Taller Sobre Lombricultura Taller Sobre Lombricultura y Lombricompostajey Lombricompostaje

Instructor: José Antonio Hernández Instructor: José Antonio Hernández Soto Soto

Delegación Magdalena Contreras, D. F. Enero- Febrero de 2007

Conociendo la lombrizConociendo la lombrizde tierrade tierra

(Eisenia foétida)(Eisenia foétida)Clasificación taxonómica Clasificación taxonómica

Reino: animal

Tipo: anélido (cuerpo anillado)

Familia: lumbricidae

Genero: Eisenia

Especie: Foétida

Nombre científico: Eisenia foétida

Características Características Posee boca pero no tiene dientes, succiona los alimentos para Posee boca pero no tiene dientes, succiona los alimentos para

lograr su alimento. lograr su alimento. Los rayos ultravioleta la matan en poco tiempo. Los rayos ultravioleta la matan en poco tiempo. Su cuerpo es cilíndrico, anillado y presente de 1201 a 175 Su cuerpo es cilíndrico, anillado y presente de 1201 a 175

segmentos.segmentos. Esta recubierta de una fina cutícula, con una longitud en estado Esta recubierta de una fina cutícula, con una longitud en estado

adulto de 6 a 8 centímetros, y un diámetro de 3 a 5cm.adulto de 6 a 8 centímetros, y un diámetro de 3 a 5cm. Su color va de blanco rosado a rojo oscuro cuando es adulto. Su color va de blanco rosado a rojo oscuro cuando es adulto. Respira a través de la epidemia, depositando el humus en un 1/3 Respira a través de la epidemia, depositando el humus en un 1/3

de su recorrido, y por lo cual la cutícula debe mantenerse húmeda. de su recorrido, y por lo cual la cutícula debe mantenerse húmeda.

Su aparato circulatorio esta provisto de cinco Su aparato circulatorio esta provisto de cinco pares de tubos musculares (corazones) pares de tubos musculares (corazones)

Posee tres pares de riñones.Posee tres pares de riñones. Es hermafrodita. Posee tanto ovarios como Es hermafrodita. Posee tanto ovarios como

testículos pero es incapaz de autofecundarse, por testículos pero es incapaz de autofecundarse, por lo que necesita del acoplamiento de otra para ello.lo que necesita del acoplamiento de otra para ello.

Clitalium o clitelio. En forma de anillo de color Clitalium o clitelio. En forma de anillo de color blanco rosado, situado en el tercio anterior dotado blanco rosado, situado en el tercio anterior dotado de una glándula que se encarga de secretar las de una glándula que se encarga de secretar las sustancias que forman los capullos o cocones o sustancias que forman los capullos o cocones o capsulas donde se alojan los huevos fecundados. capsulas donde se alojan los huevos fecundados. Dicho capullo tiene forma de pera de 2-3 Mm. de Dicho capullo tiene forma de pera de 2-3 Mm. de diámetro, de color verde amarillo hasta verde diámetro, de color verde amarillo hasta verde rojizo que se abre a los 14 a 21 días en rojizo que se abre a los 14 a 21 días en condiciones favorables, humedad, temperatura, condiciones favorables, humedad, temperatura, etc.etc.

Las lombrices recién salidas del clitelio miden 1mm Las lombrices recién salidas del clitelio miden 1mm aproximadamente y tienen un peso en estado adulto aproximadamente y tienen un peso en estado adulto de 0.8 a 1gr. e ingieren diariamente el 100% de su de 0.8 a 1gr. e ingieren diariamente el 100% de su peso en materia orgánica en descomposición y del peso en materia orgánica en descomposición y del cual el 60% es excretado como abono orgánico y el cual el 60% es excretado como abono orgánico y el 40% es asimilado y se convierte en biomosa de 40% es asimilado y se convierte en biomosa de lombriz.lombriz.

La madurez sexual la adquieren a los 3 meses y a La madurez sexual la adquieren a los 3 meses y a partir de que se forma el clitelio están aptos partir de que se forma el clitelio están aptos sexualmente para el apareamiento, el cual se produce sexualmente para el apareamiento, el cual se produce con intervalo mínimo de 7 días y tienen con tiempo con intervalo mínimo de 7 días y tienen con tiempo de duración de 15 minutos. de duración de 15 minutos.

Son prolíficas, de 2 a 21 que en condiciones óptimos Son prolíficas, de 2 a 21 que en condiciones óptimos dan lugar hasta 1,500 descendientes lombrices 1 año. dan lugar hasta 1,500 descendientes lombrices 1 año.

Tienen glándulas calciferas, conocidos también como Tienen glándulas calciferas, conocidos también como glándulas de Morren, son órganos especialistas que glándulas de Morren, son órganos especialistas que segregan carbonato de calcio y cumple la función de segregan carbonato de calcio y cumple la función de controlar el ph, así como de inhibir el crecimiento de controlar el ph, así como de inhibir el crecimiento de algunos hongos y bacterias que se encuentren en el algunos hongos y bacterias que se encuentren en el sustrato orgánico. sustrato orgánico.

La lombriz posee poder regenerativo de segmentos La lombriz posee poder regenerativo de segmentos perdidos, pero solo si la lesión o destrucción afecta la perdidos, pero solo si la lesión o destrucción afecta la ultima porción del intestino, pero si lesión comprende ultima porción del intestino, pero si lesión comprende la región anterior a este la lombriz muere.la región anterior a este la lombriz muere.

Una lombriz es 80% agua y 20% materia sera posee Una lombriz es 80% agua y 20% materia sera posee el 68% de proteína. el 68% de proteína.

Acción de las lombrices de tierraAcción de las lombrices de tierra

El efecto mas importante de la lombriz en el suelo El efecto mas importante de la lombriz en el suelo desde el punto de vista físico se relaciona con su desde el punto de vista físico se relaciona con su capacidad de barrenarlo y la disposición de capacidad de barrenarlo y la disposición de excreciones en las galerías barrenados.excreciones en las galerías barrenados.

El constante movimiento de las lombrices en el suelo El constante movimiento de las lombrices en el suelo favorecer la formación de agregados, la infiltración favorecer la formación de agregados, la infiltración del agua y la aereación del suelo. del agua y la aereación del suelo.

Distribución de nutrimentos para los organismos Distribución de nutrimentos para los organismos animales y plantas.animales y plantas.

Descomposición de la materia orgánica. Descomposición de la materia orgánica.

¿Cuantas especies de lombrices de ¿Cuantas especies de lombrices de tierra existen?tierra existen?

En 1994 se habían documentado 3,627 especies, En 1994 se habían documentado 3,627 especies, las estimaciones actuales indican que por lo las estimaciones actuales indican que por lo menos el doble deben existir. menos el doble deben existir.

Para lo producción intensiva de humus se Para lo producción intensiva de humus se recomienda la lombriz de tierra conocida recomienda la lombriz de tierra conocida como Roja Californiana (Eisenia foétida) como Roja Californiana (Eisenia foétida)

Lombricultura Lombricultura Es la producción intensiva de lombrices de tierra en Es la producción intensiva de lombrices de tierra en

condiciones de cautiverio, esta crianza puede ser para condiciones de cautiverio, esta crianza puede ser para la producción de estos organismos para el la producción de estos organismos para el procesamiento de desechos orgánicos, así mismo se procesamiento de desechos orgánicos, así mismo se puede obtener otros beneficios como:puede obtener otros beneficios como:

Procesamiento de desechos orgánicos.Procesamiento de desechos orgánicos. Producción de abonos orgánicos, sustratos y Producción de abonos orgánicos, sustratos y

sustancias húmicas para la agricultura.sustancias húmicas para la agricultura. Producción de cebos para la pesca.Producción de cebos para la pesca. Fuente potencial de proteínas para consumo humano.Fuente potencial de proteínas para consumo humano. Proteína para avesProteína para aves Alimentos de peces. Alimentos de peces.

Como iniciarse en la lombricultura Como iniciarse en la lombricultura

1.1. Conociendo el potencial y beneficios de la Conociendo el potencial y beneficios de la lombricultura.lombricultura.

2.2. Contar con los elementos básicosContar con los elementos básicos

3.3. Estar seguro Estar seguro

4.4. Creer en la lombriculturaCreer en la lombricultura

5.5. Definir el objetivoDefinir el objetivo

6.6. Definir el tipo de explotación que le convengaDefinir el tipo de explotación que le convenga

7.7. Diseñar el proyectoDiseñar el proyecto

Manejo de la explotación Manejo de la explotación

Montones de materia orgánica con lombrizMontones de materia orgánica con lombriz CajonesCajones FosasFosas TúnelesTúneles Cajas con fondo perforadoCajas con fondo perforado Liberación directa en campoLiberación directa en campo Otras Otras

Consideraciones a tomar en cuentaConsideraciones a tomar en cuenta

Fuentes de alimentación (sustratos) y Fuentes de alimentación (sustratos) y volúmenes que producen anualmentevolúmenes que producen anualmente

¿Quién se encargará del manejo?¿Quién se encargará del manejo? ¿Cuál es el objetivo de la producción?¿Cuál es el objetivo de la producción? Ubicación ¿Qué se necesita?Ubicación ¿Qué se necesita?

Sustrato Sustrato

Funciones:Funciones:Casa Casa Alimento Alimento Cuidados:Cuidados: Descomposicion previaDescomposicion previa Almacenamiento y volteo en tierra cada 18 Almacenamiento y volteo en tierra cada 18

dias.dias. El humedad suficienteEl humedad suficiente

Métodos de producción Métodos de producción 1kg. De lombriz sustrato debe contener como minimo 1kg. De lombriz sustrato debe contener como minimo

175gr de pura lombriz.175gr de pura lombriz. Sembrar 20 kg de lombriz sustrato por m2Sembrar 20 kg de lombriz sustrato por m2 Entre mas depurado y descompuesto sea el sustrato Entre mas depurado y descompuesto sea el sustrato

mas rapido sera la asimilacion. mas rapido sera la asimilacion. Los mayores porcentajes de lombriz se encuientran Los mayores porcentajes de lombriz se encuientran

los primeros 10 a 15 centrimetros.los primeros 10 a 15 centrimetros.La aplicación en forma gradual del sustrato exita los La aplicación en forma gradual del sustrato exita los

cambios de temperatura.cambios de temperatura.La lombriz permanece mas tiempo en la superficie por La lombriz permanece mas tiempo en la superficie por

encontrar en el fondo mayores temperaturas.encontrar en el fondo mayores temperaturas.

Las lombrices deben distribuirse de igual manera Las lombrices deben distribuirse de igual manera en el espacio utilizado.en el espacio utilizado.

Debe depositarse el alimento en cantidad Debe depositarse el alimento en cantidad necesaria para facilitar la reecoleccion de necesaria para facilitar la reecoleccion de humus y lombriz.humus y lombriz.

En la siguiente tabla se muestra la En la siguiente tabla se muestra la composición del humus de lombrizcomposición del humus de lombrizHumedad Humedad 30-60%30-60%

PhPh 6.8-7.2%6.8-7.2%

NitrógenoNitrógeno 1-2.6%1-2.6%

FósforoFósforo 2-8%2-8%

PotasioPotasio 1-2.5%1-2.5%

Calcio Calcio 2-8%2-8%

Magnesio Magnesio 1-2.5%1-2.5%

Materia orgánica Materia orgánica 30-70%30-70%

Carbono orgánico Carbono orgánico 14-30%14-30%

PASOS PARA ESTABLECER UN PASOS PARA ESTABLECER UN CRIADERO DE LOMBRICES CRIADERO DE LOMBRICES

PARA LOMBRICOMPOSTAJEPARA LOMBRICOMPOSTAJE

1.1. Adquisición de Pie de Cría de Lombrices.Adquisición de Pie de Cría de Lombrices.

Compre la lombriz roja Californiana en lugares Compre la lombriz roja Californiana en lugares certificados.certificados.

2. Preparación de la Canteras2. Preparación de la Canteras

A base de madera, troncos, ladrillos, palos rústicos, etc.A base de madera, troncos, ladrillos, palos rústicos, etc.

Las dimensión que se recomiendan son de 1.0 a 1.5 m Las dimensión que se recomiendan son de 1.0 a 1.5 m de ancho, el largo es variable y 0.60 m. de altura.de ancho, el largo es variable y 0.60 m. de altura.

Por cada 500 lbs. de sustrato se utilizan 300 galones de Por cada 500 lbs. de sustrato se utilizan 300 galones de agua para el prelavado del sustrato, regando el agua agua para el prelavado del sustrato, regando el agua por la mañana y en la tarde durante un periodo de 12 por la mañana y en la tarde durante un periodo de 12 días y dándole la vuelta con pala para uniformizar. días y dándole la vuelta con pala para uniformizar.

3. Selección de los Sustratos y Preparación 3. Selección de los Sustratos y Preparación

del Alimento de las Lombrices.del Alimento de las Lombrices. Criterios Básicos:Criterios Básicos: Se pueden usar: estiércol de conejo, bovinos, Se pueden usar: estiércol de conejo, bovinos, equinos, equinos,

caprinos, desechos industriales como cachaza de caprinos, desechos industriales como cachaza de caña, pulpa de café, basura orgánica, entre otras. caña, pulpa de café, basura orgánica, entre otras.

El sustrato de ser capaz de retener humedad.El sustrato de ser capaz de retener humedad. No debe el sustrato tener tierra.No debe el sustrato tener tierra. El sustrato se puede trabajar cuando haya pasado la El sustrato se puede trabajar cuando haya pasado la

fase de descomposición.fase de descomposición. Debe ser poroso y sin terronesDebe ser poroso y sin terrones

Evitar proporcionar a las lombrices estiércol Evitar proporcionar a las lombrices estiércol de aves, cerdos y terneras, por las altas de aves, cerdos y terneras, por las altas concentraciones de amoniaco. El mejor es el concentraciones de amoniaco. El mejor es el de equinos.de equinos.

Los sustratos destinados al alimento de Los sustratos destinados al alimento de lombriz debe tener una fermentación previa, lombriz debe tener una fermentación previa, ya que si esta es parcial afectaría al esófago de ya que si esta es parcial afectaría al esófago de las lombrices provocando su muerte. las lombrices provocando su muerte.

4. Siembra de las Lombrices en los 4. Siembra de las Lombrices en los Canteros Canteros

Se inicia con 10kg. de lombrices por 1 metro Se inicia con 10kg. de lombrices por 1 metro cuadrado para favorecer su rápida adaptación cuadrado para favorecer su rápida adaptación y multiplicación en los nuevos sustratos. y multiplicación en los nuevos sustratos.

5. Riego5. Riego

La lombriz succiona los alimentos en humedad, La lombriz succiona los alimentos en humedad, por lo que se recomienda conservar una por lo que se recomienda conservar una humedad entre el 75 y 80%. Esto se consigue humedad entre el 75 y 80%. Esto se consigue regando los canteros cada 3 días y utilizando 3 regando los canteros cada 3 días y utilizando 3 galones por metro cuadrado, empleando galones por metro cuadrado, empleando mangueras, regaderas o microscopio. mangueras, regaderas o microscopio.

6. Alimentación 6. Alimentación Se debe proporcionar periódicamente quincenal o Se debe proporcionar periódicamente quincenal o

mensual:mensual:• 200 libras de sustrato por 1m2 cada mes en capas no 200 libras de sustrato por 1m2 cada mes en capas no

mayor de 10 cm.de espesor, dejando franjas mayor de 10 cm.de espesor, dejando franjas descubiertos, para que si el alimento por cualquier descubiertos, para que si el alimento por cualquier motivo no estaba preparado adecuadamente al lugar motivo no estaba preparado adecuadamente al lugar que no tiene el nuevo sustrato. que no tiene el nuevo sustrato.

• En caso de estiércoles recién excretados se En caso de estiércoles recién excretados se recomienda se suministren siempre y cuando estén recomienda se suministren siempre y cuando estén bien lavados.bien lavados.

• Se pueden alimentar a las lombrices cada vez que se Se pueden alimentar a las lombrices cada vez que se observe que hayan consumido todo el alimento observe que hayan consumido todo el alimento distribuido.distribuido.

7. Ampliación del Criadero7. Ampliación del Criadero

Como las lombrices se duplican cada 90 días es Como las lombrices se duplican cada 90 días es necesario ir ampliando el área en la necesario ir ampliando el área en la lombricultura, logrando sacar hasta 4 Kg. por lombricultura, logrando sacar hasta 4 Kg. por 1metro cuadrado. 1metro cuadrado.

MétodosMétodosa)a) Interrumpir la alimentación y hacer cordones de Interrumpir la alimentación y hacer cordones de

estiércol por los lados de las canteras para que las estiércol por los lados de las canteras para que las lombrices se vayan al nuevo sustrato que hay que lombrices se vayan al nuevo sustrato que hay que separarlo de dicho cantera a los 5 días.separarlo de dicho cantera a los 5 días.

b)b) Sobre la malla zaran se coloca sustrato preparando Sobre la malla zaran se coloca sustrato preparando colocando la malla en varias partes del cantero, colocando la malla en varias partes del cantero, dicha malla debe ser del tamaño de una saco para dicha malla debe ser del tamaño de una saco para que sea fácil su manejo retirando el zaron y que sea fácil su manejo retirando el zaron y poniéndolos en otro cantero por la noche con todo y poniéndolos en otro cantero por la noche con todo y lombriz, esto se retira cada 3 días.lombriz, esto se retira cada 3 días.

8. Cosecha de Lombrices8. Cosecha de Lombrices

c)c) Se coloca el sustrato en una capa de 10 cm el Se coloca el sustrato en una capa de 10 cm el centro del cantero, dicho cantero no se le ha centro del cantero, dicho cantero no se le ha dado alimentación por 3 a 4 semanas, por lo dado alimentación por 3 a 4 semanas, por lo que las lombrices están hambrientas que las lombrices están hambrientas dispuestas a colonizar el nuevo sustrato, el dispuestas a colonizar el nuevo sustrato, el cual se retira a los 3 días repitiendo dicha cual se retira a los 3 días repitiendo dicha operación de 3 a 4 veces. operación de 3 a 4 veces.

9. Cosecha de Humus9. Cosecha de Humus

Al haber retirado las lombrices quedan solo el Al haber retirado las lombrices quedan solo el humus con solo 3% de lombrices, el humus se humus con solo 3% de lombrices, el humus se retira con la carretilla y se lleva a un lugar para retira con la carretilla y se lleva a un lugar para orearse hasta 50% de humedad, dicho orearse hasta 50% de humedad, dicho almacenamiento se tendrá que realizar bajo almacenamiento se tendrá que realizar bajo sombra. Cuando se tiene la humedad sombra. Cuando se tiene la humedad considerada se procede al zarandeo del humus considerada se procede al zarandeo del humus con una malla que permite separar impurezas con una malla que permite separar impurezas (palos, piedras, paja, alimentos sin procesar, (palos, piedras, paja, alimentos sin procesar, etc.)etc.)

10. Empaque10. Empaque

De acuerdo a las necesidades y preferencias de De acuerdo a las necesidades y preferencias de los productores. los productores.

Conclusiones Sobre Compostaje Conclusiones Sobre Compostaje y Lombricompostajey Lombricompostaje

El lombricompostaje de los residuos orgánicos es un aporte de la El lombricompostaje de los residuos orgánicos es un aporte de la misma naturaleza, que puede ayudarnos a contribuir al misma naturaleza, que puede ayudarnos a contribuir al aprovechamiento y reciclaje productivo de los residuos orgánicos aprovechamiento y reciclaje productivo de los residuos orgánicos para una sabia conversación del suelo, el ambiente y del hombre para una sabia conversación del suelo, el ambiente y del hombre mismo.mismo.

Podemos resaltar que en las medidas que cada una de nuestras Podemos resaltar que en las medidas que cada una de nuestras actividades, tanto colectivas como individuales, se realicen en actividades, tanto colectivas como individuales, se realicen en mayor armonía con las leyes y los preceptos de orden y respeto al mayor armonía con las leyes y los preceptos de orden y respeto al bien común, nuestra fugaz presencia en este planeta será mas bien común, nuestra fugaz presencia en este planeta será mas provechosa, respetuosa y considerada hacia el beneficio de las provechosa, respetuosa y considerada hacia el beneficio de las generaciones venideras, integradas en un primer lugar por generaciones venideras, integradas en un primer lugar por nuestros propios hijos. nuestros propios hijos.

A manera de lista podemos resumir las A manera de lista podemos resumir las siguientes ventajas, que ne conjunto pueden siguientes ventajas, que ne conjunto pueden obtenerse por la aplicación del proceso de obtenerse por la aplicación del proceso de lombricompostaje:lombricompostaje:

• Puede ser realizado en patios, techos y jardines Puede ser realizado en patios, techos y jardines en cualquier casa y departamento, en cualquier casa y departamento, eliminándose el problema en el sitio mismo de eliminándose el problema en el sitio mismo de su generación.su generación.

• El proceso tiene una gran sencillez y no El proceso tiene una gran sencillez y no requiere controles precisos no equipo costoso requiere controles precisos no equipo costoso para su aplicación, pudiéndose utilizar en para su aplicación, pudiéndose utilizar en sitios y con materiales en desuso de poca sitios y con materiales en desuso de poca utilidad. utilidad.

• Tiene una gran plasticidad tecnológica para Tiene una gran plasticidad tecnológica para desarrollar manejos y procesos aplicables desde los desarrollar manejos y procesos aplicables desde los niveles de pequeña escala hasta niveles sofisticados niveles de pequeña escala hasta niveles sofisticados de procesamiento industrializado automático.de procesamiento industrializado automático.

• La transformación de los residuos orgánicos se La transformación de los residuos orgánicos se realizan sin generación de malos olores o atracción de realizan sin generación de malos olores o atracción de animales indeseables, por lo que puede realizarse animales indeseables, por lo que puede realizarse tanto dentro del medio urbano como rural o tanto dentro del medio urbano como rural o agroindustrial.agroindustrial.

• Permite un natural escalamiento y crecimiento Permite un natural escalamiento y crecimiento productivo por la reproducción poblacional de las productivo por la reproducción poblacional de las lombrices, de manera que permite alcanzar lombrices, de manera que permite alcanzar gradualmente mejores niveles y volúmenes de gradualmente mejores niveles y volúmenes de procesamiento.procesamiento.

• Las lombrices nunca se multiplican de manera Las lombrices nunca se multiplican de manera ilimitada o descontrolada, ya que suis ilimitada o descontrolada, ya que suis poblaciones se regulan, por el alimento poblaciones se regulan, por el alimento disponible y el ambiente.disponible y el ambiente.

• Las lombrices, contribuyen no solo con su Las lombrices, contribuyen no solo con su trabajo transformador, sino también como trabajo transformador, sino también como fuente de proteína animal de alta calidad fuente de proteína animal de alta calidad biológica, para la alimentación de gallinas, biológica, para la alimentación de gallinas, peces, cerdos y animales exóticos en peces, cerdos y animales exóticos en cautiverio.cautiverio.

• El proceso incorpora una valor agregado a los El proceso incorpora una valor agregado a los productos resultantes, tanto el abono orgánico como productos resultantes, tanto el abono orgánico como las lombrices, de forma que puede convertirse las lombrices, de forma que puede convertirse también en una actividad profesional y remunerativa.también en una actividad profesional y remunerativa.

• En caso de ser necesario, el consumo de energía En caso de ser necesario, el consumo de energía eléctrica es mínimo, no genera desperdicios, no eléctrica es mínimo, no genera desperdicios, no requiere mano de obra intensiva y no produce requiere mano de obra intensiva y no produce contaminación, sino por el contrario permite contaminación, sino por el contrario permite contrarrestar su efecto, propiciando una verdadera contrarrestar su efecto, propiciando una verdadera solución ecológica y productiva al problema de los solución ecológica y productiva al problema de los residuos orgánicas. residuos orgánicas.

¡Hasta Pronto!¡Hasta Pronto!¡Gracias!¡Gracias!

José Antonio Hernández SotoJosé Antonio Hernández Soto

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joanhs_411@yahoo.com.mx