• El ser humano está constituido por bioelementos, los cuales se clasifican en primarios, secundarios y oligoelementos.

• Por Biomoleculas las cuales están formadas de dichos elementos

• Composición es jerárquica: átomo, moléculas–Biomoleculas, macromoléculas, células, tejidos órganos, aparatos y sistemas, organismo

BIOELEMENTOS O ELEMENTOS PIOGÉNICOS

son aquellos elementos químicos que forman parte de los seres vivos. De acuerdo a su abundancia se agrupan en tres categorías:

•Bioelementos primarios o principales: C, H, O, N •Bioelementos secundarios:• S, P, Mg, Ca, Na, K, Cl•Oligoelementos: hierro, •manganeso, cobre, zinc,• flúor, iodo, boro, silicio, vanadio, cromo, cobalto, selenio, molibdeno y estaño.

AZUFRE

Se encuentra en dos aminoácidos (cisteína y metionina) , presentes en todas lasproteínas. También en algunas sustancias como el Coenzima A

FÓSFORO

Forma n parte de los ácidos nucléicos, de coenzimas y otras moléculas como fosfolípidos, sustancias fundamentales de las membranas celulares. También forma parte de los fosfatos, sales minerales abundantes en los seres vivos.

MAGNESIO

en forma iónica actúa como catalizador, junto con las enzimas, en muchas reacciones químicas del organismo.

CALCIOForma parte del tejido óseo. En forma iónica interviene en la contracción muscular, coagulación sanguínea y transmisión del impulso nervioso.

SODIOComo ión es abundante en el medio extracelular; necesario para la conducción nerviosa y la contracción muscular

POTASIOEn forma de ión es el más abundante en el interior de las células; necesario para la conducción nerviosa y la contracción muscular

HIERROcatalizador en reacciones químicas y formando parte de citocromos que intervienen en la respiración celular, y en la hemoglobina que interviene en el transporte de oxígeno.

MANGANESO

Favorece la coagulación de la sangre, la salud de la piel, coloración del cabello.

IODONecesario para la síntesis de la tiroxina, hormona que interviene en el metabolismo

FLÚOR Forma parte del esmalte dentario y de los huesos.

COBALTOForma parte de la vitamina B12, necesaria para la síntesis de hemoglobina .

SILICIO Proporciona resistencia al tejido conjuntivo.

CROMOInterviene junto a la insulina en la regulación de glucosa en sangre.

ZINC Actúa como catalizador en muchas reacciones del organismo.

LITIOActúa sobre neurotransmisores y la permeabilidad celular. En dosis adecuada puede prevenir estados de depresiones.

MOLIBDENO

es necesario para constituir algunas enzimas y prevenir la anemia y la caries., es antioxidante.

Elemento Porcentaje Elemento Porcentaje

Azufre 0.8 Magnesio 0.1

Calcio 4 Manganeso 0.001

Carbono 50 Nitrógeno 8.5

Cloro 0.4 Oxigeno 20

Fósforo 2.5 Potasio 1

Hidrogeno 10 Sodio 0.4

Hierro 0.01 Yodo 0.00005

•Se clasifican en orgánicas e inorgánicas

MOLÉCULAS INORGÁNICAS: son el agua, los iones de calcio, sodio ,potasio y magnesio.

MOLÉCULAS ORGÁNICAS: están formadas principalmente por C, H, O, N, S y P, y cantidades mínimas de elementos metálicos y no metálicos

AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS

Grupo amino + grupo carboxilo.Los aminoácidos e clasifican en α, β o γ, estos tienen funciones importantes como neurotransmisores, el GABA, los aminoácidos forman proteínas las cuales tienen funciones de transporte, estructurales y catalizadoras (enzimas).

AZÚCARES Y CARBOHIDRATOS

Grupo alcohol + grupo carbonilo.Se clasifican en aldosas y cetosas, monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos, y polisacáridos, numero de carbonos en la cadena. Desempeñan funciones de fuente de E, estructurales, etc.

ÁCIDOS GRASOS Ácidos carboxílicos de cadena larga. Se clasifican en saturados e insaturados.Su importancia: membrana celular, recubrimiento, esteroides, etc.

NUCLEÓTIDOS Y ÁCIDOS NUCLÉICOS

Pentosa + base nitrogenada + grupo fosfato.Su importancia: ATP, generación de E, forman ac. nucléicosADN, ARN, contienen toda la información genética, permiten la traducción (síntesis de proteínas)

• La organización y el funcionamiento de los organismos vivos esta regulado por las reacciones bioquímicas

• Estas reacciones a su vez están determinadas por enzimas

• Metabolismo: la suma total de reacciones que ocurren en un ser vivo