CONSTRUCCIÓN DE PROYECTOS DE INTEGRACIÓN DE REDES DE VALOR

EN EL NORTE DE SINALOA, MÉXICO

Luis Angel López Ibarra

Guasave, Sin. Diciembre de 2011

CONTENIDO

1. Antecedentes2. El valor3. La competitividad4. La cadena de valor5. El sistema de valor6. Construcción de la red de valor7. Características de una red de valor8. Condiciones de operación de una red

de valor

ANTECEDENTESConstruir redes de valor como una estrategia de desarrollo para el sector

agropecuario es una tarea compleja

• Idea y práctica

Ambigüedad

• Guía para la acción

Método

• Preparación e insuficiencia

Cuadros técnicos

• Fuentes de recursos

Recursos

EL CONCEPTO DE VALOR

1. Grado de utilidad de un bien o servicio. 2. Cuantificación en dinero del grado de utilidad de un

bien o servicio. 3. En un contexto bursátil, cada una de las sociedades

cotizadas.

4.- En términos competitivos, el valor es la cantidad que los compradores están dispuestos a pagar por un bien o servicio.

Se apropia del 9% del valor equivalente a 323 pesos, en un período de 480 días.

El acopiador captura el 4% del valor que representa 142 pesos en un período de 10 días.

En la pre-engorda se obtiene el 18% del valor que representa 681 pesos durante 186 días.

El engordador se adueña del 38% del valor en el sistema, 1,437 pesos, en 95 días.

La matanza captura 583 pesos, el deshuese 74, 15% y 2% del valor , en 3 días.

El canal al consumidor final se apropia de $536 pesos, 14% del valor , en 3 días

480 días

323 pesos

490 días

465 pesos

676 días

1,145 pesos

771 días

2,582 pesos

774 días

3,240

777 días

3,776

Criador. 9%

Acopio. 4%

Pre-engorda. 18% Engordador. 38% Matanza . Rastro

TIF. 15%Minorista.

14%

Deshuese. 2%

Acumulado

EL VALOR COMO SE DISTRIBUYE

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA EN BASE A DATOS DE CAMPO.

Alcance competitivo amplio

Liderazgo de costos

Diferenciación

Alcance competitivo estrecho

Enfoque (Nichos de mercado)

- Enfoque de costos- Enfoque de

diferenciación

COMPETITIVIDAD. ESTRATEGIAS GENÉRICAS

ESTRATEGIAS GENÉRICAS DE COMPETITIVIDAD

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA A PARTIR DE DATOS DE PORTER (1999)

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA A PARTIR DE IDEAS DE PORTER (1999)

Tomate de bajo costo

Tomate diferenciado

Tomate sin diferenciar

0

1,000

2,000

3,000

4,000

5,000

6,000

0 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000

Cost

o (m

iles

de p

esos

/hec

táre

a)

Ingresos (miles de pesos/hectárea)

ESTRATEGIA COMPETITIVA PARA INVERNADEROS DE TOMATEMargen (miles de pesos/Ha)

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA CON DATOS DE LAMAS (2010)

IMPORTANCIA DE CONTAR CON UNA ESTRATEGIA

Tomate de bajo costo

Tomate diferenciado

Tomate sin diferenciar

0

1,000

2,000

3,000

4,000

5,000

6,000

7,000

8,000

9,000

0 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000

Cost

o (m

iles

de p

esos

/hec

táre

a)

Ingresos (miles de pesos/hectárea)

ESTRATEGIA COMPETITIVA PARA INVERNADEROS DE TOMATEMargen considerando costo de capital ( miles de pesos/Ha)

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA CON DATOS DE LAMAS (2010)

IMPORTANCIA DE CONTAR CON UNA ESTRATEGIA

Actividades primarias

Actividades de apoyo Margen Cadena de

valor

• Las actividades física y tecnológicamente distintas que desempeña una empresa.

Actividades de valor

• El margen es la diferencia entre el valor total y el costo colectivo de desempeñar las actividades de valor.

Margen

LA CADENA DE VALOR La empresa es un conjunto de actividades discretas desempeñadas internamente

para producir entregar y apoyar sus productos

LA CADENA DE VALOR EN EL SECTOR AGROPECUARIO

MargenAc

tivid

ades

pr

imar

ias

Activ

idad

es d

e ap

oyo Abastecimiento Sistemas de

información Administración

Tecnología Financiamiento Soporte

Margen

ProcesoLogística de entrada

Logística de salida

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA A PARTIR DE IDEAS DE PORTER (1999)

Margen

Sistemas de información

Soporte

Margen

Proceso Logística de salida

SUBDIVISIÓN DE LA CADENA DE VALOR EN EL SECTOR AGROPECUARIO

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA CON INFORMACIÓN DE CAMPO DEL INGENIO LA GLORIA, VERACRUZ

- Junta y quema- Destronque- Desaporque- Limpia de canales- Limpia guardarrayas- Riegos- Control de plagas y

enfermedades- Fertilización- Resiembra- Despiedre

- Quema- Corte- Alce- Acarreo

- Cuadrillas de labores- Equipo aplicación de

químicos- Mantenimiento equipo

agrícola

- Software administración de insumos

- Software administración de crédito

Empresa cañera

EL SISTEMA DE VALOR

Cadenas de valor del productor

Cadenas de valor de canal

Cadenas de valor de comprador

Cadenas de valor del proveedor

La cadena de valor de la empresa es la unidad estructural del sistema de valor

Cadenas de valor de la industria

Sector o segmento de valor, conjunto de cadenas de valor

Sistema de valor, conjunto de sectores de valor

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA A PARTIR DE IDEAS DE PORTER (1999)

EngordadoresPre-engordadoresCriadores Rastro Canales

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

Sistema de valor acotado

Productores de vid

Vinícola

1

2

1.- Industria envía la señal. Necesidades de materia prima óptima.2.- La empresa del productor primario identifica actividades relevantes y envía señal al proveedor3.- La empresa del proveedor identifica actividades relevantes

CONSTRUCCIÓN DE LA RED DE VALOR

3

Proveedor insumos, equipos tecnología

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

Sistema de valor acotado

CONSTRUCCIÓN DE LA RED DE VALOR

Productores de vid

VinícolaProveedor insumos, equipos tecnología

Comercializador de vinos

Eslabonamiento actividades de valor.Armoniza y coordina actividades de valorOrientación a demandaVentaja competitiva sostenibleCompetitividad global

CONDICIONES DE OPERACIÓN DE UNA RED DE VALOR

ORIENTACIÓN DEL TRABAJO EN RED

Orientación Sin red de valor Red de valor

Enfoque de actividades Desde la oferta Desde la demanda

Información de mercado No se comparte información de mercado

Se comparte información de mercado

Eficiencia Eficiencia de la unidad de negocio Eficiencia de la red

Toma de decisiones de mercado

Independencia en la toma de decisiones estratégicas

Interdependencia en la toma de decisiones estratégica

Base negociaciones empresariales Costo/Precio Actividades de valor

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

CONDICIONES DE OPERACIÓN DE UNA RED DE VALOR

ORIENTACIÓN DEL TRABAJO EN RED

Orientación Sin red de valor Red de valor

Generación de valor Concentración del valor Distribución del valor generado a lo largo de la red

Competitividad Competitividad a nivel de empresas Competitividad de la red

Ventaja competitiva Erosión de la ventaja competitiva por la rivalidad

Construcción de una ventaja competitiva sostenible

Cooperación Los actores participantes se ven en posiciones antagonicas

Los actores participantes se ven como socios de negocio

Respuesta a cambios en el entorno Lenta Rápida

Apoyos públicos Dispersión de los apoyos, menor eficiencia Orientados, mayor eficiencia.

Innovación y transferencia de tecnología

Concentrada y lenta adopción tecnológica, por imitación.

Fomenta la innovación y transferencia de tecnología.

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

Continuación

ETAPAS EN LA CONSTRUCCIÓN DE LA RED DE VALOR

Mapeo de redes de agronegocios (Diagnosis)• Encuestas• Mapeos de redes• Talleres

Formulación y evaluación del proyecto de integración (Prognosis)• Formulación (esquematización)• Evaluación

Ejecución y puesta en marcha• Aspectos administrativos y jurídicos• Plan de desarrollo empresarial• Directorios• Inversiones• Acciones de TT y Capacitación

Dictamen de resultados • Dictamen por actores

1

2

3

4

EXPECTATIVA

Desarrollo .

Creación y distribución de valor

Acceso de productores pequeños a niveles mundiales

Mejora la competitividad de las empresas que participan

Optimización de apoyos

Oportunidades de agronegocios