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Course Information Booklet課程手冊

今期推介Recommendation

烹飪示範班Cookery Demonstration Courses

二小時課程示範班Two-hour Demonstration Courses

英文主講課程English Speaking Courses

烹飪實習班Cookery-Practical Courses

興趣科課程Special Interest Courses

月份

美容篇Beauty Chapter

優惠咭通告 V.I.P. Card Information

申請人姓名：Name of Applicant:

聯絡電話：Telephone No:

聯絡地址：Corresponding Address:

附學費收據5張，編號：5 Receipts attached, Nos:

申請人簽名：Signature of Applicant:

由即日起，凡於本中心報讀各項完整課程(一小時及二小時單堂烹飪示範課程

除外)共五科，可憑學費收據正本(影印本恕不接受)申請優惠咭乙張，憑咭可於

指定期限內報讀任何課程享有學費九折優惠(材料費除外)。有意申請者請填妥

下列表格連同學費收據寄回本中心經理收。

申請成功與否由本中心決定。

Students can apply a V.I.P. Card by submitting 5 official receipts (original copy) of full course (except individual cookery demonstration course) payment. Card holders will enjoy a 10% discount in course fees for a period of 6 months.

V.I.P.

致各家政中心學員：

申請優惠咭 V.I.P. CARD APPLICATION

目錄Content

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* All photos are for reference only* 課程圖片只供參考

簡介 • General Information

烹飪示範班 • Cookery Demonstration Courses

英語主講課程 • English Speaking Courses

烹飪實習班 • Cookery-Practical Courses

興趣科課程 • Special Interest Courses

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二小時課程示範班 •Two-hour Demonstration Courses

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簡介 General Information

報讀課程，請填妥報名表格並親臨港燈家政中心繳交學費；如以郵遞方式報名，請將表格

連同劃線支票寄往香港北角城市花園道28號電燈中心10樓港燈家政中心（請勿郵寄現金）。a) 支票抬頭請書名「香港電燈有限公司」。b) 一切已繳學費，概不退還。課程學額有限，宜盡早報名，本中心不設留位服務。

本中心課程只接受九至七十五歲人士報名。

凡學員交妥全課程學費及上課次數達四分之三，又在若干課程經過考試及格者，可獲發

港燈家政中心證書。課程若少於四堂本中心將不頒發證書。

如遇公眾假期，當日課程將作順延。在懸掛八號或以上颱風訊號，或黑色暴雨警告訊號

時，中心將取消當日課程，恕不安排補堂。

中心在有需要時有權更改原定課程的導師、上課時間及內容等。

任何人士不論學歷均可報讀本中心課程，其取錄與否由中心決定。

團體報名(每團十二人或以上)可得九折優惠，請於開課前兩星期遞交書面申請。

於上課時段，除學員外，其他人士不得進入課室。

除非獲資料擁有人同意，報名表格上所載的個人資料，只會用作處理報名，不會作其他

用途。

Enrolment can be done in person at the Home Management Centre by completing this enrolment form and submitting it with the course fee. You can also enrol through mailing to 10/F., Electric Centre, 28 City Garden Road, Hong Kong with a crossed cheque (no cash is allowed). a) Cheques should be made payable to “The Hongkong Electric Co., Ltd.”b) Course fees are not refundable.It is advisable to enrol well in advance as places are limited. There is no reservation service.Classes are opened for registration for the age of 9- 75 only.Certificates will be issued to those who have made full course payment and attended not less than 75% of a course and those who have also passed an examination if applicable. Certificates will not be issued for courses of less than 4 lessons.Classes will be postponed on public holidays. Upon hoisting of typhoon signal No.8 or above, or Black Rainstorm Warning Signal, classes will be cancelled and no make-up class will be arranged.The Centre reserves the right to make alterations regarding the instructor, time and contents of courses offered when necessary.No formal education qualification is required for the courses except when otherwise specified. Acceptance is subject to the decision of the Centre.A 10% discount will be given to groups of a minimum of 12 people. Application must be made in writing two weeks before the course is due to start.During classes, only registered students are allowed in classrooms.All personal data collected on enrolment forms will be used for course enrolment only, unless consents from data holder is obtained.

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中菜教室‧CHINESE CUISINE

潮州家常菜‧Chiu Chow Cookery本課程介紹八款地道潮州家常菜，包括 (1)味菜煮魚、太極素菜羹 (2)潮州魚粥、黃豆炆釀涼瓜 (3)銀杏豬肚湯、反沙香芋 (4)石榴雞、水瓜烙。導師：林趙素玲女士• 全課程四講，逢星期三（下午二時半至四時）• 上課日期：9月2日、9日、16日、23日 (CCW3/9)• 學費：$360

創意粉、麵、飯（四）‧Rice and Noodles IV本課程教授八款特色粥、粉、麵、飯，包括 (1)五代同堂炒飯、麗灣滑雞粥 (2)胡椒紅茄黃沙潤湯米線、豉油皇吊片炒麵餅 (3)雪裏紅豬柳炆新竹米粉、沙嗲肥牛炒一丁 (4)孜然羊肉片炒烏冬、陳皮鴨胸炆伊麵。導師：郭泳鐘師傅• 全課程四講，逢星期三（下午六時半至八時）• 上課日期：9月2日、9日、16日、23日 (CRNIV/9)• 學費：$360

全蝦宴‧All Prawn Recipes本課程教授四款以蝦為主要材料之鮮味菜式，包括(1)香山家鄉水蒸中蝦、湛江沙薑蝦 (2)蜜煎洛神蝦、大良鍋貼蝦。導師：郭泳鐘師傅• 全課程二講，逢星期五（下午六時半至八時）• 上課日期：9月4日、11日 (CAP5/9)• 學費：$200

特色小食（二）‧Chinese Snacks II本課程介紹六款特色中式小食，包括 (1)香煎雙味卷、椰香布甸 (2)蔬果肉束、糯米魷魚 (3)拔絲蘋果、栗子雞球。導師：林趙素玲女士• 全課程三講，逢星期一（下午二時半至四時）• 上課日期：9月7日、14日、21日 (CCS1/9)• 學費：$270

溫馨提示本中心於9月3日、9月28日、10月1日及10月21日公眾假期休息。

上課日期如有更改，中心職員將以電話通知已報名學員。

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烹飪示範班 Cookery Demonstration Courses

合時缽仔菜‧Seasonal Clay – Pot Dishes介紹四款傳統並廣受歡迎之缽仔菜，包括 (1)缽仔香芋扣肉、瑤柱扒缽仔豆腐 (2)缽仔滑蛋蒸魚腸、缽仔麒麟鱔。導師：林趙素玲女士• 全課程二講，逢星期三（下午二時半至四時）• 上課日期：9月30日、10月7日 (CCPT3/9)• 學費：$200

全蟹宴‧All Crab Dishes本課程教授六款蟹菜式，包括 (1)鴛鴦胡椒蟹、啤酒涼瓜炆花蟹 (2)毛豆醬爆蟹、客家梅菜蒸花蟹(3)虎門蒸肉蟹、桂花鳳梨蟹。導師：郭泳鐘師傅• 全課程三講，逢星期三（下午六時半至八時）• 上課日期：9月30日、10月7日、14日 (CAC3/9)• 學費：$330

素點心班‧Vegetarian Dim Sum本課程教授六款最受歡迎之咸甜齋點心，包括 (1)桂林煎軟餅、齋粉果 (2)素雞扎、素蘿蔔糕 (3)素馬拉糕、羅漢齋素卷。導師：林趙素玲女士• 全課程三講，逢星期一（下午二時半至四時）• 上課日期：10月5日、12日、19日 (CVDS1/9)• 學費：$270

蒸心小菜‧Steamed Dishes本課程教授四款以蒸為主之小菜，包括 (1)麵醬排骨蒸粉皮、鮮人蔘蒸雞 (2)肉末蒸金瓜、墨魚仔丸子。導師：黃瑞明女士• 全課程二講，逢星期五（上午十時半至十二時）• 上課日期：10月9日、16日 (CSM5/9)• 學費：$180

全牛宴‧All Beef Dishes本課程教授六款以牛肉為主角的菜式，包括 (1)田園香草烏龍牛肉羹、避風塘牛肉粒 (2)燒汁牛柳件、京醬香蔥爆肥牛 (3)哈爾濱梅醬牛仔骨、大良鮮竹蒸牛肉丸。導師：郭泳鐘師傅• 全課程三講，逢星期五（下午六時半至八時）• 上課日期：10月9日、16日、23日 (CAB5/9)• 學費：$300

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西菜教室‧EUROPEAN CUISINE

國際特級佳餚‧Dinners of the World本課程介紹六款特級佳餚，(1)印度咖喱蝦、海鮮忌廉莧菜墨魚麵 (2)香煎三文魚跟鮮橙大蒜汁、蜜味燒烤牛仔骨 (3)檸檬焦糖扒鴨胸、脆皮朱古力香蕉卷。

導師：謝張靜雅女士• 全課程三講，逢星期五（下午二時半至四時）• 上課日期：9月4日、11日、18日 (CDW5/9)• 學費：$300

聚會自助晚宴‧Basic Dinner Buffet本課程介紹八款適合家中舉行朋友聚會的西餐，包括 (1)龍蝦雞片沙律、黑胡椒燒嫩牛肉 (2)雞肉鮮菌脆角、辛辣美式烤雞翼 (3)芥末蜜糖金沙骨、香蒜煙三文魚意粉 (4)蘋果香檸雪糕布甸、甜薯鮮蔬雜串。導師：謝張靜雅女士• 全課程四講，逢星期二（上午十時半至十二時）• 上課日期：9月1日、8日、15日、22日 (CDB2/9)• 學費：$400

歐美家常菜（二）‧European Cooking – Country Style II本課程教授十款精巧西菜，適合家常烹調，內容包括 (1)黑椒西冷牛扒、雞肉通粉沙律 (2)蒜油釀帶子、茄汁肉丸闊條麵 (3)白菌忌廉雞湯、串燒羊肉(4)草莓焗餅、肝醬汁豬扒 (5)煎雞胸配鮮白菌汁、煎煙肉薯餅。導師：謝張靜雅女士• 全課程五講，逢星期二（下午二時半至四時）• 上課日期：9月22日、29日、10月6日、13日、20日 (CBCC2/9)• 學費：$450

奇妙意大利粉‧Pasta Surprise本課程介紹六款令你驚喜無限之意粉菜式，包括 (1)茴香鮮魚燴意粉、凍天使麵跟龍蝦薄荷汁 (2)香草雞胸磨菇麵、鮮菌乾番茄芝士扁意粉 (3)烤鮮蔬七彩粉、焗辣肉醬菠菜闊麵。

導師：謝張靜雅女士• 全課程三講，逢星期二（上午十時半至十二時）• 上課日期：9月29日、10月6日、13日 (CPS2/9)• 學費：$300

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麵包餅點‧BREAD AND CAKE MAKING

醉人餅點‧Enchanted Cakes本課程教授八款餅點，包括 (1)朱古力軟身蛋糕、鮮薑汁撞奶甜品 (2)血橙慕絲蛋糕、焗香蕉蛋糕 (3)白之戀人蛋糕、迷你杏仁開心果切餅 (4)馬豆甜糕、日本滑芝麻糊。

導師：Mr Kinson Lai• 全課程四講，逢星期一（上午十時半至十二時半）• 上課日期：8月31日、9月7日、14日、21日 (CECK1/9)• 學費：$440

滋味餅點‧Cakes Temptation本課程教授六款餅點，包括 (1)紅莓薄荷脆脆蛋糕、香檳荔枝慕絲杯 (2)拖肥咖啡蛋糕、椰子脆餅 (3)白桃檸檬慕絲蛋糕、意式香草奶凍伴焦糖醬。

導師：Mr Kinson Lai• 全課程三講，逢星期一（上午十時半至十二時半）• 上課日期：10月5日、12日、19日 (CCTM1/9)• 學費：$330

食得有營‧HEALTHY CORNER

百變粗糙米飯‧High Fibre Rice本課程教授六款以混合各款糙米為主的菜式，包

括 (1)魚湯糙米飯、甘栗意大利飯 (2)百珍雜碎飯、紫米鴛鴦飯 (3)印度咖喱野米飯、日本紫菜醋飯。導師：謝張靜雅女士• 全課程三講，逢星期二（下午二時半至四時）• 上課日期：9月1日、8日、15日 (CHFR2/9)• 學費：$285

注意如以單堂報讀示範課程，需每課附加$10。（二小時課程示範班除外）

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秋冬清潤素食‧Autumn Winter Vegetarian Dishes此課程教授六款素食，包括 (1)八彩素錦、栗子香菇 (2)百合素蔬、烏梅咕嚕肉 (3)松子生菜包、素翅羹。導師：黃瑞明女士• 全課程三講，逢星期五（上午十時半至十二時）• 上課日期：9月4日、11日、18日 (CAV5/9)• 學費：$270

低碳有機食譜‧Low Carbon Menu本課程介紹四款低碳有機菜式，包括 (1)鮮蠔瓜茸羹、生曬蝦醬蒸肉片 (2)麻香嘉美雞、椒絲腐乳醬撈時令菜。

導師：林趙素玲女士• 全課程二講，逢星期四（下午六時半至八時）• 上課日期：9月17日、24日 (CLC4/9)• 學費：$180

燕麥健美餐‧Oatmeal Selection本課程介紹四款以燕麥作主要材料之低脂健美食譜，包括 (1)卜卜米燕麥鬆餅、粗麥片曲奇 (2)咖喱牛肉燴麥粒飯、香草乾番茄粗麥厚餅。導師：謝張靜雅女士• 全課程二講，逢星期五（下午二時半至四時）• 上課日期：10月2日、9日 (COS5/9)• 學費：$200

減壓甜品‧Light Desserts本課程介紹六款有助紓緩壓力的甜品，包括 (1)蜜糖香蕉薄餅、紅豆綠茶蛋糕 (2)紅花糯米飯伴椰香三色果、朱古力糯米糍 (3)玫瑰花薄荷凍糕、忘憂茶。

導師：林趙素玲女士• 全課程三講，逢星期四（下午六時半至八時）• 上課日期：10月8日、15日、22日 (CLSD4/9)• 學費：$270

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國際薈萃‧INTERNATIONAL CUISINE

漫遊韓風‧Korean Wonders本課程教授四款菜式，包括 (1)香辣肉片翠瓜鍋伴飯、紅椒魚鍋湯伴飯 (2)麵豉燜牛肉、鮮蜆豆腐辣湯。

導師：Ms Kannis Yeung• 全課程二講，逢星期一（下午二時半至四時）• 上課日期：8月31日、9月7日 (CK1/9)• 學費：$180

越南菜精選（二）‧Vietnamese Cookery II本課程介紹八款馳名的越南菜式，包括 (1)牛肉湯河、越式煎班戟 (2)椰汁眉豆糯米、米紙蝦卷 (3)牙車快、蒸雞蛋蟹肉餅 (4)香露大蝦、拉椰糕。導師：房武宜師傅• 全課程四講，逢星期二（上午十時半至十二時）• 上課日期：9月1日、8日、15日、22日 (CVMII/9)• 學費：$360

印尼菜精選（三）‧Indonesian Cookery III本課程教授八款地道之印尼菜式，如 (1)米粽十五夜、白咖喱雞 (2)加多加多、黃薑飯 (3)咕哩羊肉、印尼炒米粉 (4)峇里酸辣魚湯、印尼糯米雞。導師：房武宜師傅• 全課程四講，逢星期二（下午二時半至四時）• 上課日期：9月1日、8日、15日、22日 (CINIII/9)• 學費：$360

韓風到‧Korean Influence本課程介紹四款潮流韓國美味，包括 (1)涼伴螺肉、韓式甜辣雞 (2)泡菜煮鯖魚、豆花泡菜鍋。

導師：Ms Kannis Yeung• 全課程二講，逢星期一（下午二時半至四時）• 上課日期：9月14日、21日 (CKO1/9)• 學費：$200


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烹飪之餘，有否想過發掘其他興趣？可留意家政中心興趣班課程，進一

步提升個人品味。

日本菜入門‧Japanese Cookery for Beginners本課程共四講，適合初學日本菜之人士，教授八款最基本易學之日本菜

式，如 (1)蓆卷壽司、日本湯麵 (2)天婦羅、麵豉湯 (3)燒鰻魚、日式豬扒飯(4)牛肉照燒、日式冷麵。導師：劉國祥師傅• 全課程四講，逢星期四（下午二時半至四時半）• 上課日期：9月10日、17日、24日、10月8日 (CJCI/9)• 學費：$400

越南菜（三）‧Vietnamese Cookery III本課程介紹八款馳名的越南菜式，包括 (1)海鮮酸湯、菠蘿蝦醬炒飯 (2)越南粟米糯米、越式蝦餅(3)香茅豬肉冷卷、香草河內魚 (4)越式扎肉沙律、香橙鴨。

導師：房武宜師傅• 全課程四講，逢星期二（上午十時半至十二時）• 上課日期：9月29日、10月6日、13日、20日 (CVMIII/9)• 學費：$360

和風滋味‧Japan Touch本課程教授六款菜式，包括 (1)茄子伴醋香芝麻醬、雜菇菌鄉村煮 (2)鮮蠔味噌燒、南瓜天婦羅 (3)鮮蝦滑豆腐、柚香烤三文魚。導師：Ms Kannis Yeung• 全課程三講，逢星期一（下午二時半至四時）• 上課日期：10月5日、12日、19日 (CJT1/9)• 學費：$270

Two-hourDemonstration Courses

二小時課程示範班

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示範課程學費日期導師

施琼芳女士

施琼芳女士

袁溢榮師傅

郭泳鐘師傅

房武宜師傅

施琼芳女士

施琼芳女士

林趙素玲女士

施琼芳女士

上海粢飯(C2SHGR/9)

回鍋肉、三鮮魚丸

(C2SHFB/9)

點心之選–芋角

(C2FTD/9)

豬油渣濃湯奶油麵、籠仔荷葉鴛鴦蝦蒸糯米飯

(C2LGR/9)

娘惹婚宴飯、怡寶清湯炆牛腩

(C2SEM/9)

鮮蟹肉沙律焗雲吞

(C2CSW/9)

油爆蝦、火腿津白

(C2SHS/9)

南瓜西米露、紅豆西米圓(C2SG/9)

酸辣湯、雞絲粉皮

(C2SHCN/9)

九月十日星期四

下午六時半至八時半

九月十七日星期四


九月十八日星期五

下午二時半至四時半

九月二十五日星期五


九月二十九日星期二


十月二日星期五


十月九日星期五


十月十三日星期二


十月十五日星期四


$90

$100

$95

$100

$100

$100

$100

$90

$90

Two-hourDemonstration Courses

二小時課程示範班

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示範課程學費日期導師

港燈家政中心已成為繳費靈 (PPS) 商戶，方便學員透過PPS之電話系統繳交學費，以後報讀課程又多一個繳費方法！注意：凡透過PPS繳費，所有優惠券概不適用。詳情及條款，請參閱港燈家政中心網頁 www.hkelectric.com/hmc 或向中心職員查詢。

港燈家政中心 PPS 商戶號碼：6271

施琼芳女士

謝張靜雅女士

謝張靜雅女士

謝張靜雅女士

施琼芳女士

話梅香糟豬手(C2PVK/9)

手工製番茄意大利雲吞(C2TR/9)

蛋白瑞士卷(C2EWS/9)

萬聖節南瓜堆沙律、鮮蜆南瓜湯(C2PK/9)

醉雞、糟滷毛豆

(C2SHC/9)

十月十六日星期五


十月二十日星期二

上午十時半至十二時半

十月二十三日星期五

上午十時半至十二時半





$100

$100

$90

$100

$100

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‧DEMONSTRATION COURSES‧

Chinese Homemade Cooking II – Two-Hour CourseStudents will learn Chinese home-style cooking. Those who have learnt 12 recipes will be issued a certificate. Three recipes will be taught at each two-hour course.By Mrs Anita Lam• Wednesdays, 10:30 am - 12:30 pm• (CHCII3/E/9)• Fee: Full Course of 4 lessons $360 or individual lesson $95

Chinese Homemade Cooking III – Two-Hour CourseStudents will learn Chinese home-style cooking. Those who have learnt 9 recipes will be issued a certificate. Three recipes will be taught at each two-hour course.By Mrs Anita Lam• September 30, October 7, 14• Wednesdays, 10:30 am - 12:30 pm• (CHCIII3/E/9)• Fee: Full Course of 3 lessons $270 or individual lesson $95

French CuisineEight traditional French dishes will be demonstrated:Lesson 1: • Caneton Bigarade (Duckling with Orange Sauce) • Crème aux Crevettes (Prawn chowder)Lesson 2: • Escargots à la Francaise (French Snails) • Lemon Meringue PieLesson 3: • Filet de Boeuf, Sauce aux champignons (Fillet of Beef with French Mushroom Sauce) • Sole Frite (Fried Sole with Garlic Butter)Lesson 4: • Moules Grille Mornay (Grilled Mussels with Cheese) • Poussins Demidoff (Roast Chicken with Cheese Port Sauce)By Mrs Clara Tse• September 18, 25, October 2, 9• 4 sessions once weekly• Fridays, 10:30 am - 12:00 noon• (CFC/E/9)• Fee: Full Course $380 or individual lesson $100

English Speaking Courses

* Please enroll at least two working days in advance for practical courses.* Please bring apron, food container and bags.NOTE

‧‧‧PRACTICAL COURSES‧‧‧

$250Mrs Clara Tse

September 4 (Friday)10:30 am - 12:30 pm

CourseCourse +

Material FeeInstructor Date

Honey Green Tea Cake

Content

Honey GreenTea Cake(PHGT/E/9)

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‧‧‧TWO-HOUR DEMONSTRATION COURSES‧‧‧

Course Course FeeInstructor Date

Spicy Rices(C2SR/E/9)Including: 1. Zafrani Murgh Biryani - A famous saffron flavoured dish of rice, meat and aromatic spices2. Jingha Pulao - Basmati rice with hot spices and garlicky prawns3. Aloo Ki Tehri - Basmatic rice and potatoes cooked in freshly ground spices, fried onions and berbs

Best of Indian/ Pakistani Breads(C2IB/E/9) Including:1. Puris - Puffed, fried bread with toasted cumin seeds2. Chappatis - Light flat bread eaten with curries and as wraps3. Parathas - A moist and flaky version of the chappati4. Naans - Yeast bread with sesame and nigella seeds

Easy Lentils(C2LEN/E/9)Including:1. Mash Ki Dal - white lentils with fried onions, cumin and fresh herbs2. Moong Ki Dal - green lentils curry with aromatic spices and herbs3. Masoor Dal Baghar - red lentils cooked with tamarind and spices topped with toasted, fragrant seeds and crispy garlic

Delicious Indian/Pakistani Snacks(C2IS/E/9)Including:1. Samosas: Crisp parcels filled with spicy vegetables and fresh herbs2. Pakoras: Gram flour coated spicy and crisp assorted vegetable fritters3. Dahi Barhas: White lentil cakes in yoghurt with spicy tamarind chutney

$100

$90

$90

$90

MrsRehana Sheikh

MrsRehana Sheikh

MrsRehana Sheikh

MrsRehana Sheikh

September 10 (Thursday)10:30 am - 12:30 pm



October 8 (Thursday)10:30 am - 12:30 pm

English Speaking Courses

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學費連材料費課程內容日期導師

Cookery-PracticalCourses烹飪實習班

點心之選 – 蝦餃Dim Sum –Shrimp Dumpling(PSD/9)

意大利芝士甜品Tiramisú(PT/9)

點心之選 –干蒸燒賣Dim Sum –Shumai Dumpling(PSMD/9)

西班牙海鮮飯Paella(PSPAN/9)

焗豬扒飯Baked Pork Chopwith Rice(PBPCR/9)

菜肉包Vegetable andMeat Buns(PVB/9)

法國菠菜芝士蛋批Quiche(PFQ/9)

煲仔菜Casserole Dishes(PCRD/9)

素菜美食自助餐European Vegetarian Buffet(PEV/9)

點心之選 –酥皮蛋撻仔Dim Sum – Egg Tart(PET/9)

導師示範及學生實習：蝦餃 (約10粒)

導師示範及學生實習：Tiramisú (不需焗爐，盛器由本中心提供)

導師示範：糯米包學生實習：干蒸燒賣(8-10粒)

導師示範及學生實習：西班牙海鮮飯 (約2磅)

導師示範及學生實習：焗豬扒飯 (約1磅)(自備容器盛汁)

導師示範及學生實習：菜肉包

導師示範及學生實習：法國菠菜芝士蛋批(7吋)

導師示範：沙爹牛肉粉絲煲學生實習：沙薑雞球粉絲煲

導師示範：印度素沙律、焗牛油果甜椒暖沙律、三重奏芝士班戟學生實習：青意瓜乾番茄天使麵、鮮露筍意大利闊麵、鮮甘筍撻

導師示範及學生實習：酥皮蛋撻仔 (約8個)

袁溢榮師傅

謝張靜雅女士

袁溢榮師傅

謝張靜雅女士

謝張靜雅女士

林趙素玲女士

謝張靜雅女士

林趙素玲女士

謝張靜雅女士

袁溢榮師傅

八月三十一日星期一下午二時半至四時半

八月三十一日星期一下午六時半至八時半

九月七日星期一下午二時半至四時半

九月七日星期一下午六時半至八時半

九月十四日星期一下午六時半至八時半

九月二十一日星期一上午十時半至十二時半

九月二十一日星期一下午六時半至八時半

十月五日星期一上午十時半至十二時半

全課程三講十月五日開課逢星期一下午六時至八時

十月十九日星期一下午二時半至四時半

$250

$280

$220

$280

$250

$250

$280

$250

$750

$220

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烹飪實習班Cookery-Practical

Courses

$250

$220

$250

$280

$280

$220

$250

$250

$220

$300

牛肉食譜Beef Dishes(PB/9)

香煎藕餅Arrow Root Patties(PARP/9)

點心之選 –山竹牛肉Dim Sum –Steamed Beef Ball(PSBB/9)

鮮人蔘雞Ginseng Chicken(PGINC/9)

惹味排骨Sparerib Dishes(PSR/9)

上海菜肉雲吞ShanghaineseWon Ton(PSHWT/9)

東南亞滋味 (一)South East AsiaDelight I(PSEAI/9)

鳳城水餃Shrimp Dumplingwith Soup(PSM/9)

點心之選 –叉燒餐包Dim Sum –Baked Roast PorkBun(PBR/9)

東南亞滋味 (二)South East Asia Delight II (PSEAII/9)

導師示範：味菜炒牛肉學生實習：七彩牛柳絲

導師示範：家鄉薯餅學生實習：煎蓮藕餅

導師示範：薑蔥牛肉餃學生實習：山竹牛肉(約12個)

導師示範：鮮人蔘蒸雞學生實習：鮮人蔘釀雞

導師示範：陳皮骨學生實習：話梅骨

導師示範及學生實習：上海菜肉雲吞

導師示範：印尼珍多冰學生實習：印尼糯米雞

導師示範及學生實習：鳳城水餃 (約10隻)

導師示範及學生實習：叉燒餐包 (6-8個)

導師示範：馬來沙爹雞學生實習：新加坡黑胡椒蝦

林趙素玲女士

林趙素玲女士

袁溢榮師傅

林趙素玲女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

房武宜師傅

林趙素玲女士

袁溢榮師傅

房武宜師傅

九月一日星期二下午六時半至八時半

九月八日星期二下午六時半至八時半

九月十五日星期二下午二時半至四時半

九月十五日星期二下午六時半至八時半

九月二十二日星期二下午六時半至八時半

九月二十九日星期二下午六時至八時

十月六日星期二下午二時半至四時半

十月六日星期二下午六時半至八時半

十月十三日星期二上午十時半至十二時半

十月十三日星期二下午二時半至四時半


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$220

$600

$220

麥志城師傅

謝張靜雅女士

麥志城師傅

九月十日星期四上午十時半至十二時半

全課程三講九月十日開課逢星期四下午二時半至四時半

九月十七日星期四上午十時半至十二時半

導師示範及學生實習：意大利香草包

導師示範：鯷魚麥粉曲奇、美式脆曲奇、薑味曲奇學生實習：咖啡板條、鮮香草脆餅、杏仁朱古力曲奇

導師示範及學生實習：健康五穀包 (約6個)

意大利香草包Focaccia(PF/9)

甜心曲奇餅Cutie Cookies(PCUTC/9)

健康五穀包5-Wheat Bun(P5WB/9)


升級西菜班AdvancedEuropean Cooking(PAEC/9)

點心之選 – 雞包仔Dim Sum – Chicken Bun(PCKB/9)

酥皮鵝肝焗牛柳Fillet of Beef in Puff(PBP/9)

$950

$250

$280

導師示範及學生實習：燒烤牛肋排配北非甜薯沙律、蒜香羊架橙檸汁、煎農場豬扒跟西梅紅洋蔥汁、皇子婚禮蛋糕(歡迎曾修讀西菜入門或中級西菜之學員參加)

導師示範及學生實習：雞包仔 (約8個)

導師示範及學生實習：酥皮鵝肝焗牛柳 (約1磅)

謝張靜雅女士

袁溢榮師傅

謝張靜雅女士

全課程四講九月二日開課逢星期三下午六時至八時

十月十四日星期三上午十時半至十二時半

十月十四日星期三下午六時半至八時


東南亞滋味 (三)South East Asia Delight III (PSEAIII/9)

海皇煎蛋餅、桂花燉蛋All About Eggs(PAAE/9)

$280

$250

導師示範：印尼炒飯學生實習：印尼巴東牛肉

導師示範：海皇煎蛋餅、三皇蒸滑蛋學生實習：海皇煎蛋餅、桂花燉蛋

房武宜師傅

林趙素玲女士

十月二十日星期二下午二時半至四時半

十月二十日星期二下午六時半至八時半

17


Courses


$220

$280

$220

$280

$220

$220

$280

$280

$250

$250

袁溢榮師傅

麥志城師傅

施琼芳女士

麥志城師傅

謝張靜雅女士

施琼芳女士

麥志城師傅

麥志城師傅

謝張靜雅女士

施琼芳女士

九月十七日星期四下午六時半至八時半

九月二十四日星期四上午十時半至十二時半

九月二十四日星期四下午六時半至八時半

十月八日星期四上午十時半至十二時半

十月八日星期四下午二時半至四時半

十月八日星期四下午六時半至八時半

十月十五日星期四上午十時半至十二時半

十月二十二日星期四上午十時半至十二時半

十月二十二日星期四下午二時半至四時半

十月二十二日星期四下午六時半至八時半

導師示範及學生實習：咖喱菜肉包 (6-8個)

導師示範及學生實習：吉士千層酥角

導師示範及學生實習：桃駁李果醬

導師示範及學生實習：杯子蛋糕及裝飾(6-8個)

導師示範：涼拌意式香草番茄學生實習：水牛城脆辣雞翼 (12件)(另再自備容器盛汁)

導師示範及學生實習：生煎包 (約8個)

導師示範及學生實習：日式芝士豆腐蛋糕

導師示範及學生實習：沙架朱古力蛋糕 (6吋)

導師示範及學生實習：正宗印度金字塔形咖喱角 (包括自製角仔皮及蘸汁) (約6件)

導師示範及學生實習：粽葉糯米雞 (約5件)註：需回家蒸熟

咖喱菜肉包Curry Bun(PCRB/9)

吉士千層酥角Custard Turnover(PCUT/9)

桃駁李果醬DIY Jam(PDIYJ/9)

杯子蛋糕Cup Cake(PCUP/9)

水牛城脆辣雞翼Buffalo Wings(PBW/9)

生煎包Shanghainese Pan-fried Pork Bun (PSHB/9)

日式芝士豆腐蛋糕 Japanese Tofu Cheesecake(PJTC/9)

沙架朱古力蛋糕Chocolate SacherGateau(PCS/9)

正宗印度咖喱角Indian Samosa(PIS/9)

粽葉糯米雞Glutinous Rice Chicken(PGRC/9)

* 實習班學員請自備圍裙、食物盒及環保袋* 為方便預備材料，各實習班於上課前一個工作天不接受報名

* 實習班學員務請準時上課，如遲到超過40分鐘者，導師恕不再重新示範，學員只可取回該課材料。

注意


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導師示範：清酒煮蜆學生實習：辣酒煮花螺

導師示範：蝦棗學生實習：煎蠔餅

導師示範：銀耳無花果燉雪梨學生實習：雪梨杏汁奶凍

導師示範及學生實習：焗豬頸肉、鑊仔叉燒

導師示範及學生實習：迷你蛋黃蓮蓉月餅

導師示範：子薑黑醋紅炆金沙骨學生實習：子母果醬焗排骨

導師示範及學生實習：團圓三色湯丸黑糖薑茶

導師示範及學生實習：冰皮月餅

導師示範：咖喱醬炒蝦碌學生實習：芝士牛油焗明蝦

導師示範及學生實習：鍋貼 (約16隻)

導師示範：三孫煎封鷹倉魚學生實習：蘇梅橙香煎龍脷柳

導師示範及學生實習：生炒糯米飯

海鮮菜式Seafood Dishes(PSF/9)

潮式小食Chiu Chow Snacks(PCIW/9)

清潤甜品Chinese Desserts(PDR/9)

叉燒Roast Pork(PRP/9)

迷你蓮蓉月餅Moon Cake(PWC/9)

滋味骨Sparerib Select(PSRS/9)

團圓三色湯丸黑糖薑茶Rice Dumplings in Raw Sugar Sweet Soup(PSDDS/9)

冰皮月餅Ice MoonCake(PIMC/9)

明蝦兩味Prawn Dishes(PAW/9)

鍋貼Wor Tip(PWT/9)

魚之味Fish Delight(PFD/9)

生炒糯米飯Glutinous Rice(PGR/9)

林趙素玲女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

郭泳鐘師傅

林趙素玲女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

郭泳鐘師傅

林趙素玲女士

九月四日星期五下午二時半至四時半

九月十一日星期五上午十時半至十二時半

九月十一日星期五下午二時半至四時半

九月十八日星期五上午十時半至十二時半

九月十八日星期五下午二時半至四時半

九月十八日星期五下午六時半至八時半

九月二十五日星期五上午十時半至十二時半

九月二十五日星期五下午二時半至四時半

十月二日星期五上午十時半至十二時半

十月二日星期五下午二時半至四時半

十月二日星期五下午六時半至八時半

十月九日星期五下午二時半至四時半

$250

$250

$220

$250

$250

$280

$220

$250

$280

$220

$280

$250



導師示範：京川辣味炒軟海參學生實習：XO醬雜菌炒軟海參

導師示範及學生實習：豬腳薑蛋醋

導師示範：中式牛柳學生實習：黑椒牛仔骨

導師示範及學生實習：星洲鳳梨卷

海參菜式Cooking with SeaCucumber(PCM/9)

添丁豬腳薑醋Cooking with Black Vinegar(PVPK/9)

惹味牛肉Yummy Beef(PYBF/9)

星洲鳳梨卷PineappleRoll(PPINR/9)

林趙素玲女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

十月十六日星期五上午十時半至十二時半

十月十六日星期五下午二時半至四時半

十月二十三日星期五上午十時半至十二時半

十月二十三日星期五下午二時半至四時半

$280

$250

$250

$220


Courses

19


導師示範及學生實習：冰皮月餅 (約8個)

導師示範及學生實習：香橙天使蛋糕(請自備6吋圓焗盤或中心有售)

導師示範及學生實習：青檸芝士蛋白蛋糕(請自備6吋圓焗盤或中心有售)

導師示範：唂咕朱古力堆曲奇學生實習：粟米片代糖曲奇

導師示範及學生實習：輕軟日本芝士蛋糕(請自備6吋圓焗盤或中心有售)

冰皮月餅 - 親子班Ice Moon Cake – Parent/Kid(PIMCK/9)

香橙天使蛋糕Orange Chiffon Cake(POCC/9)

青檸芝士蛋白蛋糕 Lime Cheese Cake (PLMA/9)

粟米片代糖曲奇Cornflake Cookies(PCFC/9)

輕軟日本芝士蛋糕Ichiban Cheesecake(PJC/9)

林趙素玲女士

謝張靜雅女士

謝張靜雅女士

謝張靜雅女士

謝張靜雅女士

九月五日星期六上午十時半至十二時半*本課程歡迎9歲或以上小童及一位家長參加

九月五日星期六下午二時半至四時半

十月三日星期六上午十時半至十二時半

十月二十四日星期六上午十時半至十二時半

十月二十四日星期六下午二時半至四時半

$400

$250

$250

$220

$250

20

飾物篇‧ACCESSORIES CHAPTER

珍珠飾物製作班‧Pearl Accessory Design以淡水養珠、Swarovski 水晶、日本古董珠、雙孔珠為主要素材，教授製作四款典雅飾物。作品包

括：項鍊、戒指、手鍊及別針。

導師：梁何秋嬋女士有下列兩組上課時間：

• A班：全課桯八講，逢星期五（上午十時半至十二時半）

　　　九月四日開課(SFADA/9)• B班：全課程八講，逢星期五（下午二時半至四時半）九月四日開課(SFADB/9)• 學費：$480 材料費另計，全課程約$1600。材料費於堂上交導師。

美容篇‧BEAUTY CHAPTER

香薰保健與Keep fit刮痧課程‧Aromatherapy for Health本課程教授利用特製牛骨棒和精華油，於身體及腰腹進行刮痧，以助血液

循環及排出毒素，達舒筋活絡及美體Keep fit之效。（歡迎女士參加。）導師：潘潔芳女士• 全課程四講，逢星期五（下午二時半至四時）• 十月二日開課(SAH5/9)• 學費：$320 材料費：$130，於報名時繳交

香薰面部刮痧美容‧Face Aromatherapy本課程教授利用各種精華油配合工具及獨特手法，

達至面部去皺、緊緻提升、淡化色斑等，令肌膚綻

放亮澤動人美態。

導師：潘潔芳女士• 全課程四講，逢星期五（下午六時半至八時）• 十月二日開課(SFA5/9)• 學費：$320 材料費：$130，於報名時繳交

興趣科課程 Special Interest Courses

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健體篇‧FITNESS CHAPTER

瑜伽與你‧Try Yoga本課程介紹瑜伽本義及如何與日常生活互相配合，從而達到紓緩壓力及健

美之效。

有下列三組上課時間：

• A班導師：王麗珊女士全課程六講，逢星期四（下午二時半至三時四十五分）九月十日開課(SYA/9) 學費：$340 • B班導師：澳洲體適能專業教練學院導師全課程八講，逢星期五（下午六時四十五分至八時）

九月四日開課(SYB/9) 學費：$450• C班導師：趙穎儀女士全課程八講，逢星期六（下午二時半至三時四十五分）

九月五日開課(SYC/9) 學費：$450

Pilates 運動‧Pilates Exercise本課程教授一種結合人體解剖學及運動動力學的身體療法，使練習者能增

加身體中立穩定性及肢體靈活性。

導師：澳洲體適能專業教練學院導師• 全課程八講，逢星期二（下午六時四十五分至八時）• 九月一日開課(SPE/9)• 學費：$450

Fitball 瑜伽‧Fitball Yoga本課程在瑜伽訓練中加入Fitball為輔助工具，有效提昇肌肉耐力、強度及靈活性，促進脊椎穩定性、

身體平衡力、姿勢及協調能力。

導師：澳洲體適能專業教練學院導師• 全課程七講，逢星期三（下午二時半至三時四十五分）

• 九月二日開課(SFB/9)• 學費：$400（Fitball - 需自備）註：同學需曾修習瑜伽或有健體運動基礎


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溫馨提示瑜伽運動課前三小時內不可進食，兩小時前請飲適量水。

Yogilates 運動‧Yogilates Exercise本課程將Yoga和Pilates兩種運動結合，強調呼吸的調整，靈活彈性及精神集中，令運動更富趣味性，且能美化身體線條，達到纖體的效果。導師：澳洲體適能專業教練學院導師有下列兩組上課時間：• A班：全課程七講，逢星期一（下午二時半至三時四十五分）八月三十一日開課(SYLA/9) 學費：$400• B班：全課程七講，逢星期一（下午六時四十五分至八時）八月三十一日開課(SYLB/9) 學費：$400

全方位能量提升系列 ﹣排毒修身‧Full Body Energy Booster Series – Detox & Body Toning本課程用瑜伽式子透過瑜伽氣練習，使臟腑能收徹底按摩之效，將毒素排出體外，從式子加上伸展扭動，能暢通淋巴、排走宿便、減肚脹、速消脂、去水腫，極有效快速修身。導師：詠瑜伽專業導師• 全課程八講，逢星期二（上午十時半至十一時四十五分）• 九月一日開課(SYDTX/9)• 學費：$680

全方位能量提升系列 ﹣陰陽瑜伽‧Full Body Energy Booster Series – YinYang Yoga本課程由熱身開始，陰：利用特定瑜伽體位停留於所需時間，肌肉拉長放鬆，令關節打開。陽則相反：以連串動作配合快速拉伸，令身體大量流汗。兩者合一能平衡體內陰陽之氣、紓緩筋腱關節腫痛，強化肌肉耐力、改善睡眠質素。導師：詠瑜伽專業導師• 全課程七講，逢星期三（上午十時半至十一時四十五分）• 九月二日開課(SYYY/9)• 學費：$600 課程工具：瑜伽繩不要加扣（自備或代購每條$58，於報名時繳交）硬身瑜伽磚（自備或代購每對$250，於報名時繳交）

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全方位能量提升系列 ﹣身心靈排毒治療‧Full Body Energy Booster Series – Body & Mind Healing本課程教授不同呼吸法，透過瑜伽呼吸清潔法，

以內氣潔淨身心靈，使五臟六腑及人體主要之十

大系統得以改善，達至血氣運行，身心愉快。

導師：詠瑜伽專業導師• 全課程八講，逢星期六（上午十一時十五分至十二時十五分）

• 九月五日開課(SYPM/9)• 學費：$680 課程工具：硬身瑜伽磚（自備或代購每對$250，於報名時繳交）

眼睛排毒治療課程‧Eye Therapeutics眼睛被稱為靈魂之窗，是人體五官中重要一部份。長期工作壓力、勞碌緊

張，使眼睛乾瀝無淚水、或造成淚管淤塞等。透過此瑜伽治療法，觸發眼

內神經叢，將淤塞眼管內之廢物，從淚水中排走，可幫助改善眼睛問題，

雙眼更晶瑩亮麗。課程從熱身伸展開始，結合瑜伽式子透過瑜伽氣打通七

脈輪，以平靜放鬆坐姿進行。

導師：詠瑜伽專業導師有下列兩組上課時間：

• A班：全課程四講，逢星期三（下午六時四十五分至八時）九月二日開課(SYETA/9) 學費：$340• B班：全課程三講，逢星期三（下午六時四十五分至八時）九月三十日開課(SYETB/9) 學費：$255 課程工具：電蠟燭$30，於報名時繳交硬身瑜伽磚（自備或代購每對$250，於報名時繳交）

生活運動系列 ﹣腰背痛矯治運動班‧Therapy Course for Sedentary Person此乃生活矯治與運動治療課程，可幫助減輕生活壓力及維持身體健康，即

使長期工作也不容易出現疲態。

導師：澳洲體適能專業教練學院導師• 全課程五講，逢星期四（下午六時四十五分至八時）• 九月十七日開課(STSP/9)• 學費：$430 課程工具：泡沫滾筒（自備）

24


24式太極拳（二）‧24 Tai Chi II本課程為太極拳延續班，只限舊生參加。導師：陳張慰慈女士• 全課程八講，逢星期二（下午二時半至四時半）• 九月一日開課(ST24CII/9)• 學費：$440

42式太極拳（二）‧42 Tai Chi II本課程為太極拳延續班，只限舊生參加。導師：陳張慰慈女士• 全課程五講，逢星期四（上午十時半至十二時半）• 九月十日開課(ST42CII/9)• 學費：$280 註 : 九月十七日停課，順延。

42式太極拳、劍、扇溫習班‧42 Tai Chi – Revision Class本課程為舊生溫習太極拳、太極劍及太極扇。只限舊生參加。導師：陳張慰慈女士• 全課程八講，逢星期五（上午十時半至十二時半）• 九月四日開課(STCR/9)• 學費：$440

手工藝篇‧HANDICRAFTS CHAPTER

麵粉花班（一）‧Pando I利用日本麵粉花材料製作洋水仙。導師：俞杏英女士• 全課程四講，逢星期一（上午十時半至十二時）• 八月三十一日開課(SPI/9)• 學費：$240 材料費：$150（工具除外），於報名時繳交

麵粉花班（二）‧Pando II利用日本麵粉花材料製作木百合。導師：俞杏英女士• 全課程三講，逢星期四（下午六時半至八時）• 九月十日開課(SPII/9)• 學費：$180 材料費：$150（工具除外），於報名時繳交

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麵粉花班（三）‧Pando III利用日本麵粉花材料製作迷你熱帶植物。導師：俞杏英女士• 全課程三講，逢星期一（上午十時半至十二時）• 十月五日開課(SPIII/9)• 學費：$180 材料費：$80（工具除外），於報名時繳交

麵粉花班（四）‧Pando IV利用日本麵粉花材料製作小蒲。導師：俞杏英女士• 全課程三講，逢星期四（下午六時半至八時）• 十月八日開課(SPIV/9)• 學費：$180 材料費：$130（工具除外），於報名時繳交

羊毛工藝‧Wool Craft本課程利用羊毛，製作迷你蛋糕（六件）。導師：俞杏英女士• 全課程四講，逢星期一（下午二時半至四時）• 八月三十一日開課(SCCB/9)• 學費：$240 材料費：$80（工具除外），於報名時繳交

小型午餐袋製作‧Lunch Bag DIY全新課程，教授利用台灣網及絲帶製作小型午餐袋。導師：俞杏英女士• 全課程三講，逢星期一（下午二時半至四時）• 十月五日開課 (SBG/9)• 學費：$180 材料費：$100（工具除外），於報名時繳交

十字繡班 ﹣進階‧About Embroidery – Advanced本課程承接上期刺繡課程，內容主要教授在繡品上加繡小珠，令作品效果更立體。（學員必須曾報讀日式刺繡課程或具十字繡技巧。）導師：黃桂萍女士• 全課程七講，逢星期一（上午十時半至十二時）• 八月三十一日開課(SJE1/9)• 學費：$460 材料費另計，全課程約$600，材料費於堂上交導師

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鈎織公仔班 ﹣小熊和小狗‧Knit Doll – Bear and Puppy本課程以鈎織的技巧，鈎織兩款可換衣服的動物公仔。（學員必須懂得鈎織的基本針步。）導師：黃桂萍女士• 全課程七講，逢星期一（下午二時半至四時）• 八月三十一日開課(SKD1/9)• 學費：$420 材料費另計，全課程約$650，材料費於堂上交導師

編織雙色雙面蝴蝶巾‧All About Knitting全新課程，主要教授雙面織的針步和技巧，編織一條蝴蝶巾。（學員必須懂得編織的基本針步。）導師：黃桂萍女士• 全課程八講，逢星期五（上午十時半至十二時）• 九月四日開課(SKNT/9)• 學費：$520 材料費另計，全課程約$500，材料費於堂上交導師

999純銀飾物初級班‧999 Silver Accessory Workshop 以日本純銀黏土，經烘乾、燒製、打磨及拋光，製作成純度為99.9%的純銀飾物。導師由淺入深教授各種設計基本功，學生輕輕鬆鬆在課堂上製作自己喜愛的別緻飾物。（學生可自由分配用銀量於作品上，製作一至三件作品。）導師：Ms Vicky Leung有下列三組上課時間：• A班：頸鏈吊墜‧Necklace & Pendant 全課程二講，逢星期一（下午六時半至八時半）八月三十一日開課(S999SA/9) 學費：$140 材料費另計，全課程$200，材料費於堂上交導師• B班：戒指‧Ring 全課程二講，逢星期一（下午六時半至八時半）九月十四日開課(S999SB/9) 學費：$140 材料費另計，全課程$240，材料費於堂上交導師• C班：手鐲‧Bracelet 全課程三講，逢星期一（下午六時半至八時半）十月五日開課(S999SC/9) 學費：$210 材料費另計，全課程$390，材料費於堂上交導師

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押花藝術飾品工作坊（進階）‧Flower’s Speech Art Workshop II以鮮花壓製而成的押花，能保持花的美態和鮮艷的色彩，除使用透明度高

的水晶滴膠外，進階班加入塑膠彩、UV light gel，製作成各式各樣優雅的花藝品。作品包括押花木牌、鏻空框吊飾、手機殼及押花UV gel自選作品。導師：Ms Vicky Leung• 全課程四講，逢星期六（下午二時半至四時半）• 九月五日開課(SFSAWII/9)• 學費 $280 材料費另計，全課程約$240，報名時繳交註：手機殼型號–iPhone 4/4s/5/5s/6/6 plus Samsung S3/S4/S5/S6 Samsung note 2/3/4 ‧請於報名時說明手機殼型號，每名學生可選一款

押花藝術飾品工作坊（高級）‧Flower’s Speech Art Workshop III全新課程，採用全新的3D立體押花技術，能保持鮮花原有的鮮艷的色彩外，還保留花的形態。課堂教授將鮮花整作成立體押花的技巧及配以透

明度高的UV水晶滴膠，製作成各式各樣優雅的頸鏈吊墜、耳環、髮夾、戒指。（學員需懂得基本押花技巧）

導師：Ms Vicky Leung• 全課程四講，逢星期六（下午二時半至四時半）• 十月三日開課(SFSAWIII/9)• 學費：$280 材料費另計（包括工具），全課程約$300，報名時繳交

註：學生請帶一束新鮮花上堂，第一堂會製作立

體花，例如繡球花、玫瑰花、雛菊等


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蝶古巴特拼貼初級班‧Découpage Workshop蝶古巴特 Découpage 是歐洲十分流行的拼貼藝術，利用不同圖案的餐紙加上專用膠漆拼貼出不同風格的製成品。導師由基礎教授當中的技巧及構圖。學生由構圖、設計、剪裁、拼貼過程中可以感受到手作的樂趣。（每個課程製作一件成品）導師：Ms Coco Chan有下列四組上課時間：• A班：銀包‧Wallet 全課程二講，逢星期六（上午十時半至十二時）九月五日開課(SDWA/9) 學費：$160 材料費另計，全課程$80，材料費於堂上交導師• B班：布袋‧Tote Bag 全課程二講，逢星期六（上午十時半至十二時）九月十九日開課(SDWB/9) 學費：$160 材料費另計，全課程$100，材料費於堂上交導師• C班：手袋‧Handbag / Clutch Bag 全課程二講，逢星期六（上午十時半至十二時）十月三日開課(SDWC/9) 學費：$160 材料費另計，全課程$150，材料費於堂上交導師• D班：帆布鞋‧Canvas Shoes 全課程二講，逢星期六（上午十時半至十二時）十月十七日開課(SDWD/9) 學費：$160 材料費另計，全課程$160，材料費於堂上交導師（學生需在九月二十六日或之前報上鞋碼）

梭編進階（六）‧Tatting – Advanced VI梭編源自歐洲，是傳統的蕾絲編織方法，只需用一個小梭子及細棉線，就能編織出細緻多變的蕾絲花片。課程成品包括耳環，手鏈及吊飾。（歡迎新、舊同學參加）導師：陳靜儀女士• 全課程八講，逢星期二（下午二時半至四時）• 九月一日開課(STATVI/9)• 學費：$560 材料費另計，全課程約$300，材料費於堂上交導師（已完成梭編課程之學員，可豁免材料費）


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梭編進階（九）‧Tatting – Advanced IX本課程適合已有梭編基礎人士參加，教授blocktatting，製成耳環及手鏈。（學員必須具梭編基礎技巧，懂編圈、橋及接耳。）導師：陳靜儀女士• 全課程五講，逢星期四（上午十時半至十二時）• 九月十日開課(STATIX/9)• 學費：$350 材料費另計，全課程約$300，材料費於堂上交導師（已完成梭編課程之學員，可豁免材料費）

手工皮革工作坊 ﹣初級‧Handmade Leather Workshop – Beginners課程以皮革製作日常生活的小用品，由原材料開始量度、剪裁、縫合、打磨到完成一件完全屬於自己的生活小品。作品包括證件套、輕便錢包及鎖匙包。導師：Mr Shemen Yim, Mr Samson Wong• 全課程八講，逢星期五（下午七時至八時半）• 九月四日開課(SLDIY/9)• 學費：$560 材料費另計，全課程約$600（包工具一份），材料費於堂上交導師

手工皮革工作坊 ﹣中級‧Handmade Leather Workshop – Intermediate課程以皮革製作日常生活的小用品，由原材料開始量度、剪裁、縫合、打磨到完成一件完全屬於自己的生活小品。作品包括短銀包、三角收納袋。導師：Mr Shemen Yim, Mr Samson Wong• 全課程七講，逢星期三（下午七時至八時半）• 九月二日開課(SLDIYI/9)• 學費：$500 材料費另計，全課程約$800（包工具一份），材料費於堂上交導師（已完成手工皮革工作坊之學員，可豁免工具費$300）

手工皮革工作坊 ﹣延伸‧Handmade Leather Workshop – Extend課程以皮革製作日常生活的小用品，由原材料開始量度、剪裁、縫合、打磨到完成一件完全屬於自己的生活小品。作品包括編織皮革長銀包及護照套。（學員需完成手工皮革工作坊初級或以上之課程）導師：Mr Shemen Yim, Mr Samson Wong• 全課程八講，逢星期六（下午二時半至四時半）• 九月五日開課(SLDIYII/9)• 學費：$560 材料費另計，全課程約$1100，材料費於堂上交導師（另包兩件新工具）註 : 學員請自備工具

手工皮革工作坊：𠝹刀、𠝹刀版、白膠、間尺由導師借用


30

美化家居篇‧HOME DECORATING CHAPTER

花好月圓‧Autumn Moon 全新課程，教授三款不同創意花藝，配合中秋佳節，課程將以初秋時令的

花葉材，以花朵的美態，營造時尚自然風格。學員不需要特殊的技藝，只

要花一點的心思，相信能在中秋的團圓的時刻，炮製幸福的回憶。

導師：吳儷芳女士• 全課程三講，逢星期二（下午二時半至四時）• 九月八日開課(SFDA2/9)• 學費：$225 材料費：$600，於報名時繳交（連花器，花泥除外）註：為方便預備花材，上課前兩個工作天不接受報名及請自備大袋

秋之花飾－玫瑰‧Autumn Roses全新課程，教授四款令人雀躍的玫瑰花飾，以秋日

為基礎，營造出現代感，並配合有現代及和風的設

計元素及季節花葉材，引導出玫瑰花之美。

導師：吳儷芳女士• 全課程四講，逢星期二（下午二時半至四時）• 九月二十九日開課(SFDB2/9)• 學費：$300 材料費：$800，於報名時繳交（連包裝材料）註：為方便預備花材，上課前兩個工作天不接受報名及請自備大袋

賞花秋情‧Flowers Under The Moonlight 全新課程，教授三款時尚獨特的花藝造型，迎接秋高氣爽的季節。課程將

搭配當月最佳花草、精選結滿果實的枝條及色彩繽紛的葉片，襯托優雅的

花朵，展現出秋的風情。

導師：吳儷芳女士有下列兩組上課時間：

• A班：全課程三講，逢星期三（下午二時半至四時）九月九日開課(SFDWA/9)• B班：全課程三講，逢星期三（下午七時至八時半）九月九日開課(SFDWB/9)• 學費：$225 材料費：$600，於報名時繳交（連花器，花泥除外）註：為方便預備花材，上課前兩個工作天不接受報名及請自備大袋


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秋之花作－菊花‧Autumn Chrysanthemums全新課程，教授三款以菊花之美作主題花藝，選用

特別種類的菊花，搭配時尚貴價花葉材，營造出優

雅韻味。花作將增添季節信息的元素，在菊花飄香

中讓您欣賞繽紛綻放的秋菊之美。

導師：吳儷芳女士有下列兩組上課時間：

• A班：全課程三講，逢星期三（下午二時半至四時）

九月三十日開課(SFDXA/9)• B班：全課程三講，逢星期三（下午七時至八時半）九月三十日開課(SFDXB/9)• 學費：$225 材料費：$600，於報名時繳交（連花器，花泥除外）註：為方便預備花材，上課前兩個工作天不接受報名及請自備大袋

裁縫布藝篇‧NEEDLECRAFT CHAPTER

立體裁剪半身裙製作班‧Skirt Making DIY教授以立體裁剪方法及車縫技巧製作一條適合個人尺寸的半身裙。無車縫

經驗者亦可參加。

導師：施琼芳女士• 全課程五講，逢星期二（下午六時半至八時）• 九月一日開課(SCDIY/9)• 學費：$180 材料費：$120（工具除外），於報名時繳交

實用改衣班‧Alteration課程教授學員自行修改衣物的技巧，既實用又能

節省金錢。學員請帶備兩至三件要修改的衣物上

課。無車縫經驗者亦可參加。

導師：施琼芳女士• 全課程三講，逢星期二（下午六時半至八時）• 十月六日開課(SALT/9)• 學費：$180


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機縫布藝 ﹣拼布手挽袋‧Sewing – Patchwork Bag本課程利用機縫及貼縫技巧製作一個花樣手挽袋。（無車縫經驗者也可參加。）導師：巫雪儀女士 • 全課程三講，逢星期三（上午十時半至十二時半）• 九月二日開課(SPBG/9)• 學費：$180 材料費：$300，於報名時繳交

機縫布藝 ﹣拼布咕𠱸被‧Sewing – Patchwork Blanket 利用快速拼縫方法拼湊出具個人風格之咕𠱸被，另教授壓縫及綑條之製作方法。無車縫經驗者也可參加。導師：巫雪儀女士• 全課程五講，逢星期三（上午十時半至十二時半）• 九月二十三日開課 (SPSS/9)• 學費：$350 材料費：$560，於報名時繳交

最新日式針織班‧Knitting (Japanese Style) 全新之針織課程，教授製作一件毛衣。導師：黃陳美深女士• 全課程五講，逢星期四（上午十時至十二時）• 九月十七日開課(SJK/9)• 學費：$300

Stretch Stitch針法課程‧Stretch Stitch Course本課程教授 stretch stitch 的四種基本針法，一般織片和一種混合針法織片，並用混合針法做頸套。導師：吳嘉真女士• 全課程七講，逢星期四（下午二時半至四時）• 九月十日開課(SCHL/9)• 學費：$420 材料費：$100（工具除外），於報名時繳交

高級裁剪班 ﹣休閒外衣‧Advanced Dressmaking – Coat本課程教授畫圖及製作一件有帽無內裡之休閒外衣，堂上實習。（學員需曾於本中心報讀中級課程。第一課需帶原型圖。）導師：關姬寶女士• 全課程七講，逢星期四（下午二時半至四時半）• 九月十日開課(SDMI/9)• 學費：$560


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高級裁剪班 ﹣外套（上集）‧Advanced Dressmaking – Jacket I本課程共設（上）、（下）兩集，教授畫圖及製作外套一件，學員將於堂上實習。作品會於（下集）課程完成。（學員需曾於本中心報讀中級課程，第一課需帶原型圖。）導師：關姬寶女士• 全課程七講，逢星期四（下午六時半至八時半）• 九月十日開課(SDMII/9)• 學費：$560

品味篇‧CHAPTER OF TASTE

中國畫新流 ﹣花鳥‧Chinese Painting – Flower and Bird以簡易筆法，豐富顏料配搭，繪畫色彩繽紛的花果蟲鳥，並運用特色的國畫紙張，以工筆和意筆的技巧畫出優雅恬麗的中國畫。導師：鄭綺虹女士• 全課程六講，逢星期一（下午六時半至八時）• 八月三十一日開課(SCALL1/9)• 學費：$360 材料費：$60，於報名時繳交註 : 九月十四日停課，課程將順延舉行。

寫意中國畫新流‧Freehand Chinese Painting本課程利用簡易筆法，配合豐富的顏料和國畫紙張，繪畫花鳥蟲果的雅韻，並教授山水畫的渲染、絢染、濕描的技巧，創作出特色山水的四季不同的景色。導師：鄭綺虹女士• 全課程七講，逢星期二（下午六時半至八時）• 九月一日開課(SCPF/9)• 學費：$420 材料費：$70，於報名時繳交註 : 九月十五日停課，課程將順延舉行。

中國書法‧Chinese Calligraphy 本課程教授書法正確執筆和筆順的姿勢，內容包括基本書畫技巧，使同學能書畫互相配合，掌握書寫的學習態度。導師：鄭綺虹女士• 全課程六講，逢星期六（上午十時半至十二時）• 九月十九日開課(SCALL6/9)• 學費：$360 材料費：$60，於報名時繳交

大強街

Pow

er S

treet

電氣道 Electric Road

英皇道 King’s Road

炮台山港鐵站Fortress Hill MTR Station

城市花園酒店City Garden Hotel

城市花園 City Garden

城市花園道 City Garden Road辦公時間 Office Hours

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如欲索取 2015 年 11/12 月份課程手冊，請將下列表格填妥，

寄回香港北角城市花園道28號電燈中心10樓港燈家政中心

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烹飪實習室Cooking Classroom

星期一至五

上午九時半至下午六時正

星期六

上午九時半至下午一時正

Monday to Friday9:30am - 6:00pm

Saturday9:30am - 1:00pm

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港燈家政中心香港北角城市花園道28號電燈中心10樓如有任何查詢，可致電 2510 2828 或瀏覽網頁www.hkelectric.com/hmc

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