consejo dietetico easp

Jesus Muñoz BellerinJesus Muñoz Bellerin

Coordinador del PAFAECoordinador del PAFAE

Sec. Gral Salud Publica y ParticipaciónSec. Gral Salud Publica y Participación

PAFAE. Proyectos y recursos PAFAE. Proyectos y recursos vinculados al CDvinculados al CD

Red de Formadores en Consejo DietéticoRed de Formadores en Consejo Dietético

PLAN PARA LA PROMOCION DE LA ACTIVIDAD PLAN PARA LA PROMOCION DE LA ACTIVIDAD FISICA Y LA ALIMENTACION EQUILIBRADAFISICA Y LA ALIMENTACION EQUILIBRADA

Principales factores de riesgo para las enfermedades no transmisibles:

- hipertensión arterial,- hipercolesterolemia,- escasa ingesta de frutas y hortalizas,- exceso de peso u obesidad, - falta de actividad física,- consumo de tabaco

La alimentación poco saludable y la falta de actividad física son las principales causas de las enfermedades no transmisibles más importantes:

- Cardiovasculares- Diabetes 2- Determinados tipos de cáncer

OMS. Informe sobre la salud en el mundo, 2002.

Principales factores de riesgo para las enfermedades no transmisibles:

- El 39.5 % esta en sobrepeso y el 13.4 % en Obesidad- El 48,3 % no sigue las recomendaciones de consumo de frutas a diario- El 75,7 % no consume verduras a diario.- El 47 % se declara sedentario en su tiempo libre. - Son sedentarios:

- el 45,2 % de las personas con Hipertensión- el 50,2 % de las que tienen Colesterol.- el 43 % de las que tienen sobrepeso, y el 56,2 % con obesidad.

Encuesta Andaluza de Salud, 2007. Adultos

Respecto a la dieta:• lograr un equilibrio energético y un peso normal; • limitar la ingesta energética procedente de las grasas, sustituir las grasas

saturadas por grasas insaturadas y tratar de eliminar los ácidos grasos trans;• aumentar el consumo de frutas y hortalizas, así como de legumbres, cereales

integrales y frutos secos;• limitar la ingesta de azúcares libres; • limitar la ingesta de sal (sodio) de toda procedencia y consumir sal yodada.

Respecto a la actividad física:• que las personas se mantengan suficientemente activas durante toda la vida; • al menos 30 minutos de actividad regular de intensidad moderada con una

frecuencia casi diaria reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de diabetes, así como de los cánceres de colon y de mama;

• un fortalecimiento de la musculatura y un adiestramiento para mantener el equilibrio permiten reducir las caídas y mejorar el estado funcional de las personas de edad.

OMS. Estrategia Mundial sobre régimen alimentario,actividad física y salud

RECOMENDACIONES

Vida Activa

Forma de vida que integra la actividad física en la rutina diaria, con el fin de acumular, al menos 30 min. los adultos y 60 minutos los jóvenes, de actividad física moderada cada día.

Variedad de formas: - Caminar o utilizar la bicicleta como forma de transporte- Hacer ejercicio por placer y para estar en buena forma física,- Participar en deportes (formal e informal), - Jugar en el parque con los hijos, amigos, etc.

VIDA ACTIVA

Activ. Fisica y Vida Activa

Determinantes

IndividualesMotivación

CreenciasGenero

Edad

Destrezas

Entorno Social

Entorno Construi

do

Entorno Natural

Ingresos

Equidad

Apoyo social: Familia,amigos

Cultura

Uso del sueloZonas verdes

Diseño urbanoTransportes

Clima

Topografia

Cohesión social

Agua

Aire

Edwards P, Tsouros A. THE SOLID FACTS THE ROLE OF LOCAL GOVERNMENTS. Promoting physical activity and active living in urban environments. OMS, 2006

Factores que influyen en la AF en la Comunidad

DETERMINANTES

PLAN PARA LA PROMOCIÓN DE LA ACTIVIDAD FÍSICA Y LA ALIMENTACIÓN

EQUILIBRADA2004-2008

META

Fomentar la práctica de actividad física y la alimentación equilibrada entre la población andaluza, como medidas para prevenir la enfermedad y la discapacidad, y mejorar la calidad de vida.

Soc. Científicas

Admón. LocalY Autonómica

Asoc. CC y UU

Empresa

FED. AND MUNICIPIOS Y PROVINCIASJUNTA DE ANDALUCIA:

C. Salud, SAS; C. Educación; C. Turismo, Comercio y Deporte, CAMD; C. Agricultura y Pesca, IEAMED; C. Igualdad y BS; C. Gobernación (DG Consumo).

FEDERACIONES ASOCIACIONES DE CONSUMIDORES:-Facua-UCE-Al Andalus

-Soc. And Nutrición Clínica y Dietética-Soc. And Med Familiar y Comunitaria-Asoc. And Enfermería Comunitaria

Confederación de Empresarios de Andalucía

(CEA)

LA COMISION INTERSECTORIAL- Miembros -

CONOCIMIENTOS- Certamen- Cursos, etc

Ámbito COMUNITARIO- Rutas Vida Sana

-Carreras populares-Millon de pasos

Ámbito EDUCATIVO:-Prog. Alimentacion Saludable en la Escuela

- Comedores Saludables- Plan Deporte en Edad Escolar

SERVICIOS SANITARIOS-Planes Integrales-Consejo Dietetico

EMPRESAS PRODUCCION,

RESTAURACIÓN y OCIOÁmbito LABORAL:

- PSLT

OBJETIVOS PAFAE

Ámbitos de actuación y principales programas desarrollados

Plan Integral

Diabetes

Plan Integral

Cardiopatías

Coordinación con Planes Integrales(Servicio Andaluz de Salud)

Plan Integral

Oncología

Plan Integral

Obesidad Infantil

Plan promoción de la Actividad Física y Alimentación Equilibrada

Sanitario Educativo Laboral Comunitario

Le ha aconsejado su medico que haga algún tipo de ejercicio físico ?. Adultos

Fuente: Encuesta Andaluza de Salud, 2003

1999 2003

Hombre 16.01 20.6

Mujer 24.07 26.9

TOTAL 20.04 23.8

Consejo Dietético en Atención Primaria(SAS, SAMFyC, ASANEC)


Contrato Programa de los Distritos Sanitarios de AP:

En el 2010, al menos el 20 % de las Unidades de Gestión Clínica pondrán marcha el Consejo Dietético Intensivo (CDI) con personal formado como un servicio continuado y disponible al menos 6 meses en el año

TALLER DE SALUD, ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA

Desde 2005 se han formado 475 profesionales.Curso Salud,

Alimentación y Actividad

Física

día

MÁSTER EN ACTIVIDAD FÍSICA Y SALUD

119 personas se han formado


Numero de alumnos inscritos en los Cursos

0

100

200

300

Sanitarios 50 200 75 150CC.LL 70

2005 2006 2007 2008


RED DE FORMADORES EN CONSEJO DIETÉTICO

FORMACIÓN DE FORMADORES EN CONSEJO DIETÉTICO

Se han realizado dos ediciones en la que se han formado en total

23 profesionales

Fuente: Consejería de Educación

Programa Alimentación Saludable en la Escuela (C. Educación, C. Salud, SANCYD)

UNIDADES DIDACTICAS:• Los Alimentos• La Pirámide de la Alimentación• Las Chucherías• El Desayuno

0100200300400500600700800900

1000

Nº CEIP 215 369 579 573 638 883

2004-05 2005-06 2006-07 2007-08 2008-09 2009-10

EDUCATIVO Laboral ComunitarioSanitario

• Comedores Saludables (SANCYD, C. Salud, C. Educación, C. Igualdad y B.S)

0

20

40

60

80

100

Nº Consultas 31 28 19

Sesiones/ Dia 93 76 87

2007 2008 2009 (1er sem)

www.comedoressaludables.org

EDUCATIVO Laboral ComunitarioSanitario

LaboralSanitario Educativo Comunitario

PROMOCION DE LA SALUD EN LOS LUGARES DE TRABAJO

TIEMPOTIEMPO 80 Kg80 Kg 85 Kg85 Kg 90 Kg90 Kg

5 min. subiendo 59 Kcal16 %

63 Kcal16 %

67 Kcal.16 %

5 min bajando 28 Kcal16 %

29 Kcal16 %

31 Kcal.16 %

AREAS:• Tabaquismo• Alimentación• Actividad Física• Higiene postural• Salud Mental• Prevención riesgos accidentes domésticos, de ocio y de trafico

ACTIVIDADES• Información• Asesoramiento• Formación• Etc.

Ruta

Longitud (Km)Gasto calóricoTiempo recomendado

Nº de MUNICIPÌOSEn 2008: 3En 2009: 65En 2010: >100

COMUNITARIOEducativo LaboralSanitario

Rutas para la Vida Sana

CARRERAS POPULARES: Jaén, Málaga. (CC.LL, Diputaciones, empresas, etc)

JORNADAS PROVINCIALES (DD.PP Salud, FAMP, etc)


DELEGACIONES PROVINCIALES DE SALUD

Numero de proyectos subvencionados

0

50

100

150

Proyectos 19 14 102 86

2006 2007 2008 2009

SUBVENCIONES A PROYECTOS DE PARTICIPACIÓN EN SALUD: Línea Promoción de Hábitos Saludables.

Destinado a : Asociaciones y Ayuntamientos

Preferentemente:

• Coordinación administración municipal y centros sanitarios• Zonas con Necesidades de Transformación Social


2005: Premio: Taller de alimentación saludable y

promocióndel ejercicio físico

Centro Salud El Puerto de Santa María, CádizAccésit: Modelo de filtro de salud

multidisciplinarAyuntamiento de Torremolinos, Málaga

2004Premio: Plaza para la Salud y Calidad de Vida: Ayuntamiento de La Puebla de Cazalla, SevillaAccésit: desarrollo fase III de prevención secundaria y rehabilitación cardiaca. Hosp. Virgen de Valme. Sevilla.

2006: Premio: Aprender entre iguales Centro de Salud Las Cabezas de S. Juan, SevillaAccésit: Promoción de la actividad física en atención primaria. Centro de Salud La Paz. Cádiz

ComunitarioEducativo

CERTAMEN DE PROGRAMAS DE INTERVENCION

Sanitario Laboral

2007: Premio: Proyecto de cooperación entre recursos

sanitarios y comunitarios para prescripción de ejercicio físico

VariosAccésit: Infórmate: Saber es Salud

Ayuntamiento de Cúllar-Vega. Granada

- Promover una cultura de vida activa frente a la del sedentarismo.

- Es necesario involucrar a todos los agentes en las políticas: industria, sector privado, las ONGs, asociaciones profesionales y ciudadanas, mundo académico y de investigación, etc.

- Además, es necesario coordinar las políticas con otras instituciones, con las de ámbito superior y con las del nivel local.

- Trabajar para reducir las desigualdades; por genero, económicas, cultural, grupos con necesidades de salud (discapacidad, enfermedad, etc).

CONCLUSIONES

Este material ha sido elaborado por Jesus Muñoz Bellerin, de la Sec. Gral. de Salud Pública, en el marco del

proyecto “Red de Formadores en Consejo Dietético”.

Este proyecto se enmarca dentro del Plan de Promoción de la Actividad física y la

Alimentación Equilibrada(www.juntadeandalucia.es/salud/pafae)

financiado por la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía y con la participación de la Escuela Andaluza

de Salud Pública.

consejo dietetico easp

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