corbohidratos

CARBOHIDRATO S apor ta Glucosa necesaria. Fibra dietética. constitu CHO Función Clasificac Monosacárid Polisacárid Oligosacári en Aldos Cetos Grupo funcional químicamen Polihido rxi- Polihidr oxi- H O C2 O Reduct Fructo Galact Gluco 11 a 2-10 C Glucosíd Sacaro Lactos Maltos Gran tamaño Elevado peso Homopol isacári hetorop olisacá Se dividen Más comunes Almidó Glucóge Celul es Energét Estruct Sufre Esterific ación Oxidación Reducción enlace

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constitudoCARBOHIDRATOSGlucosa necesaria.Fibra diettica.

aportaCHO

FuncinClasificacin

enes

PolisacridosOligosacridosEnergticaGrupo funcionalPolihidorxi-aldehdosPolihidroxi- cetnicosC2 O

H OC1

MonosacridosEstructural

Elevado peso mol.Gran tamao11 a msMaltosaSacarosaLactosa2-10 CenlaceGlucosdicoGlucosaFructosaGalactosaCetosasAldosasqumicamenteReductor Esterificacin Oxidacin Reduccin Animacin

Sufre reaccionesGlucgenoCelulosaAlmidnMs comunesSe dividenhetoropolisacridosHomopolisacridos

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