controllo dell’impiego dei fitofarmaci in agricoltura medicina vegetale/atti anno 2005/iii... ·...
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Controllo dell’impiego dei fitofarmaci in agricoltura
C.R.A.
Istituto Sperimentale per la Patologia
Vegetale
Centro di Ricerca e Sperimentazione in Agricoltura “Basile Caramia”
A. Guario, C. Dongiovanni, C. Giampaolo, F. Faretra
Regione Puglia Attività 2004-2005
OBBIETTIVOOBBIETTIVO
Acquisire informazioni sulla presenza dei fitofarmaci nei prodotti agroalimentari
• valutare, tramite il controllo dei residui, le diverse strategie di difesa fitosanitaria adottate a livello regionale;
• proporre metodologie di razionalizzazione e riduzione dell’impiego dei fitofarmaci;
• verificare l’esistenza di eventuali situazioni di rischio per la salute del consumatore;
• controllare il comportamento residuale delle diverse s.a., in particolare di quelli di recente introduzione;
Strategie di difesa adottate dalle aziende scelte:
• convenzionale• integrata
• biologica
• garanzia di anonimato delle aziende partecipanti;
• conferimento volontario dei campioni da parte delle aziende;
• analisi dei campioni a “storia nota”;
• compilazione di schede dei trattamenti;
CAMPIONAMENTOCAMPIONAMENTO
• Campionamento alla maturità commerciale dei prodotti, considerando le pezzature previste per le diverse specie ortofrutticole;
• Rispettando i tempi di sicurezza delle s.a. utilizzate;
• In campi in cui non vi sia promiscuità colturale;
• Per ogni azienda, un solo campione per coltura, salvo casi di particolare disomogeneità;
• Adozione di opportuni schemi di campionamento;• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
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Associazione Regionale dei Consorzi Provinciali delle Produzioni Intensive di Puglia
CAMPIONAMENTO CAMPIONAMENTO ESEGUITO DA:ESEGUITO DA:
FRUTTI: prelevati ad altezza d’uomo;almeno su due lati dell’albero
CAMPIONAMENTOCAMPIONAMENTO
INTERNO
ESTERNO
CAMPIONAMENTOCAMPIONAMENTO
• I campioni sono stati prelevati secondo specifiche modalità;
1 – 1.5 kg di frazioni di grappoli (6-7 bacche) dall’apice e dalle ali
Uva da vino
1 – 1.5 kg di frazioni di grappoli (2-3 bacche) dall’apice e dalle ali
Uva da tavola
2 kgPomodoro
20 fruttiPesco, nettarine, percoche
1 kgOlivo
2 kgMelanzana
5 cespi; min. 2 kgInsalate e sedano
30 fruttiClementine
2 kgCetriolo e carosello
5 teste; min. 2 kgCavoli
10 capoliniCarciofo
20 fruttiArancio
QUANTITÀ DEL CAMPIONESPECIE
CAMPIONAMENTOCAMPIONAMENTO
• Sono stati prelevati campioni rappresentativi del prodotto da destinare al consumo;
• Consegnandoli ai laboratori per le analisi entro 48 ore dalla raccolta;
AGROBIOLAB s.r.l.Rutigliano (BA)
BONASSISA s.a.s.Foggia (FG)
C.R.S.A.“BASILE CARAMIA”Locorotondo (BA)
CENTRO RICERCHE BONOMOAndria (BA)
CHEMISERVICE Monopoli (BA)
EUROQUALITY LAB s.a.sGioia del Colle (BA)
LACHIMERFoggia (FG)
MULTILABLecce (LE)
S.A.MERBari (BA)
LAB C.C.I.A.A. TARANTOTaranto (TA)
●
●●
●
●●
●
●
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LABORATORILABORATORI
CAMPIONI TOTALICAMPIONI TOTALI
1583Totale
211UVA DA VINO
280UVA DA TAVOLA
56SEDANO
73POMODORO
71PESCO - NETTARINE – PERCOCHE - SUSINO
282OLIVO
69MELANZANA
87LATTUGA
102CLEMENTINE
13ORTAGGI
36CETRIOLO
107CAVOLI
90CARCIOFO
106ARANCIO
Campioni totaliColtura
225TOTALE
47UVA DA
VINO
102UVA DA TAVOLA
1SUSINO
6SEDANO
4POMODORO
45OLIVO
4MELANZANA
4LATTUGA
12CETRIOLO
Campioni totaliColtura
BARI
CAMPIONI PER PROVINCIA CAMPIONI PER PROVINCIA -- BARIBARI
495TOTALE
43UVA DA VINO
56UVA DA TAVOLA
39SEDANO
36POMODORO
70PESCO - NETTARINE -
PERCOCHE
4ORTAGGI
53OLIVO
22MELANZANA
29LATTUGA
17CETRIOLO
51CAVOLI
75CARCIOFO
Campioni totaliColtura
FOGGIA
CAMPIONI PER PROVINCIA CAMPIONI PER PROVINCIA -- FOGGIAFOGGIA
153TOTALE
48UVA DA VINO
4UVA DA TAVOLA
11SEDANO
7POMODORO
54OLIVO
3MELANZANA
2LATTUGA
7ORTAGGI
1CETRIOLO
6CAVOLFIORE
10CARCIOFO
Campioni totaliColtura
BRINDISI
CAMPIONI PER PROVINCIA CAMPIONI PER PROVINCIA -- BRINDISIBRINDISI
235TOTALE
35UVA DA VINO
26POMODORO
2ORTAGGI
70OLIVO
36MELANZANA
30LATTUGA
11CLEMENTINE
6CETRIOLO
5CARCIOFO
14ARANCIO
Campioni totaliColtura
LECCE
CAMPIONI PER PROVINCIA CAMPIONI PER PROVINCIA -- LECCELECCE
475TOTALE
38UVA DA VINO
118UVA DA TAVOLA
60OLIVO
4MELANZANA
22LATTUGA
91CLEMENTINE
50CAVOLFIORE
92ARANCIO
Campioni totaliColtura
TARANTO
CAMPIONI PER PROVINCIA CAMPIONI PER PROVINCIA -- TARANTOTARANTO
63%
26%
5% 6%
DISTRIBUZIONE DEI CAMPIONI PER FASCIA DISTRIBUZIONE DEI CAMPIONI PER FASCIA DI RESIDUODI RESIDUO
N.R.
< 50% RMA
< RMA
> RMA
N. campioni totali: 1583
DISTRIBUZIONE DEI CAMPIONI PER FASCIA DISTRIBUZIONE DEI CAMPIONI PER FASCIA DI RESIDUODI RESIDUO
PER MODALITA’ DI CAMPIONAMENTOPER MODALITA’ DI CAMPIONAMENTO
CAMPO
62%
27%
5% 6%
SERRA
80%
11%2% 7%
N. campioni raccolti in campo: 1529
N. campioni raccolti in serra: 54
N.R.
< 50% RMA
< RMA
> RMA
DISTRIBUZIONE DEI CAMPIONI PER FASCIA DISTRIBUZIONE DEI CAMPIONI PER FASCIA DI RESIDUODI RESIDUO
CAMPIONAMENTO PER MODALITA’ DI LOTTACAMPIONAMENTO PER MODALITA’ DI LOTTA
N.R.
< 50% RMA
< RMA
> RMA
CONVENZIONALE
62%
27%
5% 6%
INTEGRATA
57%32%
4% 7%
BIOLOGICA
89%
8%
3%
0%
1162
303 118
CAMPIONI CON UNO O PIU’ RESIDUI CAMPIONI CON UNO O PIU’ RESIDUI REGOLARIREGOLARI
107101511272346146246TOTALE
0001003132743UVA DA VINO
1071014112718173854UVA DA TAVOLA
000000001113SEDANO
0000000001POMODORO
00000011810PESCO - NETTARINE -PERCOCHE - SUSINO
000000001748OLIVO
0000000001MELANZANA
0000000003LATTUGA
0000000122331CLEMENTINE
0000000000ORTAGGI
0000000014CETRIOLO
0000000007CAVOLI
0000000001CARCIOFO
000000132130ARANCIO
>10987654321COLTURA
CAMPIONI CON UNO O PIU’ RESIDUI CAMPIONI CON UNO O PIU’ RESIDUI IRREGOLARIIRREGOLARI
00031482TOTALE
0003622UVA DA VINO
0000416UVA DA TAVOLA
000004SEDANO
000000POMODORO
000011PESCO - NETTARINE -PERCOCHE - SUSINO
0000013OLIVO
000000MELANZANA
000002LATTUGA
000005CLEMENTINE
000000ORTAGGI
000006CETRIOLO
000011CAVOLFIORE
000001CARCIOFO
0000211ARANCIO
>654321COLTURA
IMPIEGO DELLE S.A. E LORO IMPIEGO DELLE S.A. E LORO AUTORIZZAZIONIAUTORIZZAZIONI
autorizzate
non autorizzate
s.a. impiegate: 4559
89%
11%
62%
35%
3%
0%
insetticidi
fungicidi
acaricidi
diserbanti
Biologica AGRUMI
69%
23%
8% 0%
Integrata AGRUMI
35%
51%
7% 7%
Convenzionale AGRUMI
36%
53%
5% 6%
AGRUMIAGRUMICAMPIONI
TOTALI208
98
26
84
N.R.
< 50% RMA
< RMA
> RMA
ARANCIO: 106
CLEMENTINE: 102
ARANCIOARANCIO
00Irregolarità per mancato rispetto del tempo di carenza
3,69Mancato rispetto del tempo di carenza
6,015Residui irregolari
10,426s.a non autorizzate
89,6223s.a. autorizzate
249s.a. impiegate sulla coltura
%N.106 Carbaril (2)
Clorpyrifos (1)
Dimetoato (9)
Fosetyl Al (2)
Procimidone (1)
CLEMENTINECLEMENTINE
Dimetoato (3)
Fosetyl Al (2)
00Irregolarità per mancato rispetto del tempo di carenza
4,816Mancato rispetto del tempo di carenza
1,55Residui irregolari
11,739s.a non autorizzate
88,3295s.a. autorizzate
334s.a. impiegate sulla coltura
%N.102
ORTAGGIORTAGGI
CAMPIONI TOTALI 531
N.R.
< 50% RMA
< RMA
> RMA
CARCIOFO: 90
CETRIOLI: 36
MELANZANE: 69
LATTUGA: 87
POMODORO: 73
SEDANO: 56
CAVOLI: 107
Altri ORTAGGI: 13
Convenzionale ORTAGGI
91%
6%
1%
2%451
Integrata ORTAGGI
89%
6% 0% 5%
63
Biologica ORTAGGI
100%
0%
0%
0%
17
CARCIOFOCARCIOFO
Lambda cialotrina(1)
00Irregolarità per mancato rispetto del tempo di carenza
1,54Mancato rispetto del tempo di carenza
0,41Residui irregolari
23,565s.a non autorizzate
76,5211s.a. autorizzate
276s.a. impiegate sulla coltura
%N.90
CAVOLICAVOLI
Clorpyrifos(1)
Lambda cialotrina (1)
Lufenuron (1)
00Irregolarità per mancato rispetto del tempo di carenza
1,12Mancato rispetto del tempo di carenza
1,63Residui irregolari
22,541s.a non autorizzate
77,5141s.a. autorizzate
182s.a. impiegate sulla coltura
%N.107
CETRIOLICETRIOLI
Cymoxanil (5)
Fenexamide (1)
00Irregolarità per mancato rispetto del tempo di carenza
28,920Mancato rispetto del tempo di carenza
8,76Residui irregolari
5,84s.a non autorizzate
94,265s.a. autorizzate
69s.a. impiegate sulla coltura
%N.36
MELANZANEMELANZANE
00Irregolarità per mancato rispetto del tempo di carenza
5,68Mancato rispetto del tempo di carenza
00Residui irregolari
30,844s.a non autorizzate
69,299s.a. autorizzate
143s.a. impiegate sulla coltura
%N.69
LATTUGALATTUGA
Cymoxanil (1)
Imidacloprid(1)
00Irregolarità per mancato rispetto del tempo di carenza
4,39Mancato rispetto del tempo di carenza
0,92Residui irregolari
24,250s.a non autorizzate
75,8157s.a. autorizzate
207s.a. impiegate sulla coltura
%N.87
POMODOROPOMODORO
00Irregolarità per mancato rispetto del tempo di carenza
18,129Mancato rispetto del tempo di carenza
00Residui irregolari
1,93s.a non autorizzate
98,1157s.a. autorizzate
160s.a. impiegate sulla coltura
%N.73
SEDANOSEDANO
00Irregolarità per mancato rispetto del tempo di carenza
2,74Mancato rispetto del tempo di carenza
2,74Residui irregolari
29,944s.a non autorizzate
70,1103s.a. autorizzate
147s.a. impiegate sulla coltura
%N.56
Acrinatrina (2)
Clorpyrifos (1)
Metalaxil (1)
altrialtri ORTAGGIORTAGGI
00Irregolarità per mancato rispetto del tempo di carenza
00Mancato rispetto del tempo di carenza
00Residui irregolari
609s.a non autorizzate
406s.a. autorizzate
15s.a. impiegate sulla coltura
%N.13
In te g ra ta - O L IV O
74%
17%2% 7%
Biologico - OLIVO
97%
3%
0%
0%
Convenzionale - OLIVO
69%
24%
2%
5%
OLIVOOLIVO
CAMPIONITOTALI
282
188
34
60
N.R.
< 50% RMA
< RMA
> RMA
OLIVOOLIVO
Clorpyrifos(5)
Clorpyrifosmetile (7)
Parationmetile (1)
00Irregolarità per mancato rispetto del tempo di carenza
4,518Mancato rispetto del tempo di carenza
3,213Residui irregolari
6,526s.a non autorizzate
93,5375s.a. autorizzate
401s.a. impiegate sulla coltura
%N.282
Biologica - PESCO - NETTARINE - PERCOCO - SUSINO
90%
0%
10%0%
Convenzionale - PESCO - NETTARINE - PERCOCHE - SUSINO
66%
26%
5% 3%
PESCO PESCO –– NETTARINE NETTARINE –– PERCOCO PERCOCO --SUSINOSUSINO
CAMPIONITOTALI
71
61
10
N.R.
< 50% RMA
< RMA
> RMA
PESCO PESCO –– NETTARINE NETTARINE –– PERCOCO PERCOCO --SUSINOSUSINO
Ziram (1)
Dimetoato (1)
Ometoato (1)
00Irregolarità per mancato rispetto del tempo di carenza
3,75Mancato rispetto del tempo di carenza
2,23Residui irregolari
18,725s.a non autorizzate
81,3109s.a. autorizzate
134s.a. impiegate sulla coltura
%N.71
Biologica UVA
91%
6%
3%
0%
Integrata UVA
45%
42%
6% 7%
Convenzionale UVA
30%
46%
12%
12%
UVAUVA CAMPIONI TOTALI: 491
364
96
31
N.R.
< 50% RMA
< RMA
> RMA
UVA DA TAVOLA: 280
UVA DA VINO: 211
UVA DA TAVOLAUVA DA TAVOLA
0,12Irregolarità per mancato rispetto del tempo di carenza
3,557Mancato rispetto del tempo di carenza
1,524Residui irregolari
4,776s.a non autorizzate
95,31539s.a. autorizzate
1615s.a. impiegate sulla coltura
%N.280
Ciflutrin (3)
Cipermetrina (4)
Dimetoato (4)
Fention (2)
Ometoato (1)
Paration Met (1)
Cimoxanyl (1)
Diclobutrazolo (1)
Fenexamide (4)
Mancozeb (1)
Penconazolo (1)
Pyrimetanil (1)
UVA DA VINOUVA DA VINO
Azinfos-met (2)
Chlorpyrifos (4)
Dimetoato (12)
Ometoato (3)
Paration-met (17)
Dinocap (1)
Metalaxil (1)0,21Irregolarità per mancato rispetto del tempo di carenza
3,925Mancato rispetto del tempo di carenza
6,440Residui irregolari
7,648s.a non autorizzate
92,3579s.a. autorizzate
627s.a. impiegate sulla coltura
%N.211
CONCLUSIONICONCLUSIONI
0,13Irregolarità per mancato rispetto del tempo di carenza
4,5205Mancato rispetto del tempo di carenza
1,463Irregolarità per uso improprio
10,9500Usi impropri
2,5116Determinazioni dei residui irregolari
4559Impieghi totali
6,299Campioni con residui > RMA
1583Totale campioni raccolti
%N.