corsi di cucina pasticceria pane e pizza...

PER LAVORO O PER PASSIONE

CORSI DI CUCINA

PASTICCERIA

PANE E PIZZA

BARMAN

Calendario corsi 2015

UN MENU’ AL GIORNO… (tre menù in tre giorni: saranno proposti differenti menù a base di pesce, carne e vegetariano). La lezione termina con la cena , per gustare e commentare quanto è stato preparato.

Menu 1 Durata: 4 oreCosto: € 30Periodo: marzo-menù di Pasqua novembre-menù di NataleOrario: 18,00 – 22,00 Menu 2 Durata: 4 oreCosto: € 30Periodo: marzo-menù di Pasqua novembre-menù di NataleOrario: 18,00 – 22,00

Menu 3 Durata: 4 oreCosto: € 30Periodo: marzo-menù di Pasqua novembre-menù di NataleOrario: 18,00 – 22,00

NOTE

In presenza di numero di domande sufficienti potrà essere attivato un Menù al giorno estivo.repubblica

I PROFESSIONALI DOVUTI PER LEGGE LA FORMAZIONE OBBLIGATORIA

HACCP:Addetti ad attività alimentari semplici

Durata: 8 oreNumero partecipanti: massimo 15Costo: € 100

HACCP: Titolari di imprese alimentari e Responsabili dei Piani di autocontrollo di attività alimentari semplici


HACCP: Addetti ad attività alimentari complesse


HACCP:


HACCP:Aggiornamento quinquennale per ADDETTI

Durata: 4 oreNumero partecipanti:: massimo 15Costo: € 50

HACCP:Aggiornamento quinquennale per TITOLARI


Formazione obbligatoria per il commercio e la somministrazione di alimenti e bevande


NOTEAttestati: al termine di ogni corso “Professionali brevi” e “Menù al giorno” verrà rilasciato un attestato di frequenza con la descrizione delle competenze acquisite.

Finanziamenti: i corsi potranno essere finanziati attraverso eventuali voucher disponibili presso gli enti competenti.Per i corsi ”Professionali” e “Professionali brevi” è previsto uno sconto del 15% per i disoccupati iscritti al centro per l’impiego.

Inizio attività formativa: ogni singolo corso sarà attivato al raggiungimento del numero minimo previsto per ciascun corso. Il periodo e l’orario delle lezioni potrebbero subire delle modifiche rispetto a quanto indicato in base alle disponibilità della struttura.

5) SALA E BARcon rilascio di “Certificato di Competenze”

Durata: 220 oreCosto: € 1.000Periodo: aprile-luglio e settembre-dicembre Orario: 14,30 – 19,30Frequenza: da lunedì a venerdì

I PROFESSIONALI BREVI

6) IL BARMAN

Durata: 60 oreCosto: € 340Periodo: aprile-maggio e ottobre-novembreFrequenza: 3 volte a settimanaOrario: 14,30 – 19,30 (n. 12 lezioni di 5 ore ciascuna)

7) LA PIZZA

Durata: 30 oreCosto: € 200Periodo: febbraio - aprile - settembreFrequenza: 2 volte a settimanaOrario: 14,30 – 19,30 (n. 6 lezioni di 5 ore ciascuna)

8) IL PANE

Durata: 30 oreCosto: € 200Periodo: febbraio - aprile - settembreOrario: 14,30 – 19,30Frequenza: 2 volte a settimana(n. 6 lezioni di 5 ore ciascuna)

9) LA PASTICCERIA NAZIONALE

Durata: 30 oreCosto: € 200Periodo: aprile - settembreOrario: 14,30 -19,30Frequenza: 2 volte a settimana(n. 6 lezioni di 5 ore ciascuna)

Chi frequenterà i tre corsi 7 - 8 - 9 pagherà una quota pari a € 500

La vocazione turistica della nostra città e, più ancora dell’intera regione Toscana, consente ancora oggi, in piena crisi economica, un’alta percentuale di occupazione nel settore turistico.Il Centro di Formazione Professionale del Comune di Firenze organizza da anni corsi con un alto valore professionale per addetti alla cucina e alla sala-bar rivolta ai ragazzi, finalizzato ad ottenere competenze specifiche facilmente riconoscibili e spendibili nel mercato del lavoro.

Da qualche anno, visto l’interesse crescente per la materia da parte di un pubblico sempre più vasto, propone anche corsi per adulti a pagamento di cucina, barman, pizzeria, panificazione e pasticceria.Grazie alla collaborazione di professionisti del settore e laboratori adeguatamente attrezzati offre corsi di formazione di varie tipologie, rivolti sia a chi si trova in cerca di un’occupazione, sia a chi vuole approfondire la propria conoscenza o dare spazio alle proprie passioni.I percorsi suggeriti affrontano competenze di volta in vol ta diverse fra loro, ma che hanno nel la professionalità lo stesso filo conduttore.

Il livello proposto è un’attività di alto artigianato che coniuga creatività e professionalità, senza tralasciare gli aspetti commerciali propri del mercato e le esigenze di ogni singolo partecipante.

“Signori, il catalogo è questo!”

Centro di Formazione Professionale

del Comune di Firenze

Via Assisi 20 (Zona Isolotto)

055 229177/229510

[email protected]

I PROFESSIONALI

1) FORMAZIONE PER ADDETTO ALL’APPROVVIGIONAMENTO DELLA CUCINA, CONSERVAZIONE E TRATTAMENTO MATERIE PRIME E PREPARAZIONE DEI PASTI (+ HACCP)con rilascio Attestato di qualifica professionale di“Addetto” e Certificazione HACCP

Durata: 900 ore di cui 385 ore di stage presso aziendeCosto: € 2.200Periodo: Settembre 2015/Maggio 2016Orario: 14,30 – 19,30Frequenza: da lunedì a venerdì

2) FORMAZIONE PER ADDETTO ALLA LAVORAZIONE E COMMERCIALIZZANE DEI PRODOTTI DELLA PANIFICAZIONE/PASTICCERIA (+HACCP) con rilascio Attestato di qualifica professiona-le di “Addetto” e Certificazione HACCP

Durata: 900 ore di cui 385 ore di stage presso aziendeCosto: € 2.200Periodo: Settembre 2015/Maggio 2016Orario: 14,30 – 19,30Frequenza: da lunedì a venerdì

3) CUCINAcon rilascio di “Certificato di Competenze”

Durata: 330 ore di cui 110 di stage presso aziende n. 25 ore settimanaliCosto: € 1.500Periodo: aprile-luglio e settembre-dicembreOrario: 14,30 – 19,30Frequenza: da lunedì a venerdì

4) FORMAZIONE PER PANIFICATORE E PASTICCIEREcon rilascio di “ Certificato di Competenze”

Durata: 220 ore, n. 25 ore settimanaliCosto: € 1.000Periodo: aprile-giugno Orario: 14,30 – 19,30Frequenza: da lunedì a venerdì

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