coolerica - medenjaci

MEDENJACI

Medeno, medeno...

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/6185

http://www.coolinarika.com/coolerica/6185

Kazalo

4MEDENJACI - MORANA (odmah meki i fini)

6Zdraviji medenjaci bez jaja- Boca93 ft. Maksica

8Kućica od medenjaka

10Medenjaci

12Licitarski medenjaci

14Medenjaci

16Medenjaci

18Bakini punjeni medenjaci

20MEDENJACI WINIJA POOHA

22Vikičini medenjaci

24Mekani medenjaci

26Integralni medenjaci

28Medenjaci

30Muljani medenjaci

32Medenjaci

34Nuernberger Lebkuchen - medenjaci

36Najbolji medenjaci

38Domaći medenjaci

40Medenjaci

42Medenjaci od teta Erike

43Medenjaci

44Medenjaci

45medenjaci

46Medenjaci

47Medenjaci

48medenjaci

49Medenjaci

50FINI MEDENJACI

51Medenjaci

52Medenjaci

53medenjaci

54Medenjaci

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME120 min.

AUTOR RECEPTA

MooCow

MEDENJACI - MORANA (ODMAH MEKI IFINI)

Ovi medenjaci imaju priču! Naravno - ljubavnu.... Prije dosta godina ...jedan dječak i jednadjevojčica, prvašići, rodila se simpatija, na Božićni sajam ona je donijela medenjake, naravno da

smo morali kupiti gotovo SVE. Svi smo se zaljubili u medenjake kao moj sin u Moranu. Moraninamama mi je ustupila recept, ako se prepoznaju u priči, neka se jave!

SASTOJCI PRIPREMA4 žutanjka1 cijelo jaje

2 čaše od jogurta - meda1 čaša od jogurta - šećera

1 čaša od jogurta- ulja1/2 čaše od jogurta - mlijeka

1 kutijica sode bikarbone 40 g3 vanili šećera

2 ravne JUŠNE žlice - cimetaili vrećica KOTANY za

medenjake1 kg glatkog brašna + malo za

radnu površinu

1 POGLEDAJTE KAKO TO RADI PRAVAMAJSTORICA OD MEDENJAKA ZVONOOvo je stranica na kojoj imate fenomenalnoukrašenih medenjaka - MEDOVNIKY Odmjeritesve sastojke osim brašna...

2 U velikoj posudi pomješajte sve sastojke osimbrašna i sode bikarbone.

3 Brašno prosijte s sodom bikarbonom i odjednomusipajte na tekuće sastojke, zamijesite tijesto, sacijelom kilom brašna. Tijesto je dosta mekano, kadase počne odvajati od posude, spremno je da gastavite na dasku za mješenje.

4

4 Na dasku posipajte jednu šaku glatkog brašna,stavite tijesto i gore posipajte još jednom šakombrašna.

5 Lagano premjesite, ja se volim poigrati pa samnapravila lice TKO VAS TO GLEDA?

6 Napravite 3 loptice, zamotajte u prozirnu foliju ineka odmore u hladnjaku minimalno 1 sat, idealnobi bilo cijelu noć.

7 Pripremite svoje najdraže modlice... pričekajte dosutra...

8 Na lagano pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijestona 0,5 cm debljine i izrezujte medenjake.

9 Peći na 180*C desetak minuta, na dodir moraju bitimekani, neka odstoje u plehu pečeni- bar minuticuda se ne zgužvaju u zdjeli! Ovako izgledaju kada supečeni. Možete ih glazirati čokoladom ili šećeromu prahu - bijela ocaklina Važno drugu turu pecitenešto kraće od prve jer se pećnica sada tamanugrijala, možete već nakon 5 min pipkati iprovjeravati, medenjaci neće pasti

10 Ove sam punila pekmezom, možete staviti kaopunjenje čokoladu. U sredinu kruga stavite malopekmeza, preklopite i vilicom namočenom ubrašno pritisnite, dobili ste školjkicu sa pekmezom.Ukrasite šećerom.

11 Napravite razne oblike i gostite se njima jer sustvarno SAVRŠENI. Glazuru sam radila poreceptu NYANA

POSLUŽIVANJE Nikako ih nemojte prepeći, ako ste pažljivi jestićete ih odmah bez pomoći pile, čekića i inihpomagala uživajte...

5


AUTOR RECEPTA

Boca93

ZDRAVIJI MEDENJACI BEZ JAJA- BOCA93FT. MAKSICA

U ime sećanja na druženje na Coolki i zdravijeg načina života...

SASTOJCI PRIPREMA2 kašike meda

5 kašika smeđeg šećera100ml maslinovog ulja

100ml vode350-400g integralnog brašna

1 kašičica začina zamedenjake

1/2 kašičice sode bikarbone1/2 kašičice praška za pecivo

1 Vodu, ulje, šećer i med ugrijati na laganoj vatri (netreba prokuhati). Kad se ugrije dodati brašnopomiješano s praškom, sodom i začinom i dobroumiješati. Tijesto ostaviti da se prohladi da bi semoglo lakše oblikovati a ako ga želite oblikovatiodmah dodajte malo više brašna dok se smjesa nebude mogla oblikovati u kuglice.

2 Kad se tijesto ohladilo oblikovati kuglice željeneveličine i slagati ih u lim na papir za pečenje smalim razmakom. Peći u prethodno zagrijanojpećnici na 180°C oko 10 minuta ili dok blago neporumene. Vruće po želji posuti šećerom u prahu.

6

POSLUŽIVANJE Medenjacima po želji možete dodati sjeckanihbadema, orasa ili lješnjaka. Poslužiti uz kavu, čaj,mlijeko ili na vama omiljen način...

7

TEŽINA PRIPREMESloženo

AUTOR RECEPTA

hanibani

KUĆICA OD MEDENJAKAovo mi je prvi recept koji objavljujem i baš je bajkovit i vesel! Već duže vrijeme planiramnapravit kućicu iz bajke al nikako uhvatit vremena ni doći do pravog recepta. Još mi je

djelovalo komplicirano…sve dok nisam započela. Osim toga, imala sam i pravogdesetogodišnjeg pomagača koji je sve ukrasio, ja sam je samo ispekla i zalijepila…

SASTOJCI PRIPREMA

MEDENJACI370 g meda125 g šećera

50 g margarina3 jaja

900 g mekog brašna1 prašak za pecivo

1 žličica cimeta1/2 vrećice začina za

medenjake Kotany

1 Skuhati med, šećer i margarin dok ne proključa,ohladiti.

2 Prosijati brašno, dodati prašak za pecivo, začine,jaja i smjesu s medom. Umijesiti tijesto i ostaviti gana hladnom barem sat vremena.

3 Razvaljati ga na cca 5 mm debljine, pomoćušablona (ima ih n internetu npr. www.celebrating-christmas.com/recipes/oneroom.shtml) opreznoizrezati stranice i krov kućice i peći na oko 150

8

GLAZURA2 bjelanjka

500 g šećera u prahu1 žlica soka od limuna

boje za kolačešarene mrvice

bonboni

stupnjeva oko 15-tak min. Od ostatka tijestakalupima napraviti keksiće i/ili podlogu za kućicu.

4 Lagano istući (ne mikserom) bjelanjke sa šećerom isokom od limuna. Pomoću kista nanositi glazuru narubove i lijepiti stranice-ako imate pomagačemožete sve odjednom zalijepiti, osim krova kojeglijepite nakon otprilike sat vremena.

5 Sutradan odvojite po malo glazure(od jučer) ušalice i dodajte u svaku različitu boju za kolače,dajte djetetu kistove (plosnate i neupotrebljene) ibonbone i neka se zabavlja!!!

9

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

ivonab

MEDENJACIOve medenjake radim obavezno svake godine za nadolazeće Božićne i Novogodišnje

blagdane .Najbolji su kad odstoje i čuvam ih u limenim kutijama...

SASTOJCI PRIPREMA

70 dkg brašna4 jaja

25dkg šećera15 dkg meda(po mogućnosti

tamnog(zbog tamnije boje)..aline smeta ni svjetli)

1 dkg sode bikarbone6 dkg maslaca(margarina)

punu žlicu začin cimet(njegase može dosta staviti),mljeveni

klinčić,orašćić..)ribana kora od naranče

ČOKOLADNA GLAZURA

1 U brašno dodati sodu, jaja promiješana sa šećerom(ne tući mikserom,samo promiješati),UGRIJANI(ne kuhan,samo lagano zagrijati) med,RASTOPLJEN margarin,začine i narančinu koricu.Umijesiti glatko tijesto.Ostaviti pokriveno(podprozirnom folijom)1 dan(barem 24 sata) na sobnojtemperaturi.(foliju ne stiskati,samo lagano omotati)

2 Tijesto premijesiti rukama na malo pobrašnjenojradnoj plohi(lijepit će se,ali polako dodavajtebrašna i mijesite).Raspodijeliti na par dijela i svakizasebno opet oblikovati rukama te razvaljati na oko0,5cm debljine.Rezati kalupićima,slagati napekpapir(razmaknute jer narastu) i peći na 200c

10

20 dkg čokolade(volimo kad jeviše čokoladno)

16 dkg margarina

ZA CRTANJE(UKRAŠAVANJE)

1 bjelanjak10-20dkg šećer u prahu

(količina ide da bude dovoljnogusto i ovisi o veličini

bjelanjka)par kapi limuna

oko 5-7 min.(mora se gledati jer su začas gotovi,provjerite donji dio).

3 Čokoladu i maslac rastopiti na pari. Umakati samogornju polovicu medenjaka. Ostaviti nek se suši nazraku.

4 Bjelanjak miješati sa šećerom u prahu.Polako sipatišećer da bude dovoljno gusto da se može crtati,ada bijela glazura ne bježi,te dodati par kapilimunova soka. Crtati možete pomoću kesice zaled.Na donjem kraju čačkalicom napraviti rupicu težlicom stavljati bijelu glazuru.Nek se suši na zraku.

POSLUŽIVANJE Poslije sušenja se spreme u limene kutije.Ukolikovam se čini da su tvrdi,u kutije sa medenjacimadodati par feta jabuka.One će ih omekšati.Ali ne bi trebali biti tvrdi( jedino ako ste pretjerali sabrašnom),budu tako lagani.Prednost medenjaka ješto ih možete raditi "polako"dan po dan.Jedan danumijesiti,drugi peći,sutradan umakati u čokoladu ičetvrti ukrašavati.Ne trebate nigdje žuriti.Možeteih samo ispeći,dobro ohlađene(bolje sutradan)spremiti u dobro zatvorene limene kutije,aukrašavati pred blagdane.

11



AUTOR RECEPTA

Anika4

LICITARSKI MEDENJACISretna sam što mogu sa vama podijeliti moj drugi recept,moje omiljene medenjake!!

Licitarske!!Oni koji uvijek izazivaju cuđenje onih koji ih probaju i pitanjem:To si tiradila???:))Inace je recept za takve medenjake velika tajna medicara i ne odaje se bašlako!!! Ja sam imala tu sreću što je moja prijateljica Anna iz Mađarske radila u pekari

kolaca i tako ga ja imam 30 godina......Dakle ako volite okus pravih,"proštenjskih"medenjaka onda je to recept za vas!! U tijesto se stavlja licitarski kvasac (ledena germa)

(szalalkali),pa zato kad se peku upalite napu ili otvorite prozor jer je miris kvasca dosta jakjer isparava......Ali vjerujte,isplati se......

SASTOJCIZa 20 osoba

PRIPREMA

20 dkg meda25 dkg šećera

1 dcl vode4 jušne žlice otopljene masti

80 dkg glatkog brašna

1 Med,šećer,vodu i otopljenu mast staviti da sedobro zgrije. Ohladiti! U hladno dodati žumanjke!U posudu od 1l staviti mlijeko,licitarski kvasac ipecilni prašak! Promjesati i sipati u gornju smjesu!Sada dodati brasno i zacin i mikserom sjediniti!Tijesto je mekše,ali tako mora biti! Posudu pokriti

12

4 žumanjka2 dcl mlakog mlijeka

20 g licitarskog kvasca1 pecilni prašak

1 jušna žlica zacina zamedenjake

tanjurom i ostaviti 12 sati pocivati na toplommjestu! Nakon 12sati (a može i više) sipati napobrašnjenu dasku,razvaljati debljine prsta i raditioblike po želji! Staviti ih na papir za pecenje nepreblizu jer se jako dignu! Peku se 10 min na180stupnjevaC

13


AUTOR RECEPTA

anrijana

MEDENJACIPribližavaju se novogodišnji praznici u kojem se ne mogu zaobići medenjaci. Redovno ih

pravim sa decom. Recept je vrlo star, ali osvaja svojim mirisom i jednostavnošću...

SASTOJCI PRIPREMA

Potrebno: 3 jaja250gr meda250gr šećera

150gr ulja1 kašikica cimeta

1 kašikica sode bikarbonebrašno po potrebi (oko 900gr)Za premazivanje tj. za šaranje:

2 belanca300gr šećera5 kašika vode

Za ukrašavanje: kokosšarene bombonice

žele itd.

1 Medenjaci: Izmutiti jaja sa šećerom. Kad se šećerotopi dodati med, ulje, cimet.

2 Dodavati brašno u smesu i mesiti. Napravitisrednje tvrdo testo. Ostaviti da se odmori.

3 Za premazivanje tj. šaranje: Ušpinovati šećer savodom. Umutiti dobro sneg od belanaca, palagano dodavati ušpinovani šećer. Staviti u špric,pa ukrašavati medenjake ili premazivati prekomedenjaka.

14

POSLUŽIVANJE Medenjake je najbolje ostaviti jedan dan daodstoje, pa onda stavljati šare od belanaca da ne biotpadale.Kućicu sam pravila od ove smese. Bila je čvrsta ilako se oblikovala.Ispekla sam kore isekla pošablonu i lepila sa smesom. Pošto je bila većakućica, dodala sam još par čačkalica na uglovimakućice. Crep sam pravila od žele bombona i lepilasa svetlim delm eurokrema.

15


AUTOR RECEPTA

mrwa13

MEDENJACIProšle godine sam slučajno naletila na recept za medenjake na nekoj random stranici

nekog portala, i odlučila se baciti u izradu tih mirisnih keksića...Želim s vama podijeliti tajdivan recept =)

SASTOJCI PRIPREMA

SASTOJCI ZA MEDENJAKE6 velikih žlica meda

120g šećera3 jaja

540g brašna1 žličica sode bikarbone

malo cimeta

BIJELA DEKOR SMJESA750g šećera u prahu

3 bjelanjka3 čajne žličice limunske

kiseline

Priprema medenjaka

1 Sve sastojke treba sjediniti u glatko tijesto te garazvaljati i naknadno vaditi željeznim kalupom.

2 Tako pripremljeno tijesto peći na 175 stupnjeva10-12 minuta.

3 Pečene medenjake možete premazati čokoladomili šećernom glazurom.

Ukrašavanje

16

1 Sastojci se smiksaju i dobije se ljepljiva i gustasmjesa. Po želji se mogu dodavati tekuće boje zakolače u raznim omjerima da bi se dobile lude boje.

2 Nakon nekog vremena što stoji na zraku, smjesapočinje dobivati koru na vrhu, ali to nije problem, jasam je samo promiješala svaki puta kistom inastavila dalje mackati.

3 Najboljim za nanošenje dekor smjese pokazao sečvršći kist kratkih dlačica.

17


AUTOR RECEPTA

tatyana

BAKINI PUNJENI MEDENJACIStarinski kolačići iz bakine škrinjice za koje sam posebno sentimentalno vezana. Ovi

medenjaci ne moraju stajati i možete ih poslužiti već drugi dan, a uz malo mašte od jednesmjese možete dobiti različite medene kolačiće.

SASTOJCI PRIPREMA

TIJESTO:250 g cvjetnog meda

125 g šećera250 g glatkog brašna250 g oštrog brašna

2 jaja80 g svinjske masti ili maslaca

1 čajna žličica mljevenogcimeta

- na vrh noža mljevenihklinčića

- na vrh noža sode bikarbone

1 Na laganoj vatri štednjaka otopite med sa šećeromi masnoćom (mast ili maslac). Posebno u posudipomiješajte brašno sa sodom bikarbonom,cimetom i klinčićem, dodajte otopljeni med, malopromiješajte, a zatim dodajte jaja i umijesite tijesto(smjesa će biti ljepljiva, ali neka vas to ne brine).Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite uhladnjaku da odstoji najmanje 12 sati.

2 Odstajalo tijesto podijelite u četiri dijela, svaki malopremjesite i formirajte u loptice.

3 Za filu u posudi pomiješajte mljevene lješnjake sa

18

PUNJENJE:125 g mljevenih prženih

lješnjaka2 jaja

120 g šećera80 g arancina

- ribana korica 1 limuna

GLAZURA:1 bjelanjak

200-250 g šećera u prahu1 jušna žlica soka od limuna- par kapi arome jagode iliprosijani kakao za bojanje

glazure

šećerom, koricom limuna i sitno sjeckanimarancinima, te na kraju dodajte razmućena jaja.

4 Jedan dio tijesta razvaljajte na radnoj površiniposutoj brašnom na debljinu 3 mm, premažitepolovicom file, te poklopite drugim tijestom kojerazvaljajte između dvije folije (tako ćete postići davam se tijesto dobro priljepi za sloj file). Kalupićempo želji izrezujte oblike (prije svakog izrezivanjakalupom prođite kroz brašno). Medenjake slažitena lim obložen masnim papirom. Isto ponovite i spreostalim tijestom.

5 Sve ostatke filanog tijesta koji će vam preostatinakon izrezivanja oblika, lagano umijesite, te odnjih formirajte kuglice malo veće od lješnjaka.Također složite na lim za pečenje obložen masnimpapirom.

6 Medenjake pecite u prethodno zagrijanoj pećnicina 180°C otprilike 13 minuta (na drugoj prečkiodozdo). Ostavite ih da se ohlade, a zatim ihdekorirajte po želji.

7 Od ove smjese možete raditi i medene hrpice,tako da razvaljate tijesto na otprilike 3-4 mmdebljine, modlicom izrežete oblike, te na svaki oblikžličicom stavite hrpicu file. Postupak pečenja je isti.Po želji dekorirajte otopljenom čokoladom ikomadićima arancina ili kandirane naranče.

8 Za glazuru mikserom umutite bjelanjak u laganisnijeg, a zatim mu malo po malo umiješajteprosijani šećer u prahu i limunov sok. Možda vamneće trebati cijela navedena količina šećera, štoovisi o veličini bjelanjka. Glazura je gotova kada jetoliko gusta da se više ne razlijeva sa žlice.

9 Dekorirane medenjake ostavite da se suše nasobnoj temperaturi otprilike jedan dan, a zatim ihpospremite u zatvorenu kutiju. Možete ih poslužitiodmah jer uopće nisu tvrdi i nije potrebno čekatida omekane.

19


AUTOR RECEPTA

SENJSKA93

MEDENJACI WINIJA POOHASUPER IZNENAĐENJE ZA DJECU, MOŽETE IH I LJEPO UPAKIRATI I

POKLONITI ZA NADOLAZEĆE BLAGDANE

SASTOJCI PRIPREMA

2DL MEDA1,5DL ŠEĆERA

50GR MASLACA1DL MLJEKA

2M.ŽL. CIMETA2M.ŽL. PRAŠKA ZA PECIVO2M.ŽL VANILIJA ŠEĆERA

500GR BRAŠNA

U MALENOJ POSUDI OTOPITI MED,MASLAC I ŠEĆER NA NISKOJTEMPERATURI.SMJESU STAVITI U VEĆUPOSUDU I DODATI MLJEKO.KADA SEPOTPUNO OHLADI DODAJ V.Š., CIMET I P.P.

POSTUPNO DODAJ BRAŠNO I PAZI DATJESTO NE BUDE PREVIŠE SUHO.ZAMOTAJ GA U PROZIRNU FOLIJU IOSTAVI U HLADNJAKU OKO 1H.

NA POBRAŠNJENOJ PLOHI IZVALJAJTJESTO NA DEBLJINU OD1/2CM, I IZREZUJ

20

U OBLIKU MEDE ILI PO ŽELJI.

1 PEĆNICU ZAGRIJ NA 200C. STAVI KEKSIĆEU PEĆNICU I PECI OKO 8MIN. OHLADI IHNA REŠETKI I OHLAĐEN UKRASIČOKOLADNOM GLAZUROM ILI PO ŽELJI IIDEJI.

21

TEŽINA PRIPREMESloženo


AUTOR RECEPTA

coolinarika

VIKIČINI MEDENJACIMedenjaci su prastari kolači iz vremena kada su slastice bili slatki beskvasni kruhovi, a

glavni zaslađivač med. Umjesto tradicionalnalnih i obično složenih, priredite jednostavne,a ukusne, poput onih nekadašnjih.

SASTOJCI PRIPREMA

650 g Polubijelog brašna tip850 Podravka

300 g Meda bagrem Podravka2 cijela jaja3 žumanca

cimetklinčići

1 žličica sode bikarbone

ZA ŠEĆERNU GLAZURU:250 g šećera u prahu

3 bjelanjka50-100 ml šećernog sirupa

1 Brašno dobro izmiješajte s malo cimeta, klinčića isa sodom bikarbonom. U sredini brašna napraviteudubljenje, pa dodajte jaja, žumanca i ugrijani med.

2 Dobro izradite tijesto i ostavite na hladnom mjestuoko 5 sati.

3 Nakon toga tijesto valjkasto oblikujte, narežite nakomadiće i napravite kuglice veličine oraha. Složiteih na namašćeni pleh i pecite na 200°C oko 15minuta.

4 Istucite na pari bjelanjke sa šećerom u prahu,

22

dodajte šećerni sirup i premažite medenjake.Ostavite ih da se suše na rešetki.

POSLUŽIVANJE Medenjake poslužite uz čajne napitke.

SAVJET Po želji možete ih preliti čokoladnom glazurom.

23

AUTOR RECEPTA

irenalana

MEKANI MEDENJACIJedan pokusaj pravljenja medenjaka me podsjetio na ovaj recept pa sam se odlucila da ihnapravim i podijelim sa svim cool curama. Glaziranje sam prvi put radila i to po receptu

od Roler. Za prvi put nije lose mada je glazura malo tanka

SASTOJCI PRIPREMA

POTREBNO JE4 jaja

250 gr secera6 kasika meda

600 gr brasna(meni je proslovise mozda oko 800)

2 kasicice sode1 kasicica cimeta

GLAZURA1 bjelance

150 gr prah secera1 kaiska soka od limuna

1 Umutit jaja sa secerom, medom, cimetom izamijesiti tijesto dodajuci sodu i brasno. U receptupise 600 gr ali sam ja dodala vise i to da dobijemtijesto koje moze da se oblikuje u kuglicu mada je idalje bilo ljepljivo pa sam morala malo vlaziti rukeda bih radila sa njim.

2 Po receptu tijesto treba da odstoji 2 sata u frizideruali posto sam ja zurila radila sam odmah tako stosam vlaznim rukama odkidala komadice i pravilakuglice velicine velike masline.

3 Kuglice stavljati u podmazan pleh i to malo

24

2 kasike vode10 klincica(mljevenih)

razmaknuti jer dosta narastu pri pecenju a imajuljepsi oblik ako se ne sastave kad se peku.

4 Peci da blago porumene oko 12-15 min. Medenjacice biti jako mekani ali tako treba jer kad se ohlademalo ce se stvrdnuti.

5 Za glazuru umutiti bjelance sa secerom u prahu pamu dodati limunov sok i vodu i u ovu glazuruumakati medenjake pa ihostaviti da se osuse. Jasam ih slagala na foliju pa u rernu na 80-100 C oko1 h.

POSLUŽIVANJE Medenjaci su zaista vrlo mekani i mogu odmah dase jedu za razliku od drugih koji moraju da odstoje1-2 dana i veoma su ukusni mada mislim da bi imlijepo pao i neki zacin za medenjake ali posto janisam imala stavila sam samo cimet.Evo opet sam ih pravila i dodala sam i klincice i toje ono pravo sad su zaista odlicni

25


AUTOR RECEPTA

netherland

INTEGRALNI MEDENJACIBakin recept za ove medenjake je u stvari sa crnim brašnom, a kako nisam imala crno

brašno, napravila sam sa integralnim i oduševila se. Mekani, mirišljavi, a uz to zdravi i što jejoš bitnije nema ulja, margarina, maslaca i ostalih masnoća:))

SASTOJCI PRIPREMA

SMJESA ZA MEDENJAKECCA 35 KOMADA

2 jaja1,5 dl meda (najbolje

tamnijeg)5 dl crnog brašna ili

integralnognajmanju čajnu žličicu soda

bikarbone4 žlice šećera

na vrh žličice cimetamalo soli

par kapi arome vanilije

1 Jaja, med i šećer dobro izmiksati, dodati cimet iopet promiješati.

2 Brašno prosijati sa sodom bikarbonom i dodati sol.

3 Lagano umiješati brašno u smjesu od jaja i meda.

4 Promiješajte, žlicom ili slastičarskom vrećicomstavljajte smjesu veličine oraha na pleh sa pekpapirom.

5 Ako vam je smjesa premekana, (a to ćete naboljeznati ako jednu žlicu smjese stavite na pek papir i

26

ZA UKRAŠAVANJE2 bjelanjka

150 g šećera u prahumalo iscijeđenog limuna

2 žlice vodeoguljeni bademi

ako se počne jako preljevati i širiti), dodajte jošmalo brašna.

6 Na sredinu svakog medenjaka stavite badem, orahili lješnjak.

7 Ne zaboravite ostaviti dosta mjesta oko svakogkrugića jer će se medenjaci širiti u toku pečenja.

8 Pecite 10-tak minuta na 180 stupnjeva.

9 Kad su pečeni, izvadite ih iz pleha, pustite da seohlade i ukrašavajte po želji.

10 Ja sam na dio stavljala bademe, koje prethodnoizblanširate par minuta u vrućoj vodi i skinete imkožicu.

11 A na dio sam crtala, smjesu napravite tako daistučete dva bjelanjka, dodate šećer u prahu, sokod limuna i vodu.

12 Stavite smjesu u vrećicu za zamrzavanje i odrežitevrh kako bi mogli pisati i crtati.PresjekićIzvedbatnove sa nadomjestkom za med i fruktozom,idealno za dijabetičareby Anja

POSLUŽIVANJE Ukoliko radite sa crnim brašnom smjesa će bitigušća, a i svjetlija, pa ćete moći prethodnonavlaženim rukama oblikovati kuglice.Po želji možete dodati muškatni oraščić ili nekidrugi začin, kao i arome koje vam najvišeodgovaraju.Najbolje je staviti med koji je taman, ja nisamtrenutno imala pa sam stavila obični, ali ništa nemijenja na okusu, jedino što bi bili još tamniji.Bakin izvorni recept je “čist” dakle bez ikakvihzačina i aroma, čak i bez cimeta.Medenjake možete i zamrznuti.

27


AUTOR RECEPTA

njambrek

MEDENJACIRecept sam dobila od kolegice, a prigodan je za blagdanske kolačiće.

SASTOJCIZa 20 osoba

PRIPREMA

MEDENJACI35 dkg meda35 dkg šećera

3 dcl vode1 kg crnog brašna1 paketić cimeta

15 klinčića1 dkg ledenog kvasca

1 žličica sode bikarbone2 cijela jaja

1 Med, šećer i vodu prokuhajte, pa ohladite! Uhladno dodajte crno brašno, cimet, klinčiće, ledenikvasac, sod bikarbonu i jaja. Sve dobro izmiješajte.Ostavite stajati 10 – 12 sati.

2 Oblikujte željene oblike!

28

POSLUŽIVANJE Ledeni kvasac = Amonijev hidrogenkarbonat_Ammonii hydrogenocarbonas 01/2005:1390Ammonii carbonas_ Ammoniae sesquicarbonas,Ammonium carbonicum, Ammonii supercarbonas,Sal alcali volatile, Sal cornu cervi depuratum, Salvolatile, Amonija, Amonijum-karbonat, Ledenikvasac, Licitarska germa, Salalkalii, Englisches Salz,Hiroschhornsalz, Ammonium Carbonate,Sesquicarbonate d´ammoniaque.

Synonyma pharmacutica, Zagreb 1954, J.Hofman

Ledeni kvasac može se kupiti u boljeopskrbljenim ljekarnama.

Još keksa sa licitarskom germom

29

AUTOR RECEPTA

genoveva

MULJANI MEDENJACI... pošto sam isprobala sve recepte koje imam za medenjake, ovaj je ostao naj…, i često ga pravim u

svim prigodama i po željama, kao npr. danas, za jednu Anu….

SASTOJCI PRIPREMATIJESTO

4 žlice meda10 dag masti10 dag šećera

1 cijelo jaje1 žumanjak1/2 dl vode

50 dag brašna1 žličica soda-bikarbone

1 prašak za pecivocimeta po želji

Fil:1 bjeljanjak

10 dag štaub šećera

1 Postupak:

2 Med, mast i šećer otopiti na laganoj vatri 2. U tododati 1 cijelo jaje, 1 žumanjak te 1/2 dl vode 3. Svedobro izmiješati, zatim dodati 50 dag brašna, soda-bikarbonu, prašak za pecivo i cimeta po želji. 4.Umijesiti i lagano istresti na dasku. 5. Oblikovatimanje kuglice (veličine oraha) i slagati ih u tepsiju.6. Peći otprilike 15 – 20 min na 200°C

3 Fil: 1. Bjeljanjak miksati na pari sa štaub šećerom. 2.Uvaljati u to svaki medenjak, složiti ih na pleh iostaviti da se posuše.

30

POSLUŽIVANJE Ja ih ovaj puta nisam “muljala”, posula sam štaubšećerom, opet po želji ….

31

AUTOR RECEPTA

lana57

MEDENJACIIma li šta lepše u ove zimske dane nego miris sveže pečenih medenjaka.

SASTOJCI PRIPREMA

SASTOJCI ZA MEDENJAKE100g masti

1 dl ulja5 kašika meda

120g šećera500g brašna

100g mlevenih badema1 jaje

1 žumance1 prašak za pecivo

po želji klinčić, cimet i ribanekore od limuna

SASTOJCI ZA PRELIV1/2 belanca

1 Ugrejati mast, ulje i med pa dodati ostale sastojke izamesiti glatko testo

2 Ostaviti testo da odstoji najmanje sata vremena.

3 Oklagijom rastanjiti testo debljine pola centimetra.

4 Modlom vaditi medenjake.

5 Ređati u pleh obložen peki-papirom.

6 Peći 15 minuta na 200 stepeni.

7 Voditi računa da se ne prepeku.

32

150g prah šećera5 kapi limuna

zelenu i crvenu boju za kolače

8 Drvenom kašikom mutiti bleance i šećer u prahu.

9 Dodati limunovog sok.

10 Smesu podeliti i tri dela.

11 Jedan ostaviti beli, u drugi dodati nekoliko kapizelene boje a u treći crvene boje.

12 Ohlađene medenjake ukrašavati po želji.

#

33



AUTOR RECEPTA

IvanaSRi

NUERNBERGER LEBKUCHEN -MEDENJACI

Najstariji medenjaci u Njemackoj, potjecu iz grada Nuernberga iz 14 st. Mene podsjecajuna Advent u Klagenfurtu, i Austriji kad na sajmovima je sve puno medenjaka raznih vrsta.Meni su ovdije uskraceni pa sam se bacila u potragu za pravim receptom i mogu Vam reci

ovo je izvrsno.

SASTOJCIZa 12 osoba

PRIPREMA

MEDENJACI113 gr maslaca200 gr secera

4 jaja360 gr brasna

6 gr zacina za medenjake1.5 zlicica praska za pecivo

2 zlice kakaa

1 Mixajte maslac, secer i jaja dok ne postanusavrseno kombinirani. Umjesajte zacine, brasno,kakao, prasak za pecivo i mlijeko. Zatim mljevenebademe i usecerenu koricu limuna ili narance.Dodajte na kraju rum

2 Inace su originali jako veliki pa tako i ovi. Stavljajte3 zlice za jedan medenjak i pecite na 190 oko 15-20min. ja sam 15 komada dobila i pekla 17 min na

34

190 ml mlijeka150 gr mljevenih badema

100 gr usecerene limunove ilinarancine korice (mix)

1 zlica Ruma

GLAZURApola salice 225 ml vode

1/4 salice secera obicnog2 zlice Ruma

pola salice secera u prahu

ventilaciju 180 stupnjeva.

3 Dok su jos topli ulijte vodu i secer kuhajte dovrenja pa jos malo. da se secer otopi. Skinite savatre. Zatim dodajte rum ili liker o Vasoj zelji. i nakraju prosiftajte secer u prahu u sirup. namazitecetkicom jos tople medenjake i pustite da se osuse24h na zraku. Budu jako mekani i ukusni i fini.Fantazija za Bozic.

35


AUTOR RECEPTA

miloolja

NAJBOLJI MEDENJACIMirisi kolača, hlebova i peciva zimi, u toplom domu, dok napolju pada sneg, neprocenjivisu za mene. Predvodnici te grupe su medenjaci, čiji se mirisi divnog karanfilića, cimeta i

anisa, uz čaj ili mleko, pamte celog života.Nemojte da vas naziv Najbolji pokoleba, pa dapomislite ...evo još jedne koja misli da je njeno umeće vrhunsko... već shvatite ovo kao

jedini recept koji sada isključivo koristim u moru prethodnih, posle isprobavanja ikombinacija više različitih medenjaka. :D

SASTOJCI PRIPREMA

400g brašna140g šećera u prahu

60g maslaca2 jaja

2 kašike meda1 ravna kašičica sode

bikarbone1 kašičica mlevenih začina

(karafinlić/klinčić, anis i

1 Sjediniti sve suve sastojke: brašno (možete koristitibilo koje brašno, a ja često mešam belo meko, tip400 i integralno, pola-pola), šećer u prahu, sodubikarbonu i mlevene začine. Polako izmešati.

2 Pažljivo otopiti na najnižoj temperaturi med imaslac. Prohladiti.

3 Posebno žicom malo umutiti jaja, dodati rastopljen

36

cimet) maslac i med, pa sve zajedno umešati u suvesastojke. Zamesiti glatko testo.

4 Kada je testo glatko, uviti ga u providnu foliju iostaviti na hladno mesto, najbolje u frižideru i tominimum dva dana.

5 Posle najmanje dva dana izvaditi ga iz folije da semalo opusti na sobnoj temperaturi, razvući gaoklagijom na 5-6 mm (to ja otprilike sada pišem, alito ćete najbolje sami oceniti, u svakom slučaju netreba biti debelo, jer testo naraste, a ako jepredebelo izgubi svou formu i oblik). Raznimmodlama za kolače vaditi oblike, poređati ih napleh obložen papirom za pečenje. I sada dolaziopet odokativna metoda, koliko peći i na kojojtemperaturi. Iz iskustva znam da meni to ništa neznači, jer sve zavisi od šporeta i da sama moramoceniti, tako ćete i vi. Medenjaci moraju biti fini irumeni, a veoma brzo izgore, zato pažljivo. Usvakom slučaju potrebno im je kratko vremepečenja, a vi ćete paziti. :D

6 Pečene prebacite na rešetku da se ohlade. I sadadolazimo do tačke koju sam ja samo jednomuspela uraditi, a to je njihovo ukrašavanje saumućenim prah šećerom, nekoliko kapi limunuvogsoka i vrućom vodom. Takvom se brzinom pojeduda se ne vredi mučiti. :D

7 Ohlađene sačuvajte, ako uspete, u dobrozatvorenoj posudi. Uživajte. :D

37



AUTOR RECEPTA

coolinarika

DOMAĆI MEDENJACIPrema drevnim običajima, med i proizvode od meda treba jesti u zimsko vrijeme da bi unovoj godini bilo sve slatko ili, kao što kažu u Slavoniji, da bi čovjek cijele godine govorio

medenim riječima.

SASTOJCI PRIPREMA

350 g Pšeničnog oštrog brašnatip 400 Podravkamuškatni oraščić

2-3 žlice Cvjetnog medaPodravka

1 žličica cimeta100 g oraha ili badema

2 žlice ruma2 jaja

200 g šećera150 g maslaca

¼ vrećice Praška za pecivoDolcela

1 Prašak za pecivo ravnomjerno dodajte brašnu, pazajedno s maslacem narezanim na listiće dobroizmrvite.

2 Dodajte šećer, jaja, rakiju, mljevene orahe, cimet,med, ribani muškatni oraščić, naribanu limunovukoricu i sve dobro izradite.

3 Tijesto mora odstajati na hladnome mjestunajmanje 1 sat, a zatim oblikujte veće valjke kojećete izrezati na ravnomjerne komade veličineoraha.

38

limunova korica

ZA PREMAZIVANJE:bjelanjak

4 Oblikujte kuglice, složite ih na namašćeni lim, malospljoštite, premažite bjelanjkom i ukrasitepolovicom badema ili oraha. Pecite na temperaturiod 220°C oko 15 minuta.

POSLUŽIVANJE Medenjake poslužite uz tople napitke.

SAVJET Po želji možete oblikovati i veće medenjake, pa ihpremazati ili ukrasiti bijelom ocaklinom.

39



AUTOR RECEPTA

pajica

MEDENJACIBrzi i jednostavni, a pravi medenjaci!

SASTOJCI PRIPREMA

5 jaja5 žlica ulja

35 dkg meda35 dkg smeđeg šećera

1 paketić cimeta2 žličice soda bikarbone

1 kg glatkog brašna

1 Izmiksati 5 žumanjaca, 5 žlica ulja, med, šećer,cimet i sodu bikarbonu.

2 Istući snijeg od bjeljanjaka i dodati u smjesu.

3 Dodati brašno.

4 Napraviti kuglice ili neki drugi oblik. Ukrasitiorasima, lješnjacima, bademima ili čime god želite.

5 Peći cca 12 minuta u pećnici prethodno zagrijanojna 180 °C.

40

POSLUŽIVANJE Ovi medenjaci se mogu jesti i odmah nakonpečenja jer su jako mekani, ali naravno, izvrsni su ipar dana kasnije! Ja sam ove oblike radila tako dasam metalne oblike za suhe kolače umočila u malomlake vode, zatim ih stavila na papir za pečenje i unjih utisnula smjesu. Zatim sam morkim prstompritisnula smjesu prema papiru, a metalni modlićpodigla prema gore. Jednom sam radila i tako dasam smjesu utisnula u oblik za torte u oblikumedvjedića pa sam imala jedan veeeliki medenjakkoji sam prelila čokoladnim preljevom i ukrasila(okice, usta, nos i gumbi) sa M&Ms bombonima.

41



AUTOR RECEPTA

Elika

MEDENJACI OD TETA ERIKERecept za ove predivne medenjake sam dobila od mamine prijateljice,teta Erike.Prvi putkad sam ih videla i probala,ovi medenjaci su me opcinili svojom mekocom i mirisom. Od

tad ih pravim svake godine polovinom decembra,to je postala porodicna tradicija.....

SASTOJCI PRIPREMA

1kg mekog,belog brasna430gr secera

700-750gr meda4 jajeta

4 zumanca1 kafene kasicice sode

bikarbone1 kesica mlevenog cimeta1 kafena kasicica tucanog

klincica-karanfilicaoko 1 dl mleka

po zelji malo limunove korice(od pola limuna)

1 Pomesati sve suve sastojke,pa im dodati sve tecnesastojke i umesiti testo. testo obavezno ostaviti ufrizideru do sutra. Ne treba da Vas zabrinjava akoje malo mekse i lepljivije.

2 Za sutra pripremiti jos oko 200gr brasna,dokmesite i razvlacite testo zato sto se jako lepi,paruke,modlice i oklagiju treba dosta posipatibrasnom. testo razvuci na debljinu od oko 0.5cm iseci modlama. Ja najvise volim oblik zvezde i srca,ali moze i bilo koji oblik,ili praviti loptice pa ih takopeci.

3 Po nekom mom obicaju medenjake ukrasavampolovinama oljustenih badema,pa ih stavljam da sepeku,medjutim,to vec prepustam svakom po zelji

4 Medenjake redjati u pleh oblozen papirom zapecenje.Stavljajte ih u pleh retko, jer jako narastu.Peci ih 10 min na 190'C

5 Ovo je veoma izdasan recept,pravim ga uocikatolickog Bozica,a potraje do iza pravoslavnog-odove mere dobijem 4-5 cinija predivnih kolaca.

6 Ovi medenjaci ne moraju da stoje da bi odmekli,meki su odmah cim se naprave i ostaju divni,meki iukusni sve dok ih ne potrosite

42



AUTOR RECEPTA

macapapucarica

MEDENJACIMekani, slasni, tope se u ustima :)

SASTOJCI PRIPREMA25 dkg šećera3 komada jaja

25 dkg meda – najbolje cvjetni10 dkg margarina

70 dkg brašna ( bijelo, glatko)2-3 žličice sod bikarbone

PO ŽELJImalo cimeta ili začina za

medenjake

1 Šećer, jaja, margarin i med pjenasto umiksati,dodati brašno pomješano sa začinima i sodabikarbonom i umjesiti glatko tijesto.

2 Staviti tijesto oko pola sata u frižider i nakon togaoblikovati kuglice veličine oraha, staviti u protvan,dovoljno ih međusobno razmaknuti da se kodpečenja ne sljepe. Peći na 180-200 dok ne poprimezlatnožutu boju, oko 15 minuta.

POSLUŽIVANJE Medenjaci su mekani, ne trebaju odstajati, možeteih odmah poslužiti.Kod pravljenja kuglica prije pečenja, ruke malonamočiti hladnom vodom da se tijesto ne ljepi.Recept isprobala Mak84Nedzadovazoja-gita

43

AUTOR RECEPTA

ljubica2111

MEDENJACIRecept za ove mekane medenjake mi je dala prijateljica prije desetak godina. Svaka sličnost s već

objavljenim receptom sasvim je slučajna i nenamjerna.

SASTOJCI PRIPREMADESERTI

50-55 dag glatkog brašna20 dag meda

20 dag šećera u prahu4 jaja

2 dag sode bikarbonemalo soli

pola vrećice mješavine začinaza medenjake

1 žličica kakaa (po želji,ja nestavljam)

1-2 bjelanjka za šaum8 dag šećera u prahu po

bjelanjkučokolada za kuhanje

Sve sastojke osim bjelanjka i čokoladezamijesite i ostavite počivati par sati. Zatim pravitemanje kuglice i stavite ih na papir za pečenje naveći razmak.Od ove količine dobijete stotinjakmedenjaka. Ukrašavanje je po želji. Npr.na parismiksajte bjelanjke i šećer u prahu i u to umočitemedenjake. Ili ih jednostavno ubacite u smjesu imalo izmiješajte.Trebali bi dobiti čupav izgled( štomeni ovaj put nije baš uspjelo). Drugi način ječokoladna glazura koju ja napravim svaki putdrugačije. Ovaj put sam na pari otpila malo slatkogvrhnja i čokoladu (lagano miješajte, ne smijezavreti). U to sam umakala medenjake nabodenena štapić za ražnjić. Neke medenjake sam samopošpricala s malo čokolade, a neki su ostali čisti.

44

AUTOR RECEPTA

Sladjana7

MEDENJACIjoš jedan u nizu

SASTOJCI PRIPREMA

250gr ulja250gr vode

250gr šećera3 kašike meda

1kesica sode bikarbone33 kašike brašna

sve sastojke pomešati, rasklagijati i vaditimedenjake.odgore ukrasiti belancetom, prahšećerom i bojom

45


AUTOR RECEPTA

plamena

MEDENJACIRecept je došao iz Varaždina i u mojoj tekici stoji već duže vrijeme... jučer sam uhvatila malo

vremena, ukrala mami med koji čuva za zimu i napravila ove fine medenjake koji su osvojili mojesrce. Mekani, mirisni i čarobni... Uvjerite se i napravite ih i vi :)

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

20 dkg šećera25 dkg margarina

4 jaja2 žličice cimeta1 žlica gusnella

3 (do 4) žlice meda80 dkg brašna

1 Šećer i margarin mikserom izraditi.

2 U rezrađeni šećer i margarin dodati sve ostalesastojke i zamijesti.

3 Tijesto rashladiti u hladnjaku 30 do 60 minuta.

4 Od tijesta raditi kuglice pa stavljati na pleh obloženpapirom za pečenje i peči na 200* oko 10 do 15minuta.

POSLUŽIVANJE Mogu se jesti i topli ;) ali najbolji su ako par danaodstoje. Također može ih se zavaljati u šećer uprahu, ali nije potrebno jer su sami po sebi slatki.Poslužiti iz čaj :)

46



AUTOR RECEPTA

nelyca

MEDENJACIOvo je jedan jednostavan a vrlo ukusan receptić za medenjake,stajanjem odmekšaju,ali su divno

aromatični...

SASTOJCI PRIPREMA100g meda

50g smeđeg šećera1 vanili šećer ,280 g brašna

1 žličica mješavine zamedenjake

1 jaje , 60g margarina2 1/2 žličice praška za pecivo

3 žlice mlijekaza ukrašavanje:

1 žličica limunovog soka,150gšećera u prahu

1 bjelanjak

1 Med,šećer,vanili šećer i margarin otopiti u glatkumasu na što slabijoj vatri.Ostaviti da se smjesamalo prohladi,umiješati mješavinu za medenjake ijaje.Pomiješano brašno sa praškom za pecivododati smjesi i zamijesiti tijesto koje uvijemo uprozirnu foliju i ostavimo u hladnjaku 1h.Nakontoga tijesto razvaljati tanko i vaditi kalupima oblikepo želji.Slagati u lim obložen papirom za pečenje,pećnicu zagrijati na 180C,svaki medenjakpremazati sa malo mlijeka i peći ih oko 13-15 min.Za gornji ukras,prosijati šećer u prahu,dodatipostepeno umućenom čvrstom snjegu od jednogbjelanjka i dodati žličicu limunova soka.Napunitislastičarsku špricu tom masom i ukrasiti po želji,vratiti medenjake u toplu isključenu pećnicu da seblago prosuše.

47



AUTOR RECEPTA

DUKA11

MEDENJACImožda ima neki sličan ili čak i takav recept za medenjake...ali po ovome receptu ja već godinamapečem medenjake i lagani su i brzi za napraviti pa recept dijelim i sa vama...Od ove smjese dobije

se oko 75-80 medenjaka...

SASTOJCIZa 6 osoba

PRIPREMA

20 dag šećera1 v.ž masti

3 jaja50 dag glatkog brašna

1 m.ž na vrh cimeta1 m.ž na vrh sode bikarbone15 dag rastopljenoga meda

35-40 polovica oraha

1 Mikserom mješati jaja,mast i šećer nekih 10-takminuta da postane pjenasto.Dodati sodu i cimet.

2 Dodati brašno pa zamijesiti tijesto.

3 3 velike tepsije od električne pećnice obložiti pek-papirom.Od tijesta oblikovati kuglice i stavljati ih srazmakom u pleh.Oko 25-30 ide u jedan pleh.

4 Na kuglice utisnuti polovice ili četvrtine oraha pa ihstaviti u pećnicu na 180 stupnjeva oko 8-10 minuta.

5 Pečene i ohlađene spremiti u kutije za kekse.Možese spremiti i dupla doza jer mogu stajati 10 dana iduže(ako potraju tako dugo)

48



AUTOR RECEPTA

sakel

MEDENJACIOvo su medanjaci koje moja deca obozavaju...

SASTOJCI PRIPREMA4 jaja

250gr secera600gr brasna

kesica sode bikarbonekesica cimeta

6 punih kasika meda

1 Umutiti jaja sa secerom,pa dodati brasno,sodubikarbonu,cimet i med.Mutiti mikserom dok sesastojci delimicno ne povezu,a zatim nastavitirukom,dok se ne dobije kompaktna lepljiva smesa.U pleh staviti peci papir,a zatim kasicicom vadititesto i vlaznim rukama oblikovati kuglice koje poslepritisnete da bi se dobio oblik medenjaka.Ruke jepotrebno kvasiti gotovo posle svake kuglice.Ostaviti mesta izmedju kuglica posto dostanarastu. Peci na 200C oko 10minuta.

POSLUŽIVANJE Tople medenjake posluziti sa hladnim mlekom,akoostane(kod mene skoro sve smazu)spremiti uzatvorenu kutiju.Od ove kolicine ispadne miotprilike 48 medenjaka.

49


AUTOR RECEPTA

cool5ra

FINI MEDENJACINESTANE U TRENU....

SASTOJCI PRIPREMA

1/2 kg brašno-glatko20 dag(7 žlica) med

20 dag šečer3 jaja

1 velika žlica soda bikarbonamalo cimeta

1 med otopiti u posudi2 ostalo sve staviti u posudu i dodati med3 sve izmixati mixerom4 ostaviti 1h smjesu da odstoji5 slagati kuglice il sa malom žličicom na papir zapečenje6 peći na 180 stupnjeva(12 min -dok porumene)

POSLUŽIVANJE NESTANE U TRENU,FINI SU, MEKANI .....

50


AUTOR RECEPTA

Loreta63

MEDENJACIJednostavni, fini božićni kolačići...

SASTOJCI PRIPREMA

8 žlica šećera u prahu14 dkg margarina

4 žumanjka4 žlice mlijeka

8 žlica tekućeg meda2 puta na vrh noža klinčića

70 dkg glatkog brašna2 žlice sode bikarbone

cimeta po želji

1 Šećer u prahu i margarin, dobro umutiti. Dodatižutanjke i mlijeko, te zatim ostale sastojke.

2 Tijesto ostaviti pola stata u frižideru. Zatim valjatina pola centimetara debljine i utiskati modlicama.Peći na 250°C oko 10 minuta.

51



AUTOR RECEPTA

Lena3

MEDENJACIZa hladne zimske dane... ;o)

SASTOJCIZa 8 osoba

PRIPREMA

70 dag brašna15 dag meda

4 jaja1 dag sode bikarbone

25 dag šećera6 dag margarina

1 žličica mljevenih začina( cimet, klinčići)

naribana narančina korica

ČOKOLADNI PRELJEV10 dag čokolade8 dag margarina

1 U brašno dodati šećer, ugrijani med, rastopljenimargarin , začine, sodu bikarbonu, jaja, narančinukoricu i umijesti glatko tijesto.

2 Staviti tijesto u vrečicu i ostaviti jedan dan nasobnoj temperaturi.

3 Tijesto razvaljati 0,5 cm debelo i izrezivatikalupićima po želji. Složiti na namšćen lim i peći na200 stupnjeva.

52


AUTOR RECEPTA

Milojevic

MEDENJACIpreporucujem ove medenjake

SASTOJCI PRIPREMA

420 gr brasno20 gr secer110 gr med

2 jaja1 pecivo

cimet po ukusu

1 Umesiti testo od navedenih sastojaka. Oklagijomvaditi zeljene oblike. Peci na pek papiru 10-takminuta na 190 stepeni.Ako je potrebno dodati vrlomalo vode.

53



AUTOR RECEPTA

sephia

MEDENJACIPo ovom receptu sam radila čizmice za djecu u Selskoj132

SASTOJCIZa 6 osoba

PRIPREMA

5 šalica(2dl) brašna(polaglatko,pola oštro)ili oštro

2 kom jaja8 dag margarina

1 šalica šećera1 prašak za pecivo

1 šalica medazačin za medenjake

po potrebi malo vode

1 Sve sastojke dobro umijesiti,ostaviti oko pola satada tijesto miruje.Razvaljati na pobrašnjenoj podlozina debljinu oko 1/2 -1 cm i rezati željene oblike.Pećina 180-200 stupnjeva oko 20 minuta.Ukrasitičokoladom,šećernom glazurom u boji,već premaželji.

POSLUŽIVANJE Ja sam ih rezala u obliku čizmica visine 10 cm.Ukrasila bijelom i crnom čokoladom,sjemenkamabundeve,kokosom

54

coolerica - medenjaci

Documents