coolerica - mirisi i okusi boŽiĆa

MIRISI I OKUSI BOŽIĆARecepti za kolačiće, kekse: tako miriše Božič.

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/5661

Kazalo

5Aromatični kolačići

6RAZPOKANČKI

7ČOKO ČOKOLAČI

8CHOCOLATE CHIPS COOKIES

9Narančasto čokoladni kolači

10Teo keksi

11Raspucani keksići

13Chocolate crinkles

15Kiflice raspuklice

16Breskvice

19Srcolike cimetove rolnice!

21Zvjezdice sa lješnjacima i filom od vina

23Keksi od bijele čokolade i naranče

25romansa

27Karte s cimetom i bademima

29Čokoladni cvjetići s karamelom

31Mramorcici-Marmorcici:)

33Čoko-ludići

36Kiflice od oraha

38Bijele čokoline:)

40čokoladni poljupci

42Cimetlinice:)

44Kokoline:)

46Vanila keks

47Čoko raspuklice

49Makoline:)

51Cappuccinoline:)

53Speculaas!

55Nutella keks

56Zimt zvjezdice

57Double chocolate cookies

59Prhke kiflice sa bademom i medom

61Keksići od kukuruznog brašna

63Medenjaci

65"Prašina" od naranče i cimeta

67Orange kiflice

69Keksi s glazurom od bijele čokolade i naranče

71medove zvijezdice

73Noccioletti - Keksi s lješnjacima

75Chocolate Chip Cookies “Black Africa”

77ANIS KEKSIĆI

78LIMUN KEKSIĆI SA MAKOM

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

zarjalana

AROMATIČNI KOLAČIĆIkeksići za predivnom aromom začina

SASTOJCI PRIPREMA2 1/4 šalice brašna

2 žlički praška za pecivo1/2 žlička mlevenog đumbira

1 žlička cimeta1/4 žličke mlevenog pimeta1/4 žličke mlevenog klinčića

1/2 žličke soli1 šalica omekšanog maslaca

3/4 smeđeg šećera2 žlici javorovog sirupa

2 jajakristalni šećer za valjanje

kuglica

1 U prvoj posudi mješamo brašno, prašak za pecivo,sol i aromatične začine. U drugoj posudi mješamoomekšani maslac, šećer i javorov sirup, sve dok sešećer ne otopi i dodamo jaja. Sestavine iz obeposude dobro mješamo skupa.

2 Maso pustimo oko 30 minuta u hladnjaku. Iz maseoblikujemo kuglice, koje je prije pećenja valjamo vkristalnom šećeru.

3 Pečemo na peka papiru na 180°C oko 10-15minuta.

POSLUŽIVANJE Šalica = 1 cup

5


AUTOR RECEPTA

zarjalana

RAZPOKANČKIVrlo jednostavan recept, u kojem nema brašna i je dobar za one koje imajo celiakijo.

SASTOJCI PRIPREMA

500 g kokosa240 g čokolade u prahu

200 g mljetih oreha200 g šečer u prahu

6 jajašečer u prahu za valjanje

1 Žumanjke odvojimo od bjelanka. Žumanjke, kokos,čokolada u prahu, orehe i šečer umešamo. Odbjelanjaka napravimo snjeg, kojeg umešamo utjesto.

2 Žličicom grabite tijesto i oblikujte dlanovimakuglice. Svaku kuglicu urolajte u šećer u prahu.

3 Kuglice stavite na peka papir. Pečemo jih naogrijanoj pečici oko 180°C do 10 minuta sve doklene razpokajo.

6


AUTOR RECEPTA

zarjalana

ČOKO ČOKOLAČIZa sve ljubitelje prave čokolade. Moja sestra kaže, da je sječaju na Oreo keksiče. :)

SASTOJCI PRIPREMA200 g fina crna čokolada sa

75 % kakaa300 g brašna

60 g kakaa2 žlički soda bikarbone

1 žlička soli250 g omekšanog maslaca

100 g smeđeg šećera50 g belog šećera2 vanilin šečera

2 jaja iz hladnjaka75 g čokoladnih kapljic

1 Otopite čokolado nad parom i mješajte.

2 U zdjeli mješajte brašno, kakao, sol i sodabikarbona.

3 U drugoj zdjeli mješajte omekšani maslac, smeđi inbjeli šećer dok se se šećer ne otopi. Dodajteotopljeno čokolado, vanilin šečer i cela jaja. Svedobro promešajte. Na kraju u to dodajte suhumasu (brašno, kakao, sol i soda bikarbono).

4 Kao zadnje promešajte i čokoladne kapljice.

5 Oblikuješ jih sa malo žličkom. Masa je mekana.Pecite na peka papiru oko 18 minuta na 180 °C.Kad su pečene jih uzmeš van, i pustiš, da na zrakustvrde.

7


AUTOR RECEPTA

zarjalana

CHOCOLATE CHIPS COOKIESMoji "kukisi".

SASTOJCI PRIPREMA

2 1/4 šalice brašna1 pecilni prašakprstohvat soli

1 šalica tekuče margarine3/4 rjavog šečera3/4 bjelog šečera

1 vanilin šečer2 jaja

1 šalica naribane jedilnečokolade

1 šalica naseckanih oreha

1 V eni posodi umešaš moko, sol in pecilni prašek. Vdrugi posodi pa imaš stopljeno margarino. K temudodaš oba sladkorja, vanilin sladkor ter vsako jajceposebej. Mešaš ročno z metlico. V to maso stresešvse sestavine iz prve posode in jim dodaš šesesekljane orehe in naribano čokolado.

2 Oblikuješ jih z majhno žličko ter jih pečeš na alufoliji na 180 stopinj celzija okrog 15 minut oz.dokler niso zlato rjavi. Ko jih vzameš iz pečice, jihpusti nekaj časa stati, da se na zraku strdijo inohladijo.

8


VRIJEME PRIPREME60 min.

AUTOR RECEPTA

zarjalana

NARANČASTO ČOKOLADNI KOLAČIPredivni čokoladni kolači sa mirisom i okusom naranče.

SASTOJCIZa 10 osoba

PRIPREMA

SESTAVINE:200 g čokolade za kuhanje

(naseckane)250 g maslaca200 g šećera

malo soli2 jaja

400 g brašna2 žlički praška za pecivo

naribana kora od 2 naranče

GLAZURA:100 g šećera u prahu

2-3 žlice soka od naranče

1 Od navedenih sastojka zamesite glatko testo.Testo zamotate u foliju i ostavite oko 30 minuta uhladnjak.

2 Razvućite tijesto na tanko, pa modlicama vaditeželjene oblike. ( ja sam radila zvezdice)

3 Pecite na peka papiru u prethodno zagrijanojpečnici na 180 ° C oko 10 do 15 minuta.

4 Kad se ohlade, premažite jih sa glazurom. Pustite,da se glazura dobro osuši.

9



AUTOR RECEPTA

zarjalana

TEO KEKSIEkstra dobri mekani keksi sa maslacem, aromom limuna koje najviše voli moj nečak Teo.

SASTOJCIZa 10 osoba

PRIPREMA

500 g brašna2 žlice praška za pecivo

2 jaja250 g maslaca

150 g šećeramalo soli

sok od limunanaribana kora od limuna

2 vrečice šećera sa okusomlimuna

1 Od navedenih sastojka zamesite glatko testo.Testo zamotate u foliju i ostavite oko 30 minuta uhladnjak.

2 Razvućite tijesto na tanko, pa modlicama vaditeželjene oblike.

3 Pecite na peka papiru u prethodno zagrijanojpečnici na 180 ° C oko 10 do 15 minuta.

10

AUTOR RECEPTA

Lillet

RASPUCANI KEKSIĆIJoš jedan recept za ljubitelje keksića i čokolade! Znam da su Vam ovi keksići poznati od prije (na

kraju recepta sam stavila linkove na slične keksiće); moji su malo drukčijeg sastava i iskreno senadam da će Vam se svidjeti! Sve u svemu, ovo je moj prvi recept na Coolinarici… :)

SASTOJCI PRIPREMAKEKSIĆI:

210 g oštrog brašna1/2 žličice praška za pecivo

1/4 žličice soli55 g maslaca

225 g čokolade za kuhanje100 g šećera

2 jaja2 žličice ekstrakta vanilije ili 1

vanilin šećer

POSIPANJE:100 g šećera u prahu

1 Čokoladu istrgajte na komadiće, dodajte maslac iotopite je na pari.

2 U drugoj posudi izmiješajte brašno, prašak zapecivo i sol.

3 U treću posudu (najbolje metalnu) stavite šećer ijaja i dobro ih izmiksajte. Smjesa mora biti čvrsta igusta. Na kraju miješanja dodajte ekstrat vanilije ijoš kratko miksajte.

4 U smjesu od jaja i šećera umiješajte otopljenučokoladu, a zatim i smjesu s brašnom. Umiješajtesve sastojke u glatku masu, pokrijte posuduplastičnom folijom i odložite u hladnjak. Smjesa setreba hladiti 3 do 4 sata kako bi kasnije mogli lakšepraviti kuglice.

11

5 Na lim za pečenje stavite papir za pečenje.

6 Šećer u prahu stavite u plitki tanjur.

7 Na ruke nakapajte nekoliko kapljica ulja kako bi ihlagano namastili. Tako ćete lakše oblikovali kuglice.Iz ohlađene smjese žlicom vadite malo po malosmjese, pravite kuglice od oko 2 do 3 cm upromjeru i uvaljajte svaku u šećer. Kuglica mora bitipotpuno pokrivena šećerom. Višak šećera otresites kuglice i položite ju u lim za pečenje. Kugliceredajte tako da između njih ostavite 4-5 cmrazmaka.

8 Ukoliko primijetite kako je smjesa premekana ikako Vam je teško praviti kuglice, vratite smjesu najoš neko vrijeme u hladnjak. Ako Vam je takopraktičnije, smjesa u hladnjaku može odstajati ipreko noći.

9 Pećnicu ranije ugrijte na 170-180°C i pecite keksiće10-ak minuta ili dok ne vidite kako se korica keksićalagano stvrdnula. Keksići ne smiju biti prepečeni jertako gube svoju sočnost.

POSLUŽIVANJE Keksiće poslužite tople ili hladne uz čašu mlijeka,omiljeni čaj i slično. Keksići su najbolji i najsočniji nadan kada ih pripremite, ali mogu odstajati i do dvadana.Od ove smjese ispadne između 30 i 40 keksića.Dobar Vam tek! :)P. S. Postoje dva slična recepta za ove keksiće;ovdje su i linkovi: Chocolate crinkles i Cokoraspuknuti keksi

isprobale maslinkakolikokoDankaMKirenalana:)

12


AUTOR RECEPTA

DajanaD

CHOCOLATE CRINKLESTako neodoljivi, topljivi čokoladni zalogajčići, da im sigurno ni Djed Božićnjak ne bi odolio.

SASTOJCI PRIPREMA

2 jaja60 g maslaca100 g šećera

200 g tamne čokolade (55% iliviše kakaa)

1 žličica čistog ekstraktavanilije

200 g glatkog brašna1 žličica praška za pecivo

malo solisitni kristal šećer i šećer u

prahu (oko 100 g) za valjanje

1 Nasjeckajte čokoladu i otopite je na pari ili umikrovalnoj, pa ostavite da se malo prohladi.Prosijte skupa brašno, prstohvat soli i prašak zapecivo.

2 Maslac sobne temperature umutite mikserom ilikuhačom sa šećerom i ekstraktom vanilije. Dodajteotopljenu čokoladu i izmiješajte toliko da dobijetejednoličnu smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje aline mutite dugo, samo toliko da se sve poveže ( jasam jaja umiješala pjenjačom, ručno).

3 Dodajte brašno u smjesu i dobro izmiješajte.Pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata ilipreko noći.

13

4 Uključite pećnicu na 180°C. Žličicom grabitetijesto i oblikujte dlanovima kuglice (ne kvasite rukevodom, samo čvrsto vrtite između dlanova). Nekakuglice budu otprilike promjera 1,5 cm, odnosno 10g teške.

5 Stavite kristal šećer u jednu zdjelicu, a šećer uprahu u drugu. Svaku kuglicu prvo urolajte u kristalšećer, a zatim obilno prekrijte šećerom u prahu (neotresajte višak). Sloj kristal šećera služi da spriječida se šećer u prahu previše navlaži od tijesta i nataj način će onaj crno bijeli efekt na ispečenimkeksima biti izraženiji.

6 Stavljajte kuglice malo razmaknute na plehobložen papirom za pečenje i pecite u zagrijanojpećnici 8-10 minuta. Moraju biti još uvijek mekanikad ih izvadite. Nipošto ih nemojte prepeći jerće postati suhi. Prebacite ih na rešetku da seohlade i onda uživajte.

POSLUŽIVANJE Od ove smjese dobila sam oko 50 keksića (teških10 g).Ovi su keksi najbolji tek ispečeni, odnosno isti dan,jer su onda zbilja mekani i tope se ustima. Mogunaravno stajati i više dana, ukoliko prežive, ali svremenom gube na mekoći i svježini. Znam da ima nekoliko recepata za ove kekse, podistim ili sličnim nazivom, ali oni koje sam našla svi seili po omjeru sastojaka ili po načinu pripreme zamrvicu razlikuju od mojeg, pa mislim da nećesmetati ako dodam i ja svoj.

14



AUTOR RECEPTA

Tamara

KIFLICE RASPUKLICE... naše omiljene božićne kiflice , svake godine krase naš stol ....

SASTOJCI PRIPREMAZA OKO 60 KIFLICA:

150 g šećera2 jaja

1 vanilin šećer150 g oštrog brašna

1 žličica praška za pecivo200 g oraha (a može i nekihdrugih orašastih plodova)

100 g čokolade u prahukristal šećer za valjanje kiflica

1 Brašno prosijte s praškom za pecivo, orahesameljite.Umutite šećer i jaja. Dodajte orahe,čokoladu i prosijano brašno. Dobit ćete mrvičastotijesto koje još malo doradite lagano rukama dapovežete u jednu masu.

2 Iz mase odvajajte male kuglce veličine oraha,oblikujte ih i uvaljajte ih u kristal šećer.

3 Oblikujte kiflice, položite ih na lim obložen masnimpapirom i stavite peći u prethodno zagrijanupećnicu na 180°C oko 15-ak minuta (možda ćetrebati i manje, ovisi o debljini kiflica).

4 Pečene kiflice skinite s lima (zajedno sa masnimpapirom, kiflice nemojde dirati jer su jako mekane),pustite da se ohlade (tada će se i stvrdnuti) ispremite u limene kutije. Ovako mogu stajati i dodva tjedna (ako ih prije ne smažete) !!!!

15

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

Pomoravka

BRESKVICERecept je moje prijateljice Bojane, isproban je po ko zna koliko puta.

SASTOJCI PRIPREMA

ZA BRESKVICE:2 jumbo jaja, ili 3 srednje

velicine180 gr secera

225 ml ulja3 kasike mleka

1 kesica vanilin secera2 kasicice praska za pecivo

3 kasike brasna425 gr brasna

ZA PUNJENJE:350 gr domaceg dzema od

sljiva150 ml ruma

1 Zicom umutiti jaja i secer vrlo malo pa dodati uljekoje cete takodje umutiti dok se ne sjedini sajajima.

2 U umucenu smesu dodati 3 kasike mleka i vanilinsecer pa i dalje mutiti zicom da sjedinite ,i na krajudodati 2 kasicice praska za pecivo i 3 kasike brasnasve to sjediniti pa ostaviti u frizider da odstoji dvasata.

3 Izvaditi posle dva sata pa dodati 425 gr brasna,nemojte staviti celu kolicinu brasna, jer dosta zavisiod velicine jaja, umesati brasno varjacom, paistresti na pobrasnjenu radnu povrsinu i umesitiglatko testo. Ako vam se lepi za prste dodati jos

16

mrvice od breskvica

ZA FARBANJE:85 ml vode ( za svaku boju, i

mozda malo vise uzavisnostikoliko dugo drzite

breskvice u boju)po zelji kapi farbe za hranupo zelji ekstrakt od maline i

kruske

brasna dok ne bude fino testo koje se ne lepi zaprste.

4 Od gotovog testa kidati loptice, ja volim daih radim sa ovom spravicom, koja je ustvari da sevade loptice iz dinje i lubenice, i onda su vam sveiste, dobro ih dlanovima uradite da vam budiglatke, jer ako nisu glatke, pucace vam.

5 Staviti na pleh, koji ste prekrili sa papirom zapecenje i peci ih dok vam blago ne porumene na165-170*C u zavisnosti od vase rerne.(na mojojrerni je 160*C i peku se oko 18 minuta)

6 Mlake kuglice dubiti ivicom ostrog noza i stavljatiih na posluzavnik, koji ste postavili kuhinjskimpapirom (takodje vam moze posluziti ovaj nozic nadrugom kraju ove alatke za dubljenje)

7 Mrvice od kuglica pomesati sa domacim dzemomod sljiva i dodavati ruma po zelji. Treba da vam serum oseti vise od dzema.

8 Puniti kuglice, ako imate visak dzema okolo, ocistitinozem.Spojiti kuglice zajedno.

9 Pripremiti dve posudice i u svaku sipati po 85 mlvode (mozda ce vam trebati i vise,u zavisnostikoliko hocete da vam boja bude jaka) dodati kasikudve farbe za hranu i pola flasice ekstrakta odmaline i kruske (ako imate breskvu stavite breskvu,ja je nemam pa koristim kruskin ekstrakt) pazamociti jednu stranu jednom dva puta ili tri puta.

10 Zamocene breskvice naredjati na pleh koji stepostavili kuhinjskim papirom da se malo ocede,uradite 5-6 breskvica, pa ih onda uvaljati u sitnijisecer i ostaviti ih na posluzavnik koji ste postavilikuhinjskim papirom.

11 Zavrsene breskvice prekriti cistom kuhinjskomkrpom ili carsafom pa ih ostaviti preko noci da seosuse.

12 Pred sluzenje zabosti im listice i naredjati na tacnusa drugim sitnim kolacima.

17

13 Ovako spremljene kuglice mogu biti zamrznute,staviti jedan red pa papir za pecenje pa drugi red,nemojte vise od dva reda jer se mogu ostetiti.Zatvoriti ih u kutiju i ostaviti u zamrzivac.Mogustajati vise od dva meseca u zamrzivacu.

14 Bon Appetit!!!!

POSLUŽIVANJE Ovako pripremljene breskvice mogu bitizamrznute nekoliko meseci mozete ih potpunozavrsiti ili samo ih ispeci i napuniti pa ih farbati popotrebi.Od ove smese cete dobiti oko 40 breskvica, uzavisnosti od velicine kuglica koje pravite.Slike pripreme sam postavila, mada mislim da jebilo nepotrebno stavljati duple slike jer ih jeBetinna vec postavila, ali da bi recept biokompletan.

18



AUTOR RECEPTA

zocacro

SRCOLIKE CIMETOVE ROLNICE!Evo drage moje jedne simpaticne ideje kako da obradujete svoje najmilije,a pritom i

ukrasite vas stol za Valentinovo.Jer kao sto znate polako nam se priblizava i taj dan!Doksu tople rolnice su divne i meke kao spuzvica,a kad se ohlade divne hrskave i tope se u

ustima kao najljepsi medenjaci!

SASTOJCIZa 6 osoba

PRIPREMA

50 gr maslaca mekog4 kasika secera

1 jaje sobne temperature2 solje od 2.5 dl brasna

Pola kasikice soli1.5 kasikica suhog kvasca

pola solje ili 125 ml jogurta(toplog)

ZA POSUTI PO TJESTU

1 Omeksali maslac i secer izradite pjenasto i dodajtejaje sobne temperature,dalje miksajte dok nedobijete finu kremastu masu!

2 U to dodajte prosijano brasno,kvasac,sol i toplijogurt.Mjesite nastavkom za tjesto nekih 10-akminuta,dok se tjesto ne pocne odvajati od zdjele!Tjesto mora biti mekano i lagano se lijepiti za prste!Po potrebi dodajte kasiku ili dvije brasna,ako viditeda vam je rjedje nego sto treba!Tjesto pokrijte iostavite na toplom jedno 45- 60 min. da se dize!

19

4 kasike maslaca otopljenog1/3 solje smedjeg secera

1 kasikica cimeta

3 Kad se tjesto diglo,lagano ga premjesite,istresite naradnu povrsinu i razvaljajte u pravokutnik ca. 20x50cm.

4 Premazite otopljenim maslacem i pospitemjesavinom smedjeg secera i cimeta!

5 Zatim urolajte tjesto sa jedne i sa druge strane dopola i lagano pritisnite da se malo priljube!

6 Ostrim nozem sjecite tjesto na komade ca. 2 cmsirine i svaki komadic oblikujte u srce tako sto cetepalcem i kaziprstom pritisnuti donji kraj i povuciprema dolje i na taj nacin oblikovati srce!

7 Srca slazite na veliku tepsiju oblozenu papiro iodmaknite ih jedno od drugoga,jer ce pri pecenjunarasti!Ostavite ih na toplo da se odmore 15-20min ili dok se pecnica ne ugrije!

8 Pecite ih oko 15-ak min na 200'.Ako hocete daimaju sjaj premazite ih sa 3 kasike secera u prahuotopljenog u malo tople vode i tom smjesom ihpremazite dok su jos vruce.

9 Od ove mjere dobit cete oko 20 manjih srceka.Ako zelite vise onda napravite duplu mjeru,s timsto cete onda imati dva djela.Od jednog mozeteoblikovati srca,a od drugog obicne puzice.Takocete dobiti finu dekorativnu mjesavinu srceka ipuzica!

20


AUTOR RECEPTA

Mily

ZVJEZDICE SA LJEŠNJACIMA IFILOM OD VINA

Najdrazi keksici....

SASTOJCI PRIPREMA

Keks:125 g maslaca

120 g secera u prahu150 g mljevenih ljesnjaka

(prethodno przenih ioljustenih)

1 kasicica cimetamalo korice limuna

1 zumance3 kasike vrhnja (sa vise % m.

masti)200 - 250 g brasna (meko)

1 kasicica praska za pecivo

1 Keks: Pjenasto umutiti maslac sobne temperaturesa secerom u prahu, dodati mljevene ljesnjake,cimet i malo izrendane korice limuna, a zatim izumance i vrhnje i jos malo mutiti. Dodatiprosijano brasno i prasak za pecivo i umjesiti glatkotijesto. Ostaviti u frizider 1h. Razvaljati smjesu vrlotanko i kalupicima praviti zvjezdice i stavljati ih upleh na pek papir....polovini zvjezdica malimkalupicem formirati male zvjezdice na sredini. Pecivrlo kratko (susiti) nekih 10-ak minuta. Ostaviti dase keksici prohlade.

2 Fil: Staviti 1 dl vina, secer i vanilin secer u malu

21

Fil:100 ml vina + jos malo crnog

vina ( ja sam koristila domaceslatkastog okusa)2 kasike gustina4 kasike secera1 kesica vanilije

2 rebra cokolade za kuhanje

serpicu da se zagrije. Sa jos malo vina posebnorazmutiti 2 kasike gustina i dodati u zagrijano vinomjesajuci da ne zagori. Dodati i cokoladu i mjesatidok se fil ne zgusne.

3 Stavljati malo fila kasicicom na cijele zvjezdice ipreklopiti sa supljim zvjezdicama (malo vise filastaviti na sredinu). Posuti keksice sa secerom uprahu.

POSLUŽIVANJE Ukusniji su nakon par dana stajanja...

22


AUTOR RECEPTA

dianamakarska

KEKSI OD BIJELE ČOKOLADE INARANČEMmmmm...kako mirišu :)

SASTOJCI PRIPREMA

300 g brašna1 žlićica praška za pecivo

prstohvat soli80 g maslaca

1 naranča (sok i korica)90 g šećera

1 vanilin šećer1 jaje

100 g bijele čokolade

1 Upalite pećnicu na 180°C. Dobro operite naranču,obrišite pa naribajte koricu i iscjedite sok. Nalaganoj vatri (ili na pari) zagrijavajte maslac,narančinu koricu, sok, šećer i van. šećer. Miješajtedok se sastojci skroz ne povežu, umiješajte jaje inastavite miješat da se sve poveže, maknite s vatrei odmah u vruće dodajte naribanu ili sitnonasjeckanu bijelu čokoladu (možete je i otopit prijeu mikrovalnoj pa je dodat) i miješajte dok sečokolada ne otopi. Smjesu ostavite da se hladi(nemora se skroz ohladit...neka bude mlaka).Posebno pomiješajte brašno s praškom za pecivo isoli i dodajte mu mlaku smjesu bijele čokolade i

23

naranče. Zamijesite glatko tijesto, ako vam setijesto čini rijetko (zavisi koliko je naranča imalasoka)..dodavajte pomalo još brašna...dok nedobijete lijepo tijesto koje se ne lijepi, oblikujte umanje kuglice i svaku kuglicu malo stisnitedlanovima da dobijete tanje pločice. Pecite na 180°C oko 10-12 min. da ostanu bijeli. Po želji ih pospitešećerom u prahu.

POSLUŽIVANJE Napomena:Neznam koliko točno je soka imala ova mojanaranča, al meni je trebalo malo više brašna od300g da umijesim lijepo glatko tijesto, tako davodite računa o tome da količina brašna ovisi kolikosoka ima naranča.

24



AUTOR RECEPTA

boba32

ROMANSAkolac koji moji ukucani obozavaju. lep na izgled, ukusan,a i jednostavan za napraviti.

SASTOJCI PRIPREMA

250gr. secera175gr. margarina

2 dl. vode3 kasike kakaoa

100gr. mlevenih oraha250gr. mlevenog keksa

100gr. eurokrema150 gr. oraha za valjanje

kuglica

1 U dubljoj posudi sjedini kakao, orahe i mlevenikeks. prokuvaj vodu i secer kao za bajaderu,dodajmargarin. kada se margarin istopi izmesaj sakeksom i ostalim sastojcima.

2 pravi kuglice

3 svaku kuglicu udubi prstom

4 ovako izgleda udubljena kuglica

5 uvaljaj u orase

6 slazi na tacnu

25

7 svako udubljenje puni eurokremom

POSLUŽIVANJE kolac ostavite u frizider na 30 minuta i...uzivajte!

26


AUTOR RECEPTA

tatyana

KARTE S CIMETOM I BADEMIMAJoš jedan recept iz bakine bilježnice za fine i hrskave starinske keksiće...

SASTOJCI PRIPREMA

TIJESTO150 g oštrog brašna

100 g mljevenih badema150 g šećera

- prstohvat soli125 g maslaca

1 žumanjak1 čajna žličica cimeta

- ribana korica pola limuna

ZA PREMAZ1 bjelanjak

ZA POSIP1-2 jušne žlice šećera

1 U posudu stavite sve suhe sastojke, dodajte maslacizrezan na listiće, žumanjak i ribanu limunovukoricu, te umijesite glatko mekano tijesto. Ja samovoga puta bademe gulila, pa pržila, ali nijeobavezno jer za tijesto mogu ići i neguljeni bademi.Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku30 minuta.

2 Na površini posutoj brašnom, razvaljajte tijesto nadebljinu 4 mm, te izrezujte pravokutnike veličine6x3,5 cm (ili modlicom izrezujte keksiće),premažite ih malo tučenim bjelanjkom, poslažitelistiće ili polovice badema, te posipajte šećerom icimetom (pomiješajte zajedno u šalici).

27

- pola čajne žličice cimeta50-100 g blanširanih guljenih

badema- bijela čokolada za glazuru

(po želji)

3 Tako pripremljene keksiće složite na pleh obloženmasnim papirom, te pecite u prethodno zagrijanojpećnici na 180°C otprilike 10 minuta na drugojprečki odozdo.

4 Keksiće ohladite na limu, a zatim ih po želji s donjestrane premažite bijelom čokoladnom glazurom.Čuvajte ih u poklopljenoj posudi.

28


AUTOR RECEPTA

DajanaD

ČOKOLADNI CVJETIĆI SKARAMELOM

Po izboru moje kćeri, čak sam morala i karamel raditi zbog njih, ali nije mi žao, predobri su.

SASTOJCI PRIPREMA

225 g brašna180 g maslaca

95 g muscovado šećera1 žlica kakaa (gorkog)25 g naribane mliječne

čokolade1 žumanjak

karameltamna ili mliječna čokolada

za ukras

1 Prosijte skupa brašno i kakao. Dodajte šećer imljevenu čokoladu i izmiješajte. Dodajte na listićenarezan maslac i trljajte vršcima prstiju da dobijetemrvice. Umiješajte žumanjak i zamijesite glatko,mekano tijesto. Podijelite ga na dva dijela i svakiomotajte plastičnom folijom i ostavite u hladnjak1/2-1 sat.

2 Razvaljajte tijesto tanko (4-5 mm) između dvakomada papira za pečenje pa okruglim kalupićem(po mogućnosti u obliku cvijeta ili nazubljenogruba) promjera 5 cm vadite kekse i stavljajte ih napleh obložen papirom za pečenje. Ostatke tijesta

29

nakon rezanja opet rashladite prije nego ćete ihponovo razvaljati, jer tijesto na toplom dostaodmekne.

3 Pecite kekse u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 12minuta. Izvadite ih i ostavite da se hlade na rešetki.

4 Dok su keksi još pomalo mlačni, stavite na svakipola žličice karamela - sam će se od toplinerazliti. Ne stavljajte previše jer će iscuriti prekoruba. Otopite čokoladu, stavite je u plastičnuvrećicu, kojoj odrežite jedan vrh pa ukrasnonašarajte preko keksa i karamela. Pokušala sam iobrnuto, staviti prvo čokoladu, pa preko njekaramel, ali vam ne preporučam iz dva razloga -prvi što je karamel klizio dolje s čokolade, a drugizato što su se keksi lijepili jedan za drugi.

30


AUTOR RECEPTA

ciciban

MRAMORCICI-MARMORCICI:)zasto kolacici moraju biti svi "pod liniju", hajmo napraviti unikate:PPP

SASTOJCI PRIPREMA

TIJESTO250 g maslaca

130 g secera u prahu1 vanilija secer

1 jaje500 g brasna

1 prasak za pecivo2 kas. kakaa u prahu

1 Izmutite omeksali maslac sa secerom u prahu ivanilija secerom. Umijesajte jaje. Dodajtepostepeno brasno sa praskom za pecivo, dobicetefino , srednje mekano tijesto koje mozeteoblikovati.

2 Podijelite tijesto na 2 djela. U jedan dio dodajte 2kas. kakaa u prahu i dobro zamijesite.

3 Oba tijesta tijesta razvaljajte u pravougaonik .Tamno tijesto stavite na svijetlo tijesto i zarolajte urolat.

4 Rezite rolat na tanke kriskice. Svaku kriskicu valjajteu ruci kao kuglicu dok dobije mramornu mostru.

31

5 Slazite na pleh sa pek papirom i pecite na 160°C,20 min.!

POSLUŽIVANJE Ovo su jako mekani keksi , ili bolje da kazemkolacici!

32


AUTOR RECEPTA

mmmary

ČOKO-LUDIĆI...ludići će vas zaluditi!!... mali će vas ‘nutties’ osvojiti svojim okusom i neodoljivošću!... bez

jaja, bez dodatnog šećera, a savršeno fini!

SASTOJCI PRIPREMA

SASTOJCI ZA KEKSIĆE (ZAUKUPNO 35-40 LUDIĆA):125g sitno izmljevenih oraha

200g integralnog brašna2 žlice škrobnog brašna /

gustina4-5 usitnjenih klinčića

1/2 žličice cimeta1 vrećica vanilin šećera3 žlice ruma za kolače

125g stolnog margarina (zakolače)

2 pune-puncate žlice meda

Orasi:

Sveukupno 250g oraha sameljite na mašinicu, azatim prosijte da dobijete 125g fino mljevenihoraha, a krupniji ostatak ostavite za fil i završnicu.

Keksi (za 35-40 ludića):

1 Za tijesto prvo pomiješajte suhe sastojke: 125gsitno mljevenih oraha, prosijano integralno brašno,škrobno brašno/gustin, usitnjene klinčiće, cimet,vanilin šećer pa dodajte med, rum i na listićenarezan maslac, te zamijesite fino tijesto… Trebalobi ispasti malo mekše, ali ne ljepljivo. Ako se

33

FIL:150g tamne čokolade

1 dcl vrhnja za šlag ili slatkogvrhnja

2 žlice ruma2 žlice krupnije mljevenih

oraha

ZAVRŠNICA:50g tamne čokolade

2 žlice vrhnja za šlag ilislatkog vrhnja

ostatak krupnije mljevenihoraha

dogodi da je ljepljivo ili jako meko, dodajte jošbrašna. Na dobro pobrašnjenoj podlozi razvaljatetijesto na debljinu cca 4mm (ja sam valjalapolovicu po polovicu tijesta) i čašicom za rakiju ilikružnim kalupićem promjera 2, 5 -3 cm režiteoblike, te ih slažite u pleh obložen pek-papirom.Pećnicu uključite da se zagrijava na 180 °C , alinemojte stavljati prvi pleh dok niste sve tijestopotrošili (neka se keksići malo suše). Kad ste ihizrezali (trebali bi dobiti količinu za 1, 5 do 2 pleha),stavite prvi pleh peći cca 7min – čim počne laganorumeniti s donje strane, izvadite van i pustite da sekeksići hlade. Ponovite postupak dok sve neispečete.

Fil:

Čokoladu rastopite s vrhnjem i rumom, te na krajuumiješajte 2 žlice oraha i ostavite da se rashladi istegne u kremu.

Završnica:

1 g čokolade rastopite s 2 žlice vrhnja u manjojposudici, te stavite u veću s vrelom vodom da sene stvrdnjava. Uzmite jedan keksić, stavite na njegažličicu fila (ili radite sa špricom), poklopite s drugimkeksićem, pritisnite i odstranite višak fila (debljinafila bi trebala odgovarati debljini keksića). Zatimkistom lagano uokolo fila keksiće natapkajtetopljenom čokoladom i uvaljajte u krupnijemljevene orahe. Po želji ih po gornjem dijeluprošarajte čokoladom i stavite kratko u frižider dase rashlade i fil stegne.

2 A onda ih se klonite, jer kad počnete, nema kraja;))))) !!!!

Napomena:

Preporučam čuvanje u frižideru jer je kod menedoma zbog grijanja dosta toplo pa krema omekša,ali neće omekšati tako da curi, ne morate se brinuti.Krasit će vaš stol kao najljepše praline!!Prezadovoljna sam rezultatom, a inspiracija je bilahrpetina oraha koje sam se morala riješiti (aliuspjela se riješiti samo jedne trećine:DD).

34

Bitno je da za keks orasi budu prosijani, odnosnoda se odvoji sitno mljeveni orah, a u fil i zazavršnicu onaj krupnije mljeveni da hrska i da ljepšeizgleda, iako će oni super izgledati uvaljani i u sitnomljeveni orah!!

1 Pošto mi je uzmanjkalo integralnog brašna prikraju, dodala sam malo pirovog. Vi možete koristitiza keksiće i bijelo brašno, po izboru, ali preporučamda radite s integralnim jer ono daje prekrasnuhrskavost keksićima .

Uživajte!! Malo sam zapackala ruke danas, uhvatilome strpljenje-što baš i nije često :DD ;))

1 Gric-gric!

p.s. Zaboravih napomenuti da mi je ostalo parkeksića viška koje sam samo nakapala čokoladom is guštom smo ih izgrickali! :))

1 2.verzija ludića s naslovne slike: -lješnjaci umjestooraha -brandy umjesto ruma——————————›meni je osobno draza verzija s orasima i rumom

2 izvedba by Tamarichka

3 Kaludijat isprobala

4 Merimabosna isprobala

5 Sephia isprobala

6 Lukadani isprobala

7 Senchy isprobala

8 by Tnova

9 by Lenazg

10 by Mamaika

35



AUTOR RECEPTA

coolinarika

KIFLICE OD ORAHAŠto je Božić bez kolačića u obliku kiflica? Što su kiflice bez mljevenih oraha? Ako tomu još

dodamo ukusnu čokoladu te hrskavi omotač od šećera, sigurni smo da smo vas uvjerilikako nije riječ o sasvim običnim kiflicama. Svakako kušajte!

SASTOJCI PRIPREMA

200 g šećera2 jaja

250 g mljevenih oraha120 g Pšeničnog oštrog brašna

tip 400 Podravka1 žličica Praška za pecivo

Dolcela100 g naribane čokolade za

kuhanje

ZA POSIPAVANJE:kristal šećer

1 Šećer i jaja miješajte električnom miješalicom dokne dobijete pjenastu smjesu.

2 Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, dodajteorahe, čokoladu, promiješajte i umiješajte upjenastu smjesu.

3 Rukama oblikujte kiflice i svaku uvaljajte u šećer.Pecite u pećnici zagrijanoj na 200˚C 15 minuta.

36

POSLUŽIVANJE Kiflice poslužite kao desert na božićnom stolu.

SAVJET Kiflice možete uvaljati u mješavinu kristal šećera igrubo nasjeckanih oraha.

37


AUTOR RECEPTA

netherland

BIJELE ČOKOLINE:)I još jedne keksoline:), ovaj put sa bijelom čokoladom.

SASTOJCI PRIPREMA

TIJESTO ZA CCA 100MALIH KOCKICA

100 g bijele čokolade500 g brašna150 g šećera

200 g maslaca1 jaje

1 Čokoladu otopite na pari i ostavite da se maloohladi.

2 Brašno i šećer promiješajte u multipraktiku, ilikuhačom, ako ćete tijesto mijesiti ručno.

3 Maslac koji mora biti hladan izrežite na listiće idodajte ga brašnu i miksajte, odnosno rukamaizradite maslac s brašnom i šećerom.

4 Dodajte jaje i opet promiksajte, odnosno izraditerukama.

5 Nakon toga dodajte otopljenu čokoladu i svedobro promiješajte.

38

6 Ako koristite multipraktik, miksajte dok sam nenapravi kuglu.

7 Smjesu podijelite na dva dijela, zamotajte svakotijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na satvremena.

8 Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, plehove obložitepek papirom.

9 Tijesto izvadite iz hladnjaka, malo ga još premjesiterukama, pa svako oblikujte u pravokutnik 23 X 6cm, rukama, ne valjkom jer će se malo mrviti, alićete ga bez problema rukama ukrotiti.

10 Stavite prvi pravokutnik na dasku za rezanje iodrežite kriškicu debljine pola cm, ili po želji debljeili tanje, i taj pravokutnik kojeg ste odrezaliprerežite još na pola da dobijete dvije jednakekockice. Ako su krajevi neravni malo ih prerežitenožem.

11 Isto učinite s drugim tijestom odnosnopravokutnikom.

12 Slažite na pleh, ne morate raditi velike razmake jerne narastu, odnosno ne šire se, i pecite ih cca 7 do10 minuta, ovisno o pećnici, bitno je da ostanusvijetli, ne smiju pozlatiti.

13 Kad se ohlade pospremite ih u limenu kutiju.byhanibaniby Lilletby agathaby kikirikiby kolacaricabysazi “by erva:”http://www.coolinarika.com/slika/191483by superkemijaby mureby sandra

POSLUŽIVANJE Bijele čokoline

39



AUTOR RECEPTA

DUKA11

ČOKOLADNI POLJUPCIovo su po načinu izrade najneobičniji keksi koje sam do sad radila...ali rezultat su zaista

čokoladni poljupci u kojima se uživa...!!!

SASTOJCIZa 6 osoba

PRIPREMA

ZA 50 KOMADA;18 dag čokolade za kuhanje

16 dag margarina16 dag šećera

2 žutanjka3 m.ž praška za pecivo

1,5 v.ž kakao1,5 m.ž cimeta

30 dag glatkog brašna

1 Na pari otopite čokoladu i margarin pa ohladite.Uohlađeno umiješajte šećer pa zatim žutanjke ,brašno,prašak za pecivo,kakao,cimet.Zamijesite istavite u frižider na 2 sata.

2 Nemojte se iznenaditi kad izvadite tijesto izfrižidera jer će vam biti tvrdo ko kamen(ja sammislila da nije u redu recept)ali takvo mora biti.Dvije tepsije obložite pek papirom i na njih slažite srazmakom loptice od tijesta koje malo stisneterukama.Tijesto odvajajte uz pomoć žličice jer jetvrdo a oblikujte rukama(neka vas ne zbuni što setijesto mrvi i tvrdo je-vi samo rukama oblikujtekuglice)

40

3 Peče se na 165-170 stupnjeva oko 12 minuta.Nekavas opet ne zbuni što su keksi mekani i mrve sepod prstima-i to je normalno.Kekse ne dirati,već ihizvaditi i pustiti da se ohlade u tepsiji.Tada sestvrdnu i bez problema vade.

4 Tijekom pravljenja ovih keksića više puta sampomislila da recept nije dobar (tijesto pretvrdo,mekano kad se ispeče...) ALI vjerujte pratite samorecept i uživate ćete na kraju u čokoladnimpoljupcima.!!!

41


AUTOR RECEPTA

netherland

CIMETLINICE:)I opet keksoline..Ako volite cimet, u ove linice ćete se sigurno zaljubiti. One su mekane,

mirišljave i punog okusa.

SASTOJCI PRIPREMA

TIJESTO ZA CCA 70 MALIHKUGLICA


2 žumanjka1 velika žlica cimeta50 g smeđeg šećera100 g bijelog šećera

50 ml mlijeka

ZA UVALJATI KUGLICE50 g šećera

1 čajna žličica cimeta

1 Brašno, obje vrste šećera i cimet stavite umultipraktik i promiješajte, ili promiješajtekuhačom.

2 Dodajte hladan maslac narezan na listiće i dobrosmiksajte ili izradite rukama.

3 Dodajte žumanjke, opet promiješajte i na krajudodajte mlijeko.

4 Sve dobro promiješajte, izvadite iz multipraktika ijoš malo izradite rukama u kuglu.

5 Zamotajte ju u plastičnu foliju i stavite u hladnjak

42

na pola sata.

6 Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, plehove obložitepek papirom.

7 U jednoj posudi promiješajte šećer i cimet.

8 Od smjese uzimajte komadiće tijesta, oblikujtedlanovima kuglice nešto manje od prosječnogoraha, i svaku uvaljajte u smjesu od šećera i cimetai stavljajte na pleh.

9 Nije potrebno raditi veliki razmak jer će ostati takvekakve jesu, dakle neće se spustiti niti raširiti.

10 Pecite ih cca 7 do 10 minuta (ovisno o pećnici ), alimoraju još biti mekane kad ih izvadite.

11 Ostavite da se ohlade i pospremite u limenu kutiju.by hanibaniby Babiluby kolacaricaby ana53byneylaby MadameVisageby sikirikiby tatyanabyDaSilvaby MalaLuby jasminkazg1by kajastbyTanjaMiloby MadameVisageby arh313

POSLUŽIVANJE Cimetlinice su svakim danim sve mekše i mekšeako ih držite u limenoj kutiji.Keksiće možete i zamrznuti.Smjesu za valjanje sam prepolovila jer sam japomiješala 100 g šećera i 2 žličice cimeta pa mi jemalo smjese ostalo, a ako vam bude potrebno višeod gore navedenih mjera u receptu, pomiješajtešećer i cimet samo u manjoj mjeri, npr. 25 g šećera ipola žličice cimeta.

43


AUTOR RECEPTA

netherland

KOKOLINE:)Bilo je nekakvih upita:)))) za keksiće s kokosom, pa evo jednih kokolina za hanibani iPelisku, i za sve vas naravno koji volite kokos…One su mekane, aromatične, ukusne i

moram napisati sočne, mada riječ sočno i keksići ne idu jedno s drugim, ali u ovom slučajuću se usuditi napisati tu riječ:))

SASTOJCI PRIPREMA

TIJESTO ZA CCA 70KEKSIĆA

400 g brašna200 g šećera

1 vanilin šećer100 g kokosa

200 g maslaca1 jaje

pola dl mlijeka

I JOŠ....

1 Brašno, vanilin šećer i šećer promiješajte umultipraktiku.

2 Dodajte kokos i još jednom promiješajte.

3 Maslac narežite na listiće, dodajte ga brašnu imiksajte dok ne dobijete brašnastu smjesu,odnosno dok se maslac ne sjedini sa brašnom.

4 Dodajte jaje, opet promiješajte, i na kraju mlijeko isve dobro promiksajte.

44

po želji šećer u prahu zavaljanje

5 Naravno, tijesto možete zamijesiti i ručno istimredoslijedom.

6 Smjesu iskrenite na prozirnu foliju, oblikujte kuglu istavite u hladnjak na minimalno sat do dvavremena ( ja sam navečer zamijesila tijesto iostavila ga preko noći u hladnjaku, ali nije potrebnoda stoji cijelu noć).

7 Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, pleh obložitepek papirom.

8 Od smjese uzimajte komadiće tijesta, oblikujte ihdlanovima u kuglice i zatim ih dlanovima pritisnite,odnosno spljoštite.

9 Stavljajte jedan pokraj drugoga na pleh (nijepotrebno raditi veliki razmak jer ne narastu niti serašire) i pecite cca 15 minuta, ovisno o pećnici,možda je potrebno i manje, bitno je da su jošmekani kad ih izvadite, ali i ne smiju potamniti.

10 Kad se skroz ohlade, po želji ih uvaljajte u šećer uprahu i pospremite u limenu kutiju.by smile2204bynatalie01by jasminkazg1by Vlatka1by hanibanibyjosipapihoby povlakaby peliskaby TufahijicabySanelaZby Ogrebotinaby zazuby joy79by sikirikibysunsekerby shrekby senkalaznikby superkemijabyzmajicaby jasminkazg1by ivannnaby TanjaMilobyarh313by nyanaby sunseeker

45

AUTOR RECEPTA

biljkupinovo

VANILA KEKSOvi keksici su tako lagani i nezni,prosto su me osvojili na prvi zalogaj..

SASTOJCI PRIPREMA

125gr butera50gr secera u prahu2 kesice vanil secera50gr vanila pudinga

125gr brasna (mekog)

1 Od navedenih sastojaka zamesiti glatko testo,zamotati u foliju i ostaviti 1/2 sata u frizider.

2 Testo ponovo malo premesiti i oblikovati tanjivaljak.Seci snitice i formirati male kuglice, malovece od lesnika.Kuglice redjati u pleh oblozen pek-papirom i viljuskom stisnuti svaku da ostane sara.Praviti razmak izmedju kuglica jer ce prilikompecenja narasti.

3 Peci na 180*C u predhodno zagrejanoj pecnici od5-8 min.Keksici treba da ostanu beli.ako se vanilinpuding zameni cokoladnim, dobiju se cokoladnikeksici

46

AUTOR RECEPTA

darwina

ČOKO RASPUKLICE...čokolada, čokolada, čokolada…uvod je i više do li dovoljno zaslađen, zar ne? ...krckavci

izvana, mekušci iznutra…

SASTOJCI PRIPREMA

20-AK KOLAČIĆA:45 g polubijela brašna

1/2 male žličice praška zapecivo

prstohvat soli2 jaja

150 g šećera1 žlica espresso kave

1 burbon vanile30 g maslaca

1/2 žličice cimeta140 g tamne čokolade

60 g mliječne čokolade30 g kakaa

1 Na pari rastopite maslac i čokolade, omekšanasmjesa mora biti lijepo tekuća. Ako se kojimslučajem to ne dogodi, pridodajte par žlica slatkogvrhnja jer otopljena čokolada nikako ne smije bitizgrusnuta. Stavite na stranu hladiti ( ja običnodobivenu otopljenu čokoladu stavim sa zdjelicomu posudicu hladnije vode, brže ohladi).

2 Prosijte u zasebnu posudu brašno, prašak zapecivo, pridodajte prstohvat soli. Stavite po strani.

3 Izlupajte 2 jaja, zatim dodate 150g šećera, 1 žlicuespresso kave, burbon vanile, cimet. Dobivenusmjesu dobrooo i dugo miksajte da se ne čuje više

47

krckanje šećera (oko 10-ak min.). Pridodajete usmjesu prosijan kakao, a zatim brašnasti mix. Nakraju umiješate i otopljenu čokoladu. Smjesa morabiti gusta. Pećnica je ugrijana na 190 stupnjeva.Pripremljenu smjesu ostavite 5 minuta odmarati dajoš jače zgusne i lakše se nanosi na lim. Koristilasam punu, ravnu žlicu nadjeva za dobiveni 1kolačić, ukupno ih bude oko 20-ak. Pecite 8-9 min.,ne dulje..kolačići budu još mekani na dodir,učvrsnute tek raspucale korice. Ostavite ihodmarati neko vrijeme, ohladite u potpunosti jer ćejoš učvrsnut im unutrašnjost i zatim guštajte učokookusu:))) isprobale:mamajac, UrsulaSO,premila Smile2204carica69arh313, ponovcepremila carica69, opet ljepuško zvan carica69, Jojoi Miki, maumau1

48


AUTOR RECEPTA

netherland

MAKOLINE:)Prhke i krckave…

SASTOJCI PRIPREMA

TIJESTO ZA CCA 55KOCKICA

350 g brašna200 g šećera

200 g maslaca1 jaje

30 g maka u zrnuna vrh male žličice žličice

sode bikarbone

1 Maslac izradite sa šećerom.

2 Dodajte jaje i dobro izmiksajte.

3 Brašno prosijte s malo sode bikarbone ipromiješajte s makom.

4 Malo po malo smjesu brašna i maka dodavajtesmjesi od šećera i maslaca, a kad više ne budetemogli miksati, zamijestite tijesto rukama.

5 Oblikujte ga u kuglu i stavite u hladnjak na polasata do sat vremena.

6 Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, pleh obložite

49

pek papirom.

7 Površinu pobrašnite, tijesto prepolovite, polakoličine tijesta malo izradite rukama i tanko garazvaljajte.

8 Izrezujte tijesto kalupima po želji i pecite cca 7 do10 minuta (ovisno o pećnici). Ne smiju potamniti,moraju ostati svjetli, pa pazite da ih ne prepečete,ili da rubovi ne potamne.

9 Kad se ohlade, pospremite ih u limenu kutiju.

10 Ponovite isto s drugim dijelom tijesta.byhanibaniby vegi56by superkemijaby kolacaricabyljubicicaby arh313

50


AUTOR RECEPTA

netherland

CAPPUCCINOLINE:)Mekani, punjeni i ukusni….

SASTOJCI PRIPREMA

TIJESTO ZA CCA 45KEKSIĆA


100 g smeđeg šećera50 g bijelog šećera

2 velike žlice cappuccina uprahu

25 g gorkog kakaa50 ml mlijeka

NADJEV100 g šećera u prahu1 velika + 1 mala žlicacappuccina u prahu

1 Brašno, šećer, smeđi šećer, kakao i cappuccinopromiješajte ili kuhačom ili u multipraktiku.

2 Dodajte hladan na listiće narezan maslac i dobroizradite, pa dodajte mlijeko i promijesajte.

3 Tijesto zamotajte u plastičnu foliju i stavite uhladnjak na pola sata.

4 Pleh obložite pek papirom, pećnicu zagrijte na 180stupnjeva.

5 Od tijesta radite kugle veličine oraha, i na svakojkuglici na vrhu prstom napravite udubljenje.

51

1 velika + 1 mala žlica mlijeka 6 Pecite ih cca 10 minuta, još moraju biti mekanikada ih izvadite.

7 Ostavite da se ohlade. NADJEV

8 Promiješajte šećer u prahu, cappuccino i mlijeko,dobro izradite.

9 Stavite nadjev u plastičnu vrećicu za zamrzavanje,odrežite rupicu na vrhu i u svako udubljenje nakeksiću uštrcajte malo nadjeva.

10 Kad se nadjev stisne, pospremite ih u limenu kutiju.by smile2204by hanibaniby superkemijabyjajokukicaby pfefferby SanelaZby Ruza123byhanibaniby helgicaby Lilly-cool

POSLUŽIVANJE CappuccinolineNemojte koristiti margarin, nego maslac. Smjesaće biti malo mrvičasta, pa ako bude potrebno malonavlažite ruke kad radite kuglice. Kad se ispeku,rupice neće biti jako duboke, ali taman toliko kolikotreba za malo nadjeva.

52


AUTOR RECEPTA

sanjass01

SPECULAAS!Malo drugačiji sa zobenim pahuljicama!

SASTOJCI PRIPREMA

30 dag brašna20 dag zobenih pahuljica

20 dag otopljenog maslaca20 dag mljevenih badema

25 dag šećera2 jaja

2 žličice praška za pecivo1 vanilin šećer

par kapi arome od gorkihbadema

1 žličicu cimeta1/2 žličice mljevenih klinčićamalo mljevenog kardamoma

ZA PREMAZIVANJE

1 Zobene pahuljice sameljeti u brašno, dodati sveostale sastojke i zamijesiti glatko tijesto. Nekaodleži najmanje pola sata na hladnom.

2 Tijesto premjesiti i tanko razvaljati i rezati razneoblike.Premazati sa smjesom jaja i mlijeka i pećioko 10 minuta na 180 stupnjeva.

53

1 jaje2 žlice mlijeka

POSLUŽIVANJE Držati ih u metalnoj kutiji. Ja nemam kalupe zaspekulaase pa su poslužili i ovi koje imam,a moguposlužiti i kalupi od paprenjaka!

54


AUTOR RECEPTA

Lilli70

NUTELLA KEKSOvaj recept sam našla u novinama i pošto je neobičan , naravno morala sam ga isprobati

SASTOJCI PRIPREMA

100 g Nutelle ili nekog drugogčokoladnog premaza

200 g brašna1 žumanjak

malo između prstiju soli100 g putera50 g šećera

1 malu kašikicu kakao

1 Sve sastojke staviti u zdjelu i sve dobro zamijesiti ujedno tijesto za kekse . Staviti u frižider oko 30minuta ili duže ( ja svako tijesto za kekse napravimdan prije i ostavim preko noći u frižideru jer mi jemasa onda puno ljepša i aromatična). Tijestorazviti negdje oko 3mm i sa modlicama izrezatitijesto i peći oko 6-8 minuta na 170°C. Ohladiti iuživati u neobičnim keksićima

55



AUTOR RECEPTA

Danijela-

ZIMT ZVJEZDICENe dozvolite da vam Bozic prodje bez ovih prelepih zvezdica koje nikoga nece ostaviti

ravnodusnim.

SASTOJCIZa 6 osoba

PRIPREMA

3 bjelanca250 g secera u prahu

1 kascica cimta400-450 g mljevenih badema

1 kascica Amareto

1 Umutite bjelanca u cvrst snijeg pa dodajte secerpolako i lagano. Odvojite 3 kasike mase u maluzdjelicu koja ce vam trebati za glazuru. Polovinumljevenih badema umutite u smjesu mikserom adrugu polovinu lagano umijesajte kasikom i dodaticimt. Dobijeno tijesto razviti na 0,5 cmdebljine.(najbolje na back papiru jer je lepljivo!)Formicom u obliku zvjezdice vadite kekse i slazite upleh oblozen back papirom.Svaki put formicu malosaprati vodom da se ne lijepi!) Jos preostajeglazura u koju cete dodati par kapi Amareta ipomocu cetkice za dekoraciju torti nanijetiravnomjerno na svaku zvjezdicu. Peci na poslednjojsini u zagrejanoj pecnici na 175° C 10-15 min.Zvezdice ce djelovati nepeceno ali kad se ohladeocvrsnu,zato je bitno da se ne prepecu. Ohladiti nazici za kolace.

56

AUTOR RECEPTA

Merium

DOUBLE CHOCOLATE COOKIESCokoladna crna magija!

SASTOJCI PRIPREMA

TIJESTO125 g maslaca sobne

temperature90 g secera u prahu

125 g brasna3 kasike kakaa

1/2 kasicice cimeta

PUNJENJE125 g cokolade

60 g slatkog vrhnjaribana korica od pola

narandze30g omeksalog maslaca

1 Maslac i secer pjenasto umutiti. Brasno, kako icimet prosijati i sjediniti u posebnoj posudi, tedodati pjenasto umucenoj masi. Odrezati dvakomada papira za pecenje velicine pleha odpecnice, te izmedju njih razvaljati tijesto na debljinuod pola centimetra. Uzeti casu (promjera 6 cm) iutisnuti krugove u tijestu. Ostatke tijesta izmedjukrugova odvojiti od papira za pecenje, pazljivo dase ne ostete sami krugovi. Krugovi ce znaci ostatisami na papiru za pecenje i takve ih odmah, skupasa papirom, prebaciti na lim od pecnice. Ostataktijesta ponovo brzo sjediniti i ponovo razvaljatiizmedju dva komada papira za pecenje. Kekse pecica 15 min na 160*C. Ostaviti da se potpunoohlade.

57

2 Za punjenje cokoladu izlomiti na kocke i preliti saslatki vrhnjem, te otopiti na blagoj temperaturi dase dobije jednolicna smjesa. Ostaviti sat-dva nahladnom. U hladno umjesati 30g omeksalogmaslaca i narandzinu koricu.

3 Krugove spajati kremom i drzati na hladnom. Pozelji posuti kakaom.

POSLUŽIVANJE Recept je iz knjige “1001 Kekse”, uz neke mojedodatke :)U receptu pise da se krugovi razvaljaju izmedjupapira za pecenje i prebacuju na lim, ali ja to nikakonisam mogla izvesti, bez da “deformisem” mojesavrsene krugove, zato sam pribjegla ovoj taktici idobila ih savrsene!Keksi su divni, tope se u ustima, tako su tanki, prhki,hrskavi….mmmmm :) Kremu po zelji mozete ivarirati, jedna mogucnost je na primjer, dacokoladu zamijenite bijelom cokoladom ipomijesate sa sitno sjeckanom kandiranomnarancom…samo jedna moja buduca ideja :)

58


AUTOR RECEPTA

KnjiskiMoljac

PRHKE KIFLICE SA BADEMOM IMEDOM

Mislim da im ne treba puno hvale, med i bademi, moraju biti ukusni!

SASTOJCI PRIPREMA

320 g brasna100 g mlevenih badema

160 g maslaca/margarina50 g meda + oko 3 kasicice

1 jaje300 g secera

1 kesica vanil seceracca 60 g zutog secera

1 Od brasna, secera, vanilin secera, maslacaisecenog na listice, jajeta, badema i 50 grastopljenog meda umesite glatko testo, oblikujetega u kuglu pa ga zavijete u strec foliju i ostravitepola sata u frizideru

2 Posle toga testo premesite i podelite na manjedelove od kojih napravite male valjke i onda ihsecete na oko 6 cm duzine i oblikujete kao polumesece/ kiflice.

3 Oblikovane kiflice redjati u pleh postavljenpapirom za pecenje. Peci na 175 stepeni oko 15

59

minuta.

4 Rastopite u mikrotalasnoj tri kasicice meda i josvruce kiflice premazite njim, pa ih uvaljajte u smedjisecer. Ostavite ih da se skroz ohlade i dobro osuse.

POSLUŽIVANJE Posluziti uz caj ili kafu....ili uz ostale kekse zapraznike

60

AUTOR RECEPTA

ivlonca3

KEKSIĆI OD KUKURUZNOGBRAŠNA

Lako ih je napraviti,i mogu dugo stajati.

SASTOJCI PRIPREMA

15 dkg prosijanog kukuruznogbrašna

35 dkg glatkog brašna15 dkg šećera15 dkg masti

3 jaja1 vanilin-šećer

pola vrećice praška za pecivonaribana korica limuna

2 žlice likera(po volji)bijelo vino

1 Pomiješajte obje vrste brašna, vanilin-šećer,šećer,prašak za pecivo i limunovu koricu.

2 U sredini napravite udubinu i u nju stavite mast ižutanjke.Dodajte liker i vina koliko vam treba dadobijete glatko tijesto.

3 Ostavite ga odmarati 20-ak minuta.

4 Tijesto razvaljajte i oblicima režite keksiće.

5 Poslažite ih na lim obložen papirom, namažitebjelanjkom i pospite obilato šećerom.

61

6 Stavite peći u ugrijanu pećnicu na 190°C 15-20min.Pazite da ne potamne.

POSLUŽIVANJE Ja sam dodala liker od rogača,a mjesto bijelog vinadodala sam Bakarsku vodicu.Ovo tijesto možeposlužiti i za prhke kiflice punjene npr.marmeladom.

62


AUTOR RECEPTA

ivonab

MEDENJACIOve medenjake radim obavezno svake godine za nadolazeće Božićne i Novogodišnje

blagdane .Najbolji su kad odstoje i čuvam ih u limenim kutijama...

SASTOJCI PRIPREMA

70 dkg brašna4 jaja

25dkg šećera15 dkg meda(po mogućnosti

tamnog(zbog tamnije boje)..aline smeta ni svjetli)

1 dkg sode bikarbone6 dkg maslaca(margarina)

punu žlicu začin cimet(njegase može dosta staviti),mljeveni

klinčić,orašćić..)ribana kora od naranče

ČOKOLADNA GLAZURA

1 U brašno dodati sodu, jaja promiješana sa šećerom(ne tući mikserom,samo promiješati),UGRIJANI(ne kuhan,samo lagano zagrijati) med,RASTOPLJEN margarin,začine i narančinu koricu.Umijesiti glatko tijesto.Ostaviti pokriveno(podprozirnom folijom)1 dan(barem 24 sata) na sobnojtemperaturi.(foliju ne stiskati,samo lagano omotati)

2 Tijesto premijesiti rukama na malo pobrašnjenojradnoj plohi(lijepit će se,ali polako dodavajtebrašna i mijesite).Raspodijeliti na par dijela i svakizasebno opet oblikovati rukama te razvaljati na oko0,5cm debljine.Rezati kalupićima,slagati napekpapir(razmaknute jer narastu) i peći na 200c

63

20 dkg čokolade(volimo kad jeviše čokoladno)

16 dkg margarina

ZA CRTANJE(UKRAŠAVANJE)

1 bjelanjak10-20dkg šećer u prahu

(količina ide da bude dovoljnogusto i ovisi o veličini

bjelanjka)par kapi limuna

oko 5-7 min.(mora se gledati jer su začas gotovi,provjerite donji dio).

3 Čokoladu i maslac rastopiti na pari. Umakati samogornju polovicu medenjaka. Ostaviti nek se suši nazraku.

4 Bjelanjak miješati sa šećerom u prahu.Polako sipatišećer da bude dovoljno gusto da se može crtati,ada bijela glazura ne bježi,te dodati par kapilimunova soka. Crtati možete pomoću kesice zaled.Na donjem kraju čačkalicom napraviti rupicu težlicom stavljati bijelu glazuru.Nek se suši na zraku.

POSLUŽIVANJE Poslije sušenja se spreme u limene kutije.Ukolikovam se čini da su tvrdi,u kutije sa medenjacimadodati par feta jabuka.One će ih omekšati.Ali ne bi trebali biti tvrdi( jedino ako ste pretjerali sabrašnom),budu tako lagani.Prednost medenjaka ješto ih možete raditi "polako"dan po dan.Jedan danumijesiti,drugi peći,sutradan umakati u čokoladu ičetvrti ukrašavati.Ne trebate nigdje žuriti.Možeteih samo ispeći,dobro ohlađene(bolje sutradan)spremiti u dobro zatvorene limene kutije,aukrašavati pred blagdane.

64


AUTOR RECEPTA

tigerlilly47

"PRAŠINA" OD NARANČE I CIMETAPahuljasti kolačići podrijetlom iz Meksika gdje su tradicionalni u predblagdansko vrijeme,

a ime su dobili zbog svoje iznimne prhkosti

SASTOJCI PRIPREMA

250 g svinjske masti125 g šećera2 žumanjka

60 ml soka od naranče510 g brašna

ribana korica dvije naranče1 žličica cimeta

1/2 žličice praška za pecivo

1 U velikoj zdjeli tucite svinjsku mast dok ne postanepahuljasta. Pazite da mast bude neslana i bezmirisa. Dodajte šećer malo po malo, pazeći dasvaki put prije dodavanja šećera dobro izmiksate.Nakon što potpuno umiješate šećer, dodajtežumanjke, sok i naribanu koru naranče. Na krajupjenjačom umiješajte brašno pomiješano sacimetom i praškom za pecivo. Dodatno rukamaizradite tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju iostavite u hladnjaku minimalno jedan sat.

2 Nakon što je tijesto odstajalo, polovicu tijestarazvaljajte između dva lista pek papira ili dvijeprozirne folije na debljinu od 1 cm, ostatak ostavite

65

da se hladi. Od razvaljanog tijesta izrežite oblikeprema želji. Ostatak tijesta stavite na hlađenje,uzmite već ohlađeno tijesto i ponovite postupakdok ne potrošite tijesto.

3 Dobivene oblike stavite na lim za pečenje obloženpapirom za pečenje u prethodno zagrijanu pečnicuna 200 stupnjeva sve dok kolačiči ne počnu laganotamnjeti oko rubova (otprilike 10-12 minuta, zavisi opečnici).

4 Ohlađene kolačiće posipajte šećerom u prahu,išarajte čokoladom... Umjesto svinjske masti možese koristit mješavina od pola maslaca i pola biljnemasti.

POSLUŽIVANJE Recept je iz knjige "Meksiko, putopisna kuharica".

66

AUTOR RECEPTA

biljkupinovo

ORANGE KIFLICETako mirisne….Suskaju i tope se u ustima.

SASTOJCI PRIPREMATESTO

250gr brasna1 vanil secer

200gr margarina (ne butera)1 kesica orange back (ili

nastrugana kora 1 bionarandze)

75gr secera u prahu100gr mlevenih badema

ZA POSIPANJEoko 100gr kristal secera

1 kesica orange back

1 Zamesiti testo od navedenih sastojaka, umotati ufoliju i ostaviti najmanje 2 sata u frizider (moze ipreko noci).

2 Od testa oblikovati kobasicu i podeliti na 50-takdelova.Praviti kiflice i redjati u pleh oblozen bakpapirom.

3 Peci u predhodno zagrejanoj pecnici na 200*Coko 10-12 min.Kiflice treba da ostanu svetle.

4 Pomesati secer i orange back.Pecene jos toplekiflice uvijati u secer i redjati u posudu.Svaki redkiflica jos posipati secerom.Ako vam je ostalo jossecera na kraju pospite i ostatak po kiflicama.

67

POSLUŽIVANJE Kiflice mozete cuvati u kutiji sa poklopcem,jako sufine i kada odstoje.

68


AUTOR RECEPTA

DajanaD

KEKSI S GLAZUROM OD BIJELEČOKOLADE I NARANČE

Još jedni keksići s mirisom naranče, u tijestu i glazuri.

SASTOJCI PRIPREMA

TIJESTO60 g maslaca (sobne temp.)

30 g šećera1 žumanjak1 naranča

130 g brašna

GLAZURA80 g bijele čokolade

3 žlice soka od naranče3-4 žličice šećera u prahu

1 Izradite maslac sa šećerom.

2 Dodajte žumanjak i koricu naranče.

3 Umiješajte brašno i kratko zamijesite da dobijetečvrsto tijesto.

4 Neka odmara u hladnjaku 30 minuta.

5 Razvaljajte tijesto na 3 mm debljine i vadite oblikepo želji (krugove izrezbarenog ruba, zvjezdice).

6 Pecite ih 8-10 minuta na 180°C ili dok rubovi

69

lagano ne porumene.

7 Neka se hlade 5 minuta na plehu, a onda ihizvadite i ostavite da se ohlade do kraja.

8 Glazura:

9 Otopite na pari bijelu čokoladu, dodajte soknaranče i toliko prosijanog mljevenog šećera dodobijete ujednačenu, ali ne pregustu smjesu.

10 Glazuru možete razmazati po cijelom keksu, ilisamo našarati ukrasno.

POSLUŽIVANJE Ovoj glazuri treba malo duže da se stisne, ali nakraju će postati čvrsta. Ostavite da se dobro osušina zraku, prije nego kekse spremite u kutiju. Akoviše volite, napravite glazuru od 1 žlice sokanaranče i 100 g mljevenog šećera. Ovisno oveličini kalupa kojim režete, dobit ćete 20-ak keksa.

70



AUTOR RECEPTA

DUKA11

MEDOVE ZVIJEZDICEove zvijezdice oduševile su me svojim okusom,tope se u ustima....Fantazija od keksa-

podsjeća na medovu pitu okusom...a izradom???..pa recimo da se isplati sav trud i pecitekao ja -odmah duplu smjesu..Ovo ću obavezno ponoviti već za Božić...

SASTOJCIZa 6 osoba

PRIPREMA

ZA ZVIJEZDICE;22 dag glatkog brašna

7 dag mljevenoga šećera5 dag margarina

2,5 v.ž tekućeg meda1 v.ž mlijeka

1 jaje1/2 m.ž sode bikarbone

ZA KREMU;10 dag rastopljenog

margarina

1 Iznad pare približno oko 10 minuta miješajtemargarin,šećer,med,mlijeko i jaje.Ne smije zavreti.Maknite s vatre pa pomiješajte s mješavinombrašna i sode.Zamijesite tijesto i stavite ga ufrižider na 2 sata uvijenog u plastičnu foliju.

2 Tijesto razvaljajte na dasci oko 2 mm debele ikalupom za zvijezdice ( ja koristila najmanji od 3kalupa)izrezujte tijesto te ga stavljajte u tepsijuobloženu pek-papirom.Što su zvijezdice manjeljepše su-moje su bile veličine zalogaja.

3 Pecite ih na 170 stupnjeva oko 4-5 minuta dok ne

71

90 ml mlijeka7 dag šećera u prahu1 v.ž glatkoga brašna

1 v.ž ruma

potamne.Tada ih ohladite.

4 Za kremu pomiješajte mlijeko i brašno te gazakuhajte.Maknite s vatre,umiješajte margarin .Kadse ohladi umiješajte šećer u prahu i rum.Po receptusvi sastojci idu u vruću kremu ali meni je bila jakomekana kad se je ohladila pa preporučam šećer irum dodati u hladnu.

5 Spajajte po 3 malene zvijezdice ohlađenomkremom i po vrhu namažite kremom.Redajte ih naposlužavnik jednu do druge.Par zvijezdica (onihpolomljenih..)ostavite te ih na kraju pomrvite iznadveć slijepljenih zvijezdica.Posip im dođe kaoglazura.

POSLUŽIVANJE preporučam raditi duplu smjesu jer su malene ,fine..i brzo nestaju...

72


AUTOR RECEPTA

DajanaD

NOCCIOLETTI - KEKSI SLJEŠNJACIMA

Divni, prhki i preukusni keksići

SASTOJCI PRIPREMA

SVIJETLO TIJESTO110 g maslaca

70 g šećera u prahu15 g kuhanog žumanjka

160 g brašna30 g škrobnog brašna

prstohvat soli1/4 mahune vanilije

TAMNO TIJESTO110 g maslaca

70 g šećera u prahu25 g kuhanog žumanjka

1 Pripremite prvo žumanjke. Za oba tijesta trebat ćevam otprilike 3 srednje velika žumanjka. Stavitekuhati jaja u hladnu vodu. Kuhajte ih 8 minuta odtrenutka kad voda provrije. Ostavite da se ohladepa odvojite žumanjke i propasirajte ih krozmrežasto cjedilo.

2 Svijetlo tijesto: Narežite maslac i ostavite daodmekne na sobnoj temperaturi. Dodajte maslacušećer u prahu, propasirane žumanjke, sastruganesjemenke vanilije i sol. Izmiješajte dobro drvenomžlicom. Dodajte oba brašna prosijana skupa izamijesite tijesto. Omotajte tijesto prozirnom

73

160 g brašna25 g škrobnog brašna

15 g gorkog kakaaprstohvat soli

1/4 mahune vanilije85 g lješnjaka

folijom i ostavite u hladnjaku 1 sat.

3 Tamno tijesto: Narežite maslac i ostavite daodmekne na sobnoj temperaturi. Dodajte mušećer u prahu, propasirane žumanjke, sastruganesjemenke vanilije i sol. Umiješajte obje vrste brašnakoje ste prosijali skupa s kakaom. Na kraju dodajtekrupno mljevene/usitnjene lješnjake ( ja ih usitnim uel. sjeckalici/multipraktiku, tako da nisu skrozsamljeveni već samo isjeckani na manje komadiće).Tijesto podijelite na 2,3 ili 4 dijela (kako vam jelakše) i oblikujte valjke promjera 3-4 cm. Omotajtesvaki valjak prozirnom folijom i stavite u hladnjakna oko 1 sat.

4 Razvaljajte svijetlo tijesto u pravokutnik kojem jejedna stranica duga koliko i valjci od tamnog tijesta,a druga stranica bi trebala biti toliko duga da sesvaki valjak može omotati tijestom jedanput ( jasam to sve otprilike izmjerila papirom za pečenjekoji sam izrezala na potrebnu veličinu i tijesto ondarazvaljala na tu veličinu).

5 Razvaljano tijesto premažite vodom uz pomoćkista. Položite prvi valjak na tijesto i zamotajtetoliko da cijeli tamni valjak bude pokriven bijelimtijestom. Prerežite svijetlo tijesto, pa nastaviteuvijati ostale valjke tamnog tijesta. Da bi vam ovoomotavanje bilo lakše najbolje je tijesto razvaljatina papiru za pečenje ili prozirnoj foliji.

6 Zamotajte svaki valjak opet u prozirnu foliju istavite u hladnjak ili zamrzivač dok tijesto nepostane potpuno čvrsto. Izrežite zatim rolnice nakriške debljine oko 5 mm, položite ih na pleh iispecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 12-15minuta.

74

AUTOR RECEPTA

Fortune

CHOCOLATE CHIP COOKIES“BLACK AFRICA”

... samo za čokoholičare…

SASTOJCI PRIPREMA

SMJESA ZA CCA. 34KOMADA

250 gr brašna70 gr tamnog kakaa

220 gr šećera1 prašak za pecivo

1 žličica ekstrakta vanilije2 jaja (srednje veličine)

200 gr margarinačokoladne kapljice (što više, to

bolje)

1 Pećnicu zagrijati na 180*C.

2 Margarin ugrijati na sobnu temperaturu.

3 U veliku zdjelu pomiješati suhe sastojke pazeći dane ostanu grudice.

4 Dodati ekstrakt vanilije, jaja i omekšali margarin pazamijesiti tijesto.

5 U gotovo tijesto umijesiti čokoladne kapljice.

6 Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje.

75

7 Jušnom žlicom odvajati hrpice, malo ih spljoštiti iravnomjerno složiti po limu za pečenje pazeći dameđu kolačićima ostane mjesta jer će se pečenjemraširiti.

8 Kolačiće peći 10-12 minuta na 180*C.

POSLUŽIVANJE ...uz šalicu mlijeka…U izvedbi hobbes

76



AUTOR RECEPTA

zarjalana

ANIS KEKSIĆIVrlo mekani i odlični keksiči aromom i okusom anisa.

SASTOJCIZa 10 osoba

PRIPREMA

100 g šećera u prahu250 g maslaca120 g brašna

250 g kukuruznog škroba2 vanilin šećera

1 žlićica mljevenog anisacjela anis zrna

1 Iz sestavin zamjesi tjesto. Stavi ga u plastično folijoi stavi za 60 minuta u hladnjak.

2 Pravi kuglice velike kao oras i stavi jih na kalup napeka papir. Svaku kuglicu splošti sa vilicom.

3 Na kuglice potresi cjela anis zrna.

4 Pecite na peka papiru oko 10- 15 minuta na 180°C,dok ne dobijo ljepu zlatno smeđu boju.

77



AUTOR RECEPTA

zarjalana

LIMUN KEKSIĆI SA MAKOMOvaj recept sam našla na internetu, malo sam ga doradila i promjenila po mom okusu.Kad kod pravim ove keksiče, uvjek brzo nestanu. Pa valjda su tako dobri. ;) Okus i miris

limuna je savršen, a mak obožavam.

SASTOJCIZa 10 osoba

PRIPREMA

60 ml soka od limuna226 g (113 g + 113g) maslaca

250 g šećera ( 200 g ta tjesto +50 g za limonino koru)

1 jaje1 žlička vanilin arome

naribana kora od 3 limuna420 g brašna

1 žlica praška za pecivoprstohvat soli

1 žlica cjelog maka u zrnu

1 Maslac sa limunom: posudi lagano prokuhaj sok odlimuna. Kad malo prokuha, dodaj 113 g maslaca ipusti, da se maslac otopi. Ohladi. (*)

2 Kora od limuna sa šećerom: Naribaj koru od 2limuna i s prsti dobro promješaj s 50 g šećera.Ostavi za kasnije. Sa ovom masom češ potrestikeksiće prije pečenja. (**)

3 U prvoj zdjeli promješaj brašno, sol i prašak zapecivo. (***)

4 U drugoj zdjeli sa mikserom promješaj preostali

78

maslac ( 113 g) i šećer (200 g), da masa budekremasta. Umješaj jaje i maslac sa limunom (*).Nakon dodaj vanilin aromu, cjela zrna maka inaribanu koru 1 limuna. K ovoj masi dodajsestavine iz prve zdjele (brašno, sol i prašak zapecivo. (***) Dobro ročno promješaj.

5 Pravi kuglice velike kao oras i stavi jih na kalup napeka papir. Svaku kuglicu splošti sa dlanom. Na njihpotresi koru od limuna sa šećerom. (**)

6 Peci na peka papiru oko 14 minuta na 180°C dokne dobijo ljepu zlatno smeđu boju.

79

coolerica - mirisi i okusi boŽiĆa

Documents