Couscous - Sommersalatfür 4 - 5 Personen

Viktoria ApothekeDr. Fritz Trennheuser

Vauban ApothekeTrennheuser OHG

mit Gewürzen von

Von unseren Apothekenmitarbeitern individuell

zusammengestellt, getestet und für lecker befunden!

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vegan

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Zutaten für 4 - 5 Personen250 g Couscous

250 ml Gemüsebrühe

2 rote Paprika

4 Stangen Frühlingszwiebeln

1 Rote Zwiebel, fein gewürfelt

400 g Tomaten

1 Dose Mais

1 EL Tomatenmark

4 - 5 EL Olivenöl

3 EL weißer Balsamico

2 EL Sojasauce

Salz, Pfe� er

2 TL Ingo Holland Raz el Hanout

2 TL Ingo Holland Curry Purple

ZubereitungGemüsebrühe mit 250ml Wasser aufkochen,

Couscous dazugeben, umrühren und ca. 10 Min.

ziehen lassen. In der Zwischenzeit Gemüse und

Kräuter schneiden. Die Paprika kurz mit Olivenöl

anbraten.

Als Alternative Paprika grillen und häuten.

Für die Sauce Öl, Sojasauce, Tomatenmark, Curry,

Salz, Pfe� er, Chilipulver, Balsamico in einer kleinen

Schüssel mischen. Der Salat schmeckt besonders

gut, wenn man ihn über Nacht ziehen lässt und

am nächsten Tag evtl. nachwürzt.

Mögliche Varianten: mit gebratenem Hähnchen

oder Gambas, mit Minze oder fein gehacktem

Rucola, mit Rosinen.

Guten Appetit!

Alle Ingo Holland Gewürze

erhältlich vor Ort bei:

Vauban Apotheke

Trennheuser OHG

Vaubanstr. 27

66740 Saarlouis

www.vauban-apotheke.de

Viktoria Apotheke

Dr. Fritz Trennheuser e.K.

Bahnhofstraße 97

66111 Saarbrücken

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oder online unter

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