contaminación por metales pesados en cultivos alimentarios. Impacto

comunitario y medidas instrumentadas

R. valdés; Th. Riopedre; l. batista;

f. guridi; m.i. balbín

Grupo fitoplant, RED FITOREM, facultad agronomía , u.n.a.h.

Caracterización grupo Fitoplant- Red FITOREM

-Composición: Químicos, Bioquímicos, Biólogos, Agrónomos,

Edafólogos, Manejo del agua, Veterinario, Juristas, Ciencias Sociales

(8PT, 10 PA, 4 A-Ad; 8 DrC., 10 MSc)

Criterios inter, multi y transdisciplinario

Líneas temáticas ejecutadas.

-Respuestas adaptativas de especies vegetales al estrés metálico;

Estudio de la biodiversidad. Interacciones plantas-microorganismos. -

Estudio indicadores físicos, f-q, químicos y biológicos de matrices. -

Fitotecnologías para recuperar áreas agrícolas contaminadas. -

Evaluación riesgo de contaminación a Salud Humana. Impacto

comunitario. Educación ambiental. Propiedad Intelectual.

- Producción Científica: artículos grupos (I-II):12, (III-IV):2

-Formación 17 Trabajos Diploma; 8 Tesis MSc; 2 tesis Dr.C

-Premios: 3 FNECA (2-2008; 1-2013); 2 CITMA Provincial

(conocimiento: 2008, 2012); 1 MINAG (2012).

La principal preocupación en relación a la

adición de metales a los suelos son:

1

Entrada a la

cadena

alimentaria

2

Acúmulo en el

suelo

3

Reducción de la

produtividad

agrícola debido a

los efectos

fitotóxicos

4

Alteración de la

actividad microbiana

y contaminación de

los recursos

hídricos.

Accioly, 2011

Acumulación

C(Suelo)]

Hiperacumulación

Indicaciónón

Exclusión

(Fuente: Baker, 1981)

C(planta)c[]

Respuesta de las plantas a las concentraciones crecientes de metales en el suelo

RIESGO AGROAMBIENTAL.

Aspectos erosivos y la agrocontaminación.

Vulnerabilidad potencial (Vp): riesgo biofísico en laaptitud del suelo.

Vulnerabilidad de manejo (Vm): riesgo degradación porutilización del sistema.

Vulnerabilidad real (Vr): consideración simultánea.

Según Lugo Morín (2007) los riesgos poragrocontaminación, considera la combinación delriesgo potencial con el riesgo de manejo, provocandola vulnerabilidad real por uso inadecuado defertilizantes y pesticidas.

1)Diagnostico agroecológico para evaluación de áreas contaminadas

Etapa 2: Selección del área y su

evaluación agroecológica

Prioridades del territorio, criterios del

CITMA, el gobierno y salud pública

Etapa 3: Sistema de capacitación

2.1. Descripción del área

2.2. Evaluación de indicadores químicos, físicos y físico-

químicos en suelo y agua

2.3. Influencia de la contaminación en plantas ruderales y

cultivadas

2.4. Influencia de la contaminación sobre la flora microbiana

2.5. Influencia de la contaminación sobre la macrofauna

edáfica.

3.1. Talleres Nacionales

3.2. Talleres Comunitarios

3.3. Talleres con la OACE

3.4. Cursos de Postgrado

Etapa1: Selección y caracterización

participativa de la fuente

contaminante

1.1 Geo-referenciación.

1.2 Características del proceso industrial.

1.3 Instalaciones descontaminantes existentes y su

funcionabilidad.

1.4 Evaluación de indicadores en los residuales antes de su

incorporación al receptor (agua o suelo).

1.5 Evaluación del proceso productivo y la eficacia de las

medidas de protección para el cuidado de la salud de los

trabajadores.

.

Etapa 4: Implementación de medidas

recuperativas. Evaluación de Riesgo y

Vulnerabilidad

ACTORES SOCIALES Y CANALES DE INTERACCIÓN.

Actores sociales:

Sector productivo y pobladores: UBPC (R.Alonso), CPA (A.Torres),

Granja (El Marqués).

Estructura de gobierno: CAP, CITMA, GAF, Defensa Civil (Mayabeque),

CAM, ANAP (Güines), ECV (M.Soneira), Salud (HyE)

Canales de interacción:

Bidireccional: Grupo Fitoplant, Red FITOREM, Proyectos I+D+i

empresarial

Servicios: Intercambio información (Informes técnicos); Capacitación

actores sociales;Asesoría a empresarios, técnicos y directivos.

Tradicional: Acceso a publicaciones del grupo; Talleres de exposición de

resultados; Eventos; Capacitación especializada a personal técnico y

pobladores.

Experimento campañas 11/12 y 12/13 (Guines)

2,3 fertilizaciones N; 12,15 aplicaciones fitosanitarias, 18,16 i.a. (16-11

diferentes). Suelo: Ferralítico Rojo hidratado (Vp y Vm-moderada; Vr -alta)

Niveles de referencia:

Suelos (Cuba) Ni (0,04); Pb (4,73); Cd (0,71); Cu (0,14)

Plantas (Iiteratura) Ni (0,2-2); Pb (0,1-0,5); Cd (0,05-0,5); Cu (3-12)

NC 493/2015 (Alimento, VP) Pb (0,1); Cd (0,1)

mg.kg(-1)MS Ni Pb Cd Cu

propágulo 4,017 11,33 29,4 -

Hojas(45DDP)

38,71 4,21 12,93 3,37

Tallos(95DDP)

28,78 30,41 9,31 1,05

Tubérculos 10,16 12,69 7,05 5,73

Suelo (final) 12,93 4,72 8,49 0,47

Experimento campaña 13/14 (Güines).

1 fertilización N; 19 aplicaciones fitosanitarias, 19 i.a. (18 diferentes). Suelo:Ferralítico Rojo compactado (Vp, Vm y Vr- alta).

Niveles de referencia:

Suelos (Cuba) Ni (0,04); Pb (4,73); Cd (0,71); Cu (0,14) (mg.kg(-1)

Plantas (Int) Ni (0,2-2); Pb (0,1-0,5); Cd (0,05-0,5); Cu (3-12) (mg.kg-1)

NC 493/2015 (Alimento, VP) Pb (0,1); Cd (0,1) (mg.kg-1)agua de riego Ni (13,4); Pb (1-20); Cd (10); Cu (1); Zn (5000) ((µg.L(-1))

mg.kg(-1) MS Ni Pb Cd Cu Zn

Suelos (antes)

61,32 23,21 2,52 82,31 62,37

Suelos (final) 47,84 20,13 1,15 61,40 60,45

Agua riego (µg.L(-1)

1,18 14,08 31,46 1,35 24,27

propágulo 1,32 8,32 5,14 2,71 75,27

tubérculo 5,18 5,45 2,55 10,23 42,32

Hojas (95DDP)

20,31 8,21 6,32 19,56 32,41

Tallos (95DDP)

17,42 8,08 5,20 15,18 52,33

Impacto de los M.P en la salud humana

• Cadmio: A largo plazo provoca disfunción renal, obstrucción pulmonar, afectaciones en tejido óseo.

• Cobre: Altas dosis pueden causar anemia, daños en el hígado y riñón además de irritación en el estomago e intestinos.

• Plomo: Causa problemas en la síntesis de la hemoglobina, riñones, aparato reproductor y en el sistema nervioso

• Níquel: A largo plazo puede causar daños en el peso corporal, al corazón, al hígado e irritación de la piel.

Sistema Capacitación (Fitogestión)Academia:

Curso-Taller Red FITOREM; Cursos Posgrado; Cursos

Electivos; Eventos Científicos.

Actores Sociales:

Talleres Nacionales; Talleres Comunitarios; Talleres

con Empresarios; Talleres sectoriales.

Capacitados: 368 (171 profesionales; 74 estudiantes;

103 actores sociales) 5 Talleres Nacionales, 4 talleres

comunitarios, 3 talleres con empresarios, 3 cursos de

posgrado, 2 cursos electivos.

Medidas implementadas:

- Fitotécnicas; Ambientales; Vigilancia tecnológica;

Recuperación ecológica.

COMPONENTES DE LA ESTRATEGIA

OFENSIVA

- Sistematizar las actividades de capacitación y

divulgación con los actores sociales involucrados, sobre

los posibles riesgos agroambientales en la producción

de papa.

- Revisión del sistema tecnológico (en especial control de

la utilización de portadores químicos), priorizando el

establecimiento de un sistema de vigilancia tecnológica.

- Establecer un calendario de evaluación y recuperación

ecológica de las áreas contaminadas con MP que sean

factible de intervención.

RECOMENDACIÓN A PARTIR DE RESULTADOS

I) Implementar medidas correctivas relacionadas con la vigilancia

tecnológica en el proceso productivo del cultivo que permitan

minimizar el riesgo agroambiental, sus efectos de la cadena trófica y

en la salud humana.

- la necesidad de generar productos con mayor valor agregado, la

objetivo de identificar oportunidades y limitaciones que permitan dar

respuesta a procesos de innovación, enfocándose en las tecnologías

disponibles, capaces de intervenir en nuevos productos y procesos.

- las tecnologías provistas desde el sector INVESTIGATIVO a partir de un

conocimiento del estado del arte actual. DESARROLLAR

INNOVACIONES ENFOCADAS EN SUPLIR LAS NECESIDADES

IDENTIFICADAS.

- para las cadenas productivas de papa, es evidente la capacidad de

desarrollo científico y generación de conocimientos en los referentes del

CONTEXTO LOCAL.

II) Recuperación Ecológica para áreasintervención

Componente 1: Diagnóstico agroecológico parael estudio de zonas con riesgo decontaminación por MP.

Componente 2: Selección de la Técnica deFitorremediación.

Componente 3: Plan de Gestión.

Componente 4: Plan de Manejo para el controlde las fuentes e impactos.

Componente 5: Percepción de la contaminaciónpor parte de la comunidad.

Componente 6: Enfermedades más comunesreferidas.

PLAN DE MANEJO AGROECOLÓGICO