coolerica- juhice

JUHICEU zimske dane, nakon igranja na snijegu je uvijek dobro pojestineto to e nas grijati. Iako je kokoja juha fina ne moemo ni

nju stalno jesti. Ovi recepti su iskuani od mojih najstroihkritiara - sina i mua koji su veliki gurmani i veoma izbirljivi kao i

recepti koje sam radila po receptima svih savenih ena sacoolinarike. Nadam se da e Vam se svidjeti

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/13731

Kazalo

3Krem juha od rajice na meksiki nain

5Riblja juha

10Moja zimska juhica

11Krem juha od bundeve

12Krem juha od mrkve i cvjetae

14Juha od tikvica

16Krem juhica sa knedlicama

18Starinska juha od luka i kopra!

20Izvrsna domaa juha od gljiva

21Slatka juha od korabe

22Krem juha od celera i graka

24Juha od krompira

TEINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME30 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

KREM JUHA OD RAJICE NAMEKSIKI NAIN

Ova juha opreka je svom imenu ponajmanje je juha, a mnogo vie pravi vatromet okusai boja. Priredite je nekome koga ba elite ostaviti bez daha!

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

1 l Passate Podravka2 lice maslinova ulja1 glavica mladog luka

250 g Kukuruza eercaPodravka

1 granica celerova lista ilimalo celera u prahu

-1 feferona ili ljute papriicemalo papra

1 lica Vegetesoli po potrebi

1 Luk sitno nasjeckajte pa ga lagano popecite naulju. Nakon toga izlijte passatu, dodajte Vegetu,celer, papriicu i kuhajte oko 10 minuta.

2 Za to vrijeme elektrinom mjealicom usitnitepolovicu kukuruza eerca. Umijeajte zrnakukuruza i usitnjeni kukuruz u juhu, pa jo kuhajteoko 5 minuta

3 Dodajte papra i soli po potrebi. Slatko vrhnjeistucite u lag.

3

200 ml slatkog vrhnjapopeene kockice kruha

POSLUIVANJE Juhu posluite u dubljim zdjelicama, u sredinustavite liicu tuenoga slatkog vrhnja i pospitepopeenim kockicama kruha.

SAVJET Za jau aromu juhe propirjajte feferon snasjeckanim lukom, a po elji dodajte na kockicenarezanu svjeu zelenu papriku.

MALA TAJNA Odabir namirnica i kratka priprema sauvat e ononajbolje u ovoj juhi.

4


AUTOR RECEPTA

anka-1955

RIBLJA JUHA Obina a tako jednostavna bistra riblja juha, te gusta.. od sitne i krupne ribe, od

plodova mora, specijalne juhe sa dodatkom vie zaina...i crna riblja juha....par recepti naovu temu i pokoji savjet za mlade domaice..

SASTOJCI PRIPREMA

RIBLJA JUHA1 kg razliite bijele ribe

(krpina, grdobina, ugor,lokarda itd.)

15 dag rie ili noklice (po elji)1/2 dcl maslinova ulja

20 dag mrkve ili 4-5 kom1 glavica kapule (luk crveni)

2-3 ena enjaka1-2 lovorova lista

2 krumpira ( moe i ne mora)1 korijen peruna i 1/2 vezice

perunova lia

1 I riblje juhe se razlikuju: bistre, guste i specijalne.Rijetko se u Dalmaciji i Primorju a i ire proputaprilika da se voda u kojoj se kuha kvalitetna ribane iskoristi za temeljac pa i dobru riblju juhu. Juhamora imati jasno izraen okus, ne preporua seuzeti ribu otrog mirisa kao to su srdele skue tuneali ako kuhate od ove plave ribe dodajte zaine uzkorijen celera i perina kao klini i kapare radiublaavanja jakog mirisa i okusa. Za BISTRUjuhu od kuhane leo ribe koristi se maslinovo ulje,ria (ili noklice u zamjenu) moe i malo paradajzakak bi rekli u Dalmaciji pelata ili pomidora, perin ipapar u zrnu. GUSTE juhe se priruuju na vie

5

sol i papar u zrnu2l ili toliko vode da pokrije

ribu prst iznadvinski ocat ili limun po elji ( ja

*ne* stavljam ovisi) GUSTA RIBLJA JUHA1,5 kg razne morske ribe

12 dagnji2-3 mrkve, korijen celera i

perina i lie perina5-6 zrna papra,

2-3 lice maslinova ulja1 list lovora 2-3 paradajza ,

perin C R N A RIBLJA JUHA

1 l posoljene vode ili temeljacriblji

1/2 dcl maslinova ulja1 kapula

3 ena enjaka1 granica peruna list

1/2 kg karpuna4 kanoa ili nekih drugih

rakova1 manja sipa

crnilo sipepar kapi limunova soka

aina a najee na ovaj: ribu skuhate cijelu pai riblje glave moe i koja dagnja rakova pedoa..ve Skuhati ali ne i prekuhati i odloiti na pladanj ioistiti od kostiju i podijeliti na krupnije komade iliribu svjeu oienu od kostiju izreite na sitnijekomade pa popriti naglo na vruem ulju da dobijuzlaanu boju. Tako skuhanu ili poprenu ribuodloiti na pladanj a na preostalom ulju zarumenitisitno izrezanu kapulu, dodati mrkvu, celer crvenupapriku enjak pobraniti zaliti vodom u koju sestavi ocat ili limun sol, papar u zrnu a kad zakuhadodati usitnjenu ribu. Da bi sastojci za juhu biligusti uzimaju se razni dodaci zaprka i umaci ( jaosobno NE, ali zgusnem usitnjenim raskuhanimkrumpirom ili karfiolom). SPECIJALNE juhe seopet prireuju sa raznim zainima i dodacima. Ribamorska se mora staviti u hladnu vodu jer se takokrv u njoj stisne pa je i boljeg okusa. U vodu semoe staviti vinski ocat ili kvasina ili malolimunovog soka par kapi lovorov list, mrkva i paparu zrnu. Lonac u kojoj se kuha poklopiti a kaduzavrije pokupiti pjenu i nakon toga kuhatiotvoreno bez poklopca laganini. Ne prekuhati dariba ne popuca i ne izgubi mnogo od dobrogokusa. . Nakon 10-tak minuta od poetka kuhanjariba je (ovisi i o veliini) ve kuhana a to se vidi pobjelini oiju koje ce iskoiti. Ona sredinja kost selako osvoji Uzmite je prikladnom duom licom ilizgodnim dugakom nekom licom i staviteoprezno na pladanj ..odvojite, oistite odkostiju Prelijte juhom u kojoj se kuhala. i uljemnajbolje je maslinovim. Kod posluivanja dodatipapr esnjak limunov sok i perun. Prilog moe bitikuhani krumpir u krikama (karfiol), kuhana jaja,rotkvice i masline. Ovo je vrlo jednostavan nainkuhanja morske ribe a i pogodno za dijetnu ishranu,za dojilje, ali onda ne staviti papar i limun ocatmoe i bez toga.

2 RIBLJA JUHA U padelu (lonac) sloiti oienuribu, korjenasto povre, enjak, prenu kapulu(luk), lovor i papar u zrnu. Prelijti vodom i stavitikuhati. Kad v..oda zakuha, smanjiti vatru, dodatimaslinovo ulje i kuhati 20-30 minuta ovisno oveliini ribe na laganoj vatri polupokriveno. Kad seriba pone odvajati od kostiju, skinuti s pei,procijediti juhu, a ribu izvaditi i oistiti od kostiju..

6

vidi sliku kolaa. Procijeenu juhu vratiti na vatru,posoliti prema ukusu, dodati riu (volim i noklicestaviti umjesto rie) i kuhati desetak minuta amoete riu prokuhati i posebno. U zdjelu za juhusloiti komadie ribe i korjenastog povraoieno i to u veim komadima sve kuhati, paposlije lake je narezati mrkvu na sitnije komadie,preliti juhom i posluiti. Ovo je juha koja je i nanaslovnoj slici inae dijetalna i dobra za dojiljezbog majinog mlijeka (izbjegavati papar limun-citruse i jake zaine u ovom slucaju). GUSTARIBLJA JUHA Ribu oistiti, meso odvojiti odkostiju i nareite na manje komade. posebnoskuhajte kosti, glave repove. U lonac staviti svepovrce u komadima oieno jer praktinije jecijediti kad je povre u komadima lake za prenestiiz cjedila). Dodati meso ribe oieno od kostiju ikoica papr lovor, posoliti pa kuhati 10-tak minutapa dodati dagnje...kuhati jo 10-tak minuta.Provjeriti da li je kuhano i obilato posuti kosanimperinom i posluiti. Riblja juha od OSLIATreba nam do 1kg svjeeg oslia, 1 glavica luka, 1mrkva, korijen celera, 125 mll suhog bijelog vina( ja rijetko stavljam vino pa i limun ba ne aliponekad i da stavim 1 dcl maslinovog ulja), parzrna papra perin lie 1 lovorov list sok od1/2limuna 2 lice rie Ako vam se ovaj receptdopadne , probajte s drugom sortom ribe, pakombinirajte razliite ribe koljke sve dok nepronaete recept s kombinacijom vrsta ribe kojevam najvie odgovaraju..Meni osobno je prefinojuha od grdobine.. Priprema: Ribu oistimo,operemo, osuimo i maknemo kosti i napravimofilete i pazimo na kotice da ih maknemo. Glaveoistiti od krga, i sa kostima i repovima ostavimonamakati par minuta u slanoj vodi. ...sve zajednoprocijediti i staviti u lonac. Mrkvu celer i perinovkorijen u velikim komadima (poslije ih nareemo)takoer dodamo u lonac s ostalim sastojcima. Svezajedno podlijemo vodom, pustimo da zakuha i nalaganoj vatri smanjimo i do cca 20 minuta. Dok setemeljac polako kuha, velikom licom koja imaproreze poberemo pjenu (iako se kuhanjem i toduim nestane a u njoj su kau hranjive bjelaninekoja se pojavi na povrini tekuine. Zatimgrabilicom prebacujemo sve sastojke u cjedilopostavljeno iznad iste posude. Kada je omekalo

7

riblje meso zajedno sa komadima mrkve izvadimoiz juhe, a ostatak ocijedimo kroz gusto fino sito. Odkorijena celera i od mrkve nareemo manjekomade ili napravimo malo rezanaca od korijenamrkve i peruna pasternjaka i celera rezance zajuhu umjesto noklica ili rie, po dobijemo finubistru juhicu. Moemo a i ne moramo uz rezanceod povra dodati ili riu bar dvije -3 lice ili noklicei komadie fileta ribe i od povra narezane rezance.Sve zajedno kuhamo oko 20 minuta dok ria neomeka ili riu poprimo i posebno skuhamo ( tovama na volju). Posluimo u dubljem pladnju tepospemo sjeckanim perinom.

3 C R N A RIBLJA JUHA U 1 l posoljene vode ipopaprene vode u koju ste ulili 1/2 dcl maslinovaulja, te zajedno skuhati 1 neoguljenu kapulu kojuizvan malo spalimo na vatri (pei da pocrni), 3renja enjaka, malo peruna, 1/2 kg karpuna, 4kanoa ili nekih drugih rakova, 1 manju sipuoienu, ali vreicu sa crnilom ostavimo po strani.Kad se riba i povre skuhaju, izvadimo povre a ujuhu ubacimo malo sipina crnila koje istisnemo izkesice i pokapamo s nekoliko kapi limunova soka.Posluiti vruu juhu. Crna juha je po receptu izemisije Tragovi izgubljenog vremena od V.Barbijerija po receptu Zdravka Perina Ribljitemeljac je ovdje u receptu Crni riot!! JUHAOD PLODOVA MORA U ribljem temeljcuskuhajte 3/4 kg repa od ugora, a moe biti istakoliina oienih karpuna (karpun je veomaslian krpini ili skarpini, no osnovna razlika je utome to karpun mnogo manje naraste i ima punotamniju boju, te nema s donje strane usana redresica ko krpina.) zajedno sa brokulom i karfiolomod po 20 dag te dvije mrkve , 1 oguljeni krumpir i 4ena enjaka. kad se sve skuha , juhu procijedite.Vratite u lonac i ubacite 1/4 kg oienih repovakampa i 10-tak koljaka brbavica, podlijte s 1 dclbijelog suhog vina posoliti, popapriti i pustiti da jojednom zavrije. Ovaj recept sam skinula iz emisijeTragovi izgubljenog vremena od V. Barbijerija ajelo je pripremljeno u konobi po receptu GoranaKamanja.

8

POSLUIVANJE Kako kuhati juhu i poneki savjet ovdje u receptuJuha juhica I pokoji savjet za riblje juhe: Tajna bogatog, ali laganog ukusa je u temeljcu.to se temeljac dulje kuha, finija bit e juha finija . Da bi juha bila bistra kuhati na laganoj vatripolupokrivenu. Moete ju posluiti sa kockicamapreprenog kruha. Juhu kuhati iskljuivo odsvjee ribe jer je i ukusnije. U pripremi jela koristitimaslinovo ulje s izuzetkom prenja dje se uspjenomoe zamijeniti sojino ili mjeati sa istim.Koncentrat rajice koristiti samo onda ako sunedostupni svjei paradajz ili pelati iz konzerve. Kad je za pripremu jela potrebno bijelo vinoneka to bude suho bijelo vino.

9


AUTOR RECEPTA

Mare23

MOJA ZIMSKA JUHICAZa predostejece hladne dane uvijek dobro doe jednostavna juhica

SASTOJCI PRIPREMA2 l vode

1/2 teleeg repia1 glavica luka

1 perin sa korjenom i listom1/4 glavice celera

1 mrkva5 cvjetova brokule6 cvjetova cvjetae

vegetamaggi tekute

papar i soltjestenina

1 U 2 l vode staviti pola opranog teleeg repia,manju glavicu luka,perinom korjen i list te celer teposolite sa malo soli i kuhajte pola sata.

2 Zatim dodajte vegetu po elji koliko slano volite,pola liice maggi tekute (tekue vegete),malopapra izvadite meso, nareite ga (tj oistite odkosti) te natrah ubacite samo meso.

3 Dodajte narezanu mrkvu na kolutie, nakon to napola omeka dodajte tjesteninu ( ja voim domaerezance koje moja mama radi - ja jo uvijek neuhvatim dosta vremena za to) ili noklice, te karfiol ibrokulu.

4 Nakon 10-tak minuta bi sve trebalo biti kuhano.Ukoliko imate kupovnu tjesteninu, ona se u praviludue kuha pa onda kasnije stavite brokulu i karfioljer njima jako malo treba pa da se ne raskuaju. Javolim kad su tvre.

10


AUTOR RECEPTA

andreja

KREM JUHA OD BUNDEVEDa li rezbariti bundevu za halloween na ameriki nain ili ju samo pojesti na domai nain?

Prevagnulo je ovo drugo, pola bundeve je ispeeno a pola skuhano za juhu.

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

oko 500 g bundeve1 vei krumpiroko 5 dl vode1 glavica luka

3 enja enjaka2 dl vrhnja za kuhanje

1 liica Vegetesol

papar

1 Operite, ogulite i oistite bundevu i krumpir teoboje nareite na kocke. Nasjeckajte luk i oguliteenjak. Sve stavite kuhati u malo hladne,posoljene vode (toliko da pokrije povre).

2 Kada je povre mekano, propasirajte ga ili usitniteelektrinom sjeckalicom, dodajte ostatak vode,vrhnje za kuhanje, Vegetu, soli i papra po elji i jojednom kratko prokuhajte.

POSLUIVANJE Posluite u dubokim zdjelicama s komadiimapeenog kruha ili zlatnim kuglicama. Ukrasiteslatkim vrhnjem.

11


AUTOR RECEPTA

monchislava

KREM JUHA OD MRKVE I CVJETAEFina i lagana kremasta juhica sa osvjeavajuom aromom umbira

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

300 g mrkve1 korijen perina

250 g cvjetae1 poriluk

5 cm dugaak korijen umbira1 eanj enjaka

25 g maslaca800 ml vode

1 povrtna kocka za juhu60 ml mlijeka

3 lice kiselog vrhnjazaini sol, papar, Vegeta

1 Mrkvu i korijen perina ogulite i nareite nakolutie. Cvjetau razdvojite na manje cvjetove, aporiluk dobro operite i nareite na tanke kolutie(samo bijeli i svijetlozeleni dio).

2 Na maslacu kratko pirjajte poriluk pa mu dodajtemrkvu i korijen perina, posolite i pirjajte nekolikominuta.

3 umbir i enjak sitno nasjeckajte pa ih dodajtemrkvi. Sve zajedno jo kratko prijate, a zatim zalijtevodom (cca. 800 ml). Pojaajte vatru, pa kadaprokljua dodajte povrtnu kocku i mijeajte dok seona ne rastopi. Zatim smanjite vatru i kuhajte dokmrkva gotovo sasvim ne omeka.

12

4 Potom dodajte cvjetau i kuhajte dok svo povresasvim ne omeka. Zatim maknite s vatre i pomoutapnog miksera ili multipraktika usitnite tako dadobijete jednolinu kremastu smjesu.

5 Juhu vratite na vatru i dodaje joj mjeavinu vrhnja imlijeka, sol, papar i malo Vegete po ukusu.Promijeajte i pustite da se krka jo nekolikominuta, a potom maknite s vatre.

POSLUIVANJE Juhicu posluite kao predjelo ili lagano glavno jelouz dodatak kiselog vrhnja.

13



AUTOR RECEPTA

Mare23

JUHA OD TIKVICALagano jesensko predjelo. U mom sluaju glavno jelo jer ga se najedem ko manijak :)

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

1 velika uta tikvica1 vei luk

3 renja enjaka2l vode

1 liica vegetepapar i sol

sjeckani perin1 kocka pilea za juhu

1 Oguliti tikvicu i narezati je na kockice.Luknasjeckati zajedno sa enjakom i perinom i malopopriti. Na to staviti tikvice i samo par minutapopriti.

2 Zalijte s vodom i kuhajte dok ne zakuha, zatimsmanjite vatru i kuhajte dok tikvice ne omekaju.10-tak minuta

3 Sa upljikavom licom izvadite tikvice i smiksajte ihtapnim mikserom ili u blenderu. Vodu u kojoj sekuhala stavite jednu kocku za juhu. Pileu.

4 Stavite tikvice u novu posudu i dodavajte vode ukojoj ste skuhali kocku. Dodajte malo soli i papra te

14

malo vrhnja za kuhanje. Kratko kuhajte i skinite svatre. Dobar tek

POSLUIVANJE Juhu ukrasite sa par listova persina i par kapi vrhnjaza kuhanje. Moete takoer spei tost i narezati nakockice te posuti po juhi.

15


AUTOR RECEPTA

Mare23

KREM JUHICA SA KNEDLICAMAPovre u savrenom obliku za mog malca - mekano i jestivo :D I bez naznaka da je nekad

bilo povre :D

SASTOJCI PRIPREMA

1/2 pak carske mjeavine1l juha

1 pile batakvegeta1 jajegrizsol

1 Cvjetau, brokulu i mrkvu ja kupim zamrznuto kaomjeavinu, s time da mrkve stavim to manje jer mije brokula najfinija.

2 Usipati litru vode, dodati jedan pilei batak, malosvjeeg perina i staviti kuhati. Kada se do polaskuha piletina ubaciti povre.

3 Pustiti da se povre gotovo raskuha, da je skrozmekano.

4 Kada je sve skuhano, perin bacite a povre"procjedite" u posudu i miksajte sa tapnimmikserom. Dodavajte juhu dok god ne dobijete

16

eljenu gustou. S time da neka vam bude rjeajer e knedlice pokupit viak vode. S time da uvijekmoete dodavati jo juhe za vrijeme kuhanja.

5 Od jajeta i griza te malo soli napravite knedlice.Povegetite juhu i dodavajte knedlice velikine polaajne liice (poveat e se u kuhanju). Kuhajte 8minuta (ponekad i due, ovisi o tvrdoi i veliiniknedlica)

POSLUIVANJE Nasjeckajte palo perina i pospite po juhici. Dobartek

17



AUTOR RECEPTA

kumababa1

STARINSKA JUHA OD LUKA IKOPRA!

Ova me juha podsjea na rano djetinstvo koje sam, za ljetnih praznika, provodila kod bakena selu. I onda sam oboavala povre i najradije sam jela, osim svih salata, gusto varivo odbua, dinstane mahune i ovu juhu. Sad ju oboavaju i moj mu i djeca i kuham je kad god

naiem na fini mladi kopar (po mogunosti bez uiju). Vjerojatno vas puno radi netoslino, ali na ovakav recept nisam naila, pa ga zato dajem u spomen moje bake Pavice,

koje ve dugo nema meu nama.

SASTOJCIZa 5 osoba

PRIPREMA

3 glavice luka1 pulek kopra

po 1 kom mrkve i peruna, liseperina

1 liica slatke crvene paprike

1 Na malo maslaca i maslinova ulja (moja baka jeradila na domaoj svinjskoj masti) stavimo dinstatisitno nasjeckan luk. Dinsta se jako dugo na slabojvatri i kad se zarumeni doda mu se, takoer nasitno nasjeckan, korijen perina i mrkva. Po potrebise podlijeva junim temeljcem ili ako ga nemate, s

18

1 alica vrhnja za kuhanje1 lica brana ili gustina neto

manjesoll i zaini po okusu

vodom u kojoj ste otopili 1-2 kocke za juhu.Dolijevati i dinstati tako dugo dok se luk gotovo neraspadne a ostalo povre bude mekano. Doda seliica slatke crvene paprike i dolije ostataktemeljca ili vode do koliine juhe koja vam jepotrebna. Sitno nasjeckani kopar stavi se tek prikraju kuhanja da ne izgubi na svojoj aromatinosti.Dosoli se i zaini po potrebi. Juha se zagusti takoda se u alici vrhnje za kuhanje razmuti sa zlicombrana (ili gustina neto manje) i ulije u kipuujuhu. Samo pusti da provrije i gotovo je.

POSLUIVANJE Juha se moe jesti gola sa kruhom, finimdomaim ili se u nju ukuha na sitne kockice izrezankrumpir ili 1-2 lice rie.Ja sam imala kuhanu riu al dente sa zainima, kojusam koristila za punjenjo pile, pa sam pred sam krajmalo ubacila u juhu.

19


AUTOR RECEPTA

Vekyca

IZVRSNA DOMAA JUHA ODGLJIVA

Gusta, ukusna juha od gljiva kako ju radi moja mama.

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

100 g ampinjona100 g shitake gljiva

1 manji krumpir1 mrkva

pola srednje glavice lukamaslinovo ulje

sol, crni papar u zrnumalo vrhnja za kuhanje

lovorov listperin

1 Gljive oprati, oistiti i narezati na manje komadie.

2 Krumpir i mrkvu oguliti i narezati na sitne kockice.

3 Luk sitno narezati i minutu pirjati na malozagrijanog maslinovog ulja.

4 Dodati mrkvu i krumpir, posoliti i pirjati dok malone omekaju. Po potrebi sasvim malo podlijevati.

5 Dodati gljive i pijati jo 5-6 minuta.

6 Zaliti s onoliko vode koliko elite juhe (ali pazite dane bude previe da ne bude prevodena), dodatiliicu papra u zrnu i lovorov list i kuhati dok svisastojci ne budu gotovi.

7 Pred kraj dodati vrhnja za kuhanje po elji, amoete i zgusnuti juhu s malo brana razmuenogu hladnoj vodi.

8 Kad je juha gotova, dodajte jo sjeckani perin.

POSLUIVANJE Ovakva juha moe se raditi od bilo kakvih gljiva. Sonim umskim je sigurno jo bolja.

20



AUTOR RECEPTA

vuf-kristina

SLATKA JUHA OD KORABEGusta juha od korabe

SASTOJCIZa 2 osobe

PRIPREMA

1 glavica luka3 mrkve1 koraba

voda, papar

1 Prodinstati na maslinovom ulju luk i krumpir2 Narezati korabu na kockice te dodati u lonac i

malo prodinstati

3 Kad se korabica malo prodinsta, dodavatipostepeno vode ( koliina vode ovisi o gustoi kojuelite postii)

4 Kad je povre omekalo, dodati papar( ja sol nisamstavljala jer je juha od mrkve i korabe slatka panisam htjela kvariti okus)

5 tabnim mikserom malo pasirati povre. Dodatiperin

6 Dobar tek :)

21


AUTOR RECEPTA

DajanaD

KREM JUHA OD CELERA I GRAKAZahvaljujui ovo juhi otkrila sam Coolinariku. Kako pitate se? Odluila sam jednog dananapraviti ovu krem juhu, i pale su mi na pamet griz knedle kako ih je pravila moja mama.Google search, i pronala sam odlian recept. Kako nam se blii jesen i hladnije vrijeme,

sigurna sam da e i vama prijati ova topla juhica.

SASTOJCI PRIPREMA

300 g celera (oko est stapki,ne korijen)

100 g smrznutog ili svjeeggraka

1 manja glavica crvenog luka1 krumpir

2 kocke juhe od povra

KNEDLE OD GRIZA1 jaje

1 lica omekalog maslaca

1 U lonac s otprilike 1 1, 5 litrom hladne vodestavite graak, celer i krumpir narezane nakomadie. Oistite luk, i poprite cijelu glavicu upraznoj tavi ili na ploi el. tednjaka, da zamirie idobije svijetlo smeu boju. Dodajte u lonac spovrem.

2 Kad voda provrije, smanjite temperaturu i kuhajtedok sve povre nije kuhano (oko 1 sat).

3 upljikavom licom izvadite povre i propasirajte

22

griz ga.

4 U vodu dodajte kocke za juhu i po potrebi dodajtejo zaine po elji (sol, papar, vegetu, perin).

5 Pripremite knedle. Mijeajte omekali maslac,dodajte jaje i toliko griza da dobijete mekusmjesu, ali da se ne raspada pri kuhanju. Isprobajtejednu, ako se raspadne, dodajte jo griza.

6 Kuhajte ih u juhi. Kad isplivaju na povrinu i skorosu kuhane, dodajte ispasirano povre, kuhajte jokratko mijeajui. Ako je juha prerijetka kuhajte dokse ne zgusne, a ako volite rjeu juhu dodajte vievode/juhe od povra.

POSLUIVANJE Ovo je recept za knedle koji sam koristilana Bakers corner

23


AUTOR RECEPTA

Chantal38

JUHA OD KROMPIRAPrava juha za zimske dane!

SASTOJCI PRIPREMAKrompirMrkvaPersun

Malo uljaCeler

SolPapar

Vode po potrebi.

1 Mrkvu i krompir isjeci na kockice, na malo uljadinstati mrkvu, nekih 5min, zatim dodati krompir ijednu zlicu brasna. Sve zajedno izmjesati, dodaticeler, persun. Posoliti, moze se dodati i kockapovrtnog temeljca i malo papra, ja stavim uvijekmalo vise papra jer tad mi je puno vise ukusnija.

2 Kuhati nekih 15-20min! Nisam stavljala koliko cegase stavlja, jer ovo je jedan stari recept u kojem nisudodane mjere. Ja npr. kad pravim ovu juhu za dvijeosobe koristim 3 srednja krompira, 2 vece mrkve, 1celer, 1 zlica brasna,vezica persuna, sol i papar poukusu.

3 Zaboravila sam dodati u postupak pripremenaravno i vode treba dodati, sve zavisi koliko gustujuhu volite, ja je volim da je vise kao krem juha.Dobar tek!

24

coolerica- juhice

Documents