coolerica - slatki kruh

Download coolerica - Slatki kruh

Post on 13-Apr-2016

96 views

Category:

Documents

16 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

recepti

TRANSCRIPT

  • SLATKI HLEB

    Slatki uzitak...

    WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/5977

  • Kazalo

    4kotske pogaice s komadiima okolade

    6Kozunak

    8okoladni kruh s bananama

    10okoladni kruh s kavom i naranom

    12Snickers nite

    13Slatki kruh od bundeve, jabuke i suhog voa

    14Mediteranski kruii sa jagodama

    16Kolac sa mineralnom

    18oko-duo slatki hleb

    20Slatki kruh prijateljstva

    22Slatki kruh s marelicama i orasima

    24Tradicionalni Barmbrack

    26okoladni mlijeni kruh(koji se ne mjesi)

    28Miliprot ili mleni slatki hleb

    30Bijeli komisbrot ili kad vam ostane bjelanaca

  • 32Klecinprot

    34Kukuruzni slatki kruii sa lavandom

    36Irski slatki kruh

    38Bijeli biskvit

    40Panetone

    42Integralni kruh s naranom

    44okoladni kola od starog hleba

    46Slatke pogaice sa suvim groem (Rosinenbrtchen)

    48Quarkstollen

    50Slatki kruh od kokosa i krema od limete (Pane dolce al cocco con

    crema di lime)

    52Dresden stollen (Kruh s kandiranim voem)

    54Mazanica bake Kate

    56Norveki boini kruh

    58Boini kruh

    60Medeni mirisni hleb

    62Panettone tradicionalna verzija

  • TEINA PRIPREMEJednostavno

    VRIJEME PRIPREME20 min.

    AUTOR RECEPTA

    annika7

    KOTSKE POGAICE SKOMADIIMA OKOLADE

    Izuzetno su lagane za pripremiti, nemorate ekati da se ohlade, izvrsne su vrue, a ihladne... ako se stignu ohladiti jer ih nema puno, a kad krenete jesti askom nestanu !

    SASTOJCIZa 2 osobe

    PRIPREMA

    225 g brana, pola otro polaglatko ili za dizana tijesta1 liica praak za pecivo

    40 g maslaca100 g okolade za kuhanje ili

    mlijene okolade25 g eera u prahu

    do 150 ml mlijeka + dodatnakoliina za glaziranje

    1 Namastite lim za peenje ili stavite papir zapeenje na lim. U zdjeli prosijte brano pomjeanosa prakom za pecivo, dodajte hladan maslacnarezan na listie i rukama umjesite mrviastotijesto. Zatim umjeajte sitno nasjeckanu okoladu,eer i 125 ml mlijeka pa mjesite ili miksajte dok nedobijete lijepo mekano tijesto. Ako vam se ini daje tijesto presuho dodajte jo mljeka koliko samiprocjenite, da bi dobili lijepo meko tijesto.

    2 Pobranite radnu povrinu, iskrenite tijesto nanjega te ga razvaljajte na 2 cm debljinu. Sa

    4

  • okruglim metalnim kalupom promjera 6 cmizrezujte krugove te ih stavljajte na pripremljeni lim.Preostalo tijesto opet premjesite i razvaljajte teopet vadite krugove i tako dok ne potroite svotijesto.

    3 Penicu zagrijte na 220C. Pogaice premaitekistom umoenim u mlijeko te ih stavite pei cca 12minuta dok blago ne porumene i nabujaju.Premjestite ih na ianu reetku da se mloprohlade i posluite se!!

    POSLUIVANJE Od ove koliine tijesta dobila sam oko 9 pogaica,a vi slobodno poveajte koliinu sastojaka ako vamtreba vie.Recept sam nala u knjizi "OKOLADA" kojusam kupila na Interliberu od PROFILA.

    5

  • TEINA PRIPREMESrednje zahtjevno

    VRIJEME PRIPREME100 min.

    AUTOR RECEPTA

    coolinarika

    KOZUNAKKozunak je tradicionalni bugarski slatki kruh koji se priprema za Uskrs. Ako ste ljubiteljinjegove poznatije inaice, talijanskog panettonea, vjerujemo da e se i ovaj recept vrlo

    brzo nai meu vaim omiljenim receptima. Moete ga pripremati u tradicionalnomduguljastom ili okruglom kalupu.

    SASTOJCI PRIPREMA

    1 svjei kvasac (40 g)6 jaja

    250 g eera200-230 ml toplog mlijeka2 Vanilin eera Dolcela

    1 kg Peninog glatkog branatip 550 Podravka

    liice soli200 ml maslaca

    1 limun50 g groica

    1 Kvasac razmrvite, prelijte s malo toplog mlijeka,umijeajte liicu eera i malo brana pa ostavitena toplom mjestu da se die 10 minuta.

    2 Jaja i eer dobro izmijeajte i dodajte toplomlijeko i vanilin eer.

    3 U posudu stavite brano pomijeano sa soli,napravite udubinu i dodajte smjesu jaja i dignutikvasac. Tijesto zamijesite tako da postepenododajete rastopljeni maslac.

    6

  • ZA PREMAZIVANJE:1 jaje

    ZA POSIPAVANJE:eer u prahu

    4 Glatko tijesto pospite branom, pokrijte krpom iostavite na toplom mjestu da se die. Kad mu sevolumen udvostrui, jo jednom ga premijesite iumijeajte naribanu koricu limuna i u branouvaljane groice.

    5 Podijelite na dva do tri dijela. Svaki dio prereite natri trake da biste ispleli pletenicu. Pletenicu zatimuvijte da dobijete okrugli oblik. Moete se koristiti ipapirom za peenje. Oblikovano tijesto stavite uviu tepsiju namazanu maslacem i ostavite stajati10 minuta.

    6 Odozgo tijesto premaite razmuenim jajetom ipecite u penici zagrijanoj na 180C 40-50 minuta.

    POSLUIVANJE Ohlaen kozunak pospite eerom u prahu inareite.

    SAVJET Kozunak posluite kao tradicionalni kola zauskrnji stol, ali i kao odlinu slasticu u bilo kojojdrugoj prilici.

    7

  • TEINA PRIPREMEJednostavno

    AUTOR RECEPTA

    annika7

    OKOLADNI KRUH S BANANAMAMislim da uvod ne trebam pisati, pogled na fotke sve govori :D

    SASTOJCI PRIPREMA

    230 g otrog brana1 praak za pecivo

    30 g kakaa150 - 200 g eera

    prstohvat soli3 banane

    125 g maslaca3 jaja

    50 g badema ili ljenjaka

    1 U veoj zdjeli pomjeajte branaste sastojke(brano, praak za pecivo, kakao - prosijte, dodajteeer** i sol)

    2 U drugoj izmjeajte mikserom zgnjeene banane( ja sam ih tapnim mikserom usitnila u pire),otopljeni maslac i jaja.

    3 Sada uzmite posudu sa branastim sastojcima i unju umjeajte lagano sa mikserom tekue sastojke,te na kraju dodajte nasjeckane tostirane bademe.

    4 Penicu zagrijte na 180C. Kalup dimenzija cca23*8*6 za kruh, obloite papirom za peenje ili ganamaite maslacem i pospite branom te ulijte

    8

  • pripremljenu smjesu za okoladni kruh. Pecite 1 sat,provjerite akalicom te posluite toplo ili nasobnoj temperaturi.

    5 ** ja sam stavila 150 g eera i sasvim mi je bilodovoljno

    9

  • TEINA PRIPREMEJednostavno

    AUTOR RECEPTA

    Neens

    OKOLADNI KRUH S KAVOM INARANOM

    Kako je fino zapoeti dan s krikom ovog kruha.

    SASTOJCI PRIPREMA

    2 1/4 alice brana3/4 alice gorkog kakaa1 lica praka za pecivo1 liica sode bikarbone

    prstohvat soli1/2 alice smeeg eera

    1 1/2 alica mlaenice1/4 alice jogurta

    1/4 alice skuhane kave2 liice ekstrakta vanilije

    1 jaje3 lice otopljenog maslaca

    2 alice sjeckane tamne

    1 Penicu zagrijati na 180 stupnjeva. Duguljasti kalupza kruh (27x8 cm) namazati maslacem i posutibranom ili samo obloiti papirom za peenje. Uposudi promijeati prosijano brano, kakao, praakza pecivo, sodu, sol i eer. U drugoj posudipromijeati jaje, mlaenicu, jogurt, kavu, naraninukoru, vaniliju i maslac. U laganom mlazu mokresastojke uliti u suhe i mikserom mijeati tek tolikoda se dobije kompaktna smjesa. Na kraju kuhaomumijeati i sjeckanu okoladu.

    2 Smjesu izliti u kalup i staviti pei oko 50-60 minuta(provjeriti akalicom). Kruh izvaditi iz penice i

    10

  • okolade ili okoladnihkapljica

    1 lica naribane naraninekorice

    ostaviti ga u kalupu najmanje sat vremena da seohladi pa ga onda rezati na krike.

    3 Po elji posipati kakaom u prahu. Odlino pae uzmarmeladu od narane ili med.

    POSLUIVANJE alica je od 250 ml.Ako nemate mlaenicu (buttermilk), napravite jena ovaj nain.

    11

  • TEINA PRIPREMEJednostavno

    AUTOR RECEPTA

    betinna

    SNICKERS NITESavren spoj okolade,kikirikija i karamele.

    SASTOJCI PRIPREMABISKVIT

    150g okolade za kuhanje200g maslaca320g brana

    150ml kiselog vrhnja3 jaja

    200g eera1 praak za pecivo

    1 lica ruma

    KARAMELA150 ml vrhnja za kuhanje

    100g eerapar zrna soli

    70g neslanog kikirikija

    GLAZURA50g okolade

    1 lica ulja

    1 Na pari otopite maslac i okoladu2 Pjenasto izmiksajte eer i jaja,dodatje otopljenu

    masnou i okoladu,vrhnje(ne smije biti vrua),brano i praak za pecivo,na kraju rum

    3 Smjesu izlijte u duguljasti lim, dobro namaen ipobranjen. Biskvit pecite na 180 stupnjeva 60minuta

    4 KARAMEL: Otopite eer(ne pretaman)najboljebi bilo u to iroj tei.Zatim smanjite plamen iulijte vrhnje,neka prokuha dok se ne zgusne(2-3)minute. Zatim dodajte kikiriki . ,

    5 Jo vrui biskvit nabockajte i prelijte vruimkaramelom.Zatim iarajte okoladnom glazurom

    6 Kola je najbolji kada odstoji jedan dan. Gutajte!

    12

  • TEINA PRIPREMEJednostavno

    AUTOR RECEPTA

    Neens

    SLATKI KRUH OD BUNDEVE, JABUKE ISUHOG VOA

    Mekan, soan, mirisan, aromatian, preukusan... idealan za doruak.

    SASTOJCI PRIPREMA200 g eera

    2 jaja150 g pirea od bundeve125 ml pirea od jabuka1 liica vanilija paste

    225 g brana1/2 liice cimeta

    prstohvat soli1/2 liice praka za pecivo

    80 g sjeckanih oraha50 g suhih brusnica50 g suhih groicapar suhih marelica

    (nasjeckanih)1/2 narane (sok i korica)

    25 g okoladnih kapljica (poelji)

    1 U posudi mijeati jaja i eer pa dodati pire odbundeve, pire od jabuke, sok i koricu naranei vaniliju. Lagano umijeati brano, praak zapecivo, sol i cimet. Orahe, okoladu i suho voeumijeati patulom.

    2 Penicu zagrijati na 180 stupnjeva. Duguljasti,etvrtasti kalup za peenje obloiti papirom zapeenje pa istresti smjesu i poravnati. Pei oko60-70 minuta (provjeriti akalicom).

    3 Kruh ostaviti 10-ak minuta da se prohladi, a ondaga izvaditi iz kalupa i ohladiti do kraja.

    13

  • AUTOR RECEPTA

    aries2503

    MEDITERANSKI KRUII SAJAGODAMA

    Predivni slatki kruii nastali inspirisani receptima kulinariarki ijem se znanju, idejama ioriginalnosti recepata divim. S obzirom na ograniavajui prostor za uvod, vie o tome

    moete proitati jedino u prii. Posluite elegantni doruak i uivajte u lijepom.

    SASTOJCI PRIPREMA

    500 g brana1 vreica instant kvasca

    250 g ricotte50 ml mlaenice

    1 jaje50 g eera

    **** dodatn