Le Menu Tentation à 72 €uros

Dernière prise de commande à 13h et 20h30 au plus tard Nous conseillons ce menu pour l’ensemble de la table

Prélude Gourmand : Carpaccio de Noix de Saint-Jacques Citronné à l'Huile de Colza et Gousses de Vanille, Texture de Courgettes au Basilic

* * * * Lingot de Foie Gras Adouci d'une Gelée de Cassis, Chutney de Fruits de Saison

et Toasts de Pain Brioché aux Epices

* * * * Nage de Homard Parfumé au Gingembre et Citronnelle, Légumes de Saison

* * * * Tournedos de Filet de Bœuf (Europe) aux Girolles, Pommes de Terre Gratinées à la Moelle et Sauce au Pinot Noir

OU Pavé de Cerf Rôti, Poêlée de Champignons des Bois et ses Spaetzlés Maison

* * * * Chariot de Fromages

* * * * Granité du Moment

* * * * Parfait Glacé aux Zestes de Citron vert, Figues Rôties à la Cassonnade et Coulis de Fruits Rouges

les prix s’entendent taxe et service compris.

Vue l’augmentation des chèques qui nous reviennent impayés,

nous n’acceptons plus ce mode de règlement

Nos horaires : haute saison : 12h00- 14h00 et 19h00- 21h00

basse saison : 12h00- 14h00 et 19h00- 20h30

Restaurant fermé le mercredi toute la journée, le jeudi midi

Et le dimanche soir (sauf les weeks ends prolongés)

Le Jardin des Saveurs vit au rythme des saisons et privilégie les producteurs locaux

et produits de qualité. Vers 460 ans av.J.-C, naissait Hippocrate, médecin grec, de lui nous reste une phrase célèbre : "que ton alimentation soit ton premier médicament".

Clémence et Eric Orban, ainsi que toute l'Equipe sont heureux de vous accueillir pour partager un moment de plaisirs gourmands. Carte élaborée par notre Chef et en Collaboration avec notre Diététicienne-Nutritionniste.

Entrées

Lingot de Foie Gras Adouci d'une Gelée de Cassis, Chutney de Fruits de Saison 19 €

et Toasts de Pain Brioché aux Epices

Carpaccio de Noix de St Jacques Citronné à l'Huile de Colza et Gousses de Vanille 22 € Texture de Courgettes au Basilic (sans gluten)

Petite Salade de Gambas, Vinaigrette Onctueuse Orange Moutarde Aigre-Douce 19 €

Pétales de Tomates Confites et Suprêmes d'Agrume ( sans gluten)

Bouchons de Pieds de Porc Croustillants, Huile de Truffe, Girolles et Parmesan 16 €

Jus de Veau à L'Huile de Noisette et Salade de Saison

Taboulé Menteur de Chou Fleur aux Herbes Fraîches, Magret de Canard Fumé 15 € et Pignons de Pin Torréfiés

Plats Végétariens

Chili Végétarien aux Trois Riz façon Pilaf (sans gluten) 15 € (Equilibré et riche en antioxydants protecteurs grâce aux haricots rouges, maïs, poivrons, tomates, ail, oignon mais aussi riche en fibres et glucides complexes par le riz)

Crumble de Légumes , Tapenade et Chèvre Frais 18 € (Plat coloré et aux multiples textures et saveurs)

Croquettes de Pois Chiches façon Falafels, Bouquet de Salade Verte 14 €

et Sauce au Yaourt (sans gluten) (Les pois chiches de ce plat vous apporteront autant de protéines végétales que 100g de viande)

Tagliatelles Fraîches et de Légumes (Jaune d'Œuf, Crème de Soja) 14 € (Assiette de pâtes façon Carbonara revisitée sans lactose)

Poissons

Pièce de Filet de Sandre sur Choucroute Nouvelle, Sauce au Riesling 19 € et Croustillant de lard Paysan

Noix de Saint Jacques à la Plancha, Fondue de Jeunes Poireaux Légèrement 24 € Safranée et Jus de Veau Rôti

Cassolette de Moules de Bouchot et Fruits de Mer au Curry Madras , Riz Pilaf 16 € et Petits Légumes

Viandes

Tournedos de Filet de Bœuf (Europe) aux Girolles, Pommes de Terre Gratinées 24 € à la Moelle et Sauce au Pinot Noir (sans gluten)

Suprême de Poulet d'Alsace Fermier Mariné au Citron et Gingembre, Quinoa 19 €

aux Petits Légumes de Saison (sans gluten) Caille Farcie aux Champignons des Bois et Foie Gras de Canard, Sauce au 21 €

Verjus et Raisins, Tagliatelles Fraîches Pavé de Cerf Rôti, Poêlée de Champignons des Bois et ses Spaetzlés Maison 22 €

Carré d'Agneau en Ecrin d'Herbes Fraîches, Sélection de Légumes Cuisinés 22 €

en Couscous et Semoule Légère Fromages

Chariot de Fromages 13 € Chariot de Fromages en plat unique 21 €

Munster Fermier Fumé par nos soins et sa Petite Salade à l'Huile de Noix 9 €

Munster Fermier Flambé au Marc de Gewurztraminer 14 €

Desserts

Plaisir Chocolat- Café, Crémeux au Baileys et Croustillant aux Fruits Secs 11 €

Clafoutis de Poires Fondantes aux Epices, Sauce Chocolat Chaud à la Fève 10 € de Tonka et son Sorbet

Crème Brûlée aux Saveurs des Iles (sans gluten ni lait de vache) 10 €

Parfait Glacé aux Zestes de Citron Vert, Figues Rôties à la Cassonade 10 €

et Coulis de Fruits Rouges (sans gluten)

"Mystère et Boule de Pomme", Mousse Glacée à la Confiture de Lait 10 € et Pommes Caramélisées

Pour les enfants jusqu’à 11 ans, le Menu des Petits Gastronomes est à 12 euros (avec 1 plat, 1 dessert)

Veuillez consulter le Maître d’hôtel pour le contenu. Les prix s'entendent taxes et services compris

Le Clin d'Oeil du Marché à 29 €uros

Crémeux de Courge Muscade Parfumé à l'Huile de Noisette Grillée, Bouquet de Légumes de Saison et Magret de canard Fumé

* * * * Dos de Cabillaud à la Plancha, Marinière de Moules de Bouchot au Curry Madras et Riz Pilaf

* * * * Crumble de Fruits de Saison à la Cannelle de Chine, Glace aux Gousses de Vanille et Chantilly au Vieux Rhum

Le Menu Gourmet à 49 €uros Lingot de Foie Gras Adouci d'une Gelée de Cassis, Chutney de Fruits de Saison et Toasts de Pain Brioché aux Epices

OU Petite Salade de Gambas, Vinaigrette Onctueuse Orange Moutarde Aigre-Douce Pétales de Tomates Confites et Suprêmes d'Agrume

* * * * Pièce de Filet de Sandre sur Choucroute Nouvelle, Sauce au Riesling et Croustillant de lard Paysan

OU Pavé de Cerf Rôti, Poêlée de Champignons des Bois et ses Spaetzlés Maison

* * * * Chariot de Fromages

OU Le Dessert de votre choix à la carte