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Coordinación General de Ganadería
XIV Encuentro Nacional de Porcicultura
Septiembre 2015Mérida, Yuc.
HUMBERTO JIMENEZ OJENDIZCOORDINACION GENERAL DE GENERAL
Las nuevas estimaciones de la OECD – FAO para 2024, continúan mostrando crecimiento en lademanda de proteínas de origen animal, en particular, para una mayor dinámica en economías dedesarrollo intermedio y menor dinámica en economías desarrolladas.
Proyección de demanda por proteína
La mayor dinámica de crecimiento esperada de la oferta de proteína está determinada por laseconomías de desarrollo intermedio, en particular, los productos porcícolas estiman crecer un 12%
Proyección de oferta de producción de productos pecuarios
Comercio Exterior
El comercio internacional mantiene un fuerte proporción de productos básicos, incluyendocarne de bovino y pollo considerando la porcentaje de la producción doméstica que se destinaa la exportación. En menor proporción la carne de cerdo
Proyecciones de Precios
La expectativa de los precios internacionales es un crecimiento sostenido a excepción depollo y porcino que tienen na proyección a estabilizarse.
Principales Países Productores de Carne de Cerdo
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21,000
22,000
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2011 2012 2013 2014 2015 2016Producción Precios
Producción: Millones de lb Precio de Mercado: $ cwt
Situación y Perspectiva del Mercado de Porcinos en los EEUU
Fuente: USDA-ERS: Livestock, Dairy, and Poultry Outlook, july 16, 2015
2014 2015* DIF. %PRODUCCIÓN (ton) 1’290,526 1’315,794 1.9
IMPORTACIONES (ton) 599,000 620,000 3.5EXPORTACIONES (ton) 90,0000 103,000 14.4
CONSUMO (ton) 1’799,526 1’822,794 1.2CONSUMO APARENTE
Per-capita (Kg/hab)15.03 15.11 .53
México: Comportamiento de la Porcicultura 2014 – 2015
•Pronóstico•Fuente: SAGARPA/Tablero de Control/** Fuente: Porcimex don datos de la Food and Agricultural Policy Research Institute (FAPRI)
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2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
MÉXICO: SACRIFICIO DE PORCINOS EN RASTROS(Miles de Cabezas)
Municipales TIF2 Tendencia
El comportamiento del sacrifico muestra un comportamiento cíclico con un desplazamiento delos rastros Municipales por rastros TIF. Sin embargo, siguen manteniendo un porcentajeimportante de la producción porcina.
Precios Mensuales de Carne de Ganado Porcino(pesos/kilogramos)
Fuente: Tablero de control
Existencias de ganado porcino según edadY función zootécnica
Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Existencias de porcinos: 14’153,863Lechones: 3’741,795
Destetados entre 28y 35 días: 1’924,659En desarrollo o engorda: 7’956,696Hembras para reemplazo: 774,104Sementales para reemplazo: 165,782Sementales de desecho: 322,766Peso de los Sementales 135.7 Kg.Hembras que hayan parido 1’070,323
Fuente: INEGI
Tecnología empleadaPorcentaje
ENA*2012
ENA*2014
Desparasitación interna o externa 20.87 23.5Vacunación 18.30 21.60Alimento balanceado 16.90 19.30Que elaboran el alimento N/D 7.30Consumo de alimento promedio diario poranimal N/D 2.60
Asistencia técnica 2.60 4.30Inseminación artificial 2.0 2.7Programa de mejoramiento genético 1.40 1.40Otra tecnología 0.30 0.8
(*) Encuesta Nacional AgropecuariaFuente: :INEGI
El 17.6% de las Unidades de Producción Agropecuaria tienen Porcinos
México: Tecnología en las Explotaciones con Cerdos
1.73 cabezas sacrificadaspor cabeza en inventario
10.2 lechones por camada enpromedio
92.4 kilogramos por cabeza
0.69 cabezas sacrificadaspor cabeza en inventario
3.5 lechones por camada enpromedio
79 kilogramos por cabeza
Comparativo de Productividad EUA y México
EUA México
Problemática de la actividadPorcentaje
ENA*2012
ENA*2014
Altos costos de insumos y servicios 81.4 83.4Falta de capacitación y asistencia técnica 51.9 45.50Infraestructura insuficiente para la producción 45.0 34.90Dificultad en la comercialización 26.5 37.20Dificultad en transporte y almacenamiento N/D 25.27Falta de la organización para la producción 21.0 18.0Inseguridad N/D 25.30Falta de información de los precios de losproductos N/D 21.90
De acceso al crédito 20.90 25.30Otros problemas 0.80 3.40
• Encueta Nacional AgropecuariaFuente: :INEGI
Comparativo 2014 vs 2015
PROGAN,4,022
Repoblamiento, recría,equipamiento, 928
Productividad, 459
PIDETEC,311.30
Bioseguridad, 214
Pozos ganaderos, 150
PROPOR, 75 Postproducción,
337
PROGAN,4,198
Repoblamiento,recría,
equipamiento,1,034
Productividad, 440
PIDETEC 310
Bioseguridad, 200
Pozos ganaderos, 100
PROPOR, 150Post producción, 325
Praderas, 475
Presupuesto 2014 $6,516.5 mdp
PROGAN = 61.7% Otros Componentes = 38.3%
Presupuesto 2015 $7,261.7 mdp
PROGAN = 57.8% Otros Componentes = 42.2%
En el rediseño de la política pública, en 2013, se plantearon acciones específicas que ampliaron el horizonte decomponentes que inciden en la productividad y atacaran el recuperación del inventario mermado por impactoscatastróficos.
Por primera vez en al menos los últimos doce años, la porcicultura ha sido incluida en todos loscomponentes del Programa de Fomento Ganadero. En 2014 inicia el PROPOR con 70 millones de pesos y en2015 tiene en ejecución 150 millones de pesos
Conjuntamente con Agroasemex se está estructurando el Fondo de Aseguramiento de la Porcicultura. En elmarco del Encuentro Nacional se signara un Convenio de Concertación para su constitución con laparticipación de las dos organizaciones de productores del país: CONFEPORC y OPORPA.
A través de ASERCA, se ha incentivado la promoción del consumo de carne de cerdo y se manejó en 2013 unmonto de 100 millones de pesos para coberturas de precios. Para 2014 y 2015, las coberturas se manejan através de FIRA con recursos de la Subsecretaria de Competitividad y Alimentación
En 2014 se puso en marcha un Centro de Inseminación en Querétaro para procesar semen y en 2015 seestarían incorporando Centros en Michoacán y en Tabasco, con lo cual se tendría una oferta de semen parainseminar el 40% de los vientres nacionales.
Acciones 2013-2015 en Apoyo a la Porcicultura
CONCEPTOUnidades de Producción Pecuarias 2,4 milImporte de los Apoyos Solicitados 69,5 millonesVientres a apoyar 399,4 milBeneficiarios 3,9 mil
Hombres 3,4 milMujeres 500
Líneas Generales de Política: PROPOR 2014
Septiembre 2015
Coordinación General de Ganadería
Gracias