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RANCHO LECHON DR. MARCO ANTONIO ZALDIVAR TELS: 1370-6607 Y 3144-2756 CEL: 333 4 41 28 62 NEXTEL I.D. 62*13*12995 EMAIL: [email protected], [email protected] www.rancholechon.com

COSTOS MENÚ PARA

EVENTOS

mailto:[email protected]

http://www.rancholechon.com/


TAQUIZA

Costo por 70 personas mínimo:

La taquiza tiene un costo de $55 por persona. LOS TACOS SON ILIMITADOS

Le incluye (hasta 1O) guisos diferentes seleccionados por Uds. Los cuales podrían ser: GUISOS:

Bistec a la mexicana, Pollo a la mexicana, Champiñones a la mexicana, Mole con pollo, Chicharrón en salsa verde, Chicharrón en salsa roja, Tinga, Papas con chorizo, Rajas con crema y elote, Frijoles refritos, Arroz, Lengua en salsa verde, Picadillo, Pollo poblano, Carne con chile, Costillitas con nopales, Calabacitas con elote, Cochinita pibil, Papas con rajas, Carne con champiñones, Carne en chile pasilla. (Si requiere otro guiso diferente coméntenoslo y lo podemos manejar).

COMPLEMENTOS: Las tortillas son hechas en el momento del evento, le incluimos las quesadillas un garrafón de agua fresca a elegir (Jamaica. lima o horchata), mini tortitas ahogadas y una botana de jícama y pepino para el centro de las mesas.

GUARNICIÓN: Guacamole, Nopalitos a la mexicana, Cebolla desflemada con habanero, chile de árbol, Rábanos, Salsa de tomate y de molcajete.

DESECHABLE: Todo el desechable necesario para la comida ya esta incluido. (Platos, servilletas, cucharitas y Vasos para el agua fresca).

TIEMPO: Llegamos una hora antes de servir para comenzar a tortear y tener toda la comida a la temperatura ideal. A partir de la hora que ustedes nos indicaron estamos un lapso de horas atendiéndolos.

SERVICIO: En el evento le atenderá una persona la cual tortea y otra persona que le servirá la comida (Ambos irán uniformados de blanco y gorro de cocinero).

NOTA: Nosotros solo trabajamos con productos de primera calidad somos una empresa establecida con la cual le brindamos seguridad en nuestra higiene, sabor y servicio. Toda la comida que quede al final se deja en moldes térmicos. (Nosotros no nos traemos nada de comida del evento).

PAGO: Se requiere el 50% de anticipo al hacer el pedido y el otro 50% al finalizar el evento. Facturamos en caso de requerirlo el precio es más IVA. Estamos a sus órdenes.




BANQUETES DE TIEMPOS Costo por 70 personas mínimo:

Costo por platillo 1 tiempo $80 (incluye servicio en el evento, losa y cubiertos) Costo por platillo 2 tiempos $90 (incluye servicio en el evento, losa y cubiertos) Costo por platillo 3 tiempos $105 (incluye servicio en el evento, losa y cubiertos)

1ER TIEMPO

Crema:

Champiñones, Flor de calabaza, Elote, Cilantro, Brócoli, Zanahoria etc. 2DO TIEMPO

Lomo de cerdo o pechuga de pollo (rellenos):

Flor de calabaza y granitos de elote

Jamón y queso

Rajas poblanas y granos de elote

Espinacas y queso

Berros y panela

Berros, champiñones y vino blanco

*Todos los rollitos van bañados con una crema o salsa. GUARNICIÓN

Spaghetty Puré de papa Ensalada verde (lechuga italiana y romana, jitomate, cebolla, pepino y naranja) Ensalada dulce (col, pasas y piña) Verduras cocidas al vapor (zanahoria y brócoli) Baguette (panecito).

CRISTALERIA: Todo la cristaleria necesario para la comida ya esta incluido. (Platos, servilletas, cucharas y tenedor).

TIEMPO: Llegamos una hora antes de servir para tener toda la comida a la temperatura ideal. A partir de la hora que ustedes nos indicaron estamos un lapso de horas atendiéndolos.

SERVICIO: En el evento le atenderán dos personas las cuales le servirán la comida (Ambos irán uniformados de blanco y gorro de cocinero).


PAGO: Se requiere el 50% de anticipo al hacer el pedid|o y el otro 50% al finalizar el evento. Facturamos en caso de requerirlo el precio es más IVA.




PARRILLADA

Costo por 70 personas mínimo: La parrillada tiene un costo de $98 por persona.

INCLUYE:

Carne asada de corte Sirlón, costilla, peinecillo, chorizo para azar, salchichón para asar y quesadillas. Chiles güeros asados, Cebollitas cambray y Frijoles de la olla.

COMPLEMENTOS:

Las tortillas son empaquetadas en aluminio, le incluimos, una botana de jícama, pepino con su chilito en polvo y su limón para el centro de las mesas.

GUARNICIÓN: Guacamole, Nopalitos a la mexicana, Cebolla desflemada con habanero, Salsa mexicana, Rabanitos, Salsa de tomate y de molcajete, Cebollitas guisadas.

EQUIPO: Asadores, tablón con su mantel, utensilios necesarios para guarnición.

DESECHABLE:

Todo el desechable necesario para la comida ya esta incluido. (Platos, servilletas y cucharitas. TIEMPO:

Llegamos una hora antes de servir para tener toda la comida a la temperatura ideal. A partir de la hora que ustedes nos indicaron estamos un lapso de horas atendiéndolos.

SERVICIO: En el evento le atenderán las personas las cuales le servirán la comida (todos irán uniformados de blanco y gorro de cocinero).


PAGO: Se requiere el 50% de anticipo al hacer el pedido y el otro 50% al finalizar el evento. Facturamos en caso de requerirlo el precio es mas IVA.




BIRRIA Costo por 70 personas mínimo:

La Birria tiene un costo de $49 (ternera y chivo). INCLUYE:

Plato servido con carne y su jugo de birria, frijoles refritos y arroz . COMPLEMENTOS:

Las tortillas son empaquetadas en aluminio, le incluimos un garrafón de agua fresca y una botana de jícama y pepino para el centro de las mesas.

GUARNICIÓN: Cebolla picada, chile picante de árbol y limones.

DESECHABLE: Todo el desechable necesario para la comida ya esta incluido. (Platos, servilletas, cucharitas y vasos para el agua fresca).




PAGO: Se requiere el 50% de anticipo al hacer el pedido y el otro 50% al finalizar el evento. Facturamos en caso de requerirlo el precio es más IVA.




CHAMORRO ADOBADO Costo por 70 personas mínimo:

Los chamorros tienen un costo de $70 c/u (peso de .800 a .950 grms)

INCLUYE: Plato servido la porción de chamorro y su guarnicion a seleccionar.

COMPLEMENTOS: Las tortillas son empaquetadas en aluminio, chile picante de árbol y limones. Le incluimos un garrafón de agua fresca y una botana de jícama y pepino para el centro de las mesas.

GUARNICIÓN A SELECCIONAR: Puré de papa Ensalada verde (lechuga italiana y romana, jitomate, cebolla, pepino y naranja) Ensalada dulce (col, pasas y piña) Verduras cocidas al vapor (zanahoria y brócoli) Frijoles refritos Arroz





PAGO: Se requiere el 50% de anticipo al hacer el pedido y el otro 50% al finalizar el evento. Facturamos en caso de requerirlo el precio es más I.V.A.




MARISCADA Costo por 70 personas mínimo:

La mariscada tienen un costo de $120 por/persona. ( con Pescado Zarandeados) La mariscada tienen un costo de $145 por/persona. ( con Pescado Zarandeados y empanadas de camarón)

INCLUYE:

Platones servidos en las mesas con: Aguachiles Marlin Ceviche de camaron Ceviche de pescado Ensalada de surimi

COMPLEMENTOS: Tostadas, galletas saladas, salsas picantes y limones. Le incluimos un garrafón de agua fresca y una botana de jícama y pepino para el centro de las mesas.


TIEMPO: Llegamos una hora antes de servir para realizar el montaje. A partir de la hora que ustedes nos indicaron estamos un lapso de horas atendiéndolos.







ANTOJITOS MEXICANOS Costo por 70 personas mínimo:

Los Antojitos Mexicanos tienen un costo de $65 por persona. INCLUYE:

Pozole (carnaza, trompa y espinazo), Sopes (frijol, papa, requesón y rajas), Tacos dorados (frijol, papa, requesón), Tostadas de cueritos, pata, carnaza, lomo y Mini tortitas ahogadas.

GUARNICIÓN: Lechuga, chile de árbol, Rábanos, Salsa de tomate, jitomate, cebolla picada, limón, queso rallado y crema.

COMPLEMENTOS: Le incluimos un garrafón de agua fresca elegir sabor (Jamaica, lima o horchata) y una botana de jícama y pepino para el centro de las mesas.









CARNITAS Costo por 70 personas mínimo:

Los Carnitas tienen un costo de 70 por persona. INCLUYE:

Servido al centro de cada mesa en plato y charola :

Frijol Chicharrón

Arroz Corazón

Riñones Mini tortitas ahogadas

Buche Tacos dorados (frijol, papa, requesón)

Cuero caliento (Brevas)

PRINCIPAL:

Carnitas de: (pierna y espalda). COMPLEMENTOS:

Las tortillas son empaquetadas en aluminio. Le incluimos un garrafón de agua fresca (horchata o Jamaica)

GUARNICIÓN: Salsa picante de chile verde, chile picante de árbol, limones, cebollita con habanero, rábanos, nopalitos, salsa jitomate y salsa mexicana martajada.


TIEMPO: Llegamos dos horas antes de servir para tener toda la comida a la temperatura ideal. A partir de la hora que ustedes nos indicaron estamos un lapso de horas atendiéndolos.

SERVICIO: En el evento le atenderán las personas las cuales le servirán la comida (Ambos irán uniformados de blanco y gorro de cocinero).






BAGUETTE (26 cm Aprox.) Costo por 70 personas mínimo:

Los baguettes tienen un costo de $50 c/u

PAN A ESCOGER: Queso, Ajo, Integral, 8 granos, Natural.

INCLUYE: Queso Gouda, Pepino, Jitomate, Germen de Alfalfa, Lechuga Sangría/Italiana.

COMPLEMENTOS: Aderezo: Chipotle, Cilantro.

DESECHABLE: Todo el desechable necesario para la comida ya esta incluido. (Platos, servilletas)

TIEMPO: Llegamos una hora antes de servir. A partir de la hora que ustedes nos indicaron se esta un lapso de tiempo atendiéndolos.

SERVICIO: En el evento le atenderán dos personas las cuales les servirán la comida. (Ambos irán uniformados de blanco)

NOTA: Nosotros solo trabajamos con productos de primera calidad, somos una empresa establecida con la cual brindamos seguridad en nuestra higiene, sabor y servicio.





DESAYUNO Costo por 70 personas mínimo:

El desayuno Sencillo tiene un costo de $ 65 p/p El desayuno Con Guiso* tiene un costo de $ 75 p/p

INCLUYE:

1. Frijoles Fritos ó de la olla. 2. Chilaquiles (rojos o verdes) 3. Huevos revueltos al Gusto (a la mexicana, con jamón, con salchicha, con tocino, con queso o en salsa). 4. Jugo natural ( naranja) 5. Café de olla. 6. Fruta de temporada sandia, papaya, piña, melón (en rebanadas o picada)

7. * Un guiso que pueden ustedes elegir ( Picadillo, nopales con pollo, deshebrada con papas, bistec a la

mexicana, pollo a la mexicana, chicharrón en salsa verde o salsa roja, rajas con crema y elote, pollo poblano, mole con pollo, cochinita, tinga, carne con chile, costillitas en salsa, carne con papas, fajitas de pollo en salsa, papas con jamón y queso, molletes, mini baguetes entre otros)

COMPLEMENTOS:

Salsa picante, (tomate y molcajete), queso rallado, crema, cebolla picada, tortilla , bolillo y azúcar para el café.

LOZA: Plato de porcelana, vaso de cristal, Vaso térmico (para café), tenedor y servilleta desechable.


SERVICIO: En el evento le atenderán dos personas las cuales les servirán la comida. (Ambos irán uniformados de blanco y gorros de cocinero).

NOTA: Nosotros solo trabajamos con productos de primera calidad, somos una empresa establecida con la cual brindamos seguridad en nuestra higiene, sabor y servicio. Toda la comida que quede al final se deja en moldes térmicos. (Nosotros no nos traemos nada de comida del evento).





HOT- DOG Y HAMBURGUESAS Costo por 70 personas mínimo:

Los Hot Dog tienen un costo de $15 por pieza. Las Hamburguesas $25 por pieza, con papas $35 por pieza.

INCLUYE

Hot Dog Salchicha de pavo envuelta en tocino, la hamburguesa es carne de res 100%. COMPLEMENTOS:

Champiñones, ensalada de coditos de jamón y cebollita guisada con tocino. GUARNICION:

Jitomate, cebolla, lechuga, chile jalapeño, crema, mayonesa, mostaza, cátsup y aderezo . EQUIPO:

Carrito de Hot Dog. DESECHABLE:

Todo el desechable necesario para la comida ya esta incluido. (Platos y servilletas). TIEMPO:








PARRILLADA DE CORTES FINOS Costo por 70 personas mínimo:

La parrillada tiene un costo de $160 por persona INCLUYE

Carne (Sirlon, Ribay, New your, Arrachera) (porciones de 200grm.) queso fundido o quesadillas. COMPLEMENTOS:

Las tortillas son empaquetadas en aluminio, le incluimos un garrafón de agua fresca. GUARNICIÓN:

Guacamole, Papas a la francesa, Salsa mexicana, salsa de jitomate (molcajete), Chiles güeros asados, Cebollitas y Frijoles de la olla.

LOZA: Platos Porcelana, tenedor , cuchillo y servilletas finas. TIEMPO:








LONCHES BAÑADOS Costo por 70 personas mínimo:

Los lonches bañados tienen un costo de $32 por pieza. INCLUYE:

Bolillo fleyman, carne de pierna de puerco deshebrada, salsa caliente estilo Gemma. COMPLEMENTOS:

Cebolla y jitomate en rebanadas y chile jalapeño en vinagre. DESECHABLE:

Todo el desechable necesario para la comida ya está incluido. (Platos, servilletas). TIEMPO:

Llegamos una hora antes de servir. A partir de la hora que ustedes nos indicaron se está un lapso de tiempo atendiéndolos.

SERVICIO:

En el evento le atenderán dos personas las cuales les servirán la comida. (Ambos irán uniformados de blanco)

NOTA:

Nosotros solo trabajamos con productos de primera calidad, somos una empresa establecida con la cual brindamos seguridad en nuestra higiene, sabor y servicio.

PAGO:

Se requiere el 50% de anticipo al hacer el pedido y el otro 50% al finalizar el evento. Facturamos en caso de requerirlo el precio es más IVA.




TORTAS AHOGADAS Costo por 70 personas mínimo:

Las tortas ahogadas tienen un costo de $32 por pieza INCLUYE:

Bolillo salado con carnitas. COMPLEMENTOS:

Tacos dorados sencillos o con carne con un costo extra de $ GUARNICIÓN:

Salsa de jitomate, chile de árbol, cebolla desflemada con mejorana. DESECHABLE:



SERVICIO:


NOTA:


PAGO:





TACOS DORADOS Costo por 70 personas mínimo:

Los tacos dorados tienen un costo de $5.00 por pieza. INCLUYE:

Taco dorado a elegir (requesón, papa, frijol) GUARNICIÓN:

Col rebanada, salsa de jitomate y chile de árbol. DESECHABLE:



SERVICIO:


NOTA:


PAGO:





TACOS AL VAPOR Costo por 70 personas mínimo:

Los tacos al vapor tienen un costo de $6.00 por pieza. y se pueden entregaren paquetitos para facilitar la servida.

INCLUYE:

Tacos al vapor empaquetados (cantidad que elija) de papa, frijol, deshebrada y chicharrón. GUARNICIÓN:

Salsa de jitomate, Chile de Molcajete y chile de tomate ,Col rebanada y fruta en vinagre. DESECHABLE:



SERVICIO:


NOTA:


PAGO:





SUSHIS Costo por 70 personas mínimo:

Los sushis tienen un costo de $ INCLUYE:

Charolas de sushis en rebanadas a elegir; california, philadelphia, empanizados, especiales COMPLEMENTOS:

Salsa soya. *Todos los sushis llevan pepino y aguacate por dentro.

DESECHABLE:



SERVICIO:


NOTA:


PAGO:





ESPIROPAPAS Costo por 70 personas mínimo:

Las espiropapas tienen un costo de $10.00 por pieza. INCLUYE:

Papa frita en forma de espiral. GUARNICIÓN:

Salsa Cátsup, chile de botella y mostaza. DESECHABLE:



SERVICIO:


NOTA:


PAGO:





BANDERILLAS Costo por 70 personas mínimo:

Las banderillas tienen un costo de $12.00 por pieza. INCLUYE:

Salchicha forrada GUARNICIÓN:

Salsa Cátsup, chile de botella y mostaza DESECHABLE:



SERVICIO:


NOTA:


PAGO:





LECHÓN Costo por 70 personas mínimo:

El lechón completo tiene un costo de $3,300 (17Kg peso aproximado). Es pieza completa.

INCLUYE: COMPLEMENTOS: GUARNICIÓN: DESECHABLE:

Todo el desechable necesario para la comida ya está incluido. (Platos, servilletas) TIEMPO:


SERVICIO:


NOTA:


PAGO:





TAMALES Costo por 70 personas mínimo:

Los tamales tienen un costo de $13 INCLUYE:

Tamal dulce (fresa o piña) y salado (picadillo de pollo, carne roja de puerco) COMPLEMENTOS:

Café de olla, atole o champurrado con un costo extra de $35 el litro GUARNICIÓN:

Salsa picante de tomate, molcajete, crema y queso rallado. DESECHABLE:



SERVICIO:


NOTA:


PAGO:





EVENTOS INFANTILES Costo por 70 personas mínimo:

Por Pieza Por Pieza

Banderilla $12.00 Espiropapas $10.00

Elotes cocidos $10.00 Jicaletas $10.00

Hot-dog $15.00 Nieve Raspada $10.00

Hamburguesas $25.00 Mini Paletas de Hielo $4.50

Hamburguesas c/ papas $35.00

GUARNICIÓN:

Salsa catsup, mostaza, chile de botella, chile en polvo, limón DESECHABLE:

Todo el desechable necesario para la comida ya está incluido. (Platos, servilletas, vasos para el elote) TIEMPO:


SERVICIO:


NOTA:


PAGO:





CARNE EN SU JUGO

Tiene un costo de $ 85 INCLUYE:

Carne de res con consomé. COMPLEMENTOS:

Cebollitas guisadas, cebolla picada, cilantro, limones, salsa de tomate, frijoles refritos con granos de elotes.

GUARNICIÓN:

Tortillas, totopos y guacamole. DESECHABLE:



SERVICIO:


NOTA:


PAGO:





Cualquier cosa que requiera,

por favor avísenos y con

gusto lo revisamos.



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