of Industrial PhD students and Industrial postdocs

• Increased number of postdocs• Increased number of publications

in the most prestigious journals• Further collaboration with the

industry

MÅL OG FREMTIDSPERSPEKTIVER

GOALS AND FUTURE PERSPECTIVES


En række forskere er engageret i CPH Mink:

Ernæring Lektor Connie Frank Matthiesen Professor Anne-Helene Tauson

EpidemiologiProfessor Hans Houe Lektor Jens Frederik Agger

Etologi og etikProfessor Björn Forkman Professor Peter Sandøe

Genetik og avlProfessor Merete FredholmLektor Razvan Anistoroaei Lektor Thomas Mark

Patologi og sygdomme Lektor Anne Sofie Hammer Professor Henrik Elvang Jensen

MikrobiologiLektor Peter Damborg Lektor Bent Aalbæk

Virologi og immunologiProfessor Søren Skov Lektor Lars Andresen

SystembiologiProfessor Haja Kadarmideen

CPH Mink has an extensive number of researchers:

NutritionAssociate Professor Connie Frank Matthiesen Professor Anne-Helene Tauson

EpidemiologyProfessor Hans Houe Associate Professor Jens Frederik Agger

Ethology and ethicsProfessor Björn Forkman Professor Peter Sandøe

Genetics and breeding Professor Merete Fredholm Associate Professor Razvan Anistoroaei Associate Professor Thomas Mark

Pathology and clinical pathologyAssociate Professor Anne Sofie Hammer

Professor Henrik Elvang Jensen

MicrobiologyAssociate Professor Peter Damborg Associate Professor Bent Aalbæk

Virology and immunologyProfessor Søren Skov Associate Professor Lars Andresen

SystembiologyProfessor Haja Kadarmideen

FORSKERNE BAG

RESEARCHERS

University of Copenhagen

Faculty of Health and Medical Sciences

E-mail: [email protected]

Phone: +45 35 33 09 32

Fax: +45 35 33 30 20

cphmink.ku.dk

Pho

tos:

Jes

per

Cla

usen

, Kop

enha

gen

Fur

and

Uni

vers

ity o

f C

open

hage

n (M

ikal

Sch

loss

er a

nd o

ther

s)

| D

esig

n: K

libor

g D

esig

n

cph mink · genetik, epidemiologi, velfærd og etik. en anden meget vigtig del af københavns...

Documents